Салата с кольраби и яйце. Салати от зеле от кольраби - най-добрите и здравословни рецепти за вашата трапеза! Рецепти за зелеви салати от кольраби със снимки

11.12.2023

Тесто

Колраби е специален вид зеле, което е много популярно в много европейски страни. От този оригинален стволов плод можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия (предястия, яхнии, супи, гювечи и дори сосове), но най-често правят салата от кольраби. Използвайки различни допълнителни компоненти, можете да измислите много опции за такава закуска.

Като правило за храна се използват стъбла от кольраби, които в надземната си част образуват сферичен плод.

Има нежна и много сочна сърцевина. На вкус донякъде прилича на зелеви стебла, но много по-сладък и ароматен.

Като начало можете да опитате да направите проста салата от колраби с моркови. И двата зеленчука имат приятен сладък вкус и сочна каша. Това е много добра комбинация за свежа салата. Това просто ястие може да се приготви по много различни начини.

Например можете да вземете:

0,5 кг колраби;
50 грама пресни моркови;
50 ml слънчогледово масло (без мирис);
25 грама целина (зелени).

Приготвянето на такава салата не е никак трудно:

Първо, зеленчуците (моркови и кольраби) трябва да бъдат добре измити и обелени.
Смелете ги на ренде с големи отвори.
Готовите продукти се поставят в дълбока чиния.
Залейте ги с олио и разбъркайте добре.
Нарежете целината на ситно с остър нож.
Поръсете готовата салата с нарязани билки.

Приготвянето на такова ястие отнема не повече от четвърт час. Резултатът е сочна и невероятно вкусна салата от кольраби. Закуската с него ще бъде добро начало на деня.

Готвене с краставица

Има още една добра зелева салата от кольраби, която също можете да добавите към кулинарната си колекция.

Списъкът на съставките, необходими за приготвянето му, е минимален:

4 средно големи краставици;
300 г колраби;
1 скилидка чесън;
сол;
120 грама заквасена сметана (или кисело мляко);
2 стръка копър.

Това ястие се приготвя на три стъпки:

Първата стъпка е да изплакнете добре зеленчуците и да ги нарежете на ивици. Колраби първо трябва да се почисти.
Пригответе соса. За да направите това, смилайте заквасена сметана, чесън, сол и копър в блендер.
Комбинирайте нарязаните зеленчуци със соса и разбъркайте.

Така се получава много лека, освежаваща салата, която е идеална за обедно предястие в горещ летен ден.

Здравословна закуска с ябълки

Учените казват, че кольраби е истински склад за всякакви полезни вещества. Нищо чудно, че често се нарича лимон, отглеждан в градината.

През зимата, когато човешкото тяло се нуждае от витамини, можете да приготвите много вкусна и здравословна салата от кольраби с пресни ябълки.

За работа се нуждаете само от:

1 малка ябълка (кисела);
1 плод колраби (приблизително със същия размер);
25-30 грама нискомаслена майонеза;
1 чаена лъжичка френска горчица.

Технология на приготвяне на салата:

Колрабите се обелват внимателно и се настъргват на едри ивици. Тук можете да използвате специално ренде за настъргване.
Измийте ябълката, обелете и отстранете сърцевината и семките. Нарежете пулпата, останала след тази процедура, на ивици.
Поставете натрошените съставки в купа.
Към тях добавете горчицата и майонезата и разбъркайте.

Ще отнеме буквално няколко минути, за да се появи на масата сочна и много нежна салата с приятен ароматен дресинг. Докато ядете, синапеното семе хруска леко на зъбите, което придава на ястието особена пикантност.

Салата: колраби, сирене и ориз

Колраби върви перфектно с почти всяка храна. Има една интересна салата, която едновременно съдържа: колраби, сирене, ориз, сладък пипер, както и пресни билки и оригинален смесен дресинг. Ястието се оказва задоволително, здравословно и много красиво.

Рецепта за салата:

200 г колраби и същото количество варен ориз;
40 г твърдо сирене;
1 шушулка червена чушка;
50 g слънчогледово масло;
1 връзка зелен лук;
5 g балсамов оцет;
25 г соев сос.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на салата:

Сварете дългозърнест ориз по всеки удобен начин. Трябва да се получи ронлива.
Настържете обелените колраби на тънки лентички. За тази цел можете да вземете специално ренде за корейски моркови.
Почистете чушките, като премахнете сърцевината и семената. Измийте пулпата и нарежете на малки кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
Съберете всички тези продукти в купа за салата и разбъркайте.
Пригответе сложен дресинг. За да направите това, в отделна купа трябва да смесите маслото с оцета и соевия сос.
С готовия дресинг залейте съставките и разбъркайте отново.
След това ястието трябва да престои. За да направите това, трябва да го поставите в хладилника за няколко часа.
След определеното време поставете готовата салата, поръсете с настърган кашкавал и украсете с пресни билки.

Само при вида на тази салата вече огладнявате. Може да направи напълно самостоятелно ястие или оригинална сложна гарнитура.

Как се прави с цвекло

Друга версия на салата от колраби ще се хареса на любителите на прости рецепти за зеленчукови ястия. Приготвянето му няма да е трудно дори за начинаещ готвач.

За работа ще ви трябва:

1 голям плод колраби;
3 скилидки чесън;
1 топено сирене;
сол;
1 варено цвекло (малък размер);
50 г орехови ядки;
пипер;
малко майонеза.

Това ястие се приготвя постепенно:

Първо трябва да сварите цвеклото. По-добре е да направите това предварително, за да не губите ценно време.
Измийте колраби и внимателно отрежете дебелата кора.
Обелете чесъна.
Настържете цвеклото, алабаша и сиренето на едро ренде. По-добре е първо да замразите малко сиренето.
Нарежете ядките и чесъна на ситно с остър нож.
Смесете всички тези продукти в дълбока чиния.
Добавете малко черен пипер, сол (на вкус) и подправете с майонеза.

Преди да донесете салатата на масата, препоръчително е да я охладите малко. През това време сочните зеленчуци ще имат време да обменят вкусове.

Подготовка на кольраби за зимата

Добрата домакиня винаги се опитва да се запаси със здравословни зеленчуци за бъдеща употреба. В края на краищата през зимата те понякога могат да бъдат трудни за намиране. И колраби не е изключение.

Нарязаните плодове се осоляват, ферментират или мариновани. Но най-добрият вариант за приготвяне на кольраби за зимата е салата. И обикновено е много просто.

Но през зимата такава салата ще бъде истинска находка.

Вземете например опцията, от която се нуждаете:

2 средни колраби;
1 литър питейна вода;
1 голяма глава лук;
100 грама захар;
5 грах бахар;
30 г готварска сол;
2 лаврови листа;
50 мл трапезен оцет.

Метод за приготвяне на ароматни закуски за зимата:

Обелете плодовете колраби и внимателно ги нарежете на тънки ивици.
Сварете нарязаното зеле във вряща вода за 5 минути и след това го изхвърлете в гевгир. Изчакайте, докато цялата влага се отцеди.
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Смесете го със сварено алабаш и наредете в предварително стерилизирани буркани. Не забравяйте да поставите черен пипер и дафинов лист на дъното на всеки буркан.
Сварете премерено количество вода в тенджера. Добавете сол, захар и разбъркайте. Изчакайте, докато кристалите се разтворят напълно.

За работа са ви необходими само 4 компонента:

3 яйца;
сол;
3 малки колраби;
майонеза.

Можете да направите тази салата буквално за 10 минути:

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите яйцата.
През това време обелете и настържете плодовете колраби.
Залейте сварените яйца със студена вода, след което ги обелете и нарежете на ситно.
Прехвърлете продуктите в чиста чиния, посолете и подправете с майонеза.

Докато гостите си измият ръцете и седнат на масата, ястието ще е готово.

Рецепта със семена

За да направите лека закуска възможно най-здравословна и питателна, можете да използвате най-простата версия на салата от колраби, която съдържа най-често срещаните продукти:

1 плод колраби;
слънчогледови семки (печени);
2 глави зелен лук.

Съставки за дресинга:

лимонов сок;
пипер;
зехтин;
сол.

Как да направите това ястие правилно:

Обелете измитите колраби и ги нарежете на тънки ивици.
Лукът се нарязва на ситно.
Поставете двете съставки в купа.
Добавете към тях семена. Можете дори да вземете тези, които се продават в магазина.
Смесете лимонов сок с масло, сол и черен пипер, за да направите дресинг.
Изсипете го в купа с нарязаните продукти и разбъркайте добре.

Ако желаете, можете да добавите други пресни билки (копър или магданоз) към тази салата. Салатата се оказва проста, но много здравословна.

Както зеленото, така и лилавото зеле от кольраби ще свърши работа за салата от кольраби. Опитайте се да изберете малък зеленчук, за да запазите салатата сочна и хрупкава (по-големите зеленчуци може да имат по-малко сочни и жилави сърцевини).

Стъблото трябва да се измие добре, за да се отстрани пясък или пръст.

Обелете колрабите с нож или белачка за зеленчуци.

Колрабите се нарязват на ситно с помощта на ренде или нож. Аз избрах нарязване с нож, на тънки лентички.

Измийте и обелете среден морков. Настържете или нарежете на тънки ивици. Удобно е да използвате ренде за корейски моркови, защото в резултат на това ивиците ще се окажат еднакви.

Нарежете краставицата на същите тънки ивици. Ако кожата е груба, тогава е по-добре да я отрежете. Опитайте се да нарежете краставицата най-накрая, за да не пусне сок.

Нарежете зелените с нож. Зеленият лук и магданозът са идеални за тази салата, но можете да добавите всякакви билки, които харесвате (например копър, кориандър, босилек и др.).

Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбока купа, добавете сол и внимателно разбъркайте съдържанието. Удобно е да се бърка с две лъжици, като се вземат зеленчуците отдолу нагоре.

Овкусете салатата с растително или зехтин. Можете също да използвате нерафинирано растително масло за дресинг - салатата ще стане още по-ароматна. Между другото, можете да използвате заквасена сметана, кисело мляко и майонеза като дресинг, но в този случай съдържанието на калории в салатата ще се увеличи значително.

Ако не ви е достатъчно кисело в салатата, можете да добавите лимонов сок или няколко капки оцет.

Ако получите неподсладено колраби, можете да направите дресинг със захар. Смесете малко захар, лимонов сок и растително масло. Залейте салатата 5-10 минути преди сервиране, за да може дресинга да насити добре всички зеленчуци. И ако искате обратното - да го направите по-пикантен, тогава добавете малко горчица, смесвайки го със заквасена сметана, кисело мляко или растително масло.

Сервирайте салата от кольраби веднага, за да не пуснат зеленчуците сок и да загубят цвета и еластичността си.

В днешно време все повече хора се стремят да се хранят добре. Много хора преминават към здравословна диета, като избират храни за диетата си, които съдържат голямо количество витамини и микроелементи. Експертите съветват да се храним здравословно и естествено през цялата година. Дори през зимния сезон. През този студен сезон можете например да правите зелеви салати. Предимството на такива ястия е, че те са лесни за приготвяне и достъпни.

Приготвяне на продукти за вкусна витаминозна салата

Сега зелето се продава в магазини и пазари от различни сортове. Можете да видите червено зеле, пекинско, кольраби и др. Днес ще говорим за последния вид, който е кръстен. Да, правилно разбрахте, ще говорим за колбари. Този вид зеле се съчетава добре с морски дарове (скариди, калмари, рапана и др.), месо (пилешко, телешко), консерви (царевица, грах и др.) и пушени меса. Яйцата (пиле) са в перфектна хармония с колбари.

Можете или да нарежете това зеле на салата с нож, или да го настържете. Въпреки че експертите съветват младите да се режат. Зимната може да се настърже, тогава ще се окаже по-сочна и хрупкава.

Салата от колраби. Рецепти с майонеза

Да започнем с лека салата. През лятото можете да използвате пресни зеленчуци, за да го създадете. През зимата опитайте да направите ястие с кисели краставици.

За да се подготвите ще ви трябва:

Три яйца и същия брой краставици;

майонеза (50 ml);

Китка копър;

400 грама зеле;

Зелен лук (китка).

Процесът на приготвяне на салата от колраби

1. Първо започнете с пресни билки. Магданозът, лукът и копърът се нарязват на ситно.

2. Нарежете зелето колраби на ивици.

4. Сега нарежете краставиците на лентички, а яйцата на кубчета. След това добавете тези съставки към зелето.

Салата със зеле, яйце и грах

Тази оригинална салата ще се хареса на мнозина. Може да се приготви дори за празник. Това ястие съдържа наденица; по-добре е да изберете сервелат.

За да приготвите салата от колраби, рецептата, за която описваме, ще ви трябва:

Буркан консервиран грах;

Една връзка зеленина;

Китка зелен лук;

400 грама зеле;

Три пилешки яйца;

200 грама наденица.

Как да приготвим вкусно и сочно ястие:

1. Първо нарежете зелето, пресните билки и лука.

2. След това всичко се разбърква старателно.

3. Сега преминете към останалите компоненти. Нарежете наденицата на ивици, яйцето настържете на едро ренде.

4. Първо отцедете течността от граха.

5. След това прехвърлете всички съставки в съд със зеле, разбъркайте и добавете майонеза. Ако искате, можете да го замените с растително масло (три супени лъжици). Това ястие ще се окаже не по-малко вкусно и питателно, но ще бъде по-здравословно.

Салата от колраби: рецепта с яйце и ракови пръчици

Сега нека разгледаме едно интересно ястие. Съдържа любимите на мнозина ракови пръчици. В комбинация със зеле те създават страхотно ястие.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

250 грама ракови пръчици;

500 грама прясно зеле;

Три моркова и същия брой яйца;

Китка копър;

Буркан консервирана царевица;

Магданоз (китка);

Как да си приготвим вкусна и сочна салата от кольраби? Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите това ястие у дома.

1. Първо нарежете зелето.

2. След това го смесете с билките. Така ще стане по-мек.

3. Сега направете раковите пръчици. Нарежете ги на половин пръстени.

4. Сварете яйцето и накълцайте.

5. Отворете царевицата и отцедете течността. След това изпратете към останалите продукти.

6. Сварете морковите, нарязани на кубчета.

8. След това подправете ястието с майонеза.

Вкусна и здравословна салата с яйце и сметана

Това ястие се оказва богато и сочно. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

Чаена лъжичка захар и същото количество горчица;

Морков;

200 мл сметана;

Три яйца;

200 грама зеле (кольраби);

Лимонов сок (една супена лъжица).

Салата от колраби (рецепта):

1. Първо настържете зелето и морковите.

3. Нарежете белтъците на кубчета.

4. След това ще ви трябва блендер. Към него добавете заквасена сметана, захар и жълтъци. След това добавете черен пипер и горчица. Разбийте всичко старателно.

6. Сега трябва да излеете салата от колраби, чиято рецепта със снимка сме ви предоставили, със сос. След това поставете съда в хладилника за няколко минути.

С пиле

Тази салата ще се хареса на тези, които обичат пилешко месо. Защото това ястие го съдържа. Ястието се приготвя лесно и бързо.

Ще имаш нужда:

Две скилидки чесън;

Два моркова и същия брой краставици;

крушка;

270 грама пилешко филе и същото количество шунка;

700 грама колраби;

Супена лъжица горчица;

100 грама консервиран грах;

Процесът на създаване на ястие

1. Сварете морковите и кольрабите до омекване, нарязани на кубчета.

2. Сварете яйцата, обелете и нарежете.

3. Пилешкото филе се сварява във вода (подсолена) до омекване, след което се нарязва на кубчета.

4. Първо обелете лука, след което го нарежете.

5. Нарежете краставиците на кубчета, а шунката на лентички.

6. Настържете чесъна (на ситно) или го накълцайте в преса за чесън, смесете с горчица и майонеза.

7. След това смесете всички съставки. След това подправете с получената пикантна майонеза.

Разгледахме как се приготвя салата от колраби, казахме ви рецептата. Сега ще дадем практически съвети за създаването на ястието. Когато приготвяте салата, трябва да й дадете нежност. Затова, след като нарежете колраби, поръсете с оцет (една супена лъжица ще бъде достатъчна). Така зелето ще омекне още повече.

Когато приготвяте салата от колраби, рецептата за която описахме по-горе, трябва да нарежете основния зеленчук по-тънък. Тогава ястието ще се окаже още по-вкусно.

Малко заключение

Сега знаете как да направите салата от кольраби у дома. Споделихме с вас рецептите за това ястие. Надяваме се, че можете да приготвите това ястие у дома. Желаем ви успех в кулинарните начинания!

Най-популярният сорт зеле е бялото зеле, карфиолът и броколите често се появяват на нашите маси. Но колраби се среща по-рядко. Междувременно салатата от кольраби е вкусна и здравословна закуска. Има много рецепти за такива салати; предлагаме няколко доказани варианта.

Колраби е единственият сорт зеле, чиито листа и съцветия не се ядат, а т.нар. На външен вид този зеленчук малко прилича на зеле, по-скоро прилича на ряпа или репичка. Месото на колраби е сочно, хрупкаво и много нежно. Вкусът на пулпата на стъбловия плод напомня бяло зеле или по-скоро вкуса на стъблото. Но кольраби има по-мек и приятен вкус.

За приготвяне на салати трябва да използвате пресни млади плодове с диаметър 7-8 см (не повече). Те са най-меките и сочни и нямат острата зелева миризма, която е присъща на презрелите зеленчуци.

Колраби се използва пресен за салати. Плодовете просто се обелват и нарязват на ивици или настъргват. Но можете да използвате и варено или пържено зеле.

съвет! По принцип можете да използвате колраби за приготвяне на всяко ястие, което се приготвя от бяло зеле. Няма да има по-лош вкус.

Вкусът на кольраби се съчетава с повечето зеленчуци, както и с месни продукти, пилешко и риба. По този начин има много опции за салата, просто трябва да изберете подходящата опция.

Интересни факти: колраби е познато в Европа още от времето на Древен Рим. Но в Русия този зеленчук се появи благодарение на Петър I, който донесе колраби от Холандия.

Бърза салата от кольраби с наденица

Ако нямате време да готвите пиле или месо за салата, тогава можете да приготвите бърз вариант за закуска - с. Тази рецепта използва салам, можете да използвате сервелат или друг.

1 средно голяма колраби;
2 пресни краставици;
150 гр. салам;
2 яйца;
3 супени лъжици консервирана царевица;
3 супени лъжици консервиран грах;
1 връзка смесени зеленчуци;
0,5 чаена лъжичка подправка къри;
сол на вкус;
заквасена сметана или майонеза за дресинг.

Обелете колраби и го настържете на едро ренде или ренде за приготвяне на корейски салати. Нарежете с нож краставиците и колбаса на тънки ивици.

Сварете пилешките яйца и ги оставете да изстинат напълно. След това ги обелваме и нарязваме с нож на ситно. Накълцайте зелените на много ситно.

Смесете колраби, краставици, салам и яйца в един съд. Добавете зелени и консервирана царевица. Разбъркайте. Подправете със заквасена сметана или майонеза. Избираме варианта според вкуса си, но и с двата дресинга салатата става вкусна. Или можете да смесите майонеза със заквасена сметана за дресинг за салата.

Салата от кольраби с моркови и ябълка

Проста салата от кольраби, богата на витамини, се приготвя с ябълка.

300 гр. кольраби;
150 гр. моркови;
150 гр. сладки и кисели ябълки;
100 гр. заквасена сметана или майонеза;
сол на вкус.

2 филета от пилешки гърди;
1 средно голяма колраби;
1 глава лук;
250 гр. консервирана царевица;
1 връзка копър;
олио за пържене;
майонеза за дресинг;
сол и черен пипер на вкус.

Нарежете пилешкото филе на тънки ивици, подобно на приготвянето на телешки строганов. Загрейте олиото в тиган и запържете в него пилешкото, като по време на пърженето добавяте черен пипер и сол. Пилето се пържи много бързо, буквално за няколко минути. Оставете месото да се охлади напълно.

Обелете колрабите и ги настържете на едро ренде. Смесете зелето с готовото пилешко месо. Нарежете лука на ситно. Най-добре е да използвате червен лук за салата, той е по-сочен и няма силен вкус. Ако използвате обикновен лук, тогава след рязане се препоръчва да ги попарите с вряща вода.

Добавете нарязания лук към зелето с пиле и добавете там и консервирана царевица. Нарежете копъра на много ситно и добавете зеленината към салатата. Подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер на вкус.

Оригинална закуска "Жираф"

Оригинално предястие - зеленчукова салата със забавното име "Жираф". Съчетава богата гама от цветове и вкусове.

2 средно големи колраби;
1-2 моркова;
3 средни краставици;
2 шушулки сладък пипер (по-добре е да вземете различни цветове - жълто и червено);
4 стръка зелен лук.

Добър ден приятели!

Днес имаме зеле кольраби - това е витаминозна бомба, с високо съдържание на витамини, минерали и фибри. Много сочна, вкусна и нискокалорична (42 kcal на 100 g), наричана е кралицата на градината и е много популярна в Китай.

Простите и вкусни салати, приготвени от сурово зеле, са много популярни сред любителите на здравословната храна. Рецептите за приготвяне на салати от това зеле ще ви удивят с разнообразието си, защото се съчетава добре с портокал, ананас, ябълка, цвекло, моркови и зелен грах. По-задоволителни варианти се приготвят с яйца, наденица, пиле, боб и подправени с майонеза/заквасена сметана или растително масло. За пикантност се добавя черен пипер и чесън.

Зелева салата от кольраби с яйце и зелен грах

Това е много проста рецепта, лесна и бърза за приготвяне. Всички продукти са бюджетни и не изискват големи финансови разходи.

съставки:

500 грама колраби
2 яйца
200 грама консервиран зелен грах
1 с.л. л. майонеза или зехтин
сол на вкус

Приготвяне:

1. Изберете нежни и сочни малки кореноплодни зеленчуци.

2. Настържете корейски моркови.

За да запазите свежестта на зелето, можете да го покриете със салфетка, напоена с оцет.

3. Същото правим и с твърдо сварените яйца.

4. Вземете нежен консервиран зелен грах и изцедете саламурата от тях.

5. В дълбока купа смесете всички подготвени продукти, овкусете с майонеза (може да замените със зехтин).

По-добре е салатата да се посолява в края на готвенето, за да запази по-добре свежестта си.

6. Поставете на купчина в чиния, украсете със сезонни билки и сервирайте. Добър апетит!

Рецепта за салата от кольраби и репички. Просто и вкусно!

Най-интересното в тази рецепта е лекият сос от кисело мляко с лека лимонена киселинка.

Ще ни трябва:

зеле колраби - 500 грама
репички - 200 грама

за зареждане с гориво:

нискомаслено кисело мляко - 100 гр.
1/2 с.л. лъжици лимонов сок
магданоз
сол на вкус

Приготвяне:

1. Измиваме зелето и ряпата, премахваме листата, обелваме ги, отрязваме грубите влакна. Настържете на "корейско" ренде.

2. По-добре е да не белите репичките: така ще запазим съдържащите се в кората витамини и ще добавим цвят към ястието.

4. Овкусете зеленчуците с готовия сос и оставете да вари 15 минути.

5. Хрупкава, здравословна, диетична салата е готова!

Корейска салата от кольраби с моркови и чесън

Обичам да правя тази пикантна домашна рецепта. Пикантен и апетитен, той се приготвя просто и бързо и се оказва невероятно вкусен с широка гама от вкусове и аромати, характерни за корейската кухня.

Количеството на съставките може да варира по ваша преценка.

съставки:

1 корен зеленчук
1 морков
1 глава чесън
пресни краставици
1 глава лук
1/2 чаена лъжичка оцетна есенция
50 ml растително масло
10 г корейска подправка
малък куп зеленина
сусам
соев сос на вкус

Приготвяне:

1. Настържете кольраби и моркови с помощта на ренде за корейски моркови.

2. Нарежете краставиците на тънки лентички.

3. Нарежете също лука и го добавете към зеленчуците. Изпращаме там и чесъна, прекаран през преса. Разбъркайте всичко добре, като леко изцеждате, за да се появи сока.

4. Загрейте растително масло в тиган и запържете сусама в него до златисто кафяво. След това добавете сухата смес от корейски подправки и веднага усетете нейния ярък, наситен аромат.

5. Залейте зеленчуковата смес с горещо олио с подправките.

6. Добавете оцетна есенция и соев сос, разбъркайте. Оставете да вари 5-10 минути и сервирайте.

Витаминна салата за отслабване с кольраби и сурово цвекло

За да приготвим тази диетична салата, ще ни трябват зеленчуци с високо съдържание на груби фибри: зеле, цвекло, моркови, ябълки и скилидка чесън.

Вкусна салата от зеле и моркови с майонеза

Готвенето е лесно и бързо с най-простите съставки. Това е страхотна храна за всеки ден, здравословна и засищаща.

съставки:

1 кг зеле
200 грама моркови
1 глава лук
1 с.л. лъжица майонеза
4 скилидки чесън (по желание)
1/4 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре кореноплодните зеленчуци, подсушете ги и отстранете ципите и грубите влакна.
Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови на тънки дълги ивици.
Обеленият лук се нарязва на тънки кръгчета.
Подправете зелето и морковите с майонеза и чесън, прекаран през преса. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте.

Оставете да вари 15 минути и сервирайте.

Домашно приготвяне на кольраби за зимата в буркани без стерилизация

съставки:

2 кг зеле
500 г моркови

за буркан от 0,5 литра:

скилидка чесън
бахар грах
стрък магданоз

за марината за 1 вода:

1 с.л. лъжица сол
100 грама захар
100 ml 9% оцет

Приготвяне:

1. С помощта на ренде за корейски моркови красиво настържете зеленчуците на тънки ивици.

2. Смесете в голяма купа.

3. На дъното на стерилизираните буркани се слагат скилидка чесън, грахово зърно бахар, магданоз и готовата зеленчукова смес, като се притискат добре.

4. Използваме метода на двойното запълване. Първият път изсипете вряща вода до самия връх и оставете да престои 20 минути. Изсипете водата в тенджера, оставете да заври, добавете сол, захар, оцет.

5. Вторият път залейте салатата с гореща марината, затворете капаците, обърнете я с главата надолу и оставете да изстине под одеялото.