Recept na výrobu pizzy margherita krok za krokem

Z tohoto množství ingrediencí vyrobíte 2 velké nebo 3 středně velké pizzy s tenkou kůrkou. Experiment!

Pšeničnou mouku, je-li to žádoucí, prosejeme.

V hluboké misce smíchejte 500 g mouky a 1 lžičku. sůl.

Udělejme malou prohlubeň uprostřed.

11 g suchého droždí rozmíchejte v teplé vodě (325 ml) a nechte 5 minut působit.

Nyní nalijte vodu s droždím doprostřed mouky a pomocí vidličky nebo lžíce začněte hníst těsto.

Jakmile bude těžké pokračovat v práci s lžící/vidličkou, odložte ji, posypte si ruce moukou a pokračujte v hnětení těsta, ale na stole.

Nyní těsto srolujte do koule a protáhněte ji oběma rukama. Levou rukou táhneme těsto směrem k vám a pravou rukou - od vás.

Pracujte patou ruky. Těsto tedy sviňte do válečku a poté do koule a toto několikrát opakujte. V ideálním případě je třeba těsto hníst alespoň 10 minut. Mělo by být hladké a elastické. Proces není snadný, ale stojí za to!

Na stůl nebo prkénko nasypte trochu mouky a položte dvě kuličky těsta. Navrch je také posypte trochou mouky.

Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu na teplém místě. Těsto může zdvojnásobit svůj objem.

Když těsto vykyne, zlehka ho prošlehejte a nechte znovu chvíli pod utěrkou. Doslova 20-30 minut a mezitím si uděláme výbornou rajčatovou omáčku.

Rajčatová omáčka

Na omáčku budeme potřebovat: 5-6 stroužků česneku, 400 g rajčat ve vlastní šťávě a hrst lístků bazalky.
Stroužky česneku orestujte v hrnci na několika lžících olivového oleje.

Přidáme omyté a osušené lístky bazalky a vše opět trochu orestujeme. V případě potřeby přidejte více olivového oleje.

Nyní nasypeme švestková rajčata ve vlastní šťávě nebo cokoli jiného. Aby v dóze nic nepřišlo nazmar, nalijte do ní asi 150 ml vody, protřepejte a zbytek nalijte do hrnce.

Vařte naši omáčku na středním plameni a všechna rajčata rozmačkejte stěrkou. Přidala jsem 1 lžičku. suché oregano. Pokračujte ve vaření a omáčku pravidelně míchejte asi 7-10 minut. Odstraňte z tepla.

Připravíme si hlubokou mísu a sítko. Omáčku z rendlíku přelijte do síta a začněte lžící mačkat všechnu dužinu. Jako já. Je to jako dělat pyré.

P.S. S mytím hrnce nespěchejte, budeme ho potřebovat později.

Měli bychom mít chutnou, hladkou rajčatovou omáčku bez kousků. V sítku mi zbylo velmi málo odpadu, tak jsem ho vyhodila.

Veškerou tekutinu, kterou jsme přecedili, vrátíme zpět do kastrůlku a dále dusíme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Trvalo mi to asi 10-15 minut.

Takhle dopadla naše rajčatová omáčka.

Zpět k těstu, mělo by se zase zvětšit. Posypte si tedy pracovní plochu moukou, položte na ni jednu kuličku těsta a pěstí udělejte uprostřed důlek. Vezmeme svůj placatý chléb a začneme kolem něj kroužit prsty. S každým kruhem se náš dort zvětšuje a zvětšuje. Nyní položte těsto na stůl a pomocí konečků prstů projeďte celý jeho povrch. Vše je vidět na fotce. Nesnažte se kruh vyrovnat, tohle je přece domácí pizza a nedbalost je teď v módě! ;)

Nevadí, když se těsto trochu trhá, protože ho můžete vždy zalepit!

Troubu předehřejeme na 250C

Plech vymažeme slunečnicovým olejem a navrch posypeme špetkou krupice. Zabrání to lepení těsta na plech a obecně to dělá mnoho Italů. Proč jsme horší?)))
Hotové těsto dejte na plech a pokapejte pár kapkami olivového oleje.

Nyní potřete 1/2 omáčky celé těsto, můžete použít i okraje. Není potřeba podlévat příliš mnoho omáčky, stačí tenká vrstva.

Dochutíme trochou soli a přidáme nastrouhaný parmazán. Asi 2-3 lžíce. l. A teď finální, finální úprava – mozzarella. Vezměte kuličku mozzarelly, natrhejte ji rukama na několik kousků a položte sýr na celou pizzu.

Navrch přidejte pár lístků bazalky. Nezapomeňte si nechat trochu navíc na ozdobu. Nyní jděte rovnou do trouby na 10 minut. Úplně stejný postup opakujte s druhou koulí těsta. Nedoporučuji nechávat přes noc! Těsto pak není úplně elastické. A věřte mi, je nepravděpodobné, že se zastavíte jen u jedné pizzy!) Udělejte si druhou se salámem nebo slaninou – bude to vynikající!

Neuvěřitelně lahodná pizza Margherita je připravena! Posypte lístky čerstvé bazalky, pozvěte rodinu a vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Pizza je syté, chutné a rychlé jídlo. Dá se připravit z toho, co je v lednici. Klasická „Margherita“ je jednosložková pizza, ale neméně chutná. Naučte se, jak vyrobit pravou italskou Margheritu a její zjednodušenou verzi.

Recept na pizzu Margherita je jednoduchý

Pizza dokáže nasytit celou skupinu. Ani děti to neodmítnou. Je to vynikající jídlo pro malé oslavy: jeho příprava netrvá dlouho, ale bude chutnat každému.

Změňte recept na pizzu, jak se vám líbí, hlavní věc je, že ingredience jsou vzájemně kombinovány. Miska poslouží jako svačina i jako plnohodnotná večeře.

Příprava pizzy zabere 30 minut, pokud použijete jednoduchý recept. Požadované produkty jsou:

• kynuté těsto - 250 g;
• rajčatová omáčka - 100 g;
• rostlinný olej pro mazání;
• rajčata - 2 ks;
• parmazán - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• bazalka - 40 g.

Recept na těsto na pizzu s kváskem najdete na odkazu níže.

Jak udělat pizzu doma tak, aby byla krásná a chutná, jako v pizzerii? Postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Těsto rozválejte válečkem na kruh o průměru 25 cm.
3. Základ položíme na vymazaný plech nebo plech.
4. Těsto necháme 7 minut smažit.
5. Na vychladlý základ naneseme rajčatový protlak. Připravte si ji sami nebo si ji kupte.
6. Na krustu položte plátky rajčat, nakrájenou mozzarellu a bazalku. Pizzu posypte strouhaným parmazánem.
7. Zvyšte teplotu trouby na 250 stupňů.
8. Pečte 10 minut.

Pizza „Margherita“ je křehká a aromatická. Je-li to žádoucí, diverzifikujte náplň jakýmikoli přísadami (peperoni, mořské plody, olivy, paprika, houby, cibule). Parmazánem lze nahradit levnou variantu.

Jak vyrobit pizzu Margherita podle klasického receptu

Nevíte, jak udělat pizzu podle klasického italského receptu? Připravte si následující produkty:

• 80 g hrubé pšeničné mouky;
• 160 g jemně mleté ​​pšeničné mouky;
• 3 g sušeného droždí;
• 150 ml olivového oleje;
• 5 rajčat a podle potřeby stroužek česneku;
• 5 větví zelené bazalky;
• lžička soli a stejné množství směsi italských bylinek;
• 150 g mozzarelly;
• 150 ml převařené vody.

Pokud chcete, aby vaše pizza dopadla jako od italského šéfkuchaře, dodržujte proporce.

Nejprve uhněteme těsto:

1. Smíchejte dva druhy mouky a třikrát prosejte. Tím se naplní kyslíkem a těsto bude nadýchané, bez hrudek.
2. Droždí rozpusťte v 10 ml teplé vody.
3. Přidejte 0,5 lžičky do mouky. sůl, poté přidejte droždí, 50 ml olivového oleje a 100 ml vody. Těsto hněteme, dokud nebude hladké a elastické.
4. Přikryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny v teple.

Zatímco těsto kyne, připravte si rajčatovou omáčku:

1. Umyjte 3 rajčata.
2. Zalijte je vroucí vodou.
3. Po 3 minutách zeleninu vyjmeme, odstraníme slupky a odstraníme zrníčka.
4. Rozdrťte rajčatovou dužinu, česnek a ½ části bazalky pomocí mixéru na pastu.
5. Do omáčky přidejte 100 ml olivového oleje a italských bylinek. Důkladně promíchejte.
6. Směs vařte do zhoustnutí na mírném ohni.

Jakmile těsto vykyne, začněte sestavovat pizzu. Následuj tyto kroky:

1. Z těsta vytvarujte tenký kotouč o průměru 35 cm s okrajem.
2. Potřeme ji vychladlou rajčatovou omáčkou.
3. Uspořádejte plátky mozzarelly.
4. Zbylá 2 rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
5. Rukama natrhejte lístky bazalky a posypte na pizzu.
6. Předehřejte troubu a plech vyložený pečicím papírem na 280 stupňů.
7. Pizzu položte na rozpálený plech a pečte 15 minut.

Božské aroma Margarity vyvolává zběsilou chuť k jídlu. Raději ji nakrájejte vykrajovátkem na pizzu a podávejte.

Pizza „Margherita“: funkce vaření

Pizza „Margherita“ bude šťavnatá, křehká a aromatická, pokud vezmete v úvahu zvláštnosti přípravy. Pravidla jsou:

1. Ideální těsto uhněteme ze dvou druhů mouky, hrubé a jemné. Struktura dortu závisí na jeho kvalitě.
2. Základ udělejte ne silnější než 5 mm, jinak skončíte s vrstvou chleba na dně.
3. Klasickou Margaritu připravte z kynutého těsta. Někteří kuchaři používají váleček, jiní preferují natahování základny rukama. Vyberte si pohodlnou metodu.
4. Omáčku připravíme z čerstvých rajčat. Vařte do zhoustnutí, jinak vyteče nebo tekutina zanechá koláč rozmočený.
5. Základními ingrediencemi jsou bazalka a mozzarella. Pokud použijete jiný sýr, už to není Margarita. Pikantní chuť bazalky se dá jen těžko něčím nahradit.
6. Pizzu klademe pouze na rozehřátý plech a vložíme do rozpálené trouby. Kváskové těsto je velmi náročné. Pokud toto pravidlo zanedbáte, riskujete, že dostanete povadlý dort.
7. Před pečením pizzu pokapejte olivovým olejem, aby se polevy nepřipálily. Díky vysoké teplotě listy bazalky rychle vysychají a rostlinný tuk je udrží šťavnaté.
8. Teplota pečení v troubě je minimálně 280 stupňů. Profesionálové to dělají v troubě na 450 stupňů!

Zajímavostí je, že předky pizzy jsou staroegyptské a perské placky s plátky masa a zeleniny. Podobné jídlo se jedlo v Řecku a Římě. V 18. století se těsto začalo mazat rajčatovým protlakem.

Recept na pizzu se sýrem pochází z Itálie. Zpočátku tuto pochoutku konzumovali pouze rolníci a námořníci. Později příslušníci vyšší třídy, kteří měli rádi jídlo chudých, připravovali pizzu z drahých surovin a jemného těsta. Objevily se pizzerie. Pokrm dokonce skončil na královském stole.

Příprava pizzy margherita doma je snadná. Vezměte v úvahu vlastnosti, nebojte se experimentovat, pak vaše jídlo nebude horší než to, co bylo podáváno královně Margaret, po které je pojmenováno.

Pizza Margherita je považována za neoficiální symbol Itálie, základ všech druhů pizzy. Připravuje se na klasické kynuté těsto s velmi jednoduchou náplní sestávající z omáčky a pouze tří ingrediencí: bazalky, sýru mozzarella a rajčat. Tyto produkty ale nebyly vybrány náhodou: zelená, bílá a červená jsou barvy italské vlajky, symbolizující víru, naději a lásku. Existuje verze, že červeno-bílo-zelená pizza vděčí za svůj název italské královně Margheritě Savojské a slavnému neapolskému výrobci pizzy Raffaellovi Espositovi. Zda je to pravda nebo ne, není s jistotou známo, ale jednoduchý recept na tuto pizzu zůstal nezměněn po několik století od jejího vzniku.

V Itálii se Margherita a další klasické druhy pizzy pečou ve speciálních pecích na dřevo. Poskytují vysokou teplotu a rovnoměrný ohřev, takže pizza je uvařená za pouhých 3-5 minut. Doma, v klasické troubě, jsou takové podmínky pečení náročné na udržení, ale možné. Zvláštností je, že sýr by se měl roztavit, ale nepřipálit. Pizzu peču v troubě na pečícím kameni, podrobně jsem o tom psal. Pokud takové zařízení nemáte, vystačíte si s běžným pečicím plechem nebo speciální formou s otvory na dně. O pečení margarit si povíme více v receptu krok za krokem.

Ingredience na 2 velké pizzy:

Těsto:

Plnicí:

Omáčka*:

*Můžete použít hotovou omáčku.

Recept na domácí pizzu Margherita podle italských tradic v klasické troubě:

V klasickém scénáři výroby pizzy začněte hnětením těsta. Tradičně se Margarita vyrábí na řídkém kvasnicovém základu, takže ji musíte začít připravovat alespoň 1-1,5 hodiny před pečením. Těsto jsem zadělala živým droždím, ale můžete použít i droždí suché. Způsob vaření se zásadně neliší. Zahřejte vodu na 35-40 stupňů. Rozdrobte droždí a dejte do mísy. Přidejte cukr a míchejte. Do směsi nalijte 200 ml vody. Mísu zakryjte a dejte na teplé místo, aby kvásek ožil. Po 10-15 minutách hmota začne pěnit.
Ve zbývající vodě rozpusťte sůl.
V mouce udělejte důlek. Vlijte rozpuštěné droždí a vodu se solí.
Mouku a tekutinu promíchejte lžící. Těsto bude hrudkovité. V tomto okamžiku přidejte olej.
Těsto hněteme rukama na prkénku, dokud nebude měkké a hladké. Pokud je konzistence tekutá, přidejte po malých dávkách zbývající mouku. Těsto udělejte do koule a vložte zpět do mísy. Vršek potřeme olejem a přikryjeme. Nech mě přijít. Kynutí v teplé kuchyni obvykle trvá 1,5-2 hodiny v závislosti na kvalitě a čerstvosti kvásku. Pro urychlení zrání těsta dejte misku s ním do trouby vyhřáté na 40 stupňů nebo do misky s horkou vodou. Tím se zkrátí doba zvedání 1,5-2krát.
Mezitím si připravte omáčku, než ji nanesete na pizzu. Pokud se vám nechce vařit domácí, vezměte si hotové, ale kvalitní a chutné. Omáčku na pizzu dělám podle sezóny z čerstvých rajčat nebo rajčatového protlaku, vždy přidávám italské bylinky a dostupnou zeleninu. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji do zlatohněda. Pokud jsou rajčata čerstvá, oloupejte je a rozmixujte na pyré v mixéru. Koncentrovanou pastu nařeďte ve sklenici horké vody. Přidejte rajčata k zelenině. Dusíme na mírném ohni, dokud omáčka nezíská konzistenci pyré. 5-7 minut před koncem dušení přidáme cukr, sůl, dochutíme sušeným kořením a nasekaným česnekem. Chladný.
Udělejte náplň. Rajčata nakrájíme na plátky. Cherry rajčata lze jednoduše nakrájet na polovinu nebo na 4 části.
Druhou klasickou složkou náplně Margarita je sýr. A nejlépe by to měla být mozzarella. Existuje několik druhů tohoto sýra: na salát (ve formě kuliček skladovaných ve slaném nálevu) a na pizzu (k dostání v barech). Použila jsem blokovou mozzarellu. Sýr nakrájejte na velké kousky.
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném pergamenu. Vyřízněte rovnoměrný kruh podél obrysu velkého talíře nebo víka pánve. Pokud máte rádi pizzu s boky, opatrně přehněte okraje těsta po celém obvodu. Těsto potřeme omáčkou.
Předem předehřejte troubu na maximální teplotu. Rozpálíme v něm plech, na kterém se bude pizza péct. Na omáčku rovnoměrně rozprostřete kousky sýra. Navrch položte nakrájená rajčata. Posypeme sušenou bazalkou. Čerstvé listy dávám na již připravenou pizzu, protože se při pečení připalují. Přeneste pizzu na teplý plech. Pošlete na poslední úroveň trouby nebo dokonce na dno, blíže ke zdroji tepla. Pizzu pečte 3-5 minut. Během této doby se sýr stihne rozpustit a těsto se upeče do zlatova.
Hotovou Margheritu ozdobte lístky čerstvé bazalky, nakrájejte kulatým nožem na 6-8 dílků a podávejte těsně před tím, než mozzarella stihne ztuhnout.

Dobrý den, milí čtenáři! Pizza Margherita se stala velmi populární po celém světě. Připravuje se na kynutém těstě, jehož tloušťka nepřesahuje 2-4 mm a náplň nevyžaduje žádné speciální přísady, díky čemuž je tato pizza cenově dostupná a snadno se připravuje. Margherita je tradiční italské jídlo, právě z této země se rozšířilo do celého světa.

Připravuje se velmi jednoduše a pizza margherita by měla být vyrobena přesně s tímto složením:

Pro test:

• Voda 100 ml;
• Živé droždí 5-7 g;
• Špetka soli.;
• Špetka cukru.;
• Mouka 200 gr.;

Na omáčku:

• Rajčata ve vlastní šťávě nebo rajčatovém protlaku.;
• sýr mozzarella 1-2 kuličky;
• čerstvá zelená bazalka;
• olivový olej.;

K přípravě tohoto pokrmu musíme nejprve udělat těsto a recept bude zde. Z tohoto těsta můžete udělat nejen pizzu, ale také focaccio, calzone a jen chléb. Poté, co si těsto „odpočine“, to znamená, že se netrhá ani nelepí na ruce. Pokud těsto váží přibližně 1 kilogram, lze z něj připravit tři pizzy. Nyní musíte těsto hníst rukama, abych tak řekl, v Itálii se říká „otevřeno“ a je lepší to udělat rukama, a ne válečkem. Dá se ale samozřejmě pracovat s válečkem, který je nám známější. Obvykle se dělá pizza o průměru 30-32 cm Vyndejte plech a zalijte trochou olivového oleje, aby se nelepila. Těsto by mělo být silné asi 2 cm.

Na omáčku můžete použít rajčata ve vlastní šťávě, stočená v mixéru a můžete přidat bazalku a trochu soli. Nyní vložte nastrouhanou mozzarellu a zelenou bazalku a vložte do trouby předehřáté na maximální teplotu na 10-12 minut.

Poté, co pizzu vytáhnete z trouby, přidejte ještě pár lístků zelené bazalky a navrch lehce pokapejte olivovým olejem.

Margarita

Historie této pizzy je velmi neobvyklá. Za své jméno vděčí Markétě Savojské, která byla manželkou italského krále. V roce 1889 ji u příležitosti příjezdu italské královny do Neapole připravil výrobce pizzy Raffaello Esposito. Dělal ji s tenkou kůrčičkou a polevu tvořila rajčata, mozzarella a bazalka, proto měla pizza barvy italské vlajky. To královu manželku překvapilo. A když ochutnala pizzu, její potěšení neznalo mezí. Spokojení kuchaři pojmenovali svůj pokrm na počest královny Margaret. Složení pizzy Margherita se dodnes nezměnilo.

Margherita se připravuje po celém světě a pro nedostatek masa je velmi oblíbená i mezi vegetariány. Ani jedno menu italské pizzerie se neobejde bez tohoto slavného pokrmu. Je velmi výživný a jeho obsah kalorií je asi 200 kcal na 100 g.

Recept

Pokud dodržujete klasický způsob vaření, musíte pizzu vařit v peci na dřevo. Vystačíme si s naší obvyklou troubou. Pizza dopadne stejně dobře.

Tento recept na pizzu Margherita lze připravit asi za 90 minut. Pokud máte hotové těsto, připravíte ho za pouhou půlhodinku.

Ingredience

Začněme tím nejdůležitějším – ingrediencemi.

1. Těsto. Níže se dozvíte, jak přesně je třeba připravit, aby byla Margarita velmi chutná. Důrazně se nedoporučuje kupovat hotovou základnu, protože... Tradiční pizzu s ní nedosáhnete.
2. Mozzarella s označením „na pizzu“. Je to Mozzarella, která je vyžadována, všechny ostatní možnosti nemusí být ani brány v úvahu. Musí na něm být uvedeno, že je určeno na pizzu. Takový sýr bude tvrdší, mnohem harmoničtěji zapadne do celkového vzhledu pokrmu, jelikož se znatelně lépe roztaví. Budete potřebovat asi 200 g.
3. Rajčatová omáčka. Pokud si to nechcete vařit sami, můžete použít rajčatový protlak. Bude potřeba trochu osolit. Budou vám stačit 3-4 polévkové lžíce.
4. Rajčata. Vyberte středně velké rajče. Hlavní je, že je středně zralé. Jeden kus bude stačit.
5. Bazalka. Zásobte 10 listů.
6. Olivový olej. Bude třeba použít podle vašeho vkusu.

Těsto

Příprava těsta je jedním z určujících momentů. Pokud to dopadne špatně, tak pizza nebude chutná a krásná.

Pro test budete potřebovat:

• Mouka;
• Droždí;
• Voda;
• Olivový olej;
• Sůl a cukr.

Smíchejte mírně ohřátou vodu (150 ml) se suchým droždím (1 lžička) v hluboké misce. Po dobrém promíchání nechte 5 minut odstát a poté přidejte mouku (200 g), olivový olej (1 polévkovou lžíci) a sůl a cukr (po ½ lžičky). Těsto můžete hníst buď pomocí mixéru nebo rukama. Pokud se ukáže, že je příliš mokrá, přidejte mouku. Těsto by mělo mít dostatečnou pevnost a pružnost. Nyní je potřeba stočit do koule, dát do mísy vymazané stejným olejem a nechat přikryté 60 minut. A pak už zbývá jen hníst, znovu svinout do koule a počkat dalších 15 minut.

Pizza

Pojďme k tomu nejdůležitějšímu a nejzajímavějšímu. Jak uvařit samotnou pizzu, jakmile je těsto hotové. Klasický recept je docela jednoduchý a nezabere vám ani moc času. Co potřebuješ udělat:

1. Nejprve si předehřejte troubu a nastavte teplotu na maximum. Pečicí papír vymažeme máslem a vysypeme malým množstvím mouky.
2. Těsto položte na papír, rozválejte na tenkou vrstvu (2 mm). Vyřízněte tvar, který potřebujete, aby se vešel na váš plech nebo pánev.
3. Papír se základnou opatrně přeneseme na plech nebo na pánev.
4. Na základ potřeme štětcem olivový olej (můžeme smíchat s trochou česneku). Navrch rovnoměrně naneste tenkou vrstvu rajčatové omáčky.
5. Mozzarellu nakrájejte na stejnoměrná kolečka, jejichž tloušťka by měla být asi 1 cm. Umístěte je na pizzu ve stejné vzdálenosti od sebe.
6. Rajčata by měla být také nakrájena na kolečka, ale nedělejte je příliš tlustá. Umístěte kruhy na základnu. Pokud chcete, můžete pizzu také posypat trochou mletého pepře.
7. Vložte výsledek vaší práce do trouby. Je třeba počkat asi 5-7 minut, nebo možná trochu déle, než těsto získá světle zlatou barvu a v sýru se objeví malé bublinky.
8. Když pizzu vyjmete, posypte ji lístky bazalky. Všechno. Zbývá jen nakrájet a podávat.

Někdy lidé raději pečou jen základ pizzy po dobu 5 minut a pak přidají polevy a pečou dalších 10 minut.

Závěr

Pokud jste se již pokusili vařit tuto nádhernou pizzu, můžete ji zpestřit změnami ve složení. Na základě Margherity můžete udělat pizzu s téměř libovolnými dalšími přísadami. Můžete přidat maso, klobásu, mořské plody, zeleninu - co máte rádi. Obrovské množství recenzí s fotografiemi dokazuje, že je to možné. Ale bohužel to už nebude Margherita, která má mimochodem tak úžasnou chuť, vegetariáni mohou tuto pizzu bezpečně jíst, protože v ní není žádné maso. Přeji vám všem hodně štěstí a dobrou chuť!

Recepty na pizzu

pizza margherita

1 hodina 30 minut

210 kcal

5 /5 (1 )

Samozřejmě, zkuste to pizza Nyní můžete jít kamkoli – v okolí je spousta pizzerií. Ale upéct si pizzu sami, a ne ledajakou, ale pravou italskou, světoznámou Margheritu - to je nejvyšší úroveň letecké akrobacie! A ukazuje se neuvěřitelně chutné, ne nadarmo jeho sláva nevybledla po stovky let.

Kdy budu dělat Margarita, musíte hned počítat se 2 nebo 3 pizzami - moje rodina si jí velmi váží.

Klasický recept na italskou pizzu Margherita

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: jemné síto, mixér nebo struhadlo, pánev, lis na česnek, váleček, trouba

Ingredience na těsto

Živé kvasnice Lze nahradit suchými - budete potřebovat 1 lžičku. Teoreticky si můžete vzít jakýkoli rostlinný olej, ale ideálně by to měl být olivový olej.

Přísady na plnění

Rajče potřebujete velký a nejlépe masitý. Kuličky mozzarelly by měly být také poměrně velké. Na ozdobu se používají lístky čerstvé bazalky.

Ingredience omáčky

Na omáčku Potřebujete také velké rajče, nebo si můžete vzít pár malých. Postačí čerstvá nebo sušená bazalka.

Výroba pizzy Margherita

Nejprve si připravíme těsto

1. Voda by měla být teplá - ne horká, ale teplá. Nasypte do ní cukr a promíchejte.
   
2. Do vody rozdrobte droždí.
   
3. Do tekutiny prosejeme 2 lžíce mouky a zamícháme.
   
4. Nádobu přikryjte utěrkou a nechte alespoň 10 minut odstát.
   
5. Poté prosijte všechen zbytek mouky a přidejte ji do předkrmu.
   
6. Nezapomeňte přidat sůl.
   
7. Přidat olej.
   
8. Nyní uhněteme těsto. Ukazuje se, že je velmi měkký a nelepí se na ruce. Pokud se stále lepí, můžete přidat trochu mouky. Hlavní věcí není přehánět, jinak bude těsto příliš těsné.
   
9. Těsto by mělo odležet na teplém místě alespoň hodinu. Nezapomeňte nádobu přikrýt ručníkem.
   

Příprava omáčky na pizzu Margherita

Formování základu pizzy

Důležité! !!!V této fázi je potřeba zapnout troubu na 200 stupňů.

Příprava náplně

Sbírání pizzy

Video o výrobě italské pizzy Margherita

Video velmi podrobně ukazuje celý proces výroby pizzy Margherita - těsto, náplň, omáčka.

PIZZA MARGARITA na tenké krustě jako v pizzerii!

K přípravě lahodné pizzy Margherita doma budeme potřebovat:
Pro test:
* 100 ml vody
* 15 g živého droždí (= 1 lžička suchého)
* 1 lžička Sahara
* 200 g mouky (+ 2 lžíce na těsto)
* Špetka soli
* 3 polévkové lžíce. rostlinný olej
Omáčka:
* 1 velké rajče
* 2 polévkové lžíce. rostlinný olej
* 1 stroužek česneku
* Snítka bazalky
* Sůl, cukr, pepř podle chuti
Plnicí:
* 1 velké rajče
* 2 velké kuličky mozzarelly
* Oregano, pepř - podle chuti
* Bazalka na ozdobu

Silikonovou stěrku lze objednat na webu Banggod: http://goo.gl/3L4yLX

Recept na lagmana v kotli - https://youtu.be/md8GeOZJZ9w
Sponge roll https://youtu.be/POUKxqGKmaI
Jahodové tiramisu https://youtu.be/YZM-5-jPK0k

Sponzorem videa je výrobce domácích potřeb "Silumin". Sortiment obsahuje přes 400 položek! Produkty si můžete prohlédnout a objednat zde:
http://siluminmarket.com.ua/ru/
http://silumin.com.ua/

Napište si o spolupráci - [e-mail chráněný]

Přihlaste se k odběru kulinářského kanálu TASTYWEEK – https://www.youtube.com/user/tastyweek

Kuchařský kanál Tastyweek
Instagram – https://instagram.com/tastyweek
Facebook – https://www.facebook.com/tastyweek?ref=aymt_homepage_panel
VKontakte – http://vk.com/public57113431

Děkuji za odběr, like a komentář!

Soundtrack
1. Blue Dot Sessions - Red City Theme
http://freemusicarchive.org/music/blue_dot_sessions/
2. Dopad Andante Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licencováno pod licencí Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/lgs8IC8N-NI/sddefault.jpg

https://youtu.be/lgs8IC8N-NI

2016-06-28T18:33:25.000Z

S čím pizzu podávat

Pizza– nezávislé jídlo a nepotřebuje přísady. Je to tak? salát– potřebujete něco lehkého, čistě zeleninového.

• Samozřejmě se nemusíte držet doporučeného receptu příliš přísně. Vezměte si například hotový základ na pizzu. Nebo místo čerstvých rajčat použijte rajčatovou omáčku, kečup nebo rajčatový protlak.
• Nebo nahraďte mozzarellu jiným sýrem. Nebo nepoužívejte bazalku. To vše je docela přijatelné a pravděpodobně bude také chutné. To už ale nebude slavná italská pizza Margherita. Bude to jiná pizza. A dnes chceme upéct Margaritu. Proto budete muset dodržovat recept. Složení pizzy Margherita ale není tak složité, jen pár ingrediencí.
• Margherita opravdu patří do kategorie velmi vyhlášených italských jídel - spolu se 4 druhy sýra a u nás známější pizzou Diabola, jejíž recept obsahuje feferonkovou klobásu - pikantní druh salámu, a kolumbijské papriky.
• I když je jich tolik, že je nemožné je vyjmenovat.