Recept za toplu bavarsku salatu. Bavarska salata - gozba ukusa na vašem stolu! Krompir salata "Bavarska"

- Ovo je veoma popularno jelo, kako u Nemačkoj, tako iu Austriji. Jelo je uobičajeno, uobičajeno i veoma ukusno. U našoj porodici često pripremam nemačko-austrijsku krompir salatu, jer je jako volimo, a za mog muža je to i ukus detinjstva. Moja svekrva, koja je napola Nemica, često je pravila ovu salatu kod kuće, baš kao i njena majka Njemica. Bavarska verzija krompir salate malo se razlikuje od njemačko-austrijske verzije. Ova salata se pravi sa dimljenom slaninom, špekom, kako je zovu Bavarci, a ne sa kobasicama, a u salatu se dodaju i kiseli krastavci. A ovo je jedna od najboljih krompir salata koje sam ikad napravila ili probala. Nisam ni mislila da će kiseli krastavci ovu salatu toliko obogatiti svežim ukusom i diverzifikovati teksturu svojom hrskavom.

U idealnom slučaju, za krompir salatu trebate koristiti krompir srednje količine škroba. Ne ona vrsta koja se potpuno isključuje, ali ni ona vrsta voska koja previše dobro drži oblik. Prvi će biti pire krompir, a ne salata, a drugi neće upiti aromatičnu marinadu i ocediće se iz krompira. Stoga je ovdje potrebna zlatna sredina. Iako je i ovo stvar ukusa. Svekrva zgnječi krompir u tiganju da bolje upiju marinadu i za nju je to više pire nego salata. A neko želi savršeno oblikovane komade krompira...

Po želji možete ostaviti krompir duže u marinadi. Čak i na jedan dan. Samo zagrijte sve zajedno prije serviranja. Ili ga možete poslužiti hladno. Neki ljudi poslužuju salatu od krompira toplu, drugi ohlađenu. Po mom mišljenju, topao je ukus, ali nije ljut. Tada se najviše osjeti njegova pikantnost, a konzistencija krompira je veoma prijatna.

Sastojci

• 500 grama krompira, kuvati dok ne omekša u ljusci
• 150 grama slanine
• 1 mali luk, narezan na pola prstena
• 100g kiseli krastavci, narezani na kriške ili polukrugove ako su krastavci veliki
• Posolite po ukusu
• Obilna porcija svježe mljevenog crnog bibera
• 1/3 vezica vlasca, sitno iseckanog

Za punjenje goriva:

• 100 ml
• 2 tsp senf (nije ljuto)
• 1 tsp Sahara
• 3 žlice. Sirće
• 3 žlice. biljno ulje

1) Krompir oguliti, iseći svaki na 4 dela po dužini i svaku četvrtinu na debele kriške.

2) U manjoj posudi pomešati sve sastojke za dresing i mešati dok ne postane glatko.

3) Zapržite slaninu na suvom tiganju. Nanesite što više masti.

Bavarska kuhinja su pravi muški proizvodi i jela, začinjena, izdašna i aromatična jela od krompira sa mesom, kobasicom ili piletinom, kao i uz dodatak raznog povrća, začina i ljutog senfa. I obične salate su ovde samostalna, izuzetno hranljiva jela, koja odlično odgovaraju raznim alkoholnim pićima, a posebno pivu, kao užinu. Svi oni spadaju u one win-win opcije koje su uvijek prikladne na svakom stolu, bilo da je to obilna domaća večera ili svečani obrok. Nije bitno šta ćete dodati u poslasticu kao glavni sastojak - začinjene kobasice, dimljeno meso, slaninu ili ribu. Krajnji rezultat će i dalje biti zapanjujuće ukusna bavarska salata kojoj se treba diviti.

Recept prvi: Bavarska salata sa dimljenom kobasicom

Oni koji su ikada posjetili Njemačku ili su jednostavno ljubitelji domaće kuhinje znaju da su razne kobasice i kobasice tamo odavno postale pravi brend, koji se dodaje većini prepoznatljivih jela - ljutih ili salata. Štoviše, ovisno o vrsti proizvoda i njegovim specifičnim karakteristikama okusa, možete dobiti potpuno različita finalna jela. Nudimo vam klasičan recept za bavarsku salatu sa dimljenom kobasicom.

trebat će nam:

• Dimljena kobasica (po izboru) – 350 grama;
• Kiseli krastavci srednje veličine – 4 kom.;
• Crveni luk – 4 kom.;
• Sir – 180 grama;
• Zeleni luk - 50 grama;
• Svježi peršun – 50 grama;
• Majonez – 4 kašike. l.;
• Pavlaka – 4 kašike. l.;
• Začinjeni senf – 1 kašika. l.;
• Sirće 3% - 1 kašika. l.;
• Mješavina bibera ili mljevena crna - ½ kašičice;
• Sol – ½ kašičice.

Priprema:

1. Dimljenu kobasicu nasjeckajte na tanke štapiće ili krugove ako je malog promjera;
2. Sir ćemo narezati na male uredne kockice;
3. Ogulite crveni luk, operite ga, a zatim ga podelite po dužini. Nakon toga svaku polovicu vrlo tanko nasjeckamo na poluprstenove;
4. Krastavce temeljito isperite od salamure, nasjeckajte ih na tanke dugačke kriške, gotovo na trakice;
5. Obavezno isperite sve zelje nekoliko puta, a zatim ostavite da se osuši dok vlaga potpuno ne nestane. Zatim, peršun nasjeckajte ne previše sitno, a luk nasjeckajte na male kolutiće;
6. Sada napravimo sos za našu poslasticu: umutite majonez sa sirćetom, pavlakom i senfom, kao i so i mleveni biber. Umutiti cijelu smjesu za jednoličnost;
7. Složimo našu bavarsku salatu sa kobasicom, kako nalaže originalni recept: u dubljoj posudi pomiješajte kobasicu, nasjeckani sir, pola kolutića crvenog luka, nasjeckane kisele krastavce i sve zelje. Dodati pripremljeni sos i sve izmešati;
8. Ostavite smjesu za salatu da odstoji i namače četvrt sata;
9. Stavite u providnu zdjelu za salatu i ukrasite po želji. I to je to, izdašno i umjereno začinjeno bavarsko jelo je spremno!

Savjet: ako vam se originalni recept za bavarsku salatu sa kobasicom čini previše oštar i pikantan, omekšajte ga dodavanjem sjeckanih kuhanih jaja, a dimljenu kobasicu zamijenite nježnom šunkom.

Recept drugi: Bavarska salata sa piletinom, paradajzom i sirom

Koje je osnovno pravilo bavarskih “muških” salata? Naravno, to je zasićenost, umjerena začinjenost i jedinstven okus. Upravo to je naš sljedeći recept sa piletinom i paradajzom. Klasična verzija sosa sadrži i dijon senf (pasulj), koji je kod nas teško pronaći. Stoga smo malo pojednostavili proces kreiranja. Međutim, uvijek možete dodati par kašika običnog stolnog senfa ako želite da bude malo začinjeniji.

trebat će nam:

• Piletina na žaru (u najgorem slučaju svježa) – 250 grama;
• holandski sir – 100 grama;
• Paprika u prahu - ½ kašičice;
• Pavlaka - 50 grama;
• Majonez - 50 grama;
• Zreli paradajz - 3 kom.;
• Sol - ½ kašičice;
• Svježi bijeli luk – 3 čena;
• Mješavina mljevenih paprika – 1 kašičica;
• Bijela vekna – 200 grama.

Priprema:

1. Prvo, odlučimo se za piletinu. S opcijom roštilja sve je jednostavno - meso odvojite od kostiju, skinite kožu, pa ga natrgajte na vlakna ili nasjeckajte nožem. Ako nemamo pripremljenu pticu, moramo je prvo ispeći u rerni sa solju i začinima, a zatim je iseći istim redom;
2. Završili smo sa piletinom, a sada pređimo na krekere. Pogaču narežite na tanke kriške, a zatim svaku na male kockice. Na velikom plehu obložite dno papirom za pečenje i pažljivo poređajte komade hleba u redove. Po vrhu pospite mljevenu papriku, a zatim sitno posolite. Zagrijte rernu na 150 stepeni, stavite lim za pečenje dok se vekna ne osuši i malo porumeni;
3. Ogulite beli luk, isperite ga, pa ga izgnječite u kašu pomoću prese za beli luk;
4. Paradajz dobro operite i obrišite. Isjeckajte ih na velike kocke;
5. Sir ćemo također narezati, ali na što manje komade;
6. Pripremimo preljev za salatu od piletine: pomiješajte majonez, bijeli luk i mješavinu mljevenih paprika sa pavlakom. Posolite, umutite sve viljuškom ili pjenjačom;
7. Sada završimo sa kreiranjem našeg jela: u prelijepoj prozirnoj posudi za salatu pomiješajte sir s piletinom, paradajzom i sosom. Sve pomiješajte;
8. Odozgo ravnomjerno pospite poslasticu vrućim krekerima, a zatim je brzo poslužite na stolu, jer paradajz pušta sok.

Savjet: Prilikom rezanja mekog kruha na krutone koristite vrlo oštar nož, inače će se tekstura proizvoda zgnječiti i izgubiti prozračnost.

Recept treći: Bavarska salata sa lovačkim kobasicama, slaninom i krompirom

Lovačke kobasice nisu ništa manje popularne u Njemačkoj od dimljenih kobasica zbog svog nevjerovatnog ukusa. Bavarska salata od njih može biti odlično predjelo za pivo, obilno jelo za večeru ili, na poseban način, originalna poslastica na prazničnoj gozbi. Pojevši samo malu porciju, osjećat ćete se potpuno siti, jer je ovo jelo veoma zasitno, bogato mastima i ugljikohidratima. Između ostalog, ovaj recept je atraktivan i jer se priprema ne više od 20 minuta, što ga čini „brzo“ opcijom.

trebat će nam:

• Duge lovačke kobasice - 3 kom.;
• Kiseli kornišoni – 14 kom.;
• Srednji krompir – 1 gomolj;
• Smrznuti zeleni grašak - 2 kašike. l.;
• Maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• Narezana slanina – 1 pakovanje;
• Sol - ½ kašičice;
• Peršun - grančice prema broju porcija.

Priprema:

1. Krompir prvo operite, očistite od zemlje, napunite hladnom vodom i ostavite da se kuva. Nakon ključanja posolite. Ostavite 10 minuta;
2. Dok se povrće kuha, narežite naše lovačke kobasice na tanke kolutiće;
3. Na isti način samljeti kornišone;
4. U loncu zagrijte vodu i u njoj skuvajte smrznuti zeleni grašak. Za ovu proceduru će biti dovoljno 3 minute;
5. Polovinu slanine narežite na veće kriške, a drugi dio ostavite za dekoraciju;
6. Dok smo pripremali ostale sastojke, naš gomolj krompira je već bio skuvan. Ostavite još 5 minuta da se ohladi, a zatim ogulite i nasjeckajte na kockice veličine 1 cm;
7. Peršun dobro isperite i ostavite da se osuši;
8. Sada složimo sve sastojke: krompir, seckanu slaninu, seckane kobasice, ukiseljene kornišone i kuvani zeleni grašak. Promiješajte i začinite maslinovim uljem. Posolite po svom ukusu;
9. Pomoću posebnog obruča za formiranje stavite salatu u uredan nasip na sredinu ravnog tanjira za serviranje, malo pritisnite, dajući gustoću i oblik;
10. Skinite obruč i omotajte ga oko prečnika posude cijelim kriškama tanke slanine. Gornji deo jela ukrasite grančicom peršuna.

Savjet: Ako nemate poseban prsten za salatu, lako ga možete napraviti i sami tako što ćete ga izrezati iz plastične flaše za mlijeko. U tom slučaju ne morate trošiti novac na ovaj uređaj.

Nacionalna kuhinja. Poznata je daleko izvan granica svoje istorijske domovine, a njena potražnja objašnjava se činjenicom da omogućava kulinarskim stručnjacima da pokažu svu svoju maštu. U današnjem članku naći ćete najzanimljivije recepte za ovu grickalicu.

Opcija sa pasuljem iz konzerve

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, možete relativno brzo napraviti hranjivo i umjereno začinjeno jelo. Dobro se čuva u frižideru, tako da se može pripremiti za buduću upotrebu. Da biste napravili ukusnu bavarsku salatu sa piletinom i pasuljem iz konzerve, trebat će vam malo slobodnog vremena i malo strpljenja. Kako biste izbjegli odugovlačenje procesa, unaprijed se pobrinite da imate pri ruci:

• 150 grama crvenog pasulja iz konzerve.
• Par dimljenih pilećih nogu.
• 100 grama šampinjona iz konzerve.
• Srednji luk.
• 4 kašike majoneza.
• Gomila začinskog bilja, soli i začina.

Opis procesa

S obzirom na to da nijedan od sastojaka bavarske salate ne zahtijeva termičku obradu, priprema se vrlo brzo i jednostavno. Prvi korak je da se pozabavite lukom. Oguli se, opere i iseče na tanke poluprstenove. Po želji ga lagano poprskajte sa par kapi limunovog soka ili sirćeta.

Šunke se odvoje od kože i kostiju, a meso seče na manje, približno jednake komade i sjedini sa lukom. Tu se šalje i oprano i sitno nasjeckano zelje i pasulj. Zatim se nasjeckani šampinjoni stavljaju u skoro gotovu bavarsku salatu. Sve se to posoli i posipa začinima. Prije serviranja, salata se začini majonezom bilo koje masnoće, pomiješa i stavi u prekrasnu zdjelu. Preporučljivo je jesti hladno.

Opcija sa paradajzom i tvrdim sirom

Ova metoda vam omogućava da brzo i jednostavno pripremite laganu i ukusnu grickalicu. Može se poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za praznični obrok. Budući da ovaj recept za bavarsku salatu zahtijeva korištenje određenog kompleta namirnica, kupite sve što vam treba unaprijed. Ovaj put će vam trebati:

• 250 grama pilećeg mesa.
• 3 zrela paradajza.
• 100 grama tvrdog sira.

Da biste začinili ovo jelo, moraćete da napravite sopstveni sos. Stoga, unaprijed budite sigurni da imate pri ruci:

• 50 grama pavlake.
• 3 čena belog luka.
• 50 grama majoneza.
• Kašičica mješavine mljevene paprike.

S obzirom da ćemo pripremati salatu sa piletinom i krutonima, moraćete dodatno da se opskrbite sa još nekoliko sastojaka, uključujući:

• ½ kašičice soli.
• 200 grama vekne.
• ½ kašičice paprike.

Tehnologija kuhanja

Prva stvar koju treba uraditi je da se uhvatite u koštac sa piletinom. Operi se, napuni hladnom posoljenom vodom i prokuva. Gotovo meso se izvadi iz čorbe, ohladi i nareže na male komadiće. Zatim se dodaju kriške paradajza i rendani sir. Dodaju malo soli i ostave sa strane.

Sada možete napraviti sos. Da biste ga pripremili, u jednoj posudi pomiješajte protisnuti bijeli luk, začine, pavlaku i majonez. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko. Dobijeni sos se začini sa skoro gotovim predjelom i pažljivo promeša. U ovom trenutku je vrijeme da počnete praviti krekere. Prave se od vekne isečenog na kockice. Pospi se solju, začini paprikom, stavi na pleh i stavi u rernu. Krekeri se pripremaju na sto pedeset stepeni. Kada porumene, stavite ih u činiju sa svim sastojcima. Poslužite salatu sa piletinom i krutonima odmah nakon pripreme. U suprotnom, komadići tostirane vekne će se pokvasiti u sosu i prestati da hrskaju.

Opcija sa kobasicama i kiselim krastavcima

Priprema ovog slanog, umjereno ljutog jela traje ne više od pola sata. Ova brzina se objašnjava činjenicom da gotovo svi sastojci "bavarske" salate ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Stoga se ovaj zalogaj može napraviti bez problema ako gosti neočekivano dođu u vašu kuću. Za ovo će vam trebati:

• 350 grama kobasica.
• 4 kisela krastavca.
• 180 grama tvrdog sira.
• 4 crvena luka.
• 120 grama majoneza.
• Jaje.
• 30 grama senfa.
• Gomila peršuna.
• 1 gram 3% sirćeta.
• Prstohvat soli i bibera.

Sekvenciranje

Morate započeti proces sa kokošjim jajetom. Opere se, napuni hladnom vodom i tvrdo kuva. Gotov proizvod se ohladi, oguli i nareže na kockice. Zatim se kombinuje sa nasjeckanim začinskim biljem, poluprstenovima luka i tankim trakama krastavca. Kockice sira i kolutića kobasica šalju se u istu zdjelu.

Sada je vrijeme da pređemo na pripremu preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte senf, pavlaku, sirće i majonez u jednoj posudi. Sve dobro umutite pjenjačom, posolite i začinite začinima. Dobijeni sos se sipa u činiju sa gotovo gotovom „bavarskom“ salatom sa lovačkim kobasicama. Sve se to pažljivo promeša i stavi na kratko u frižider. Nakon samo petnaest minuta jelo se može poslužiti. Po želji se ukrašava grančicama svježeg začinskog bilja.

Opcija sa kornišonima i krompirom

Ovo veoma hranljivo i ukusno jelo je napravljeno po izuzetno jednostavnom receptu. Uspješno kombinuje nekoliko zanimljivih komponenti. Stoga je podjednako prikladan za porodični ručak ili večeru. Prije nego što pripremite bavarsku salatu, provjerite da li u svom domu imate sve što vam je potrebno. Ovog puta trebalo bi da imate pri ruci:

• 3 lovačke kobasice.
• 14 ukiseljenih kornišona.
• Srednji krompir.
• Par kašika smrznutog zelenog graška.
• Pakovanje seckane slanine.
• Par kašika maslinovog ulja.
• ½ kašičice soli.
• Svježi peršun.

Algoritam kuvanja

Ovaj recept za „bavarsku“ salatu je izuzetno jednostavan. Stoga se svaki početnik lako može nositi s takvim zadatkom. U početnoj fazi, trebali biste se pozabaviti krompirom. Gomolj se temeljno očisti od ostataka zemlje, opere, napuni hladnom vodom, posoli i stavi na šporet. Nakon desetak minuta kuvani krompir se ohladi, oguli, iseče na centimetarske kockice i stavi u odgovarajuću činiju. Tu se dodaju i tanki kolutići lovačkih kobasica, krugovi kornišona i kriške slanine.

Sada je vrijeme da se pozabavimo zelenim graškom. Pažljivo se uroni u šerpu s kipućom vodom i izvadi nakon tri minute. Čim se iz njega ocijedi višak tečnosti, dodaje se u posudu sa ostatkom proizvoda. Gotovo gotova bavarska salata začini se solju, visokokvalitetnim maslinovim uljem, lagano promiješa i servira. Po želji se ukrašava trakama slanine i grančicama svježeg peršuna.

Opcija sa šampinjonima

Ovaj recept se malo razlikuje od prethodnih po setu korištenih sastojaka. Stoga se unaprijed pobrinite da vaša kuhinja ima sve što vam je potrebno. Za pripremu ukusne i zasitne salate trebaće vam:

• 100 grama svježih šampinjona.
• Jaje.
• Veliki kiseli krastavac.
• Srednji krompir.
• 150 grama bavarskih kobasica.
• Sol, začinsko bilje i majonez bilo kojeg sadržaja masti.

Opis tehnologije

Oprane i osušene šampinjone narežite na ne previše tanke trakice i pržite u maloj količini biljnog ulja. Zapečene šampinjone prebacite u odgovarajuću posudu i pomiješajte sa nasjeckanim kiselim krastavcem. Tu se šalju i prethodno prženi krugovi bavarskih kobasica.

Posebno skuvajte pileće jaje i krompir. Kada su potpuno gotove, ohlade se, ogule i iseku na kockice. Ovako pripremljeni proizvodi stavljaju se u posudu sa preostalim sastojcima. Sve se to posoli, začini majonezom i vrlo pažljivo promiješa, pokušavajući ne oštetiti integritet izrezanih komada. Gotova salata se dekoriše svežim začinskim biljem i servira.

Sadrži veoma ukusna i zadovoljavajuća jela. Ni salate ne služe kao predjelo, već se poslužuju zasebno ili kao prilog mesu. To se može objasniti činjenicom da su veoma hranljive. Uključuju mesne proizvode, sir i svježe povrće. Tradicionalno, bavarska salata sadrži kobasice ili njemačke kobasice, sir i začinsko bilje. Možete dodati i drugo povrće, poput paradajza ili omiljenog njemačkog kupusa. Postoji još jedna verzija klasične "bavarske" salate - krompir salata. Ovo je takođe veoma zasitno i ukusno jelo.

Karakteristike bavarskih salata

Svi sadrže mesne proizvode. Najčešće su to kobasice ili prsa. Ali takve salate s piletinom su također uobičajene. Bavarsku salatu odlikuju aromatični i umjereno ljuti začini. Najčešće je to sirće, biber i začinsko bilje. Začinjava se uglavnom posebnim sosom koji se posebno priprema. Ali postoje opcije s majonezom, kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem. Sastojci bavarske salate najčešće se režu na trakice. Ali možete ih narezati na kockice, a male kornišone se ponekad dodaju i cijele.

Ako salatu stavite u frižider na pola sata, natopit će se dresingom i postati još ukusnija. Za posluživanje na svečanom stolu, komponente takvog jela ne mogu se miješati, već se stavljaju u slojeve, na primjer, na list zelene salate. Ukrasite grančicom kopra, masline ili kukuruza.

Salata sa kobasicama

Postoji nekoliko opcija za ovo jelo. Ali svi sadrže potrebne sastojke i pripremaju se na isti način.

Ovo jelo je jednostavno za pripremu: svi sastojci se iseku na trakice ili kockice i izmešaju. Ali da bi salata bila u skladu s tradicijom, treba je pravilno začiniti. Postoji nekoliko opcija za preljeve osim majoneze i pavlake:

"Bavarska" salata sa piletinom

Osim kobasica, u tradicionalnim se često koristi bijelo nemasno meso. Nežan je, ali hranljiv. Uključuje se i u bavarske salate.

1. Klasična salata sa pasuljem i pečurkama - prilično zasitna i neobičnog je ukusa. Priprema se vrlo jednostavno: sve pomiješajte i začinite majonezom. Šta sadrži? Dimljena pileća prsa, pasulj iz konzerve, kisele pečurke, luk i začinsko bilje. So i biber se dodaju po ukusu.

2. Bavarska salata s piletinom i krutonima ispada ukusna i hranjiva. Priprema se brzo i jednostavno: dimljenu piletinu, paradajz i tvrdi sir iseckati na kockice i promešati, začiniti majonezom sa rendanim belim lukom i biberom. Prije serviranja dodajte krutone od bijelog kruha, osušene sa paprikom i soli.

Krompir salata "Bavarska"

Recept za ovo tradicionalno jelo takođe može imati različite varijacije. U Bavarskoj je krompir salata veoma popularna: jede se hladna ili topla, zasebno ili kao prilog. Osnova ovog jela je kuvani krompir. Možete mu dodati bilo koju hranu: krastavce, meso, jaja ili začinsko bilje.

Bavarska krompir salata sa salamom je veoma ukusna. Za pripremu je potrebno pomiješati tanko narezani kuhani krompir, salamu (ili bilo koju poludimljenu kobasicu), kisele krastavce i crveni luk. Pospite seckanim koprom i začinite sosom: maslinovim uljem, zrnatim senfom, solju i biberom.

Hranjivo i ukusno jelo dobija se ako se kuvani krompir u košuljici pomeša sa prženom dimljenom kobasicom, lukom pirjanim u čorbi, šećerom, sirćetom i senfom, kiselim krastavcima i začinskim biljem. Ovu salatu možete poslužiti i hladnu i toplu.

Detaljan opis: Bavarska salata klasični recept od dostupnih sastojaka i detaljne informacije o pripremi preuzete iz više izvora.

Bavarska salata je jedna od varijanti tradicionalnih njemačkih salata. Prilično zasitan, umjereno ljut, muškarci ga jako vole. Karakterističan voćni i orašasti okus ementalskog sira daje ovom receptu posebnu pikantnost. Ali za prave gurmane možemo preporučiti mali trik koji će salati dati jedinstven okus i aromu – bučino ulje. Samo začinite njome svoju salatu i jednostavno se nećete moći otrgnuti od nje. Odlično se čuva u frižideru, možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili jednostavno jesti svježe pripremljenog.

Sastojci (za 3-4 osobe):

• 200 g kobasica (bečke, minhenske ili bilo koje druge - bez punila)
• 150 g ementalca (možete koristiti i bilo koji drugi polutvrdi sir, ali je bolji emental)
• 150 g kiselih krastavaca (kornišona)
• 100 g luka Jalta
• 4 kašike salamure od kornišona
• 4 kašike belog vinskog sirćeta
• 4 kašike biljnog ulja (najbolje bučino ulje)
• svježe mljevenog crnog bibera
• morska so
• crni hleb

Recept za bavarsku salatu:

1. Kobasice i sir narežite na trakice, kornišone na kockice, a luk na pola prstena. Pomiješajte u činiji za salatu.

2. Dodajte salamuru od kornišona, vinsko sirće i bučino ulje. Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke. Ostavite salatu da se namače u dresingu pola sata.

3. Poslužite uz krišku svježeg crnog hljeba, zagrijanu u tosteru.

Prijatno!

Tradicionalnu bavarsku kuhinju odlikuju veoma ukusna i zadovoljavajuća jela. Ni salate ne služe kao predjelo, već se poslužuju zasebno ili kao prilog mesu. To se može objasniti činjenicom da su veoma hranljive. Uključuju mesne proizvode, sir i svježe povrće. Tradicionalno, bavarska salata sadrži kobasice ili njemačke kobasice, kisele krastavce, sir i začinsko bilje. Možete dodati i drugo povrće, poput paradajza ili omiljenog njemačkog kupusa. Postoji još jedna verzija klasične „bavarske“ salate – krompir salata. Ovo je takođe veoma zasitno i ukusno jelo.

Ne postoji istaknuti video za ovaj članak.

Karakteristike bavarskih salata

Svi sadrže mesne proizvode. Najčešće su to kobasice, dimljene kobasice ili prsa. Ali česte su i takve salate s piletinom. “Bavarsku” salatu odlikuju aromatični i umjereno ljuti začini. Najčešće je to sirće, senf, crni biber i začinsko bilje. Začinjava se uglavnom posebnim sosom koji se posebno priprema. Ali postoje opcije s majonezom, kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem. Sastojci bavarske salate najčešće se režu na trakice. Ali možete ih narezati na kockice, a male kornišone se ponekad dodaju i cijele.

“Bavarska” salata sa piletinom

Osim kobasica, tradicionalna njemačka jela često koriste bijelo, nemasno meso. Nežan je, ali hranljiv. Uključuje se i u bavarske salate.

1. Klasična salata sa pasuljem i pečurkama - prilično zasitna i neobičnog je ukusa. Priprema se vrlo jednostavno: sve pomiješajte i začinite majonezom. Šta sadrži? Dimljena pileća prsa, pasulj iz konzerve, kisele pečurke, luk i začinsko bilje. So i biber se dodaju po ukusu.

2. Bavarska salata s piletinom i krutonima ispada ukusna i hranjiva. Priprema se brzo i jednostavno: dimljenu piletinu, paradajz i tvrdi sir iseckati na kockice i promešati, začiniti majonezom sa rendanim belim lukom i biberom. Prije serviranja dodajte krutone od bijelog kruha, osušene sa paprikom i soli.