في كل عام عشية عطلة رأس السنة الجديدة وميلاد المسيح، من المعتاد تقديم الطبق الروسي التقليدي - كوتيا. لكن القليل من الناس يعرفون تاريخ هذا الطبق ورمزيته والاختلافات في وصفات الطبخ التقليدية للاحتفالات الثلاثة.
تاريخ الطبق التقليدي
يعود أصل كلمة "كوتيا" إلى اليونان القديمة، (كوكيا اليونانية) - والتي تُترجم حرفيًا على أنها حبوب مسلوقة. كما هو الحال في اليونان، كان هذا الطبق في روسيا مرتبطًا في الأصل بالعبادة التقليدية للموتى، وكان يتم تقديمه عشية جميع الأعياد الدينية.
ومن بين الأسماء العديدة لهذا الطبق، الأكثر شيوعًا: كوليفو، وسوتشيفو، وكانون. Kutya موجود دائمًا على الطاولة في عيد الميلاد وعيد الغطاس والأعياد الأرثوذكسية الأخرى.
يتم ترجمة كلمة "sochivo" حرفيًا على أنها "طعام". ومن أقدم الأسماء لكوتي هو "كوليفو" (كوليبو اليوناني) والذي يعني تقديم الحبوب والفاكهة لأرواح الأجداد. وبالتالي، فإن تقاليد عيد الميلاد الأرثوذكسية تنشأ من الطوائف الوثنية القديمة.
هل هناك فرق بين كوتيا وسوتشيف
Sochivo هو أحد الأسماء العديدة لـ kutya. ومن بين طرق الطبخ ما يلي:
- سوتشيفو - عصيدة مائية أرق (من الكلمتين "عصير" و "طين")؛
- كوليفو - جاف ومتفتت.
يعتقد الكثيرون أنه لا يوجد فرق في الوصفات بين kutya وkoliv وsochivo - فكلهم طبق واحد، لكن اسم kolivo أقدم، وsochivo حديث، ويأتي من اسم عشية عيد الميلاد، عشية عيد الميلاد. ولكن هذا رأي خاطئ، لأن المساء المقدس تلقى اسمه من كعك الزبدة العصير - سوشنيكي. في السابق، تم عمل شقوق فيها للعيون، وكانوا يتنبأون بالثروات - من خلالها "يفحصون" مصير الشخص.
أصناف من كوتيا
لكل عطلة هناك طريقة مختلفة لتحضير المساء. اعتمادا على المكونات المستخدمة، هناك 3 أنواع من الأطباق.
كوتيا سخية للعام الجديد
إنها تستعد لطاولة العام الجديد. تضاف منتجات الألبان والزبدة إلى الطبق، وتستخدم الفواكه المجففة والمكسرات المختلفة. الوصفة الأصلية لطهي الكوتيا في اليقطين ستكون اكتشافًا لكل ربة منزل.
كوتيا غنية أو صومية لعيد الميلاد
يتم تحضيره عشية عيد الميلاد - عشية عيد الميلاد، لذلك يطلق عليه غالبًا اسم سوشيفوم، بغض النظر عن الوصفة. عادة ما يتم تحضير هذه الكوتيا من الأرز أو الدخن. من المعتاد إحضار الطبق إلى العرابين والأقارب الأكبر سناً الذين يعيشون بشكل منفصل.
kutia الجائعة لعيد الغطاس
يتم تحضير العصيدة الخالية من الدهون - من الحبوب والمحليات. ولكن لا يمنع استخدام المكسرات والفواكه. لذيذ بشكل خاص البرغل العدس مع العسل.
يمكن تحضير الطبق من أي نوع من الحبوب (الأرز، الحنطة السوداء، الدخن، البرغل، الشعير) مع إضافة بذور الخشخاش والمحلي. تستخدم الوصفات حبات الجوز والزبيب والفواكه المجففة المختلفة.
رمزية kutya ومكوناتها
المكون الرئيسي للكوليفا هو الحبوب، وهو رمز للحياة الأبدية والبعث. الإيمان بخلود الروح وتناسخها هو الرمزية الرئيسية للحواء. مثل البذور التي تسقط في الأرض وتولد من جديد، تولد الروح الإنسانية من جديد في جسد جديد بعد الدفن.
الحبوب قادرة على "النوم" لفترة طويلة، والحفاظ على الحياة داخل نفسها، ثم إعادة إنتاجها مرة أخرى مع قدوم الربيع. من خلال تناول كوتيا، يصبح الشخص رمزيًا جزءًا من دورة الحياة التي لا نهاية لها.
بذور الخشخاش أو حبات الجوز في كوتيا تعني الخصوبة. وبإضافة هذه المنتجات يبرمج الإنسان نفسه على الثروة والكرم والرخاء لجميع أفراد الأسرة. ولهذا السبب يتم تحضير كوليفو غالبًا في حفلات الزفاف وعند ولادة طفل أو تعميده.
يرمز العسل في سوتشيفا إلى المتعة والحياة الحلوة، ولكن ليس على الأرض، ولكن الأبدية، التي تنتظر الإنسان في مملكة السماء. يُعتقد أن فوائد الحياة الآخرة عظيمة وجميلة لدرجة أنها تتجاوز أعنف الأحلام والتوقعات.
المعتقدات والكهانة في كوتيا
لقد كان يعتقد منذ فترة طويلة أنه كلما كان العصير أكثر ثراءً وإشباعًا، كلما زاد الحصاد والثروة العائلية. تم وضع عدة سنابل من القمح تحت طبق من الكوليف، ثم تم الاحتفاظ بها طوال العام كتعويذة. لم يكن أفراد الأسرة فقط يأكلون العصيدة، بل كانوا يعالجون الماشية والدواجن أيضًا. وكان يعتقد أنهم بهذه الطريقة لن يمرضوا وينجبوا ذرية صالحة.
الكهانة للحصاد
لا يزال الكهانة في عيد الميلاد في سوتشي يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. يجب على رب الأسرة أن يأخذ ملعقة من الكوليف ويرميها. كم عدد حبات العصيدة التي تلتصق بالسقف، وكم عدد حزم الحبوب التي من المتوقع جمعها هذا العام.
الكهانة للمخطوبين
عرافة الفتاة لخطيبها: فتاة غير متزوجة التقطت الملعقة الأولى من الكوتيا، ولفتها في بنطال الرجال، ثم أخفتها تحت الوسادة. كان يعتقد أنها في هذه الليلة يجب أن تحلم بخطيبها.
أسرار تحضير الكوتيا اللذيذة
في السابق، تم إعداد كوليفو بشكل رئيسي من حبوب القمح الكاملة. لجعل العصيدة لذيذة، تحتاج إلى إعداد قاعدتها بشكل صحيح.
قاعدة كوتيا
للقيام بذلك، يجب سحق الحبوب بخفة في هاون مع إضافة كمية صغيرة من الماء، وإزالة القشر. يمكنك نقع القمح مسبقًا لعدة ساعات، مما يقلل من وقت الطهي. يجب غلي الحبوب حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية، ثم تصبح العصارة ممتازة.
تفضل معظم ربات البيوت استخدام الأرز كقاعدة. طريقة الطبخ هذه أبسط وأسرع.
كيفية طهي الأرز بشكل صحيح لكوتيا
- اشطف الحبوب جيدًا حتى يصبح الماء صافياً بدون لون ناعم.
- ضعي حصة واحدة من الأرز في مقلاة واسكبي الماء المغلي الساخن بنسبة 1: 1.5؛ وضعت على الموقد
- تُغلى العصيدة على نار عالية وتُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
- اضبط الحرارة على متوسطة واطهيها لمدة 6 دقائق أخرى؛
- في النهاية، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى، ولا تنسي التحريك؛
- ثم ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء واتركي العصيدة لتتخمر لمدة 15 دقيقة.
الأرز المحضر بهذه الطريقة يكون طريًا جدًا ومتفتتًا. لا يتم استخدام أي بهارات أثناء عملية الطهي، وسيعتمد طعم الطبق على الصلصة. كوتيا الأرز مع الزبيب والعسل واللوز هي الوصفة الأكثر شعبية ولذيذة لصنع كوتيا لعيد الميلاد.
خلع الملابس الكوليفا
غالبًا ما يستخدم العسل المذاب السائل أو الأوزفار الحلو كضمادة. يمكن نكهة كوليفو بالحليب أو الكريمة. في كثير من الأحيان يتم إضافة الزبدة أو زيت عباد الشمس إلى العصيدة. يمكنك أيضًا استخدام المربى أو المربى أو شراب السكر المخفف كمحلي للطبق.
مكونات أخرى
غالبًا ما يكون المكون الثالث للكوتيا هو الفواكه المجففة وبذور الخشخاش والمكسرات. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والتوت المجمد والفواكه الطازجة. قبل إضافة بذور الخشخاش إلى العصيدة، يجب طحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة، أو طحنها عدة مرات. ينتفخ الزبيب في الكوتيا بسرعة ويفقد مذاقه، لذا يوصى بإضافته قبل التقديم.
الحد الأدنى
Kutia ليس مجرد طبق على طاولة الأعياد، بل هو مزيج من العادات والتقاليد الدينية للشعب الروسي. kutia المعدة بشكل صحيح هي رمز للحياة الأبدية والثروة والازدهار. هناك العديد من الكهانة والخرافات في عيد الميلاد المرتبطة بهذا الطبق. على مائدة العائلة، يتم تبجيل أرواح الأسلاف بواسطة كوليف، ويتم شحنهم بالطاقة الحيوية للعام المقبل.
كما هو الحال مع أي حدث تاريخي، هناك العديد من التكهنات في تاريخ إنشاء عصيدة جوريف. مثل هذا على سبيل المثال: يقولون أن الوصفة اخترعها وزير المالية الكونت دميتري جورييف الذي سمي الطبق باسمه. لا أعرف عنك. لكنني لا أؤمن بهذا الإصدار. لكن الآخر يجعلك تريد أن تؤمن به. يُزعم أن الكونت زار ذات مرة ملكية صديقه العسكري المتقاعد يوريسوفسكي. أثناء الغداء، تم تقديم العصيدة للحلوى، بعد تذوقها، كان الكونت سعيدًا جدًا لدرجة أنه طلب استدعاء طباخ القن زاخار كوزمين وقبله. حسنا، ثم اشتراه وجميع أفراد الأسرة. ومن تعامل الكونت بهذه العصيدة، لم يبقى أحد غير مبال، وسرعان ما بدأوا في تسميتها باسم المالك المضياف "عصيدة جوريفسكايا" - تم نقل الوصفات من خلال المعارف. تدريجيا، تعلمت البيوت النبيلة الأخرى طهي هذه التحفة الفنية. مع مرور الوقت، ظهرت الوصفة في كتب الطبخ. خارج روسيا، أصبحت عصيدة جوريف، وصفاتها التي أريد أن أخبرك بها، مشهورة في عام 1814، عندما تم تقديمها إلى باريس كطبق وطني للمطبخ الروسي. هذه هي قصة عصيدة جوريف.
سنحتاج إلى:
1. سميد - 3/4 كوب
2. حليب مخبوز - 1 لتر
3. الجوز أو اللوز – يوغر.
4. البيض - 4 قطع.
5. الزبدة - 50 جرام.
6. الفواكه المسكرة أو الفواكه المعلبة - 100 غرام.
7. السكر والملح والفانيلين حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
أولا، دعونا نستعد عصيدة السميد. عندما يغلي الحليب، أضيفي الفانيلين والملح والسكر مع التحريك ببطء، أضيفي الحبوب. عندما يبرد السميد قليلاً، أضيفي الزبدة والمكسرات المفرومة والفواكه المسكرة. قم أولاً بإضافة الصفار إلى الخليط، ثم البياض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا. ضع الكتلة في قالب أو مقلاة ذات جوانب عالية. رشي السكر على الوجه ثم أدخليه إلى الفرن. يُخبز الخليط على حرارة 180 درجة حتى تتشكل القشرة الذهبية.
يعتبر طبقًا تقليديًا من المطبخ الروسي، لكن تم اختراعه فقط في بداية القرن التاسع عشر. يأتي اسم العصيدة من اسم الكونت ديمتري جورييف، وزير المالية وعضو مجلس الدولة للإمبراطورية الروسية. تم اختراعه من قبل زاخار كوزمين، طباخ الأقنان للرائد المتقاعد من فوج أورينبورغ دراغون جورجي يوريسوفسكي، الذي كان غورييف يزوره. بعد ذلك، اشترى جورييف كوزمين وعائلته وجعله طباخًا بدوام كامل في فناء منزله. وفقا لنسخة أخرى، جاء Guryev نفسه مع وصفة للعصيدة.
كان هذا الطبق هو الأكثر تفضيلاً في قائمة الإمبراطور ألكسندر الثالث. قبل حادث القطار في عام 1888، تم تقديم هذا الطبق للإمبراطور كحلوى. وعندما اقترب النادل من الإمبراطور ليضيف المزيد من الكريمة، حدثت ضربة مروعة وخرج القطار عن مساره.
تم ذكر عصيدة جورييف في وصف حانات موسكو بقلم ف. جيلياروفسكي: الخيار رقم 1.[عدل | تحرير نص الويكي]
يتم تحضير عصيدة جوريف باستخدام الكايماك أو الرغوة منزوعة الدسم من الكريمة المصبوبة في مقلاة واسعة. نصف
هناك العديد من الوصفات الأصلية في العالم، وغالبا ما تكون موجودة في مختلف المأكولات الوطنية، ولكن هذا لا يعني أن هذه الأمة هي منشئها. يخطئ الناس أحيانًا عندما يعطون راحة اليد لأمة واحدة.
اليوم نحن ننظر إلى موضوع لذيذ إلى حد ما. نقترح فضح الأساطير العديدة حول أصل الأطباق المشهورة عالميًا مرة واحدة وإلى الأبد.
بطاطس مقلية
فكرة خاطئة: الطبق اخترعه الطهاة الفرنسيون.
البطاطس المقلية - قطع الفواكه بطريقة معينة (عادة إلى شرائح) ثم تقلى في كمية كبيرة من الزيت المغلي. في بريطانيا العظمى وأيرلندا وإسرائيل يطلق عليهم اسم الرقائق. في بولندا يصنعون بيلني بروزكي مع إضافة المايونيز. في القرن الماضي، يمكن العثور على هذا الطبق في أي مطعم ومقهى، ولكن مع ظهور سلسلة ماكدونالدز، انتقلت النخيل إلى يديها.
قبل بضعة قرون فقط، لم يكن لدى الأوروبيين أي فكرة عن وجود البطاطس في العالم. مع اكتشاف كولومبوس لأمريكا، تم جلب الذرة والطماطم والفلفل الحلو والبطاطا الحلوة إلى أوروبا، والتي كانت تعتبر سلف المحصول الجذري المعروف لنا بالفعل. هناك أدلة موضوعية على أنه منذ 2000 عام، تم زراعتها بالفعل في الدول القديمة على أراضي بيرو وبوليفيا الحديثة.
ظهر هذا الطبق في فرنسا عام 1840، ولكن لم يتم اختراعه من قبل السكان الأصليين في هذا البلد، بل من قبل البلجيكيين. وفقا للأسطورة، في وادي نهر ميوز، بين مدينتي دينان ولييج، عاش عشاق كبير من الأسماك المقلية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وفي الشتاء يتجمد النهر، ولم يكن الصيد في الجليد معروفًا بعد في ذلك الوقت، ويُترك سكان الوادي بدون طبقهم المفضل حتى الربيع. وفي إحدى ليالي الشتاء الطويلة، فكر أحدهم في قلي البطاطس كالسمك، وقد نال ذلك إعجاب جميع السكان.
ويعود اسم المنتج إلى رجل بلجيكي مغامر يدعى فريت، والذي كان أول من باعه في عام 1841.
تشيميتشانجا
فكرة خاطئة: Chimichanga هو طبق مكسيكي أصلي.
يشبه Chimichanga البوريتو، لكنه لا يُقلى في الفرن، بل يُقلى عميقًا في مقلاة خاصة. هذا خبز مسطح رقيق مملوء بالأرز والجبن، ويتم لفه في لفافة مستطيلة. في المظهر، يشبه هذا الطبق فطائرنا باللحم، فقط حجم أكبر قليلاً، وهي أكثر توابلًا.
تقول إحدى الإصدارات أنه في مطعم El Charro في أريزونا، كانت المضيفة تحضر البوريتو وأسقطت الطبق النهائي عن طريق الخطأ في مقلاة بالزيت المغلي. في حالة من اليأس، أرادت أن تنطق باللعنة الإسبانية "آي، تشينجادو!"، لكنها شعرت بالحرج من ابنة أختها الصغيرة وقالت "آي، تشي... ميشانجا!"
عندما تحولت الفطيرة إلى اللون البني، أدركت العمة مونيكا، بصفتها طباخة ذات خبرة، أنها قد ابتكرت طبقًا جديدًا وأصليًا إلى حد ما.
منذ ذلك اليوم، ظهر منتج جديد في قائمة المطعم تحت الاسم الغريب تشيميتشانغا، وسرعان ما بدأ تقديمه في جميع أنحاء الولايات الأمريكية الناطقة بالإسبانية.
بيضة لفة
فكرة خاطئة: هذه الوصفة اخترعها الصينيون.
طبق تقليدي من المطبخ الصيني الجنوبي والفيتنامي عبارة عن لفافة بيض رقيقة مع الخضار ملفوفة فيها، وفي حالات نادرة، اللحم. إنه سهل التحضير ولا يتطلب مهارات طهي جيدة.
يخفق البيض ثم يضاف المايونيز ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعماً. ضعي ورقة من ورق البرشمان على صينية الخبز ثم اسكبي الخليط عليها. تُخبز في الفرن حتى تنضج على حرارة 180 درجة.
بشكل منفصل نصنع الحشوة: نبشر الجبن المطبوخ أو المدخن ونخلطه مع المايونيز والثوم المفروم والجوز. اقلب فطيرة العجة الجاهزة وضع الحشوة ثم لفها باستخدام ورق البرشمان وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. جاهز، يمكنك تناوله على الفطور والعشاء.
لا يزال ينبغي إعطاء زمام المبادرة في إنشاء هذا الطبق للأمريكيين، لأنهم كانوا أول من قام بإعداد اللفائف، وليس الفطائر الرقيقة أو لفائف الربيع على ورق الأرز، كما هو الحال في الصين.
ناشوز
فكرة خاطئةأن هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ المكسيكي.
في عام 1943، كان هذا الطبق عبارة عن رقائق تورتيلا الذرة المقلية المغطاة بجبنة الشيدر الذائبة والفلفل الحار المفروم جيدًا، وكان يطلق عليه اسم إجناسيو ناتشوز أنايا.
في أحد الأيام، ذهبت زوجات العسكريين الأمريكيين من فورت دنكان، بالقرب من بلدة إيجل باس، بعد التسوق، إلى مطعم كان مغلقًا بالفعل لتناول وجبة خفيفة. قدم لهم رئيس النادل طبقًا كان قد اخترعه للتو وأطلق عليه اسم Nachos especiales. كان اسم هذا الرجل واسع الحيلة إجناسيو أنايا.
وفي وقت لاحق، كان فرانك ليبرتو أول من فكر في تقديم هذه الوجبة الخفيفة الأصلية والحارة إلى حد ما في الملاعب خلال مباريات كرة القدم الأمريكية. وسرعان ما أصبح هذا الطبق شائعًا في جميع أنحاء ولاية تكساس، ثم انتشر إلى ولايات أخرى في أمريكا.
تم نشر وصفته لأول مرة في كتاب الطبخ سانت آن في عام 1954. افتتح مؤلف هذه التحفة مطعمه الخاص المسمى "ناتشوز" في مدينة بيدراس نيغراس المكسيكية، وتم وضع الطبق الأصلي الذي ابتكره في المرتبة الأولى في القائمة.
ماذا يأكلون في الشرق؟
فكرة خاطئة: السوشي واللفائف هي الأطعمة الأكثر شعبية في اليابان.
وبطبيعة الحال، هذا الطبق شائع جدا في بلاد الشمس المشرقة. يتكون من النقانق المصنوعة من الأرز والخضروات، ملفوفة في أعشاب نوري البحرية المضغوطة. يتم تقطيعها إلى أجزاء متساوية قبل التقديم.
السوشي هو الطعام الوطني لليابانيين، ولكنهم يتناولونه في الأعياد والاحتفالات العائلية، مثلما نأكل الكباب. ولذلك فإن الاعتقاد السائد بأن السكان اليابانيين لا يستطيعون العيش بدون هذا الطبق هو اعتقاد خاطئ آخر.
إن العناصر الرئيسية في نظامهم الغذائي هي الأرز والخضروات والأعشاب البحرية المعدة خصيصًا وفول الصويا والشاي الأخضر. تحظى وجبة النيجيري بشعبية كبيرة، وهي عبارة عن قطعة طويلة من لحم أسماك المحيط وكرة كبيرة من الأرز ملفوفة في الأعشاب البحرية. ولا الوسابي!
سباغتي مع كرات اللحم
فكرة خاطئة: هذا الطبق أصله من إيطاليا.
تم اختراع هذا الطبق منذ وقت طويل جدًا، ولا يمكن تحديد "جنسيته" بالضبط. في المقابر المصرية في القرن الرابع قبل الميلاد، تم العثور على ألواح تصور أشخاصًا يصنعون المعكرونة.
العديد من الحقائق التاريخية تدفع العلماء إلى افتراض أن ثقافة صنع المعكرونة انتشرت في جميع أنحاء العالم على يد الرومان خلال حروب الغزو التي قاموا بها باسم توسيع الإمبراطورية. كانت روما القديمة مكتظة بالسكان، وكانت مشكلة الحفاظ على الطعام ذات أهمية كبيرة بالنسبة لها.
في شكلها الحديث، جاءت منتجات العجين إلى أوروبا من الشرق. في اليابان، لا يزال من المعتاد معاملة الضيوف بالشعرية الرفيعة والطويلة في ليلة رأس السنة الجديدة: من يحصل على الأطول سيكون سعيدًا طوال العام. اخترع الطهاة الإيطاليون طبقًا أصليًا يسمى المعكرونة، لكن المعكرونة البحرية الروسية ليست أسوأ.
كرات اللحم هي طبق على شكل كرات اللحم. يمكن غليها أو قليها، وهي تتناسب جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا. يكتنف تاريخ هذا الطبق غموض لا يمكن اختراقه، لكن بعض التلميحات والقرائن اللغوية تقودنا إلى بلاد فارس القديمة (إيران الآن). طبق الكفتة الشهير، المصنوع من لحم الضأن، حصل على اسمه من الكلمة الفارسية "كفتة"، والتي تعني "اللحم المخفوق".
بعد أن غزت بلاد فارس بأكملها، ذهبت "الشرحات المستديرة" لغزو الشرق الأوسط، ثم ظهرت في أوروبا. كان أهل البندقية حرفيين ماهرين في صناعة الأعشاب والتوابل في تلك الأيام، وكانوا هم من أضافوا "نكهتهم" إلى اللحم الطري. هكذا ظهر طبق حديث - كرات اللحم في صلصة حارة مع معكرونة طويلة، وصفة عمل عليها أكثر من جيل من البشر.
كرواسون
فكرة خاطئة: تم اختراع هذه الحلوى في فرنسا.
الكرواسون هو منتج دقيق صغير على شكل هلال مصنوع من عجين الفطير أو عجينة الخميرة، مع حشوة الكريمة أو المربى. تحظى بشعبية كبيرة كحلوى أو كعكة لقهوة الصباح في فرنسا وفي جميع أنحاء العالم.
تقول الأسطورة حول أصلها أنه في القرن السابع عشر، أثناء حصار قوات الإمبراطورية العثمانية لعاصمة النمسا، أنقذ الخبازون المحليون جميع السكان من الاستعباد. قام الأتراك الغدراون بحفر نفق سري وأرادوا دخول المدينة سراً ليلاً، لكن الخبازين كانوا يجهزون منتجاتهم في ذلك الوقت ودقوا ناقوس الخطر. ونتيجة لذلك تم صد الهجوم وإنقاذ المدينة وسكانها.
تكريما لهذا النجاح، اخترع الخبازون في فيينا الكرواسان - كعكات جيدة التهوية على شكل هلال أو كعك، كما لو كانت تسخر من الرمز الرئيسي للإسلام.
بعد وصولهم إلى فرنسا، بفضل زوجة الملك لويس السادس عشر، ماري أنطوانيت، وهي نمساوية الأصل، أصبحت هذه الكعك رمزا للبلاد. لقد أوصل الحلوانيون المهرة طريقة تحضيرها إلى الكمال المطلق، ولا يزالون يفاجئون ليس فقط الذواقة الفرنسيين بمذاقهم الرقيق، بل الكوكب بأكمله ككل.
السلطعون رانغون
فكرة خاطئة: الطبق من أصل صيني.
رانغون عبارة عن فطائر تايلاندية مقلية ومحشوة بلحم السلطعون أو بديل السلطعون الممزوج بالجبن الكريمي أو البصل الأخضر أو الثوم. من الصعب جدًا تتبع أصل هذا الإبداع الطهوي الأصلي، ولكن هناك شيء واحد معروف بضمان مطلق: تم إنشاؤه بواسطة أحد الطهاة في سلسلة مطاعم Trader Vic's Polynesian، في مدينة سان فرانسيسكو الأمريكية في مكان ما في منتصف الخمسينيات. من القرن الماضي.
الرائحة الحلوة والرقيقة لحم السلطعون والقشرة المقرمشة للعجين المقلي تجعلها لا تُنسى منذ الثواني الأولى من التذوق. الشرط الأساسي هو أن الزلابية يجب أن تُقلى بالزيت النباتي فقط دون إضافة السمن أو أي دهون أخرى من أصل حيواني.
يحظى هذا الطبق الآن بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وخاصة في المناطق الشرقية والغرب الأوسط.
بيتزا
فكرة خاطئة: منتج الوجبات السريعة هذا هو من صنع الإيطاليين.
يكتنف تاريخ هذا الطبق الشعبي في جميع أنحاء العالم الغموض ويعتبر قديمًا قدم تاريخ البشرية جمعاء. يمكن اعتبار اللحظة التي ظهرت فيها البيتزا الأولى هي الوقت الذي تعلم فيه الناس كيفية صنع الخبز المسطح. وتشمل هذه أيضًا تلك المخبوزة في مصر القديمة منذ حوالي ستة آلاف عام. هناك إشارات إلى حقيقة أنه في القرن الخامس قبل الميلاد، استخدم الفرس القدماء دروعهم لإعداد خبز البيتا العطري مع الجبن والتمر بجوار النيران أثناء الحملات الطويلة.
كان من المعتاد في اليونان القديمة وضع الخضار والأعشاب على العجين النيئ وسكب الكثير من زيت الزيتون عليها وخبزها على الفحم. في لغة سكان هيلاس، كان يسمى هذا الخبز بلاكونتوس. أطلق عليها الرومان القدماء اسم "المشيمة".
عندما يخبز الأمريكيون البيتزا، فإنهم يضعون على العجينة الكثير من الجبن والأعشاب، ثم الحشوة الرئيسية. في إيطاليا يعد عملاً أكثر دقة في فن الطهي. يتم تحضير العجينة الحقيقية للبيتزا التقليدية في هذا البلد يدويًا فقط: حيث يتم رميها وتدويرها دون مساعدة شوبك. ويتم خبز البيتزا الإيطالية الحقيقية فقط في فرن الحطب عند درجة حرارة 200-215 درجة مئوية.
حجم المخبوزات هائل: من 2.5 مليار قطعة، يتم تصدير 1.5 مليار قطعة فقط إلى الخارج، والباقي يأكله سكان البلاد.
المخللات والمخلل الملفوف
فكرة خاطئة: هذا هو الطبق الوطني لأيرلندا.
الغرض الأصلي من تمليح الأطعمة هو حماية المحصول من التلف. تم تحضير اللحوم والأسماك بهذه الطريقة للاستخدام المستقبلي في حالة الشتاء القاسي واستحالة الصيد.
العديد من الشعوب التي تعيش في مناطق مختلفة فعلت ذلك بطريقتها الخاصة. في الجنوب - في آسيا الصغرى وآسيا الوسطى، في منطقة القوقاز، في جنوب شرق وجنوب أوروبا - فضلوا التجفيف والتخليل، لأن الشتاء في هذه المناطق دافئ جدًا، ومن الصعب تخزين الطعام هناك لفترة طويلة والخل من النبيذ الحامض موجود دائمًا في متناول اليد. مارست روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا أساليبها الخاصة - التمليح والتخليل والنقع.
لا يمكن لأي عالم أن يقول على وجه اليقين أي بلد كان أول من قام بتمليح الخضروات وغيرها من الأطعمة. على الأرجح، حدث هذا في الصين، منذ القرن الثالث قبل الميلاد، كان العمال المشاركون في بناء سور الصين العظيم يأكلون الملفوف المخمر في نبيذ الأرز.
ولكن هناك رأي مفاده أنهم استعاروا الوصفة من جيرانهم - الكوريين، لأن هذا الشعب استخدم الكيمتشي منذ زمن سحيق. يوجد في كوريا الجنوبية الحديثة معهد أبحاث الكيمتشي الحكومي.
ومع ذلك، فمن المعروف على وجه اليقين أن أيرلندا ليس لديها طبقها الوطني المميز، ولكن لديهم نفس الموقف تجاه المخللات المختلفة كما نفعل جميعًا، أي أنهم مستهلكون ومعجبون نشطون.
هذه كل الأخبار لهذا اليوم إن الجدال حول الأولوية في اختراع أي طبق هو أمر لا طائل من ورائه. هناك الكثير من الدول، والعديد من الوصفات المختلفة. لكن العلماء بحاجة إلى القيام بشيء ما، ففي نهاية المطاف، لا يستطيع الجميع تقسيم الذرة.
هناك المزيد من البقع الفارغة في الطهي، والتي لم يتم دراستها بعد، أكثر من الكوكب بأكمله. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو أن الأطباق عطرية ولذيذة وصحية. من حبة بطاطس واحدة بسيطة، على سبيل المثال، يمكنك تحضير أكثر من 500 طبق رائع، وهذه فقط تلك المسجلة في كتب الطبخ.
يعد شيرلوك هولمز الروسي هو الأكثر عاطفية من بين جميع الأفلام الموجودة، والأفلام عن رعاة البقر لطيفة ومشبعة تمامًا بالروح الروسية، وماذا يمكننا أن نقول عن "الفرسان الثلاثة" الشهير... حسنًا، هل يمكن مقارنة الأطفال الفرنسيين مع البويارسكي الساحر بابتسامة مشعة. نفس الشيء يحدث ليس فقط في السينما، ولكن أيضا في الطبخ الروسي. تتم معالجة العديد من الأطباق من المأكولات الأجنبية لتناسب احتياجاتنا، وتكتسب في ظروفنا طعمًا جديدًا، وأحيانًا مختلفًا تمامًا. حدث هذا مع سلطة أوليفييه. ›
السلطات الأولى، على حد علمنا، اخترعها الرومان حتى قبل ميلاد المسيح في عصر الوفرة والعمل العبودي المجاني والأعياد الكبرى المتعددة الأيام. وفي الأعياد الرومانية، كان من المعتاد تقديم أطباق مصنوعة من الأعشاب والخضروات متبلة بالعسل والملح والخل. ›
يعتبر Foie Gras - بات كبد الأوز ورمزًا لأناقة تذوق الطعام - من اختراع الطهاة الفرنسيين لأنه سمة من سمات الرفاهية. وفي الواقع، لم يرث الفرنسيون وصفة هذا الطبق اللذيذ إلا من الرومان الذين تعلموها من اليهود، وهم بدورهم من المصريين. ›
يمكن العثور على أول ذكر مكتوب للنقانق في المصادر الصينية والبابلية واليونانية حوالي عام 500 قبل الميلاد. في وقت لاحق، تم العثور على أوصاف النقانق في مصادر أخرى، على سبيل المثال، في هوميروس في الأوديسة، حتى أن إبيكارموس كتب الكوميديا "السجق"، لكن هذا لا يعني أن اليونانيين اخترعوا النقانق. ›
جاء الشاي إلى روسيا في وقت سابق من أوروبا، ولكن في وقت لاحق من الشرق. في القرن السادس عشر، تم جلب كميات صغيرة من الشاي إلى روس على شكل هدايا باهظة الثمن من المبعوثين الآسيويين. التاريخ الدقيق لوصول الشاي الصيني إلى القيصر الروسي معروف - وهو 1567. ›
السلطات ليست خاصة بالمطبخ الروسي التقليدي. هذا هو رأي كل من درس بجدية عادات الطهي لأسلافنا. السلطة الوحيدة التي يصعب تصنيفها على أنها "روسية" هي صلصة الخل. ومع ذلك، في القرنين الماضيين، ظهرت العديد من السلطات في المطبخ الروسي، والتي يمكن أن تسمى بحق "الروسية". ›
اللازانيا هي واحدة من الأطباق الشعبية في المطبخ الإيطالي، والتي يمكن أن تكسب حب أي ساكن على كوكبنا من اللقمة الأولى. وعلى الرغم من أنه من المقبول عمومًا اليوم أن اللازانيا هي إيطالية حقيقية، إلا أن البريطانيين وحتى الدول الاسكندنافية يحاولون الدفاع عن أسلافهم! ›
البلميني هو أحد أسماء طبق العجين المسلوق المحشو باللحم أو السمك أو الخضار أو خليط منهم والبهارات. العديد من الدول لديها "الزلابية" الخاصة بها. هؤلاء هم جياوزي الصيني، والرافيولي والتورتيليني الإيطالي، والكريبلاتش اليهودي، والمانتي القوقازية، والخينكالي، والتشكيلات، والفيبورك، والتشوتشفار الأوزبكي والسامسا، وحتى الفطائر - جميعهم أقارب. ›
كعكة الجبن اللذيذة أقدم بكثير مما قد تبدو. تعتبر كعكة الجبن، التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بفضل الحب اللامحدود للطهاة الأمريكيين، طبقًا أمريكيًا له بعض الجذور الإنجليزية البعيدة. في الواقع، دخلت فطيرة مبنية على الجبن الكريمي الطري أو الجبن القريش إلى المطبخ الأمريكي جنبًا إلى جنب مع... ›
الجمعة 26 أغسطس 2011 الساعة 15:32 + لاقتباس الكتابوهذا اقتباس من المشاركة [ + ]
ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد (فطيرة ووبي)
فطائر الووبي ليست فطائر في الواقع. هذه هي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع الكريمة المحشوة بين طبقتين. بالإضافة إلى هذا الاسم، لدى ويكيبيديا الخيارات التالية: بوب بالأبيض والأسود، أو "BFO" -Big Fat Oreo. أصل ملف تعريف الارتباط مثير للجدل. ويعتقد تقليديا أنهم ظهروا في نيو إنغلاند، ولكن هناك نسخة أخرى أن الأصول تأتي من الأميش من ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية). أحدث نظرية هي أن نساء الأميش يخبزن هذه الأطعمة ويضعنها في صناديق الغداء الخاصة بأزواجهن من المزارعين. عندما وجد المزارعون هذه الحلوى في عشاءهم، صرخوا "ووبي!" (ربما بدا الأمر مضحكًا من الخارج) تحتوي فطيرة الووبي التقليدية على كعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة، ولكن الآن هناك العديد من الاختلافات: اليقطين والجزر والزنجبيل والموز وحتى بنكهة شاي الماتشا (لقد لاحظت هذا وأخطط لـ أخبز قريبا).
|
وهذا اقتباس من المشاركة [ + إلى كتاب الاقتباس الخاص بك أو المجتمع! ]
الكوكتيلات
موخيتو
لقد توصلوا إلى ذلك: في الثلاثينيات في كوبا ما بعد الحرب.
مصنوع من: الروم الأبيض والصودا والليمون والنعناع والسكر البني.
في كوب طويل القامة، يتم سحق النعناع مع السكر والليمون، ويضاف الثلج المجروش والروم والصودا.
التقديم: مزين بأوراق النعناع وشرائح الليمون.
اشرب: ارتشف بسهولة وبشكل طبيعي من خلال القشة في حرارة الصيف.
|
وهذا اقتباس من المشاركة [ + إلى كتاب الاقتباس الخاص بك أو المجتمع! ]
ماذا نعرف فعلا عن تاريخ شحم الخنزير ووصفات شحم الخنزير؟
تعتبر إيطاليا مسقط رأس شحم الخنزير. كان هناك منذ ثلاثة آلاف عام فكرة استخدام دهن الخنزير كغذاء رخيص وعالي السعرات الحرارية للعبيد الذين يعملون في محاجر الرخام.
|
وهذا اقتباس من المشاركة [ + إلى كتاب الاقتباس الخاص بك أو المجتمع! ]
باسم نجم: وصفات كوكتيل على شرف المشاهير
تحب الجمال الساحرة الشهيرة المغازلة والتحدث عن صحتها بشكل استثنائي صورةحياة. لكن في الحفلات المختلفة، قليل منهم يشربون المياه المعدنية فقط. كل نجمة لديها مشروباتها القوية المفضلة، وبعض الجميلات لديهن كوكتيل خاص بهن. يمكنك حتى أن تقول إن هذا أصبح نوعًا من اتجاهات المشاهير: تناول مشروب يحمل اسم حبيبك هو أمر مرموق بين المشاهير مثل إطلاق العطور أو مجموعة الملابس الخاصة بك.
تقدم لك WomanJournal.ru اليوم مجموعة مختارة من وصفات الكوكتيل التي تحمل أسماء أنجلينا جولي ومارلين مونرو ومادونا وبينك وهالي بيري ومايلي سايروس وغيرهم من ملكات العقول والقلوب. لم ننس الكلاسيكيات الأسطورية - كوكتيلات Bloody Mary وMargarita، التي تركت النساء المشهورات بصماتهن في تاريخها. هل تريد المرأة؟..
لاحظ فكرة جديدة لحفلتك أو حفل توديع العزوبية - فاجئ ضيوفك بالكوكتيلات بلمسة رائعة. سترى أن جهودك لن تكون أقل شأنا من مواهب السقاة في نيويورك ولوس أنجلوس ومونتريال!
الملكة ماري وكوكتيلها القوطي
يرتبط تاريخ اسم كوكتيل Bloody Mary باسم الملكة ماري الأولى تيودور. كانت على العرش البريطاني في 1553-1558، وكونها كاثوليكية متحمسة، أصبحت مشهورة بأعمالها الانتقامية ضد البروتستانت. المواضيع الملقبة جميلولكن الملكة القاسية ماري الدموية. وفي عشرينيات القرن العشرين، أصبح هذا اللقب مفيدًا لكوكتيل الطماطم والفودكا الذي غزا العالم كله. "ماري الدموية" الكلاسيكية - خليط من الفودكا وعصير الطماطم - لها العديد من الاختلافات: مع الجن والويسكي والتكيلا والساكي والمياه المعدنية وما إلى ذلك. أي واحد يعجبك؟
كوكتيل ماري الدموية على طريقة نيويورك
وصفة كوكتيل مع الفودكا وعصير الطماطم وصلصة تاباسكو وصلصة رسيستيرشاير.
ماذا تحتاج:
- 40 مل من الفودكا
- 240 مل من عصير الطماطم
- 5 مل من صلصة رسيستيرشاير
- 2 مل صلصة تاباسكو
- 5 مل عصير ليمون أو ليمون
- ملح الكرفس حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
كيفية صنع كوكتيل بلودي ماري على طريقة نيويورك:
1. تخلط جميع المكونات في شاكر ويهز.
2. يقدم، إذا رغبت في ذلك، مع مقبلات من سيقان الكرفس والزيتون والفطر والسلامي والروبيان أو الجبن.
بالعافية!
مارجريتا الأمريكية وكوكتيلها الاجتماعي
كوكتيل مارجريتا ليس أقل أسطوريًا من ماري الدموية. تم اختراعه في ثلاثينيات وخمسينيات القرن العشرين، وسمي على اسم الجمال الأمريكي. ولكن أي واحد بالضبط؟ ترتبط إحدى القصص باسم النجمة مارغريتا كينغ، التي كانت تحلم بغزو هوليوود وأحب الحفلات النارية.
تتحدث نسخة أخرى عن قريب باريس هيلتون المغامر تومي هيلتون، الذي تذوق الكوكتيل المميز للأرستقراطية في تكساس مارجريتا سيمز وقدمه إلى قائمة البار في فنادق هيلتون. يتكون مشروب المارجريتا الكلاسيكي من التكيلا وعصير الليمون ومسكرات الحمضيات، لكن انظر بنفسك! - هذا الكوكتيل يحب الارتجال.
كوكتيل "مارجريتا"
وصفة كوكتيل مع التكيلا ومسكرات الحمضيات والليمون وعصير البرتقال.
ماذا تحتاج:
25 مل تيكيلا
12 مل من مشروب الحمضيات
25 مل من عصير الليمون الطازج
25 مل من عصير البرتقال الطازج
طريقة تحضير كوكتيل المارجريتا:
1. اغمسي حواف الكوب في كمية قليلة من الماء ثم في الملح لتكوين "تاج" مالح.
2. امزجي جميع المكونات في الخلاط وأضيفي مكعبات الثلج.
3. أزيلي الثلج وقدمي المشروب في كوب مزين حوافه بالملح.
بالعافية!
مارلين مونرو وكوكتيلها الفاخر
كانت القنبلة الجنسية الأسطورية في الخمسينيات من القرن الماضي تحب الشمبانيا الفرنسية. في إحدى المقابلات التي أجرتها، اعترفت مارلين مونرو بأن كوبًا من "المشروبات الغازية" الجيدة فقط هو الذي يمكن أن يجعلها تستيقظ وتنهض من السرير في الصباح. وفي أحد الأيام، استحمّت مونرو باستخدام 350 زجاجة من مشروب باهظ الثمن. تكريما للمغنية التي "تنفست الشمبانيا مثل الأكسجين" (على حد تعبير كاتب سيرتها الذاتية جورج باريس) ، تم اختراع وتسمية كوكتيل ندعوك لتقدير مذاقه.
كوكتيل "مارلين"
وصفة كوكتيل مع الشمبانيا وبراندي التفاح وشراب الرمان والكرز.
ماذا تحتاج:
120 مل شمبانيا
30 مل براندي التفاح
1 ملعقة كبيرة. ملعقة شراب الرمان "غرنادين"
الكرز الطازج للزينة
طريقة تحضير كوكتيل مارلين:
1. نخلط جميع المكونات ماعدا التوت.
2. يُقدم في أكواب الشمبانيا، ويُزين كل كوكتيل بحبتين من الكرز على السيخ.
بالعافية!
أنجلينا جولي وكوكتيلها الغريب
حصلت أنجي المفضلة عالميًا على كوكتيلها المميز بعد زيارة كمبوديا في عام 2002. وبينما قضى النجم بعض الوقت في العديد من الفعاليات الترويجية المخصصة لفيلم "Lara Croft: Tomb Raider"، استحضر نادل مطعم "Red Piano" المحلي المشروبات. وأخيراً وجدت شيئاً يناسب الجمال القاتل والأمازون والفاتنة. أصبح كوكتيل أنجلينا جولي مشهورًا ليس فقط خارج المؤسسة ولكن أيضًا في جميع أنحاء البلاد. أيتها الفتيات الأقوياء، حان وقت المحاولة!
كوكتيل "أنجلينا جولي"
وصفة كوكتيل مع رم جوز الهند والفودكا وعصير الأناناس.
ماذا تحتاج:
50 مل عصير أناناس
30 مل الفودكا
كيفية صنع كوكتيل أنجلينا جولي:
1. نخلط جميع المكونات.
2. عند التقديم، زيّني بمظلة الكوكتيل.
بالعافية!
غريتا جاربو وكوكتيلها الرائع
تعد غريتا جاربو واحدة من ألمع نجوم السينما في عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين. كانت تُعرف بأنها منعزلة وسرية، وأصبحت هالة الغموض جزءًا من صورتها. ولكن على الرغم من ذلك، لم تتخل جاربو أبدًا عن عاداتها الساحرة واستمرت في التدخين وشرب الكوكتيلات حتى نهاية حياتها.
ومن الرمزي أن يكون خطها الأول في فيلم صوتي
أصبحت الكلمات: "أعطني الويسكي وبيرة الزنجبيل ولا تكن جشعًا يا عزيزي". تم تسمية أحد الكوكتيلات التي أحبتها غريتا جاربو باسمها. جرب طعم جولدن هوليود أيضًا!
كوكتيل "جريتا جاربو"
وصفة كوكتيل مع البراندي والخمر وعصير البرتقال وشراب الرمان.
ماذا تحتاج:
50 مل براندي
50 مل من الخمر الجاف
50 مل عصير برتقال
15 مل شراب الرمان "غرنادين"
مشروب النعناع حسب الرغبة
طريقة تحضير كوكتيل جريتا جاربو:
1. امزجي جميع المكونات وأضيفي بضع قطرات من مشروب النعناع.
2. يُقدم الطبق ويُزين بورقة نعناع طازجة أو شريحة برتقال إذا رغبت في ذلك.
بالعافية!
مارلين ديتريش وكوكتيلها الساحر
مارلين ديتريش هي ممثلة عبادة في عصرها ولا تزال أيقونة للأناقة حتى يومنا هذا. انطلقت مسيرتها المهنية في عام 1929، عندما فازت بدور مغنية الكباريه لولا لولا في فيلم The Blue Angel.
كان جمالها وصوتها يعتبران إلهيين ودفعا الجماهير في جميع أنحاء العالم إلى الجنون. كان أحد أسرار المظهر الخالي من العيوب لنجمة السينما هو حبها للحمضيات. لذلك، فإن الكوكتيل الذي يحمل اسم مارلين ديتريش له زخرفة إلزامية - دويتو من شرائح البرتقال والليمون.
كوكتيل "مارلين ديتريش"
وصفة كوكتيل مع الويسكي والمر العشبي ومسكرات كوراكاو.
ماذا تحتاج:
60 مل من الويسكي الكندي
40 مل مرهم عشبي
20 مل من مشروب كوراكاو
طريقة تحضير كوكتيل مارلين ديتريش:
2. عند التقديم، زيني بشريحة برتقال وشريحة ليمون.
بالعافية!
مايلي سايروس وكوكتيل ناديها
النجم الأمريكي الشاب لديه مشروبين مميزين. الأول هو ميلك شيك الفانيليا من مايلي سايروس مع فتات بسكويت الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. لا يمكنك العثور عليه في البار، ولكن في السوبر ماركت.
تم اختراع المشروب الأقوى في أحد الملاهي الليلية في مونتريال لجذب محبي المغنية والممثلة. أطلق على الكوكتيل اسم "مايلي راي" تكريما للنجمة نفسها ووالدها مغني الريف بيلي راي سايروس. مع هذا المنشط يمكنك الاستمتاع بالحيوية حتى الصباح!
كوكتيل "مايلي راي"
وصفة كوكتيل مع رم جوز الهند ومسكرات كوراكاو والأناناس وعصير الليمون.
ماذا تحتاج:
100 مل ماليبو جوز الهند رم
50 مل عصير أناناس
عصير الليمون الطازج حسب الرغبة
المسكرات كوراكاو حسب الذوق
طريقة عمل كوكتيل مايلي راي:
1. اخلطي عصير الروم وعصير الأناناس وأضيفي بضع قطرات من عصير الليمون ومسكرات كوراكاو.
2. يقدم مع مكعبات الثلج.
بالعافية!
هالي بيري وكوكتيلها المنشط
كاتوومان وصديقة جيمس بوند الأكثر جاذبية، الممثلة هالي بيري، لم تشرب الكحول منذ أكثر من 10 سنوات. وأجبر تشخيص مرض السكري النجم على التخلي عن العديد من متع الحياة غير الصحية.
تعترف هالي بيري: "لم يكن هذا الاختيار سهلاً بالنسبة لي، حتى عندما أدركت أن الأمر لا يتعلق بشخصيتي، بل بصحتي". لكنها تستمتع بإقامة الحفلات لأصدقائها وإعداد الكوكتيلات التي أحبتها وصنعتها بنفسها. سنشاركك وصفة إحداها!
كوكتيل "هولي بيري"
وصفة كوكتيل مع الفودكا وعصير التوت البري والليمون.
ماذا تحتاج:
100 مل من عصير التوت البري
30 مل الفودكا
شريحة الجير
طريقة تحضير كوكتيل هالي بيري:
1. نخلط جميع المكونات ونضيف مكعبات الثلج.
2. يُزيّن بشريحة من الليمون ويُقدّم.
بالعافية!
مادونا وكوكتيلها الصادم
ملكة البوب مادونا، بحسب مواقع المعجبين، تحب الكوكتيل مع فودكا الكرز وكوكتيل القهوة الباردة مع الكريمة والكراميل. لقد جلبت أيضًا إلى الموضة كوكتيل كوزموبوليتان (الفودكا وعصير التوت البري ومسكرات كوانترو وعصير الليمون والبرتقال) الذي تم اختراعه في فرنسا في عشرينيات القرن الماضي. لدى النجم أيضًا كوكتيل خاص به بتركيبة باهظة. الفنادق والمطاعم ليس فقط في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا، ولكن أيضًا في تركيا تعتبر تقديم مثل هذا الكوكتيل شرفًا لها. اكتشف كيف تبدو طبيعة مادونا المتمردة!
كوكتيل "مادونا"
وصفة كوكتيل مع الروم وصلصة تاباسكو وعصير البرتقال والأناناس والزنجبيل والفانيليا.
ماذا تحتاج:
100 مل روم
50 مل من عصير البرتقال الطازج
50 مل عصير أناناس
3-4 قطرات من صلصة التاباسكو
2 قطرة فانيليا اختياري
الفلفل الأسود المطحون والزنجبيل حسب الرغبة
شراب الرمان "غرنادين" حسب الرغبة
طريقة تحضير كوكتيل مادونا:
1. اسكبي خليط عصير البرتقال والأناناس في كوب. أضف الروم. لا تحرك!
2. أضف الفلفل الأسود حسب الرغبة، وبضع قطرات من صلصة تاباسكو، وجوهر الفانيليا وقطعة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج. لا تحرك!
3. لإضافة اللون
أضف شراب الرمان إلى الكوكتيل، واسكبه بحيث يتدفق ببطء إلى أسفل جانب الكوب. لا تحرك!
4- يقدم بارداً جداً.
بالعافية!
الوردي وكوكتيلها المرح
ستصبح المغنية بينك أماً قريباً. على تويتر وفي مقابلات مختلفة، تشارك أفراحها وتجاربها حول هذا الموضوع.
ورفضت بينك بشكل قاطع معرفة جنس الطفل مسبقاً، وكانت تحلم بأنه سيكون صبياً. لقد اختار النجم بالفعل اسمًا له - جيمسون... تكريمًا لعلامة الويسكي المفضلة لديه. في هذه الأثناء، لا تستطيع الأم الحامل حتى التفكير في الكحول، فلنتذكر شبابها المضطرب ونقوم بإعداد كوكتيل مخصص لـ Pink. إنه ليس طفوليًا جدًا: "أخفه بعيدًا عن البالغين" ، يقول المغني مازحًا.
كوكتيل "وردي"
وصفة كوكتيل مع الخوخ المسكر وعصير الليمون والفراولة.
ماذا تحتاج:
200 مل من مشروب الخوخ
200 مل عصير ليمون
100 جرام من الفراولة الطازجة
طريقة تحضير الكوكتيل الوردي:
1. اطحني الفراولة إلى هريسة، ثم أضيفي المسكر وعصير الليمون.
2. قبل التقديم، يرج الكوكتيل ويخلط جيداً، ويزين الكوكتيل بنصف ثمرة فراولة.
بالعافية!
|
