Svake sezone uživamo u tako ukusnim i sočnim jesenjim plodovima. Lubenica ima mnogo obožavatelja, jer je njena pulpa tako sočna i slatka. Činilo bi se da sam ga jeo cijele godine... Ali možda je ovo moguće? I tako idemo na internet da potražimo odgovor na naše pitanje...

Da li je moguće sačuvati lubenicu do Nove godine?

Ispostavilo se da je to moguće, a za to ne postoji jedan, već nekoliko načina na koje možete zadržati lubenicu svježom kod kuće, odnosno u kući ili gradskom stanu. Nudimo vam provjerene načine čuvanja lubenice kod kuće. Pročitajte, saznajte i odaberite najbolju za sebe.

Dakle, kako bi lubenica trajala što duže, morate je pravilno odabrati. Odnesite lubenicu za čuvanje bez oštećenja, pukotina, ogrebotina itd. Najoptimalnijim sortama za skladištenje lubenica smatraju se kasne sorte s debelom kožom. Na primjer, to mogu biti:

• Bykovsky,
• astrahanski prugasti,
• Melitopolj,
• Azhinovski,
• Kholodov poklon,
• Volzhsky,
• Desert.

Lubenice birajte malo nezrele . To se određuje tapkanjem ili tapšanjem: trebalo bi da zvoni. (A zvuk zrele lubenice je tup jer je meka iznutra).

Težina dugo čuvane lubenice je do 4 kg . Ne više! Rep bi mu trebao biti suh, a neizbježna žuta mrlja na boku što manja.

Ne stavljajte lubenice na tvrdu površinu i ne dozvoli im da dođu u kontakt jedni s drugima.

Svetlo za skladištenje je kontraindikovano .

Veoma važan faktor u skladištenju lubenica je temperatura i vlažnost, koje se kreću od +1 do +3 stepena i 80-85%. U idealnom slučaju, zrak u prostoriji ne bi trebao stagnirati.

Sada pogledajmo bliže načine čuvanja lubenica kod kuće

Čuvanje lubenice u glini ili alabastru

Uzmite običnu glinu, malo je razrijedite vodom, dok ne postane otprilike gusta pavlaka. Uz pomoć četke, lubenicu prekrijte slojem od 0,5 cm dobijene smjese i ostavite da se osuši. Isto se može učiniti i sa alabasterom. Čuvati na hladnom mestu.

Kako sačuvati lubenicu za Novu godinu u parafinu ili vosku

Prekrivanjem lubenice otopljenim voskom ili parafinom slojem od 1 cm smanjujemo mogućnost prodiranja zraka u nju, kao da je čuvamo. Ova lubenica se dobro čuva u stanu na tamnom i hladnom mestu.

Najlakši način za čuvanje lubenica u stanu

Usklađenost sa pravilima napisanim na početku članka. Odnosno, trebate odabrati pravu lubenicu, staviti je na tamno, hladno mjesto i s vremena na vrijeme okrenuti.

Da bi se lubenica sačuvala do Nove godine, mora biti pažljivo odabrana, bolje je odabrati nekoliko komada. Dakle, lubenicu ne treba lomiti, popucati ili ogrebati, po mogućnosti od sorti s debelom kožom i s njom treba rukovati vrlo pažljivo; Optimalna temperatura za skladištenje je +1...+3 °C, a vlažnost vazduha 80-85%, a veoma je važno da vazduh u prostoriji ne stagnira, pa dobar podrum ili podrum sa ventilacijom sistem je prikladan.

Najbolje kasnozrele sorte

Za skladištenje je bolje odabrati kasnozrele sorte, one imaju gustu, gustu koru i jaku pulpu; Astrahan prugasti, Bykovsky, Melitopol, Dar Kholodova, Azhinovski, Volzhsky, Dessert.

Metode skladištenja:

1. Lubenicu možete sačuvati u mahovini . Da biste to učinili, mahovinu treba sakupljati u šumi po suhom i sunčanom vremenu, tako da je sama mahovina suha. Zatim postupamo na sljedeći način - na dno drvene kutije ili neke posude odgovarajuće veličine položite mahovinu u debelom sloju, na nju položite lubenicu i prekrijte je sa svih strana mahovinom. Mora se čuvati u podrumu na temperaturi ne nižoj od 2-3 °C.

2.Čuvanje lubenice u pepelu . U drvenu bačvu ili kutiju treba sipati debeli sloj suhog drvenog pepela. Zatim tamo stavite lubenicu i pospite pepeo. Bačvu zatvorimo čvrsto i u podrum ili podrum.

3. Čuvanje lubenice u glini ili alabastru . Uzmite glinu, malo je razblažite vodom dok ne postane gusta pavlaka, prekrijte lubenicu četkom i ostavite da se osuši. Isto se može učiniti i sa alabasterom. Čuvati na hladnom mestu.

4. Čuvanje lubenice u suspendovanom stanju. Ovim načinom skladištenja lubenicu umotamo u gustu prirodnu tkaninu, stavimo je u vrećicu od mreže ili kanapa i objesimo na strop u istom podrumu.

5.Čuvanje lubenice u slami. U vlažnom podrumu slama se stavlja na police u debelom sloju na nju i dobro pokrije, kao da ih umotava u slamu. Temperatura vazduha u podrumu je +1…+5°S. S vremena na vrijeme pregledavamo lubenice i uklanjamo pokvarene.

6. Čuvanje lubenice kod kuće. Lubenice možete čuvati kod kuće na najmračnijem i najhladnijem mestu, a glavni uslovi su nedostupnost svetlu i svakodnevno okretanje.

7. Čuvanje lubenice u vosku ili parafinu. Uzmite dobru, neoštećenu lubenicu i rastopite vosak ili parafin. Zatim cijelu lubenicu prekrijte slojem voska ili parafina, debljine sloja je oko centimetar, čuvajte na hladnom mjestu.

Dinja i lubenica su jedne od najukusnijih delicija avgusta-septembra. Vole ih jesti i odrasli i djeca, ali dolaskom hladnoće ove se poslastice pokvare i nestanu s polica trgovina. Ali ponekad na novogodišnjim praznicima zaista poželite da uživate u sočnoj lubenici i dinji, čija je slatkoća neuporediva ni sa čim, a ukus podseća na toplo leto. A da biste to učinili, samo trebate naučiti od nas kako da lubenicu i dinju očuvate svježima do Nove godine kao što su ljeti bile na pijaci ili policama trgovina.

Odabir lubenice i dinje ljeti za Novu godinu

Da bi lubenica i dinja kupljene ljeti opstale do proslave Nove godine, a da se ne pokvare i ne pokvare, prvo ih morate pravilno odabrati. Stoga, kada dođete u radnju da kupite sočne bobice, ne morate žuriti i zgrabiti prvu lubenicu ili dinju na koju naiđete, prvo ih morate pažljivo pregledati.

Kada kupujete dinju, morate obratiti posebnu pažnju na to da ona mora biti nezrela. Da dinja nije zrela možete reći po prisutnosti pukotina na koži - što ih je manje, bobica je manje zrela. A boja kore je od ogromnog značaja, posebno za glatke dinje. Ako je jarko narandžasta ili žuta, onda je dinja zrela, pa je za očuvanje za Novu godinu bolje odabrati dinje sa zelenkastom korom.

Kada kupujete lubenicu, opet morate obratiti pažnju na njenu koru. Mora biti potpuno netaknuta i bez mehaničkih oštećenja, odnosno lubenica ne smije biti popucala, tučena ili čak malo izgrebana. A treba odabrati sorte lubenice koje karakterizira jaka pulpa i debela koža. To uključuje sorte lubenice Volzhsky, Astrakhansky, Podarok Kholodova, Dessertny i Bykovsky.

A ako sada želite da uživate u bobicama, onda će vam naše pomoći.

Nakon što ste odabrali bobice i donijeli ih kući, možete prijeći na drugu fazu, odnosno odlučiti kako sačuvati lubenicu i dinju za zimu kod kuće kako biste u njima uživali do mile volje na Novu godinu.

Prije spremanja dinje za praznik, potrebno je ponovo pažljivo provjeriti da li na njoj ima oštećenja – udubljenja, pukotina ili udubljenja. Ako je dinja neoštećena, onda uzmemo foliju za hranu koju obično koristimo za pečenje posuđa u rerni i omotamo je oko dinje kako bi kroz nju mogla da diše. Zatim uzmemo vrećicu od mrežastog kanapa, u nju stavimo umotanu dinju i okačimo je u mračnu i ne vlažnu prostoriju, temperatura vazduha u kojoj se kreće od 2 do 40C.

Ako odlučite sačuvati ne jednu, već nekoliko dinja za praznik, onda svaku od njih treba staviti u zasebnu mrežu i paziti da se ne dodiruju. Također je vrijedno s vremena na vrijeme pogledati dinje, jer ako se jedna od njih počne kvariti, bolje je odmah ukloniti od ostalih. Mnoge se domaćice, inače, pridržavaju ove metode, jer je nemoguće u potpunosti osigurati od kvarenja dinje, inače će barem 2-3 komada preživjeti do Nove godine.

Postoji još jedan način da sačuvate dinju do Nove godine. Istina, pogodan je samo za one koji žive u selu ili koji imaju dachu. Uostalom, za to nam je potrebna ogromna kutija puna žitarica ili pijeska. U ovu kutiju stavljamo dinju sa peteljkom nadole i nosimo je u podrum, gde se više neće čuvati hrana, kako se ne bi upijali strani mirisi u dinju.

Možete pripremiti originalno jelo od svježe dinje za novogodišnji sto -.

Postoji mnogo više načina čuvanja lubenice nego načina čuvanja dinje, pa svaka domaćica bira opciju koja joj odgovara.

Čuva se u mahovini sakupljenoj suvo u šumi po sunčanom vremenu. Da biste to učinili, samo trebate uzeti veliku drvenu kutiju, pokriti njeno dno mahovinom, tamo staviti lubenicu i pokriti je mahovinom sa svih strana. A do praznika, ova kutija može bezbedno stajati u podrumu, samo ćete morati da kontrolišete temperaturu vazduha tako da ne padne ispod 20C. Na isti način lubenicu možete čuvati u drvenom pepelu ili slami.

Ali ako vam takve metode ne odgovaraju, onda postoji još nekoliko opcija kako pohraniti lubenicu do Nove godine kod kuće. Da biste to učinili, jednostavno morate razrijediti alabaster ili glinu vodom tako da otopina postane poput guste kisele pavlake. Ovo rješenje se jednostavno nanese na lubenicu četkom i gotovi ste. Zatim se može čuvati na bilo kom hladnom i suvom mestu. Na isti način možete konzervirati lubenicu pomoću voska ili parafina, koje je potrebno otopiti i zatim u centimetarskom sloju nanijeti na bobicu, koja će potom otići u ostavu za skladištenje.

Od ove bobice možete pripremiti divna jela za vaš praznični sto.

Lubenica je svima omiljena svježa poslastica koju nam priroda daje. Bogat je mikroelementima, vitaminima i drugim supstancama korisnim za organizam. Kako pravilno skladištiti lubenice kako ne bi postale neupotrebljive i zadržale svoja jedinstvena svojstva što je više moguće? Ovaj članak vam skreće pažnju na sistematski materijal o ovoj temi.

Prva stvar koju morate uzeti u obzir ako želite osigurati dugotrajno skladištenje lubenica je kako odabrati pravo, odgovarajuće voće za ovu svrhu. Duljina roka trajanja i dosljednost pokazatelja kvalitete slatke i hranjive pulpe uvelike ovisi o tome.

Kako odabrati lubenicu

Da biste osigurali dugotrajno skladištenje, pridržavajte se naših pravila:

1. Ne kupujte voće rano u sezoni. Kraj septembra je najbolje vrijeme za zalihe lubenica.
2. Ako sami uzgajate lubenice, pustite da plodovi sazriju prirodnim putem i nemojte pretjerano koristiti gnojiva koja ubrzavaju sazrijevanje. Uostalom, pulpa lubenice vrlo brzo upija sve štetne elemente. Također imajte na umu da previše kišna ljeta i nedostatak sunca mogu uzrokovati pojavu značajne količine nitrata u pulpi lubenice;
3. Ne kupujte jagodičasto voće na nasumično odabranim prodajnim mjestima u blizini puteva ili ako je voće postavljeno direktno na zemlju bez odgovarajućeg poda ili poslužavnika, kao i bez nadstrešnice (izlaganje direktnoj sunčevoj svjetlosti dovodi do brzog prezrevanja). Mikropukotine na koži lubenice omogućavaju mikrobima da brzo prodru u pulpu ako se ubrano voće skladišti direktno na tlu, a teški metali iz izduvnih gasova apsorbuju se u plodove koji se nude na prodajnim mestima pored puta bukvalno u roku od nekoliko sati;
4. Pitajte prodavca da li postoji sertifikat za proizvod i zdravstvena knjižica;
5. Ne kupujte lubenice u velikim supermarketima - tamo se u pravilu isporučuju nezreli plodovi;
6. Za dugotrajno skladištenje pokušajte odabrati lubenice srednje veličine od četiri do pet kilograma;
7. Zrelu lubenicu odlikuje suv rep i keratinizirani oreol ispod. Imajte na umu da se sam konjski rep može osušiti tokom skladištenja, pa svakako obratite pažnju na stanje oreola;
8. Tačka od kontakta sa zemljom treba da bude mala i žute boje. Bijela boja mrlje ukazuje na prisustvo nitrata u lubenici;
9. Ako sorta voća ukazuje na prisutnost pruga, obratite pažnju na njihovu jasnoću i kontrast - zamagljene pruge također ukazuju na prisustvo nitrata u pulpi;
10. Odaberite lubenice bez vanjskih oštećenja - pukotina, ogrebotina i drugih nedostataka;
11. Obratite pažnju na koru, trebalo bi da bude sjajna. Mat piling, opet, ukazuje na prisustvo nitrata;
12. Odaberite zrelu lubenicu: kožicu zrelog voća ne možete probušiti noktom, a kada se trlja o kožicu takve lubenice, ne bi trebao biti prisutan miris svježe pokošene trave. Prisustvo takvog mirisa ukazuje na nezrelost fetusa. Zrelost se može odrediti i tapkanjem, dok zrela lubenica ispušta tupi rezonantni zvuk, a kada se stisne rukama, takvo voće lagano puca;
13. Od dvije lubenice iste veličine slađa je ona koja je manja. Također, na suprotnoj strani repa oreol šireg prečnika ukazuje na „ženski rod“ ploda - ova lubenica je slađa i sadrži manje sjemenki.

Uslovi i uslovi skladištenja lubenice

Tvoje bobice

• Ako sami uzgajate dinje, lubenice za skladištenje treba ukloniti s vinove loze oko pet dana prije normalne zrelosti. Pokušajte to učiniti pažljivo kako ne biste oštetili plodove.
• Za transport do skladišne ​​lokacije koristiti kutije sa mekom posteljinom.
• Strogo se ne preporučuje transport lubenica u rasutom stanju u nekoliko slojeva.

Bobičasto voće iz prodavnice

fotografija lubenice:

Ako lubenice kupujete od distributera, preporučujemo da prvo obavite takozvani kućni pregled kako biste utvrdili kvalitet ploda. Da biste to učinili, procijenite izgled pulpe.

Normalan fetus ima bijele vene koje zrače od centra do kore. Žute žile ukazuju na to da je voće staro ili prezrelo ili je tretirano nitratima.

Normalan izgled pulpe ukazuje na zrnastu strukturu, dok savršeno ujednačen rez ukazuje na višak nitrata. Na to ukazuje i previše zasićena boja pulpe. Osim toga, komad lubenice možete preliti vodom - ako se samo zamuti, onda je s pulpom sve u redu. Ako voda postane crvena ili ružičasta, budite oprezni! Ovo voće sadrži hemikalije.

• Prije skladištenja, svaka lubenica se mora dobro oprati, osušiti i staviti u mekanu mrežu.
• Viseća pohrana je najbolja opcija. Plus će biti i visoka vlažnost u prostoriji za čuvanje lubenica, jer takvo okruženje sprečava gubitak vlage iz voća.
• Optimalna temperatura za skladištenje je +6 °C.

U suštini, pravilno skladištenje se sastoji od posmatranja tri osnovna pravila:

1. pravilan izbor voća;
2. pravo vrijeme za berbu;
3. optimalni uslovi skladištenja.

Za dugotrajno skladištenje lubenica koriste se sljedeće preporuke:

• stabilna temperatura +6...+8 °C stepeni Celzijusa;
• relativna vlažnost vazduha 60-80%;
• pogodne sorte:
  • najpoželjnije i otpornije na dugotrajno sazrijevanje su sorte "Popovka" i "Astrakhanskiy prugasti";
  • Nešto manje pogodni za skladištenje su "Melitopoljski 143", "Astrahanski mermer" i "Bykovski 15".

Koliko dugo se lubenica može čuvati?

Prosječan rok trajanja odgovarajućeg voća u odgovarajućim uslovima je tri mjesec.

Za skladištenje su pogodne i druge sorte koje odgovaraju sporoj konverziji šećera. To su plodovi koji se odlikuju kasnim sazrevanjem i visokim sadržajem pektina u pulpi. Dugo zadržavaju značajnu količinu vlage i održavaju elastičnost ploda. Dobro u ovom pogledu Volške, srednjoazijske i kasnokavkaske sorte lubenica.

Dugotrajno skladištenje lubenica uključuje više od samog vješanja. Mogu se čuvati i na policama ili u fiokama koristeći osušene prostirke.

Strogo se ne preporučuje čuvanje voća u istoj prostoriji sa krompirom ili drugim povrćem. Bolje je opremiti zasebnu suhu prostoriju s dobrom ventilacijom. Prije skladištenja lubenica, preporučuje se da dan prekrijte vrhovima ili slamom kako biste se "ljuštili", odnosno dehidrirali koru.

Neposredno prije skladištenja plodove treba oprašiti sa 2% kreča. Preporučujemo da u prostoriju postavite najčešći termometar i higrometar. Tokom skladištenja, voće je potrebno svakodnevno pregledavati: ako ustanovite da je neko voće mnogo svjetlije od drugog, odmah ga uklonite iz skladišta. Također je potrebno redovno pregledavati lubenice na gljivice i trulež.

Kako čuvati lubenicu kod kuće?

Živite u gradskom stanu i pitate se kako sačuvati lubenicu?

• U frižideru;
• na balkonu;
• u mezaninu;
• U kupaonici;
• u bilo kojoj mračnoj prostoriji;
• u ostavi - sve ove opcije su savršene za gradski stan ili za privatnu kuću.

Željena temperatura za čuvanje lubenica kod kuće je od pet do osam stepeni Celzijusa. Ovo će vam također omogućiti da očuvate lubenice tri mjeseca, podložno barem dijelu gore opisanih pravila. Ako se čuvaju na višim temperaturama ili temperaturama ispod navedenih kriterijuma, lubenice treba konzumirati u roku od jednog do jednog i po meseca. Čak i ako se plodovi u ovom slučaju ne pokvare, njihov okus i izgled pulpe će ostati najbolji.

Prilikom čuvanja voća kod kuće, treba uzeti u obzir da se sorte lubenica bez sjemenki čuvaju duže i bolje. To je zbog činjenice da otapanje međustanične tvari (maceracija) počinje iz sjemenih komora. Ovo se posebno odnosi na sjemenke koje nisu imale vremena da sazriju.

Kako čuvati zrelu lubenicu?

Za skladištenje se preporučuju umjereno zreli plodovi. Ali ako ste kupili prezrelo voće, treba ga čuvati u frižideru ne više od tri dana. Kada kupujete lubenicu, obavezno tapkajte po površini kore: što je zvuk dosadniji, bobica će biti zrelija, i obrnuto, što je zvuk glasniji pri kuckanju, veća je vjerovatnoća da ćete kupiti nezrelo voće. .

Da li lubenice sazrevaju tokom skladištenja? Kada kupujete lubenicu, zapamtite da tokom skladištenja voće ne sazrijeva. Stoga se preporučuje kupovina samo zrelih bobica za skladištenje. Nezrela lubenica može uvenuti i istrunuti mnogo brže od svog zrelog rođaka.

Preduslov za takvo skladištenje je savršeno čista i ujednačena površina kore voća bez znakova oštećenja, kao i potreba za promjenom vode jednom do dva puta mjesečno. Na ovaj način lubenicu možete dugo čuvati u frižideru.

Čuvanje prerađenih lubenica

Način čuvanja svježe rezane lubenice ne zahtijeva više od tri dana u frižideru. Osim toga, savjetujemo vam da ne kupujete rezane proizvode, jer je slatka, ukusna i sočna pulpa vrlo privlačna za bakterije. Malo je vjerojatno da možete jamčiti sto posto da se u supermarketima koji nude sličan proizvod strogo poštuju higijenski zahtjevi u procesu rezanja lubenica.

Kako čuvati slane lubenice?

Slana lubenica je ukusno zanimljivo jelo. Mnogi gurmani preferiraju slanu lubenicu od svih ostalih grickalica. Ako nemate priliku da svježu lubenicu sačuvate kod kuće, onda je kiseljenje ili kiseljenje upravo ono što tražite! Konzervirana lubenica se može pripremiti u teglama i čuvati do godinu dana.

Ukiseljene lubenice se čuvaju jako dugo, ali domaće konzervirane lubenice pripremljene uz upotrebu marinada u principu se ne preporučuju čuvati duže od 1,5 godine.

Malo je vjerovatno da ćete uspjeti sačuvati slane lubenice u buretu do proljeća. I to je povezano ne samo s uvjetnim rokom trajanja - lubenice će se jednostavno jesti sa zadovoljstvom mnogo prije restriktivnih datuma. Za kiseljenje lubenica koristite podrum ili frižider. Soljenje u podrumskim uvjetima skladištenja uključuje korištenje drvenih bačvi. Slane lubenice u teglama (bez upotrebe sirćeta!) čuvati isključivo u frižideru ili podrumu.

Ukiseljene lubenice

Za njihovo skladištenje potrebno je i prisustvo podruma ili frižidera (slično kao i za kiseljenje). Voće se može fermentirati iu bačvama i u teglama. U stvari, kiseljenje lubenica se ne razlikuje od kiseljenja, već samo uključuje dodavanje začina, na primjer, češnjaka, začinskog bilja, đumbira. Rok trajanja je sličan - kisele lubenice se moraju konzumirati prije proljeća.

Kako sačuvati lubenicu za novogodišnju trpezu?

Da li je moguće sačuvati lubenicu do Nove godine? Naravno, možete ako koristite ovdje date preporuke vezane za odabir pravog voća i ispravne uslove skladištenja. Ako vam je cilj lubenica na novogodišnjem stolu, preporučujemo da kupite nekoliko voća od različitih dobavljača. Prilikom kupovine obavezno se raspitajte o sorti bobica i birajte isključivo kasne sorte.

Kako sačuvati lubenicu do novogodišnjih praznika. Lubenice možete postaviti na balkon, u frižider ili u ostavu, pažljivo poštujući preporučene temperaturne uslove. Čuvanje lubenica kod kuće zimi postavlja dosta pitanja, jer temperatura u stanu ne zadovoljava potrebne parametre. Najlakši način da sačuvate kupljenu lubenicu do zimskog praznika je da je stavite u frižider.

Video: Kako pravilno pohraniti lubenicu prije glavnog zimskog praznika

Međutim, postoje i druge metode:

• skladištenje u slami;
• u vosku ili parafinu;
• u pepelu;
• od gline ili alabastra;
• u pijesku.

Ako planirate sačuvati svježu lubenicu za novogodišnji stol, pažljivo proučite naše preporuke i nemojte se ustručavati koristiti ih. Kada čuvate lubenice na balkonu, imajte na umu da neizolovani hladni balkon za to nije prikladan. Smrznuta lubenica neće vam donijeti nikakvo zadovoljstvo, ni ukusno ni estetski.

Čuvanje lubenica u vikendici

Kako čuvati lubenice u podrumu?

Za čuvanje lubenica u podrumu morate pratiti temperaturu. Najprikladnija temperatura je +6…+8 °C. Prilikom skladištenja voća na rešetkama, preporučuje se da se polažu u jednom sloju, stavljajući ispod njih slamu, pljevu, borove iglice ili suhi treset. Lubenice se povremeno moraju okretati i pregledavati kako bi se izbjegle čireve od deka.

Skladištenje na višim temperaturama prepuno je raznih bolesti, na primjer, antraknoze i sive truleži.

Da biste pohranili lubenicu u jamu za povrće, morate je obložiti strugotinama ili slamom. U tu svrhu, zaklon od deset centimetara sloja slame (ili strugotine) izmjenjuje se sa slojem zemlje od trideset centimetara. Prije stavljanja lubenice u rupu, preporučuje se da se plodovi tretiraju dvadesetpetpostotnim krečnim mlijekom. Ovo će zaštititi lubenice od bolesti.

I još jedan video o čuvanju lubenica

0:7

1:512 1:522

Možda je teško naći osobu koja ne voli lubenice. U nekim južnim zemljama ih toliko vole da se čak služe i kao božićna poslastica. Ali postoji li način da se okusi svježa lubenica zimi bez posjeta vrućim zemljama i bez kupovine skupog, ali ne baš ukusnog voća u supermarketu?

Ovo je sasvim moguće. Sastavili smo za vas malu instrukciju po kojoj prugastu bobicu možete zadržati svježom do Nove godine.

1:1332

ODABIR PRAVE LUBENICE

Najvažnije je pronaći lubenicu bez pukotina, udubljenja ili drugih oštećenja, inače će cijeli poduhvat biti beskoristan.
. Ne bi trebalo da birate veoma veliku lubenicu. Optimalan bi bio onaj koji teži oko 4 kilograma.
. Najbolje je koristiti kasnozrele sorte sa debelom korom.
. Ne treba uzimati vrlo zrelo voće za skladištenje, jer se može pokvariti.

1:2047

1:9

2:514

NANOŠENJE ZAŠTITNOG PREMAZA

Način čuvanja lubenica o kojem želimo da vam ispričamo došao nam je iz Indije. Sastoji se od prekrivanja lubenica slojem parafina ili voska, koji ih štiti od vanjskih utjecaja i od gubitka vlastite vlage. To se radi na sljedeći način:

Obrišite lubenicu suhom krpom, nema potrebe za pranjem;
. otopite parafin ili vosak u vodenom kupatilu. Ako ne pronađete ovaj materijal u prodaji, možete koristiti jeftine svijeće. Prvo uklonite fitilj s njih i razbijte ih na komade;
. Dobivenu tečnost malo ohladite, a zatim je ravnomjerno nanesite na lubenicu, okrećući je dok sloj voska ne bude dovoljno gust - najmanje 0,5 cm;
. ostavite parafin da se stvrdne.

2:1888

2:9

3:514

SKLADIŠTE

Parafinom obložene lubenice treba čuvati na tamnom, suvom i hladnom mestu. Prije toga ih treba staviti u kutije ili sanduke napunjene slamom ili novinama.
. Idealno bi bilo držati kutije lubenica u podrumu ili smočnici, ali ako nemate takva mjesta za odlaganje, onda će vam odgovarati polukatni ili pretinci za veš unutar sofe. Glavna stvar je odabrati mjesto udaljeno od uređaja za grijanje.
. S vremena na vrijeme trebate pregledati i okrenuti lubenice kako biste spriječili pojavu mrlja.

Prije serviranja, lubenica mora biti očišćena od parafinske ljuske i dobro oprana. Nadamo se da će vam ovaj način čuvanja vaših omiljenih bobica pomoći da iznenadite svoje goste i obradujete svoje najmilije.