يعتبر اليقطين منتجًا ممتنًا: فهو "يبدو" رائعًا بنفس القدر سواء في طبق لذيذ أو في نسخة الحلوى. أقترح التحدث عن هذا الأخير بمزيد من التفصيل. دعونا نخبز اليقطين مع الفواكه المجففة في الفرن.
محتويات الوصفة:
يعد اليقطين بطلاً في محتوى الفيتامينات A و B و E والحديد بالإضافة إلى فيتامين T النادر. وهذا الأخير يجعل الأطعمة الثقيلة أسهل في الهضم ويمنع تطور السمنة. بالإضافة إلى ذلك، هذه الخضار حلوة، لذا فهي مناسبة تمامًا لصنع الحلويات. على سبيل المثال، اليقطين المخبوز مع الفواكه المجففة سوف يسعد كل من الأطفال والبالغين. حلوى اليقطين اللذيذة والمفيدة في الفرن هي مخزن للخصائص المفيدة، ووجود القرفة سيساعد النصف اللطيف من السكان على التخلص من الوزن الزائد. تعتبر هذه الحلوى خلاصًا لذيذًا من نقص فيتامين الربيع والاكتئاب، كما أنها طريقة رائعة لإنقاص الوزن.
يمكن تحويل هذه الحلوى إلى طبق شهي حقيقي يمكن أن يصبح الطبق الرئيسي. إذا وضعت أرزًا نصف مسلوقًا وقطعًا من الزبدة تحت اليقطين، فسيتم نقع حبات الأرز في اللب الفاخر وعصير اليقطين، مما يخلق طعمًا كريميًا رقيقًا ورائحة خفيفة من التوابل. هذا يكفي بالفعل ليجعلني أركض إلى المطبخ. بهذه الطريقة سوف تحصل على بيلاف الأرز الحلو المخبوز اللذيذ. أؤكد لكم أنه لن يرفض أحد مثل هذا الطبق، حتى أولئك الذين لديهم رد فعل غامض على اليقطين البرتقالي أو الذين لا يستطيعون تحمله بشكل عام. يعد اليقطين المخبوز بجميع أنواع الإضافات هو الخيار الأكثر نجاحًا لتحضيره.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 52 سعرة حرارية.
- عدد الحصص - 2
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 400 جم
- العسل - 2-3 ملاعق كبيرة. أو حسب الذوق
- البرقوق - 100 جم
- المشمش المجفف - 100 جم
- القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
كيفية طهي اليقطين مع الفواكه المجففة في الفرن:
1. قشر اليقطين وأزيلي البذور وأزيلي الألياف. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. قطعي جمال البرتقال إلى قطع وضعيها في طبق الخبز. من الأفضل استخدام قالب من الزجاج أو السيراميك لتقديم الحلوى فيه. سوف تبدو جميلة. لا يهم حجم قطع اليقطين، فهو يؤثر فقط على وقت الطهي.
2. اغسلي البرقوق والمشمش المجفف وجففيهما وقطعيهما إلى قطع ثم ضعيهما مع اليقطين. إذا كان التوت المجفف يحتوي على بذور، قم بإزالتها أولاً، وإذا كانت جافة، قم أولاً بنقعها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم سوف تبخر وتصبح طرية ولذيذة.
3. رشي المنتجات بمسحوق القرفة واسكبيها فوق العسل واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
ملحوظة: إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو التين المجفف أو التمر المجفف إلى الحلوى. سوف تتناغم المكسرات أو الفول السوداني أو بذور عباد الشمس المقشرة جيدًا. كما أن جميع أنواع الأعشاب والتوابل لن تكون زائدة عن الحاجة. حسنًا، إذا لم يُنصح باستهلاك منتجات النحل لأسباب طبية أو كنت ببساطة لا تحب العسل، فاستبدله بالسكر أو نحب المربى. قم بإذابة العسل السميك جدًا في حمام بخار أولاً.
تحضير جميع المكونات اللازمة للوصفة مقدما. ستحتاج إلى قرع ليس كبيرًا جدًا بحيث يمكن وضعه بسهولة في الفرن. وتؤخذ كمية كل نوع من الفواكه المجففة على أساس حجم اليقطين والأرز. أي أرز سيفي بالغرض.
اشطفي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا. تغلي في مرجل مع كمية صغيرة من الماء. إذا كنت تطبخ مع حشوة الفاكهة أو التوت، فلا تملح الأرز. نتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وينضج الأرز تقريباً.
نقع عدة قطع من المشمش المجفف والخوخ في الماء الساخن. دعهم يجلسون حتى ينضجوا. إذا كان الزبيب طريًا، فلا يحتاج إلى نقعه. سوف يتبخر من تلقاء نفسه في الفرن.
خذ اليقطين بالكامل واشطفه جيدًا واقطع الغطاء بالتساوي على جانب واحد من الخضار. اقطع الجزء الداخلي من اليقطين بسكين، مع ترك الجدران ليست رقيقة جدًا. يجب أن تحصل على شكل - وعاء.
عندما ينضج الأرز والفواكه المجففة، اخلطي كل شيء جيدًا للحصول على حشوة متجانسة، ورشي القليل من القرفة وضعي الحشوة بالتساوي في قالب اليقطين. ثم قم بتغطية المحتويات بالكامل بغطاء مقطوع ووضعها على صينية خبز في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة مئوية. نتركها تخبز لمدة ساعة ونصف تقريباً.
عندما يصبح اليقطين جاهزًا، أخرجيه من الفرن وأزيلي الغطاء العلوي وقدميه. إذا احترق الجلد قليلاً، فلا بأس، لكن الحشوة سوف تُخبز جيدًا وتكتسب طعمًا ورائحة مذهلة.
يمكن تقطيعها إلى قطع. يعد اليقطين مع الفواكه المجففة المخبوزة في الفرن طبقًا غير عادي ولكنه لذيذ جدًا ومغذي ومرضي. يمكن تحضيره كطبق جانبي وكحلوى. طهي وتدليل عائلتك. علاج ومفاجأة أصدقائك!
يمكنك تحضير الطبق بنفس الطريقة مع الفواكه الطازجة والتفاح والسفرجل والخوخ. الأرز مع اللحم والتوابل مثالي كملء. يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك إلى اللحم لمزيد من النكهة. سيكون الطبق أيضًا غير عادي ولذيذ. 
شهية طيبة للجميع!
حلوى اليقطين اللذيذة والصحية في الفرن: اليقطين المخبوز مع الزبيب أو الفواكه المجففة سيسعد الأطفال والكبار على حد سواء (وصفة وصورة لجالينا كوتياخوفا). ووجود القرفة في حلوى اليقطين سيعطي الأمل للنصف اللطيف من السكان لخسارة الوزن الزائد (بشرط استبدال السكر بالعسل) 😉
لقد قمت بطهي العصيدة مع اليقطين مرارًا وتكرارًا على الإفطار. بعد العثور على بقايا اليقطين في الثلاجة، قررت تحضير حلوى لذيذة لأحفادي: اليقطين الحلو المخبوز في الفرن مع الزبيب أو الفواكه المجففة.
مكونات وصفة حلوى اليقطين:
- اليقطين – 500 غرام
- الزبيب (الخوخ أو المشمش المجفف، أو القليل من جميع الفواكه المجففة) - 200 غرام.
- السكر أو العسل
- قرفة،
- زبدة - 100 غرام. (يمكن استبداله بكمية قليلة من الزيت النباتي أثناء الصيام)
طريقة عمل حلوى اليقطين المخبوزة في الفرن
تحضير حلوى اليقطين الحلوة سريع وسهل للغاية. أولاً، دعونا ننظف اليقطين، نظرًا لأن اليقطين الناضج يحتوي على جلد قوي، فيجب قطعه بعناية بسكين حاد، للقيام بذلك، قم أولاً بتقطيعه إلى نصفين، ثم قشره فقط. ثم اغسليها واتركيها حتى تجف ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة وضعيها في قاع مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
يُضاف القليل من الماء ويُرش اليقطين بالسكر أو العسل ويُوضع فيه الزبيب (يمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف) ويُرش القرفة ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180*، وعندما يصبح اليقطين طريًا، تُضاف قطع من الزبدة و اخبز حتى تنتهي. ستكون الحلوى جاهزة خلال 25 دقيقة.
ثم ضعي قطع اليقطين المخبوز مع الزبيب على طبق الحلوى، واسكبي فوقها الشراب المتكون من الخبز وقدميها.
بالعافية!
يعتبر اليقطين منتجًا ممتنًا: فهو "يبدو" رائعًا بنفس القدر في كل من الإصدارات المالحة والحلوى. أقترح التحدث عن هذا الأخير بمزيد من التفصيل.
لب اليقطين الفاخر، الذي ينقع الأرز في عصيره، وبحر من الفواكه المجففة، وطعم كريمي دقيق، ورائحة خفية من التوابل - وهذا يكفي بالفعل للتوجه فورًا إلى المطبخ.
إذا تذكرنا فائدة اليقطين المذهلة، فيمكنك تناول هذا الطبق حصريا.
لذا فإن اليقطين المحشو المخبوز في الفرن هو خيار الحلوى.
مكونات
- 1 يقطينة صغيرة، ويفضل أن تكون ذات شكل دائري منتظم؛
- حوالي 1 كوب أرز
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام زبيب
- 100 غرام من البرقوق
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 100 جرام سكر حسب الرغبة (إذا لم يكن اليقطين حلوًا جدًا، أوصي به بشدة)؛
- 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة؛
- 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون؛
- قليل من الملح.
تحضير
الخطوة 1. تحضير اليقطين.
اغسل اليقطين وجففه بالمناشف الورقية.
قطع بعناية الغطاء العلوي. باستخدام ملعقة (ملعقة كبيرة، سكين، شوكة، يد - أيهما أكثر ملاءمة) نخرج الدواخل - البذور والألياف (بالمناسبة، من الرائع رشها على الفور بالملح وتقليبها جيدًا في المقلاة) الفرن: علاج - لن تتمكن من تمزيق نفسك!).
سننظر في أن المرحلة الأولى قد اكتملت وننتقل إلى المرحلة الثانية.
الخطوة 2. تحضير الحشوة.
أرز يغلي حتى ينضج نصفه، ولا تنسي إضافة الملح عند الطهي. إذا وضعت الأرز الخام في اليقطين، فقد لا يصل ببساطة إلى درجة الطهي المطلوبة. إذا كنت تستخدم الحبوب الجاهزة، فسوف تنتشر وتتحول إلى كتلة متجانسة.
البرقوق اغسلها وقطعها إلى شرائح، وقم بإزالة الحفرة إذا لزم الأمر.
زبيب اشطفه وضعه على منخل لإزالة الرطوبة الزائدة.
مع المشمش المجفف نقوم بنفس التلاعبات - نغسل ونقطع. بشكل عام، يمكنك ترك الفواكه المجففة كاملة - إذا كنت من محبي الطبيعة الوحشية، فافعل ذلك، فأنا أفضل التوحيد والصغر.
اخلطي الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه، والزبيب، والبرقوق المفروم، وقطع المشمش المجفف، شهية , قرفة و سكر .
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحشوة. وبطبيعة الحال، لن تذوب في هذه المرحلة، ولكننا لسنا بحاجة إلى ذلك بعد.
الخطوتان 3 و 4. احشي اليقطين واخبزيه في الفرن
املأ اليقطين الفارغ باللحم المفروم. يُغطى بغطاء مقطوع ("غطاء") ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. نتحقق من جاهزية الطبق من خلال تذوق عجينة اليقطين المحشوة في الفرن عند القشرة: يجب أن تكون مثل البطاطس المهروسة تقريبًا، ولكن يجب أن تحافظ على شكلها جيدًا.
يقدم الحلوى على الفور. على النحو الأمثل - مع القشدة الحامضة أو الكريمة. يسير اليقطين جيدًا مع العسل والزبدة المذابة ومربى المشمش.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر اليقطين المحشو جيدًا أيضًا عند تبريده - وهو سبب وجيه لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، مصحوبة بكوب من الحليب أو كوب من الكابتشينو.
إذا كنت تحب التجارب، فحاول إضافة حفنة من المكسرات المفرومة إلى اللحم المفروم (إذا قمت بقليها أولاً، ستشعر بسعادة غامرة)، وقليل من بذور الخشخاش (بالمناسبة، سيكون من الجيد أيضًا تجفيفها في القلي) مقلاة) ، كريمة حلوة محلية الصنع (وأكثر سمكًا وثراءً - الآن لا أهتم بخصرك ، الأهم من ذلك هو الطعم) ، قطع من التفاح أو الكمثرى (أوه ، ما هي العصارة التي يعطونها للأرز!) ، قرانيا أو عنب الثعلب (الحموضة الخفيفة رائعة)، البرقوق الكرز أو شرائح البرقوق (ملاحظة فاكهية رائعة). يمكنك استبدال جزء من الأرز بالدخن أو البرغل، وتناول الفانيلين بدلاً من القرفة و"اللعب" بالتوابل الإضافية - قد يعجبك مزيج اليقطين مع القرنفل والهيل والزنجبيل.
فوائد اليقطين معروفة منذ زمن طويل، ولكن كيف يمكنك التأكد من أن طفلك لا يأكله فحسب، بل يطلب المزيد؟ بسيط جدا. يجب أن يتم تحضيره مع منتجات أخرى. على سبيل المثال، كما هو الحال في هذه الوصفة لليقطين المخبوز بالعسل والمكسرات والفواكه المجففة - سيكون طعم المكونات الإضافية بعد المعالجة الحرارية أقوى وأكثر تشبعًا، مما يستلزم تحييد طعم اليقطين بالكامل. في الوقت نفسه، فإن هذا المنتج المعجزة سيعطي الحلوى خفة خاصة ونكهة. يتم تقديم الحلوى دافئة وباردة. يمكن التوصية بهذا الطبق لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة بعد الظهر.
معلومات الوصفة
طريقة طهو: الخبز في الفرن.
إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة.
عدد الحصص: 4 .
مكونات:
- اليقطين – 200 جم
- الخوخ – 100 غرام
- الزبيب - ½ كوب
- الجوز - 1 كوب
- زيت – 2 ملعقة كبيرة.
- عسل الزهرة – 3-4 ملاعق كبيرة.
- بذور السمسم الأبيض (للزينة) – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
أولاً، اغسلي الفواكه المجففة. خذ منخلًا، ضع الزبيب والخوخ عليه واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. جفف الفاكهة بمنشفة ورقية أو ضع منخلًا في وعاء/مقلاة حتى تتساقط كل الرطوبة الزائدة.
قشر اليقطين وأزيل بذوره وقطعه إلى مكعبات صغيرة (لا تزيد عن 1 سم)، ثم ضعه في قاع طبق خبز مقاوم للحرارة.
اقطع البرقوق الكبير إلى نصفين، ولكن ليس صغيرًا جدًا (حتى لا ينتشر أو يفقد شكله أثناء الخبز)، ثم أضفه إلى اليقطين.
بعد ذلك أضف الزبيب.
بعد ذلك، خذ الجوز واشطفه بالماء وجففه وأضفه إلى الفواكه المجففة.
لجعل الطبق أكثر عطرية وحلوة، أضف زهرة أو أي عسل آخر.
ثم أضف بضع أصابع من زبدة الساندويتش. لا تخف من المبالغة في ذلك: فالزبدة ستجعل الحلوى أكثر طراوة وحساسية في المذاق.
قم بخلط جميع المكونات بلطف وقم بتغطية المقلاة بغطاء خاص (للاستخدام في الفرن) أو بورق قصدير عادي (الجانب اللامع لأعلى).
باستخدام سيخ أو مسواك، قم بوخز الرقاقة في عدة أماكن حتى تخرج الرطوبة الزائدة بسهولة (مع الإمساك بحواف الرقاقة حتى لا تقع في المنتصف).
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي القالب فيه. اخبزيها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 25-30 دقيقة، ثم أخرجيها بعناية واستمري في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
لا تنس تذوق اليقطين عندما يصبح جاهزًا: يجب أن يكون طعمه طريًا. بعد إزالة ورق القصدير من المقلاة، حرك الطبق كل 3-5 دقائق (وهذا سيمنع الاحتراق وستخبز جميع المكونات بالتساوي).- حلوى اليقطين بالعسل مع الفواكه المجففة – جاهزة!
قدمي الحلوى في أجزاء في أطباق أو أوعية الحلوى مع الرحيق العطري الذي تم خبزه فيه. قبل التقديم، زيّن النوجا ببذور السمسم الإضافية. شهية طيبة للجميع!
في ملاحظة:
- عند اختيار الفواكه المجففة يجب الالتزام بالتوصيات التالية:
لا ينبغي أن يكون لونها مشرقًا ولامعًا جدًا (من أجل السطوع، تتم إضافة ثاني أكسيد الكبريت، وهو مادة سامة لجسم الإنسان)؛ - اختر البرقوق ذو البذور - فهو مذاق أفضل؛
- اشطف الفواكه المجففة جيدًا بالماء الجاري، أو الأفضل من ذلك، انقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة قبل طهيها أو استهلاكها.
طهيها تاتيانا فولودينا.
