Dobro došli na stranice mojih domaćih recepata!
Jelo o kojem ćemo govoriti je vrlo jednostavno i, kao i većina mojih recepata, jeftino. Možete ga pripremiti vrlo brzo, kako kažu na brzinu. Uključuje najčešće povrće u svakoj kuhinji, tako da je dostupno svima. Odličan je i za one koji poste.
Pirjani kupus sa krompirom može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog bilo kom mesu. Recept za pirjani kupus sa krompirom jednostavan je i mnogima poznat, ali ga ipak svaka domaćica priprema na svoj način. Nudim svoju verziju, mozda nekome bude korisna.
Također želim da vas podsjetim da svoju porodicu možete hraniti hranljivo i jeftino, a za to uopće nije potrebno satima stajati za štednjakom ili jesti poluproizvode. Svježe pripremljena domaća hrana je uvijek ukusnija i zdravija!
U mojim kućnim receptima naći ćete nekoliko opcija za pirjani kupus: kupus dinstan sa pečurkama, pirjani kupus sa dimljenom kobasicom, . Odaberite za svaki ukus!
Danas je na mom meniju dinstani kupus sa krompirom. Za to koristimo najjednostavniji set povrća.
Spremala sam jelo za dvoje, mada će nekima biti i za jednog, sve zavisi od apetita!
Sastojci
- Bijeli kupus – 200 grama
- Krompir – jedno korenasto povrće srednje veličine
- Šargarepa – 1 kom
- Luk – 1 glavica
- Sok od paradajza – 100-150 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list -1-2 lista
- Osušeni celer - prstohvat
- Sol, šećer i biber - po ukusu
Za kuvanje sam koristila tiganj.
DIRJANI KUPUS SA KROMPIROM FOTO RECEPT
Započnimo naše kuhanje s krompirom. Ogulimo ga, operemo i narežemo na sitne kockice.
Zagrejte tiganj, ulijte 1-2 kašike biljnog ulja i dodajte krompir. Pržite ga na srednjoj vatri dok nije gotovo (oko 5-7 minuta)
U međuvremenu očistimo krompir, operemo ga i sitno iseckamo luk.
Šargarepu također ogulimo od gornjeg sloja, operemo i narendamo na krupno rende.
Pripremljeni ružičasti krompir izvadimo iz tiganja, a na njihovo mjesto šaljemo luk i šargarepu. Po potrebi dodajte biljno ulje.
Povrće ne bi trebalo da pliva u ulju, ali nije preporučljivo ni da ga kuvate u suvom tiganju, biće bezukusno. I treba nam naše jelo od dinstanog kupusa sa krompirom da ispadne ukusno.
Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri.
Dok se šargarepa i luk kuvaju, iseckamo kupus. Kupus pokušajte da isečete što je tanje moguće.
Sipajte u tiganj. Sve promiješajte, posolite i ponovo dodajte malo biljnog ulja. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri.
Probamo, a ako je kupus postao mekan, znači da je vrijeme za dodavanje krompira u tiganj. Za aromatiziranje našeg jela, pirjani kupus sa krompirom, dodajte malo suvog ili svježeg mirisnog začinskog bilja. Imam suvi celer. Ima jako jak miris, pa ga dodajem samo malo.
Kupus možete dinstati na desetine različitih načina. Ako želite da ga poslužite kao prilog, pokušajte da ga napravite sa krompirom. Nježan i aromatičan pirjani kupus sa krompirom sigurno će cijeniti cijela porodica, jer se njime mogu hraniti i mališani.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Šargarepu narendajte na srednje rende.
Krompir narežite na male kockice.
Kupus sitno nasjeckajte, a zatim izgnječite rukama.
U tiganj sa zagrejanim biljnim uljem stavite šargarepu i luk i lagano prodinstajte.
Dodajte kupus u tiganj, promiješajte, poklopite i dinstajte 15-20 minuta.
Kada je kupus omekšan, ali još hrskav, dodajte krompir, kašičicu sušenog bosiljka i nekoliko zrna crnog bibera u zrnu. Takođe prelijte sa pola čaše vode, promešajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.
Na samom kraju u tiganj dodati kašiku paradajz paste i kašičicu soli, promešati, dinstati pod poklopcem još 5 minuta i skloniti sa vatre.
Gotovi pirjani kupus sa krompirom može se poslužiti kao samostalno jelo sa crnim hlebom. Osim toga, odličan je prilog uz svaku ribu i meso.
Prijatno!
Znate li kako je ukusno dinstati krompir i kupus tokom posta bez mesa i gljiva? Recept je prilično jednostavan za pripremu. Rezultat je izdašno i ukusno posno jelo za domaći ručak ili večeru.
U stvari, možete dinstati krompir sa belim kupusom veoma ukusno ili na uobičajen način (na šporetu) ili u spori šporet. Nudim detaljan recept sa fotografijama koji ne zahtijeva posebnu kuhinjsku opremu. Kuvaćemo na običnom šporetu. Nakon sat i po, vaša porodica će imati ukusan ručak i zahvaliti vam se na ukusnoj hrani.
Sastojci:
- Bijeli kupus – 550 g
- Krompir – 700 g
- Luk – 270 g
- Šargarepa – 250 g
- Paradajz pasta – 120 g
- Biljno ulje – 50 g
- Sol po ukusu – 1⁄4 kašičice.
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu - prstohvat;
- Zeleni izbor.
Broj porcija: 5-6
Kako ukusno dinstati krompir i kupus tokom posta: recept sa fotografijama
1. Za dinstanje ukusnog kupusa uzmite krompir (kako je naznačeno u sastojcima) i luk, ljubičasti ili beli, po sopstvenom nahođenju. Očistite i isperite u hladnoj vodi. Osušite peškirom. Nasumično narežite na male kriške. Pirjajte, po mogućnosti, u loncu sa debelim dnom, u kotlu ili dubokom tiganju debelih zidova. U tiganj dodajte ulje, lagano zagrijte i dodajte nasjeckano korjenasto povrće. Stavite na šporet i podesite vatru na nisku. Krčkajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta.
2. Dok se luk prži, ogulite šargarepu, dobro isperite i narendajte na krupnije rende. Narežite kupus na tanke trakice ili koristite specijalnu sjeckalicu. U posebnoj posudi pomiješajte kupus sa šargarepom. Dodajte prženom luku. Lagano promiješajte i pržite na laganoj vatri 10-15 minuta, povremeno miješajući. Pokrijte tepsiju poklopcem. Za to vrijeme kupus će postati mekši i smanjiti volumen.
3. Krompir ogulite i operite. Sameljite na malu kocku. Ako ga narežete na krupnije, vrijeme dinstanja za krompir će se povećati. U kupus dodajte krompir. Stir. Ako je kupus pustio malo soka, dodajte malo vrele vode. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok krompir ne omekša. Povremeno promešajte i probajte povrće da bude gotovo.
4. Dodajte paradajz pastu i po potrebi malo vrele vode, jer tečnost ispari tokom dinstanja. Promiješajte i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju.
savjet: Ako neko u porodici iskusi žgaravicu nakon jela od paradajza, možete koristiti mali trik. Za oko 1 kašiku klasične paradajz paste dodajte 1 - 2 kašičice. granulirani šećer. Da bi se šećer bolje otopio, ovoj smjesi dodajte 2 supene kašike vrele vode. U ovom obliku pošaljite paradajz u kupus dinstan sa krompirom, jer će šećer ukloniti nešto kiseline po ukusu. Pripremao sam se na otprilike isti način.
5. Otprilike 3-5 minuta prije kraja dinstanja začinite omiljenim začinima.
Glavni začini su sol i mljeveni crni biber.
Ugasi vatru. Pospite začinskim biljem. Sada znate kako je ukusno dinstati kupus i krompir bez mesa u tiganju. A ako je do danas vaš post bio prestrog, onda će ovo jelo savršeno diverzificirati vaš obrok. Prijatno!
Prvo pripremite svinjetinu: isperite i osušite ručnikom da uklonite svu vlagu s površine, a zatim narežite na komade srednje veličine. Zatim zagrijte tavu debelih stijenki s malom količinom biljnog ulja. Tiganj treba da bude jako vruća, usijana, tada će se svi komadi brzo prekriti koricom koja će zatvoriti sokove od mesa iznutra, što znači da svinjetina nakon dinstanja neće biti suva, već sočna. Zato nam „tanko” posuđe sa neprijanjajućim premazom nije prikladno, bolje je odlučiti se za liveno gvožđe.
Svinjetinu pržim na maksimalnoj vatri, uvek bez poklopca, po 3-4 minuta sa svake strane. Čim meso postane pouzdano smeđe, dodajte kim i par prstohvata soli. Malo ga zagrijem da se otkrije aroma začina, te meso prebacim u lonac/lonac/lonac za dinstanje zapremine najmanje 2 litra.
Na masnoći koja je topljena od svinjskog mesa treba propržiti luk i šargarepu. Povrće isječem na kockice, ne previše sitno, kako bi šargarepa zadržala oblik u gotovom jelu. Pržite do zlatno smeđe boje, 5-7 minuta na srednjoj vatri, miješajući.
Zatim kombinujem svinjetinu i prženo povrće. Prelijem sa oko 300 ml ključale vode, stavim na vatru i kuvam 20 minuta. Posuda mora biti pokrivena poklopcem; sadržaj nije potrebno miješati.
Dok se meso dinsta, u isto vreme radim na kupusu i krompiru. Bijeli kupus nasjeckam (samo mladi kupus nemojte uzimati, nije pogodan za dinstanje), nasjeckam na krupnije komade, malo posolim i protrljam rukama - tako ce brže pustiti sok i biti mekši. Kupus je vrlo lako iseći na način na koji ja imam na fotografiji: viljušku podijelite na polumjesečne komade, a zatim svaki na komade, dobićete velike latice.
Zatim u tiganju zagrejem 1-2 kašike ulja i pržim kupus 15 minuta na jakoj vatri, uvek poklopljen, često mešajući. Trebalo bi da bude napola kuhano, smeđe, promijeni boju u ružičastu i dobije ugodnu aromu.
Sada je vrijeme da u prženi kupus dodate paradajz pastu i sve zajedno pržite još 3-5 minuta dok se pasta potpuno ne rasprši. Prženi kupus sipam u tiganj sa svinjetinom i pustim da se zajedno krčka.
Ostaje samo dodati krompir. Možete ga jednostavno oguliti, iseckati i baciti u šerpu posle kupusa, pa sve dinstati dok ne bude gotovo (paradajz pasta neće dozvoliti da proključa, pa će trebati 20-25 minuta da krompir omekša). Druga opcija je prženje krompira. Ispostavit će se da ima više kalorija, ali ukusnije. Dakle, kockice krompira pržim na ulju dok ne porumene. Možete to učiniti u tiganju ili u fritezi, glavna stvar je da krompir ispadne hrskav i zlatni, mora biti potpuno pečen.
Pržene krompire stavim u šerpu, dodam lovorov list i biber. Promiješam i dinstam sve zajedno ispod poklopca bukvalno 1-2 minute - naš prženi krompir je već potpuno spreman, samo treba da upije ukus i aromu ostalih sastojaka. Postat će mekši, ali će zadržati svoj oblik i ukusnu zlatnu boju.
Dobar dan svima.
Vrlo brzo vjernici će morati proći težak i sveti test, kada je potrebno smiriti svoje tijelo i očistiti dušu od grešnih misli i želja - sedam sedmica posta. Ovih dana zabranjeno je jesti mesne prerađevine (životinjskog porijekla). Stoga, kako ne biste naštetili svom organizmu naglim prelaskom na biljnu hranu, pažljivo pristupite pripremi racionalnog i uravnoteženog jelovnika za period posta.
Danas želim da vas pozovem da sa mnom skuvate jedno jednostavno i ukusno posno jelo - dinstani kupus sa krompirom. Glavni sastojak je bijeli kupus. Jednostavno je skladište vitamina, mikro i makroelemenata (vitamina B, A, E i C, bakra i cinka, kalcijuma i magnezijuma, kalijuma i fluora), a kao i svako povrće sadrži veliku količinu vlakana i vode, pa to je niskokalorični i dijetetski proizvod koji ne gubi svoja pozitivna svojstva tijekom toplinske obrade, naprotiv, u ovom obliku postaje nježniji za gastrointestinalni trakt.
Zahvaljujući gore opisanim svojstvima, ovo jelo se može i treba jesti ne samo u dane posta, već i tokom cijele godine. Odlično će se uklopiti i u jelovnik ljudi koji ne jedu meso, jer je potpuno vegetarijanski kulinarski proizvod.
A sad da pređemo na pripreme...
Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.
BJU: 2 /1 /10.
Kcal: 55.
GI: prosečan.
AI: prosečan.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 8 porcija (1600 g).
Sastojci jela.
- Bijeli kupus - 700 g.
- Krompir - 600 g.
- Luk - 50 g.
- Šargarepa - 150 g.
- Beli luk - 10 g.
- Paradajz pasta - 50 g (2 kašike).
- Voda - 100 ml (1/2 kašike).
- Suncokretovo ulje (za prženje) - 20 ml (2 kašike).
- Sol - 12 g (1/2 kašike).
- Začini (kurkuma, paprika) - 4 g (1 kašičica).
- Lovorov list - 2-3 kom.
Recept za jelo.
Hajde da pripremimo sastojke. Ogulite luk, krompir, beli luk i šargarepu, a kupusu skinite gornje listove.
Kupus sitno nasjeckajte.
Da bi povrće bilo mekše i brže skuvano, stavite ga u dublju posudu, malo ga izgnječite rukama i zalijte kipućom vodom 5-10 minuta.
Luk narežite na sitne kockice.
Pržite ga u zagrejanom tiganju na ulju 2-3 minuta.
U međuvremenu naribajte šargarepu. Veličina ovisi o vašim željama, sviđa mi se oblik nasjeckanog povrća na korejskom ribanju za šargarepu.
U luk dodajte šargarepu i nastavite da pržite povrće, povremeno mešajući, još 3 minuta.
Ocijedite kupus i ocijedite višak vode. Stavite povrće u tiganj i kuvajte na maksimalnoj vatri 5 minuta. Često miješajte da ništa ne zagori.
Krompir narežite na srednje kockice.
Stavite ga u tiganj sa prženim povrćem. Smanjite snagu gorionika na srednju (6 od 9).
Pastu od paradajza (2 kašike) pomešati sa vodom, dodati sitno iseckani beli luk ili beli luk protisnut kroz prese za beli luk.
