بسیاری نام میوه انجیر را شنیده و این محصول شیرین را امتحان کرده اند. اندازه آن خیلی بزرگ نیست - مانند یک سیب متوسط. میوه ها روی یک درخت بسیار بلند رشد می کنند و ارتفاع آن به بیست و دو متر می رسد. درخت قوی و قدرتمند است. این درخت تا چهارصد سال عمر می کند و میوه می دهد. این گیاه بی تکلف است و بدون کوچکترین مراقبت می تواند میوه دهد. این یک معجزه واقعی است. خواص دارویی انجیر به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.
فقط از میوه انجیر برای غذا استفاده می شود. از پوست و برگ درخت نیز برای مصارف دارویی استفاده می شود. این میوه در کشورهایی با آب و هوای گرم و معتدل رشد می کند. حدود پانصد نوع مختلف انجیر وجود دارد که از نظر شکل، رنگ و آبدار بودن میوه متفاوت است.
بسیاری از نام های دیگر شناخته شده است - درخت انجیر، درخت انجیر، شراب. ذکر توت شرابی در کتاب مقدس آمده است و اجداد ما خود را با برگ انجیر پوشانده اند. میوه تازه ماندگاری زیادی ندارد، بنابراین اغلب به صورت خشک یا خشک مصرف می شود. در آشپزی، انجیر یک غذای لذیذ واقعی است که در بسیاری از دسرها و شیرینی ها استفاده می شود.
فواید توت های شراب تازه چیست:
- تأثیر مفیدی بر وضعیت کبد دارد.
- به افزایش هموگلوبین کمک می کند؛
- درمان بیماری های ناحیه تناسلی زنان؛
- به تسکین حمله برونکواسپاسم کمک می کند.
- به غلبه بر سرماخوردگی و بیماری های عفونی کمک می کند.
میوه خشک نیز کمتر مفید نیست:
- روده ها را از سموم مضر پاک می کند.
- به عنوان یک درمان کمکی برای سرماخوردگی؛
- ضروری برای کبد؛
- به کم خونی کمک می کند و به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند.
- درمان اثبات شده برای تاکی کاردی؛
- اثر ضد سرفه
ترکیب میوه شرابی
انجیر به هر شکلی طعم مطبوعی دارد. این میوه چه به صورت خشک و چه به صورت خشک شده خواص مفید خود را از دست نمی دهد. میزان قند موجود در میوه های خشک کمی بیشتر از میوه های تازه است. این میوه از نظر ترکیب شیمیایی با بسیاری از میوه ها متفاوت است.
انجیر سرشار از مواد معدنی و عناصر زیر است:
- سدیم؛
- پتاسیم؛
- کلسیم؛
- فلز مس؛
- اهن؛
- منگنز؛
- فلز روی؛
- سلنیوم
- ویتامین E؛
- ویتامین K؛
- ویتامین سی؛
- ویتامین A؛
- تیامین؛
- ریبوفلاوین؛
- پیریدوکسین؛
- اسید پانتوتنیک؛
- فولات ها
فواید و مضرات تخمه کدو تنبل بوداده
فواید انجیر برای بدن انسان
انجیر نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه خواص دارویی زیادی نیز دارد. با مصرف یک میوه در روز می توانید نیاز روزانه خود به ویتامین ها و مواد معدنی را تامین کنید. این میوه یک رستگاری واقعی برای افراد با ایمنی پایین است. از مزایای اصلی خوردن انجیر می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- عملکرد انقباضی قلب و عضله قلب بهبود می یابد.
- فشار خون تثبیت می شود؛
- خطر ابتلا به ترومبوز و ترومبوفلبیت کاهش می یابد.
- پلاک های کلسترول در رگ های خونی حل می شوند.
- عملکرد دستگاه گوارش بهبود می یابد.
- موثر در مبارزه با کرم ها؛
- توانایی خلط آور دارد؛
- موثر در درمان اضافی آسم و برونکواسپاسم؛
- از بروز و توسعه سرطان جلوگیری می کند؛
- دارای قابلیت ضد استرس؛
- خواب را عادی می کند؛
- سطح قند خون را کاهش می دهد؛
- دارای قابلیت ترمیم زخم است.
- مفید در دوران بارداری؛
- به قاعدگی دردناک کمک می کند؛
- یک محصول عالی برای تغذیه رژیمی؛
- به تقویت استخوان ها کمک می کند؛
- به مقابله با بیماری های چشمی مرتبط با سن کمک می کند.
- برای سلامت مردان ضروری است.
نحوه خوردن انجیر
در بازار، در میان میوه های فراوان، باید بتوانید انجیر مناسب را انتخاب کنید. به رنگ، اندازه، شکل صحیح و نرمی آن دقت کنید.
میوه نارس به شما لذت معده نمی دهد. میوه بیش از حد رسیده نیز بی مزه خواهد بود. اگر با این وجود میوه ای نه چندان رسیده خریداری کرده اید، باید آن را با عسل و آجیل بپزید. یا می توانید عسل را اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا فیلینگ کیک ها آماده شود.
اگر منع مصرفی برای خوردن انجیر ندارید، می توانید با خیال راحت آن را وارد رژیم غذایی خود کنید. این میوه به خوبی با احساس گرسنگی کنار می آید و می تواند جایگزین شیرینی ها شود. از آنجایی که انجیر به صورت تازه حمل نمی شود، اغلب آن را به شکل میوه های خشک دریافت می کنیم. قبل از استفاده، توصیه می شود آنها را در آب بگذارید و کمی متورم شوند. انجیر آماده خوردن است. می توانید از آن برای پخت پای و تهیه دسر، تنتور یا اضافه کردن آن به خمیر انواع محصولات قنادی استفاده کنید.
برگ انجیر
برگ انجیر برای اهداف درمانی ضروری است. اسیدها و اسانس موجود در آنها آنها را بسیار مفید می کند. در تمام تابستان و تا نیمه پاییز توصیه می شود برگ های میوه را در مکانی تاریک و دارای تهویه خشک کنید. برگها باید از خیس شدن محافظت شوند و از خشک شدن آنها اطمینان حاصل شود. اگر خشک شود، بسیاری از خواص مفید از بین می رود. برگ ها را می توان به مدت دو تا سه سال در جای خشک نگهداری کرد.
خواص مفید پرتقال
جوشانده یا دم کرده تهیه شده برای گال، بیماری های التهابی پوست، زخم و سرماخوردگی بسیار موثر است. هنگامی که به پوست سر مالیده می شود، می توانید روند ریزش مو را متوقف کنید. برای زخم های تازه از کمپرس برگ ها استفاده می شود. زخم ها حتی در صورت وجود فرآیندهای چرکی به سرعت بهبود می یابند. دانه انجیر برای رفع یبوست موثر است. اگر ده تا پانزده دانه را به مدت سه تا چهار روز مصرف کنید، می توانید از شر یبوست خلاص شوید.
درمان بیماری ها با میوه انجیر
این میوه از نظر محتوای پتاسیم در رتبه دوم قرار دارد. این اجازه می دهد تا از این میوه برای حمایت از افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی جدی استفاده شود. از انجیر در موارد زیر نیز استفاده می شود:
- در صورت مسمومیت و مسمومیت بدن؛
- برای اختلالات گوارشی؛
- به عنوان یک درمان در برابر خستگی مزمن؛
- با هایپرترمی، به ویژه در کودکان؛
- در هنگام کمبود ویتامین؛
- برای ترومبوفلبیت و انسداد عروق خونی؛
- برای سرماخوردگی؛
- برای نفروپاتی؛
- با طاسی؛
- برای چاقی در درجات مختلف؛
- با سیاه سرفه ناتوان کننده.
میوه همیشه در دسترس نیست، اما می توان مواد مفید آن را در هر زمانی به دست آورد. این داروخانه شربت انجیر را می فروشد که دارای خواص مفیدی است:
- اشتها را فعال می کند؛
- به روماتیسم کمک می کند؛
- بر تظاهرات التهابی روی پوست غلبه می کند.
- تأثیر مفیدی بر سلامت زنان دارد.
تکه های خشک توت شراب می تواند به طور کامل جایگزین خوشمزه ترین شیرینی ها شود.
همه زنان می خواهند زیبا باشند و درخت انجیر اگر به ماسک ها و لوسیون ها اضافه شود در این امر به آنها کمک می کند:
- چین و چروک را صاف می کند؛
- پوست را مرطوب و شاداب می کند؛
- پوست را از التهاب و بثورات پاک می کند؛
- تقویت ناخن و مو؛
مزایای این محصول برای کودکان
اگر بدن کودک مستعد یبوست است، وارد کردن انجیر به رژیم غذایی به مقابله با این مشکل کمک می کند. مصرف منطقی انجیر در غذای کودک پیشگیری از تعداد زیادی از بیماری ها است:
- کم خونی؛
- اختلالات گوارشی؛
- فرآیندهای التهابی روی پوست؛
- مغز و عملکردهای ذهنی را فعال می کند.
موارد منع مصرف میوه
موارد منع مصرف انجیر باید به تفصیل مورد بحث قرار گیرد. موارد منع مصرف انجیر بسیار بیشتر از موارد منع مصرف است. اما آنها نیز وجود دارند. انجیر می تواند برای بیماری های زیر مضر باشد:
- بیماری متابولیک؛
- اضافه وزن و چاقی مرحله 4؛
- دیابت شیرین - هنگام مصرف انجیر خشک باید مراقب باشید، زیرا حاوی قند بیشتری است.
- التهاب پانکراس؛
- بیماری های معده - به ویژه در دوره حاد؛
- در مادران شیرده، انجیر می تواند باعث اسهال در نوزاد شود.
مصرف بیش از حد میوه می تواند منجر به ناراحتی گوارشی، تحریک واکنش های آلرژیک یا پوسیدگی دندان شود. اگر فردی برای عمل جراحی برنامه ریزی شده است، باید از خوردن انجیر در روز قبل خودداری کند. مواد موجود در جنین می تواند خون را رقیق کرده و باعث خونریزی شود.
Wineberry میوه ای بی نظیر و سالم است و اگر بیماری هایی ندارید که مصرف آن منع مصرف دارد، می توانید از طعم و فواید این میوه نهایت لذت را ببرید!
روی مورد شماره 2.2 کلیک کنید - مجموعه کاملی از ترکیبات شایسته برای یک منوی سالم.
و فراموش نکنید که قوانین انتخاب میوه های خشک با کیفیت را بررسی کنید - نکته شماره 4.
پیمایش سریع در مقاله:
ترکیب و محتوای کالری
محتوای کالری و شاخص گلیسمی حدود 250 کیلوکالری در 100 گرم و میانگین GI = 47-55 است که با زغال اخته تازه، خرمالو و کیوی قابل مقایسه است.
ترکیب شیمیایی تا حد زیادی مشابه میوه های تازه است، اما در غلظت های مختلف. انجیر خشک در مقایسه با انجیر تازه حاوی حدود 3 برابر قند بیشتر و 4 تا 5 برابر فیبر غذایی بیشتر است. این باعث می‌شود که حداقل برای دو هدف، یک شرکت کننده مفید در تغذیه باشد - عملکرد پایدار روده و تحویل سریع گلوکز به مغز و ماهیچه‌ها.
یک اینفوگرافیک مناسب به شما کمک می کند ارزش غذایی انجیر خشک را ارزیابی کنید:
فواید برای بدن
فیبر پیشرو در محتوای فیبر رژیمی در میان میوه‌های خشک محبوب است. تا 10 درصد وزن خشک!انجیر نقش بسیار خوبی در تقویت روده دارد و برای یبوست هیپوتونیک مفید است. امروزه این شایع ترین نوع مشکل در پاکسازی است - به دلیل فقدان رژیم غذایی تقسیم شده و عدم فعالیت بدنی.
محافظت کننده های عصبی ویتامین گروه B. در میان آنها، جالب ترین B1 است که برای اکثر عملکردهای سیستم عصبی بسیار مهم است و نمی تواند در بدن سنتز شود.
پتاسیم یکی از مواد معدنی اساسی برای حفظ تعادل آب و نمک، عملکرد ریتمیک قلب و سلامت استخوان و توده عضلانی است.
منیزیم با ارزش ترین عنصر برای بدن است که در بسیاری از واکنش های آنزیمی از جمله تشکیل ATP نقش دارد. هماهنگی در عملکرد سیستم عصبی، در وضعیت قلب و عروق خونی، در حرکت پایدار روده و خروج صفرا - در همه جا یک شایستگی مستقیم از منیزیم وجود دارد.
کلسیم یک ماده معدنی است که روزانه برای حفظ تراکم استخوان مورد نیاز است. برخی از نمک های معدنی دیگر، از جمله فسفر (تا 5٪). انجیر همچنین حاوی مقداری آهن است، اگرچه به شکل غیر هم جذب ضعیفی دارد، که وقتی از وجود آهن در غذاهای گیاهی هیجان زده هستید، ارزش آن را دارد که یک بار برای همیشه درک کنید.
چه آنتی اکسیدانی در انجیر خشک وجود دارد؟
تقریباً هیچ ویتامین C در انجیر خشک باقی نمانده است، اما با فناوری مناسب، میوه های خشک حاوی طیف وسیعی از بیوفلاونوئیدها و پلی فنول ها با فعالیت آنتی اکسیدانی هستند. کاتچین ها و اپی کاتچین ها - برای محافظت از بدن در برابر تکثیر سلول های سرطانی. روتین - برای تقویت عروق خونی. اسیدهای سرنگیک و گالیک - برای هماهنگی میکرو فلور روده، از جمله به دلیل اثر ضد باکتریایی بر روی میکروارگانیسم های فرصت طلب.
فواید انجیر خشک برای خانم ها چیست؟
هنگام بررسی این موضوع نمی توان از موضوعات کاهش وزن و بارداری چشم پوشی کرد. محتوای کالری بالا و قند فراوان برای رژیم های پروتئینی مناسب نیست. با این حال، انجیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل کمک خوبی خواهد بود.
اگر هنگام کاهش وزن به وعده های غذایی کسری با کالری شماری پایبند باشید،سپس بهترین مکان برای یک میان وعده شیرین یک روز در میان (!) صبحانه دوم است (قبل از ساعت 12:00):
- راحت است که انجیر را با خود به محل کار ببرید و با جایگزین کردن شیرینی ها با آنها در هنگام تنقلات در دفتر مانند یک "گوسفند سیاه" به نظر نرسید.
- قندها، ویتامین های گروه B، منیزیم و فیبر، تفکر سریع، ثبات احساسات و تحرک روده پایدار را تضمین می کند.
- حد کافی 3 میوه خشک (حدود 80 گرم) است که می تواند حتی در کاهش شدید کالری دریافتی روزانه گنجانده شود.
در دوران بارداری، با توجه به سلامت عمومی و وزن طبیعی، می توانید تا 4 میوه در روز، 3 تا 5 بار در هفته استفاده کنید.
چگونه بخوریم و با چه چیزی ترکیب کنیم
بهترین زمان برای خوردن با انجیر نیمه اول روز است.
انجیر خشک، مانند همه میوه‌های خشک، محصولی نیست که با خوردن روزانه یک دوجین از آن، از آن غافل شوید.
در عین حال بهره مندی از انجیر بدون آسیب رساندن به بدن بسیار آسان است. بیایید نگاهی دقیق تر به ترکیبات مفید بیندازیم.
برای جذب خوب ویتامین C و تقویت دیواره عروق
انجیر خیس شده را با کلم، هویج و سیب رنده شده به سالاد زمستانی اضافه کنید یا در ابتدای صبحانه نصف گریپ فروت و ۲ تا ۳ میوه خشک بخورید.
برای به دست آوردن مجموعه ای مفید از پکتین، ویتامین D و کلسیم
انجیر خیس خورده خرد شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید یا مخلوط کشک را در مخلوط کن بزنید.
چگونه رژیم غذایی سالم خود را با انجیر متنوع کنید:
- ما به یک خمیر انجیر آجیلی ساده تسلط داریم - برای پخش کردن روی بیسکویت یا بشقاب سیب تازه: آجیل + انجیر به نسبت مساوی و کمی آب لیمو. این خمیر یک پایه عالی برای شیرینی های خانگی یا یک لایه در کیک های بدون پخت است.
- پس از پختن روی آتش، میوه های خشک خرد شده درشت را به موسلی و فرنی اضافه کنید. این به غلات ظریف - بلغور جو دوسر و برنج - تند می‌افزاید.
- در اسموتی برای مخلوط کن، انجیر می تواند به راحتی جایگزین موز شیرین شود و با هر ترکیبی دوست شود.
- در مورد غذاهای گوشتی، با مرغ و گوشت بره - در سس ها و چاشنی ها هنگام پر کردن، بهتر است. با این حال، ما در نظر می گیریم: در طی عملیات حرارتی، برخی از مواد با ارزش از بین می روند، از جمله تخریب الیاف درشت.
دستور تهیه مخلوط میوه خشک برای قلب
غلظت بالای قند، پتاسیم و ویتامین C - سلامت کامل برای قلب و عروق خونی، عادی سازی ایمنی و مقاومت در برابر استرس.
طرز تهیه: میوه های خشک خیس شده را به نسبت مساوی مخلوط کنید. برای انتخاب - زردآلو خشک، انجیر، کشمش، آلو خشک. گردو، عسل، آبلیمو را اضافه کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد اضافی: پوست مرکبات، سایر آجیل ها. اگر به عسل حساسیت دارید، از یک سوم شیرین ترین میوه های خشک - انجیر و خرما بیشتر استفاده کنید.
نحوه استفاده
2 قاشق چایخوری تا 3 بار در روز با معده خالی (نیم ساعت قبل از غذا) می خوریم.
آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف
موارد منع مطلق:
- دیابت نوع 1؛
- پانکراتیت حاد؛
- آسیب شناسی زخم معده و روده؛
- نارسایی مزمن کلیه.
به شدت محدود کنید (2-3 قطعه در یک زمان، یک روز در میان):
- برای دیابت نوع 2 و چاقی؛
- برای آسیب شناسی بارداری؛
- برای بیماری های حاد کلیه و مجاری ادراری.
مضرات بالقوه میوه های خشک نیز با تفاوت های ظریف ناخوشایند تولید تعیین می شود. ما نکاتی را در مورد چگونگی جلوگیری از این مشکلات در زیر جمع آوری کرده ایم.
نحوه انتخاب صحیح
متأسفانه انجیر خشک بدون «جذابیت» فرآوری صنعتی نیست. دی اکسید گوگرد، شرایط غیربهداشتی، سیگار کشیدن با دود مایع، آب جوش با سود سوزآور، مشعل های بنزینی و درمان تقریباً "بی ضرر" با گلیسیرین و روغن ارزان در این زمینه - برای "زیبایی فروش محصول". افسوس، فناوری های مضر برای سلامتی در هر پیشخوان میوه خشک در انتظار ما هستند.
| چگونه انجیر با کیفیت را از کوه "خوک در پوک" انتخاب کنیم؟ |
|
|
|
|
|
چگونه دی اکسید گوگرد را از میوه های خشک پاک کنیم؟
- کاملاً خیس کنید - در آب سرد (!). بار اول - به مدت 30 دقیقه. سپس برای بار دوم آب را تخلیه می کنیم - برای 15 دقیقه دیگر، پس از آن آن را در آب جاری گرم می شوییم و میوه ها را با دستان خود یکی یکی مرتب می کنیم. این کار هرگونه کثیفی (تکه های خاک، ماسه و غیره) را که ممکن است در حین خشک کردن و حمل و نقل به انجیر بچسبد، از بین می برد.
به جای اینکه بخریم خودمان خشکش می کنیم
دو راه برای بهره مندی از فواید انجیر بدون آسیب رساندن به سلامتی وجود دارد:
- ما با خرید ریسک می کنیم و میوه ها را با توجه به ویژگی های شرح داده شده با دقت مطالعه می کنیم.
- ما خودمان آن را خشک می کنیم - در خشک کن برقی. این امر به ویژه در مورد ساکنان مناطق جنوبی صادق است، جایی که میوه های تازه را می توان بدون فساد تحویل داد.
با کیفیت بالا، خوشمزه، سریع و ارزان تر - اینها القاب منصفانه برای نتایج یک خشک کن برقی هستند.
انتخاب انجیر برای خشک کردن
هر میوه ای را می توان با فایده خشک کرد. اما تنوع ایده آل هنوز سفید یا عسلی است. روشن، با پوست طلایی، با گوشت مایل به زرد، به قطر 4-5 سانتی متر (میوه های کوچکتر شیرین تر هستند). یکی از نکات مهم یک تنوع موفق تعداد زیادی دانه است. هر چه بذر کمتر باشد، تنوع آن بدتر است.
زمانی که تصمیم به خرید دستگاه می‌گیرید، باید به مدل‌هایی با دامنه دمایی وسیع، از 33 تا 35 درجه و ارگونومیک‌ترین شکل مربع سینی‌ها توجه کنید. معایب نسبی خشک کردن خانگی زمان صرف شده برای فرآیند و سرمایه گذاری یکباره برای خرید دستگاه است. اما بیماری های موجود چقدر زمان و پول از ما می دزدند - به دلیل انتخاب های غذایی خطرناک؟ یک سوال بلاغی برای تأمل شخصی.
نحوه نگهداری در منزل
انجیر خشک به مکانی خنک (0-10 درجه) و خشک (!) نیاز دارد. آن را در یک ظرف شیشه ای که داخل آن را با یک پارچه نخی نازک پوشانده اید قرار دهید و محکم ببندید.
یک گزینه ذخیره سازی خوب برای گردش هوای خوب، کیسه های برزنتی آویزان است. آن را برای دسته ای انتخاب کنید که ظرف چند ماه می خورید. عیب این روش این است که با افزایش دما، آفات به راحتی وارد می شوند. شما همچنین می توانید از کیسه های کاغذی استفاده کنید که حشرات را دور نگه می دارد.
خوشحال می شویم اگر داستان مفصل در مورد انجیر خشک برای شما آموزنده باشد. فواید انجیر زمانی عالی است که بدانیم چگونه از آسیب احتمالی جلوگیری کنیم، ترکیبات آشپزی مناسب را انتخاب کنیم و عاقلانه مقدار محصول شیرین را محدود کنیم.
بابت مقاله از شما متشکرم (16)
انجیر ("درخت انجیر"، "درخت انجیر"، "توت شراب") از زمان های کتاب مقدس برای بشر شناخته شده است. خواص درمانی آن توسط دانشمندان یونان باستان توصیف شده است، در حالی که انجیر توسط افسانه ها و افسانه ها احاطه شده است. این توت جنگجویان به حساب می آمد، زیرا اشباع سریع و بازیابی قدرت را فراهم می کرد و زخم ها با کمک آن بهتر بهبود می یافتند. جای تعجب نیست که مردم مدرن و حتی پزشکان به خواص شگفت انگیز درخت انجیر علاقه مند شدند.
انجیر چیست - توضیحات، عکس
انجیر درختی پراکنده از خانواده توت با ارتفاع 12 متر است که بومی شبه جزیره عربستان است. در نیمه گرمسیری رشد می کند: در آسیا، قفقاز، کریمه، کارپات ها و مدیترانه.
میوه های انجیر به شکل گلابی مسطح است، پالپ آن آبدار و شیرین است. داخل توت ها با چند دانه کوچک پر شده است. بیرون با پوستی نازک با کرک پوشیده شده است. رنگ از سبز روشن تا سیاه متغیر است. طعم و خواص دارویی بالایی دارد.
انجیر به دو دسته گیاهان نر و ماده تقسیم می شود و همه گونه های انجیر شکوفه نمی دهند. فقط گیاهان ماده میوه می دهند. رسیدن در 2-3 ماه اتفاق می افتد، برخی از گونه ها 2 بار در هر فصل محصول تولید می کنند.
انجیر در چه مواردی غنی است: ترکیب شیمیایی، محتوای کالری
انجیر تازه ترکیب منحصر به فردی دارد و به دلیل خواص دارویی آن شناخته شده است. اثرات مفید انجیر توسط طب رسمی شناخته شده است، بنابراین پزشکان مصرف انجیر را برای بهبودی از بیماری های جدی و تقویت بدن توصیه می کنند.
میوه انجیر از آب، قندها (24 درصد) شامل فروکتوز، ساکارز، گلوکز و همچنین پروتئین و مقدار کمی چربی تشکیل شده است.
میوه انجیر حاوی:
- تانن، پکتین؛
- اسیدهای آلی: مالیک، سیتریک، کوئینیک، گلیسریک، آسپارتیک؛
- اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 که برای سیستم قلبی عروقی و عصبی ضروری هستند.
- گلیکوزیدهای آنتوسیانین؛
- سلولز
انجیر حاوی آنزیم فیسین است. لخته شدن خون را کاهش می دهد، لخته های خون را برطرف می کند و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. به تولید سروتونین کمک می کند، هورمونی که خلق و خو و تندرستی را بهبود می بخشد.
انجیر سرشار از ویتامین‌های C، PP، گروه B، کاروتن، پانتوتنیک و اسید فولیک (مفید در دوران بارداری، تقویت سیستم ایمنی، بهبود خونسازی) و همچنین مواد معدنی است:
- پتاسیم (از نظر محتوای آن، انجیر بعد از آجیل دوم است)؛
- آهن (حاوی بیش از سیب)؛
- کلسیم و فسفر؛
- منیزیم؛
- سلنیوم؛
- فلز مس.
برگ انجیر حاوی فوروکومارین، پسورالن، برگاپتن، تانن و رزین، اسید اسکوربیک، روتین و اسانس است.
محتوای کالری انجیر 214 کیلو کالری در 100 گرم است، بنابراین به سرعت شما را سیر می کند و در حد اعتدال برای کاهش وزن مفید است. محتوای کالری 1 میوه 40-50 کیلو کالری است.
انجیر شیرین است، اما سالم تر از آب نبات است (حاوی 2 گرم کربوهیدرات)، بنابراین می توان از آن به جای شکر هنگام کاهش وزن استفاده کرد.
خواص دارویی انجیر توسط طب رسمی شناخته شده است. توصیه می شود برای موارد زیر استفاده شود:
انجیر برای مراقبت از پوست استفاده می شود، لوسیون، تزریق صورت، و ماسک مو از آن ساخته می شود.
در دوران قاعدگی خوردن 3 میوه در روز برای بازیابی مواد مغذی و مواد معدنی توصیه می شود و فوروکومارین و کومارین درد را تسکین می دهد و قوت می بخشد. انجیر برای بازگرداندن سیکل قاعدگی و درمان بیماری های التهابی اندام تناسلی مفید است.
انجیر تازه برای بیماری های قلبی عروقی موثر و مفید است. پتاسیم موجود در انجیر باعث تضعیف رگ های خونی و گشاد شدن آنها می شود. بنابراین برای جلوگیری از نارسایی وریدی استفاده می شود.
انجیر برای سرماخوردگی و التهاب مجاری تنفسی مفید است:
- به عنوان معرق و تب بر. جوشانده انجیر را با شیر میل کنید.
- برای برونشیت، نای و لارنژیت - به عنوان خلط آور. جوشانده آن را با شیر یا آب بنوشید.
- برای التهاب لثه - برای شستشو.
هنگامی که آبسه ظاهر می شود، انجیر خشک تازه یا خیسانده شده را روی ناحیه ملتهب قرار می دهند. این امر باعث بالغ شدن و باز شدن سریع آبسه می شود. بهترین اثر از خمیر پخته شده در شیر حاصل می شود.
برای بیماری های معده و طحال استفاده می شود. عملکرد دستگاه روده را عادی می کند و اثر ملین دارد. برای بیماری های کلیوی به عنوان پاک کننده و ادرار آور استفاده می شود.
مفید برای استخوان ها و مفاصل، برای صرع. در کشورهای شرقی، انجیر در بین مردان محبوب است: خطر ابتلا به...
کاهش وزن
انجیر برای کاهش وزن توصیه می شود. به دلیل ترکیباتش به خوبی جذب می شود. فرآیند هضم را عادی می کند، یبوست را از بین می برد و به دلیل داشتن فیبر به پاکسازی روده از مایعات و سموم کمک می کند. فیبر و فیبر همچنین باعث سیری سریع می شوند، زیرا در معده حل نمی شوند، اما متورم می شوند.
ترکیب انجیر باعث کاهش احساس گرسنگی می شود. به جای غذا باید ۲ تا ۳ میوه بخورید. در عین حال، شما نمی توانید هیچ چیز دیگری بخورید، در غیر این صورت ممکن است وزن خود را افزایش دهید. قدرت را بازیابی می کند، انرژی می دهد، استرس را هنگام رژیم گرفتن کاهش می دهد.
بارداری
ترکیب غیرقابل جایگزین ویتامین ها و مواد معدنی تأثیر مفیدی بر کودک دارد. خوردن 2 تا 3 میوه در روز برای جلوگیری از افزایش وزن به خانم باردار توصیه می شود. به جای شکر قابل استفاده است. انجیر گرسنگی را برطرف می کند، از یبوست و نفخ شکم که اغلب در زنان باردار رخ می دهد، جلوگیری می کند. خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد.
گاهی اوقات انجیر می تواند به ماستیت کمک کند. در مقادیر کم باعث افزایش تولید شیر مادر می شود.
انجیر(با نام مستعار درخت انجیر، با نام مستعار درخت انجیر، با نام مستعار wineberry) یک درخت نیمه گرمسیری خزان کننده از خانواده توت است. موطن تاریخی آن آسیای صغیر است، اما اکنون انجیر در سرتاسر دریای مدیترانه توزیع می شود. در کشور ما در ساحل دریای سیاه قلمرو کراسنودار و در کریمه کشت می شود. انجیر یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده به شمار می رود. میوه های آن ارزش زیادی دارند - میوه های آبدار شیرین با دانه ها و آجیل های فراوان.
ترکیب شیمیایی غنی از میوه های تازه و خشک، محتوای کالری
باید ظرف 6 ساعت پس از جمع آوری مصرف شوند، در غیر این صورت انجیر خراب می شود. به همین دلیل است که حتی در زمان های قدیم مردم خشک کردن انجیر را یاد می گرفتند.
انجیر خشک یک محصول فوق العاده مغذی است. جای تعجب نیست که سربازان اسکندر مقدونی هنگام آماده شدن برای رفتن به یک لشکرکشی، آن را ذخیره کردند.
قندهای زیادی در انجیر وجود دارد. میوه های برخی از واریته ها می توانند تا 70 درصد گلوکز و فروکتوز داشته باشند.
بنابراین، برخی از ویتامین ها هنگام خشک شدن انجیر از بین می روند (C، B5)، در حالی که محتوای ویتامین های دیگر، برعکس، افزایش می یابد.
مواد معدنی موجود در میوه انجیر عبارتند از:
- سدیم؛
- پتاسیم؛
- کلسیم؛
- منیزیم؛
- اهن؛
- فسفر
از نظر مقدار پتاسیم مفید، انجیر قهرمان است و بعد از آجیل دوم است.
برای بدن مرد
ضایعات سیستم عروقی، فشار خون بالا و بیماری قلبی اغلب باعث اختلال نعوظ می شوند.
انجیر همچنین به پیشگیری از حملات قلبی و سکته اولیه در مردان کمک می کند. همچنین در حین کار سخت، به سرعت قدرت ذهنی و جسمی را بازیابی می کند.
برای سلامتی زنان
میوه انجیر یک مشکل جدی عروقی را حل می کند که برای بسیاری از زنان آشناست - رگ های واریسی.
برای تورم پاها و گرفتگی عضلات ساق پا که اغلب دوستداران کفش پاشنه بلند را تحت تاثیر قرار می دهد، انجیر خشک علائم ناخوشایند را تسکین می دهد. این با جبران کمبود پتاسیم، کلسیم و منیزیم اتفاق می افتد.
توانایی انجیر در بهبود بازسازی سلول های پوست برای خانم هایی که به ظاهر خود اهمیت می دهند مفید است. از میوه های تازه می توان در تغذیه رژیمی برای کاهش وزن و سم زدایی بدن استفاده کرد.
آیا کودکان می توانند آن را بخورند؟
در صورت عدم وجود آلرژی، انجیر را می توان با خیال راحت به کودکان داد. این محصول ارزشمند هضم و اشتهای نوزادان را بهبود می بخشد و به منبع انرژی مفیدی تبدیل می شود.
انجیر سرشار از اسید فولیک است که کودکان برای رشد طبیعی سیستم ایمنی، عصبی و گردش خون به آن نیاز دارند.
برای تامین نیاز روزانه به این "ویتامین شادی" کافی است روزی چند عدد انجیر خشک به کودک بدهید.
در دوران بارداری و شیردهی مفید است
در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، زنان باردار می توانند انجیر مصرف کنند. مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این میوه ها همه چیز لازم برای تشکیل جنین را در اختیار مادر باردار قرار می دهد.
ترکیب خوب آهن و اسید فولیک از بروز کم خونی در دوران بارداری جلوگیری می کند. مقدار زیادی فیبر هضم را عادی می کند.
انجیر توانایی تحریک شیردهی را دارد، بنابراین می توان از آن در دوران شیردهی استفاده کرد.
در این مورد باید احتیاط و اعتدال را رعایت کرد: مصرف انجیر توسط مادر شیرده به مقدار زیاد می تواند باعث کولیک و نفخ در کودک شود.
خواص دارویی میوه و برگ
طی هزاران سال استفاده از میوه انجیر، طب سنتی دانش زیادی در مورد خواص درمانی آن انباشته است. ابن سینا نیز در رساله های خود از او یاد کرده است.
تا به امروز، انجیر توسط متخصصان طبیعی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود:
- برونشیت، لارنژیت، نای، پنومونی (برای تسکین سرفه)؛
- فارنژیت، گلودرد (برای غرغره کردن و کاهش دما)؛
- یبوست (برای تحریک حرکت روده)؛
- افسردگی (برای افزایش تن)؛
- کم خونی (برای افزایش سطح هموگلوبین)؛
- فشار خون بالا (برای تسکین وازواسپاسم و به عنوان یک دیورتیک)؛
- التهاب دستگاه تناسلی ادراری (به عنوان یک دیورتیک)؛
- ترومبوز، ترومبوفلبیت (برای رقیق شدن خون).
جنگجویان اسکندر مقدونی که قبلاً ذکر شد از انجیر خشک برای تهیه معجون التیام دهنده زخم استفاده می کردند.
علاوه بر میوه ها، برگ های سبز درخت انجیر با موفقیت در طب عامیانه استفاده می شود. از آنها برای درمان آبسه، کورک و اگزما استفاده می شود.
برگ های انجیر به عنوان مواد اولیه برای تولید داروی "Psoberan" استفاده می شود که برای درمان ویتیلیگو استفاده می شود.
میوه های انجیر برای همه به یک اندازه مفید نیستند. افرادی که از بیماری های زیر رنج می برند از مصرف آن خودداری کنند:
- گاستریت بیش از حد اسیدی و زخم معده؛
- دیابت؛
- نقرس؛
- پانکراتیت؛
- التهاب مخاط دستگاه گوارش.
واکنش های آلرژیک به انجیر نادر است زیرا انجیر حاوی اسانس های بسیار کمی است. اما برای افراد مستعد آلرژی، بهتر است انجیر را با احتیاط رفتار کنند و میوه های آن را در حداقل مقدار مصرف کنند.
دستور العمل های خانگی خوشمزه
از میوه های درخت انجیر می توانید در خانه نوشیدنی ها و خوراکی های خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید.
میلک شیک انجیر. برای 300 میلی لیتر شیر، 4 میوه خشک شسته شده را بردارید و چند دقیقه در شیر بجوشانید. انجیرها را به مخلوط کن بریزید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل و 4 قاشق غذاخوری ل گردو خرد شده.
همه چیز را آسیاب کرده و هم بزنید و به تدریج شیر را اضافه کنید.
آب انجیر. 200 گرم سیب خشک، 6 انجیر خشک و 6 آلو خشک شده را مصرف کنید. میوه های خشک را بشویید و یک ساعت در آب گرم خیس کنید.
آبکش را در آبکش بریزید و به آب جوش منتقل کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید یک ساعت بماند. نوشیدنی را با عسل سرو کنید.
کمپوت انجیر برای زمستان. انجیر تازه را بشویید، ساقه ها را جدا کرده و به مدت 5 دقیقه سفید کنید، سپس میوه ها را در آب سرد فرو کنید. آنها را در شیشه ها قرار دهید.
شربت را به مقدار لازم به میزان 300 گرم شکر و 3 گرم اسید سیتریک در 1 لیتر آب بجوشانید. شربت داغ را روی انجیر بریزید و در دمای 85 درجه پاستوریزه کنید و حلقه کنید.
مربای انجیر. میوه های تازه رسیده را کاملا بشویید، ساقه ها را جدا کرده و در ظرفی قرار دهید. روی انجیرها را با شکر بپوشانید. نسبت وزن میوه و شکر 1:0.7 است. در ظرف را بپوشانید و بگذارید 3 ساعت بماند تا آب انجیرها خارج شود.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و کف را از آن جدا کنید و به مدت 5 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. از روی حرارت بردارید، با حوله بپوشانید و بگذارید 10 ساعت دم بکشد.
سپس دوباره این کار را تکرار کنید: بجوشانید، 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید 10 ساعت بماند.
در مرحله آخر مربا را بجوشانید، 10 دقیقه بجوشانید، آبلیمو را به مقدار دلخواه و کمی وانیل اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.
چقدر و چگونه بخوریم؟
انجیر باید تازه و کاملا رسیده باشد - فقط در این صورت فواید سلامتی به همراه خواهد داشت.
رنگ پوست انجیر رسیده "درست" بسته به نوع آن می تواند بنفش، شرابی، زرد و غیره باشد. تفاله انجیر تازه لطیف، ژله مانند، بوی مطبوع، بدون اسید است.
اگر انجیر بوی ترش می دهد، نیازی به خوردن آن نیست - میوه بد شده است.
قوانین خوردن انجیر تازه:
- قبل از خوردن، میوه ها به طور کامل اما با دقت شسته می شوند.
- لازم نیست پوست را جدا کنید، می توانید آن را با آن بخورید.
- اگر پوست آن را دوست ندارید، انجیر را از وسط نصف کنید و فقط پالپ آن را بخورید.
- می‌توانید با بیرون کشیدن تفاله آن با قاشق چایخوری به فرزندتان انجیر بدهید.
قبل از سرو، انجیرها را به زیبایی ورقه‌ای برش دهید و روی ماست بریزید و آجیل بپاشید. کاربردهای آشپزی انجیر به دسرها محدود نمی شود.
این میوه ها به خوبی با گوشت ست می شوند و می توانید از آنها برای پر کردن اردک یا بوقلمون، برای تهیه سالاد مدیترانه ای با موزارلا، مارچوبه، فلفل دلمه ای، انار و آجیل استفاده کنید.
انجیر میوه ای است که فواید زیادی دارد. مغذی و سالم است، دارای تعدادی خواص دارویی است، به ندرت باعث آلرژی می شود و تقریباً هیچ گونه منع مصرفی ندارد.
استفاده از انجیر در آشپزی به شما این امکان را می دهد که منو را متنوع کنید و یک رنگ تند شرقی به آن اضافه کنید.
انجیر یک داروی عامیانه جهانی برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله دستگاه گوارش است. فواید سلامتی انجیر بسیار متنوع است. به ویژه، انجیر در دمای بالا عالی است.
بهتر است آن را نه به صورت خام یا خشک، بلکه به عنوان بخشی از جوشانده مصرف کنید که موثر است. بدن تحت تأثیر انجیر قرار می گیرد و دمای بدن را کاهش می دهد، که این میوه را به یک داروی جهانی برای درمان علامتی سرماخوردگی، آنفولانزا، بیماری های روده، بیماری های کبدی و سایر بیماری هایی تبدیل می کند که با افزایش دمای بدن همراه است.
برای سایر شرایط ناخوشایند، انجیر تازه یا خشک در طب عامیانه نیز دارای خواص زیر است:
- برای گلودرد می توان از جوشانده میوه درخت انجیر برای غرغره استفاده کرد. همچنین می توانید همراه با درمان دارویی دهان خود را برای استوماتیت شستشو دهید.
- از میوه ها می توان به عنوان ادرار آور استفاده کرد که در برخی از انواع مسمومیت ها و کاهش فشار خون برای بدن مفید است.
- انجیر برای عملکرد کلیه ها و دستگاه گوارش فواید دارد به شرطی که بیماری های گوارشی نداشته باشد.
- این میوه به دلیل داشتن پتاسیم برای سیستم قلبی عروقی و عصبی مفید است. این ریز عنصر به طور فعال در فرآیندهای انتقال سیستم عصبی مرکزی استفاده می شود. وجود پتاسیم در انجیر به تقویت عروق خونی، پیشگیری از فشار خون و نارسایی وریدی کمک می کند.
- انجیر همچنین با حل کردن لخته‌های خون موجود و رقیق کردن خون، تأثیر مفیدی بر سیستم گردش خون دارد که از تشکیل لخته‌های جدید جلوگیری می‌کند.
- برای یبوست مصرف انجیر ضروری است زیرا خاصیت ملین دارد.
- فواید انجیر برای زنان غیرقابل انکار است زیرا به کاهش وزن کمک می کند.
معروف است که ابن سینا مصرف انجیر را در درمان قلب و عروق توصیه می کرد. این گیاه به دلیل محتوای بالای آهن، پتاسیم، فیسین، فسفر و نمک های منیزیم موجود در میوه انجیر، داروی مطمئنی در مبارزه با کم خونی و پاکسازی دیواره رگ های خونی از پلاک است. انجیر چه بیماری هایی را درمان می کند؟
برونشیت.چهار تا پنج عدد انجیر را آنقدر آسیاب کرده و در یک لیوان شیر گرم شده می ریزند. این دستور همچنین به درمان نای، برونشکتازی و برونشیت کمک می کند.
بیماری سنگ کلیه.سه تا پنج عدد انجیر را با یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. توده حاصل در بخش های کوچک دو ساعت پس از هر وعده غذایی مصرف می شود. این دارو سنگ ها را خرد می کند و باعث حذف آنها از مجاری ادراری و کلیه ها می شود.
جوشانده انجیر: 2 قاشق غذاخوری انجیر خشک را در 1 لیوان شیر بجوشانید تا نرم شود. 100 گرم 2-3 بار در روز مصرف شود. این دارو برای ورم معده، غرغره کردن، خارجی به صورت ضماد برای ایجاد التهاب حاد در ناحیه پریوستوم یا بافت همبند، آبسه، جوش توصیه می شود.
میوه انجیر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است.اگر نیاز به خلاص شدن از شر جای جوش و گلسنگ، کهیر و زخم دارید، باید برگ های تازه را روی ناحیه آسیب دیده پوست بمالید. مصرف میوه های تازه برای افراد ضعیفی که دچار هر گونه بیماری شده اند توصیه می شود.
دستور العمل با انجیر برای بیماری ها
انجیر را می توان خشک کرد و به این شکل یا تازه برای صرع مفید است. آب میوه به حذف ماسه از کلیه ها و التیام زخم ها کمک می کند. با استفاده از میوه های نارس له شده روی پوست می توانید از شر زگیل ها و خال های مادرزادی خلاص شوید.
خاکستر چوب انجیر در آب دم کرده و با این مایع لوسیون هایی برای التهاب اعصاب درست می کنند. برگ انجیر به سفت شدن پلک ها و ضخیم شدن غشای چشم کمک می کند.
شیره حاصل از انجیر برای درمان مرحله اولیه آب مروارید و رفع نقاب مرطوب استفاده می شود. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در انجیر باعث تولید سروتونین می شود، ماده ای که خلق و خو را بهبود می بخشد و تندرستی را بهبود می بخشد.
اسید فولیک برای زنان باردار مفید است زیرا در فرآیندهای خونسازی نقش دارد و از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. انجیر غنی ترین میوه از نظر فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، سدیم و فیبر است.
انجیر از نظر محتوای مواد معدنی پیشرو است که در درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی بسیار ضروری است. کلسیم اثر مفیدی بر استخوان ها و مفاصل دارد. به لطف فیبر، بدن به راحتی با کلسترول مبارزه می کند و از شر سموم و مواد زائد خلاص می شود. از میوه های انجیر مربا، پاستیل، شیرینی، کمپوت، شراب و سرکه خوشمزه تهیه می شود.
انجیرهای خشک شده.میوه به صورت خشک و خشک دارای غلظت بالایی از کربوهیدرات، پروتئین، چربی و قند است. 100 گرم از این محصول ارزشمند حاوی سیصد و چهل کیلو کالری است، بنابراین میوه ای بسیار مقوی است.
انجیر خشک به عنوان تب بر موثر بوده و اثر معرق دارد. این میوه دارویی به عنوان ملین عمل می کند و از جوشانده معجزه آسای انجیر خشک در شیر برای سیاه سرفه، سرفه خشک و تورم تارهای صوتی استفاده می شود.
امروز می توانید میوه های خشک را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید که باید میوه های زرد روشن را انتخاب کنید. آنها بدن را پر از انرژی می کنند، قدرت می بخشند و روحیه شما را بالا می برند. انجیر به عنوان یک عامل ضد تومور استفاده می شود.
انجیر با شیر برای سرفه.در طب عامیانه برای حملات سرفه در هنگام سرماخوردگی و سیاه سرفه از جوشانده انجیر در شیر استفاده می شود. دوره درمان باید 10-15 روز ادامه یابد، دارو سرفه را تسکین می دهد و مقاومت بدن را در برابر بیماری های تنفسی افزایش می دهد.
با درب کاملا بسته، مخلوط را باید 0.5 ساعت روی حرارت ملایم نگه دارید تا حجم آن حدود 1/3 کاهش یابد، سپس در تابه را بپوشانید تا انجیرها بخارپز شوند و بگذارید تا کاملا خنک شود: 3 تا 4 ساعت کافی است. برای اینکه انجیر تمام خواص مفید خود را از بین ببرد.
دارو را باید در یک شیشه محکم بسته با درب نایلونی در یخچال نگهداری کنید. شما نمی توانید بیش از 0.5 لیتر از دارو را در روز دوم تهیه کنید که غلیظ شده و کمی چسبناک می شود.
در دوران باستان، درخت انجیر نمادی از ثروت و رفاه، باروری و عشق بود. این تعجب آور نیست - انواع توت های این گیاه، که به آن انجیر، شراب و انجیر نیز می گفتند، بسیار خوشمزه و مغذی هستند، خواص درمانی آنها برای یونانیان باستان شناخته شده بود.
بنابراین، سربازان اسکندر مقدونی همیشه یک کیسه توت خشک یا خشک شده با خود در یک لشکرکشی به همراه داشتند، زیرا دانه های این میوه ها زخم ها را التیام می بخشید و پس از یک مبارزات یا نبرد دشوار، توت ها به بازیابی سریع قدرت کمک می کردند. آیا واقعا انجیر اینقدر ارزش دارد؟
خواص مفید و درمانی برای سلامتی
انجیر گیاهی جنوبی است و میوه های آن از دیرباز در آشپزی ملل مختلف مورد استفاده قرار می گرفته است. اما توت های تازه به معنای واقعی کلمه در یک یا دو روز خراب می شوند، بنابراین اغلب ما با انجیر خشک سروکار داریم که تمام ویژگی های میوه تازه را کاملا حفظ می کند.
میوه های خشک مغذی تر هستند، طعم غنی دارند، قدرت می بخشند، ما را پر انرژی می کنند و خلق و خوی ما را بهبود می بخشند. لذیذها آنها را ترجیح می دهند و آنها را به دسرها، شیرینی ها، موسلی ها و غیره اضافه می کنند.
انجیر دارای ترکیب غنی است، حاوی آن است ویتامین های A، D، E، C، B1، B2، B5، B6، B9، B11، PPو همچنین پکتین ها، پروتئین ها، آنزیم های مختلف، فیبر، قندها، اسیدهای آمینه، منگنز، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، مس، روی، سلنیوم و غیره. همانطور که مشخص است انجیر خشک حاوی مواد معدنی بیشتری نسبت به تازه است. موارد: سدیم - 10 بار، کلسیم - 5 بار.
حاوی پتاسیم کمی کمتر از آجیل و 3 برابر بیشتر از توت های تازه است و میوه ها غنی تر از سیب هستند که پزشکان آن را برای کم خونی توصیه می کنند.
انجیر به چه بیماری هایی کمک می کند؟
- آب توت شن و ماسه و سنگ کلیه و کیسه صفرا را از بین می برد و بر کبد و طحال اثر مفیدی دارد.
- بیماری های عفونی و ویروسی پوست را تسکین می دهد، سموم را دفع می کند و در پیشگیری از سرطان موثر است.
- مقدار رکورد پتاسیم عضله قلب را تقویت می کند، فشار خون را عادی می کند، سطح هموگلوبین را بهبود می بخشد، دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، از تشکیل لخته های خون و نارسایی وریدی جلوگیری می کند. مصرف منظم توت ها می تواند از حمله قلبی، سکته مغزی و بحران فشار خون جلوگیری کند.
- انجیر برای سرماخوردگی، ورم گلو، گلودرد، سرفه شدید، حنجره و از دست دادن صدا استفاده می شود. تهیه دارو برای این بیماری ها ساده است: 6 میوه را در 400 میلی لیتر شیر بجوشانید و 6-4 بار در روز جوشانده گرم 50 تا 60 میلی لیتر میل کنید.
- کلسیم یک ماده معدنی بسیار با ارزش در منوی غذای کودکان و افراد مسن است که بافت استخوانی و دندان ها را تقویت می کند، لحن کلی را بهبود می بخشد و از زوال بینایی جلوگیری می کند.
- انجیر به سرعت مواد سمی و سمی را از بین می برد، بنابراین در درمان مسمومیت ها و بیماری های کبدی استفاده می شود.
- توصیه می شود انجیر خشک یا خشک شده در آفتاب همیشه در دسترس ورزشکاران، گردشگران و افرادی که کار سنگین بدنی دارند، باشد. به سرعت جذب می شود و قدرت را به خوبی باز می گرداند.
- فیبر، عناصر کمیاب و اسیدهای میوه تازه به آرامی روده ها را تمیز می کند، یبوست و نفخ را برطرف می کند.
انجیر برای مردان بسیار مفید است. این یک داروی موثر برای پروستاتیت است، جهش انرژی می دهد و قدرت مرد را در هر سنی باز می گرداند.
می توانید خودتان یک نوشیدنی شفابخش در خانه بسازید: 2 عدد توت متوسط را در 250 میلی لیتر شیر گرم خیس کنید، بگذارید 10 تا 12 ساعت بماند و سپس شیر را بنوشید و توت ها را بخورید. دوره درمان حدود یک ماه است.
برای زنان، گنجاندن منظم انجیر تازه و خشک در منو راهی برای حل بسیاری از مشکلات سلامتی است.
Smokva کمک خواهد کرد:
- از شر اضافه وزن خلاص شوید فقط یک وعده غذایی را با 2-3 توت جایگزین کنید، و به زودی احساس خواهید کرد که پوندهای اضافی از بین می روند. میوه ها به فعال شدن متابولیسم و حذف چربی اضافی کمک می کنند. همچنین انجیر تازه می تواند به غذای اصلی روزه داری تبدیل شود. رژیم غذایی در این روز باید به شرح زیر باشد: 1 کیلوگرم توت، 500 گرم سبزیجات یا میوه، 2 لیتر کفیر کم چرب.
- پاهایت را مرتب کن در پاشنه‌ها، پاهای شما اغلب خسته می‌شوند، رگ‌ها شروع به بیرون زدن می‌کنند و رگ‌های واریسی ظاهر می‌شوند. مقابله با این مشکلات دردناک و ناخوشایند چندان آسان نیست، به خصوص اگر شغلی کم تحرک داشته باشید. اکنون بیش از نیمی از کارمندان اداری از چنین مشکلاتی رنج می برند و پمادهای گران قیمت همیشه کمکی نمی کنند. راه حل مشکل بسیار ساده تر است: یک یا دو میوه (خشک یا تازه) در روز برای جلوگیری از چنین مشکلاتی کافی است.
- از چنین پدیده ناخوشایندی مانند لکوره ناشی از بیماری عفونی یا قارچی اندام های زن خلاص شوید.
برای کودکان، انجیر، اول از همه، یک غذای لذیذ است، بسیار شیرین و جالب، با الیاف صورتی یا زرد در داخل. بچه ها آن را با لذت می خورند و بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر ضروری پر می کنند.
مخلوطی از تفاله انجیر، عسل مایع، شیر گرم و کره یک داروی خوشمزه و بسیار موثر برای سرفه است. پوره انجیر تازه یک داروی خوشمزه و قابل اعتماد برای یبوست دوران کودکی، راهی برای بهبود اشتها و بهبود هضم است. با این حال، قبل از اینکه بپزید برای یک کودکظروف یا مخلوط های دارویی با انجیر، مطمئن شوید که او آلرژی ندارد برای این محصول.
محتوای کالری توت ها
ارزش انرژی انجیر به طور قابل توجهی بالاتر از بسیاری از میوه های معمولی است، بنابراین افرادی که وزن آن ها را بررسی می کنند باید با احتیاط آن را در مقادیر کم مصرف کنند.
محتوای کالری در هر 100 گرم توت تازه 50-70 کیلو کالری است. برای مقایسه، هندوانه و گریپ فروت حدود 35 کیلو کالری، زردآلو - 47 کیلو کالری، گلابی - 54 کیلو کالری، توت فرنگی - 28-35 کیلو کالری دارند.
انجیر خشک شده در هر 100 گرم بسیار مغذی تر از انجیر تازه است بیش از 250 کیلو کالری!
در دوران بارداری استفاده کنید
حتی برای نوزادان متولد نشده و مادران باردار، فواید انجیر بسیار زیاد است! اغلب، زنانی که منتظر اضافه شدن به خانواده خود هستند، از ضعف، حالت تهوع، اختلالات گوارشی، کم خونی و افسردگی رنج می برند.
- بدن کودک و مادر را با عناصر ریز و درشت مورد نیاز تامین می کند
- به شما امکان می دهد مشکلات مربوط به مدفوع سخت را بدون دارو یا روش های ناخوشایند حل کنید
- کیفیت خون را بهبود می بخشد، هموگلوبین را افزایش می دهد و به رشد مناسب جنین کمک می کند
- باعث تولید هورمون شادی در بدن - سروتونین می شود. با کمک آن، مقابله با اضطراب، نوسانات خلقی و افسردگی برای مادران باردار آسان تر خواهد بود.
لازم به یادآوری است که برای زنان باردار که به سرعت وزن اضافه می کنند، انجیر به دلیل محتوای کالری نسبتاً بالایی که دارد می تواند مضر باشد.
انجیر در دوران شیردهی به منبع ارزشمندی از پتاسیم و کلسیم برای کودک تبدیل می شود و همچنین ترشح شیر مادر را تحریک می کند. جوشانده انواع توت ها به ویژه در مواردی که عدم تحمل شیر و محصولات لبنی وجود دارد ارزشمند خواهد بود.
مضرات و موارد منع مصرف
انجیر میوه ای است که در آب و هوای گرم رشد می کند، جایی که نه تنها مردم، بلکه پرندگان، حشرات و سایر حیوانات نیز تمایل به خوردن آن دارند. بر این اساس، درختان اغلب با داروهای دفع آفات یا برای بهبود حفظ میوه ها درمان می شوند.
توت های درمان شده با مواد شیمیایی می توانند برای سلامتی مضر باشند، بنابراین اگر مطمئن نیستید که میوه کاملاً "تمیز" است، بهتر است پوست آن را نخورید و حتما قبل از خوردن آنها را بشویید.
هنگام خرید انجیر خشک، مطمئن شوید که عاری از کنه یا سایر حشرات کوچک باشد. برخی افراد پوشش سفید روی میوه های خشک را با کپک اشتباه می گیرند، اما به هیچ وجه خطرناک نیست - اینها کریستال های گلوکز هستند که روی پوست ظاهر می شوند، کاملا بی ضرر و بسیار شیرین.
پزشکان و متخصصان تغذیه منع مصرف مستقیمی برای مصرف انجیر نمی‌دهند، اما اکیداً توصیه می‌کنند در صورت تشدید بیماری‌های معده، دیابت، نقرس یا آلرژی، آن را در فهرست غذا قرار ندهید. با این حال، خوردن انجیر در مقادیر نامحدود برای افراد کاملاً سالم بی خطر نیست. برای داشتن احساس خوب کافی است 2-4 میوه بخورید.
از انجیر شیرین و سالم لذت ببرید و سالم و سرزنده بمانید!
