Hogyan kell szedni a búzakorpát, előnyei és ártalmai. Korpa: előnyök és károk, használati tippek A búzakorpa tulajdonságai

Menjen el bármely szupermarket kenyér részlegébe, és szánjon időt a választék tanulmányozására. A polcokon búzakorpát fog látni. Értékes rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ennek a terméknek az előnyei és ártalmai alapos elemzést igényelnek. De a legfontosabb benne az élelmi rost.

Az élelmiszeripar több millió tonna búzát dolgoz fel, hogy finom fehér kenyeret, finom süteményeket, édes zsemlét, mézeskalácsokat, péksüteményeket és sütiket tegyen az emberek asztalára. Sajnos az ízletes nem mindig egészséges.

A prémium fehér liszt búzafeldolgozás terméke. Ebben az esetben a „legmagasabb fokozat” kifejezés nem jelzi annak előnyeit. A táplálkozási szakértők egyre gyakrabban mondják, hogy a finomított fehér liszt egyáltalán nem biztonságos termék, és ártalmas lehet, ha oktalanul használják.

A csúcstechnológiás termelésben a búzát komponensekre osztják: fehér liszt, gabonacsíra és korpa. Ez utóbbiakat a gabonafeldolgozás melléktermékének nevezik. A korpa magas fehérjetartalma és egyéb jótékony tulajdonságai már régóta ismertek, de csak a 20. század végén jelentek meg a szupermarketek és az egészséges élelmiszerboltok polcain az értékes termékkel ellátott csomagok. Mi változott?

A korpa jótékony tulajdonságai: rostkeresésben

Azért eszünk, hogy energiát nyerjünk. Szervezetünk csak az energiatartalékok feltöltése után kezd el gondoskodni a mikrotápanyag-ellátásról (vitaminok és ásványi anyagok). Először is kielégítik a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, víz, más szóval makrotápanyagok szükségletét.

Az éhségérzet a táplálékfelvétel szabályozója. A modern élelmiszeripar különféle adalékanyagok segítségével megtanulta gyorsan csillapítani az emberi éhséget, és ugyanakkor nagy bevételeket szerezni. A szupermarketek polcai tele vannak olyan élelmiszerekkel, amelyek magas kalóriatartalmúak, de alacsony mikrotápanyagokban. A kár abban rejlik, hogy a szervezetben vitamin- és mikroelemhiány alakul ki.

Ezért az orvosok, táplálkozási és táplálkozási szakértők magas tápanyag- és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek fogyasztását javasolják. Egy termék hasznosnak minősítéséhez a következő összetevőknek kell jelen lenniük:

• víz;
• rost (növényi rost);
• telítetlen zsírok.

A zöldségek és gyümölcsök általában alacsony kalóriatartalmúak, vízzel telítettek és rostban gazdagok. De az utóbbi tartalmát tekintve a bajnok továbbra is a gabonanövények. A növényi rostok emésztése hosszú ideig tart (és néhányat egyáltalán nem emésztnek meg), és több órán át teltségérzetet ad. Ez az étrendi előnye, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a modern ember katasztrofálisan kevés rostot fogyaszt.

A korpát a szem külső héjából állítják elő, amely a teljes tömeg körülbelül 15%-át teszi ki. A maradék (a héj nélkül) felveszi a liszt fehérségét, puhaságát és légiességét, ugyanakkor elveszíti a fontos tápanyagokat. Kiderült, hogy az előnyök a korpában maradnak, mivel a biológiailag értékes anyagok 90%-a a héjban koncentrálódik: E-, A-, B9-, B6-, B3-, B2- és B1-vitamin, mangán, réz, kén, kalcium, antioxidánsok, fehérje. A számok meggyőzőek, de ez azt jelenti, hogy most mindenkinek kanalanként kell ennie ezt a táplálék-kiegészítőt?

Kár és mellékhatások

Azt már megtudtuk, hogy a búzakorpa megfelel az egészséges termék kritériumainak. Azonban számos melléktulajdonságuk is van, ami miatt óvatosan kell kezelni őket.

1. A korpa túlzott fogyasztása csökkentheti az ásványi anyagok szintjét a szervezetben.
2. Ez egy durva étel, amely irritálja a bélnyálkahártyát. Emiatt a termék káros a gyomor- és bélbetegségben szenvedők számára. Fekélyek, gyomorhurut, posztoperatív időszak, hasmenés - mindezek ellenjavallatok a korpa fogyasztására.
3. Előfordulhat, hogy egy növekvő szervezet nem képes megemészteni a durva rostot. Ezért a gyermekkor a rendszeres használat másik ellenjavallata.

Veszélyes fitinsav

A szakértők megvitatják a búzakorpában lévő fitinsav káros hatásait. Úgy gondolják, hogy ez a vegyület befolyásolja a szervezet magnézium, vas, cink és kalcium felszívódását.

A kutatások azt mutatják, hogy a hőkezelés csökkenti a fitinsav aktivitását. Ebből következően a pékáruk erjesztése és hőkezelése után a búzakorpa rostok nem zavarják a mikroelemek felszívódását.

De amíg az orvosok végleges ítéletet nem hoznak ebben a kérdésben, javasoljuk, hogy szünetet tartson ennek az étrend-kiegészítőnek a szedésében, hogy ne károsítsa egészségét. Egy orvosi konzultáció is jó ötlet lenne.

Hatékonyság

A szedésének hatásai három csoportra oszthatók:

• tápérték;
• mechanikai hatás a gyomor-bél traktusra;
• antioxidáns tulajdonságok.

Tápérték

A búza a fogyasztás tekintetében a rizs után a második helyen áll a világon, míg a búzakorpa részaránya nagyon kis százalékot tesz ki. A termék meglehetősen magas kalóriatartalmú: akár 296 kcal / 100 g.

A búzakorpa jó növényi rostforrás, amely segít a méreganyagok eltávolításában. A tiszta bélben a hasznos baktériumok gyorsabban szaporodnak, és maguk is szintetizálják a hasznos vitaminokat.

Például bebizonyosodott, hogy a szerotonin (a hangulathormon) legfeljebb 90%-a a vastagbélben termelődik, nem pedig az agyban.

Ma már senki sem vonja kétségbe, hogy a rostban gazdag ételek javítják az egészséget, természetesen, ha bölcsen fogyasztjuk.

Mechanikai hatás a gyomor-bél traktusra

A székrekedés és más emésztési problémák nagyon gyakori probléma. A legtöbb ember legfeljebb 12 g rostot fogyaszt naponta, 25-35 g normával Könnyű kiszámítani a gyermekek számára ajánlott adagot: gyermekkor + 5 g.

A búzakorpában lévő élelmi rost, javítja a bélmozgást, csökkenti a salakanyag eltávolításának tranzit idejét. A búzakorpában lévő cellulózról kimutatták, hogy lágyítja a székletet.

A felsorolt ​​tények súlyát a következő érv adja: az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nemrégiben megerősítette a búzakorpa jótékony hatását a gyomor-bél traktus egészségére.

Antioxidáns tulajdonságok

A kísérleti bizonyítékok alátámasztják a búzakorpa hatékonyságát a szív- és érrendszeri betegségek és egyes krónikus betegségek kockázatának csökkentésében. A termék daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és képes csökkenteni a rosszindulatú daganatok kockázatát:

• belek (végbél, vékony- és vastagbél);
• prosztata (adenómák);
• emlőmirigy.

Hogyan kell használni

1. Naponta legfeljebb 25-30 g búzakorpa fogyasztása javasolt.
2. Ezt az étrend-kiegészítőt egy teáskanállal kezdve bevezetik az étrendbe, és gondosan figyelemmel kísérik a szervezet reakcióját.
3. A korpa rostok hajlamosak felszívni a vizet, ezért bő folyadékkal kell bevenni: körülbelül egy pohár 1 evőkanál. l. Ez lehet kefir, gyümölcslé vagy csak forralt víz. Javasoljuk, hogy naponta legalább 1,5 liter tiszta vizet igyon meg, hogy a termék csak hasznot hozzon, és ne kárt okozzon.

A természetes, finomítatlan élelmiszerek fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, és segít megelőzni az étrenddel összefüggő betegségeket. Azáltal, hogy salátákhoz, pékárukhoz, levesekhez és főzetekhez gabonarostokat ad, segíti a testet.

Érdekes esetet jegyeztek fel a történelemben, amely arról szól, hogy az embernek durva táplálékot kell kapnia. A 18. század elején az összes chita az európai országokban felhagyott a finomítatlan gabonákból készült köretek készítésével. A szakácsok csak hámozott magvakat tettek az ételekbe. Egy idő után az orvosok riadót fújtak – az urakat tömegesen döngölte egy ismeretlen betegség. A megnyilvánulás ugyanaz volt - hallucinációk, gyengeség, bénulás. A holland Eijkman csak a 20. században bizonyította az összefüggést a finomítatlan gabonák kerülése és a betegségek között. Az embereket tönkretette a tiamin, a gabonahéjban található vitamin hiánya.

Búzakorpa - összetétel

A búzakorpa a gabona felső pelyhe, amelyet lisztőrlés során végzett durva tisztítás eredményeként nyernek. Egészen a közelmúltig a korpát termelési hulladéknak tekintették, és állati takarmányként dolgozták fel. A 19. század elején őseink teljes kiőrlésű lisztet használtak kenyérkészítéshez, teljes mértékben megkapva a korpa minden jótékony tulajdonságát. Ma rendkívül finomított lisztből készült pékárut fogyasztunk, megfosztva szervezetünket a vitaminoktól.

• A korpa a szem felső héjából, az endospermiumból és a rudimentumból áll, amely akár 80%-ban hasznos mikroelemeket és esszenciális anyagokat tartalmaz. A búzakorpa szerkezete a következőket tartalmazza: hasznos mikroelemek - jód, kálium, foszfor, réz, nátrium. A szervezet számára szükséges savak és vitaminok a tiamin, Omega 6, karotin, Omega 3, A, B és E vitaminok.
• A dietetikában nagyra értékelt korpa fő értéke az élelmi rost- és rosttartalom, amely javítja a gyomor-bél traktus működését, csökkenti a cukorszintet cukorbetegségben, eltávolítja a koleszterint és tökéletesen telít, elnyomja a nassolási vágyat.

A termék kalóriatartalma - 150 kcal / 100 g.

Búzakorpa - haszon vagy kár

Ha ennek a nyersanyagnak a veszélyeiről beszélünk, akkor csak egy hátránya van - a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek tilos a termék használata. Ellenkező esetben a búzakorpa fogyasztása során csak előnyöket és a szervezet általános állapotának megerősítését kapja. A termék csodálatos összetétele hozzájárul:

• A dysbacteriosis megelőzése - a korpa E- és B-vitamin-tartalma miatt a gyomornyálkahártyát ellátják, normalizálva a gyomornedv aktív termelését. Ezenkívül javul a hasnyálmirigy és a máj működése.
• A női és férfi reproduktív rendszer erősítése - a korpa zsírsavai fenntartják az ösztrogének szükséges egyensúlyát. A nők számára ez kiváló megelőzésként szolgál a mellrák és a méhnyak-betegségek ellen. A férfiaknál a korpa segíti a prosztata mirigy összehangolt működését és a „férfi” erő hosszú távú megőrzését.
• Fogyás – a korpa segít csökkenteni az étvágyat, a duzzanatot és feltölti a gyomor térfogatát, ami teltség- és jóllakottság érzést ad.
• A székrekedés enyhítése - a rostrostokat a belek gyakorlatilag nem emésztik meg, hanem a többi táplálékkal felszívódnak, vízzé alakítva. Ha összehasonlítja a korpát rosttartalom szempontjából a hússal vagy a gyümölccsel, akkor a korpa vezető pozícióba kerül.

Búzakorpa, hogyan kell szedni

A korpa durva és kemény táplálék a szervezet számára. Ezért ajánlatos a tanfolyamot 1 evőkanállal kezdeni. kanál készterméket, 3 naponta növelve a mennyiséget. Az első tanfolyam elvégzéséhez 10 napos időtartam elegendő. Rendszeres búzakorpa szedése esetén a terméket egy hónapig fogyaszthatja, ezt követően 10-14 nap szünet szükséges. A szupermarketek polcain megtalálhatók:

• Granulált búzakorpa - nem igényel előzetes áztatást, közvetlenül levesbe, zabkásaba, panírozásba vagy forró italokba öntik.
• Pehely vagy por - öntsön forrásban lévő vizet, hagyja 30-40 percig főzni, majd felhasználhatja étkezésre.
• Légrudak – müzli vagy sütemény formájában kaphatók. Vásárlás után azonnal használatra készek, de kevés jótékony tulajdonsággal rendelkeznek.
• Tabletta forma - tanfolyamként szedve, az utasításokat a gyógyszerhez mellékeljük.

Manapság az egészséges táplálkozás egyre több híve dönt úgy, hogy a búzakorpát is beépíti étrendjébe. Gabonafélék feldolgozása és termesztése során nyert termék. Sokáig haszontalannak tartották, és csak állati takarmányként használták. Jelenleg már sok információ ismert a búzakorpa előnyeiről. Használatuk számos diétában javasolt. A búzakorpa segítségével számos betegség állapota normalizálódik. Ahhoz azonban, hogy a korpa bevétele csak előnyökkel járjon, ismernie kell a termék néhány jellemzőjét.

Búzakorpa: előnyök és károk, hogyan kell szedni

A korpa előállításához használt gabona külső héja biológiailag értékes anyagok tárháza. Ugyanakkor a termék alacsony kalóriatartalmú marad, ezért az egészséges táplálkozással foglalkozó szakemberek és táplálkozási szakemberek aktívan ajánlják.

A búzakorpa jótékony tulajdonságait a következő kémiai összetétel magyarázza:

• A-vitamin;
• kálium;
• E-vitamin;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor;
• B-vitaminok;
• kalcium;
• réz;
• rost, valamint élelmi rost;
• fehérjék;
• zsírsav.

A boltokban granulált és nem granulált búzakorpát is láthatunk. Nincs sok különbség köztük, hacsak nem tiszta formában kínálják a terméket.

A normál korpát leggyakrabban adalékanyagok nélkül állítják elő. De a granulátumok gyakran tartalmazhatnak cukrot, sót vagy akár különféle ízfokozókat, amelyek célja az íz fokozása. Ezért, ha azt szeretné, hogy a termék a lehető legtöbb hasznot hozza, akkor előnyben kell részesíteni az őrölt korpát.

Milyen előnyei vannak a búzakorpának?

A búzakorpában található anyagok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre:

1. A gyomorba kerülve megnő a méretük, ami teltségérzetet okoz. Ez a tulajdonság különösen fontos azok számára, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól. Ez is segít eltávolítani mindent, ami felesleges a belekből - méreganyagok, nyálka. Ez minimálisra csökkenti a székrekedés és a vastagbélrák kialakulásának valószínűségét. Éppen ezért a búzakorpát sok táplálkozási szakember ajánlja székrekedésre.
2. A gabonahéjban nagy mennyiségben található rost lehetővé teszi a dysbacteriosis megszabadulását. A B-vitaminok serkentik a gyomornedv képződését.
3. Köztudott, hogy a korpa segít a szív- és érrendszeri problémákban. A termék fogyasztása segít normalizálni a vér koleszterinszintjét. Csökken a szívinfarktus vagy a szívbetegségek, például az aritmia és a tachycardia valószínűsége.
4. A nagyon változatos összetételű búzakorpa nélkülözhetetlen a gyomor-bél traktus problémáihoz. Használatuk lehetővé teszi az emésztési folyamat normalizálását a lehető legrövidebb idő alatt.
5. A nagyon alacsony kalóriatartalmú búzakorpa szintén segít az elhízás elleni küzdelemben. A rostok, amelyek segítik a szervezetet a szénhidrátok lassú felszívódásában, segítenek megszabadulni a felesleges kilóktól. Teltségérzet jelenik meg, nehéz többet enni a tervezettnél. Ezért a búzakorpa a fogyáshoz egyszerű, de hatékony gyógymód. Ugyanakkor cukorbetegség esetén is ajánlott a korpa, mivel használata jelentősen lelassíthatja a vércukorszint növekedési folyamatát.
6. A korpa egyformán előnyös mind a női, mind a férfi test számára. Az egészséges zsírsavak, nevezetesen az Omega-3 és az Omega-6, segítenek az ösztrogénszint normális szinten tartásában. Ha ezt a terméket hozzáadja étrendjéhez, megvédi magát az olyan betegségektől, mint a mellrák. A férfiak viszont normalizálhatják a prosztata működését.

Búzakorpa: hogyan kell használni

A zab- vagy rozskorpához hasonlóan a búzakorpa is felhasználható adalékként különféle ételekhez - salátákhoz, koktélokhoz, zseléhez, darált halhoz, zabkásához és még sok máshoz. A maximális előnyök elérése érdekében azonban be kell tartania a termék bizonyos adagját. Független terápiás és profilaktikus szerként használható. Erre két lehetőség van:

1. Előáztassa a korpát. Öntsön forrásban lévő vizet a korpa bizonyos részéhez, és hagyja 30 percig főzni. Ezután engedje le a felesleges folyadékot, és vegye ki a duzzadt korpát. Hozzáadhatók zabkásához vagy más alkalmas ételekhez is.
2. Vegyük szárazra. Vegyünk őrölt korpát bő vízzel – legalább 1 pohárral.

Mint minden olyan terméket, amelyet a szervezet nem ismer, a korpát is óvatosan kell szedni. Fokozatosan növelje az adagot. Kezdje 1 tk. naponta, fenntartva ezt a mennyiséget 2 hétig. Ezután a napi adagot 3 teáskanálra növelheti. (naponta háromszor egy kanál).

Felhívjuk figyelmét, hogy a maximális mennyiség 4 kanál. Ezt a normát nem szabad megsérteni, mivel fennáll a szervezet károsodásának kockázata.

A kezelés időtartamának legalább két hónapnak kell lennie. Amint a termék fogyasztásának előnyei észrevehetőek, azonnal el kell kezdeni a napi bevitel csökkentését.

Búzakorpa fogyáshoz: hogyan kell szedni

A búzapelyhet gyakran ajánlják diétás termékként, amely lehetővé teszi a fogyást rövid időn belül. Ebből a célból röviddel étkezés előtt kell fogyasztani, ami javítja az emésztőrendszer működését. Mint fentebb említettük, a korpa térfogata megnő, amikor bejut a gyomorba, ami segít csökkenteni az étvágyat. Teltségérzet van, ezért a táplálkozási szakemberek gyakran felszólítják, hogy vacsorára fogyasszák el őket.
Ha a legtöbbet szeretné kihozni ezekből a pelyhekből, hozzáadhatja alacsony zsírtartalmú joghurthoz vagy kefirhez. Ehhez célszerű forrásban lévő vízben megfőzni őket, hogy legyen idejük megduzzadni.

A búzapehely rendszeres fogyasztása pozitív hatást érhet el. Nagyon fontos azonban, hogy ne lépje túl a napi adagot és a maximálisan megengedett tanfolyam időtartamát. A káros méreganyagok és salakanyagok mellett a korpa hosszú távú használatával a hasznos anyagok is elkezdenek eltávolítani a szervezetből. Ennek számos következménye van, beleértve a kalcium egyensúlyhiányt is.

A használat ellenjavallatai

Jótékony tulajdonságai ellenére a korpa akkor is káros lehet, ha a következő betegségekben szenved:

• problémák a duodenummal;
• vastagbélgyulladás;
• egyéni fehérje intolerancia;
• posztoperatív időszak;
• gyomorfekély.

Ne adjon ilyen gabonaféléket gyermekeknek, mivel a növekvő szervezet nehezen tudja megbirkózni az ilyen durva ételek emésztésével. Ez a termék a magzatot kihordó nők számára is káros, mivel nemcsak káros, hanem hasznos anyagokat is eltávolít a szervezetből.

Ha mégis úgy dönt, hogy szisztematikusan szed ilyen korpát, nagyon fontos betartani a megfelelő ivási rendszert. Naponta legalább két liter vizet kell inni (ha 1-3 teáskanál őrölt korpát fogyasztasz). A súlyos következmények elkerülése érdekében a búzakorpa kúra megkezdése előtt konzultáljon táplálkozási szakértővel, orvossal vagy egészséges táplálkozás specialistával.

A korpa előnyei és ártalmai - videó

A búzakorpa a búzaszemek héja, amely az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen rostnak számít. A korpát több típusra osztják, és a következők: hajdina, búza, rozs, rizs, árpa stb. Különböző őrlési fokuk van: durva (nagy) és finom (kicsi). A búzakorpa a legpuhább az összes típus közül. A terméknek nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak, és káros lehet az egészségre.

A búzakorpa és összetétele

A korpa egy aleuronrétegből, csírából és héjból álló egészséges termék, amely számos, az emberi szervezet számára szükséges hasznos anyagot tartalmaz. A búzakorpa összetétele:

Milyen előnyei vannak a búzakorpának?

A korpát élelmiszer-adalékanyagként és különféle étrendekben használják. Milyen előnyökkel jár a használatuk? Így néz ki a búzakorpa a képen.

1. A termék 43% rostot tartalmaz, amely jól tisztítja a gyomor és a belek falát, enyhíti a székrekedést.
2. A korpa Omega-3 és Omega-6 telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre és védenek az érelmeszesedéses plakkok kialakulásától.
3. Ha rendszeresen fogyasztja ezt az egészséges terméket, csökken a hipoglikémiás index és csökken a vércukorszint.
4. Fogyasztáskor a korpa megduzzad a gyomor-bélrendszerben, és abszorbenssé válik, amely semlegesíti a rákkeltő anyagokat, valamint felszívja a salakanyagokat és a méreganyagokat. Duzzanat esetén a termék többszörösére nő, csökkentve az étvágyat és elősegítve a fogyást.
5. A poliszacharid normalizálja a koleszterinszintet.
6. A vitaminok és mikroelemek minden szerv és rendszer normális működéséhez vezetnek, és segítenek megszabadulni a túlsúlytól.

Ez az étrend-kiegészítő nélkülözhetetlen termék számos betegség megelőzésében és az egészséges szervezet támogatásában.

Ellenjavallatok

A búzakorpa serkenti a bélmozgást és ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. És nem is tudod használni őket hepatitis, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, hasnyálmirigy-, máj- és epehólyag-betegségek esetén. Az embereknek akik allergiásak a glutinra- a termék részét képező fehérje. Nem ajánlott adni három év alatti gyermekek.

Rendszeres használat esetén két hónapnál tovább nem használhatók. Hosszan tartó használat és jó béltisztítás esetén elkezdik eltávolítani a szervezetből a szükséges mikroelemeket és vitaminokat.

Hogyan kell helyesen használni a korpát

Búzakorpát kell hozzáadni az ételekhez: köretek, zabkása, saláta, leves, házi pékáruk. Képesek csökkenteni a velük együtt elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát. Száraz formában is használható, de ez nem túl kényelmes - megfulladhat, és az íze nem túl kellemes. Ha úgy dönt, hogy száraz formában veszi be őket, bő folyadékkal (legalább egy pohárral) le kell mosni.

Készíthet áztatott korpát - ez a lehetőség nagyon kényelmes. Forró vízzel kell feltölteni őket, de nem forrásban lévő vízzel, hogy ne csökkenjen a tápanyagtartalom. Használat előtt le kell engedni a felesleges folyadékot, és bármilyen ételhez hozzáadhatja.

Kezdje el a korpa fogyasztását kis mennyiséggel, majd fokozatosan növelheti a mennyiséget.

Az első három napban étkezésenként adjunk hozzá egy teáskanálnyit. Ezután fokozatosan váltanak kettőre, és fél hónapra a mennyiséget étkezés közben napi három teáskanálra növelik. Ezután folytatnia kell a mennyiség fokozatos növelését, és a hónap végére minden étkezéshez három evőkanálnak kell lennie. Itt érdemes megállni, és nem ajánlott tovább növelni az elfogyasztott korpa mennyiségét az emberi szervezet számára szükséges anyagok egyensúlyának megőrzése érdekében. Az egészség javítására szolgáló termék szedésének időtartama nem haladhatja meg a két hónapot.

Amikor elkezdi fogyasztani a korpát, észre fogja venni, hogyan javul a bőr, a haj és a köröm állapota. Ezután a gyomor-bél traktus megfelelően működik, a gyomor nehézsége eltűnik, és a súly fokozatosan csökkenni kezd. Ne fogyasszon korpát, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet követ - ez vitaminhiányhoz, kimerültséghez és egyéb kellemetlen következményekhez vezethet, mivel a termék csökkenti a kalóriatartalmat.

Korpa hasnyálmirigy-gyulladásra

A betegség súlyosbodásának időszakában ezt a terméket nem szabad bevenni. A következő roham után csak egy hét múlva lehet bevinni az étrendbe. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a korpát turmixgépben vagy kávédarálóban kell őrölni fogyasztás céljából. Darálás után legalább tíz percig forraljuk. Ezután körülbelül egy napig kell főzni, majd a levest szűrni kell, és mézet kell hozzáadni. Most a korpa használatra kész.

Vásárláskor válasszon hazai gyártót, ez a termék több előnnyel jár. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlatos búzát, zabot és hengerelt zabot vásárolni - ezek a leghasznosabbak erre a betegségre.

A korpa használata a kozmetológiában

A fehérje, amely a korpa része, pótolja a keratin funkcióit. A keratin pedig megakadályozza a megereszkedést, az öregedést, megőrzi az arc kontúrját, és felelős a dermis fiatalságáért és rugalmasságáért. A keratin hiányától a bőr fénytelenné válik, beszürkül és ráncok jelennek meg rajta.

A búzakorpa nagyon egészséges, és ha nincs ellenjavallata a használatának, feltétlenül vegye be a napi étrendbe, és teljesen helyettesítse vele a gyorsételeket.

Az egészséges táplálkozás manapság divatos. Az üzletek és gyógyszertárak polcain gyakran találhat különféle gabonákból, köztük búzából származó korpát. Kik ők? Milyen értéket képviselnek szervezetünk számára? A korpát a gabonafélék feldolgozása során nyerik. Az, hogy előnyösek lesznek-e, az előállításuk módjától függ.

Hogyan szerezzünk korpát

Annak érdekében, hogy bármely gabonafélék szemét élelmiszerként fogyaszthassák, valamint piacképes megjelenést kapjanak, előfeldolgozásra kerülnek, megszabadítva a kemény héjtól. Valójában ezt a héjat korpának hívják. Ezen kívül ez magában foglalja a szemek tisztítása után visszamaradt héjat és finom port.

Maguk a gabonák viszont elveszítik legértékesebb táplálkozási tulajdonságaik közel 90%-át. A tisztított gabonákból lisztet vagy gabonát kapnak, amely egyáltalán nem válik hasznossá szervezetünk számára, bár a termék íze észrevehetően javul. Az ilyen lisztből sütés szép és puha lesz, de túlzott használata bél- és szívbetegségeket, cukorbetegséggel vagy érelmeszesedéssel teli, az elhízásról nem is beszélve.

Amikor eltávolítjuk a korpát a gabonából, a hasznos tápanyagok közel 90%-a elveszik.

Extrudált korpa: előnyei és hátrányai

A korpacsomagolásokon gyakran megtalálható az „extrudált” felirat. Mit is jelent ez?

Az extrudálás a tömeg lyukakon keresztül történő préselése, hogy bizonyos formát kapjon. Ez kétféleképpen történik - hidegen és melegen.

Az extrudálás után a száraz korpatömeg felveszi a formáját

A forró extrudálási módszerrel a feldolgozási hőmérséklet körülbelül 120 °C. De a legtöbb vitamin elpusztul ezen a hőmérsékleten. A jó hír: a korpa esetében az extrudálás nem tart sokáig, és a jótékony anyagok nagy részét nem lesz ideje megsemmisíteni. De a mikrobák elpusztulnak, ami lehetővé teszi a termék hosszabb tárolását kémiai tartósítószerek használata nélkül. Ez határozott plusz. A melegextrudálás másik pozitív tulajdonsága, hogy könnyen emészthetővé teszi az aminosavakat. De vannak hátrányai is: ezzel a technológiával a fehérjék és a szénhidrátok egyszerűbb formákká, a rostok és a keményítő pedig cukrokká bomlanak le. Ennek eredményeként szervezetünk több kalóriát kap, és kevesebb hasznot hoz a rostokból.

A hideg extrudálási módszerrel a korpa kizárólag mechanikai változásokon megy keresztül. Ezért minimális kárt okoz a termék, minden hasznos anyag megmarad benne, ugyanakkor a számunkra nem hasznos gombák és baktériumok túlélnek, ez egy mínusz.

Összetétel és előnyei

A korpa hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett makro- és mikroelemekben, valamint vitaminokban gazdagok. De ez a termék különösen nagyra értékelt a benne található rostok és durva szálak miatt.

Ellenjavallatok hiányában a korpa számos okból hasznos, különösen:

• aktiválja az anyagcserét;
• normalizálja az emésztést és a szívizom működését;
• javítja az erek rugalmasságát;
• jótékony hatással van az idegrendszerre;
• a bőrt simává és rugalmassá, a hajat és a körmöket pedig erőssé és fényessé teszi;
• távolítsa el a toxinokat és a salakanyagokat;
• megakadályozza az onkológia kialakulását;
• javítja a látást;
• lassítja a vércukorszint emelkedését;
• erősíti az immunrendszert;
• megelőzni az elhízást.

Melyik korpa egészségesebb: rozs- vagy búzakorpa?

Melyik korpa egészségesebb: rozs vagy búza? A kérdés megválaszolásához érdemes odafigyelni a kémiai összetételre.

táblázat: a búza- és rozskorpa kémiai összetételének összehasonlítása

Anyagok		Rozskorpa	Napi norma
	Tartalom 100 g-ra
Kalóriatartalom	165 kcal	114,2 kcal	1684 kcal
Mókusok	16 g	12,2 g	76 g
Zsírok	3,8 g	3,4 g	60 g
Szénhidrát	16,6 g	8,7 g	211 g
Táplálkozási rost	43,6 g	43,6 g	20 g
Víz	15 g	13,8 g	2400 g
Hamu	5 g	5 g	-
Vitaminok
A, R		16,6 mg	900 mcg
B1, tiamin	0,75 mg	0,54 mg	1,5 mg
B2, riboflavin	0,26 mg	0,28 mg	1,8 mg
E, alfa-tokoferol	10,4 mg	1,5 mg	15 mg
RR	13,5 mg	2,07 mg	20 mg
Niacin	10,5 mg	2,07 mg	-
Makrotápanyagok
Kálium, K	1260 mg	1207 mg	2500 mg
Kalcium, Ca	150 mg	230 mg	1000 mg
Magnézium, Mg	448 mg	448 mg	400 mg
Nátrium, Na	8 mg	60 mg	1300 mg
Foszfor, Ph	950 mg	310 mg	800 mg
Mikroelemek
Vas, Fe	14 mg	10 mg	18 mg
Jód, I		60 mcg	150 mcg
Cobalt, Co		4 mcg	10 mcg
Mangán, Mn		6,98 mg	2 mg
Réz, Cu		759 mcg	1000 mcg
Cink, Zn		4,31 mg	12 mg
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	11,6 g	7,3 g	-
Mono- és diszacharidok (cukrok)	5 g	1,4 g	max 100 g

A táblázatból látható, hogy a durva élelmi rost ugyanannyiban van jelen a búzában és a rozskorpában is, így nincs nagy különbség, hogy melyiket használjuk a fogyáshoz.

A rozskorpa több rostot és értékes mikroelemeket tartalmaz. De a búzakorpának számos előnye van, többek között:

• 5-ször több niacin (vagy más néven nikotinsav) - erős koleszterinszint-csökkentő szer;
• 3-szor több foszfor, amely megőrzi az egészséges fogakat és csontokat, és jótékony hatással van az izomaktivitásra;
• lényegesen több kálium - szervezetünk legfontosabb ásványi anyaga, amely szabályozza a víz-só egyensúlyt, a szív és az erek működését; az emésztés, az idegrendszer és az izomműködés támogatása; eltávolítja a felesleges nátriumot, ami segít normalizálni a vérnyomást és javítja az agy vérellátását.

Azok számára, akik még soha nem fogyasztottak korpát, érdemes búzakorpával kezdeni, mert a belekre gyakorolt ​​hatása sokkal enyhébb lesz.

Milyen előnyei vannak a búzakorpának?

Ha a nőknek nincsenek kísérő betegségei, amelyekre tilos a korpa, akkor ésszerű bevitelük pozitív hatással van az egészségre, még terhesség és szoptatás alatt is.

A búzakorpa egyszerűen a B-vitaminok, az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak tárháza, amelyek normalizálhatják az ösztrogén női hormon mennyiségét, amelynek feleslege „női” betegségeket okoz: mastopathia, endometriózis, mióma, mellrák. stb.

Azoknál a férfiaknál, akik rendszeresen fogyasztanak búzakorpát, sokkal kisebb a kockázata a prosztatabetegség és az impotencia kialakulásának. Hosszabb ideig élnek aktív szexuális életet.

A korpa pozitív hatással van a gyermekek szervezetére is. A fő előnyös tulajdonságok a következők:

• fokozott bélmozgás a székrekedés során;
• a gyermek testének megtisztítása az allergénektől és a toxinoktól;
• a túlsúly elleni küzdelem serdülőknél, beleértve azokat is, akik nem tapasztalnak komoly fizikai aktivitást, mert már minimális mennyiségű korpa is teltségérzetet okoz, csökkentve az étvágyat;
• choleretic hatás, ezért epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésére használják;
• az immunrendszer erősítése;
• a bél mikroflóra helyreállítása.

Videó: hogyan válasszuk ki, tároljuk és együnk helyesen a korpát

Ellenjavallatok

Nem mindenki részesül a korpából. Felnőttek és gyermekek sem szedhetnek korpát, ha a következőkben szenvednek:

• gyomorhurut;
• gastroduodenitis;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• akut vastagbélgyulladás;
• allergia a gabonafehérjékre;
• gyomor- vagy nyombélfekély az akut stádiumban;
• hasi összenövések;
• májgyulladás.

Ezenkívül a gyógyszeres kezelésnél érdemes egy időre lemondani a korpáról az utóbbi adszorbeáló tulajdonságai miatt, mert a méreganyagokkal együtt a gyógyszereket is eltávolítják a szervezetből. A gyógyszerek bevétele után megengedhető, hogy legkorábban 6 órával később engedje meg magának a korpát.

A korpa szedését csak a betegség akut periódusának elmúltával folytathatja, miután konzultált orvosával. Minimális adagokkal kell kezdeni, ezeket az orvosnak kell kiválasztania.

Termékbeviteli szabványok egészséges emberek számára

A búzakorpa bevehető külön, a főétkezések között, vagy hozzáadható levesekhez, zöldségpürékhez, gabonafélékhez és erjesztett tejitalokhoz.

A korpa értékes termék az egészséges táplálkozáshoz

A napi adagot orvossal egyénileg kell kiválasztani. Általában 2-3 teáskanállal kezdődik, és nem haladja meg a 2-4 evőkanál mennyiséget. A korpa bevételekor nagyon fontos a helyes ivási rendszer fenntartása. Naponta 1,5-2 liter vizet kell inni, különben székrekedés léphet fel.

A terhes nők használatának jellemzői

Ha ez a kismamának nem ellenjavallt, akkor napi 2 evőkanál búzakorpa fogyasztása javasolt. De először konzultálnia kell orvosával, aki segít kiválasztani a megfelelő egyéni adagot.

Szem előtt kell tartani: a terhes nőknek nagyon óvatosnak kell lenniük ennek a terméknek a használatakor, mivel a belek aktív működését idézik elő, ami a méh tónusának növekedését okozhatja. Ha bölcsen használja a korpát, akkor jelentős előnyökkel járhat a várandós anya egészségére, például:

• segít a székrekedésben;
• csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet;
• pótolja a hiányzó vitaminokat és mikroelemeket;
• jó hatással lesz az idegrendszerre;
• támogatja a látást;
• javítja az arcszínt.

A korpa terhesség alatti szedésének szabályai:

1. Az ajánlott napi adagot forrásban lévő vízzel kell felönteni, hogy a víz teljesen ellepje.
2. Ezután várjunk fél órát, amíg megduzzadnak.
3. A kapott masszát elosztjuk és egy napon belül elfogyasztjuk a főétkezések között.

Szoptató nőknek

A szülés után fontos, hogy egy nő rendbe tegye a beleit, és gyorsan visszatérjen karcsú alakjához. A búzakorpa segít helyreállítani a szoptató anya testét:

• megszünteti a székrekedést, normalizálja az anyagcserét;
• megbirkózik a terhesség alatt felszedett plusz kilókkal, mert az étkezések közötti korpa fogyasztása segít csillapítani az éhséget és csökkenti az étvágyat, energiával telíti a testet;
• a korpában található zsírsavak és E-vitamin révén segít szabályozni a hormonszintet, támogatja a normál szexuális funkciókat is;
• segít a megfázás ellen, mert a szoptatás alatti gyógyszerek szedése szigorúan korlátozott.

Ha nem szereti a korpa ízét, hozzáadhatja a főétkezéshez, ez nem csökkenti a jótékony tulajdonságait.

Megfázásos főzet receptje.

1. Öntsünk 200 g búzakorpát 2 liter vízbe, forraljuk fel.
2. Forraljuk 15 percig alacsony lángon.
3. Szűrjük le gézlappal, és 30 perccel étkezés előtt fogyasszunk fél pohárral.

A szoptatós anyák napi étrendje nem haladhatja meg a 30 grammot (azaz 3 evőkanál), hogy megelőzzük a puffadást és a kólikát mind a nőben, mind a babában.

A csecsemők kiegészítő táplálásának jellemzői

Sok csecsemő székrekedéssel reagál az anyatej utáni kiegészítő élelmiszerek bevezetésére. A búzakorpa segít megoldani a problémát. Már a 10. élethónaptól elkezdheti adni a gyerekeknek, de csak főzetként.

Főzet receptje kiegészítő takarmányozáshoz az 1. életévben.

1. Öntsön 1 teáskanál korpát fél pohár forrásban lévő vízbe.
2. 10-12 percig főzzük lefedve.

A kapott húslevest szűrjük át túróruhán, és adjuk hozzá a zabkásához, zöldségpüréhez vagy zseléhez, és a nap folyamán több adagra osszuk el.

Már élete tizedik hónapjában elkezdhet korpát adni a babának.

A 2. életévben kiegészítő takarmányozáshoz szükséges főzet receptje:

• 1 pohár forrásban lévő víz;
• 1,5 teáskanál száraz korpa.

A húslevest szűrni kell, le kell hűteni és több adagra kell osztani a nap folyamán.

Az idősebb gyermekeknek három év után ajánlott száraz búzakorpát adni legfeljebb háromhetes kúrákban. De először meg kell beszélnie ezt a kérdést a gyermekorvosával. Nem tanácsos állandóan a gyereknek adni, mert ez rossz hatással lehet a belek működésére. Eleinte az adagok kicsik legyenek, a második héten fokozatosan növelhetők, a harmadik héten pedig ismét csökkenthetők. Gyermekének legfeljebb 1,5-2 teáskanál búzakorpát adhat naponta. Ezeket naponta több adagra kell elosztani. Először hőkezelést kell végezni a korpa 15 perces sütőben történő kalcinálásával.

Cukorbetegség esetén

Ha nincsenek olyan kísérő betegségek, amelyeknél a korpa használata tilos, akkor ez a termék sikeresen alkalmazható a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. A korpa meghosszabbítja az élelmiszer emésztési folyamatát, és megakadályozza a glükóz túlfeszültségét.

Recept a korpa cukorbetegségre való elkészítéséhez.

1. A korpát forrásban lévő vízzel megpároljuk.
2. 30 perc elteltével a vizet le kell engedni.
3. Adjuk hozzá a kapott masszát az ételhez.

Ez segít csökkenteni bármely termék glikémiás indexét. A korpát tiszta formában fogyaszthatja, vízzel vagy kis mennyiségű csipkebogyó infúzióval lemosva. Jobb reggel éhgyomorra bevenni. Fontos, hogy az elkészített keveréket ugyanazon a napon használja fel. Másnap a termék használhatatlan lesz, mert ideje lesz elveszíteni minden gyógyító tulajdonságát.

A cukorbetegség korpa szedésének ideális sémája 3 hét folyamatos használat, majd egy hét szünet. Stb. Ez azért szükséges, hogy a szervezet ne szokjon hozzá ehhez a termékhez.

Diéta betartása esetén

A korpa a fogyás elérhető és olcsó eszköze. Ha a főétkezés előtt megeszel egy kis adag korpát, akkor megtelik a gyomrod és csökken az étvágya. Azok az élelmiszer-maradványok, amelyeknek még nem volt ideje felszívódni, gyorsan eltávolítják a szervezetből. Annak érdekében, hogy a korpa megduzzadjon és kitöltse a gyomrot, feltétlenül vízzel kell inni: 1 evőkanálnyi termékre legalább 1 pohár víznek kell lennie.

Próbáljon meg egy étkezést helyettesíteni egy pohár erjesztett tejtermékkel egy kanál korpával, és nem fogja észrevenni, hogy a skálán lévő nyíl alacsonyabb értéket mutat

Az ilyen étrenden legfeljebb egy hónapig „ülhet”, mert a korpa erős adszorbens. Következésképpen fennáll annak a veszélye, hogy a toxinokkal együtt a hasznos anyagokat is eltávolítják a szervezetből. A korpa szedését fokozatosan kell elkezdeni, 1 teáskanál étkezés előtt 15-20 perccel, napi 2-3 alkalommal. Ezután a napi adagot 3 evőkanálra növeljük, és 3 adagra osztjuk. Ha többet eszel, akkor az ellenkező hatást éred el, és a plusz kilók visszatérnek.

Sajtgolyók korpával

1. Kevés zsírszegény tejfölt forraljunk fel, adjunk hozzá búzakorpát.
2. Jól keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
3. Adjunk hozzá kemény reszelt sajtot, növényi olajat, egy negyed tojást és annyi lisztet, hogy a kapott masszából golyókat tudjunk forgatni.
4. Sütőben addig sütjük, amíg a golyók megbarnulnak.

Kása korpával

1. Vegyünk 150 ml sovány tejet, 2 evőkanál zabkorpát és 1 evőkanál búzakorpát.
2. Öntsük a korpát tejjel, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük néhány percig alacsony lángon, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.
3. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis cukrot és egy csipet vaníliát.
4. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni néhány percig.

Az eredmény egy alacsony kalóriatartalmú, de ízletes étel. A legjobb reggelire fogyasztani, hogy reggel beinduljon a fogyás folyamata.

Korpa a Dukan diétán

Pierre Dukan a korpát az egyik legegészségesebb terméknek tartja, amely a modern fogyasztók számára elérhető. Egyszerre két szinten befolyásolják az emésztést:

1. A folyadék felszívásával a korpa térfogata többszörösére nő, ezáltal megtölti a gyomrot és jóllakottság érzést okoz.
2. A korpa a belekre hat, megakadályozva a gyors szénhidrátok felszívódását és a koleszterin megkötését.

Dukan a kiváló minőségű, közepesen finom zabkorpát tartja a legmegfelelőbbnek étrendjéhez. A Dukan által javasolt napi adag a diéta fázisától függ:

• a „támadás” fázisban napi 1,5 evőkanál korpa fogyasztása javasolt;
• a „körutazás” fázisban - 2 evőkanál;
• a „konszolidációs” fázisban - 2,5 evőkanál;
• a „stabilizációs” fázisban - 3 evőkanál.

Egyszerű receptek a Dukan diétához

Dukan korpás kenyér.

1. Keverjünk össze 2 evőkanál zabkorpát, 1 evőkanál búzakorpát, fél zacskó sütőport.
2. Turmixgéppel vagy kávédarálóval őröljük.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál zsírszegény túrót és 1 tojást.
4. Az elkészített tésztát 4 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

A Dukan receptje szerinti korpás kenyér segít a fogyásban

Dukan korpagalette.

1. Vegyünk 1 tojást, 2 evőkanál zabkorpát és 1 evőkanál búzakorpát, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze.
2. Öntsön 1-2 evőkanál alacsony zsírtartalmú kefirt, ha szükséges, a recept kiegészíthető ömlesztett sajttal.
3. Néhány percig készre sütjük.

Egészséges receptek búzakorpa felhasználásával

A búzakorpából csodálatos egészségügyi termékek készíthetők. Kiválóan használhatók bőrradírokhoz, bőr- vagy hajmaszkokhoz stb.

Az aszalt szilvának enyhe hashajtó hatása van, tökéletesen kiegészítve a korpa bevételének hatását

Hörghurut, mandulagyulladás, garatgyulladás, tüdőgyulladás esetén

1. Mossunk meg 400 g búzakorpát, öntsünk bele 1,8 liter forrásban lévő vizet.
2. 10 percig lassú tűzön főzzük.
3. A leszűrt levest keverjük össze az égetett cukorral.

Tea helyett igyunk meg ebből a forró italból napi 3-4 alkalommal 1 pohárral.

Köszvényre

1. Öntsön 200 g búzakorpát 1 liter forrásban lévő vízbe, és forralja egy órán át.
2. Leszűrjük, jól kinyomkodjuk, majd újra leszűrjük, de kinyomkodás nélkül.

A kapott főzetet egy nappal korábban használja fel. Hozzáadhatja első ételekhez és szószokhoz.

Fürdő érzékeny bőrre

Gézből kis zacskót készítünk, 2 csésze korpát teszünk bele, és fél órára meleg fürdőbe tesszük. Ezután jól nyomkodjuk ki a korpát, és öntsünk forró vizet a fürdőbe. Végezze el az eljárást legalább 15 percig.