Almás pite élesztőtésztából, szórással. Tömeges pite almával. Lépésről lépésre recept fotókkal Almás pite lassú tűzhelyben

Ez almás pite recept élesztőtészta feltéttelés az 51 éves csitai Galina elküldte nekünk történetét

„Olyan zord klímán élünk, hogy itt nehéz gyümölcsöt termeszteni, az amatőr kertészek termesztenek helyi szilvát, cseresznyét, kis ranétalmát, de nagy, igazi almát csak kúszó almafákon lehet termeszteni keveset, ben Falusi üzleteinkben augusztusban kezdték árulni az első almát.

Leírhatatlan illat töltötte be a bolt helyiségeit, kicsik, zöldek, de meglepően lágyak, ízletesek és illatosak. Nem tudom milyen fajta volt, de azóta csak ezeket az almákat szeretem. Az üzletekben, ahol ma már sokféle fajta megtalálható, az almát szag alapján választom ki – ha illata van, az azt jelenti, hogy igazi, mint gyerekkoromban.

Nagyon nagyra tartom azt a néhány tésztareceptet, amelyekben almát használnak töltelékként. A kedvenc receptem az almás pite élesztős tésztával. A pite nagyra sikerült, de olyan finom, hogy észre sem veszi, milyen gyorsan megeheti a családja. A sült tészta illata és az alma aromája a házi kedvenceket is vonzza.

Ez történt házi kedvenceinkkel. Almával pitét készítettem, kettéosztottam, az egyik felét teljesen a tálcán hagytam, a másodikat négyzetekre vágtam, majd óvatosan egy lapos tányérra fektettem, szalvétával letakarva. Minden elő volt készítve a férjem és a gyerekek érkezésére, majd kiderült, hogy én főztem meg a lepényt, de a házban gond volt a kenyérrel - maradt egy kis darab.

Elmentem a boltba kenyeret venni, körülbelül 20 perc múlva hazaértem, bementem a konyhába, és csodálatos képet láttam. Drága, szeretett macskám az asztalon ül, és piszkos, fehér és pihe-puha mancsával lepénydarabokat dob ​​a földre, és egy ártatlan angyal szemével néz rám. És ez van az arcára írva: "Mi a baj, nem én eszem meg, hanem a kutyát etetem!"

A kutyánk pedig, egy gyönyörű vörös collie, természetesen az asztal közelében ül, és összeszedi a darabokat, amelyeket a macska odadob neki. Kétségtelenül ő volt a bűnöző kezdeményezője, mivel mindig kiváló étvágya volt. A 20 perces bolti utam során Norisunk a torta felét befejezte, és a lakoma nyoma sem maradt a padlón – mindent gondosan felszedtek, az utolsó morzsáig. Még jó, hogy időben visszaértem! A felvágatlan pite második fele érintetlen maradt, esti teát ittunk hozzá."

Nemrég készítettem el ezeket a vajas sütiket, ami nekem és a gyerekeknek is annyira ízlett, hogy már többször kérték a sütést. És hát megnyitom Galina történetét és az almás pitéjének receptjét, és itt... pontosan ugyanaz a tésztarecept, mint a zsemlékben. Természetesen nagy örömmel kezdtem el főzni, hiszen már tudtam, milyen finom lesz a végén.

Itt Marina élesztős tésztával rakott ki hasonlót, de tésztára készítette, ugyanebben az esetben előtészta nélkül gyúrják a tésztát.

Szóval, mi kell ahhoz, hogy elkészítsem ezt az almás pitét szórással?

A tesztre:
- 50 gr. élesztő (egy teáskanál szárazat vettem) 1 pohár meleg tej;
- 100 gramm olvasztott vaj;
- 0,5 tk. só;
- 2 evőkanál cukor;
- 2 tojás;
- 4,5 csésze liszt.
Töltő.
- 3-4 alma

Sprinkle: 125 gramm vaj, 1 evőkanál. liszt, 3/2 csésze cukor

Idén jó volt a késői alma termés, így gyakran kerül az asztalunkra az almás pékáruk. Készítettem már almás tekercset, almás palacsintát, és szeretnék almás sütit is készíteni. És ezúttal én sütöttem almás pite édes feltéttel. Ez a pite mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a finom almával készült házi pékárukat. Meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető: pont ami kell a reggeli teához hétvégén. A lányom imádja ezt a pitét, főleg a fröccsöket :) Kényeztesse meg szeretteit egy illatos, fahéjas és édes fröccses almás pitével.

Hozzávalók:

A tesztre:

• 150 gr. porcukor
• 300 gr. Liszt
• vaníliás cukor csomag
• 1/2 tk. citromsav
• 200 gr. vaj vagy margarin
• 200 ml. tej
• 1 tk. szóda
• növényi olaj
• 2 tojás
• őrölt kekszet - opcionális

Töltelékhez:

• 800-900 gr. almák
• 1,5 tk. őrölt fahéj
• 4 evőkanál. l. Szahara

~26 cm átmérőjű tepsi (lehetőleg rugós forma).

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, feldaraboljuk, és a magfészket eltávolítjuk. Az almát apró kockákra (kb. 1x1 cm) vágjuk. Keverjük össze őket fahéjjal és cukorral.
   
2. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a szódával és a citromsavval.
   
3. A porcukrot elkeverjük a vaníliás cukorral.
4. A vajat vagy a margarint késsel felvágjuk a liszttel és a porcukorral, majd a kapott keveréket a kezünkkel addig dörzsöljük, amíg finom morzsát nem kapunk. 4 evőkanál. l. ebből a morzsából tegyünk egy kupacot egy tányérra, és tegyük félre.
   
5. Adjunk hozzá tojást és tejet a morzsa fő részéhez, alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén, meglehetősen folyékony tésztát nem kapunk.
6. A tepsi alját és oldalát kikenjük növényi olajjal, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával vagy liszttel (ha kívánjuk, sütőpapírral is kibélelhetjük a sütéshez). A tésztát átvisszük a formába, és egyenletesen elosztjuk a felületén.
   
7. A tészta tetejére helyezzük az almás tölteléket.
   
8. Szórja meg az almát az egész felületen a fenntartott morzsával.
   
9. Helyezze az almás pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Amikor a pite jól megpirult, kész is. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, és távolítsuk el a forma oldalát, lehetőleg miután teljesen kihűlt.
10. Almás pite édes feltéttel, pl

Ez az almás pite minden ízletes, elbűvölő, csodálatos és rendkívüli lehetőséget felülmúl, amit már kipróbáltál, mert tiszta tökéletesség. És mellesleg nem csak a tökéletesen kiegyensúlyozott ízről beszélünk, bár természetesen erről is van szó. Ennek a receptnek az értékelésében fontos szerepet játszik az a tény, hogy elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja.

Talán az almával való sütés primitívebb változata nem található: csak le kell reszelni a gyümölcsöt, elkészíteni egy száraz keveréket, és mindent rétegekbe rendezni. A főzési technológiának köszönhetően ezt a lepényt „száraznak” vagy ömlesztettnek nevezik. Ugyanennek a technológiának köszönhetően az így kapott pékáruk inkább tortára hasonlítanak: vékony rétegek, almakrém. Mellesleg, néha a receptet csak úgy írják - „száraz” vagy ömlesztett sütemény.

Egy másik plusz az ömlesztett almás pite viszonylag alacsony kalóriatartalma. Természetesen, ha egy ilyen desszert darabját összehasonlítjuk egy adag savanyú káposzta salátával, felháborodva felkiálthatunk: „Ez derék gyilkos, nem pite!” Azonban tegyünk egy ömlesztett süteményt az asztalra, és mellé egy vékony szelet „Prazhsky” - és válasszon okosan .

Az almás piték különféle fajtákban kaphatók – primitív és bonyolult, egyszerű és több összetevőből álló, házi és különleges. És lehetnek gazdagon almásak, elképesztően terjedelmesek, könnyen elkészíthetők és meglepően ízletesek is – ilyen például a „száraz” almás pite.

A recept érdekelni fogja azokat, akik valamilyen okból nem használnak tojást a sütéshez.

Hozzávalók

• 1 kg alma;
• 1 csésze búzadara;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze liszt;
• 1/3 tk. só;
• 1/2 tk. sütőpor;
• 1/4 tk. vanillin;
• 100 g vaj.

A tepsi átmérője 26 cm.

Készítmény

Nagy fotók Kis fotók

Bármelyik alma megteszi, azonban ismételt kísérletek révén meg tudja hozni a választást, megértve, hogy melyik fajta a megfelelő az Ön számára. Vannak, akik a savanyú gyümölcsöket szeretik, mások az édes gyümölcsöket, megint mások a lédús, semleges ízű téli almával.

Tehát kiválasztjuk a megfelelőket és lemossuk. Mennyi ideig tart, fél perc? Vegyünk egy megfelelő méretű tálat, és öntsünk bele egy pohár búzadarát. Könnyű és kényelmes – nem kell szitálni, mérleget keresni, vagy azon gondolkodni, hogyan lehet csészéket, grammokat és grammokat milliliterekké alakítani. Egyszerűen megtöltöttem a poharat és egy tálba öntöttem. Minden. Még harminc másodperc sem.



Öntsön egy pohár cukrot ugyanabba a tálba. Ugyanolyan egyszerű és gyors. Még tíz másodperc.



Liszt: töltsön egy pohárba - öntse egy tálba. fél perc. A szitálás egyáltalán nem szükséges, bár persze ha nagyon akarod, szánhatsz rá időt. Vagy nem kell költeni.



Adjunk hozzá sót, sütőport és vanillint ugyanabba a tálba. Kívánt esetben a sütőport kis mennyiségű szódabikarbónával helyettesítheti.



Keverjük össze - turmixgép, konyhai robotgép és piszkos kéz nélkül, amelyeket ezután le kell mosni a ragadós tésztáról. Ismét nem több, mint 20 másodperc - és a „tészta” készen áll.



A munka legidőigényesebb része az alma hámozása. A probléma megoldásába brutális férfikezeket vonhatsz be, vagy kihasználhatod a gyerekmunkát – a folyamat persze ilyen esetekben kicsit tovább tarthat (az alma ennek megfelelően elsötétül), de a saját konyhai életed megkönnyítése érdekében ez a közös lehetőség a kreativitás meglehetősen elfogadhatónak tekinthető. Azonban még ha maga is megbirkózik a feladattal, legfeljebb 5-6 percet kell rászánnia.



A meghámozott gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük. Még néhány perc, ha kézzel csinálja, és csak húsz másodperc, ha kiveszi a robotgépből.



A tepsit kikenjük vajjal, az alját kibélelhetjük sütőpapírral, hogy könnyebben kivehető és tálba rakható legyen. Maximum fél perc.



A száraz massza körülbelül egyharmadát egyenletes rétegben öntsük a forma aljára. A serpenyőt előre-hátra mozgathatja, hogy a „tészta” egyenletesen oszlik el.



Rákenjük az almás keverék felét. Ügyeljen arra, hogy az első, száraz „tortát” ne mozdítsa el. Enyhén tömörítse az almát az ujjaival. Perc.



Vegyük ki a vajat a fagyasztóból, és dörzsöljük be az almák egyharmadát. Ha az olaj nem jéghideg, több „elmegy” belőle: a fagyasztó garantálja a termék gazdaságos felhasználását.



Meglocsoljuk a száraz massza harmadával. Mozgassa a formát előre-hátra, hogy minden egyenletesen eloszlassa.



Alma ismét - a maradék fele. Ujjaival nyomkodjuk – ne túlságosan, csak úgy, hogy a pite felülete egyenletes legyen.



Olaj ismét - körülbelül egyharmada. Egyébként jobb, ha közvetlenül a torta fölé dörzsöljük, így egyenletesebben oszlik el a felületen. Természetesen kényelmesebb, de nem gazdaságosabb, ha a reszelőt tányérra vagy deszkára helyezzük, és csak ezután rakjuk át a terméket a lepényre: a vaj a reszelés során összeragad, és nem tudja úgy elosztani. megtennéd, ha súly alapján dolgoznál az űrlapon.



Osszuk szét a maradék száraz keveréket. Kanállal kisimíthatod.



A maradék vajat bedörzsöljük – szintén a formát. Ha nem érdekel, hogy milyen a dereka, használhat még egy kis olajat – ettől szép ropogós kéreg lesz a kész pite.



Ennyi az Ön erőfeszítéseiért, hogy tömeges almás pitét készítsen. Mennyibe került összesen? Öt perc, hét, tíz? Nos, nyilván nem több. Ennek eredményeként minimális idő alatt elkészít egy hihetetlenül finom desszertet. Ó, igen, még nem sült meg - tedd előmelegített sütőbe, 180 fokra, körülbelül 40 percre.



Ne vegye le azonnal az egyenruhát - minden szépség szétesik.



Természetesen ez nem befolyásolja az ízt, de a pitét homályos morzsa formájában kell tálalni. Ha egy meleg, tökéletes kinézetű almás pitét szeretne, egyszerűen melegítse újra a kihűlt pitét a mikrohullámú sütőben.



Kívánság szerint az almás péksütemények fehér csokoládéból készült ganache-val (1 tábla + 50-70 ml tejszín) díszíthetők. A kész massza némileg hasonlít majd a sűrített tejre, de az íze sokkal-sokkal érdekesebb, nemesebb, kifinomultabb lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Az almás pite kiváló jellegzetes étel lesz a lusta háziasszonyok számára. Az illatos és szájban olvadó desszertet nem csak a lelkes édesszájúak fogják értékelni, hanem azok is, akik figyelik az alakjukat. Böjt közben is élvezheti az ilyen pékárut.

Ilyen főzéssel elfelejted, milyen a tésztadagasztás után a konyhát kitakarítani. Nem kell itt gyúrnia.

A gyors pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Alma - 5-7 db;
• Vaj - 150 gr.;
• Cukor - 300 gr;
• Sütőpor - 1 tasak;
• Liszt - 300-400 gr.;
• Búzadara - 300 gr;
• Vanillin.

Főzés lépésről lépésre

1. A lisztet szitáljuk egy edénybe a tészta elkészítéséhez. Ha nincs kéznél szita, alaposan átgyúrhatja a kezével.
2. A liszthez adjuk a cukrot, majd a búzadarát.
3. Adjunk hozzá egy csomag sütőport.
4. Ízért vegyünk egy csipet vanillint vagy egy csomag vaníliás cukrot.
5. Keverje össze az összes száraz ömlesztett összetevőt.
6. A jövő pite alapja készen áll.
7. Elkészítjük a tölteléket. Vegyük az almát, mossuk meg és hámozzuk meg. Vágja ki a magot a magokkal.
8. Ezután a feldolgozott gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük. Ha a finom oldalát dörzsöljük, folyékony pürét kapunk, de nekünk egy kicsit más állaga kell.
9. A sütőt 180 fokra melegítjük. Ekkor készítsünk elő egy tepsit. Ki kell kenni olajjal, le kell fedni alufóliával és sütőpapírral. A szilikon formákkal sokkal egyszerűbb a helyzet. Nem igényelnek tapadásgátló eljárást.
10. A lisztes keverékből 2 cm vastag réteget helyezünk egy tepsibe.
11. Ezután hozzáadjuk a reszelt almát.
12. Fedjük be a gyümölcsréteget száraz tésztával.
13. Ismételje meg a folyamatot. Így 2 almaréteget és 2 lisztréteget kapsz.
14. A vajat lereszeljük, és az edény tetejére szórjuk. Sütés közben finom aranyszínű héjat képez és telíti a rétegeket.
15. Fél órán át sütjük a pitét.

A kész lepényt le kell hűteni. A gyors kihűlés érdekében az edényt hűvös helyre vihetjük. Csak egy forró desszert nem vágható szép és egyenletes darabokra. Felteteként és díszítésként bármit használhatsz, amit csak akarsz. A Classic változatban porcukrot használnak erre.

Tipp: A cukrot mézzel helyettesíthetjük. Ez csökkenti a kalóriák számát.

Varsói pite

A klasszikusokkal ellentétben itt ízlés szerint fűszereket adnak hozzá. A recept fahéjat ír elő. Citrushéjat is adhatunk hozzá.

A fűszeres sütéshez szükségünk lesz:

• Cukor - 200 gr;
• Liszt - 200 gr;
• Búzadara - 200 gr;
• Vaj - 150 gr.;
• Alma - 5 db. közepes méretű;
• Fahéj, vanília - ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A lisztet szitáljuk át, és keverjük össze a kristálycukorral és a búzadarával.
2. Adjuk hozzá a sütőport, a fahéjat és a vaníliát a száraz keverékhez.
3. Az alma gyümölcseit megtisztítjuk a héjtól és a magoktól.
4. A gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük, majd megszórjuk kevés fahéjjal és cukorral.
5. Készítsük elő a tepsit, és kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen.
6. A száraz keveréket gondolatban osszuk 3 részre, az almás keveréket pedig 2 részre.
7. Elkezdjük váltogatni a rétegeket: tészta, alma, tészta, alma, tészta.
8. A pite tetejét meglocsoljuk reszelt vajjal.
9. Készre sütjük. A berendezés teljesítményétől függően az idő 30-40 perc.

Elkészült a finom arany varsói pite.

Tipp: Hogy az alma ne barnuljon meg, meglocsoljuk citromlével.

Tömeges pite almával és túróval

Érdekes recept-megoldás erjesztett tejtermék hozzáadásával. A túró szerelmesei értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Alma – 6 db;
• Túró - 500 gr;
• Búzadara - 200 gr;
• Liszt - 300 gr;
• Cukor - 400 gr;
• Tejföl - 300 gr;
• Vanillin;
• Vaj - 150 gr.;
• Sütőpor tésztához - 2 tk.

Főzési mód

1. Ömlesztett tészta készítése. Keverjük össze az átszitált lisztet, a cukrot (300 g), a búzadarát és a sütőport. Adjunk hozzá vanillint egy kés hegyével.
2. Elkészítjük az almás tölteléket. A meghámozott gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük.
3. A túrós réteghez keverjük össze az erjesztett tejterméket tejföllel és cukorral (100 g).
4. Hagyja felmelegedni a sütőt, és zsírozza ki a tepsit.
5. Elkezdjük váltogatni a rétegeket. Fektesse ki a száraz tésztát, almát, száraz tésztát, túrót, száraz tésztát.
6. Három darab vajat, és szórjuk meg vele a pitét.
7. Süssük a desszertet fél órán keresztül 180 fokon.
8. A kész ömlesztett pitét almával és túróval lehűtjük, szórással díszítjük.

Tipp: Jobb, ha a vajat a fagyasztóból vagy a hűtőszekrényből veszi. Így nem ragad rá a reszelőre.

Almás pite lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely tökéletes alakú pitét készít. Ez arra az esetre vonatkozik, ha nincs vagy nincs sütő.

Szükségünk lesz:

• Alma - 4 db;
• Fahéj - ízlés szerint;
• Liszt - 300 gr;
• Cukor - egy pohár;
• Búzadara - 200 gr;
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
• Vaj – 1 csomag.

Készítmény

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és nagy reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az almás keveréket a fahéjjal és a cukorral.
2. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, majd a gabonát, és keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Amikor a töltelék és a tészta elkészült, kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. Fel kell melegednie, mielőtt betöltjük a pitét. Általában 3-5 percet vesz igénybe
4. Ekkor kenjük ki a tálat vajjal, és adjuk hozzá az első réteg száraztésztát, majd az almás tésztát.
5. Ezután megismételjük a folyamatot.
6. A felső almás réteget lisztes keverékkel és reszelt vajjal bekenjük.

Az ömlesztett pite receptjei nem tartalmaznak tojást. Az egyetlen összetevő, amely nem megfelelő a böjt során, az a vaj. Az ő részvétele nélkül a desszert valóban soványnak bizonyul. Egy növényi alapú termék kiváló helyettesítője lenne.

Ez messze a legfinomabb almás pite a családunkban! Sütemény helyett ünnepre, és minden napra alkalmas - hiszen nem nehéz elkészíteni!

Ennek a pitének az ötletet a recepteknek köszönhetően kaptam és. Ropogós, édes kéreggel és lágy töltelékkel érkezik. Finom!

A legfinomabb almás pite

Összetett:

forma – Ø 26-28 cm
üveg – 250 ml

• 500-600 g alma (4-5 db)

Tészta:

• 200 g (1 és 1/3 csésze) liszt
• 70 g (1/3 csésze) cukor
• 100 g vaj

Tölt:

• 160 ml (2/3 csésze) 15-20%-os tejföl
• 70 g (1/3 csésze) cukor
• 2,5 evőkanál. kanál lisztet
• 10 g vaníliás cukor (elhagyható)

Sprinkle:

• 50 g (1/3 csésze) liszt
• 40-50 g (kb. 1/4 csésze) cukor
• 25 g vaj
• 1/2 teáskanál fahéj

Videós recept a finom almás pitéhez:

Így készítsd el a legfinomabb almás pitét:

1. A vajat rövid ideig meleg helyen hagyjuk, amíg megpuhul. Mossa meg az almát.

   Termékeket készítünk

2. Ennek a pitének a tésztáját készítsük szárazra, morzsa formájában. Ehhez adjunk hozzá cukrot és puha vajat a liszthez. Kézzel daráld morzsává, nem kell labdába gyűjteni.

   Tészta

3. Az almához készítsünk tejfölös tölteléket (pontosan ugyanazt, mint az almához). Ehhez egyszerűen habverővel vagy kanállal keverje össze a tejfölt, a cukrot és a lisztet.

   Tejfölös töltelék

4. Most készítünk egy finom fahéjas szórást a pite tetejére. Csakúgy, mint a tésztánál, a puha vajat liszttel és cukorral dörzsölje el kézzel. És adjunk hozzá őrölt fahéjat.

   Feltöltés a pite tetejére

5. Végül az almát vékony kis szeletekre vágjuk (én nem hámozom meg az almát, de ha kemény, megpucolhatjuk).

   Alma pite töltelékhez

6. A tepsit kikenjük vajjal. Az összes „tésztát” öntsük ki, egyenletesen osszuk el a forma alján, és ujjaink segítségével készítsünk oldalakat ugyanabból a morzsából.

   Tanács: Ha 26 cm-nél kisebb átmérőjű formája van, akkor jobb, ha kevesebb tésztát készít, különben az alsó réteg túl vastag lesz, és nem telítődik folyadékkal sütés közben.

   Száraz tésztalap
   

7. Az apróra vágott almát kiterítjük.

   Réteg alma

8. A tetejére egyenletesen ráöntjük a tejfölös tölteléket, kanállal elosztva az almák között.

   Megkenjük tejfölös töltelékkel

9. Most szórjuk meg fahéjmorzsával, befedve az egész almatölteléket.

   Megszórjuk permetekkel

   Tanács: Az első alkalommal jobb, ha almás pitét készítünk, ahogy fentebb leírtam, és akkor a technikai folyamat egy kicsit egyszerűsíthető. Én így csinálom: kikeverem a tésztát - formába rakom, az almát felvágom - a tésztára teszem, a tészta alól egy tálba tölteléket készítek - ráöntöm az almára, ismét ugyanabba a tálba (csak kell hogy jól kikaparjuk belőle a tejfölt) elkészítjük a feltétet - meglocsoljuk .

10. Helyezze a pitét 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 35 percre.

    Az almás pite kész

Hagyja kihűlni a legfinomabb almás pitét, és vágja darabokra.

A legfinomabb almás pite

Főzd meg kedvenc teádat és tálald!

Jó étvágyat kívánunk!

Próbáljon ki egy másik finom receptet – a mi családunkban is megtisztelő helye van.

P.S. Ha tetszett a recept, ne maradj le az újdonságokról!