Salad ng repolyo na may mga mansanas

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang istilong-café na cabbage salad na may mga karot at mansanas ay isang magandang karagdagan sa anumang hapunan ng pamilya. Ang recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na hakbang-hakbang upang maghanda ng medyo masarap at mabango at, hindi gaanong mahalaga, napaka-malusog na ulam.

Ang mga sariwang gulay na pinagsama sa isang mansanas ay magbibigay sa katawan ng kinakailangang bahagi ng mga bitamina at magbibigay ng lakas ng enerhiya. Ang paghahanda nito hanggang sa mga pangunahing kaalaman ay simple at mabilis. Hindi na kailangang pakuluan o ihanda nang maaga ang anumang bagay.

Ang sariwang gulay na salad na ito ay perpekto para sa anumang side dish. Ngunit ito ay lalong mabuti sa mashed patatas.



Mga sangkap:

- puting repolyo - 300 g;
- karot - 1 pc.;
- mansanas - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- apple cider vinegar - 1 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.;
- asin - 0.5 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

1. Una kailangan mong kunin ang kinakailangang halaga ng puting repolyo at alisin ang mga nangungunang ilang dahon. Ang natitirang bahagi ay dapat na makinis na tinadtad at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ang repolyo ay dapat na maging mas malambot at ilabas ang katas nito.




2. Ngayon ay kailangan mong lubusan na hugasan ang mga karot at makinis na lagyan ng rehas gamit ang isang regular na kudkuran.




3. Ang sibuyas ay dapat alisan ng balat at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang gulay ay dapat na tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo.




4. Ngayon ay kailangan mong kumuha ng mansanas. Pinakamainam kung ang prutas ay may ilang uri ng maasim. Kung wala kang isa, magagawa ng isang regular na matamis na mansanas. Dapat itong alisan ng balat at pagkatapos ay magaspang na gadgad.

5. Lagyan ng kaunting table salt. Hindi ka dapat mag-asin nang labis, dahil ang sangkap na ito ay maaaring idagdag sa ibang pagkakataon. Ngunit ang paglutas ng problema ng over-salted salad ay magiging mas mahirap.




6. Timplahan ang salad ng repolyo, carrots at mansanas na may kaunting apple cider vinegar at vegetable oil.




7. Ngayon ang salad ay dapat na lubusan na halo-halong upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.






Ang salad ay mag-apela sa parehong mga matatanda sa sambahayan at mga bata. Ang ulam na ito ay may kaugnayan lalo na sa malamig na mga araw ng taglamig, kapag kailangan natin ng mga bitamina at isang maliwanag na lasa na magpapaalala sa atin ng mainit na tag-init!

At siguraduhing maghanda ng hindi gaanong makatas at malasa

1. pinili na may puting ulo ng repolyo. Ang kulay ay makikita sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa; hindi inirerekomenda na gumamit ng isang gulay na may maberde na tint sa loob.

Ang mga puting ulo ng repolyo ay angkop para sa pag-aatsara

2. Ang mga mansanas ay dapat na matamis at maasim o maasim, ang iba't ibang Antonovka ay angkop. Walang nakapirming dami ng mga karot at mansanas, kaya maaari mong idagdag ang mga produktong ito kung ninanais.




Iba't ibang Apple Antonovka

3. Ang puting repolyo ay dapat na tinadtad sa manipis na hiwa gamit ang isang kutsilyo, isang espesyal na shredder o, kung magagamit, isang food processor.




Pinong gutay-gutay ang repolyo

4. Ang mga karot ay maaaring gadgad o tinadtad, tulad ng repolyo. Ang mga mansanas ay pinutol sa maliliit, malinis na hiwa.




Pinutol na karot

5. Kumuha ng isang malaking kasirola o iba pang lalagyan at ilagay ang mga tinadtad na produkto sa loob nito, hindi kasama ang mga mansanas. Ang asin at asukal ay idinagdag kung plano mong gumamit ng iba pang pampalasa, dapat itong idagdag sa yugtong ito.

   Upang gawing makatas ang repolyo, kailangan mong pisilin ang natapos na masa gamit ang iyong mga kamay. Matapos ang unang yugto ng paggiling, kailangan mong hayaang magsinungaling ang repolyo sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay ulitin ang push-up.

   
   

   Ilagay ang repolyo sa isang angkop na lalagyan

   Ang lakas at oras ng pag-ikot ay nakasalalay sa juiciness ng repolyo. Dapat mong subukang tukuyin ang mga tagapagpahiwatig na ito sa pamamagitan ng mata, dahil ang repolyo na pinipiga nang husto ay madaling maging malata at malambot, at ang repolyo na hindi napipiga ay maaaring hindi makapaglabas ng sapat na katas.

6. Ang mga mansanas ay idinagdag at ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo sa huling pagkakataon. Ang isang mabigat na bagay ay pinili, halimbawa, isang garapon ng salamin na puno ng tubig, na magsisilbing pang-aapi.




Repolyo sa ilalim ng presyon

7. Ang kawali na may repolyo ay inalis sa pinakamainit na posibleng lugar sa loob ng 3-4 na araw. Dapat mo ring pana-panahong tumusok sa repolyo, na umaabot hanggang sa pinakailalim.

   Kung hindi mo ito gagawin kahit isang beses sa isang araw, ang repolyo ay magiging mapait. Kung ang foam ay kapansin-pansin sa panahon ng proseso ng pagbuburo, alisin ito.

8. Matapos makumpleto ang pagluluto, ang sauerkraut ay ibinahagi sa mga lalagyan na maginhawa para sa maybahay at nakaimbak sa isang malamig na lugar, halimbawa, sa refrigerator.

Maaaring ilagay ang repolyo sa mga garapon at ilagay sa refrigerator

Sa aming website ay makakahanap ka rin ng iba pang mga recipe para sa paggawa ng sauerkraut. Halimbawa, at.

Sauerkraut na may mga mansanas at cranberry

Upang maghanda ng sauerkraut kailangan mo:

• repolyo na may puting ulo - 1 kg;
• medium-sized na karot - 100 g;
• mga batang mansanas, mas mabuti na maasim - 100 g;
• cranberries sa panlasa;
• asin - 30 g.

Hugasan ang repolyo, gupitin ang mga tuktok na dahon at gupitin sa kalahati. Siguraduhin na ito ay puti lahat, walang itim na batik. Maghanda ng Jonathan apple, carrots at bawang. Mas mainam na bilhin ang lahat ng mga gulay mula sa mga lola, upang sila ay gawang bahay, nang walang anumang nitrates. Mahirap, ngunit posible. Kapag binalatan mo ang mga carrots, ang amoy nito ay parang mabango na tamis.

Balatan ang mga karot at bawang at banlawan sa maligamgam na tubig. Gupitin ang repolyo sa mga piraso at lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang Korean carrot grater. Ibuhos ang mga gulay sa isang mangkok. Ang repolyo ay kailangang "huminga" sa loob ng 5 minuto - pagyamanin ang sarili ng oxygen, upang sa paglaon ay magiging malutong.

Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes, gupitin ang mansanas sa 4 na bahagi at gupitin ang gitna. Magdagdag ng bawang, mansanas, pinong tinadtad na dill sa repolyo, magdagdag ng mga buto ng mustasa, dahon ng bay, at allspice.

Gamit ang iyong mga kamay, masahin nang mabuti ang lahat ng nasa mangkok at ilagay ito sa isang garapon na salamin.

Ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang enamel bowl o maliit na kasirola, magdagdag ng dagdag na asin at isang kutsarang herbal honey. Kung walang pulot, magdagdag ng asukal.

Buksan ang kalan at maghintay sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang pulot, magdagdag ng suka. Sa sandaling mangyari ito, patayin ang apoy at dahan-dahang ibuhos ang marinade sa repolyo.

Tinatakpan namin ang garapon sa kalahati ng isang takip at iwanan ito sa countertop para sa isang araw, o sa windowsill kung ito ay mainit-init.

Ngayon ang sauerkraut na may mga mansanas sa isang garapon ay dapat "magpahinga" sa refrigerator para sa isang araw. Huwag lamang kalimutang isara ang garapon na may takip. At pagkatapos lamang ay maaari mong subukan ito. Ang repolyo ay tumira ng kaunti, magiging mas malambot, at magpapadilim mula sa pulot. Ibig sabihin handa na siya.

Maaari mo itong timplahan ng aromatic sunflower oil at subukan ito.

Hakbang 1: ihanda ang repolyo.

Alisin ang mga lantang dahon at dahon na nagsimulang natatakpan ng mga madilim na spot mula sa repolyo. Banlawan ang mga natitira sa mainit na tubig na tumatakbo. Alisin ang tangkay dahil ito ay mapait at hindi angkop na kainin. Ilagay ang natitirang makatas, berde at puting dahon sa isang cutting board, pindutin nang mahigpit gamit ang iyong kamay at gupitin sa napakanipis na piraso.

Hakbang 2: ihanda ang mga karot.

Balatan ang mga karot gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Pagkatapos ay siguraduhin na banlawan ang root crop na may maligamgam na tubig, hugasan ang anumang natitirang dumi at adhering lupa. Grate ang mga karot na inihanda sa ganitong paraan sa isang medium grater.

Hakbang 3: ihanda ang mansanas.

Ang isang mansanas, tulad ng isang karot, ay maaaring unang balatan at pagkatapos ay tinadtad sa isang katamtamang kudkuran, hindi nalilimutan na alisin ang core na may mga buto. O hindi mo kailangang balatan ang prutas at gupitin ito gamit ang isang kutsilyo. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.

Hakbang 4: ihanda ang lemon.

Hugasan ang lemon, hatiin ito sa dalawang halves at, gamit ang isang simpleng aparato, pisilin ang juice mula dito sa isang mangkok. Kasabay nito, agad na alisin ang mga buto at malalaking piraso ng pulp mula dito upang hindi sila makapasok sa salad.

Hakbang 5: paghaluin ang repolyo, mansanas at salad ng karot.

Simulan ang paghahalo ng salad na may repolyo. Ibuhos ito sa isang malalim na plato, magdagdag ng asin at iling gamit ang iyong mga kamay. Kung nagluluto ka gamit ang batang repolyo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas dito at ibuhos ang lemon juice sa ibabaw nito, pukawin. Pagkatapos ay ibuhos ang mga karot. Magdagdag muli ng asin kung nakikita mong angkop, at ihalo muli ang lahat ng sangkap ng salad. At panghuli, timplahan ang ulam na may langis ng gulay. Para sa mas masarap na lasa, maaari mong hayaang umupo ang natapos na salad sa temperatura ng silid, ngunit mas gusto kong ihain ito kaagad.

Hakbang 6: Ihain ang salad ng repolyo, mansanas at karot.

Ihain ang repolyo, mansanas at carrot salad bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Lalo na masarap kainin ito kasama ng manok o karne na pinirito sa grill o open fire. Para sa kagandahan, maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng mansanas, mga sprigs ng mga damo o mga balahibo ng sibuyas. Iyon lang, ang natitira na lang ay tamasahin ang magaan, malusog at malasang salad.
Bon appetit!

Maaari mo ring gamitin ang yogurt, sour cream o mayonesa bilang dressing.

Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng suka, ngunit sa kasong ito ang salad na ito ay magiging mas nakakapinsala sa iyong tiyan.

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng salad na ito na may mga pasas nang hindi nagdaragdag ng asin, dahil ang ulam ay nagiging matamis. Alinsunod dito, sa kasong ito ay mas mahusay na pumili ng isang hindi maasim na mansanas.

Kung ang iyong salad ay hindi sinasadyang naging medyo maasim, magdagdag lamang ng kaunting asukal dito.

Upang pumayat na may mga benepisyong pangkalusugan, kailangan mong kumain ng mas sariwa at sari-saring gulay at prutas. Ang salad na may repolyo, karot at mansanas na inihanda sa isang dressing ng langis ng gulay at sariwang kinatas na lemon juice ay ang uri lamang ng salad kung saan mahirap tumaba, ngunit maaari itong magdala ng maraming benepisyo. Pagkatapos ng lahat, ang puting repolyo ay pinagmumulan ng bitamina C. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina H, PP, U at E. Ang puting repolyo ay naglalaman din ng karotina sa maliit na dami. At kasama ang mga karot, ang gayong salad ay magiging isang tunay na bomba ng karotina. Kung maglalagay ka rin ng mga mansanas dito, bibigyan mo ang iyong katawan ng isang kapaki-pakinabang na sangkap bilang pectin.

Mga sangkap

• - puting repolyo 300 g
• - medium na mansanas 2 pcs
• - 1 karot
• - yumuko 1 piraso
• - juice ng kalahating lemon
• - langis ng gulay 4 tbsp
• - asukal 1 tbsp
• - asin 1 kutsarita

Paghahanda

Upang maghanda ng salad ng repolyo na may mga mansanas at karot, dapat mo munang i-chop ang puting repolyo. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, magdagdag ng kaunting asukal, ihalo at iling gamit ang iyong mga kamay. Ang repolyo ay dapat maglabas ng ilang katas at maging mas malambot. Pagkatapos nito, kailangan mong lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium na kudkuran sa recipe ng karot at apple salad na may repolyo. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga mansanas na gupitin sa maliliit na piraso sa isang salad ng sariwang repolyo na may mga mansanas at karot. Bukod dito, kailangan mong kumuha ng mga mansanas ng alinman sa maasim o matamis at maasim na iba't. Kung gagamitin mo ang aming mga mansanas na Ruso, hindi mo kailangang putulin ang balat! Ngunit mas mahusay na i-cut ito mula sa mga dayuhang mansanas.

Pagkatapos magdagdag ng mga gadgad na karot at tinadtad na mansanas sa isang salad ng gulay na may isang mansanas at sariwang repolyo, kailangan mong timplahan ito ng langis ng gulay, magdagdag ng asin sa panlasa at idagdag ang juice ng sariwang kinatas na lemon. Pagkatapos ay kailangan mong lubusan na ihalo ang salad na may sariwang repolyo at mansanas at karot. Sa prinsipyo, ang mga sangkap na ito sa mansanas, karot, mantikilya salad ay sapat na. Ngunit kung nais mong magdagdag ng pampalasa sa isang salad na gawa sa sariwang repolyo at mansanas, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas dito. Una kailangan mong alisan ng balat, gupitin ito sa mga quarter ring, ilagay ito sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga scalded na sibuyas ay maaaring ilipat sa isang salad ng repolyo ng mga hilaw na karot at mansanas, halo-halong at ihain.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng sariwang tinadtad na perehil o cilantro sa salad ng repolyo na ginawa mula sa mga sariwang karot at mansanas.