Da biste bili zdravi, morate se pravilno hraniti. Voće i povrće su najbolji pomagači. Pripremite ukusnu složencu od patlidžana i cijela će vaša obitelj biti oduševljena! U ovom ukusnom i zdravom jelu zasigurno će uživati i djeca i odrasli. To znači da je vrijeme da skuhate ovu poslasticu u pećnici po najboljim receptima za pečenje od patlidžana.
Tepsija s krumpirom, mljevenim mesom i patlidžanima u pećnici
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 6 krumpira;
- 1 patlidžan;
- rajčica;
- Babura paprika;
- pola kilograma mljevenog mesa;
- žlica majoneze, ista količina kiselog vrhnja;
- par češnjeva češnjaka.
Kako kuhati:
- Prvi sloj će biti polovica krumpira u posudi u kojoj će se kuhati džezva.
- Sada patlidžane treba izrezati na krugove. Posoliti i popržiti u tavi.
- Drugi sloj je polovica prženih patlidžana.
- Zatim popržite mljeveno meso sa začinima. Ovo će biti treći sloj.
- Zatim povrtni dio: rajčicu i papriku narežite na tanke trakice i ploške, stavite na mljeveno meso - prvo rajčice, pa paprike.
- Sljedeći sloj je patlidžan, pa krumpir.
- Sada morate pripremiti nadjev: za to se pomiješaju majoneza i kiselo vrhnje. Dodati par češnjeva protisnutog kroz češnjak i vodu. Ovom smjesom se zalije tepsija.
- Stavite posudu u pećnicu na pola sata. Nakon toga preostaje samo izvaditi poslasticu i posuti naribanim sirom. Vratiti u pećnicu, već isključenu, ali neohlađenu, 10 minuta.
Gotovu tepsiju možete posuti začinskim biljem.
Mesni lonac s patlidžanima
Sastojci:
- 4 patlidžana;
- pola kilograma mljevenog mesa;
- dvije glavice luka;
- par sv. l. suncokretovo ulje;
- 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- 40 grama peršina;
- sol i mljeveni papar.
Tajne kuhanja:
- Luk treba oguliti i sitno nasjeckati, pirjati, ne zaboravite ga pomiješati s mljevenim mesom. Popaprite i dodajte pastu od rajčice, posolite. Sve je dobro izmiješano i posuto nasjeckanim peršinom.
- Ulije se voda i sve se ponovno promiješa.
- Nastavite s kuhanjem patlidžana. Narežite ih na ploške, posolite i panirajte u brašnu, pa popržite s obje strane.
- Na lim za pečenje namazan uljem slažite slojeve pripremljenog mljevenog mesa i patlidžana. Završni sloj neka bude meso.
- Sve se to peče u pećnici, prelije brašnastim bijelim umakom ili prelije uljem.
Jedite vruće.
Talijanski lonac od patlidžana i rajčice sa sirom
Sastojci:
- patlidžani - kilogram;
- mozzarella - 300 grama;
- ribani parmezan;
- bosiljak;
- maslinovo ulje.
Za umak od rajčice:
- svježe rajčice - 80 grama;
- par češnja češnjaka;
- jedna i pol žličica granuliranog šećera, ista količina maslinovog ulja;
- sol i papar po ukusu.
Kako pripremiti deliciju:
- Patlidžane narežite na tanke uzdužne ploške.
- Pospite solju. Ostavite pola sata ili sat da se ukloni gorčina, zatim isperite i osušite, pržite. Ocijediti na papirnatim ubrusima.
- Pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i stavite pulpu rajčice u lonac: uklonite kožu sa svježih rajčica, sitno ih nasjeckajte ako nemate gotovu pulpu iz konzerve.
- Dodajte češnjak i maslac, granulirani šećer.
- Kuhajte na laganoj vatri: želite da se volumen smanji 2 puta.
- Sir narežite na krugove.
- Stavite u pravokutni oblik: patlidžane, premažite ih umakom; sir mozzarella posut parmezanom; ostatak sastojaka, zadnji sloj patlidžana, opet posutih parmezanom.
- Preostaje samo staviti jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 15 minuta.
Lonac s patlidžanom, tikvicama i sušenim rajčicama
Ova lonac od povrća odlična je lagana, niskokalorična večera za cijelu obitelj. A sušene rajčice jelu će dodati posebnu aromu i pikantnost.
Popis korištenih proizvoda:
- plodovi patlidžana srednje veličine - 2-3 komada;
- mali tanki plodovi tikvica - 1-2 komada;
- sušene rajčice - pola limenke;
- sirovi šampinjoni - 100-150 grama;
- luk srednje veličine - jedan komad;
- češnjak - 2-3 komada;
- tvrdi sir;
- mljeveni začini (majčina dušica, muškatni oraščić i papar) - mali prstohvat.
- rafinirano biljno ulje.
Kako kuhati:
- Prethodno oprane i oguljene plodove patlidžana narežite na tanke ploške. Ostavite ih u čistoj ledenoj vodi dvadesetak minuta, a zatim pržite u rafiniranom ulju dok ne porumene.
- Popržite luk narezan na sitne kockice dok ne porumeni pa mu dodajte nasjeckane šampinjone i zajedno ih pirjajte nekoliko minuta.
- Plod tikvice narežite na tanke ploške, češnjak sameljite u mužaru, a sir naribajte.
- U namašćenu posudu stavite pola patlidžana i tikvica, sav luk i gljive te pola sušenih rajčica. Pospite češnjakom. Zatim posložiti preostale tikvice s patlidžanima, preostale rajčice, posuti sirom i mljevenim začinima. Kuhajte 40-45 minuta.
Ako u lonac dodate mljevenu piletinu, jelo će postati ne samo ukusnije, već i zadovoljnije.
Tepsija od patlidžana sa mesom
Ovo jelo je slično ratatouilleu.
Sastojci:
- 3 ili 4 patlidžana;
- goveđe meso - 700 g;
- par luka;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- nekoliko žlica paste od rajčice;
- rajčice - 3 komada;
- pola žličice sol;
- prstohvat kumina;
- mljeveni crni papar;
- 300 ml mineralne vode;
- 100 grama peršina;
- 2 režnja češnjaka;
Kako kuhati lonac:
- Pripremite patlidžane. Da biste to učinili, sol treba razrijediti u litri vode. Očišćene patlidžane narežite na tanke kolutove. Treba ih namočiti u vodi, malo posoliti. Nakon pola sata izvadite patlidžane i stavite ih na ubrus da se ocijede od vode.
- Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, izrežite luk na pola prstena. U dubokoj posudi zagrijte 4 do 5 žlica. l. kašike ulja pa dodati luk. Pržiti. Meso se izreže na sitne komade. Meso stavite u zagrijanu posudu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Zatim posolite (manje od žličice), začinite suhim začinskim biljem i popaprite.
- Dodajte oko 2 žlice. l. pasta od rajčice. Nastavite pržiti uz miješanje umaka. Ulijte jednu i pol čašu prokuhane vode, prokuhajte, zatim smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Umak kuhajte 60 minuta.
- U tavi zagrijte ulje pa redom pržite patlidžane i meso dok ne budu napola pečeni. Kada povrće postane svijetlo smeđe, potrebno ga je prebaciti u posebnu zdjelu: višak masnoće trebao bi se ocijediti.
- Ulijte polovicu mesnog umaka u kalup. Ako ispadne više, ostavite za drugo jelo ili uzmite veći oblik.
- Poslagati sloj prženih patlidžana.
- Rajčice se izrežu na ploške.
- Sada biste trebali rasporediti rajčice između patlidžana.
- Po vrhu stavite peršin i nasjeckani češnjak.
- Stavite peći u zagrijanu pećnicu na pola sata do maksimalno 40 minuta.
Bolje je odabrati ormu kao mesnu komponentu.
Tepsija s piletinom i patlidžanom
Ovo jelo možete pripremiti s piletinom ili prsima. U svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno.
Sastojci:
- prsa ili pileći file - 300 grama;
- patlidžan srednje veličine;
- par jaja;
- 1 mrkva;
- luk - glava;
- 3 žlice. l. griz;
- sol i papar, omiljeni začini;
- rajčica;
- ribani sir.
Korak po korak upute za pripremu jela:
- Patlidžane je potrebno izrezati na kockice, a zatim ih obavezno potopiti u vodu, ne zaboravite dodati sol.
- Mrkvu narezati na kockice, a luk sitno nasjeckati. Sve to pržite u tavi, prelijevajući biljnim uljem.
- Patlidžane ocijedite, osušite i stavite u tavu, dodajte nasjeckanu rajčicu.
- Ispržite patlidžane - boja bi trebala biti srebrna. Posolite i popaprite, protisnite 2 češnja češnjaka kroz prešu za češnjak.
- Pileće meso treba skuhati i isjeći na manje komade. Umutiti jaja te posoliti i popapriti po ukusu. Dodati griz i začiniti. Sve dobro promiješajte.
- Namažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite smjesu od piletine u prvi sloj.
- Zatim nadjev od patlidžana sa povrćem.
- Na vrh je druga polovica piletine, posuta naribanim sirom.
- Sve ide u pećnicu na 15 minuta.
Tepsija sa patlidžanima i sirom (video)
Naravno, ovo nisu svi recepti za pripremu tepsije od patlidžana. Ali ovo su najbolji recepti koji su zaista vrijedni vaše pažnje. Počastite svoje najmilije ovom ukusnom delicijom!
Volim recepte od povrća, nešto pečeno, sa sirom i začinima. Danas ćemo kuhati lonac od krumpira s piletinom. Recept je pogodan i za večeru i za ručak. Ispada vrlo ukusno, sočno i što je najvažnije zdravo! Unaprijed se ispričavam, sir je bio malo pougljenjen (moj dragi sin je prilagodio temperaturu pećnice i ispalo je vrlo ukusno!))) Volite li složence s povrćem? Koji? Pišite, razgovarajmo! ;)
A evo i recepta za desert za današnju tepsiju od povrća s patlidžanima -
Sastojci:
- - 1-2 komada
- - 3-4 komada
- - 150-200 grama
- Sir - 100 grama
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
- Mlijeko – 100 ml
- Šećer - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
Recept za složenac od krumpira s piletinom i patlidžanom:
 Krumpir narežite na kolutiće i stavite na dno namašćene posude za pečenje. Dodajte malo soli |
 Zatim na krumpir stavite pileći file narezan na komade - pospite solju i začinima (ja koristim univerzalni začin koji odgovara i povrću i mesu). |
 U treći red slažemo patlidžane koje smo također unaprijed narezali na okrugle komade i malo posolili. |
 Na kraju naribajte sir i prelijte umakom. Za umak pomiješajte mlijeko s kiselim vrhnjem i dodajte žličicu šećera i prstohvat soli. Nemojte pretjerivati sa solju, jer smo povrće već posuli solju. Stavite u pećnicu na 50 minuta |
 Lonac od krumpira s piletinom i patlidžanom spreman! Dobar tek, dragi čitatelji |
Tepsija od patlidžana i piletine bila bi dobra opcija jer se lako i relativno brzo pravi!
Možete uzeti bilo koje pileće meso, prsa ili meso od nogu ili bedara, glavna stvar je da u njemu nema kostiju. Meso će se morati marinirati unaprijed, oko 35-40 minuta prije kuhanja.
Marinada je vrlo jednostavna. Trebat će vam pire od rajčice, otprilike 5-6 velikih žlica na cijelu količinu mesa i žlica ulja, najbolje maslinovog, nasjeckani češnjak 1 češanj i začini za pileće meso. Sve pomiješajte i meso držite neko vrijeme u ovoj marinadi. Dok se meso marinira, možete pripremiti posude za pečenje i povrće.
Svo povrće zahtijeva temeljito pranje, a ako tikvice imaju deblju koru, najbolje ih je oguliti prije kuhanja. Papriku također treba očistiti od jezgre i suvišnih sjemenki.
Pripremite posude za pečenje, trebat će vam i 1 list papira za pečenje. Posuđe treba biti male veličine, po mogućnosti pravokutnog oblika i od kaljenog stakla. Na dno posude za pečenje stavite pergament, nije potrebno mazati uljem ili samo malo. Položite sastojke na lim u slojevima u određenom redoslijedu.
Sastojci za kuhanje:
- Sir - po ukusu, tvrdi i kremasti;
- Zeleni - po ukusu;
- Češnjak - 2 komada, oguljeni češanj;
- Luk - 1 komad;
- Mrkva - 1 komad;
- Patlidžani - 1 komad;
- Tikvice - 1 komad;
- Pileći file - 1 kg;
- Pasta od rajčice - po ukusu;
- Sezam - prstohvat;
- paprika - 1 komad;
- Sol - po ukusu;
- Začini - po ukusu;
- Maslinovo ulje - za marinadu;
- Krema - 300 g;
Koraci pripreme:
- Pileće meso, komadići ne smiju biti sitni, najbolje je da budu srednje veličine.
- Mrkvu je najbolje naribati ili narezati na tanke kockice.
- Na mrkvu poslažite patlidžane narezane na tanke okrugle komade.
- Na patlidžane naribajte malo sira.
- Na sir poslažite tikvice, komadići također trebaju biti tanki i u obliku kruga.
- Ne zaboravite posoliti sve slojeve, preskočite samo sloj sa sirom. Na tikvice stavite sitno nasjeckani luk. Pospite sirom
- Opet stavite sloj patlidžana, pa red tikvica. Gornji sloj premažite pastom od rajčice i pospite češnjakom i sirom.
- I završni dodir jela je krema. Mogu se umutiti i dodati u tepsiju. Upravo će vrhnje mesu dati mekoću, mekoću i istovremeno pikantnost. Da bi tepsija imala oblik, vrhnje možete pomiješati sa jednim kokošijim jajetom i umutiti dok ne postane glatko i tek onda tom smjesom preliti tepsiju.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i stavite u nju tepsiju 50 minuta. Morate stalno pratiti vrijeme i proces kuhanja. Najbolje je odabrati način rada u kojem će opskrba toplinom biti odozdo. Kada je složenac spreman, možete ga poslužiti, posuti začinskim biljem i sjemenkama sezama za ukras.
Jelo će biti izvrsnog okusa, tepsija ima prekrasan miris! Dobar tek!
Jednostavan, lagan i ukusan lonac od pilećih prsa s povrćem.
Niskokalorična tepsija za one na dijeti. Pripremite i počastite sebe i svoju obitelj ukusnom hranom!
✓ pileća prsa (file) - 4 kom.
✓ biljno ulje za prženje
✓ sol, crveni i crni papar po ukusu
Recept
Patlidžane operite, odrežite peteljke i osušite. Narežite ih po dužini na tanke trakice, stavite u zdjelu, posolite i ostavite 20-30 minuta.
Patlidžane ocijediti od dobivenog soka.Pileća prsa oprati, dobro osušiti i svako isjeći na 4 dijela.
Stavite komade piletine u vrećicu (ili između dva sloja prozirne folije) i istucite ih. Kotlete malo posolite i popaprite.
Rajčice operite, osušite, uklonite peteljku i narežite na kolutiće. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte. Naribajte sir.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte trakice patlidžana i pržite 2-3 minute sa svake strane.
Patlidžane stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
Posudu za pečenje namazati uljem i staviti red patlidžana lagano jedan preko drugog.
Na to stavite nasjeckani pileći file. Zatim opet patlidžan i opet piletina. Zatim stavite ploške rajčice.
Rajčice lagano posolite i popaprite te pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Odozgo pospite sirom.
Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 20-25 minuta.
Izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.
Pritisnite “Like” i primajte samo najbolje postove na Facebooku ↓
Što je potrebno:
- 1 patlidžan srednje veličine
- 3 komada pilećeg filea
- 2 velike rajčice
- 2-3 žlice
- 2-3 češnja češnjaka
- sol papar
- prstohvat origana i slatke paprike
Piletina pečena s patlidžanima i rajčicama
Dakle, glavni sastojci su piletina, patlidžan, rajčica, sir – sasvim klasična kombinacija. Tako da će ovo jelo biti vrlo jednostavno za pripremu. Patlidžani i pileći file odlično se slažu, a rajčice i sira gotovo uvijek ima u jelima od piletine.
Patlidžan se mora narezati na vrlo tanke ploške po cijeloj dužini. Prikladno je to učiniti pomoću gulilice za povrće. Nije strašno ako ploške ispadnu odrezane, jer širina gulilice za povrće nije dovoljna da zahvati patlidžan od ruba do ruba. Ali, ako svakako želite napraviti lijepe tanjure, onda koristite tanak, oštar nož. Narezane ploške možete posoliti i ostaviti da odstoje dok ne puste sok da izađe gorčina. Ali ja to obično ne radim; nikad nisam osjetio gorčinu u gotovom jelu.
Uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i poslažite kriške patlidžana čvrsto jednu uz drugu, možda u 2 sloja. Patlidžani “vole” češnjak, pa ja patlidžane pospem sitno nasjeckanim češnjakom.
Pileći file prepolovimo po dužini da bude tanji i istučemo ga. Stavite na patlidžan. Sol, papar, origano, paprika.
Na vrh stavite kolutove rajčice i namažite domaćom majonezom. Ako to nije slučaj, onda možete pomiješati kiselo vrhnje i senf (po ukusu) i malo posoliti. Ili koristite običnu majonezu iz trgovine.
Obilno pospite naribanim sirom i stavite peći oko 30-35 minuta na 180 stupnjeva. Pazite na sir da ne zagori. Ako ne volite zlatno smeđu koricu na siru, ali želite da bude mekan, možete peći 25 minuta bez sira, zatim pažljivo izvadite i pospite sirom te ostavite u pećnici još 10 minuta.
