ویتامین K موجود در کدو تنبل چه ویتامین هایی در کدو تنبل وجود دارد: ترکیب، فواید و مضرات. کدو تنبل چگونه می تواند مضر باشد؟

کدو تنبل برای همه شناخته شده است، اما، متأسفانه، مورد علاقه بسیاری نیست. آنها چندین هزار سال قبل از میلاد شروع به رشد آن کردند. پرورش و مراقبت از آن آسان است، اما همه نمی دانند کدو تنبل حاوی چه ویتامین هایی است، چگونه از آن به طور مفید استفاده کند و برای چه بیماری هایی باید در رژیم غذایی گنجانده شود.

این میوه نه تنها در پالپ، بلکه در دانه ها و پوست آن نیز مفید است. بسته به تنوع کدو تنبل و خاکی که در آن رشد کرده است، ترکیب غذایی ممکن است متفاوت باشد.

به طور متوسط، ارزش انرژی در هر 100 گرم محصول است 22 کیلو کالری.

در همان مقدار محصول:

• 1 گرم پروتئین؛
• 0.1 گرم چربی؛
• 4.4 گرم کربوهیدرات

چه ویتامین هایی وجود دارد در کدو تنبل در هر وعده 100 گرم:

• - 0.25 میلی گرم. این مقدار بسیار زیاد است، با توجه به اینکه نیاز روزانه به این عنصر حدود 800 میکروگرم است.
• - 0.4 میلی گرم.
• - 8 میلی گرم
• - (0.5 میلی گرم)، (0.4 میلی گرم)، (0.1 میلی گرم)، (14 میکروگرم).

از نظر میزان آهن و روی، کدو تنبل در باغ پیشتاز است.

عناصر باقی مانده در مقادیر زیر موجود است:

• منیزیم-14 میلی گرم
• فسفر- 25 میلی گرم.
• فلز مس- 0.18 میلی گرم.
• پتاسیم- 200 میلی گرم
• گوگرد- 18 میلی گرم.
• کلر- 19 میلی گرم.

ویژگی های مفید

خواص کدو تنبل شامل مجموع تمام مواد مفید موجود در ترکیب آن است.

اسید اسکوربیک برای بدن در دوره سرماخوردگی و بیماری های ویروسی بسیار مهم است، زمانی که سیستم ایمنی به ویژه در برابر نفوذ میکروارگانیسم های بیماری زا حساس می شود. ویتامین C در ترکیب با گروه ویتامین های B تأثیر مفیدی بر وضعیت روانی دارد، به تثبیت خلق و خو و مبارزه با استرس کمک می کند.

ویتامین های A و E برای زیبایی مفید هستند، آنها به پوست خاصیت ارتجاعی می بخشند و سلامتی مو و همچنین وضعیت صفحه ناخن به آنها بستگی دارد. محتوای بالای کاروتن کلید فواید مطلق کدو تنبل است. این ماده تأثیر مثبتی بر حدت بینایی دارد و از ایجاد فرآیندهای تومور خوش خیم و بدخیم جلوگیری می کند.

وجود فسفر، مس و آهن به عادی سازی عملکرد خون ساز بدن کمک می کند، بنابراین مصرف کدو حلوایی به منظور پیشگیری از کم خونی و تصلب شرایین توصیه می شود. اثر متقابل سدیم و پتاسیم به خروج مایعات اضافی از بدن کمک می کند که برای افراد مبتلا به بیماری های مثانه و کلیه مفید است.

این میوه به دلیل فیبر قابل توجهی که دارد برای افرادی که از یبوست و ضعف حرکت دستگاه گوارش رنج می برند مفید است.

روغن های موجود در دانه کدو تنبل نیز برای بدن مفید است. معروف ترین خاصیت آنها انتهلمینتیک است که با محتوای ماده ای مانند کوکوربیتین مشخص می شود. علاوه بر این، بخش کوچکی از 20 تا 30 تکه دانه خشک در صبح به تسکین شروع علائم سرماخوردگی کمک می کند.

این دانه ها به ویژه برای نوجوانانی که تغییرات هورمونی را تجربه می کنند و با بثورات پوستی مختلف همراه است مفید است. اسید سالیسیلیک موجود در دانه ها به بهبود ظاهر پوست و پاکسازی آن کمک می کند.

از نظر علمی ثابت شده است که کدو تنبل می تواند عملکرد و قدرت جنسی را در مردان در سطح بالایی حفظ کند.

ضرر کدو حلوایی

تولید - محصول توصیه نمیشودمردم رنج می برند دیابت قندی , زخم معده اثنی عشر و معده ، و همچنین بیماران با اسیدیته بالا .

در مصرف دانه های کدو تنبل به دلیل سالیسیلیک اسید موجود در آن زیاده روی نکنید. مصرف زیاد آن در بدن می تواند باعث ایجاد فرآیندهای التهابی در غشای مخاطی دستگاه گوارش شود که می تواند منجر به ایجاد گاستریت شود.

در چه شکلی بهتر است مصرف شود؟

البته، حداکثر دوز مواد مغذی را می توان از یک محصول تازه به دست آورد، کدو تنبل را از اکثر خواص مفید آن محروم می کند. اما فرنی کدو حلوایی را رها نکنید. نیازی به اولویت دادن به غذاهای کدو تنبل سرخ شده نیست - مزایا در این مورد مشروط خواهد بود.

از مغز میوه می توان برای تهیه سالاد و دسر تازه، آب میوه و پختن در فر استفاده کرد.

آب کدو تنبل تازه یک ادرارآور عالی است و می توان روزانه از آن استفاده کرد. وقتی با عسل ترکیب شود، به بهبود خواب و رهایی از بی خوابی کمک می کند. برای زنان، آب میوه به مبارزه با حالت تهوع در دوران بارداری و افزایش غلظت هموگلوبین در خون کمک می کند. مقدار زیادی پکتین به آب یک اثر ترمیم کننده و جوان کننده می دهد.

روغن کدو تنبل از دانه ها با پرس سرد به دست می آید. حاوی مقادیر زیادی فلاونوئید و فسفولیپیدهای ضروری است. وجود این مواد در رژیم غذایی از تصلب شرایین جلوگیری می کند، عملکرد سیستم هورمونی را عادی می کند و کلسترول را از بین می برد. این روغن هم در طب سنتی و هم در طب سنتی رایج شده است. اخیراً فرآورده‌های مبتنی بر روغن کدو تنبل هم برای استفاده خوراکی و هم برای اهداف آرایشی شروع به تولید کرده‌اند.

همچنین می توان از کدو تنبل به صورت کمپرس به صورت خارجی استفاده کرد که اثر درمانی خوبی در مبارزه با ماستوپاتی دارد.

پاییز ما را با رنگ های روشن و البته برداشت سخاوتمندانه ای که در بسترها و شاخه های درختان میوه می رسد خوشحال می کند. یکی از این هدایای پاییز کدو حلوایی است که خواص مفید آن شایسته توجه ویژه است. از آنجایی که نه تنها پالپ آن خواص درمانی دارد، آب کدو، برگ ها و گل آذین، دانه ها و روغن آن نیز برای سلامتی مفید است.

در زمان های مختلف و در ادیان مختلف، این سبزی به دلیل طعم عالی، سهولت کشت و نگهداری آن مورد توجه بوده است. در زمان های قدیم در چین مرسوم بود که نوزادان را با فونت ساخته شده از کدو تنبل بزرگ حمام می کردند، اما در کشور ما هنگام خواستگاری، دختران می توانستند در سکوت یک کدو تنبل را به عنوان نماد انصراف از ازدواج به داماد تقدیم کنند.

این محصول به دلیل ترکیب متعادل، سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین فیبر، به راحتی قابل هضم است و یک محصول رژیمی است. از این سبزی برای تهیه فرنی، پنکیک، مارمالاد، فیلینگ پای و به عنوان جزء خمیر استفاده می شود. علاوه بر این، از تفاله کدو تنبل بخارپز برای تغذیه نوزادان استفاده می شود. آب کدو تنبل سالم حاوی کاروتن های زیادی است و برای زنان باردار مفید است.

با این حال، کدو تنبل دارای موارد منع مصرف نیز می باشد، از جمله بیماری های دوازدهه، دیابت شیرین، و همچنین اختلالات فشار خون پایین و اسیدیته.

امروزه بسیاری از زنان خانه دار جوان فواید کدو تنبل را فراموش کرده اند. این سبزی به اندازه سیب زمینی، هویج و کلم برای تهیه غذاهای روزانه استفاده نمی شود و بیهوده است، زیرا به همین خوبی ذخیره می شود و در زمستان که غذا یکنواخت است و ویتامین کافی وجود ندارد، کدو حلوایی می تواند آن را جبران کند. برای کمبود آنها اگر فقط خانم های خانه دار جوان می دانستند کدو تنبل حاوی چه ویتامین هایی است و روغن این محصول چه خواص درمانی دارد، به غذای شماره یک سفره تبدیل می شد.

ارزش غذایی

با تمام خواص مثبت آن، محتوای کالری کدو تنبل تنها 22 کیلو کالری در هر 100 گرم است که بدن از طریق زیر دریافت می کند:

ویتامین ها

در عین حال، کدو تنبل یک بیو کوکتل طبیعی واقعی است که از ویتامین ها تشکیل شده است. حاوی A، C، E، D، PP، K و همچنین ویتامین T نسبتاً کمیاب است.

جدول ترکیب ویتامین ها را ببینید:

در هر 100 گرم محصول	محتوای ویتامین میلی گرم
ویتامین A	0.25
ویتامین B3	0.5
ویتامین B5	0.4
ویتامین B6	0.1
ویتامین B9	0.0014
ویتامین سی	8
ویتامین E	0.4

مواد معدنی

از نظر میزان آهن و روی، این سبزی در باغچه برابری ندارد.

چه مواد معدنی در کدو تنبل وجود دارد و در چه مقادیری در جدول آمده است:

فواید و ضرر برای بدن

مزایای سلامتی کدو تنبل به دلیل ترکیبات بیوشیمیایی غنی و همچنین محتوای کم کالری محصول است که می توان آن را هر روز خورد و تقریباً تمام مواد لازم برای زندگی بدن را در خود دارد. علاوه بر این، مصرف مکرر این سبزی به از بین بردن تعدادی از بیماری ها یا مستعد ابتلا به آنها کمک می کند. هنگام برشمردن خواص درمانی سبزی آفتابی باید به خواص زیر توجه ویژه داشت:

• به دلیل آب زیاد و قابلیت هضم سریع، ظروف کدو حلوایی مشکلی برای دستگاه گوارش ایجاد نمی کند و حتی برای افراد مبتلا به گاستریت یا زخم معده توصیه می شود.
• تفاله کدو حلوایی دارای ملین ملایم و ادرار آور است.
• محتوای بالای ویتامین A تاثیر خوبی بر بینایی دارد و وجود کلسیم و ویتامین D به تقویت بافت استخوان کمک می کند، اما از آنجایی که این مواد محلول در چربی هستند، کدو تنبل را باید همراه با چربی ها مصرف کرد، مثلاً با تهیه فرنی، اضافه کردن کره یا خامه
• مزیت این محصول برای بدن زنان در محتوای بالای روی نهفته است که به عادی سازی سطوح هورمونی کمک می کند.
• وجود کارنیتین در پالپ کدو تنبل باعث تسریع برخی فرآیندهای متابولیک در بدن، لخته شدن بهتر خون و جلوگیری از هموفیلی در مردان می شود. علاوه بر این، ماده کارنیتین یا ویتامین T از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.
• محتوای ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی و بهبود خلق و خوی زنان و مردان کمک می کند، همچنین اسید اسکوربیک - یک آنتی اکسیدان خوب و از پیری جلوگیری می کند.
• کدو تنبل از سرطان (به ویژه سرطان پروستات در مردان) جلوگیری می کند و به از بین بردن فرآیندهای التهابی کمک می کند.

اب کدو

کدو تنبل فقط فرنی نیست، این سبزی آب سالم و عالی تولید می کند، روغنی که قوام غلیظ، طعم عسل دارد و تقریباً تمام خواص مفید سبزیجات را حفظ می کند. آب کدو تنبل تازه یک ادرارآور عالی است که تقریباً هر روز می توان آن را مصرف کرد. برای دفع سنگ کلیه استفاده می شود و در ترکیب با عسل، این نوشیدنی بی خوابی را درمان می کند.

از خواص مفید آب کدو تنبل برای زنان می توان به پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم، جلوگیری از حالت تهوع در دوران بارداری و افزایش میزان هموگلوبین در خون اشاره کرد. این نوشیدنی سرشار از پکتین است، به این معنی که دارای اثر جوان کننده و ترمیم کننده است. از همین توانایی ها در زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. لوسیون آب کدو تنبل قرمزی پوست را از بین می برد، بازسازی را در سطح سلولی تقویت می کند و همچنین به خوبی با آکنه های هورمونی مقابله می کند.

با این حال، افرادی که دارای اسیدیته بالا هستند نباید از این نوشیدنی سوء استفاده کنند، زیرا وجود پکتین است که باعث مضر بودن آب کدو و حالت تهوع و سوزش سر دل می شود.

دانه کدو تنبل

با وجود محتوای کالری بالا، دانه های کدو تنبل کمتر از خود سبزیجات مفید نیستند، زیرا حاوی مقادیر زیادی ویتامین E و همچنین روی، اسید سالیسیلیک و بسیاری از عناصر دیگر هستند.

دانه کدو تنبل به صورت خام حاوی کوکوربیتین است که یک ضد کرم عالی است، بنابراین توصیه می‌شود نصف لیوان آن را با معده خالی مصرف کنید، مخصوصاً برای کودکان برای پیشگیری و درمان آلودگی‌های کرمی.

با این حال، برخی از مواد موجود در دانه ها می توانند برای بدن مضر باشند. بنابراین تخمه کدو تنبل برای افراد مستعد چاقی مضر است. این سبزی حاوی مقدار کمی اسید سالیسیلیک است که می تواند باعث مسمومیت بدن شود، اگر تخمه کدو تنبل را به مقدار زیاد مصرف کنید، دستگاه گوارش به خصوص مخاط معده نیز مضرات این ماده را احساس می کند.

روغن کدو تنبل

روغن کدو تنبل که در خواص درمانی بی نظیر است، از دانه های کدو تنبل با پرس سرد تهیه می شود. این روغن حاوی ویتامین ها و ریز عناصر است، اما بیشترین فایده آن در محتوای فلاونوئیدها و همچنین فسفولیپیدهای ضروری با منشاء گیاهی است. این روغن که وارد رژیم غذایی می شود، از روان رنجوری، تصلب شرایین جلوگیری می کند، کلسترول را از بین می برد و سطح هورمونی را در زنان و مردان عادی می کند. روغن تنها در صورت مصرف زیاد می تواند باعث آسیب شود.

روغن کدو تنبل هم در طب عامیانه و هم در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و در زیبایی نیز استفاده می شود، اما قبل از استفاده از این محصول باید با پزشک مشورت کرد، زیرا اثر کلرتیک دارد و در صورت استفاده نادرست می تواند برای سلامتی مضر باشد.

یک مولتی ویتامین طبیعی واقعی، ملکه پاییز را می توان یک سبزی شگفت انگیز - کدو تنبل نامید. موادی که خمیر روشن، آبدار و آفتابی را تشکیل می دهند حتی پس از عملیات حرارتی نیز مفید هستند. علاوه بر این، یکی دیگر از گنجینه های ارزشمند کدو تنبل، دانه های آن است که همچنین انباری از مواد معدنی و مواد مغذی مفید است.

در کل حدود 10 گونه وحشی کدو تنبل در طبیعت وجود دارد. کدو تنبل معمولی متعلق به تیره کدو تنبل، خانواده Cucurbitaceae و متعلق به محصولات خربزه است. مکزیک را زادگاه این گیاه علفی می دانند، جایی که این محصول در 3000 سال قبل از میلاد در آنجا کشت می شد. ه. کدو تنبل پس از کشف آمریکا به اروپا آورده شد و خیلی سریع در آنجا محبوب شد.

علاوه بر انواع نارنجی معمولی کدو تنبل، انواع سبز، آبی و حتی سفید نیز وجود دارد.

میوه کدو تنبل بزرگ است، اغلب به اندازه بزرگ می رسد: از 2 تا 9 کیلوگرم. جالب اینجاست که کدو تنبل نه تنها برای غذا، بلکه برای اهداف تزئینی نیز کشت می شود. کدو تنبل برش نخورده عمر طولانی دارد، بنابراین از زمان های قدیم در مزارع استفاده می شده است. کدو تنبل نماد اصلی و نشانه متمایز جادویی ترین تعطیلات هالووین است. معمولاً در این روز، چهره های ترسناک را از کدو جدا می کنند، پالپ آن را جدا می کنند و با استفاده از کدو به عنوان چراغ، یک شمع در داخل آن قرار می دهند.

ترکیب کدو تنبل

ترکیب شیمیایی کدو تنبل در تنوع غنی از بسیاری از محصولات دیگر پیشی می گیرد. بنابراین، تفاله کدو تنبل حاوی 5 برابر کاروتن بیشتر از هویج. کدو تنبل همچنین حاوی مقدار قابل توجهی ساکارز، نشاسته، فیبر، پروتئین، پکتین، عناصر ماکرو و میکرو است. پالپ گیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین است.

در مورد دانه ها، آنها نسبت به پالپ پایین تر نیستند. مزیت اصلی آنها روغن کدو تنبل است که سرشار از اسیدهای آلی مانند اسیدهای لینولنیک، اولئیک، پالمتیک و استئاریک است. دانه ها همچنین حاوی مواد با ارزش برای سلامتی - فیتواسترول ها هستند.

100 گرم تفاله کدو تنبل حاوی مواد زیر است:

ویتامین ها
ویتامین B9	16 میکروگرم	4%
ویتامین PP		4%
ویتامین B5	0.298 میلی گرم	6%
ویتامین B6	0.061 میلی گرم	5%
ویتامین B2	0.110 میلی گرم	8.5%
ویتامین B1	0.050 میلی گرم	4%
ویتامین A	250 میکروگرم	27,8%
ویتامین سی	9.0 میلی گرم	15%
ویتامین E	1.06 میلی گرم	7%
ویتامین K	1.1 میکروگرم	1%

13 فواید کدو تنبل برای سلامتی

1. خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

   کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدانی بسیار خوبی دارد و از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند که جهش های سلولی را تحریک می کند و منجر به ایجاد تومورهای بدخیم می شود. تخمه کدو تنبل سرشار از فیتواسترول است که خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان پروستات را کاهش می دهد.

2. پوست سالم

   مقادیر بالای ویتامین های A، C و E و همچنین روی، سلامت پوست را تضمین می کند. و دانه کدو تنبل پوست را از چین و چروک نجات می دهد، آن را صاف و مرطوب می کند. علاوه بر این، کدو تنبل سرشار از اسیدهای چرب است که پوست به ویژه به آن نیاز دارد. و روی و منیزیم به درخشان‌تر شدن پوست کمک می‌کنند. مصرف کدو تنبل ممکن است به مبارزه با باکتری هایی که باعث آکنه و آکنه می شوند نیز کمک کند.

3. سلامت ادرار

   فقط 5 تا 10 گرم تخم کدو در روز از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند. پالپ کدو همچنین خاصیت ملین ملایمی دارد و ادرارآور عالی است. که به خلاص شدن از شر سموم، مواد زائد و سایر محصولات متابولیک ناخواسته کمک می کند. پالپ کدو می تواند آب و نمک اضافی را از بدن خارج کند، بدون اینکه بافت ظریف کلیه را به طور قابل توجهی تحریک کند. بنابراین کدو برای افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و سیستم ادراری بسیار مفید است.

4. محافظت در برابر افسردگی

   پالپ کدو حاوی اسید آمینه تریپتوفان است که مسئول تولید هورمون شادی است. با گنجاندن کدو تنبل در رژیم غذایی خود، می توانید نشاط خود را افزایش دهید و دیگر دچار اختلالات افسردگی نشوید. کدو تنبل و آب آن نیز توانایی بی نظیری برای ایجاد خوابی آرام و درمان بی خوابی دارند.

   در کشورهای مختلف، به ویژه چین، کدو تنبل برای مبارزه با عفونت های باکتریایی ناشی از کرم های نواری و سایر موجودات ناخواسته استفاده می شود.

5. چشم سالم

   یک فنجان دانه کدو تنبل 200 درصد نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می کند که به حفظ بینایی طبیعی کمک می کند. کدو تنبل همچنین سرشار از کاروتنوئیدها، به ویژه بتاکاروتن است، ترکیبی که رنگ نارنجی روشن به سبزی می دهد و به ویتامین A تبدیل می شود.

کدو تنبل منبع خوبی از فیبر است که با بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن به حفظ وزن طبیعی کمک می کند. به علاوه، کدو تنبل دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی است. این بدان معنی است که می توان آن را با خیال راحت برای دیابت استفاده کرد، زیرا به کاهش مقاومت به انسولین در چنین بیمارانی کمک می کند.

6. تقویت ایمنی

   کدو تنبل سرشار از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و با ویروس ها و باکتری های عامل سرماخوردگی مبارزه می کند. علاوه بر این، کدو تنبل دارای خواص ضد التهابی عالی است.

7. قلب و عروق خونی سالم

   فیتواسترول های موجود در دانه کدو تنبل می تواند سطح به اصطلاح کلسترول "بد" را کاهش دهد. این خاصیت به کاهش خطر ابتلا به تصلب شرایین، ترومبوز، حمله قلبی و سکته کمک می کند. پتاسیم و منیزیم موجود در کدو تنبل به عملکرد طبیعی عضله قلب کمک می کند و فشار خون بالا و بار روی این اندام را کاهش می دهد. تخمه کدو تنبل از ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری می کند.

8. تقویت استخوان ها

   کدو تنبل حاوی روی است که برای حفظ سلامت استخوان ها و مسدود کردن سلول های بدن آسیب دیده توسط رادیکال های آزاد عالی است. خوردن کدو تنبل از بروز پوکی استخوان و آرتریت نیز جلوگیری می کند.

9. موهای سالم

   کدو تنبل به دلیل ترکیب منحصر به فرد ویتامین و مواد معدنی خود برای مو نیز مفید است. پتاسیم به حفظ سلامت مو کمک می کند و رشد مو را بهبود می بخشد. روی به حفظ کلاژن کمک می کند و بنابراین نقش مهمی در حفظ سلامت مو ایفا می کند. کدو تنبل همچنین حاوی اسید فولیک، ویتامین B مهم است که با بهبود گردش خون، رشد مو را تحریک می کند.

   موارد منع مصرف کدو تنبل

   کدو تنبل منع مصرف زیادی ندارد، اما همچنان وجود دارد. نباید در رژیم غذایی افراد مبتلا به موارد زیر گنجانده شود:

   • عدم تحمل فردی به اجزای موجود در کدو تنبل؛
   • بیماری های دستگاه گوارش همراه با اسیدیته کم آب معده؛
   • شکل شدید دیابت

   برخی از افراد ممکن است در اولین مصرف کدو تنبل عوارض جانبی ناخوشایندی مانند قولنج و نفخ را تجربه کنند.

   کدو تنبل نه تنها در طب عامیانه و آشپزی، بلکه در هنرهای کاربردی نیز کاربرد پیدا کرده است. انواع تزیینی این محصول سبزیجات سوغاتی های غیرمعمولی را در قالب ظروف خانگی و همچنین آلات موسیقی، اسباب بازی های کودکان، عروسک های آیینی و نمادها می سازد.

   کتاب رکوردهای گینس مملو از اشاره به کدو تنبل است. بنابراین، بزرگترین کدو تنبل از نظر وزن در سال 2010 در ایالات متحده رشد کرد، وزن آن 821.2 کیلوگرم بود. یک رکورد جهانی دیگر مربوط به کدو تنبل در ایالات متحده آمریکا به ثبت رسید - یک پای کدو تنبل بزرگ با قطر 152 سانتی متر تقریباً 6 ساعت پخته شد و 3 کیلوگرم کدو تنبل، 1.5 کیلوگرم شکر و 144 تخم مرغ برای پخت و پز استفاده شد.

   کدو تنبل 92 درصد آب است.

   شایان ذکر است که نه تنها پالپ و دانه های کدو تنبل خوراکی هستند، بلکه گل های فوق العاده زیبا و بزرگ آن نیز قابل خوردن هستند.

گیاه کدو تنبل متعلق به محصولات خربزه است. وطن کدو تنبل مکزیک است، جایی که بیش از سه هزار سال قبل از میلاد شروع به رشد کرد. به لطف اسپانیایی ها که آن را در قرن شانزدهم آوردند، در کشورهای اروپایی ظاهر شد. در حال حاضر گونه های کدو تنبل در اکثر کشورهای جهان کشت می شود.

محتوای کالری کدو تنبلدر هر 100 گرم 22 کیلو کالری است و همچنین:

• پروتئین - 1 گرم
• چربی - 0.1 گرم
• کربوهیدرات - 4.4 گرم

کدو تنبل میوه ای بیضی شکل یا کروی شکل بزرگ و گوشتی است که با پوستی ضخیم و صاف پوشیده شده است. کدو تنبل حاوی دانه های متعدد و پالپ آبدار است. تنوع کدو تنبل نه تنها رنگ پوست و پالپ، بلکه وزن و شکل میوه را نیز تعیین می کند.

ویتامین ها و ریز عناصر موجود در کدو تنبل

میوه های کدو تنبل حاوی 6-5 درصد قند (در بهترین گونه ها تا 20 درصد)، کاروتن، نشاسته، ویتامین های B1، B2، B5، B6، C، PP، E، پکتین، فیبر، اسیدهای آلی، نمک های کلسیم، آهن، منیزیم و همچنین ویتامین T کمیاب که در تسریع فرآیندهای متابولیک، لخته شدن خون و تشکیل پلاکت نقش دارد. کدو تنبل به خصوص سرشار از نمک های پتاسیم است.

کدو تنبل پنج برابر بیشتر از هویج و سه برابر بیشتر از جگر گاو کاروتن دارد. به همین دلیل است که چشم پزشکان استفاده از کدو تنبل و آب کدو را برای افراد دارای اختلالات بینایی توصیه می کنند.

کدو تنبل بهترین سبزیجات برای تغذیه رژیمی است. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، این یک راه حل عالی خواهد بود - با کمک آن، متابولیسم عادی می شود و سموم از بدن خارج می شوند.

خوردن کدو تنبل پیشگیری خوبی از نفریت حاد و مزمن و همچنین پیلونفریت خواهد بود. با کمک نمک های پتاسیم، کدو تنبل یک اثر ادرارآور عالی دارد.

غذاهای کدو حلوایی برای افرادی که از فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی رنج می برند مفید خواهد بود.

برای دیابت، اجزای کدو تنبل سلول های آسیب دیده پانکراس را بازسازی کرده و سطح سلول های بتا را که انسولین تولید می کنند، افزایش می دهد.
برای یبوست مزمن، نارسایی کلیه، التهاب مجاری ادرار، ناراحتی های عصبی و بواسیر، نوشیدن آب کدو تازه مفید است. کدو تنبل به حذف نمک و آب از بدن بدون تحریک بافت کلیه کمک می کند.

برای بی خوابی نوشیدن آب کدو یا جوشانده کدو با عسل توصیه می شود. با استفاده از جوشانده تفاله کدو تنبل به راحتی می توانید تشنگی را رفع کرده و تب را در بیماران کاهش دهید.

به دلیل محتوای مقدار زیادی روغن خوراکی با کیفیت بالا بسیار مفید است. دانه کدو تنبل آسیاب شده با عسل یکی از داروهای ضد کرم باستانی است.

برای التهاب پروستات، تخمه کدو تنبل خشک شده در همان ابتدای بیماری بسیار مفید خواهد بود، توصیه می شود 20-30 دانه صبح و عصر ناشتا بخورید.

تخمه کدو همچنین حاوی مقدار زیادی روی است. بنابراین برای شوره های چرب، سبوره و آکنه مفید خواهند بود.

صدمه

ضرر خوردن کدو حلوایی بسیار کمتر از خواص مفید آن است که ارزش غذایی، دارویی و غذایی بالای آن را ثابت می کند. اما در صورت ابتلا به دیابت (به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات ها و قندها) و همچنین زخم معده و اثنی عشر نباید از آن استفاده کنید.

همچنین نباید از دانه های کدو تنبل زیاد استفاده کرد، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید سالیسیلیک هستند. در صورت پرخوری، فرآیندهای التهابی در پوشش داخلی معده - گاستریت - ممکن است رخ دهد.

کدو تنبل یک محصول گیاهی عالی است. در بسیاری از کشورها رشد می کند و نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز محبوب است. کدو تنبل چه ویتامین هایی دارد؟ شما می توانید در این مورد در مقاله ما بیابید. ابتدا در مورد عناصر موجود در این میوه صحبت خواهیم کرد.

مواد مغذی و ویتامین ها

کدو تنبل سرشار از چه ویتامین هایی است؟ این سبزی حاوی:

• مجموعه ای متشکل از ویتامین های A، C، E، K، T، PP.
• ویتامین گروه B: (B1، B2، B5، B6).
• قندهای آسان هضم: گلوکز، ساکارز، فروکتوز.
• پکتین.
• سلولز.
• مجموعه ای از مواد معدنی متشکل از کلسیم، منیزیم، فسفر و روی.
• کاروتن.

کدو تنبل غنی ترین سبزی از نظر آهن است. این عنصر خون سازی فعال و حفظ هموگلوبین مطلوب در خون را ترویج می کند. به نوبه خود بر عملکرد و فعالیت فرد تأثیر می گذارد. مشخص است که اگر فردی هموگلوبین پایینی داشته باشد، بی حال و بی حال می شود.

ویتامین های A و E

کدو تنبل حاوی چه ویتامینی است؟ اول از همه، رتینول است. به بیماری های پوستی، التیام زخم ها، زخم های سوختگی کمک می کند. چگونه از کدو تنبل در این مورد استفاده کنیم؟ باید از خمیر میوه خرد شده کمپرس درست کنید و آن را به مدت 1-1.5 ساعت در طول روز در مناطق مشکل دار بمالید. هنگام خواب، می توانید آن را تمام شب روشن نگه دارید.

کدام ویتامین موجود در کدو تنبل در دوران یائسگی در زنان ناراحتی ناشی از گرگرفتگی (احساس لرز) و درد در ناحیه کمر (به دلیل گردش خون ناکافی) را کاهش می دهد؟ البته این ویتامین E و کاروتن است. این عناصر به سلول های بدن کمک می کنند تا بیشتر پیر نشوند و خود را تجدید کنند. این مواد از بروز زودرس چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری می کنند.

ویتامین T

کدو تنبل حاوی چه ویتامین کمیاب اما مفید است؟ این سبزی سرشار از غلظت بالایی از ماده T است. این نوعی سنتز اسید فولیک، ویتامین B12 و DNA است. به لطف آن، کلسترول بد شکسته شده و از بدن خارج می شود. این به سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیکی که از چاقی جلوگیری می کند کمک می کند. این ویتامین همچنین در فرآیند لخته شدن خون و تشکیل پلاکت نقش دارد. در عین حال، پکتین های موجود در این سبزی مواد مضر و کلسترول ناسالم را از بدن خارج می کند و از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند.

فواید خوردن کدو تنبل و ترکیبات آن چیست؟

بیایید با یک سبزی خام شروع کنیم. این کدو تنبل چقدر برای بدن مفید است؟

1. تولید صفرا را تحریک می کند، به بهبود حرکت روده کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند.
2. برای التهاب مثانه و کلیه مفید است.
3. اگر از بی خوابی رنج می برید باید یک سوم لیوان جوشانده تفاله کدو تنبل بنوشید.
4. برای سموم، به زنان باردار توصیه می شود از کدو تنبل به عنوان ضد استفراغ استفاده کنند.
5. کشف شد که موادی که در جنین یافت می شود از رشد باسیل سل جلوگیری می کند. این امر درمان یک بیماری وحشتناک را تسهیل می کند و استفاده از مواد شیمیایی را کاهش می دهد.
6. به مشکلات مرتبط با بیماری های پوستی کمک می کند. خارش و قرمزی ناشی از اگزما و درماتیت را برطرف می کند.
7. کمک کننده خوبی در مبارزه با اضافه وزن است. از آنجایی که مواد سمی و مایع اضافی را از بین می برد، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.
8. حاوی پتاسیم و مقدار زیادی آب است. بنابراین، می تواند به عنوان یک دیورتیک عمل کند. در موارد خفیف به urolithiasis کمک می کند.
9. تفاله کدو تنبل یک غذای سبک محسوب می شود که نیازی به تولید شدید شیره معده ندارد. این به عنوان رژیم درمانی برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند تجویز می شود.
10. کدو تنبل دارای خواص ضد التهابی است. به همین دلیل، پالپ آن به کرم های آرایشی اضافه می شود، لوسیون ها و ماسک هایی با آن ساخته می شود.

خواص مفید آب کدو تنبل

برای جلوگیری از عفونت‌های حاد تنفسی، بیماری‌های عروقی و قلبی و چاقی می‌توانید آب آن را بنوشید. برای رسیدن به اثر پیشگیرانه باید روزانه نیم لیتر از این نوشیدنی شفابخش بنوشید. کدام ویتامین موجود در کدو تنبل باعث بهبود بینایی می شود؟ آب میوه حاوی غلظت بالایی از ویتامین A است و برای سلامت چشم و پوست بسیار مفید است.

خواص مفید تخم کدو تنبل

دانه ها سرشار از:

• مجموعه ای از مواد معدنی و همچنین اسیدهای آمینه و پروتئین ها. مصرف دانه ها بعد از غذا به سیستم گوارش شما کمک می کند.
• فلز روی. این به بهبود وضعیت پوست با آکنه و بثورات مختلف کمک می کند.

مضرات کدو تنبل و موارد منع مصرف آن

با تمام مزایای بدون شک، تحت شرایط خاص این سبزی می تواند باعث آسیب شود. تعدادی از موارد منع مصرف برای استفاده وجود دارد:

1. کدو تنبل سبزی با شاخص گلیسمی بالا است. استفاده از آن می تواند منجر به افزایش ناگهانی قند خون شود. بنابراین، هنگام افزودن آن به رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت باید احتیاط کرد. بهتر است کدو حلوایی را خام مصرف کنید تا پخته.
2. این سبزی توانایی کاهش اسیدیته را دارد. علاوه بر این، مصرف سبزیجات برای ورم معده توصیه نمی شود.
3. بیماری های لثه و دندان. آب کدو تنبل می تواند مینای دندان را خورده کند. بنابراین افرادی که به آن حساس هستند باید از مصرف این محصول خودداری کنند. یا بعد از خوردن آن باید دهان خود را با آب شستشو دهند.
4. گرایش به تندی. هرکسی که با اضافه وزن مشکل دارد، نباید زیاد از خوردن دانه غافل شود (40-50 دانه در روز امکان پذیر است).
5. تخم کدو حاوی مقادیر قابل توجهی اسید سالیسیلیک است. این می تواند منجر به مشکلات روده و معده شود.

روش های استفاده

با وجود فواید بسیار زیاد این سبزی برای بدن زنان، سوء استفاده از آن توصیه نمی شود. مصرف سبزیجات دو تا سه بار در هفته کافی است.
چه ویتامین هایی در کدو تنبل پس از عملیات حرارتی حفظ می شود؟ تقریباً همه چیز، یعنی وقتی پخته یا آب پز می شود، این سبزی فوق العاده خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

کدو تنبل که به طور کامل با افزودن عسل پخته می شود، به مقابله با یبوست و بهبود هضم کمک می کند. این سنتی ترین روش تهیه محصول است. اگرچه اکنون بیشتر از آن به عنوان یک ظرف جانبی برای غذاهای گوشتی استفاده می کنم. امروزه کدو تنبل را به سوپ، سالاد سبزیجات و حتی دسرها اضافه می کنند.

کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند، باید سوپ سبک از پالپ بنوشند و بخورند. این محصول با سایر سبزیجات (کدو سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی) به خوبی هماهنگ می شود. بنابراین، می توانید تعداد زیادی کاسه و خورش سالم تهیه کنید.

کدو تنبل - غذای حیوانات

علاوه بر ارقام کشت شده، انواع علوفه ای نیز کشت می شود. کدو تنبل کاربرد خود را در کشاورزی به عنوان خوراک دام پیدا کرده است. در بالا توضیح دادیم که حاوی چه ویتامینی است. سبزی به خوبی حفظ می شود. و بنابراین می توان از آن برای تهیه خوراک دام در فصل زمستان استفاده کرد. کدو تنبل و سایر سبزیجات ریشه ای خرد شده، مخلوط می شوند و به عنوان مکمل علوفه تغذیه می شوند. گاوهای شیری را می توان روزانه تا 20 تا 50 کیلوگرم توده خرد شده داد.