Kafa od korijena maslačka, tačnije, napitak od kafe od korijena maslačka, može se pripremati cijele godine. Od svježeg, tek iskopanog korijena - u proljeće, ljeto i jesen, ili od prethodno sakupljenog i osušenog korijena - zimi. Proces spravljanja kafe od korijena maslačka je vrlo jednostavan i ovaj napitak nije teško napraviti čak ni u nepretencioznim poljskim uvjetima.
Maslačak (Taraxacum) je rod višegodišnjih zeljastih biljaka. Glavni dio maslačka je njegovo korijenje koje sadrži do 40% inulina, do 20% proteinskih supstanci, do 15% šećera, organske kiseline, vitamine C, B2, P, gvožđe, kalijum, mangan, jedinjenja fosfotriterpena, steroli, nikotinska kiselina, holin, vosak, flavonoidi, tanini. U medicinske svrhe, korijen maslačka se sakuplja u rano proljeće ili kasnu jesen, jer se ljeti korijenje iscrpljuje cvjetanjem biljke i nije od medicinskog značaja.
Za pripremu jedne šoljice kafe dovoljno je korenje dva ili tri velika maslačka. Nećete moći odmah iščupati korijenje ili će se većina odvojiti i ostati u zemlji, pa ga treba iskopati. Da bismo to učinili, napravit ćemo štap za kopanje. Evo zapravo izvađenog korijena maslačka, na prvoj fotografiji - svježe iz zemlje. Drugi je već malo očišćen. Korijen velikih maslačaka je debeo kao olovka, što je deblji korijen, to će kafa napravljena od korijena maslačka biti bogatija.
Suhu posudu sa pripremljenim korenjem stavite na vatru i dobro propržite. Tokom prženja korijen maslačka se mora stalno miješati kako se ne bi zalijepio za posuđe i ne bi zagorio. Sudove će tada biti teško oprati, a zagorjelo korijenje će gotovom napitku dati gorak okus. Kada se ukloni višak vlage iz korijena maslačka, oni prestaju cvrčati, pojavljuje se ugodan miris i dobijaju tamno smeđu boju – proces pečenja se može smatrati završenim.
Skromni maslačak ima izuzetne iscjeljujuće moći. U narodnoj medicini aktivno se koriste napitci pripremljeni od raznih dijelova ove biljke s velikom dobrobiti za ljudsko zdravlje. Na primjer, čaj od maslačka je i vrlo ukusan i nevjerovatno zdrav napitak.
Ljekovita svojstva maslačka
Naučnici su otkrili mnogo korisnih materija u soku od maslačka. Sadrži vitamine, minerale i biološki aktivne supstance. Kompleks proizvodi divan koktel koji blagotvorno deluje na probavni, imuni, urinarni i nervni sistem i sprečava niz veoma opasnih bolesti.
Najvažniji vitamini za zdravlje su vitamini A (retinol), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), B4 (holin), B2 (riboflafin), B1 (tiamin). Povećavaju snagu kapilarne mreže, štite srce od srčanog i moždanog udara, štite krvne sudove od stvaranja sklerotičnih plakova. U kombinaciji sa mineralima (gvožđe, hrom, kalcijum, kalijum), organskim kiselinama, bioflavonoidima obnavljaju upaljenu, oštećenu jetru, normalizuju nivo hormona, utiču na rad endokrinog sistema, liječe gušteraču, želudac, bubrege.
Sva ova ljekovita svojstva u potpunosti su sačuvana u čaju od maslačka. Napitak bogat vitaminima i nutrijentima pomoći će vam da se brže oporavite ili osjećate bolje: energičniji, smireniji, jači.
Prednosti čaja od maslačka
Biljni čajevi su jedan od načina za obnavljanje zdravlja. Prednosti čaja od maslačka su u tome što pomaže u efikasnoj borbi protiv tjelesnih bolesti i blagotvorno djeluje na nervni sistem. Piće ima diuretičko, protuupalno, koleretsko, antivirusno i antioksidativno djelovanje. Redovno ispijanje šoljice napitka prijatne biljne arome može prirodno ojačati vaš imuni sistem.
Čaj od maslačka se može koristiti u kompleksnom liječenju određenih bolesti:
Upala zglobova, mišića i kostiju, uključujući giht i reumatizam;
Holelitijaza;
gojaznost;
Perzistentni zatvor;
Fermentacija u crijevima, nadutost;
trovanje alkoholom;
oticanje;
Zatajenje srca i bubrega.
Zdravi čaj od maslačka uklanja otrovne tvari iz organizma – toksine, soli i loš kolesterol, pročišćavajući krv i sprječavajući razvoj ateroskleroze. Zbog svog očitog diuretičkog učinka, ublažava otekline i smanjuje težinu, uglavnom zbog normalizacije gastrointestinalnog trakta. U slučaju anemije povećava hemoglobin u slučaju nedostatka vitamina, eliminiše nedostatak vitamina.
Ako ste prehlađeni, od prvih sati možete se počastiti prijatnim čajem od maslačka, a onda će oporavak doći brže i neće biti komplikacija. Ako se razvio bronhitis, tada će vam čaj pomoći da se brže oporavite, posebno ako istovremeno koristite tinkturu od maslačka.
Blagotvorna svojstva čaja od maslačka mogu se koristiti prilikom povećanog mentalnog stresa. Napitak poboljšava pamćenje, pažnju i sposobnost koncentracije. Koristan je i kod povećane fizičke aktivnosti, jer daje snagu i ublažava umor.
Kako sakupiti maslačak za čaj
Svi dijelovi biljke su pogodni za kuvanje zdravog čaja. Mladi listovi i cvjetovi sakupljaju se u rano proljeće, prije nego što postanu kruti i pretvore se u klobuke. Istovremeno, možete uzeti i mlade korijene: od njih se pravi vrlo ukusan napitak.
Sirovine je potrebno sakupljati u ekološki prihvatljivim područjima, daleko od grada ili industrijskog preduzeća. Ne možete brati maslačak u blizini puteva i autoputeva. Cvijeće i lišće upijaju štetne emisije, prljavštinu, prašinu, postajući ne samo beskorisni, već i opasni.
Sakupljena "žetva" mora se oprati hladnom vodom, svi insekti moraju biti odabrani i osušeni. Ako se sirovina ne upotrebi odmah, mora se potpuno osušiti, prirodno u hladu ili u pećnici na 50°C. Zatim čuvajte u staklenoj tegli ili prozračnoj vrećici od prirodne tkanine.
Prilikom sakupljanja korijena obratite pažnju na starost biljke. Dvogodišnji maslačak je od velike koristi. Korijen treba biti debeo, snažan, bez račvanja i znakova oštećenja od štetočina. Više koristi ima korijenje jesenskog maslačka. Krajem oktobra - početkom novembra akumuliraju rekordnu količinu aktivnih supstanci.
Upotreba čaja od maslačka
Tajna maslačka je u tome što se čaj može napraviti od bilo kojeg dijela biljke: cvijeća, lišća, osušenog korijena. Štaviše, od korijena maslačka čak je izmišljena i tajna "kafa", koja ima jedinstven okus koji se razlikuje od okusa tradicionalnog pića.
Za “kafu” se osušeni korijeni dodatno prže u suhom tiganju. Zbog toplinske obrade, korisna svojstva su smanjena, jer se neki vitamini uništavaju visokom temperaturom. Naravno, takav čaj od maslačka neće naštetiti, ali njegova ljekovitost je manja.
Stoljetna široka upotreba čaja od maslačka u narodnoj medicini omogućila je stvaranje recepata koji su osmišljeni za rješavanje specifičnih problema. Najjednostavniji način kuhanja restorativnog napitka ne razlikuje se od pripreme bilo kojeg drugog biljnog čaja. Uzmite šolju prokuvane vode za kašiku sirovine, ostavite da stoji ispod poklopca 3-4 minuta i popijte.
Čaj od svježih klobuka maslačka
Sve što vam je potrebno za pripremu napitka su 2-3 šake svježe ubranih glavica maslačka. Cvijeće je potrebno osloboditi od stabljika i peteljki i staviti u posudu za kuhanje, na primjer, u običan čajnik. Uzmite šolju kipuće vode za jednu šaku latica. Sipajte sirovine i ostavite da se čaj kuha 5 minuta. Procijedite i pijte kod prehlade, bronhitisa, slabosti, nesanice i smanjene vitalnosti.
Čaj od mladih listova
2-3 šake mladog lista maslačka operite hladnom vodom, osušite na peškiru i stavite u čajnik. Zakuvati sa 1,5 šolje kipuće vode, ostaviti da se kuva ispod poklopca i toplog peškira. Procijedite i sipajte u šolje. Dodajte limun ili list nane po ukusu i pijte kao diuretik, laksativ, tonik, protuupalno.
Ako koristite osušene listove, prvo ih morate samljeti u mrvice. Kuvajte u količini od jedne supene kašike po čaši
Čaj od ljekovitog cvijeća
Za bolove u zglobovima pripremite koncentrisaniji napitak. Za šoljicu lekovitog čaja uz šolju uzmite pet velikih glava, prelijte čašom hladne vode. Stavite na srednju vatru, a nakon ključanja dinstajte na laganoj vatri oko dvadesetak minuta. Procijedite i iscijedite cvjetove. Pijte malu šolju odvarka 2-3 puta dnevno pre jela.
Ovaj čaj je koristan kod upale zglobova, hormonalnih i probavnih poremećaja, gastritisa niske kiselosti, u liječenju ginekoloških upala, bolesti jetre i žučne kese, te za povećanje apetita.
Čaj za uklanjanje pijeska iz bubrega
Kada se odlučite za korištenje ovog lijeka, obavezno se obratite urologu i napravite UI. Veliko kamenje može blokirati uretere, to je opasno.
Za dvije supene kašike osušenih glavica i stabljika (ili samo cvetova ili listova) uzmite pola litre hladne vode. Sipajte i stavite na šporet. Kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta, procedite, malo ohladite na prihvatljivu temperaturu i odmah popijte.
Čaj od korena maslačka
Osušeni korijen sameljite u prah ili sitno nasjeckajte. Zakuhajte kašiku sirovine sa šoljicom kipuće vode i pokrijte poklopcem. Nakon pet minuta procijedite i popijte s medom ili limunom. Čaj je koristan kod prehlade, nedostataka vitamina, upale zglobova i mišića, kašlja i infekcija usne sluznice.
Šteta čaja od maslačka
Uprkos činjenici da je maslačak veoma koristan, ne može svako da pije piće iz ove biljke. Čaj od maslačka će biti štetan za osobe koje pate od gastritisa sa povišenom kiselošću, dijareje, pogoršanja čira na želucu ili kolelitijaze. Odvar ne treba piti ako ste alergični na maslačak. Može se manifestovati kao suzne oči, osip na koži, iznenadna slabost, mučnina ili povraćanje.
Čaj od maslačka jednostavan je način za jačanje imunološkog sistema, vraćanje funkcionisanja unutrašnjih organa i tjelesnih sistema te brži oporavak.
20. jul 2017
Ako na trenutak pretpostavimo da bi američki pisac Ray Bradbury napisao nastavak svoje priče „Vino od maslačka“, nazvavši je „Čaj od maslačka“, nema sumnje: ljubitelji njegovog talenta bi sklonili puere, oolonge. i druge elitne sorte i kuhana u čajniku je izuzetno nepretenciozna, dobro poznata, praktički korovska biljka.
Pisac je uvjeravao da je maslačak “ljeto uhvaćen i flaširan”. Ko bi odbio takav gutljaj?
Čak i naučnici, za koje se ne bi posumnjalo da su skloni preterivanju, tvrde da je gotovo sve u ovoj nepretencioznoj biljci korisno.
Listovi su bogati mikroelementima neophodnim za čovjeka, cvjetovi su bogati karotenom, a korijenje se koristi u dijetama za mršavljenje.
Evo komponenti uključenih u hemijski sastav biljke:
Osim navedenog, u maslačku su pronađena eterična ulja, smole, tanini, pektin, guma, koja također ima blagotvorna svojstva za čovjeka.
Čaj pomaže da se riješite otoka, zatvora, nadimanja, vraća zdravlje nakon trovanja (uključujući alkohol).
Djelotvoran je kao preventiva protiv osteoporoze i dio je dijeta za mršavljenje. Ako se maslačak koristi za lečenje bronhitisa, onda se za veću efikasnost mogu koristiti i čaj i tinktura od ove biljke.
Sljedeći video će vam reći o ljekovitosti maslačka:
Pomoć u liječenju raka - istinito ili netačno
Naučnici iz mnogih zemalja pokušavaju da otkriju pomaže li maslačak kod raka, pogotovo što se danas u narodnoj medicini aktivno promoviše sposobnost ove biljke da suzbije ćelije raka.
Među najnovijim naučnim studijama je rad američkih naučnika, čiji je cilj bio da otkriju kako maslačak utiče na organizam obolelih od raka prostate i dojke.
Pozitivni aspekti su zaista utvrđeni, ali ovi podaci nisu dovoljni koristiti preparate od maslačka u zvaničnoj medicini i odgovoriti potvrdno na pitanje da li maslačak pobeđuje najstrašniju bolest 21. veka.
I još jedna važna stvar: ekstrakt pripremljen od korijena biljke ne može se koristiti istovremeno sa sesijama kemoterapije, može negativno utjecati na njihovu učinkovitost.
U takvoj situaciji samoliječenje je veliki rizik. Oni pacijenti koji i dalje žele koristiti ovaj lijek svakako bi trebali razgovarati sa svojim liječnikom o predstojećem tretmanu.
Vrste
Ne morate sami pripremati čaj od maslačka, možete kupiti industrijski proizveden proizvod.
Američka kompanija The Art of Tea proizvodi 2 vrste takvog čaja: prvi se priprema na bazi zelenog čaja, drugi je biljna mješavina bez ikakvih klasičnih aditiva za čaj.
Oba tipa se proizvode u torbama, koje je vrlo zgodno ponijeti sa sobom na posao ili na putovanje.
Kompanija je ponosna što je proizvod 100 posto prirodan, nije fermentisan i ne sadrži nikakve nečistoće ili arome.
Obje biljke pripadaju istoj porodici Asteraceae i slične su po izgledu, tako da će ljudi koji nisu iskusni u botanici pronaći lako ih je zbuniti.
Ovo ne bi trebalo dozvoliti ako planirate da koristite biljku za borbu protiv bilo koje bolesti (obe imaju lekovita svojstva).
Greška može biti opasna, posebno za žene - podbel nikada ne bi trebalo da koriste one koje čekaju dete ili koje doje svoju bebu.
Da biste izbjegli pogreške, proučite opis ovih biljaka i njihove razlike:
- korijen maslačka nema grane, dok njegov protivnik ima razgranat, puzajući korijen;
- listovi prvog su dugački, izrezbareni, dok su listovi drugog zaobljeni i prekriveni paperjem;
- Šuplje stabljike maslačka sadrže mliječni sok;
Kada i kako sakupiti, pripremiti i osušiti
Maslačak raste posvuda, za njega je svejedno da li je tlo plodno ili ne - moćni korijen će izvući hranjive tvari i vodu iz velikih dubina.
U medicinske svrhe, biljke se ne mogu sakupljati u gradu u kojem ima puno štetnih emisija, u blizini autoputeva: svaka trava na takvim mjestima upija prljavštinu, prašinu i otrovne tvari.
Berba se obično obavlja u proljeće, dok su listovi mladi, nježni, a cvjetovi se nisu pretvorili u pahuljaste bijele klobuke.
Korijene maslačka za zimu najbolje je pripremiti početkom novembra., u ovom trenutku sadrže najviše aktivnih supstanci. Dobro je ako su to dvogodišnje biljke, sa debelim korijenjem koji se ne račva.
Čaj se priprema od različitih dijelova biljke na različite načine. Da, imaju različite namene: koren je efikasan u napitcima za mršavljenje, listovi su za vitaminizaciju organizma, a cvetovi maslačka su efikasni za akutni nedostatak karotena.
Čaj od korijena ima tako neobičan okus da se piće ponekad poredi sa kafom. Prije kuvanja, korijenje se prži u tiganju bez ulja.
Nažalost, neke od korisnih tvari se gube kao rezultat toplinske obrade, ali aroma postaje mnogo zanimljivija.
Da napravim piće od cveća, uzmite par šaka svježe ubranih i opranih glavica i napunite njima čajnik (za ovu zapreminu će biti potrebne dvije čaše kipuće vode). Nakon 5 minuta možete piti čaj.
Lišće se tretira na isti način kao i cvijeće., ali malo promijenite omjer sastojaka: na 2-3 šake svježih listova potroši se jedna i po čaša vode.
Za bolju infuziju čaja pokrijte čajnik frotirnim ručnikom. List svježe mente ili kriška limuna se već stavlja u šolju kako bi se okusu dodala originalnost. Pisali smo o dobrobitima i štetnostima čaja od mente.
Ako se čaj priprema od sušenih sirovina, a zatim ga samljeti u mrvice prije kuhanja. Jedna supena kašika dovoljna je za čašu pića.
Nudimo vam video kako napraviti kafu od korijena maslačka:
Maslačak je uključen u mnoge lekovite mešavine, pa se može koristiti tokom cele godine. Biljka je već vrlo korisna, ali dodatne komponente dodatno pojačavaju njenu efikasnost. Evo nekoliko opcija.
Sa koprivom i origanom. Poboljšava probavu i koristi se za mršavljenje. Uzmite po kašiku korena maslačka, origana, listova koprive i peršuna. Kopar i menta - po pola kašike.
Sve komponente su pomešane. Za kuhanje trebat će vam žlica mješavine i 250 ml kipuće vode. Ljekoviti napitak mora se infundirati pola sata.
Sa čičkom. Dobar lijek za furunkulozu. Za pripremu čaja koristite samo korijenje obje biljke, nasjeckajte ih na sitno, uzmite podjednako (po jednu žlicu) i prelijte s tri čaše vode.
Napitak će se infundirati preko noći, a ujutro će se od njega pripremiti izvarak, koji se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta.
Sa cikorijom i orasima. Ova infuzija se preporučuje dijabetičarima. Kolekciju čine listovi maslačka i koprive, korijen cikorije i orasi.
Komponente se uzimaju u jednakim količinama. Za 450 ml vode potroši se 1 supena kašika mešavine. Korisna svojstva rastvorljive cikorije mogu se naći na.
Sve zavisi od svrhe za koju se piće priprema. Ako vam treba za podizanje tonusa, priprema se od zgnječenog korijena, prelije ga kipućom vodom i držite u vodenom kupatilu pola sata da se iz njih „izvuče“ više korisnih sastojaka.
Ako je čaj potreban da bi se podržala funkcija jetre, učinite to drugačije: preko noći prelijte korijenje hladnom vodom, a ujutro stavite na vatru i prokuhajte.
Da biste koristili čaj od maslačka za čišćenje krvi, suhi zdrobljeni korijeni se sipaju u termos, u nju se ulije kipuća voda i infundira nekoliko sati.
Ova metoda je pogodna i za osobe s alergijama. Osim korijena maslačka, trebat će vam i korijen čička. Piće se infundira u termosici preko noći. Razgovarali smo o tome koja termosica bolje drži toplinu.
To se obično radi sa cvijećem i lišćem: preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta, nakon čega je napitak spreman za piće.
Cvjetovi, listovi i korijen maslačka koriste se kao narodni lijekovi za liječenje mnogih bolesti, vjerovatno vekovima. Međutim, prvi dokumentovani spomen čaja od maslačka datira iz 1830.
Danas, kod kuće, od dostupnih sirovina, možete napraviti prilično efikasni lekovi za lečenje:
Ako vas zanima koje bolesti koristiti piće za liječenje, pročitajte ovaj članak.
Ima li kofeina u zelenom čaju možete saznati iz publikacije.
Kontraindikacije i moguća šteta
Nažalost, ovaj lijek nije univerzalan za sve ljude. Ne bi ga trebali koristiti oni koji imaju:
- gastritis;
- čir na želucu u akutnoj fazi;
- kolelitijaza;
- alergija na ovu biljku.
Stručnjaci upozoravaju da se čaj, infuzije i dekoci od maslačka ne koriste istovremeno s lijekovima (na primjer, antibioticima).
Moderna istraživanja ovog problema i dalje daju oprečne podatke, što znači da je bolje igrati na sigurno nego stvarati situaciju opasnu po zdravlje.
