Velika pita od kupusa u pećnici. Brza pita sa kupusom od tijesta. Pita od želea od kupusa

15.09.2023

grickalice

Puno recepata

Vrlo nježna i ukusna PITA OD ZELJA za jutarnji čaj
Ukusna, nježna, aromatična peciva, pripremljena kod kuće - što može biti ukusnije u nedjelju ujutro.
Ova pita od zelja miriše posebno: ugodno i "bakino pečenje"... Malo tko će ostati ravnodušan nakon što je proba. A danas, u takvo zimsko jutro, želim još jači aromatični čaj i bujnu i prozračnu pitu od kupusa ...

Bijeli kupus (male vilice) - 1 vilica
Jaje (kuhano - 3 kom., sirovo - 3 kom.) - 6 kom.
Mlijeko
Kiselo vrhnje (možete koristiti kefir) - 1 šalica.
Brašno
Soda - 1/4 žličice.
sol (po ukusu)
Maslac (meki) - 1/2 pak.
Tvrdi sir (ribani, za posipanje) - 1/2 šalice.

Nadjev se može pripremiti večer prije. Svježi kupus sitno nasjeckajte.

Posolite i zakuhajte u mlijeku. Dekantirajte tekućinu.

Kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s pripremljenim kupusom. Nadjev možete ostaviti u hladnjaku preko noći i ujutro pripremiti tijesto.

Istucite kiselo vrhnje i sirova jaja.

Postupno dodajući brašno, dodati sodu bikarbonu (gašeno vapno), sol.

I izmrvite pola štapića mekog maslaca u tijesto. Umiješano tijesto treba biti tekuće, kao za palačinke.

Polovicu tijesta izlijte u podmazan kalup.

Na vrh pažljivo staviti sav nadjev.

Ostatak tijesta preliti preko nadjeva.

Pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

https://vk.com/feed?w=wall-67053840_38292

Kao nadjev u ovoj piti možete koristiti svježi i kiseli kupus, a osim glavnog sastojka dodajte gljive, ribu ili dimljeno meso.

Nudim vam recept za ukusnu žele pitu s nadjevom od kupusa.

Mi ćemo trebati:

Za test:

Jaja - 4 kom.,

Kiselo vrhnje - 170 g,

brašno - 150 g,

Sol - 1 čajna žličica,

Prašak za pecivo - 1 žličica

Za punjenje:

Kelj - 1 mala glavica,

Mrkva - 1 kom.,

Luk - 1 kom.,

Kopar - 1 hrpa,

Sol, papar - po ukusu,

Povrće i maslac za prženje.

Priprema.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk dok ne omekša. Mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež i dodajte u tavu s lukom.

Dok se mrkva i luk prže, sitno nasjeckajte kupus. Povrću u tavi dodajte komadić maslaca, otopite ga i dodajte nasjeckani kupus.

Pržite nekoliko minuta pa posolite, popaprite, dodajte nasjeckani kopar i maknite s vatre. Gotov fil ohladiti.

Prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo. Jaja dobro umutite. U nastavku mućenja prvo dodati kiselo vrhnje pa brašno.

Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti grizom ili brašnom. Dio tijesta ulijte u kalup i rasporedite ga po dnu u tankom sloju.

Stavite nadjev u kalup i napunite ga preostalim tijestom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolač 30 minuta. Malo ohladite prije posluživanja i narežite na komade.

Dobar tek!

Brza pita od kupusa! ukusno!

Lijena pita od kupusa. Zašto, lijeno, jer sada sve domaćice nemaju vremena za kuhanje, jer je vani ljeto. Želim sve učiniti na vrijeme. Ali svi žele jesti i hraniti svoju obitelj.
Nudim vrlo laganu i ukusnu pitu, posebno aktualnu u ovo doba godine.

Trebat će vam:

Kelj - 0,5 kg (može i više)

Ulje - 0,5 pakiranja

Jaje - 3 kom

Majoneza - 3 žlice.

Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.

Brašno - 6 žlica.

Sol - 1 žličica.

Prašak za pecivo - 2 žličice.

priprema:

Kelj nasjeckati po želji,ne mora jako sitno.Maslac otopiti.Kupus poslagati u pleh i preliti uljem,promiješati.
Umutite jaje, majonezu, kiselo vrhnje, sol, prašak za pecivo i brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Tijesto prelijte preko kupusa i stavite u pećnicu dok ne porumeni (oko 30-40 minuta). Provjerite spremnost pite čačkalicom).
Dobar tek svima.

Brza pita od kupusa na kefiru: nasjeckajte, ulijte - spremno!

Brza pita s mladim kupusom na kefiru (ili jednostavno šarlota od kupusa) priprema se jednostavno i brzo, jelo je i ukusno i zadovoljavajuće - odlična opcija za večeru.
U ovoj piti možete uživati i bez straha da ćete naštetiti svojoj figuri, jer su sastojci u njoj potpuno dijetalni: okus i dobrobiti u svom najčišćem obliku.
Sastojci
3 jaja
1 žlica. kefir
3/4 žlice brašno
sol, papar po ukusu
1 žličica prašak za pecivo
1 manja glavica mladog kupusa
sjemenke sezama za posipanje (po želji)
zelje kopra
Priprema
1. Kupus sitno nasjeckajte. Lagano pirjati u tavi dok ne bude napola kuhano. Dodajte začinsko bilje, sol i papar po ukusu, ali nemojte se zanositi: sol će morati dodati u tijesto.
2. Pomiješajte 1 jaje, brašno, kefir i prašak za pecivo, dodajte prstohvat soli. Tijesto treba biti srednje gusto. Istucite preostala 2 jaja u posebnoj posudi.
3. Posudu u kojoj ćete peći kolač malo namastite biljnim uljem. Polovicu pripremljenog tijesta ulijte u kalup, na njega stavite nadjev od kupusa, punite ga prvo jajima, a zatim preostalim tijestom. Po želji kolač možete posuti susamom.
4.Pitu pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 20-30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
Ovu ljepotu zapravo možete pripremiti s potpuno različitim nadjevima: krumpirom, ribom, mljevenim mesom, gljivama... Svaki put dobijete nešto novo!

Kupusnica za pola sata

Ne brinite što kuhati brzo i ukusno. Postoji veličanstven recept za pitu od kupusa. Užitak je pripremati: izmiksati, uliti u pećnicu. Aroma je nevjerojatna! Ovo je pravi spas kada nemate vremena kuhati.

Uzmite 500 grama kupusa, sitno nasjeckajte i stavite u tavu ili posudu za pečenje (najbolje u kalupu).

Rastopiti 125 g margarina i njime preliti kupus.

Za test:

tucite dok ne postane glatko
3 jaja
5 žlica. kiselo vrhnje (24% masti)
3 žlice. majoneza
6 žlica brašno
1 žličica sol
2 žličice prašak za pecivo

Kalup s kupusom napunite tijestom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° 30 minuta.

Pecite dok ne porumene.

Čupava pita od kupusa
Sastojci:

bijeli kupus - 1 kg

griz - 200 gr

margarin - 200 gr

mlijeka 200 gr

jaje - 2 kom

šećer - 1 žličica.

sol - 2 žličice.
Gris prelijte mlijekom, ostavite da odstoji 15-20 minuta,
Umutiti jaja, dodati otopljeni margarin i šećer, sve dobro sjediniti.
Kelj nasjeckajte, posolite, gnječite rukama dok ne izbije sok i sjedinite s tijestom. Miješati.
Dobivenu masu stavite u veću tavu ili dublji lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta na temperaturu od 220-250 °C.
Ovako je ispalo - zabavna mala pita! Nježna, baš se “topi u ustima”, griz se uopće ne osjeti. Doručak za sutra je spreman!

Kako kuhati brzu šarlotu sa kupusom?

Da biste napravili brzu šarlotu sa kupusom, trebat će vam:

za test:
majoneza - 250 g
brašno - 4 žlice.
šećer - 1 žlica.
sol - 1 žličica.
kokošja jaja - 4 kom.
prašak za pecivo - 1 paket za punjenje:
kupus - 0,5 kg
Kako napraviti brzu šarlotu sa kupusom:
1. Kupus sitno nasjeckajte i malo zgnječite da bude mekši (ne treba ništa dodavati u kupus).
2. Za tijesto pomiješajte majonezu, sol, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo.
3. Kupus stavite u podmazan kalup i napunite ga tijestom. Tijesto treba prekriti sav kupus.
4. Pecite u pećnici oko 30-40 minuta (sve ovisi o vašoj pećnici).
5. Spremnost provjeravamo probušivanjem pite štapićem (čačkalica je odlična), trebala bi biti suha.
Dobije se vrlo nježna pita koju svi u mojoj obitelji vole, čak i moj sin koji ne jede pite sa kupusom.
Dobar tek!
Izvor: http://www.1001eda.com/bystraya-sharlotka-s-kapustoj

Dijetalna šarlota od kupusa

Volite li pite? U redu je: ako ih ne jedete često i kuhate na najzdraviji mogući način, onda možete! Nudimo jedan od ovih zdravih recepata, s kojima možete pripremiti ukusnu i hranjivu, ali u isto vrijeme relativno dijetalnu šarlotu od povrća.

Sastojci:

Kelj (beli ili kineski) 500 g
Dodaci - sir, slanina, gljive itd. (po želji) 100 gr
Jaja 3 kom.
Mljevene zobene pahuljice 100 g
Prašak za pecivo 1½ čajna žličica
Sol ½ žličice
Papar po ukusu

priprema:

Kupus grubo nasjeckajte. Ako koristite kineski ili mladi bijeli kupus, potrebno ga je malo protrljati rukama kako bi izgubio volumen. Ako je bijeli kupus jesenskih sorti, tada ga treba preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta.

Ako je još žilavija, onda je potrebno kuhati 10 minuta na laganom ključanju. U zadnja dva slučaja kuhani kupus treba staviti u cjedilo i dobro osušiti. Za blaži okus kupus možete ne kuhati, već ga malo dinstati na maslacu.

Pripremiti tijesto: umutiti jaja sa paprom, soli i dodacima. Dodajte žitarice s praškom za pecivo. Trebalo bi da dobijete gustu, tekuću masu koju je potrebno uliti u zdjelu sa kupusom i promiješati.

Dobiveno stavite u kalup promjera 20-22 cm obložen papirom za pečenje, pokrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220C. Nakon 40 minuta skinite foliju i pecite pitu dok ne porumeni. Dobar tek!

Neobično nježna šarlota s kupusom

Tijesto za šarlot toliko je savršeno i jednostavno za pripremu da ga želite koristiti ne samo u slatkim pitama. Voila, šarlota sa kupusom - recept je vrlo jednostavan, a okus nevjerojatan!

Sastojci:

Kefir - 150 grama;

Majoneza - 100 grama;

Jaja - 3 komada;

Pšenično brašno - 200 grama;

Kupus - 500 grama;

1 srednja mrkva;

Prašak za pecivo - 0,5 žličice;

Šećer;

Ocat;

Sol;

Korak po korak recept

Istucite jaja u velikoj posudi. Dodajte kefir i promiješajte. Zatim dodajte malo soli, praška za pecivo i majoneze. Dodajte brašno u malim obrocima i polako. Tijesto je spremno.
Prijeđimo na pripremu nadjeva. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Na zagrijanom ulju popržiti kupus i mrkvu. Dodajte malo octa i šećera, pirjajte dok ne bude napola kuhano.
Posudu za pečenje pospite brašnom i izlijte polovicu tijesta. Na to stavite nadjev, rasporedite ga i napunite drugim dijelom tijesta. Šarlotu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C 15 minuta.

Ovu nježnu pitu poslužite toplu.

ŠOJKA PITA S KISELIM KUPUSOM http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/128

Stvarno bih sipala malo tijesta na dno....pita je ispala nježna i ukusna

sljedeće sastojke:
kupus - oko 0,5 kg
biljno ulje - za podmazivanje kalupa
maslac - 50 g
prašak za pecivo - 5 g
brašno - oko 6 žlica. puna žlica
jaje - 3 kom.
sol - 0,5-1 žličica. (ovisno o vašem ukusu)
kiselo vrhnje - 5 žlica. žlice
majoneza - 3 žlice. žlice
crni papar - na okus

ili

Za tijesto: Kiselo vrhnje (ili kefir) - 400 ml Jaja - 3 kom. Brašno - 300 g Biljno ulje - 80-100 ml Sol - 0,5 tsp. Šećer - 2 žličice. Soda - 0,5 žličice. Prašak za pecivo - 0,5 tsp

Složenost: minimalan.
Vrijeme za kuhanje: oko 1 sat.
Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite kupus. Na to stavite maslac narezan na tanke ploške i popaprite.

Pomiješajte jaja, majonezu, kiselo vrhnje i sol.

Dodajte prašak za pecivo i ponovno izmiksajte.

Dodavati malo po malo brašna.

Količina navedena u receptu je okvirna. Kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti poput prilično guste kisele pavlake. Glavna stvar je ne pretjerati s brašnom - inače nećete moći napuniti nadjev tijestom.

Tijesto ravnomjerno izlijte preko nadjeva od kupusa.

Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30-40 minuta. Gotova pita treba lagano da porumeni i porumeni.

Usput, pokušao sam kuhati potpuno istu pitu nekoliko puta s tikvicama narezanim na male kockice. Ako se verzija s kupusom može jesti tijekom cijele godine, onda ljeti preporučam isprobati verziju s tikvicama.
1 žličica sode
punjenje:
300 g mljevenog mesa
2-3 glavice luka narezati na kockice
sol, papar - po ukusu
priprema:
1. Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 5 minuta.
2. Zatim dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Kalup namazati uljem, posuti brašnom i izliti polovicu tijesta.
4. Rasporedite pripremljeni nadjev (sirovo mljeveno meso) i na njega izlijte drugu polovicu tijesta.
5. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 170C. Možete napraviti bilo koji nadjev.

2. KAČAPURI ZA LIJENE

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Svaka domaćica sanja da pečenje, koje ona i njezini ukućani vole, ne oduzima puno vremena, ostavljajući ga za druge stvari. Kupus je ono što vam treba! Ukusna, dijetalna i, u određenom smislu, čak i vegetarijanska pita neće vas prisiliti da provedete cijeli dan u kuhinji. Klasična verzija se peče u pećnici, ali možete koristiti sporo kuhalo.

Kako brzo i jednostavno napraviti pitu od kupusa

Jelo u kojem su moguće varijacije je juha od kupusa. Brza pita od kupusa napravljena od tijesta vrlo je mekana i umjereno mrvljiva. U pravilu se takvi recepti pripremaju na bazi bez kvasca. Međutim, postoje domaćice koje radije mijese tijesto od kvasca. Takva zamjena ne utječe na okus konačnog jela, ali će trebati više vremena. Prije nego što skuhate juhu od kupusa, odlučite se za nadjev. Da biste to učinili, možete uzeti svježi mladi kupus ili nabaviti kiseli kupus iz osobnih zaliha. Ponekad se u nadjev doda malo krumpira i luka da se okus razblaži.

Brzi i jednostavni recepti za pitu od kupusa

Brza pita od kupusa može se pripremiti na razne načine. Neki ljudi vole kada pečenje ima minimalno tijesta s maksimalnom količinom nadjeva. U slučaju komponente kupusa, takav će proizvod ispasti ne samo ukusan, već i dijetetski, što će se svakako svidjeti djevojkama koje su uvijek na dijeti. Mlijeko, kiselo vrhnje ili majoneza pomoći će dodati masnoću i učiniti pitu bogatijom. Kefir će samo malo podići tijesto, učiniti ga još prozračnijim, bez utjecaja na sadržaj kalorija.

Jellied pita od kupusa na kefiru

Za ukusna pečenja često je potrebno puno vremena, a ne ispadnu uvijek lijepo kao na fotografiji. Vjerojatno poznajete trenutke kada, prateći recept korak po korak i provedući pola dana za štednjakom, na kraju dobijete neapetitičan proizvod. Međutim, brza pita od kupusa na kefiru toliko je jednostavna za pripremu da se s njom mogu nositi i kuhari početnici.

Sastojci:

kupus - 220 g;
kefir - 310 ml;
brašno - 500 g;
maslac - 50 g;
jaje – 2 kom .;
soda - ½ žličice;
sol.

Način kuhanja:

Izrežite kupus za nadjev, kao za soljanku ili juhu od kupusa. Stavite ga u podmazan pleh. Morate zatvoriti poklopac i malo pirjati povrće. Posoliti.
Razbijte jaja u zdjelu, smjesu učinite homogenom i ulijte kefir. Dodajte malo soli.
Pomiješajte brašno sa sodom i u dijelovima dodajte tekućim sastojcima. Sve brzo promiješajte.
U poseban oblik ulijte malo kefirne mase, prebacite nadjev i ponovno napunite tekućom smjesom.
Juhu od kupusa pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Čim korica postane zlatno smeđa, gotovi ste!

Sve posude za kupus imaju jednu zajedničku osobinu: nadjev je u njima glavni, treba ga biti puno! Čak i na fotografijama u kuharicama vidljivo je da nadjev doslovno ispada iz pečenja. Prije nego što pripremite takav proizvod, zapitajte se: volite li kupus toliko? Ako je vaš odgovor da, pravac kuhinja! Instant pita od kupusa bit će božji dar za lijene domaćice, jer je recept vrlo jednostavan.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
kupus - 450 g;
jaje - 3 kom .;
brašno - 140 g;
soda - ½ žličice;
kopar;
sol;
papar.

Način kuhanja:

Stavite kiselo vrhnje u posebnu zdjelu i dodajte sodu bikarbonu, temeljito izmiješajući sastojke.
Lagano umutite jaja, prvo posolite.
Prebacite kiselo vrhnje u jaja i postignite homogenost mase.
Prosijano brašno mora se sipati u dijelovima kako se ne bi stvorile grudice.
Kelj se mora sitno nasjeckati. Isto učinite s koprom. Pomiješajte sastojke, dodajte sol i papar.
Posudu za pečenje namazati uljem, rasporediti nadjev i uliti smjesu od kiselog vrhnja. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva tri četvrt sata.
Ako želite da pita od kupusa sa vrhnjem izgleda lijepo, kao na fotografiji, možete je ukrasiti susamom.

Recepti za jela od tekućeg tijesta razlikuju se po zasitnosti ovisno o sastojcima sadržanim u sastavu. Prema ovom kriteriju, rasuta pita s kupusom s majonezom uspješno nadmašuje svoje konkurente, jer je najkaloričnija. Glavna ideja takvih recepata je da se nadjev puni tijestom. Zbog toga pečeni proizvodi ne ispadaju suhi, već se doslovno tope u ustima.

Sastojci:

majoneza - 8 žlica. l.;
kupus - 320 g;
brašno - 6 žlica. l.;
jaje - 3 kom .;
prašak za pecivo - 2 žličice;
poriluk - 50 g;
kopar;
sol.

Način kuhanja:

Glavicu kupusa, luk i kopar sitno nasjeckajte, promiješajte i ne zaboravite da puste sok.
Kombinirajte jaja s majonezom dok ne postane glatka.
Dodajte prašak za pecivo i sol.
Pažljivo dodajte brašno, brzo miješajući. To morate učiniti kako se ne bi pojavile grudice.
Tepsiju namazati uljem i počevši od tijesta redati slojeve jedan po jedan.
Stavite ukusni proizvod u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35 minuta.

Pita od kupusa u tavi

Nije uvijek moguće koristiti pećnicu, pa su pojednostavljeni recepti savršeni za takve situacije. Kupusnicu možete brzo i jednostavno ispeći u tavi na običnom kuhinjskom štednjaku ili ploči za kuhanje. Ova opcija još uvijek ima nekoliko značajki: morate paziti da pečeni proizvodi ne izgore ili se raspadnu.

Ruska kuhinja oduvijek je bila poznata po pitama. Ranije se mladenka birala na temelju njezine sposobnosti kuhanja ovog jela. U modernim uvjetima pite nisu ništa manje popularne, pripremaju se i za praznike i za obične dane. Jedna od popularnih opcija nadjeva je kupus, a lisnato povrće može se nadopuniti raznim dodacima. Priprema pite od kupusa u pećnici nije nimalo teška, glavna stvar je odabrati odgovarajući recept.

Kupus se lako može nazvati jednim od najboljih nadjeva za pite. Savršeno se kombinira s ostalim proizvodima i ide uz sve vrste tijesta, naravno nezaslađene. Stoga postoje stotine mogućnosti za pravljenje pite od kupusa. Tijesto možete pripremati sa ili bez kvasca, a kod pripreme nadjeva praktički nema ograničenja.

Nadjev se priprema od svježeg, pirjanog ili ukiseljenog bijelog kupusa. Pite se odlično slažu i s drugim vrstama kupusa, poput cvjetače ili prokulica. Za nadjev ne smijete koristiti samo crveni kupus, jer tijekom kuhanja porumeni, zbog čega pečenje nije posebno ukusno.

Nadjev se može dopuniti raznim dodacima. Kupus se skladno slaže s različitim vrstama mesa i ribe, kao i povrćem, gljivama, sirevima i jajima.

Zanimljivosti: Postoji više od sto vrsta vrtnog kupusa, ali samo je desetak sorti najpopularnije. Kod nas prvenstvo drži bijeli kupus, svjež i ukiseljen.

Pite se peku u pećnici, a temperatura i vrijeme pečenja ovise o veličini pite (visini) i vrsti tijesta. Gotovo svaka pita, čiji su recepti dati u nastavku, može se ispeći u laganom štednjaku

“Brza” pita sa svježim kupusom u pećnici

Nježno, šupljikavo tijesto i ukusan nadjev odlika su ove pite. Ujedno, ovo je brzi recept koji vam neće oduzeti puno vremena. Tijesto zamijesimo za samo pet minuta na kefiru, a nadjev napravimo od svježeg kupusa. Ovo pečenje je idealno kada se koristi mladi kupus. Zimi možete koristiti kineski kupus koji ima nježnije listove. Minimum potrebnih sastojaka:

150 gr. maslac;
1 čaša kefira;
0,5 žlica šećera;
4 jaja (1 za tijesto i 3 za nadjev);
0,5 žličice sode;
2-2,5 šalice brašna;
400 gr. kupus;
mala hrpa kopra;
biljno ulje;

Rastopiti maslac i ostaviti da se malo ohladi. Umiješajte sodu u čašu kefira. Zatim pomiješajte kefir s maslacem, dodajte šećer i sol. Jaje posebno umutiti i uliti u tijesto. Dodavati malo po malo brašna. Masa će biti slična gustoći kiselog vrhnja.

Kupus narežite i lagano posolite. Pomiješajte kupus sa nasjeckanim koprom i kuhanim jajima izrezanim na kockice.

U kalup ulijte 1-2 žlice biljnog ulja i kistom rasporedite po dnu i stjenkama. Dio tijesta prebaciti. Smjesu kupusa i jaja pažljivo rasporediti po tijestu. Zatim žlicom vadite ostatak tijesta, poravnajte ga po površini. Kuhajte na dvjesto stupnjeva oko četrdeset minuta.

Jellied kupus pita s majonezom

Jednako je jednostavno u pećnici ispeći žele pitu pomiješanu s majonezom. Tijesto ispada mekano i pahuljasto.

3 velika ili 4 mala jaja;
4 žlice majoneze;
4 žlice kiselog vrhnja;
1 šalica brašna;
0,5 žličice soli;
1 žličica praška za pecivo;
450 gr. kupus;
1 mala hrpa kopra;
1 srednja mrkva;
1 paprika, po mogućnosti crvena;
100 gr. maslac.

Povrće i začinsko bilje sitno nasjeckati, pomiješati, malo posoliti, malo izgnječiti. Ne treba ga previše mljeti, samo ga malo zgnječite. Nadjev staviti u kalup. Otopite maslac i vrućim maslacem prelijte nadjev.

Pripremite tijesto: u zdjelu stavite kiselo vrhnje i majonezu, razbijte jaja. Dodati sol, prašak za pecivo, izmiješati mikserom ili ručno pjenjačom. Dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući. Tijesto bi trebalo biti tekuće, tako da brašno ne smijete odmah sipati, treba ga dodavati postupno, pazeći na konzistenciju. Kada masa dobije konzistenciju kreme, gotova je. Preliti preko nadjeva od kupusa i poravnati. Pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Jednostavna pita od kvasca s jajima

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan, koji se priprema od dostupnih proizvoda.

7 gr. suhi kvasac;
150 ml tople vode;
200 gr. maslac;
oko 3 šalice brašna;
1 žličica šećera;
1 žličica soli.

Punjenje:

1 kg kupusa;
1 hrpa kopra;
1 luk;
4 jaja;
1 žlica mlijeka.

Kupus narežite i kuhajte u kipućoj vodi dok ne bude gotovo. Ali ne smije postati potpuno mekan. Juhu ocijedite kroz cjedilo i prelijte hladnom vodom. Pustite da se tekućina ocijedi i prebacite u zdjelu. Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na sitne kockice. Na suncokretovom ulju popržite luk, dodajte mu kuhani i malo ocijeđeni kupus. Sve zajedno pirjajte desetak minuta. Kelj ohladite, pomiješajte s nasjeckanim koprom i kockicama jaja. Kušajte i dodajte začine po ukusu.

U toploj vodi razmutiti šećer i kvasac, dodati žlicu brašna. Dobivamo tekuće tijesto. Ostavite da odstoji dok se na površini ne pojavi lagana pjena.

Maslac narežite na sitne komadiće i trljajte ga brašnom dok ne dobijete fine puteraste mrvice. Odgovarajući kvasac ulijte u mrvice i zamijesite. Staviti na toplo mjesto da se diže.

Ova verzija tijesta se ne diže puno, ali postane vrlo plastična. Počinjemo oblikovati zatvorenu pitu. Odvojiti polovicu, razvaljati i prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite smjesom kupusa i jaja, prekrijte drugim somunom i pričvrstite rubove. Ostavite kolač četvrt sata da se digne. Pomiješajte mlijeko s jajetom i ovom smjesom namažite vrh obratka.

Otvorena pita od pijeska s nadjevom od kiselog vrhnja

400 gr. kupus;
350-400 gr. mljeveno meso (bilo koje, po mogućnosti nemasno);
1 čaša majoneze;
3 jaja;
1 čaša kefira;
10-12 žlica brašna;
1 žličica praška za pecivo;
sol, začinsko bilje, začini - po ukusu;
ulje za prženje i pečenje

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte ga kipućom vodom, ostavite da lagano kuha jednu minutu, pa ocijedite tekućinu kroz cjedilo. U tavi popržite mljeveno meso, pomiješajte ga sa kupusom, dodajte začine i začinsko bilje po želji. Pustite da se nadjev ohladi.

Ulijte majonezu i kefir u posudu za miješanje, ulijte sirova jaja, dodajte prašak za pecivo i sol. Sve izmiješajte mikserom ili običnom pjenjačom. Zatim dodajte žlicu po žlicu brašna, a količinu brašna određujte prema gustoći tijesta. Kada po konzistenciji postane slična kiselom vrhnju, prestanite dodavati brašno.

Sastavljanje pite. Posudu za pečenje iznutra namazati uljem, rasporediti malo tijesta, pa rasporediti smjesu kupusa i mljevenog mesa u ravnomjernom sloju. Zatim ponovno pažljivo rasporedite i poravnajte tijesto. Pecite na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.

Želeirana pita s kiselim kupusom i piletinom u pećnici

Tijesto:

500 ml kefira;
2 žlice biljnog ulja;
2 jaja;
1 žličica praška za pecivo;
1 žličica šećera;
1 žličica (nepotpuna) soli;
280 gr. (otprilike) brašna.

Punjenje:

500 gr. kiseli kupus;
200 gr. pileće meso bez kostiju i kože, možete uzeti i bijelo i tamno meso. Obožavatelji mogu koristiti dimljenu piletinu;
1 veliki luk;
sol, šećer i začini po ukusu;
ulje za prženje i za pripremu tave.

Piletinu narežite na male komade, uvaljajte u začine i ostavite da odstoji. Zatim pržite na ulju, a tijekom prženja dosolite. Popržite luk koji ste nasjeckali na tanke polovice ili četvrtine fileta.

Kupus ocijediti od salamure. Ako je jako veliko, nasjeckajte ga na sitnije. Vrlo kiseo kupus treba isprati hladnom vodom i dobro ocijediti. Začinite šećerom i ostalim začinima po ukusu. Pomiješajte s prženim lukom i piletinom, ohladite.

Tijesto se priprema po principu “sve zamijesiti”. U zdjelu za miješanje ulijte kefir, dodajte šećer, prašak za pecivo, sol i začine po želji.

Sve izmiješajte mikserom ili običnom žlicom. Zatim počinjemo postepeno dodavati brašno, neprestano miješajući. Kada masa dobije konzistenciju tijesta za palačinke, prestati dodavati brašno.

Dio pripremljenog tijesta žlicom prebacite u kalup i poravnajte. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev. Sloj bi trebao biti isti po cijeloj površini pite. Preporučljivo je odstupiti cca 1 cm od stijenki kalupa.Tada i preostalo tijesto prebaciti žlicom i poravnati. Potrebno je da nadjev bude potpuno prekriven. Pecite na 180°C oko pedeset minuta.

Pita s cvjetačom i sirom

Za pečenje pita ne morate koristiti samo bijeli kupus. Pečenje s cvjetačom bit će vrlo ukusno, pogotovo ako dodate nadjev.

500 gr. cvjetača, rastavljena na male cvatove;
250 gr. kiselo vrhnje;
100 gr. sir;
4 jaja;
1 žlica biljnog ulja;
5-7 žlica brašna;
sol i začini po ukusu.

Kupus skuhati u kipućoj vodi koju smo posolili. U vodu možete baciti list lovora i grašak pimenta. Kuhani kupus stavite na sito i prosušite. Zatim ga položimo na dno kalupa koji smo prethodno namazali uljem.

Za tijesto mikserom pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, začinima, soli i brašnom. Dodajte žlicu po žlicu brašna pazeći da smjesa bude gusta. Trebalo bi izgledati kao tijesto za palačinke.

Naribajte sir. Polovicom naribanog sira pospite kupus postavljen u kalup. Zatim raširite tijesto. Peći na 200 stupnjeva oko pedeset minuta. Vruću pitu prevrnuti na tanjur i posuti preostalim sirom.

Pita od kupusa s mesom

Pita od kupusa bila bi odlična večera. Zahtijeva jednostavne sastojke, a okus pečenja ugodno će iznenaditi svakoga tko ga proba.

800 gr. bijeli kupus;
3 jaja;
200 gr. kiselo vrhnje;
300 gr. nemasna svinjetina bez kostiju;
1 luk;
20 gr. maslac;
2 žlice biljnog ulja;
1 žličica soli;
4 žlice krušnih mrvica;
začini i bilje po ukusu.

Svinjetinu narežite na sitne komade, luk na četvrtine kolutića. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte svinjetinu, pržite meso dok ne porumeni. Skoro gotovom mesu dodajte luk i pržite uz povremeno miješanje. Dodati začine i sol, poklopiti i pirjati na laganoj vatri desetak minuta.

Kupus narežite na tanke trakice, stavite u tavu na ulju, pržite pazeći da kupus ne zagori. Zatim dodajte malo vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko petnaest minuta. Nadjev začinite po želji i ostavite da se ohladi.

Vatrootpornu posudu iznutra premažite uljem i pospite krušnim mrvicama. Sirova jaja pomiješajte s dvije žlice krušnih mrvica i soli. Po ukusu možete dodati i druge začine. Smjesu od jaja pomiješajte s ohlađenim kupusom.

Polovicu kupus mase prebaciti u pripremljenu posudu za pečenje. Zatim raspodijelimo komade mesa od luka, a mesni sloj prekrijemo preostalim tijestom od kupusa.

Povrh pite premažite kiselim vrhnjem u ravnomjernom, dosta debelom sloju. Pecite u pećnici pedesetak minuta na 180 stupnjeva.

Pita od kvasca s kupusom i ružičastim lososom

Vrlo je ukusna pita od kupusa s ribom od tijesta s kvascem. Možete je peći ili drugu crvenu ribu.

500-600 gr. brašno;
250 ml vode;
7 gr. suhi kvasac;
50 ml biljnog ulja;
1 žličica šećera;
1 žličica soli (nepotpuna);

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte luk koji ste prethodno sitno nasjeckali, naribanu mrkvu i pirjajte pet minuta. Zatim dodati sitno nasjeckani kupus i dinstati uz miješanje na laganoj vatri petnaestak minuta. Začiniti po želji.

Postoji mnogo recepata za brze pite, jer su ova peciva prozračna i vrlo ukusna. Jellied pita s kupusom, pečena u pećnici, priprema se s minimalnom količinom tijesta i velikom količinom nadjeva. Može se pripremiti od kefira, kiselog vrhnja, jogurta, majoneze, pa čak i jogurta. Nadjev se također može mijenjati po želji.

Jellied pita sa kupusom i jajima na kefiru u pećnici

Pomoću ovog recepta možete brzo pripremiti ukusne domaće kolače za svoje najdraže. Tijesto ćemo pripremiti na kefiru i napuniti pitu kupusom i jajetom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Porcije – 10.

1 sat. 35 min. Pečat

Dobar tek!

Jellied pita s kupusom na kefiru i majonezi u pećnici

U ovom receptu pozvani ste da pripremite tijesto za žele pitu na bazi majoneze i kefira. Vaša će pečenja biti vrlo mekana. Okus podloge od tijesta u ovom receptu dobro se slaže s nadjevom i nimalo ne nadmašuje okus zelja.

Sastojci:

Kefir - 1 žlica.
Majoneza - 250 g.
Brašno - 6 žlica. l.
Jaje – 5 kom.
Kupus - ¼ glavice.
Luk – 1 kom.
Sol i soda - po 1 prstohvat.
Kopar - ½ hrpe.
Ulje za prženje.

Proces kuhanja:

Prvo pripremite nadjev za pitu.
Ogulite luk, nasjeckajte ga na male kockice i pržite dok ne porumeni na malo suncokretovog ulja.
Kupus nasjeckajte na trakice ili sitne kockice, dodajte u tavu s lukom, pospite solju i paprom i pirjajte dok ne omekša.
Skuhajte unaprijed dva tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i također narežite na srednje kocke.
Kopar operite i sitno nasjeckajte.
U kupus dodajte nasjeckana jaja i kopar i sve promiješajte. Vaš nadjev je spreman.
Mikserom u posudi za miješanje umutiti tri jaja s prstohvatom soli i sodom.
U razmućena jaja dodati majonezu i topli kefir i opet umutiti mikserom.
Zatim u dobivenu tekuću podlogu dodajte brašno prosijano kroz sito i zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.
Pleh obložite papirom za pečenje i premažite suncokretovim uljem.
Polovicu tijesta izliti u kalup.
Na tijesto pažljivo rasporedite nadjev od kupusa.
Prekrijte nadjev ostatkom tijesta i žlicom zagladite površinu pite.
Pecite pitu na 180°C 40 minuta dok ne porumeni.
Gotovu pitu malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna želeirana pita s kupusom napravljena na kefiru i kiselom vrhnju

Tijesto za žele pitu, pomiješano s kiselim vrhnjem i kefirom, ispada posebno pahuljasto i nježno. Po želji u nadjev od kupusa možete dodati razne začine, češnjak, te prženu mrkvu i luk.

Sastojci:

Brašno - 6 žlica. l.
Kefir - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 6 žlica. l.
Jaje – 4 kom.
Prašak za pecivo - 1 žlica. l.
Šećer - ½ žlice. l.
Kupus - 1/3 glavice.
Sol - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Kupus za pitu narežite na tanke trakice, malo posolite i protrljajte rukama da pusti sok.
Zatim ocijedite sok, dodajte mu po svom ukusu ili svježe začinsko bilje, ili češnjak, ili začine, ili prženi luk i mrkvu.
U zdjelu za miješenje tijesta razbiti tri jajeta i bjelanjak od četvrtog jajeta, a žumanjak ostaviti za mazanje pite.
Jajima dodajte šećer, posolite ih i umutite pjenjačom.
Zatim u umućena jaja dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja i toplog kefira i sve dobro promiješajte.
U posebnoj zdjeli prosijte brašno na sito i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
Ulijte brašno u tekuću podlogu i mijesite tijesto dok ne postane homogeno i bez grudica.
Posudu za pečenje obložite posebnim papirom i obilno namažite maslacem.
Na dno tepsije u ravnomjernom sloju stavite nadjev od kupusa.
Ulijte tijesto u nadjev i malo protresite kalup da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Žumanjke pomiješajte s jednom žlicom kiselog vrhnja i dobivenom smjesom premažite pitu.
Pecite pitu u pećnici na 180°C 45 minuta.

Dobar tek!

Niskokalorična jellied pita s kefirom

Ovo je recept za niskokalorični desert za one koji se pridržavaju pravila zdravog načina života ili trebaju dijetalnu prehranu. Ova se pita priprema od jednostavnih i zdravih proizvoda: povrća, fermentiranih mliječnih proizvoda i brašna ili mekinja od cjelovitog zrna.

Sastojci:

Kefir niske masnoće - 2 žlice.
Brašno ili mekinje od cijelog zrna - 1,5 žlica.
Kupus - 1/3 glavice.
Mrkva – 2 kom.
Soda - 1 žličica.
Začini, sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na krupnije ribež.
Kupus sitno nasjeckajte na trakice.
Naribanu mrkvu popržite na biljnom ili maslinovom ulju, pospite začinima.
Zatim mrkvi dodajte nasjeckani kupus i pirjajte povrće dok ne omekša.
Malo zagrijte potrebnu količinu kefira, dodajte sodu i promiješajte.
U kefir dodajte brašno ili mekinje, malo soli i maslinovog ulja te mikserom izmiješajte tijesto.
Posudu za pečenje obložite posebnim papirom i premažite maslacem.
Dio tijesta ulijte u kalup u ravnomjernom sloju.
Na tijesto staviti nadjev od kupusa.
Preostalim tijestom punite nadjev i žlicom poravnajte površinu.
Pecite pitu u pećnici na 160°C 40 minuta.
Dijetetski i niskokalorični desert je spreman.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i brz recept za pitu od pirjanog kupusa

Prema predloženom receptu možete pripremiti vrlo ukusna peciva koristeći pirjani kupus za punjenje. Tijesto ćemo pripremiti s kiselim vrhnjem. Ova pita se priprema brzo i jednostavno. Probaj!

Sastojci:

Brašno – 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Jaje – 3 kom.
Kupus - ½ glavice.
Mrkva – 1 kom.
Paradajz pasta - 1 žlica. l.
Prašak za pecivo – 2 žličice.
Sol i šećer po ukusu.

Proces kuhanja:

Prvo pripremite nadjev od kupusa za pitu.
Mrkvu oguliti, naribati i popržiti u kotlu ili dubokoj tavi.
U mrkvu dodajte sitno nasjeckani kupus, posolite po ukusu, ulijte pola čaše vode i kuhajte 15 minuta, pokrivši posudu poklopcem. Nakon tog vremena u kupus dodajte pastu od rajčice i šećer i pirjajte još neko vrijeme, skidajući poklopac, dok sva tekućina ne ispari.
Za pripremu tijesta razdvojite jaja na žumanjke i bjelanjke.
Žumanjke stavite u posudu za miješenje tijesta i dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem.
Zatim u ovu smjesu dodajte prosijano brašno, sol i prašak za pecivo i mijesite tijesto dok ne bude glatko.
Bjelanjke istucite mikserom, dodajte ih u tijesto i lagano promiješajte.
Posudu za pečenje obložiti papirom i namazati uljem.
Polovicu tijesta izliti u kalup.
Na tijesto poslažite pirjani kupus. Ostatak tijesta izlijte na kupus i poravnajte njegovu površinu.
Pecite pitu u pećnici na 180°C 35-40 minuta dok ne poprimi zlatnu koricu.
Vaša ukusna peciva su spremna.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusna želeirana pita od svježeg kupusa

Ovaj recept za žele pitu sa svježim kupusom brzo je jelo. Ako se pridržavate točnih omjera sastojaka, dobit ćete izvrsno jelo za obiteljsku večeru. Zamijesite tijesto na kefiru. Uzimamo svježi kupus, a ako je zimski kupus, prvo ga popržimo ili dinstamo. Važan sastojak ovog recepta je maslac.

Sastojci:

Brašno i kefir - po 2 žlice.
Kupus - ½ glavice.
Maslac – 100 g.
Šećer – 2 žlice. l.
Sol i soda - po ½ žličice.

Proces kuhanja:

Otopite maslac u mikrovalnoj, a kefir malo zagrijte.
U zdjelu za miješenje tijesta prosijte potrebnu količinu brašna i pomiješajte ga sa sodom.
U brašno ulijte topli kefir, otopljeni maslac te dodajte sol i šećer.
Mikserom ili pjenjačom mijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebalo bi imati konzistenciju kiselog vrhnja.
Ostavite tijesto 20-30 minuta da brašno nabubri i kefir reagira sa sodom.
Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice, posolite i malo protrljajte rukom da smanji volumen i pusti sok.
Odaberite bilo koju posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem.
Jednu polovinu tijesta uliti u kalup. Na to stavite pripremljeni kupus i napunite ostatkom tijesta. Malo protresite tepsiju da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180°C 40-50 minuta. Provjerite je li kolač pečen probušivši ga drvenim štapićem.
Gotovu pitu odozgo obilno namažite maslacem i po želji pospite susamom.

Dobar tek!

Pita s kupusom i mljevenim mesom na kefiru u pećnici

Ovaj recept vas poziva da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću pitu sa želeom punjenu mljevenim mesom i kupusom. Ovo jelo bit će spektakularno i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Poslužite li ga toplog i s kiselim vrhnjem, polizat ćete prste!

Sastojci:

Brašno - 6 žlica. l.
Punomasni kefir – 1 žlica.
Jaje – 3 kom.
Kupus - ¼ glavice.
Mljeveno meso - 300 g.
Luk – 1 kom.
Soda - 1/3 žličice.
Majoneza - 2 žlice. l.
Sol i šećer po ukusu.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta ulijte zagrijani kefir, dodajte dvije žlice majoneze, sodu, sol i šećer po svom ukusu. Zatim u tu smjesu umutiti jaja.
Pjenjačom ili mikserom umijesiti tijesto u jednolično tijesto, samo nemojte predugo miješati mikserom da tijesto ostane prozračno.
Luk ogulite, narežite na sitne komade i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Na luk dodajte mljeveno meso. Posolite i dodajte začine po želji.
Mljeveno meso pomiješajte s lukom da nema grudica i pirjajte 10 minuta.
Kupus sitno nasjeckajte i prepržite u posebnoj tavi. Pomiješajte kupus sa kuhanim mljevenim mesom. Ovaj fil ohladite, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje i kušajte.
Kalup za pitu obložiti posebnim papirom i namazati maslacem.
Pripremljeni nadjev rasporedite u kalup u ravnomjernom sloju i napunite ga tijestom.
Pitu pecite u pećnici na 200°C 45-50 minuta, dok se tijesto ne ispeče i pita ne pokrije lijepu zlatnosmeđu koricu. Gornji dio gotove pite premažite maslacem.
Pečenu pitu ohladite i stavite na lim nadjevom prema gore. Pospite pitu svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Želeirana pita sa kupusom i piletinom u pećnici

Ovaj recept od vas traži da žele pitu napunite kupusom i piletinom. Nadjev će biti sočan i aromatičan, jer se uz kupus odlično slaže piletina. Tijesto za ovu pitu pripremamo koristeći kefir i majonezu.

Sastojci:

Kefir - 1 žlica.
Majoneza - 4 žlice. l.
Jaje – 4 kom.
Brašno - 1,5 žlica.
Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
Pileći file – 300 g.
Kupus - ¼ glavice.
Sol, mljeveni crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

Ulijte topli kefir u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte mu količinu majoneze i jaja navedena u receptu. Smjesu malo posolite i promiješajte pjenjačom.
Prosijte brašno u posebnu ploču i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
Zatim ulijte brašno u smjesu kefira i zamijesite tijesto.
Pileći file operite, uklonite višak vlage i narežite na tanke ploške.
Kelj nasjeckati, posoliti, popapriti i trljati rukom.
Pomiješajte nasjeckani file i kupus, a nadjev pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Kalup za pitu obložiti papirom za pečenje i namazati biljnim uljem.
Polovicu pripremljenog tijesta ulijte u kalup.
Na to rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju. Drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev. Pitu možete posuti susamom.
Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180°C 40-45 minuta.

Jedite za svoje zdravlje!

Pita s kupusom i konzerviranom ribom na kefiru

Ovaj vas recept poziva da na brzinu pripremite još jedno jelo. Dodavanje ribe konzervirane u ulju nadjevu od kupusa učinit će okus pite bitno drugačijim od ostalih, a ovo će jelo pronaći svoje obožavatelje. Glavna stvar u receptu je prisutnost dobre konzervirane hrane u ulju ili vlastitom soku. To može biti tuna, saury ili sardine.

Sastojci:

Brašno – 2 žlice.
Kupus - 1/3 glavice.
Konzervirana riba - 1 konzerva.
Kefir - 1,5 žlice.
Jaje – 2 kom.
Luk i mrkva - ½ komada svaki.
Majoneza - 2 žlice. l.
Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
Posolite po ukusu.

Proces kuhanja:

Luk i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na krupnije ribež.
Kelj narežite na tanke trakice.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje i na njemu popržite luk i mrkvu. Zatim dodajte nasjeckani kupus i pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
Ribu iz konzerve odstraniti višak kostiju i malo je izgnječiti vilicom.
Ribu pomiješajte s pirjanim kupusom i posolite po vlastitom ukusu.
U posudu za miješenje tijesta ulijte malo zagrijan kefir, umutite jaja, dodajte prašak za pecivo, sol i majonezu, pa pjenjačom zamijesite tijesto. Tijesto nije potrebno dugo mijesiti jer inače neće biti rahlo. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i ulijte jedan dio tijesta u nju.
Pripremljeni nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i prekrijte drugim dijelom tijesta.
Pecite pitu u pećnici na 180°C 30 minuta.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za pitu s kupusom i gljivama na kefiru

U ovom receptu pozvani ste da pripremite izdašnu i ukusnu pitu sa želeom, puneći je kupusom i gljivama. Ovo je izvrsna alternativa pitama s kupusom. Može se pripremiti za praznik, ručak ili večeru. Uzimamo bilo koje gljive, ali bolje su prave šumske. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

Brašno - 1,5 žlica.
Kefir - 1 žlica.
Majoneza - 6 žlica. l.
Jaje – 2 kom.
Prašak za pecivo – 1 žličica.
Kupus – 1/6 glavice.
Šampinjoni - 250 g.
Luk – 1 kom.
Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

Svježe ili smrznute gljive prvo skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju i narežite ih na sitne komade.
Zatim pržite gljive zajedno s nasjeckanim lukom na suncokretovom ulju.
Kelj nasjeckajte na tanke trakice, pospite solju i malo protrljajte rukom da pusti sok i smanji volumen. Kupus ne pržimo.
U posudu za mijesenje tijesta ulijte topli kefir, dodajte majonezu i jaja, te izmiješajte pjenjačom.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno prosijano na cjedilu s praškom za pecivo.
Zatim u tekuću podlogu dodajte brašno i umijesite homogeno tijesto tako da ima konzistenciju guste kisele pavlake.
Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite s malo griza.
Ulijte dio tijesta u kalup.
Na to stavite pržene gljive.
Preko gljiva ravnomjerno rasporedite nasjeckani kupus.
Ostatkom tijesta napunite nadjev. Stavite komade gljiva na vrh pite za ukras.
Pitu pecite na 180°C 40 minuta dok na površini ne porumeni.

Jedite za svoje zdravlje!

Dizano tijesto za izradu pite od kupusa priprema se prema klasičnom receptu. Sastoji se od najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka koji se uvijek mogu pronaći u hladnjaku i smočnici svake domaćice. Pravljenje pite sa kupusom lakše je nego pite sa kupusom – ne morate trošiti vrijeme na pravljenje svake pite.

Pita od kupusa u pećnici s tijestom od kvasca

Tijesto od kvasca pripremljeno prema ovom receptu pogodno je za bilo koje pečenje. To mogu biti bilo koje pite, pite ili lepinje, a nadjev može biti različit, i slatki i slani. Kuhana peciva s kupusom dobro idu uz ovu opciju. Kupusnica po ovom receptu sigurno će se svidjeti svim kušačima.

Broj porcija: 16.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

2 sata 0 min. Pečat

Kvasac izlijte u posebnu posudu i dodajte toplo mlijeko. Prosijte pola čaše brašna i dodajte malo po malo u smjesu.

Zamijesite tijesto, konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Smjesu pokrijte ručnikom ili poklopcem i ostavite na toplom mjestu najmanje pola sata. Pored toga staviti maslac dok ne postane mekan.

U tijesto dodajte omekšali maslac, sol i šećer. Miješajte smjesu dok se glavni sastojci ne otope.

Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, malo po malo, pokušavajući umijesiti mekano, elastično tijesto.

Pokriti tijesto ručnikom i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko sat i pol. Zatim premijesite tijesto i ostavite da se diže još sat vremena.

Dok je tijesto spremno, možete pripremiti kupus. Bijeli kupus treba sitno nasjeckati.

Svježu mrkvu ogulite, isperite pod tekućom vodom i narežite oštrim nožem ili naribajte na krupni ribež.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

U tavi rastopite maslac, smanjite vatru i dodajte luk. Pržite povrće miješajući na srednjoj vatri dok ne postane prozirno.

Nakon što je luk spreman, možete staviti mrkvu u tavu, pomiješati smjesu i pržiti još 5 minuta.

Kada mrkva postane mekana, možete dodati bijeli kupus. Sada smjesu treba pokriti poklopcem i pirjati najmanje 15 minuta.

Skuhana i ohlađena kokošja jaja skinite ljusku i sitno nasjeckajte.

Povrće u loncu posolite po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke za nadjev, dodajte nasjeckano kokošje jaje u kupus i promiješajte sastav.

Uključite pećnicu da se zagrije. Tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela od kojih jedan treba biti malo veći od drugog. Ostavite malo tijesta za ukrašavanje pite.

Oba somuna razvaljajte na 8 mm debljine.

Dijelove tijesta razvaljajte u dugačke trake, zarežite u njih ureze i tako dobijete ukrase u obliku pletenice ili riblje kosti.

U posebnoj posudi umutite žumanjak kokošjeg jajeta i dodajte malo vode. Smjesu dobro izmiješajte ili ponovno istucite pjenjačom.

Na lim za pečenje stavite manji somun i žlicom ga zagladite po cijeloj površini. Nadjev stavite na tekst, a stranice ostavite slobodnima.

Na nadjev staviti drugi dio tijesta i ukrasiti pitu. Premažite površinu razmućenim jajetom i napravite udubinu u sredini kako bi para izlazila.

Pošaljite pitu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta. Kora bi trebala biti zlatno smeđa. Kako kolač nakon hlađenja ne bi izgubio vlagu, možete ga vrućeg zamotati u kuhinjsku krpu. Tada će kora za pitu biti mekana i dugo će stajati.

Pita od kupusa je gotova. Dobar tek.

Omiljena pita sa kupusom i jajetom

Pita je jednostavno i svestrano jelo koje se lako priprema i nije skupo. Nakon pečenja uvijek ostaje puno pite pa je ima dovoljno za cijelu obitelj. Možete ga poslužiti kako god želite, uvijek je prigodan, a može poslužiti kao glavno jelo ili predjelo. Pita od kupusa, tradicionalna za rusku kuhinju, često se nadopunjuje kuhanim jajetom - to čini nadjev zadovoljnijim i zanimljivijim.

Sastojci:

Pšenično brašno - 500 gr.
Prirodno mlijeko - 400 gr.
Maslac - 300 gr.
Pileće jaje - 2 kom.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Šećer - 2 žlice
Sol - 1 žlica.
Kvasac - 20 gr.
Bijeli kupus - 1 vilica.

Proces kuhanja:

Prosijano brašno pomiješajte sa šećerom, soli i suhim kvascem. Smjesi dodajte 250 g maslaca koji ste držali na sobnoj temperaturi, miješajte dok ne bude poput krušnih mrvica. U smjesi od 250 ml mlijeka zamijesite gusto tijesto. Smjesu treba ostaviti sat vremena na toplom mjestu da se digne.
Kupus isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Posolite i prelijte kipućom vodom. Ostavite kupus 20 minuta. Pažljivo ispustite vodu i uklonite svu tekućinu. Bijeli kupus stavite u duboku tavu i dinstajte ga na ulju.
Najprije je potrebno pirjati na jakoj vatri oko 10 minuta, zatim u kupus dodati pola čaše mlijeka i smanjiti vatru.
Kupus je potrebno dinstati oko 20 minuta dok se napola ne skuha. Posoliti i popapriti po ukusu. Pirjani kupus maknite sa štednjaka.
Tvrdo skuhati 2-3 jaja. Pripremljeno tijesto razvaljajte oklagijom u tanki sloj posipajući ga brašnom.
Tijesto stavite u lim za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedite pirjani kupus i nasjeckana jaja.
Pokrijte gornji dio tijesta drugim slojem i pažljivo zatvorite rubove. U piti je potrebno nožem ili vilicom napraviti nekoliko rupa kako bi nadjev disao i bio potpuno pečen.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata dok ne porumeni.
20 minuta prije nego što je gotova izvadite pitu iz pećnice i premažite površinu sirovim jajetom.

Ukusna i zadovoljavajuća pita od kupusa u pećnici

Pita po ovom receptu priprema se oko 2 sata, ali bez obzira na sve poteškoće u pripremi, kuharica će sigurno biti zadovoljna. Tijesto s kvascem je optimalno rješenje za izradu pite od kupusa i drugih peciva s nadjevom.

Sastojci:

Prirodno mlijeko - 250 ml.
Pileće jaje - 1 kom.
Pekarski kvasac - 8 gr.
Šećer - 4 žlice.
Pšenično brašno - 550 gr.
Sol - 2 žličice.
Biljno ulje - 50 gr.
Maslac - 50 gr.
Svježa mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Pasta od rajčice - 2 žlice.
Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Prvo morate pripremiti obično tijesto od kvasca koristeći suhi kvasac. Da biste to učinili, samo pomiješajte mlijeko, jaja i kvasac.
Da bi kvasac reagirao, mlijeko mora biti sobne temperature, kao i ostali sastojci.
Nakon što se dizano tijesto digne i napravi kapu od mjehurića, možete dodati malo brašna. Morate nastaviti mijesiti tijesto dok ne počne zaostajati za posuđem.
Dodajte rastopljeni maslac i biljno ulje. Brašno se mora dodavati postupno kako tijesto ne bi bilo tekuće. Pažljivo umijesite smjesu, pazeći da ne prenatrpate tijesto.
Ako masa ostane pretjerano ljepljiva, možete dodavati brašna dok vam se ne počne lako odvajati od ruku.
Pokrijte tijesto čistim ručnikom, sklonite ga s propuha i ostavite 2 sata na toplom mjestu. Za to vrijeme morate imati vremena za pripremu nadjeva.
Potrebno je odabrati sočnu mrkvu, oguliti je i naribati na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
U zagrijanu tavu ulijte samo malo biljnog ulja i pričekajte da se potpuno zagrije.
Zatim smanjite vatru i odmah dodajte luk. Miješajući, ne dopuštajući da luk izgori, pržite ga dok ne bude proziran.
Zatim dodajte mrkvu, smanjite vatru i pirjajte 5-7 minuta. Za to vrijeme morate nasjeckati kupus i poslati ga u tavu. Kupus treba pirjati ispod poklopca dok se potpuno ne skuha, a zatim u smjesu dodati začine.
Promiješajte smjesu, dodajte pastu od rajčice i pirjajte oko 5 minuta.
Do tog vremena tijesto bi trebalo biti potpuno pripremljeno. Potrebno ga je položiti na ravnu površinu i rukama zgnječiti u veliku kuglu koju zatim podijeliti na dva jednaka dijela.
Po površini razvaljati jedan dio tijesta na 5 mm debljine, prema veličini tepsije. Obložite pleh papirom za pečenje i na njega stavite tijesto.
Na tijesto staviti ohlađeni nadjev od kupusa.Ne smije dosezati do rubova.
Drugi dio tijesta razvaljajte i njime prekrijte kupus. Dobro stisnite rubove, možete napraviti valove da dobijete lijep rub.
U posebnoj zdjeli napravite otopinu za pranje jaja. Da biste to učinili, izmiješajte jaje pjenjačom dok ne postane glatko i premažite njime cijelu površinu pite.
Prikladno je to učiniti silikonskom četkom ili običnom žlicom. Kupusnicu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Nakon tog vremena pečenje izvadite iz kalupa i ohlađeno narežite na komade. Dobar tek.

Lijena pita u pećnici sa kupusom, jajima i gljivama

Pita od kupusa klasičan je način da se nahrani svaka obitelj. Jelo se vrlo jednostavno priprema u pećnici, a tijesto za ovaj recept priprema se za samo 15 minuta. Gljive i kokošja jaja pomoći će povećati prehrambenu boju pite od kupusa.

Sastojci:

Majoneza - 250 gr.
Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
Maslac - 50 gr.
Pileće jaje - 5 kom.
Soda bikarbona - 1 žličica.
Sok od limuna - 0,5 žličice.
Mladi kupus - 500 gr.
Šampinjoni - 100 gr.

Proces kuhanja:

Svaka domaćica može vrlo brzo pripremiti pitu po ovom receptu. Kupus treba sitno nasjeckati i staviti u tavu zagrijanu biljnim uljem.
Pržiti miješajući na laganoj vatri, pokušavajući kuhati na pari dok potpuno ne omekša. Dodajte začine i sol po ukusu.
Skuhajte tri tvrdo kuhana jaja, ohladite i sitno ih nasjeckajte. Pomešati kupus sa sitno seckanim kuvanim jajima i seckanim šampinjonima, ohladiti fil.
Umutite dva kokošja jaja i dodajte im majonezu, dodajte sodu, pomućenu limunovim sokom i postupno dodajte dvostruko prosijano brašno.
Snažno mijesite tijesto dok konzistencija ne bude slična gustom kiselom vrhnju.
U kalup namazan maslacem i posut krušnim mrvicama stavite polovicu tijesta pa nadjev.
Na vrh stavite ostatak tijesta. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.

Nakon djelomičnog hlađenja jelo narežite na komade i poslužite uz vrući čaj. Dobar tek.

Pita u pećnici sa svježim kupusom

Pite se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, jedino s nadjevom se morate malo pomučiti. A ako uopće ne pržite kupus, hoće li biti ukusan? Da, a dokaz za to je i jellied pita bez kvasca, koja se priprema bez dodatne pripreme kupusa.

Sastojci:

Kefir - 250 ml.
Pileće jaje - 3 kom.
Sol - 0,5 žličice.
Soda bikarbona - 0,5 tsp.
Biljno ulje - 50 ml.
Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
Bijeli kupus - 400 gr.
Maslac - 30 gr.
Kumin i ostali začini - po ukusu.
Luk - 1 kom.

Proces kuhanja:

Bijeli kupus sameljite na posebno ribež, posolite, dodajte kim i pričekajte da pusti sok.
Višak tekućine mora se ocijediti. Punjenje je spremno u ovoj fazi.
Da biste napravili tijesto, ulijte jogurt ili bilo koji drugi fermentirani mliječni napitak u zdjelu, dodajte sol i sodu, dobro promiješajte. Umutite jedno kokošje jaje u smjesu i dodajte biljno ulje, promiješajte.
Polako dodajte brašno. Smjesu dobro promiješajte žlicom dok ne dobije homogenu strukturu. Ispunite obrazac s testom.
Stavite sloj nadjeva. Preko kupusa stavite komadiće maslaca. Umutiti dva kokošja jaja u čašu i preliti preko pite, a zatim ravnomjerno rasporediti ostatak tijesta.
Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva otprilike sat vremena.

Nakon tog vremena pitu treba kušati suhim komadom. Ako iz pečenja izađe suha, jelo se može izvaditi iz pećnice i poslužiti.