A kulináris receptekben számos módot találhat a palacsinta túrós töltelék elkészítésére. Egyszerűek és nem igényelnek nehezen beszerezhető termékeket. A legfinomabb desszert elkészítéséhez vegyen jó hangulatot és nagy vágyat, hogy kedveskedjék szeretteinek.
Palacsinta túrós tejjel - klasszikus recept
A túrós palacsinta a legfinomabb tápláló desszert. Töltelékként különféle gyümölcsöket vagy szárított gyümölcsöket adhatunk hozzá.
Hozzávalók:
- 1 liter meleg tej;
- 4 tojás;
- 4 evőkanál cukor. (Ízlés szerint lehet, minden attól függ, hogyan szeretnél palacsintát sütni);
- 2 csésze liszt;
- 1 kávéskanál só vagy ½ teáskanál;
- növényi olaj 2 evőkanál. kanalak;
- vaj;
- túró vagy csomagolt túrómassza – 200 g.
Készítmény:
Egy mély tálban keverjük össze a cukrot, a sót és a tojást. Jól összekeverni. Adj hozzá olajat. Legyintés. Felöntjük a tej egy részét.
Óvatosan szitáljuk át a lisztet, törjük szét az esetleges csomókat. Keverd össze. Öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük újra simára. Hagyjuk állni legalább fél órát, hogy a tészta összeálljon.
Amint kész a tészta, elkezdjük sütni a palacsintákat. A tésztát forró serpenyőbe öntjük, az egész felületen elosztva, és a vékony termékeket mindkét oldalukon megsütjük. Miután megsült a palacsinta, ideje megtölteni.
A túrót először fel kell verni, és cukrot vagy mézet kell hozzáadni az édesebb íz érdekében. De ne feledje, hogy méz hozzáadásakor a túró folyékony lesz. Apránként körülbelül egy evőkanál túrót, kenjünk rá egy palacsintára, és csomagoljuk egy borítékba.
Hozzáadott banánnal
A banános palacsinta rendkívül szokatlan. Mindenki kedvenc gyümölcsének jó illata és íze van. Az édesszájúak pedig csokit és vaníliát vagy tejszínhabot tegyünk bele.
Hozzávalók:
- két banán;
- 1,5 csésze liszt;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- 3-4 tojás (ez a tészta vastagságától függ);
- 500 ml tej;
- ¼ teáskanál só.
Készítmény:
A banánt a hámozás után durvára vágjuk. A banánt turmixgépben simára daráljuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, amíg hab nem keletkezik. Keverjük össze a felvert tojást és a banánt. Adjunk hozzá cukrot, lisztet, sót és keverjük össze. A csomók feltörése. Öntse a tejet a csésze tartalmába, és alaposan keverje össze. Hagyja a kompozíciót egy ideig főzni. A tészta összetétele elég sűrű, így amikor a serpenyőbe öntjük, igyekszünk egyenletesen elosztani a teljes felületen. Ezután mindkét oldalát megsütjük.
Finom túrós és tojásos tejes töltelék
Külön-külön készítünk finom tölteléket bármilyen típusú kedvenc túrós töltelékes palacsintához.
Adjunk hozzá vaníliát és cukrot bármilyen zsírtartalmú túróhoz. Mindent összekeverünk és ellenőrizzük az ízét. Hozzáadjuk a tojássárgáját és egy kevés tejfölt. Keverj össze mindent.
Fűszerezéshez tehetünk bele egy csipet őrölt fahéjat vagy kakaóport, de ez csak az ízlés kedvéért. A túrós és banános töltelék is finom. A hozzávalók ugyanazok, csak a túróhoz tegyük a lágy banánt és már kész is!
Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával töltve, cukrozatlanul
Minden háziasszony saját ízlése szerint készíti a tölteléket. Ezek lehetnek sós, édes, fűszeres ételek. Önálló ételként is használható, vagy zöldségek töltésére, pita kenyér töltésére vagy palacsintához ízes túrós töltelékként. Szószként is tálaljuk.
Készítmény
Vegye ki a szükséges mennyiségű túrót. 1-2 gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymaprésen. A zöldeket apróra vágjuk, lehet kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, spenót, rukkola stb. Adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, és keverjük el alaposan ¼ teáskanál citromlével, öntsük a keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint hozzáadhatunk fűszereket só és cukor formájában. Az adalékanyagokat a fő komponenssel kombináljuk, és rendeltetésszerűen használjuk fel.
Finom túrós töltelék készítése eperrel
Használhatja az epret frissen vagy lekvár formájában. Könnyen elkészíthető, és a folyamat nem sok időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- túró 300-400 gramm;
- tej 100 ml;
- 2-3 evőkanál cukor;
- friss eper 200 gramm vagy lekvár.
Készítmény:
Óvatosan és gondosan tisztítsa meg az epret hideg vízben, majd hagyja megszáradni. A bogyókat finomra vágjuk. Keverjük össze a túrót a cukorral. Öntsön tejet a túróba, helyettesítheti tejföllel. Keverd össze. A túrós masszához adjuk az epret, óvatosan összekeverjük és tálaljuk.
A palacsinta minden családban az egyik leggyakoribb, leggyakoribb és legkedveltebb étel az asztalon. Ősidők óta egy egyszerű receptet örökítettek át az idősebb generációk. Ízlés szerint választhatja ki a tölteléket és kombinálhatja teljesen más termékekkel, amelyekkel korábban úgy tűnt, nincs ízharmónia.
forrás
Receptek finom palacsintához
Szereted a finom, zsenge, ízletes és aromás túrós palacsintákat? Tapasztalja meg jellegzetes családi receptünket lépésről lépésre bemutatott fotókkal és részletes videoutasításokkal.
45 perc
270 kcal
5/5 (2)
A családomban a túróval töltött palacsintákat nem szabványos módon készítik - sütés után finom termékeinket nem az asztalra, hanem a sütőbe küldik, ahol kristálycukorral és vajjal még néhány percig melegítik őket. . Ha szigorúan betartjuk a receptet, a végeredmény nagyon finom palacsinta: a puha, finom tészta és a finom túrós töltelék kombinációja az egyik legvonzóbb ételt kínálja a fagyos hidegben és a forró nyárban egyaránt.
Továbbá van-e egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség egy könnyű reggelihez vagy déli uzsonnához? Példaként vehetjük nagymamám csodálatos receptjét, egy híres kulináris szakértőt, aki tudta, hogyan kell gond nélkül elkészíteni a palacsintára való tésztát és túrótölteléket.
Hozzávalók és elkészítés
Konyhai eszközök
A túrós és mazsolás palacsinta készítéséhez szükséges eszközöket, eszközöket és eszközöket a legjobb előre elkészíteni:
- tágas, 22 cm átmérőjű serpenyő tapadásmentes bevonattal;
- 23 cm átlós tepsi;
- egy darab 30 cm hosszú fólia;
- több mély tálka 300-1000 ml űrtartalommal;
- közepes szita;
- mérőpohár vagy konyhai mérleg;
- papír és pamut törölközők;
- evőkanál és teáskanál;
- fából készült spatula;
- acél habverő.
A tésztadagasztás munkáját az alapfelszereltség mellett turmixgépet vagy konyhai robotgépet is használhat.
Szükséged lesz
Tészta:
Töltő:
Tudtad? A palacsintához való túrós töltelék ne legyen túl folyékony, ezért lehetőleg a piacon vegyél vastagabb túrót, ha pedig túl vizes, tekerd be túróruhába, és hagyd lefolyni a felesleges folyadékot. Ezenkívül a tejet tisztított vízzel lehet helyettesíteni.
Ezen kívül:
- 70 g kristálycukor;
- 25 g vaj margarin;
- 20 g vaj.
Fontos! Ha lehetséges, készítsen porcukrot turmixgéppel vagy kávédarálóval. Ezen kívül vaj helyett kiváló minőségű margarint vagy disznózsírt is használhatunk.
Főzési sorrend
Készítmény
Tudtad? Ebben a szakaszban elkészíthet néhány további összetevőt a tésztához és a töltelékhez, például fűszereket. A palacsintakészítéshez szívesebben teszek őrölt kardamomot, fahéjat vagy gyömbért, ami egyszerűen egyedi megjelenést és aromát ad a kész termékeknek.
Tészta
- Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, és fedjük le kristálycukorral.
- Ezután enyhén keverje össze a keveréket habverővel, kis sebességgel keverje össze.
- Öntsük hozzá a tej körülbelül felét és egy kevés lisztet, keverjük erősen.
- Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, simára keverjük.
- Adjuk hozzá a tej második részét, keverjük össze a palacsintához való folyékony tésztát.
- A kapott masszát tegyük félre, hagyjuk szobahőmérsékleten fél órát „pihenni”.
- Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük újra habverővel.
- A tészta kész: azonnal felhasználható, vagy hűtőbe tesszük.
Fontos! Ha úgy tűnik, hogy a tészta túl folyékony az első dagasztás után, csak hagyjon ülni - körülbelül fél óra múlva a glutén „feloldódik”, és félfolyékony, viszkózus masszát kap.
Töltő
Készítmény
- A serpenyőt közepes lángra tesszük, és margarinnal kikenjük.
- Merőkanál segítségével öntsünk rá egy adag tésztát.
- Forgassa meg a serpenyőt, és terítse el a tésztát a teljes felületén.
- Süssük a palacsintát az egyik oldalán körülbelül két percig, majd fordítsuk át a másik oldalára.
- Ugyanígy járunk el a maradék tésztával is.
- Helyezze a kész termékeket egy halomba egy tágas edénybe.
- Tegyünk egy evőkanál tölteléket minden palacsinta közepére, és csomagoljuk egy kis tömbbe.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Egy tepsit letakarunk alufóliával, és kristálycukrot öntünk rá.
- Ezután egyenletes rétegben kenjük rá az elkészített palacsintákat töltelékkel.
- A tetejére vaj- vagy margarint teszünk.
- Helyezze a tepsit a sütőbe, és hagyja ott körülbelül öt-hét percig.
- A kész palacsintákat tegyük vissza a tányérra, és tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni.
Elképesztően finom és gyengéd túrós palacsintája teljesen készen áll! Ne félj attól, hogy kicsi válogatósaid nem hajlandók kipróbálni, mert nem szeretik a túrót – a srácaim egy morzsát sem hagytak az adagjukból, annak ellenére, hogy általában nem húzod el őket a füle enni valami túrót.
Általában a palacsinta elkészítése könnyű és egyszerű. Ehhez csak az összes szükséges összetevőt össze kell keverni, és alaposan össze kell keverni. Ami a palacsintákat illeti, klasszikus módon tejjel készülnek. Ebben az esetben a termékeknek nagynak (a serpenyő átmérőjének) és nagyon vékonynak kell lenniük.
töltelék?
A legtöbb háziasszony teljesen más hozzávalókból készíti el a palacsinta töltelékét, és szemmel ad hozzá. Azonban gyakran egy ilyen tapasztalat ahhoz a tényhez vezet, hogy a desszert nem túl ízletes. Éppen ezért az elkészítése során javasoljuk a receptszabályok szigorú betartását. Ebben a cikkben a túrós töltelék elkészítésének számos módját mutatjuk be. Hogy melyiket választja, az Ön személyes döntése.
Klasszikus palacsinta töltelék
Sok háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni a klasszikus túrós tölteléket palacsintához. Hiszen anyáink, nagyanyáink finom desszerteket készítettek belőle. Ha nem rendelkezik ezzel az információval, azonnal megadjuk.
Tehát a termékek:
- szemcsés falusi túró (száraz) - körülbelül 300 g;
- kis tojás - 1 db;
- durva cukor - 4 nagy kanál;
- vanillin - egy csipetnyi.
Hozzávalók elkészítése
Ahhoz, hogy a palacsinta túrós töltelék ízletes legyen, csak teljes zsírtartalmú tejtermékeket vásároljon az elkészítéséhez. A vidéki túró ideális választás. Turmixgépbe kell tenni, és addig kell verni, amíg elég sűrű és bolyhos tejmasszát nem kapunk.
A töltelék elkészítése
Miután a túrót turmixgéppel felvertük, adjunk hozzá egy kis csirke tojást és durva cukrot. Ezután meg kell ismételnie az összetevők keverésének eljárását. Ennek eredményeként nagyon puha és levegős túrómasszát kell kapnia.
Hogyan kell feltölteni a termékeket?
A palacsintához való túrótöltelék ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben az alapon túlra szivároghat.
Az elkészített masszát a termékre kell helyezni, majd az alsó szélét rá kell hajtani a töltelékre. Ezután a palacsinta bal és jobb oldalát ugyanúgy a közepe felé kell hajlítani. Ezután a terméket fel kell tekerni. Ebben az esetben ügyes, téglalap alakú borítékot kell kapnia. A jövőben a félkész terméket fagyasztóban vagy hűtőszekrényben lehet tárolni. Használat előtt mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben felmelegíthető. Ezt a finomságot egy csésze kávé vagy tea mellé ajánlatos tálalni.
Finom túrós és banános töltelék
Ez a palacsintatöltési lehetőség különösen népszerű az édes és puha banánt kedvelő gyermekek körében. Megjegyzendő, hogy mindössze öt percre van szüksége az elkészítéséhez.
Tehát szükségünk van:
- szemcsés falusi túró (száraz) - körülbelül 250 g;
- durva cukor - 2 nagy kanál;
- puha banán (túlérett lehet) - 1 vagy 2 db. (íz);
- vanillin - egy csipetnyi.
Főzési folyamat
Annak érdekében, hogy finom túrós tölteléket kapjon banánnal, csak érett és puha gyümölcsöket kell használnia az elkészítéséhez. Végül is, ha éretlen zöld terméket használ, a tejmassza kevésbé aromás lesz.
Így a töltelék elkészítéséhez egy tálba kell tenni, és pépesítővel pépesre kell törni. Ha nem kívánja ezt a folyamatot kézzel végrehajtani, javasoljuk, hogy használjon keverőt vagy turmixgépet.
A jövőben sűrű és friss tejfölt, valamint puha banánt és durva cukrot kell hozzáadnia a túróhoz. Ezután adjunk hozzá egy csipet vanillint a keverékhez (opcionális). Ezt követően az összes hozzávalót újra össze kell gyúrni. Ennek eredményeként egy illatos túrópasztát kap, amely kifejezett banánízzel rendelkezik.
Hogyan kell használni?
A banános túrós tölteléket pontosan ugyanúgy használják a palacsinta töltésére, mint az első receptben. Mivel elég sűrűnek bizonyul, az édes massza nem fog kifolyni a terméken kívül még mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben történő melegítés után sem.
Tavaszi tekercs reggelire
Az édes túrós töltelék kiváló palacsinta töltelékként szolgál, amely ízletes és laktató reggeliként is tálalható. A tejmassza édesebbé tétele érdekében ajánlatos nagy sötét mazsolát hozzáadni hozzá. De először a dolgok.
A töltelékhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- szemcsés (száraz) vidéki túró - körülbelül 250 g;
- sűrű tejföl - 2 nagy kanál;
- durva cukor - 3 nagy kanál;
- nagy sötét mazsola - körülbelül 50 g (ízlés szerint);
- citrom - ¼ gyümölcs.
Főzési mód
Minden édes túrós tölteléket ugyanezen elv szerint készítenek. Először a tejterméket mixerrel simára keverjük, majd sűrű tejfölt és durva cukrot adunk hozzá. A hozzávalókat kanállal összekeverve félre kell tenni.
Ahhoz, hogy a desszert különösen aromás legyen, tegyünk a töltelékhez egy szelet citromot. De először meg kell őrölni egy turmixgépben a héjával együtt. A sötét mazsolát is alaposan le kell öblíteni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A jövőben az aszalt gyümölcsöket újra le kell öblíteni, és meg kell fosztani minden nedvességtől.
A végén az édes túrós masszához adjuk a tört citromot és a duzzadt mazsolát, majd az egészet alaposan összekeverjük. Ezt követően a töltelékből nyugodtan készíthetünk finom töltött palacsintákat.
Almával és fahéjjal készült
A túrós és almás töltelék nem kevésbé népszerű a gyerekek körében, mint a banános tejkeverék.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:
- szemcsés (száraz) vidéki túró - körülbelül 300 g;
- sűrű tejföl - 2 nagy kanál;
- durva cukor - 1 nagy kanál;
- édes lédús alma - 2 db;
- zúzott fahéj - 1/3 desszert kanál;
- folyékony méz - 2 nagy kanál.
A komponensek előkészítése
A töltelék elkészítése előtt fel kell dolgozni az érett gyümölcsöt. Az almát meg kell hámozni és a magdobozt el kell távolítani. Ezután le kell reszelni őket egy nagy reszelőn. Ezt követően a száraz túrót turmixgéppel simára verjük.
Lépésről lépésre a töltelék elkészítésének folyamata
Miután elkészítette a tejterméket és a gyümölcsöt, egy tálba kell keverni és alaposan össze kell keverni. A jövőben sűrű tejfölt és durva cukrot kell hozzáadnia az összetevőkhöz. Ezenkívül az íz és az aroma érdekében apróra vágott fahéjat és folyékony mézet kell hozzáadnia a töltelékhez. Az összes összetevő összekeverése után meglehetősen édes és aromás masszát kell kapnia. Főzés után azonnal palacsinta töltésére ajánlott használni. Ha a túró-alma keveréket félreteszi, a gyümölcs megfeketedhet, és elronthatja a desszert megjelenését.
Sós töltelék készítése palacsintához
A túrós töltelék elkészítése előtt gondolja át, hogy végül milyen terméket szeretne kapni: édeset vagy sósat. Az első desszert elkészítéséhez használhatja a fent leírt receptek bármelyikét. Ha fűszeres ételt szeretne kapni, akkor ügyeljen a következő módszerre.
Tehát a fűszeres töltelék elkészítéséhez szükségünk lesz:
- nem savas túró 15% zsír - körülbelül 250 g;
- édes paprika - 1 db;
- friss petrezselyem és kapor - egy-egy kis csokor;
- gerezd fokhagyma - 2 gerezd;
- só, őrölt bors és édes paprika - ízlés szerint adjuk hozzá;
- pácolt gomba - körülbelül 180 g.
Az összetevők elkészítése
Mielőtt palacsintát formázna sós töltelékkel, minden összetevőt elő kell készítenie. Először is meg kell mosni az édes paprikát, és meg kell tisztítani a magoktól és a szártól. Ezután le kell engednie az összes sóoldatot a pácolt gombákról, és egy turmixgép tálba kell helyeznie.
A töltelék elkészítése
Miután az összes hozzávalót hozzáadta a gombához, nagy sebességgel őrölje pépesre. Ezt követően kell hozzáadni a nem savas zsíros túrót, őrölt borsot, édes paprikát és sót. Az ismételt keverés eredményeként illatos, fűszeres masszát kell kapnia.
A leírt lépések végrehajtása után a majdnem kész töltelékhez hozzá kell adni a reszelt gerezd fokhagymát, valamint az apróra vágott friss fűszernövényeket. A petrezselymet és a kaprot egyébként érdemesebb éles késsel aprítani, mint turmixgéppel.
A palacsinták megtöltése
A sós túrós töltelék elkészítése után elkezdhetjük tölteni a palacsintákat. Minden termékbe egy teljes nagy kanál homogén masszát kell tenni. Pontosan a legelső receptben leírtak szerint kell becsomagolni.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen palacsinták nagyon ízletesek az édes tészta és a sós töltelék kombinációja miatt.
Hogyan tároljuk a félkész termékeket?
Ha későbbi használatra készítette őket, lefagyaszthatja őket. Ehhez a félkész termékeket egy lapra kell fektetni, hagyva a távolságot (2-3 cm) közöttük. Miután a termékek megszilárdultak, egy közös zacskóba helyezhetők, és ebben a formában legfeljebb három hónapig tárolhatók a fagyasztóban.
Ezt követően a töltött palacsintákat kiolajozott serpenyőben, tűzhelyen vagy sütőben fel kell melegíteni. Ezenkívül egyes háziasszonyok fagyasztott félkész termékeket helyeznek el a mikrohullámú sütőben.
A palacsintához és palacsintához való túró töltelékek széles választékát találták fel. Főzz velünk – vagy használd receptjeinket kreativitásod alapjául!
- 500 g túró;
- 2 sárgája;
- 1 evőkanál. tejföl;
- cukor és só ízlés szerint.
Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept, és tojásmentes. A túrót morzsoljuk össze a sárgájával, ízlés szerint cukorral, sózzuk és adjuk hozzá a tejfölt. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, vagy készítse el a tölteléket porcukorral.
2. recept: töltelék palacsintához túróból, tojás nélkül, mazsolával
A palacsintához és tojás nélküli palacsintához való túrótöltelék ezen recept szerint lágy, aromás, édes-savanyú. Lépésről lépésre recept, fotókkal!
- túró (lehetőleg házi, mérsékelten zsíros) - 500 g;
- finom cukor vagy porcukor - 3-4 evőkanál. l. (íz);
- vaníliás cukor - 10 g vagy vanillin - egy kés hegyén;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- sötét mazsola - 3-4 evőkanál. l.;
- tejföl vagy kefir - 2-4 evőkanál. l. (a túró nedvességtartalmától függően).
Először külön kell elkészítenie a palacsinta túrós töltelékének összes hozzávalóját. És akkor csak össze kell keverni és jól össze kell keverni.
A citromot jól megmossuk. Majd forraljuk le forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, mert szükségünk lesz a termés felső részére, amit általában kézzel fogunk meg. Kész? Szárítsa meg a citromot nedves törülközővel. És távolítsa el a héját. Normál reszelővel vagy speciális reszelővel, anélkül, hogy megakadna a fehér rész. Citrom helyett használhatunk narancsot. Ez is finom lesz.
Mossa le az összes apró foltot a mazsoláról. Általában rengeteg van belőlük az aszalt szőlőben. Csak dühítsd fel forrásban lévő vízzel. Hagyja benne ülni a mazsolát, amíg a víz langyosra hűl. 10-15 perc.
A túrót, ha szemcsés, fémszitán vagy húsdarálón passzoljuk át. Vagy adhatunk hozzá tejfölt vagy kefirt, majd turmixgéppel pürésítjük. Kívánatos, hogy a túró közepes zsírtartalmú és nagyon jó minőségű legyen. Hiszen ez a palacsintatöltelékünk fő összetevője. Ezért jobb figyelmen kívül hagyni a „túrómasszákat” és a „túrós termékeket”.
Adjunk hozzá finom cukrot vagy porcukrot. A recept a hozzávetőleges mennyiséget írja le, érdemes inkább az ízlésére és a töltelék elkészítéséhez használt túró savasságára koncentrálni.
Hogy illatosabb legyen, adjunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot vagy egy kevés vanillint. Csak ne keverd össze. A vanillint csak egy kicsit kell hozzáadni.
Adjunk hozzá mazsolát és citromhéjat a puha túrós keverékhez. Imádom a citrusos jegyeket a palacsinta, pite vagy sajttorta túrós töltelékében. Remélem te is élvezed. Keverjük össze a tölteléket.
Ennyi, kész a túrós töltelék a palacsintához. A palacsintákat megtöltheted, feltekerheted és kipróbálhatod!
3. recept: Túrós töltelék palacsintához mazsolával és szárított sárgabarackkal
Ez az édes töltelék egyik változata, amelyet a gyerekek örömmel esznek. Használhat különféle kandírozott gyümölcsöket, de például diót vagy reszelt csokoládét is. Nézze meg közelebbről ezt a lépésről-lépésre fotókkal ellátott receptet!
- Túró - 250 gramm
- Mazsola - 50-70 gramm
- Szárított sárgabarack - 2 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 3-5 evőkanál. kanalakat
- Tojás - 1 darab
- Palacsinta - 10-12 darab
- Vaj - 50 gramm
1. Először egy mély tálba kell tenni a túrót, és villával összetörni, hogy ne legyenek csomók. Használhatunk kész túrómasszát is. 
2. Érdemes először a mazsolát 3-5 percig forrásban lévő vízzel leönteni, majd alaposan megszárítani. Ez a palacsinta túrós töltelék elkészítésének receptje 2 fajta mazsolát használ - világos és sötét. 
3. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, és a túróhoz adjuk. Üss bele 1 tojást és alaposan keverd össze. Adjunk hozzá porcukrot, és jól keverjük össze. Ízért adhatunk hozzá például egy csipet vanillint vagy fahéjat. Ha a töltelék folyósnak bizonyul, adhatunk hozzá 1 evőkanál keményítőt. 
4. Ennyi, elkészült egy meglepően egyszerű, de nagyon finom túrós töltelék otthoni palacsintához. Már csak egy kis tölteléket kell a palacsintára tenni. 
5. Óvatosan csomagolja be egy borítékba, hogy a tölteléket teljesen ellepje a palacsinta. 
6. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezzük rá a töltött palacsintákat (szélükkel lefelé), és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
4. recept: Túrós töltelék vajjal ellátott palacsintához
- Csirke tojás - 1 db.
- Cukor - 50 g
- Túró - 300 g
- Vaj (olvasztott) - 1 tk.
A töltelékhez a túrót turmixgéppel habosra keverjük. 
Keverjük össze 50 g kristálycukorral, 1 tojással, 1 tk. olvasztott vajat, és turmixgéppel ismét simára keverjük. Kívánt esetben egy kis vanillint adhatunk hozzá. A töltelék krémes lesz, de egyáltalán nem folyik ki a palacsintából.
A tölteléket a sült oldalára tesszük.
A palacsinta alsó szélét ráhajtjuk a töltelékre.
Hajtsa a bal és a jobb szélét a közepe felé.
Most tekerjük a palacsintát a teteje felé. Egy ügyes téglalap alakú félkész borítékot kap, amely hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolható.
A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük és tálaljuk.
5. recept: Ízletes töltelék túróból és kiviből készült palacsintához
A túrós töltelék édességének és a kiwi kellemes savanyúságának kombinációja varázslatos ízt kölcsönöz a palacsintának, a vaníliaesszencia pedig kellemes vanília aromával egészíti ki az ételt.
- túró (közepes zsírtartalmú, friss, lehetőleg házi készítésű) - 150 gramm;
- sűrített tej - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl (20%) - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalak;
- vanília esszencia - 1 csepp;
- kivi - 1 darab.
Az első dolog, amit a főzés megkezdésekor meg kell tennie, hogy egy kényelmes kis edényben keverje össze a túrót és a cukrot. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a tejfölt. Az összes tejtermék kiválasztását nagyon óvatosan kell megközelíteni, mivel a töltelék általános íze és az étel egészének hasznossága az ízüktől és természetes összetételüktől függ. Jó, ha használhatsz házi készítésű termékeket. 
Tehát a túrót, a cukrot, a sűrített tejet és a tejfölt simára keverjük. Adjunk hozzá vanília esszenciát az illatért. A házi szemcsés túróból készült túrós töltelékben jól érezhető lesz a szemcsésség. Ezért ha nem szereti ezt az ízt, a masszát turmixgéppel simára keverheti. Imádom a túrós tölteléknek ezt a szemcsés szerkezetét, és csak jól összekeverem a tölteléket anélkül, hogy turmixgéppel habosítanám. 
Hámozzuk meg a kivit, és vágjuk apró darabokra, mint a képen. A kivi mellett elvileg bármilyen gyümölcs használható. De a kivi íze a legfinomabban kiemeli a túrós töltelék ízét, és színben tökéletesen kiegészítik egymást. 
Ha kész a túrós töltelék, a kivit felaprítjuk, már csak az egészet palacsintába csomagolni kell. Ehhez a töltelékhez leggyakrabban sütök.
A tölteléket többféleképpen is becsomagolhatod, de a családom azt szereti a legjobban, amikor tekercset készítek. Ehhez egyszerűen a túrós tölteléket helyezzük a palacsintára a közepére, szórjunk rá kividarabokat, és tekerjük fel úgy, hogy a töltelék a közepére kerüljön. 
Ezt a palacsintatekercset apró darabokra kell vágni, és porcukorral vagy kakaóporral megszórva, vagy sűrített tejjel leöntve tálalni. Kiwi darabokkal díszíthetjük az ételt. 
6. recept: Hogyan készítsünk palacsintatölteléket almából és túróból
- 100 g túró
- 50 g tejföl
- 3 közepes piros alma
- 4 evőkanál. l. Szahara
- 50 g vaj
- Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
- A túrót a tejföllel krémesre keverjük.
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és az almát. Erős lángon, állandó keverés mellett 7-10 percig főzzük, amíg az alma nagyon megpuhul.
- Kihűtjük és összekeverjük a túrókrémmel.
- Meleg palacsintával tálaljuk.
7. recept: Hogyan készítsünk túrós és búzadara tölteléket palacsintához
- 400 g zsíros túró
- 1 evőkanál. l. búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- 200 g 20%-os tejföl
- A töltelékhez a túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát és a vaníliás cukrot, majd sima pépesre morzsoljuk.
- Tegyünk 2 evőkanál minden palacsintára. l. tölteléket, becsomagoljuk és azonnal tálaljuk.
8. recept: Túrós, joghurtos és málnás töltelék
Adjunk hozzá joghurtot és málnát a klasszikus túrós töltelékhez, nagyon finom lesz.
- Túró 250 g
- natúr joghurt - 100 ml.
- Porcukor 1-2 ek. l.
- Málna - egy marék
Elkészítjük a tölteléket. Tegyük egy tálba a túrót, a joghurtot és a porcukrot. Keverj össze mindent. 
Az édes túrós keveréket rákenjük a palacsintára. A tetejére málnát teszünk, a palacsintát csőbe csomagoljuk. 
https://vpuzo.com/
Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja
A palacsinta sokunk kedvenc süteménye. A nagyhéten különösen igyekszünk finom palacsintával kényeztetni háztartásunkat. A palacsinta túrós tölteléke univerzálisnak tekinthető. Beszéljünk az elkészítésének titkairól.
Hogyan készítsünk finom túrós tölteléket: a palacsintákat híres szakácsok sütik
Szinte minden háziasszony ismer egyszerű és univerzális recepteket a finom palacsinta elkészítéséhez. Elmondhatjuk, hogy a palacsinta az ünnepi és a mindennapi asztal teljes értékű falatjává vált. Ahhoz azonban, hogy a közönséges palacsintákat finom ételré alakítsa, amely minden ínyenc számára tetszeni fog, ismernie kell az elkészítésének néhány jellemzőjét. Tölteléknek leggyakrabban túrómasszát választunk, szóval beszéljünk a túrós palacsintáról.
Nézzük a világhírű vezető szakácsok tanácsait:
- csak friss és zsíros túrót vagy masszát válasszon;
- a túrós tölteléknek nem kell édesnek lennie;
- palacsinta snack elkészítéséhez adjon hozzá friss fűszernövényeket, gyógynövényeket és sós fűszereket a túróhoz;
- A túrós masszát legjobban apróra vágott fokhagymagerezddel, bazsalikommal és petrezselyemmel kombináljuk;
- hogy a töltőmassza homogén állagot kapjon, alaposan őrölje meg az összes komponenst;
- Ha a túró túl nedves, először prés alá tesszük, így megszabadulunk a felesleges folyadéktól;
- édes süteményekhez használhat kész túrómasszát gyümölcs-, csokoládé- és bogyós töltelékkel;
- Édes szirup, dió és szárított gyümölcsök segítségével változatosabbá teheti szokásos sütését;
- A túró jól passzol a mézhez - nemcsak ízletes és kielégítő, hanem nagyon egészséges is.
Egyszerű és csodálatos túrós töltelék házi palacsintához
Tehát már ismeri a palacsinta túrós töltelék elkészítésének titkait. Nem marad más hátra, mint a megszerzett tudás gyakorlati alkalmazása. Kezdjük a töltelék elkészítésének legegyszerűbb és leggyakoribb lehetőségével. Aszalt sárgabarack, mazsola és tojás kiváló kombináció a túrós töltelékhez. Kezdjük?
Összetett:
- 250-300 g friss túró;
- 3-5 evőkanál. l. kristálycukor vagy porcukor;
- 2 evőkanál. l. apróra vágott szárított sárgabarack;
- 1 csirke tojás;
- sült palacsinta - 10-11 db;
- világos vagy sötét mazsola - 70-80 g;
- vajat a sütéshez.
Készítmény:
- Már sütöttél palacsintát kedvenc recepted szerint. Egyelőre tegyük félre, és kezdjük el elkészíteni a túrós tölteléket.
- Helyezze a túrót egy tálba. Ha durva szemcsés, akkor turmixgéppel, turmixgéppel felverjük, vagy villával alaposan összegyúrjuk.
- A túrós masszába helyezzük az előpárolt és szárított mazsolát.
- A szárított sárgabarackot apróra vágjuk, és a túrós masszához adjuk.
- Ezután üss bele egy csirke tojást, és kanállal vagy spatulával alaposan keverd össze a töltelék hozzávalóit.
- Ezután az előkészítés legérdekesebb része a gyönyörű palacsinta borítékok kialakítása. Minden palacsinta közepére helyezzük a szükséges mennyiségű tölteléket.
- Tekerje be a palacsinta széleit egy borítékkal. Kívánság szerint háromszögeket vagy csöveket készíthet.
- Túrós töltelékkel töltött palacsintánkat olvasztott vajban addig sütjük, amíg szép és illatos aranyszínű kéreg nem lesz.
- A palacsintát tejfölös szósszal vagy édes sziruppal tálaljuk.
Bogyós jegyek a túrós töltelékben: megjegyzés a háziasszonynak
Mi lehet finomabb és aromásabb, mint a friss bogyók? Az eper, szeder, áfonya, málna és egyéb gyümölcsök tökéletesek a túrós töltelék elkészítéséhez. Az ezzel a töltelékkel készült palacsinta kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Ha fagyasztott bogyókat használ, először szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A finom gyümölcsös és bogyós jegyek túrós ízzel kombinálva nemcsak kifinomultabbá teszik a palacsintát, de vitaminokkal is gazdagítják szervezetünket. Hogyan verjünk fel illatos túrós tölteléket édes palacsintához?
Összetett:
- sült palacsinta - körülbelül 10 db;
- bármilyen friss vagy fagyasztott bogyó - körülbelül 300 g;
- 250-300 g friss túró;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- tejfölös szósz, lekvár vagy szirup - ízlés szerint.
Készítmény:
Palacsinta uzsonnára sós túrós töltelékkel – mi lehet jobb?
Nem tudja, milyen ízletes és szokatlan előételt tálaljon az ünnepi asztalra? Miért nem készítünk palacsintát túrós töltelékkel? Ez a töltelék tele lesz finom friss fűszernövényekkel, és fokhagymagerezd, paprika és só keveréke szokatlan, kifinomult ízt ad a palacsintának.
Összetett:
- 250 g túrómassza;
- 3 db. gerezd fokhagyma;
- só és bors keveréke - ízlés szerint;
- friss fűszernövények (bazsalikom, kapor, petrezselyem) - 1 csokor;
- 1 tk. finomított olívaolaj.
Készítmény:
