Alkoholové likéry - nejlepší recepty. Fíkový likér. Jak vyrobit domácí švestkový likér

20.09.2023

Saláty

První receptury vznikly pravděpodobně mnohem dříve, než středověcí alchymisté začali pátrat po elixíru věčného života. Jejich komerční výroba však začala právě ve středověku, kdy mniši a alchymisté z přemíry času experimentovali se vším, co pálilo, a díky tomu získali jedinečné receptury na nápoje s kouzelnou chutí a vůní.

A v naší době se zdá, že tajemství výroby likérů je uchováváno v nejpřísnější důvěrnosti. Vynalézaví lidé však vymysleli nejeden recept na domácí likér, který přesně kopíruje slavné nápoje.

Domácí likéry se připravují z alkoholu nebo (případně přidání koňak nebo rum), cukr, ovoce, koření a bylinky, takže jejich vůně není horší než vůně z obchodu. Jako každé jiné je lze podávat na závěr jídla, ke kávě nebo čaji, domácí likéry jsou navíc součástí receptů na koktejly a dezerty.

Pokud váháte, zda v kuchyni experimentovat, zde jsou jen ty nejoblíbenější recepty.

Jeřabinový likér lze podávat i u toho nejnáročnějšího stolu, protože jeho kyselou chuť a výjimečnou vůni milují mnozí a najít takový na prodej není tak snadné. Likér z aronie vyžaduje o něco více času než jiné likéry, protože aronie není příliš ochotná se loučit se svou šťávou.

Obvykle se likér z aronie vyrábí doma z vodky, ale lze jej vyrobit také s alkoholem zředěným na 40 stupňů nebo dokonce s levným, ale přírodním koňakem (pokud máte rádi dřevité tóny). Místo cukru je vhodný i tekutý med, ale potřebuje asi o 40 % méně než cukru a med nelze zahřát na více než 40 stupňů.

Důležité! Před výrobou likéru doma nezapomeňte vytřídit všechny bobule a odstranit větvičky, stejně jako zkažené, malé nebo nezralé ovoce. Samozřejmě potřebujeme šťavnaté a zralé bobule, které přežily první mrazíky.

Recept 1

Na tento nápoj z aronie budete potřebovat:

samotné bobule – 2 kg;
alkohol - litr;
cukr - 0,8 kg.

Jeřabinu zalijte vroucí vodou nebo ji ponořte na půl minuty do vroucí vody v cedníku. Projděte mlýnkem na maso (přerušte mixérem) a promačkejte několik vrstev gázy. Přidejte cukr, promíchejte a vařte.

Ředí se lihem (část sirupu – část lihu). Nalijte do tmavých lahví a dobře uzavřete. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Možnost 2

Jedná se o likér vyrobený z aronie a třešňových listů, které obohacují chuť nápoje a činí jej ještě rafinovanějším. Bereme:

bobule aronie – kilogram;
třešňové listy - 200 g;
alkohol, vodka, měsíční svit - jeden a půl litru;
voda - litr;
cukr - stejné množství jako bobule.

Bobule spařte, stočte a vymačkejte jeřabinovou šťávu. Vařte vodu a přidejte do ní třešňové listy, poté vařte další třetinu hodiny. Ochlaďte, přefiltrujte, přidejte cukr. Znovu povařte (další třetinu hodiny) a setřete pěnu. Smíchejte s alkoholem a šťávou, nalijte do tmavé sklenice a pevně uzavřete. Chraňte před světlem.

Máta

Výroba likéru doma s příchutí máty je také docela možná. Ve skutečnosti je považován za čistě nápoj ženský, ale jsou tu i mužští fanoušci, takže síla se může lišit. Existuje mnoho receptů na mátový likér doma, ale stojí za to vyzkoušet ty nestandardní.

Ratafia

Starý nápoj. K jeho přípravě potřebujete:

sušená máta - 40 g;
čistý alkohol (90 stupňů) - 1 litr;
voda - 1/5 litru;
cukr - 1/5 kilogramu.

Umístěte mátu do sklenice a naplňte ji alkoholem. Trváme na čtyři dny až týden na teplém místě. Filtrování. Odděleně připravte sirup ze všeho cukru a vody. Odstraňte pěnu a do ještě horkého sirupu co nejtenčím proudem přímo nalijte mátovou tinkturu, přes hustý filtr nebo vatu nalijte ratafii do tmavé lahvičky.

Poté, co jej uchováte ve tmě další týden, znovu jej přefiltrujte a nechte ve tmě dalších několik týdnů. Během vaření můžete měnit množství cukru a vody.

S citrónem

Kombinace máty a citronu je vždy výhrou. Tento mátový likér se doma hodí k toniku (téměř), džusu a dokonce i šampaňskému. K přípravě budete potřebovat:

alkohol (45%), měsíční svit nebo vodka - jeden litr;
čerstvá máta peprná - 100 g;
citrony - 4 kusy;
cukr – 0,5 kg (méně možné).

Ovoce oloupejte a odstraňte bílou slupku zespodu. Veškerou dužinu nakrájíme najemno. Odtrhněte lístky máty, rozmačkejte je a spolu s citronovou dužinou a kůrou vložte do sklenice.

Zalijte alkoholem a nechte pět dní v temnu. Přeceďte přes vícevrstvou gázu a dort vymačkejte. Teprve nyní přidejte cukr a nechte dalších deset dní. Znovu filtrovat.

S destilací

Vznikne tak téměř elitní likér s mátou. Nejprve tedy vylouhujeme v alkoholu nebo vodce 50 g sušené máty s kmínem (10 g) nebo pomerančovou a limetkovou kůrou a také 150 ml vody. Nechte jeden týden, přefiltrujte a vylijte trochu tinktury. Bude to užitečné pro barvení.

Nálev zřeďte vodou (1:1) a odešlete k destilaci. Vybereme hlavu (30 ml) a ocásky (zde může být nepříjemný zápach shnilé trávy). Měli byste získat 0,6 litru frakce. Zbylý destilát můžete vytlačit do jiné sklenice a přidat do hlavní frakce (pokud destilát dobře voní).

Udělali jsme mátovou vodku. Nyní uvaříme sirup ze tří dílů vody a části cukru a nalijeme do vodky. Dále nalijte 0,2 litru vody (nepřevařené a čisté). Aby byl nápoj zelený, přidejte 50 ml dříve nalité tinktury. Trváme na tom znovu a nyní alespoň jeden týden.

Maliny

Malinový likér - nápoj, který je ryze ženský a letní. Z malin si například můžete doma vyrobit repliku slavného likéru. Mluvíme o Francouzský malinový likér Chambord- není to nejjednodušší recept, ale chuť je téměř jako legendární francouzský nápoj. Budeme potřebovat:

čerstvé červené maliny - litrová sklenice (nebo mražené 700 g);
čerstvé černé maliny (nebo ostružiny) - litrová nádoba;
med - 120 g;
jednoduchý cukrový sirup - sklenice;
vodka (50% alkohol) - půl litru;
koňak (nebo ovocná pálenka) – 350 ml;
pomerančová kůra;
vanilkový cukr - 4 g Můžete vzít polovinu vanilkového lusku nebo 5 ml extraktu.

Všechny bobule roztřídíme, omyjeme, osušíme a dáme do zavařovací sklenice. Bobule rozdrťte dřevěnou lžící, přidejte všechen med a sirup. Poté nalijte koňak a vodku, přidejte vanilku s kůrou, promíchejte a pevně přikryjte pokličkou.

Trváme v chladu a tmě po dobu 7 dní. Sceďte pomocí sítka nebo gázy, aniž byste sedlinu vymačkávali, ale jednoduše ji nechali okapat.

Přefiltrujeme přes kávový filtr (nebo obvyklejší vatu), nalijeme do čistých lahví a ukryjeme v chladu a tmě. Tento malinový likér můžete nechat ještě několik týdnů zrát. Trvanlivost je asi rok.

Advokátní praxe

Jak jste pochopili, budeme mluvit o . Také to milují, takže bylo vynalezeno několik replik tohoto nápoje. K přípravě advokátního likéru doma budete potřebovat:

hrozno - sklo;
vaječné žloutky - 10 ks;
smetana (obsah tuku do 15 %) – 150 ml;
vysoce kvalitní kondenzované mléko - plechovka;
vanilin - 2 g.

Opatrně oddělíme žloutky od bílků a dáme je do hrnce. Přidejte k nim všechen vanilin a kondenzované mléko. Smíchejte mixérem. Měla by vám vzniknout poměrně hustá hmota. Nalijte sem brandy a zamíchejte.

Poté přidejte smetanu. Nalijte do lahvičky, pevně uzavřete a nechte pět dní v chladu a temnu. Pokud se oddělí, protřepejte ji. Zbývá pouze přefiltrovat vrstvy přes čtyři gázy a nalít do láhve. Vaječný likér Advocate louhujeme dalších deset dní. Musí dozrát.

Pijí ho, stejně jako originální likér Bols Advocate, v koktejlech nebo s kávou.

Důležité! K tomuto vaječnému likéru se nehodí ledajaký alkohol. To vyžaduje vysoce kvalitní alkoholový základ. Místo brandy můžete použít koňak, kořeněný rum nebo irskou whiskey (ale tak, aby nevznikla kouřová chuť).

Další vaječný likér se připravuje doma tepelnou úpravou. Na jeho přípravu budeme potřebovat:

8 žloutků;
cukr - sklo;
brandy;
čerstvé pasterizované mléko - 400 ml.

Se žloutky uděláme totéž jako v předchozím případě. Mléko svařte a odstavte. Žloutky šlehejte v teplé vodní lázni s cukrem, dokud nezískají krémovou strukturu, ale nesrazí se. Když zhoustnou, za stálého míchání vlijte mléko (nemělo by vychladnout). Míchejte a ochlaďte. Zalijte brandy a nechte pět dní v temnu a chladu.

Mandarinky

Mandarinkový likér lze také připravit různými způsoby. Nejjednodušší domácí likér z těchto plodů se připravuje z následujících surovin:

alkohol 45% - 0,5 l (vhodná je i vodka, ale dobrá);
mandarinky – 7 plodů;
skořicová tyčinka;
cukr - 100 g;
voda - 2/3 šálku.

Mandarinky omyjeme a otřeme. Zbavíme je kůry a odděleně odřízneme bílou slupku. Vložte kůru do sklenice, přidejte tyčinku skořice a vodku. Pevně uzavřete a protřepejte. Uchovávejte týden při vysoké teplotě (od 18 stupňů).

Z mandarinek vymačkejte šťávu (můžete použít nejen odšťavňovač, ale i mlýnek na maso, mixér a vymačkejte přes gázu). Teď už jen zbývá sirup s přidáním této šťávy svařit a schovat do lednice. Když se tinktura z kůry vylouhuje, sceďte ji a smíchejte se sirupem. Mandarinkový likér by měl být vyluhován v lednici po dobu několika týdnů.

Důležité! K tomuto likéru se nejlépe hodí klementinské mandarinky.

Nechybí ani rychlý mandarinkový likér. K přípravě potřebujete:

mandarinky - kilogram;
měsíční svit nebo vodka – 500 ml;
cukr - sklo;
voda - o něco více než sklenice.

Ovoce omyjeme, omyjeme a i se slupkou nakrájíme na plátky. Vložte kruhy do skleněné nádoby a naplňte vodkou. Hermeticky uzavřeme a tři dny udržujeme v teple a tmě. Nyní si z veškeré vody a cukru připravíme sirup, během vaření sbíráme pěnu.

Zatímco sirup chladne, sceďte nálev a vymačkejte ho pomocí obvyklé gázy. Smíchejte se sirupem a nechte uležet další tři dny.

Mléčná kuchyně

Mléčné likéry jsou nejen chutné, ale také prospěšné: mléko neutralizuje alkohol, a v kombinaci s ním zvyšuje celkový tonus těla. Nejjednodušší mléčný likér doma se připravuje z následujících produktů:

sklenice vodky (koňak, whisky a alkohol postačí, stačí ji zředit na 40-45 stupňů);
vanilin;
cukr - 200 g;
mléko nebo smetana s nízkým obsahem tuku - 0,2 l;
žloutky - 6-7 ks.

Po přivedení mléka (smetany) k varu přidejte všechen cukr a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vyšleháme žloutky a přidáme trochu mléka. Stejně opatrně nalijte alkohol, dobře promíchejte a přidejte vanilin. Hermeticky uzavřeme a počkáme pár týdnů.

Šíření brusinky

Z této kyselé bobule si můžete doma vyrobit likér. Brusinkový likér si zapamatujete nejen pro svou chuť a vůni, ale také pro svou zářivou, život potvrzující barvu. K přípravě potřebujete:

alkoholový základ (nejlépe vodka) – 1 l;
brusinky – 0,5 kg;
cukr - stejný;
kardamom a hřebíček - 1 kus a 1 pupen (volitelně).

Plody propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat, poté z nich uděláme pyré (pomůže mlýnek na maso nebo mixér). Přidejte vodku a zapomeňte na směs po dobu 4 dnů. Poté koláč přefiltrujeme a vyjmeme. Nalijte do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud se písek nerozpustí, ale sirup by neměl vařit.

Rozdrťte koření a vložte je do malého sáčku, namočte je asi na 5 minut do brusinkového likéru, pokud nemáte rádi koření, nemusíte. Brusinkový likér necháme vychladnout, ještě jednou procedíme přes filtr a klidně stáčíme do lahví. Může být skladován až tři roky. Jedná se o poměrně silný brusinkový likér, můžete přidat méně vodky.

Baileys

Tento krémový likér lze vyrobit i doma. Budete potřebovat:

smetana - 500 ml;
kondenzované mléko - plechovka;
vanilkový cukr - 40 g;
vaječné žloutky - 4 ks;
vodka - 500 ml;
instantní káva - pár polévkových lžic.

Žloutky, vanilkový cukr a kondenzované mléko smícháme mixérem. Po přidání kávy znovu použijte mixér. Během šlehání přiléváme všechnu smetanu a vodku. Není třeba naléhat, ale je lepší nechat pár hodin dozrát.

Jablko

Jablečný likér doma lze připravit podle různých receptů. Zde je ten nejjednodušší. K přípravě potřebujete:

samotná jablka – kilogram;
vodka - 500 ml;
voda - 600 ml;
hřebíček se skořicí.

Ovoce omyjeme a zbavíme středů, tři větší nastrouháme, dáme do zavařovací sklenice a přidáme vodku. Necháme měsíc ve tmě. Scedíme a slijeme.

Sirup uvaříme s kořením a setřeme pěnu. Ochlaďte, smíchejte s tinkturou, znovu přefiltrujte a nalijte do lahvičky. Zbývá vařit znovu několik týdnů. Pijí tento likér s ledem.

Malibu

Kokosové likéry jsou například součástí mnoha koktejlů a přidávají se do dezertů a ovocných salátů. Kokosový likér se připravuje doma z následujících produktů:

kokosové hobliny – 160 g;
čištěný měsíční svit (nebo lepší vodka) – 500 ml;
voda –0,2 l;
vanilin;
kondenzované mléko - 1 plechovka.

Nedivte se, ale kokosové hobliny jsou ještě vhodnější než kokosová dužina. Smíchejte s vodkou a nechte týden ve tmě a teple. Filtrujte dvouvrstvou gázou a přidejte vanilin, kondenzované mléko a vodu.

Po opětovném promíchání dejte na čtyři dny do lednice. Měla by se objevit kůrka kokosového oleje. Nyní pomocí brčka přelijte do jiné nádoby, abyste se nedotkli oleje. Můžete mu dát příležitost si trochu více odpočinout.

Z meruňky

Nejjednodušší meruňkový likér doma se připravuje z následujících produktů:

cukr - 0,5 kg;
meruňky - dvakrát tolik;
vodka - 1500 ml;
hřebíček - 3 ks.

Meruňky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Vložte do třílitrové nádoby a přidejte tři hřebíčky, zalijte vodkou tak, aby byla o tři cm vyšší než ovoce.

Hermeticky uzavřeme, přeneseme do tmy (pokojové teploty) a počkáme měsíc, třikrát denně protřepeme.

Poté přidejte všechen cukr. Znovu promíchejte, uzavřete... a znovu počkejte 30 dní, ale nyní jednou za pár dní protřepejte. Sceďte a vymačkejte dužinu, lahev.

Modré Curacao

Není možné si to představit Koktejl Blue Lagoon, který neobsahuje modrý likér curacao. Nedivte se, ale modré curacao si můžete namnožit i doma. K tomu potřebujeme:

kůra z velkého pomeranče (nejlépe již suchá);
sirup ze 100 ml vody a 100 g cukru;
vodka - půl litru;
modré barvivo.

Pak je vše jednoduché. Nalijte kůru a koření do nádoby a naplňte vodkou. Po zavření čekáme tři hodiny. Během této doby sirup uvaříme a také nalijeme do tinktury, přidáme barvivo a týden zaujímáme vyčkávací postoj. Zbývá jen přecedit přes vatu.

Xu Xu

- další nápoj, který má repliku. K reprodukci xu xu doma budeme potřebovat:

jahody - 500 g;
cukr - sklo;
vodka nebo alkohol (40-45 stupňů) – 500 ml;
půl limetky nebo citronu (velký);
usazená voda – 0,2l.

Plody zbavíme stopek, omyjeme a nakrájíme na 2-4 díly. Vložíme je do sklenice (litrové!), naplníme alkoholem tak, aby o centimetr nebo dva pokrýval všechny bobule. Zalijte limetkovou šťávou. Počkáme asi deset dní a necháme sklenici na okně (dokonce potřebujete slunce!).

Vše scedíme, přecedíme, přidáme cukr a uzavřeme. Protřepejte a počkejte další tři dny. Sirup slijte a místo něj přidejte vodu. Sirup můžete znovu promíchat a scedit. Nyní smíchejte sirup s nálevem a nalijte do zavařovací sklenice. Zbývá počkat čtyři dny. Filtrujte a máte hotovo.

Světlo smaragdů

Zevně je kiwi likér nejvíce podobný, ale má vynikající kyselou chuť a viskózní strukturu. K přípravě takového dezertního nápoje kiwi doma budeme potřebovat:

samotné kiwi – kilogram;
alespoň litr vodky. Měsíční svit nebo alkohol zředěný na 45 stupňů bude také fungovat, ale na každé ovoce by mělo být asi 200 g alkoholu;
voda - 1 litr;
cukr - 0,75 kg.

Ovoce omyjeme a zbavíme slupky. Očistíme a nakrájíme, vložíme na dno třílitrové (nejlépe) zavařovací sklenice a zalijeme vodkou. Pevně ji uzavřete, protřepejte a dejte na 30 dní do temna (obvykle od tří týdnů do 40 dnů). Kůru lze samostatně vyluhovat 300 ml alkoholu.

Dužinu přefiltrujeme a bezpečně vyhodíme do koše. Vařte sirup s vanilkou a skořicí, odstraňte pěnu, na mírném ohni. Zahuštěný sirup smícháme se smaragdovou vodkou a uzavřeme dřevěnou zátkou. Čekáme dalších 60 dní.

Důležité! Je vhodné napsat datum umístění na sklenici likéru na tmavém místě. Pokud melete kiwi v mixéru, několikrát ho přeceďte - váš likér by neměl mít žádnou „hustotu“.

Z marmelády

Na džemovém likéru je dobré, že nemusíte čekat na léto nebo hledat např. mražené maliny nebo jahody. A chuť záleží na tom, jaký druh džemu máte rádi.

Sladký alkohol z džemu doma se připravuje ze samotného džemu (500g), litru měsíčku (vodka, líh), cukru podle nálady (pokud je džem sladký, tak ho skoro není potřeba přidávat až při úplný konec přípravy) a 200 ml vody.

Poslouží i stará marmeláda, pětiletá, ale neměla by kvasit ani plesnivět.

Je také snadné připravit:

Dáme vařit vodu.
Vložte džem do pánve (smaltované) a promíchejte. Pro lepší promíchání můžete minutu nebo dvě povařit.
Ochlaďte a nalijte do sklenice.
Naplňte vodkou a promíchejte.
Tinkturu nechte alespoň pár týdnů tmavou (pokojová teplota). Jednou denně likér protřepejte.
Přefiltrujeme přes tři vrstvy gázoviny a necháme ještě dva dny zrát. Nyní je to připraveno.

Domácí likér je útulný a chutný, ale nezapomeňte, že je to také alkohol a je vysoce kalorický. Poznejte své limity.

Likér se vyznačuje sladkou a příjemnou vůní, kyselou dochutí, střední silou a zakalenou konzistencí. Alkoholický nápoj nepřesahuje 27 %, a proto si jej gurmáni tolik cení. Tradičně se likér připravuje z bobulí, kokosového mléka, kávy, čokolády a dalších přísad. Často se do ní přidává aromatické koření pro dosažení vytříbené chuti a vůně. Technologie není nijak zvlášť obtížná, ale před postupem doporučujeme přečíst si pokyny krok za krokem. Podívejme se na nejoblíbenější recepty v pořadí.

Mandarinkový likér

vodka - 550 ml.
mandarinky - 1,2 kg.
granulovaný cukr - 260 g.
pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná) - 525 ml.

Pokud není možné připravit čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, použijte směs z obchodu, která obsahuje dužinu. Při přidávání produktů z obchodu zvyšte množství čerstvých mandarinek 1,5-2krát, abyste dosáhli požadované konzistence a síly.
Vybírejte pouze zralé mandarinky bez nezralých inkluzí. Umyjte je sodou, otřete houbou a opláchněte vodou. Umístěte na síto, počkejte, dokud nezaschne, a poté odstraňte kůru.
K tomuto účelu oddělte bílou vrstvu od kůry, můžete použít tenký ostrý nůž nebo škrabku na zeleninu. Mandarinkovou kůru nakrájejte na proužky, vložte do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Odešlete na tmavé místo na 5 dní.
Mandarinky zabalte do potravinářské fólie a uložte je do lednice, dokud se kůra nevylouhuje. Po uplynutí stanovené doby rozemlejte plátky pomocí mixéru a spojte s pomerančovým džusem.
Mandarinkovou směs smícháme s krystalovým cukrem, nalijeme na pánev se silným dnem a dáme na sporák. Vařte na mírném ohni 7 minut, dokud se granule zcela nerozpustí. Poté vyjměte nádobu ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Do sirupu nalijte vodkovou tinkturu, míchejte do hladka a nádobu umístěte na 3 dny na chladné místo. Poté vytvořte filtr z gázy a několikrát jím protáhněte louh.
Nápoj nalijte do sterilizovaných nádob, uzavřete a uložte na chladném místě. Tento recept lze použít k výrobě likéru z pomerančů nebo jiných citrusových plodů dle vašeho výběru. Měňte množství podle osobních přání.

Rybízový likér

černý rybíz - 1,3 kg.
vodka - 1,1 l.
krystalový cukr - 765 g.

Pokud chcete, můžete místo černého rybízu použít červený rybíz. Plody omyjeme, zbavíme stopek a necháme v cedníku usušit. Roztřiďte rybíz, odstraňte pohmožděné a shnilé vzorky.
Nasypte bobule do sklenice, přidejte cukr a dobře rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo jiným vhodným způsobem. Někdo dává přednost protlačení rybízu v mixéru a následném hnětení s pískem.
Sklenici uzavřete a nechte 2 měsíce na tmavém místě. V tomto období bobule pustí šťávu, která bude základem pro likér. Směs protáhněte přes gázu a odstraňte dužinu.
Výslednou šťávu smíchejte s vodkou, znovu přefiltrujte a nalijte do tmavých sklenic. Pevně uzavřete a odešlete k dlouhodobému skladování.

Třešňový švestkový likér

vodka - 550 ml.
granulovaný cukr - 270 g.
zralá třešňová švestka - 2,4 kg.

Třešňové švestky omyjte, odstraňte semínka a vložte do skleněné nádoby. Zakryjte krystalovým cukrem, uzavřete a nechte stát 2 týdny na tmavém místě.
Vypusťte výslednou šťávu, nalijte vodku, přidejte 300 ml. čistou vodu a nádobu protřepejte. Dejte na 2 týdny do lednice, poté vyjměte ze sedimentu a vyhodnoťte výsledek.

cukr - 740 g.
čerstvé brusinky - 550 gr.
vodka - 630 ml.

Je důležité používat pouze čerstvé a zralé brusinky zmrazené produkty nebudou fungovat. Roztřiďte bobule, oddělte větve, omyjte plody v cedníku pod tekoucí vodou. Nechte kompozici odkapat čtvrt hodiny.
Vložte bobule do mlýnku na maso nebo mixéru, abyste získali kaši. Vložte do hrnce se silným dnem a přidejte vodku. Zakryjte víčkem, počkejte tři dny a poté směs propasírujte přes gázu nebo síto.
Do roztoku přidejte krystalový cukr, položte na sporák a nastavte teplotu na nejnižší možný stupeň. Neustále mícháme, dokud směs nedosáhne teploty 75 stupňů. Po rozpuštění krystalů vyjměte nádobí ze sporáku a nechte vychladnout.
Na dno skleněné nádoby položte 3 hřebíčky nebo čtvrtku skořicového lusku, zalijte vzniklým likérem. Umístěte nádobu na chladné místo a nechte 5 hodin. Jakmile vyprší čas, začněte ochutnávat.

Malinový likér

pitná voda - 475 ml.
zralé maliny - 1,3 kg.
vodka - 1,3 l.
granulovaný cukr - 1,2 kg.

Maliny omyjeme, odstraníme bílý povlak, necháme v cedníku odsát přebytečnou tekutinu. Vložte bobule do skleněné nádoby a rozmačkejte, dokud nevytvoří kaši.
Výsledné pyré vložte do 4 vrstev složené plátýnky. Vymačkejte šťávu a nalijte do ní 300 ml. vodou a zamíchejte. Přidejte vodku, uzavřete nádobu víkem a protřepejte.
Směs nechte 2 týdny na chladném a tmavém místě. Po uplynutí doby použitelnosti filtrujte likér, rozpusťte cukr ve zbývající vodě a nalijte do kompozice.
Likér sceďte a lahvujte. Alkoholický nápoj se připravuje podobným způsobem z kaliny, brusinek, angreštu a dalších podobných bobulí. Kompozice by měla být skladována pouze v chladničce.

granulovaný cukr - 1,25 kg.
vodka - 1,6 l.
hořká čokoláda (obsah kakaa od 65%) - 230 g.
vanilkový cukr - na špičce nože
plnotučné mléko - 700 ml.

Vložte čokoládu do mrazáku, dokud důkladně nevychladne (asi 5 minut). Poté nastrouhejte pomocí struhadla s malými otvory, skončíte u hoblin. Vložte čokoládu do skleněné nádoby, nalijte vodku a přidejte vanilin.
Směs promícháme dřevěnou stěrkou, přikryjeme a necháme týden v chladu odležet. Každý den nádobu protřepejte, aby byl roztok nasycený.
Nalijte mléko do smaltované pánve, přidejte krystalový cukr, vařte na mírném ohni, dokud se granule nerozpustí. Poté ochlaďte, vmíchejte kompozici do tinktury.
Nechte likér uležet další týden a nezapomeňte protřepat. V případě potřeby jej můžete protáhnout složenou tenkou tkaninou, abyste odstranili veškeré usazeniny. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce nejdéle 2 měsíce.

Banánový likér

zralé banány - 4 ks.
vaječný bílek - 3 ks.
vodka - 325 ml.
kondenzované mléko - 270 g.
plnotučné mléko - 260 ml.

Banány oloupeme, nakrájíme na plátky o šířce 3-4 cm.
Vejce nejprve ochlaďte v lednici, pak oddělte bílky, žloutky nebudete potřebovat. Do bílků nalijeme studené kondenzované mléko a podle chuti přidáme sáček vanilkového cukru.
Vanilku, bílky a kondenzované mléko šlehejte mixérem, dokud nezískáte hustou pěnu. Během šlehání přidejte banánové pyré do mísy mixéru.
Směs zpracováváme při nízké rychlosti, postupně přiléváme vodku. Poté směs přendejte do skleněné nádoby a zabalte ji do fólie, aby skrz ni nepronikalo světlo. Dejte na 40 minut do lednice.
Po odležení protáhněte likér 4 vrstvami gázy, nalijte do sklenic a začněte ochutnávat. Pokud je to žádoucí, připravte koktejly na jeho základě. Doba skladování - 1 měsíc.

Kokosový likér

kondenzované mléko - 270-300 gr.
kokosové mléko - 440 ml.
kokosové vločky - 325 g.
vodka - 715 ml.

Příprava kokosového likéru je zpravidla poměrně zdlouhavý proces, takže byste neměli počítat s okamžitými výsledky. Maximálního účinku bude dosaženo za 3-4 týdny.
Připravte si litrovou skleněnou nádobu, přidejte do ní kokosové hobliny a zalijte vodkou. Zavřete víko a nechte týden na tmavém místě.
Po uplynutí stanovené doby vytvořte filtr ze 3 vrstev gázy, likér nalijte do misky tak, aby hobliny zůstaly na látce (později se dají použít na zdobení dortů apod.).
Smíchejte kokosové mléko a kondenzované mléko, prošlehejte mixérem a zalijte vodkou. Nádobu uzavřete, trochu protřepejte a nechte louhovat další 2 týdny. Po uvaření možná budete muset znovu scedit.

vanilkový cukr - 2 špetky
vodka - 530 gr.
granulovaný cukr - 260 g.
instantní káva - 60 gr.
pitná voda - 260 ml.
hořká čokoláda - 70 g.

Smíchejte pitnou vodu s cukrem, položte pánev na sporák a snižte teplotu. Když se roztok změní na sirup, vypněte hořák. Přidejte suchou instantní kávu a dobře promíchejte. V případě potřeby můžete zvýšit množství.
Čokoládu nastrouháme, nasypeme na talíř a rozpustíme v mikrovlnce. Můžete použít vodní nebo parní lázeň. Do kávové směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu, promíchejte a dejte na 1 hodinu do lednice.
Nyní nalijte vodku. Pokud je likér hustý, přidejte v malém množství filtrovanou pitnou vodu. Likér propasírujte přes kuchyňské sítko, nalijte do lahví a uzavřete. Po 4 dnech můžete začít používat.

Smetanový likér

kakaový prášek - 35 g.
brandy/koňak - 260 ml.
granulovaný cukr - 120 gr.
instantní káva - 20 gr.
mléko - 40 ml.
hustá smetana - 600 ml.

Připravte si běžnou kávu a nařeďte ji mlékem. Pro vaření můžete použít ne rozpustnou kompozici, ale mletá zrna. Na základě osobních preferencí.
Ideálním základem pro likér by byla smetana s obsahem tuku 20 %. Můžete je nahradit suchou směsí, která se ředí podle pokynů výrobce.
Smetanu nalijte do hrnce, položte na sporák a zapněte hořák na minimální výkon. Smíchejte kakaový prášek s cukrem, zalijte připravenou kávou s mlékem a míchejte do hladka.
Směs přidejte do smetany, vařte 5 minut. Likér neustále mícháme, aby v něm nebyly hrudky. Pro nejlepší efekt použijte mixér nebo metličku.
Když se směs začne intenzivně vařit, vypněte oheň. Ochlaďte na pokojovou teplotu, poté dejte na 2 hodiny do lednice. Dále zalijeme brandy (lze nahradit koňakem).
Hotový likér nalijte do lahví a dejte na 2 dny do lednice. Po uplynutí doby použitelnosti začněte ochutnávat přidáním kostek ledu. Uchovávejte ne déle než 3 měsíce.

Likér s kondenzovaným mlékem

kondenzované mléko - 270 g.
instantní káva - 35 gr.
vodka - 550 ml.
kuřecí žloutek - 5 ks.
cukr - 30 gr.
smetana s obsahem tuku od 17% - 540 ml.
vanilkový cukr - 15 g.

Žloutky vychladíme, rozetřeme s kondenzovaným mlékem, přidáme vanilkový cukr, zalijeme hustou smetanou a vše prošleháme mixérem. Když směs dosáhne homogenity, zahřejte ji v mikrovlnné troubě. Přidejte instantní kávu a promíchejte.
Směs prošlehejte mixérem a zároveň zalijte vychlazenou vodkou. Přidáme krystalový cukr a likér zpracováváme další 3 minuty na střední výkon.
Hotovou směs propasírujeme přes kuchyňské síto a nalijeme do vysterilizovaných lahví. Nechte asi 2 dny v lednici. Díky obsaženým vejcím a smetaně lze likér skladovat nejdéle 5 dní.

krystalový cukr - 560 g.
citron - 12 ks.
vodka - 1,2 l.

Citrony omyjeme a tenkým nožem odřízneme kůru. Kůru nasekejte na proužky, vložte do skleněné nádoby, přidejte vodku. Je důležité nechat sklenici zakrytou, ale musí se do ní dostat kyslík. Omotejte proto krk bavlněnou látkou nebo 5 vrstvami gázy.
Sirup nechte týden v teplé a tmavé místnosti. Nádobu každých 12 hodin protřepejte. Po dvou dnech zaznamenáte charakteristickou citrónovou vůni. Základ likéru bude hotový v okamžiku, kdy tekutina zežloutne.
Poté, co dosáhnete požadovaného odstínu, roztok přefiltrujte. Začněte připravovat sirup. Litr přefiltrované vody smícháme s cukrem, směs dusíme na mírném ohni, dokud se granule nerozpustí. Směs nemíchejte, ale nenechte ji připálit.
Pokud postup provedete správně, po čtvrt hodině se hmota stane homogenní a viskózní. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout při přirozené teplotě. Sirup smíchejte s lihovou tinkturou a lahvujte.
Možná budete muset likér přecedit, abyste odstranili zbývající kůru (tento krok můžete přeskočit). Uchovávejte likér v lednici 10-12 dní, poté ochutnejte.

Mátový likér

pitná voda - 1,3l.
lékařský alkohol - 800 ml.
máta - 60 gr.
granulovaný cukr - 1 kg.
anýz (semena) - 2 gr.

Listy máty omyjte, osušte ručníkem a rozdrťte v hmoždíři spolu se semínky anýzu. Naplňte alkoholem a dejte na týden do lednice. Po infuzi přefiltrujte kompozici pomocí gázy.
Sirup připravíme smícháním vody a cukru. Za stálého míchání rozpusťte na sporáku. Po 5 minutách stáhněte směs z plotny a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Sirup nalijte do mátové tinktury a dejte na 2 hodiny do lednice. Hotový likér přecedíme a lahvujeme. Nápoj lze konzumovat okamžitě, ale je lepší ho uchovávat 1 měsíc. Během stanovené doby bude likér měkčí, v důsledku čehož bude nápoj „chutnější“.

kyselina citronová - 13 g.
voda - 1,2l.
krystalový cukr - 440 g.
třešňové listy - 45 gr.
vodka - 500 ml.
aronie - 480 gr.

Pomocí hřebenu na vlasy odstraňte jeřabiny z větví, omyjte a nechte okapat. Když jsou plody suché, rozdrťte je s krystalovým cukrem, vložte do hrnce a zalijte filtrovanou vodou.
Umístěte nádobu na mírný (!) oheň a vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Doba tepelného ošetření je 7 minut 2 minuty před připraveností, přidejte 3 špetky kyseliny citronové.
Směs ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do malých lahviček nebo sklenic. Sirup odešlete vyluhovat na tmavém místě po dobu 3 dnů. V této době začněte připravovat alkoholový základ.
Smíchejte vodku se zbylou kyselinou citronovou, protřepejte a počkejte, až se granule rozpustí. Roztok nalijte do sklenic se sirupem, nechte dalších 5 dní louhovat na chladném místě.

Domácí likér je ideální k pití před obědem nebo večeří. Zvažte recepty založené na černém rybízu, banánech, třešňových švestkách a arónii. Připravte si alkoholický nápoj s přídavkem čokolády, citronu, máty, mandarinek, kokosového mléka, kondenzovaného mléka nebo instantní kávy.

Video: recept na Limoncello (italský citronový likér)

Jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě je likér. Recept na jeho přípravu je znám mnoha národům. Složení nápoje, jeho konzistence, síla a buket se však velmi liší. A způsob vaření se může lišit v závislosti na přísadách. Společným znakem pro všechny likéry je sladkost a božská vůně.

Z historie nápoje

Který si představíme dále v článku, je prastarý nápoj. K prodeji se začal vyrábět již ve středověku. A za svůj vzhled vděčí elixíru života, respektive jeho hledačům. V důsledku různých experimentů mnichů, alchymistů a lékařů se objevily úžasné nápoje, z nichž mnohé se vyrábějí dodnes. Některé likéry jsou pojmenovány podle místa svého vynálezu, náboženského řádu. Tyto nápoje jsou často zmiňovány v turistických průvodcích, protože jsou považovány za skutečnou atrakci města nebo země.

co to je?

Co je tedy likér? Recept dáme později v různých verzích a nyní čtenáři řekneme o vlastnostech tohoto nápoje. Zpravidla je velmi sladký (více než 100 g cukru na litr tekutiny) a obsahuje ethylalkohol v množství 15-75%. Je založen na infuzích kořenů, aromatických bylin, koření, stejně jako šťávy z bobulí a ovoce.

Likér se podává jako prostředek na podporu trávení, stejně jako s čajem a kávou (na konci jídla). Můžete ho pít v čisté formě a nápoj je často součástí koktejlů nebo jiných jídel.

Existují dezertní, silné a krémové likéry.

Nejznámější likéry

Existují nápoje, jejichž jména slyšeli i lidé, kteří nemají moc rádi alkohol. Řekneme vám něco málo o nejznámějších z nich.

"Amaretto" je italské mistrovské dílo vyrobené z mandlových jader a koření.
Baileys je krémový likér na bázi irské whiskey.
"Becherovka" je silný nápoj napuštěný bylinkami, původem z České republiky.
"Old Tallinn" je estonský silný likér tmavě hnědé barvy s obsahem rumu.
"Curacao" je komplexní nápoj, který může mít různé odstíny (modrá, bílá, oranžová, zelená).
Sheridans je irský likér, který se skládá ze dvou částí - bílé a černé, umístěných v různých částech láhve. Bílá část má vanilkovo-smetanovou chuť, černá část má chuť kávovo-čokoládové.

Vaříme si to sami

Originální likér, jehož receptura je výrobcem držena v nejpřísnější tajnosti, stojí hodně. Ale opravdu chci hýčkat svou rodinu a přátele něčím lahodným! Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě tohoto nápoje sami, s použitím různých přísad. V naší oblasti jsou nejoblíbenější třešně.

K výrobě třešňového likéru doma budete potřebovat následující sadu produktů:

Vhodné jsou 0,5 kg třešní (čerstvé nebo zmrazené) a bobule s peckami nebo bez pecek;
listy z třešně v množství 200 g;
půl citronu;
0,5 kg cukru;
1 litr vody;
1 balíček vanilkového cukru;
0,5 l vodky.

Jak vyrobit likér? Plody a listy omyjeme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a vařte deset minut. Nyní je čas přidat cukr a citron a za stálého míchání držet na sporáku ve stejném množství. Odstraňte směs z ohně, přefiltrujte, ochlaďte, nalijte vodku a lahev. Z tógy se získá přibližně 1 litr hotového nápoje. Můžete jej použít ihned, ale pokud jej necháte louhovat týden, chuť bude mnohem lepší.

Třešňový likér se také připravuje jiným způsobem - bobule jsou posypány vrstvami cukru, nality vodkou a ponechány měsíc na tmavém místě. A teprve poté sceďte a zalijte vodkou. Ale v tomto případě je nutné semena odstranit, protože obsahují toxin, který může způsobit otravu.

Sladká malina

Výroba malinového likéru není o nic složitější. Bude to vyžadovat půl kila cukru a zralých bobulí a litr vodky. Maliny se nalijí do láhve a naplní vodkou. Dále je třeba pevně uzavřít krk gázovým tamponem a uchovávat nádobu na chladném místě asi měsíc. Nyní připravte sirup z cukru a 250 g vodky. Obě části smícháme, přecedíme, lahvujeme a uzavřeme. Takto připravený malinový likér se stává tím chutnější, čím déle se skladuje.

Existuje další způsob, jak připravit nápoj z tohoto bobule. Potřebujete 500 ml malinové šťávy, kilogram cukru a 2 litry vodky. Šťávu a cukr přiveďte k varu, ale nevařte (nezapomeňte sebrat pěnu!). Směs ochlaďte, přidejte vodku, promíchejte a lahvujte. Můžete ho vypít do měsíce.

Zralé jahody

Likér můžete vyrobit i z královny bobulí – šťavnatých jahod. Nápoj má krásnou barvu a úžasnou vůni. Bude to vyžadovat 1 litr alkoholu, vodky, rumu nebo koňaku, 0,5 litru vody, půl kila bobulí a cukru. Nyní jahody roztřídíme, omyjeme a rozpůlíme, dáme do skleněné nádoby a zalijeme alkoholem (tekutina by měla bobule zakrývat o 2–3 cm). Uzavřenou nádobu postavte na dva týdny na slunné místo. Po uplynutí této doby směs přecedíme a přefiltrujeme, přidáme sirup vychlazený na pokojovou teplotu. Likér je vhodné nechat sedm dní louhovat na tmavém, ale ne chladném místě. A můžete ho skladovat dva roky.

Tento jahodový likér připomíná slavný „Xu-Xu“ - německý nápoj, který se objevil v roce 1997 a již dobyl polovinu světa. Je vhodné pít vychlazený, hodí se ke zmrzlině a sektům.

Několik obecných pravidel vaření

Existuje mnoho receptů na tento nápoj. Existuje však několik obecných pravidel, která je třeba dodržovat:

bobule a ovoce by se měly brát pouze zralé, umyté a tříděné, bez hniloby;
pro zachování aroma likéru se nalévá do malých nádob a hermeticky uzavře;
lahve skladujte na tmavém místě, otevřete bezprostředně před podáváním;
Před pitím je lepší likér vychladit nebo přidat do sklenice kostky ledu;
Nápoj se podává v malých průhledných sklenicích;
alkohol musí být nejvyšší kvality, je vhodné brát vodku bez přísad.

Dobrou chuť! Pamatujte, že likér je alkoholický nápoj, a proto by se měl konzumovat s mírou, přestože je tak chutný a má vůni léta.

Medový likér s mátou, naplněný borovými pupeny.

K přípravě tohoto pikantního likéru s alkoholem smíchejte všechny ingredience, nechte jeden měsíc působit, poté sceďte, filtrujte, uzavřete a lahvujte.

Likér "Aroma vášně".

Ingredience: 1 litr suchého červeného vína, 800 g cukru, 10-20 ml. třešňová esence, 500 ml rumu nebo koňaku, vanilka, podle chuti.

Do suchého červeného vína nalijeme rum nebo koňak, přidáme vanilku a cukr. Směs dobře protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté likér sceďte. Pokud je to žádoucí, přidejte do tohoto likéru 10-20 g třešňové esence, připravené doma s alkoholem.

Anýzový likér se skořicí a koriandrem.

Ingredience: 40 g anýzu, 5 hrášek koriandru, 1 kus skořice, 400 g cukru, 500 ml vody, 1 litr alkoholu.

Do sklenice s úzkým hrdlem nalijte alkohol, přidejte koření, zavřete víko a nechte 2 měsíce odležet. Poté nalijte cukrový sirup a míchejte každé 2 dny po dobu jednoho týdne. Po 2 týdnech likér přefiltrujte, lahvujte a uzavřete.

Pikantní mátový likér s bazalkou.

K přípravě tohoto receptu na alkoholové likéry potřebujete: 100 g lístků máty peprné, 4-5 lístků bazalky, 4-5 g anýzu, 2 poupata hřebíčku, 2,5 kg cukru, 1 citron (kůru), 2 l vody, 2 l alkoholu

Listy máty a bazalky omyjeme, osušíme, dáme do láhve, přidáme anýz a hřebíček, zalijeme alkoholem, pevně uzavřeme a necháme 15 dní denně protřepávat. Cukrový sirup uvařte, nechte vychladnout, poté nalijte do láhve a nechte další 3 dny.

Poté likér přefiltrujeme, nalahvujeme, uzavřeme a uložíme v poloze na zádech. Likér bude připraven nejdříve o šest měsíců později.

Pikantní likér ze švestkových pecek.

Ingredience: 250 g sušených pecek švestek, 1 kg cukru, 500 ml vody, 1 litr alkoholu.

Švestkové pecky dobře omyjte a osušte. Poté je dáme do láhve, naplníme alkoholem a uchováváme 1 měsíc. Poté nálev slijeme, přefiltrujeme a velmi pomalu do něj nalijeme hustý sirup předvařený z cukru a vody. Vzniklý likér promíchejte, nalijte do lahví, uzavřete a uložte na suché místo.

Jak vyrobit likéry z alkoholu s datlemi a fíky

Datlový likér.

Ingredience: 500 g suchých datlí, 1 litr vody, 1 kg cukru, 1 litr alkoholu.

Datle umeleme spolu se semínky, dáme do sklenice, zalijeme trochou alkoholu a 500 ml vody, přiklopíme víčkem a necháme 10 dní na slunném místě.

Poté obsah sklenice přefiltrujte a vymačkejte přes gázu složenou ve 4-5 vrstvách. Do vzniklé směsi přidáme cukrový sirup z 500 ml vody a 1 kg cukru a zbytek alkoholu. Likér s datlemi přefiltrujte a lahvujte.

Fíkový likér.

Ingredience: 1 kg zralých fíků, 800 ml vody, 1 kg cukru, 1 litr alkoholu.

Fíky omyjeme, umeleme, zalijeme vodou a necháme 4 dny odležet. Poté vše přefiltrujeme a vymačkáme přes gázu přeloženou na 4-5 vrstev, nalijeme do sklenice, přidáme cukr a alkohol, zamícháme a necháme v uzavřené sklenici usadit. Poté přefiltrujte alkoholický likér s fíky, podle potřeby jej obarvěte, lahvujte a uložte na suché místo.

Melounový likér na alkoholové bázi

Ingredience: 1 litr melounové šťávy, 1 litr alkoholu, cukr a kyselina citronová podle chuti.

Meloun zbavte kůry, nakrájejte meloun na velké kousky a vymačkejte šťávu. Poté šťávu okyselíme kyselinou citronovou a dochutíme cukrem (množství cukru v každém jednotlivém případě závisí na obsahu cukru v melounové šťávě).

Poté šťávu smíchejte s alkoholem, nalijte do láhve a přidejte ještě trochu cukru. Láhev necháme 5-6 dní na chladném místě, aby se usadil zákal a rozpustil cukr, a poté opatrně vyjmeme ze sedimentu.

Lihový melounový likér přecedíme a lahvujeme.

Domácí čokoládový likér s alkoholem

Ingredience: 150 g hořké čokolády, 100 g cukru, 1 sklenice vody, 500 ml alkoholu.

Rozdrcenou (strouhanou) čokoládu nalijte do alkoholu a uložte na 1 týden do lednice.

Poté sirup uvaříme z cukru a vody, zchladíme, smícháme s čokoládovým alkoholem a přecedíme přes plátýnko.

Hotový čokoládový likér s alkoholem nalijeme do lahví, korku a uložíme na chladné a tmavé místo.

Jak vyrobit lahodné domácí likéry? Pojďme zjistit 4 z nejjednodušších a nejchutnějších receptů na likér, které může udělat každý! Ingredience a fotografie.

Kdo by si o svátcích rád nedopřál lahodný likér? Dá se koupit v obchodech, nebo si ho můžete připravit doma. Domácí likéry jsou velmi chutné a bohaté a jejich příprava vyžaduje méně peněz než jejich nákup.

Domácí vanilkový likér

Vanilkový likér je velmi jemný a velmi chutný. K jeho přípravě je třeba rozpustit sto gramů hořké čokolády. Samostatně musíte vyšlehat dvě stě mililitrů husté smetany a patnáct gramů vanilkového cukru, poté přidat jednu plechovku kondenzovaného mléka a čokoládu. Vše vyšleháme do hladka a pomalu přiléváme půl litru vodky, výsledný likér je hotový.

Stačí jej skladovat v chladničce ne déle než jeden týden. Chuť je krémově vanilková, s dlouhou dochutí.

Jak vyrobit pomerančový likér doma

Pomerančový likér vás potěší jemnou sladkokyselou chutí. Sirup je třeba uvařit ze dvou set gramů cukru a sto mililitrů vody a povařit patnáct minut.

Vezměte čtyři velké pomeranče a odstraňte z nich kůru, kterou pak musíte nastrouhat a vymačkat šťávu. Oloupanou kůru a šťávu nalijte do sirupu, počkejte, až se vyvaří a vypněte. Když trochu vychladne, zalijte třemi sty gramy vodky a přidejte dva lístky máty.

Domácí likéry jsou velmi chutné a bohaté a jejich příprava vyžaduje méně peněz než jejich nákup.

Poté počkejte dvanáct hodin, než se likér vylouhuje, přecedí a lahvuje. Chuť bude mírně nakyslá a barva příjemně oranžová.

Domácí likér "Curaso"

Dalším známým pomerančovým likérem je Curacao. K přípravě je třeba předem usušit sto padesát gramů pomerančové kůry.

V jedné nádobě smíchejte dvě stě padesát gramů čerstvých pomerančových kůr a předsušených, vložte tam pět hřebíčků a tyčinku skořice, zalijte to jedním litrem vodky a nechte deset dní stát. Po uplynutí času je třeba směs scedit a přidat cukrový sirup ze tří kilogramů cukru a sklenice vody.

Poté likér nalijte do lahví a po deseti dnech si můžete užívat jeho chuť.

Výroba vlastního melounového likéru

Kdo by v létě nechtěl uhasit žízeň kouskem šťavnatého melounu? Co když si z něj uděláte lahodný likér?

Na likér je potřeba smíchat šest set mililitrů melounové šťávy se sto padesáti gramy cukru a povařit patnáct minut, aby byla chuť bohatší a tekutiny bylo o něco méně. Přidejte dvacet gramů vanilkového cukru a počkejte, až úplně vychladne, poté do směsi nalijte čtyři sta mililitrů vodky.

Výslednou tekutinu nalijte do lahví a nechte sedm dní uležet, každý den pouze protřepejte. Na závěr likér přefiltrujte a je připraven k pití!

Výroba likérů doma není vůbec složitá, potřebujete jen chuť potěšit se chutným nápojem.