Tinadtad na mga cutlet ng baboy na may kulay-gatas. Mga cutlet sa oven na may sour cream sauce, step-by-step na recipe na may mga larawan. Mga cutlet ng isda na may tomato sauce

15.08.2023

kuwarta

Ang mga cutlet ay madalas na inihahain na may hindi lamang isang side dish, kundi pati na rin ang gravy.

Ito ay ang paghahanda ng sarsa na nagpapahirap sa maraming mga maybahay.

Ang solusyon ay gumawa ng mga cutlet sa oven na may gravy kaagad!

Mga cutlet sa oven na may gravy - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang iba't ibang mga cutlet ay inihurnong sa gravy: gulay, isda, karne, manok, na may mga mushroom at kahit na may mga palaman.

Maaari mong gamitin ang halos anumang masa ng cutlet, ngunit mas mabuti sa pagdaragdag ng isang itlog o iba pang nagbubuklod na sangkap.

Kung hindi, ang produkto ay maaaring malaglag kapag nilaga sa oven.

Mga kamatis, tomato paste;

Cream, kulay-gatas, gatas;

Matigas at naprosesong keso;

Minsan ay idinaragdag ang harina para sa kapal. Gayundin, ang lahat ng uri ng pampalasa, sariwa, tuyo, frozen na damo ay idinagdag sa gravy. Sa klasikong bersyon, ang mga gulay ay ginisa para sa gravy, pagkatapos ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, pinainit at ipinadala sa mga cutlet.

Ang nabuo na mga cutlet ay agad na inilalagay sa isang baking sheet o pre-fried sa isang kawali. Ang gravy ay karaniwang ibinubuhos sa halos tapos na mga cutlet. Ngunit may mga pagbubukod kapag ang mga hilaw na produkto ay ibinuhos at inihurnong lahat nang sama-sama.

Mga cutlet sa oven na may "Tender" gravy

Upang maghanda ng mga malambot na cutlet sa oven na may gravy, kakailanganin mo ng halo-halong tinadtad na karne ng baka at baboy. Ngunit maaari mong palitan ang isang bahagi ng manok. Inihanda ang tomato sauce.

2 kutsara ng mayonesa;

1 karot, sibuyas at paminta;

1. Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa kaunting gatas, sapat na ang 100 ml.

2. Gupitin ang baboy, sibuyas at karne ng baka, pagkatapos ay ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay.

3. Magdagdag ng mayonesa at itlog sa tinadtad na karne, timplahan ng pampalasa at haluing maigi.

4. Bumuo ng 100 gramo na mga cutlet, igulong sa harina ng trigo at ilagay sa isang greased pan.

5. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 200 degrees.

6. Habang piniprito ang mga cutlet, gawin ang gravy. Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas at paminta sa mga cube, tatlong karot at iprito ang lahat nang magkasama sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis.

7. Dilute ang kamatis sa tubig o anumang sabaw, ibuhos sa mga gulay at painitin.

8. Kunin ang mga cutlet mula sa oven, ibuhos ang tomato sauce at mga gulay sa ibabaw nito at ibalik ang mga ito sa oven. Ngayon bawasan ang temperatura sa 180 at magluto ng halos kalahating oras.

Mga cutlet ng manok sa oven na may creamy gravy

Isang recipe para sa mga kamangha-manghang mga cutlet ng manok sa oven na may gravy, na nagiging malambot at makatas. Naghahanda kami ng minced meat sa aming sarili mula sa fillet at sa ilalim ng anumang pagkakataon ay gumagamit ng isang biniling produkto.

4 na hiwa ng tinapay;

2 cloves ng bawang;

Rusks o harina;

1. Igulong ang dibdib ng manok kasama ang sibuyas sa tinadtad na karne.

2. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang mangkok at lagyan ng cream ang mga ito. Hayaang lumambot ng kaunti at ilabas at ilagay sa tinadtad na karne. Ireserba ang cream para sa sarsa.

3. Magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng tinadtad na dill at asin. Haluing mabuti at bumuo ng maliliit na bola. Ang mga cutlet ay magiging bilog.

4. Budburan ang mga produkto ng harina o crackers, huwag magdagdag ng masyadong maraming breading. Magprito sa isang kawali sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.

5. Ilipat ang mga cutlet sa isang form na angkop sa laki at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto (200 degrees).

6. Paghaluin ang natitirang cream na may 100 ML ng tubig, magdagdag ng asin at bawang. Maaari kang magdagdag ng paminta sa panlasa. Init sa kalan.

7. Ibuhos ang creamy sauce sa mga cutlet at lutuin ng 15 minuto.

Mga cutlet ng karne ng baka sa oven na may sour cream sauce

Recipe para sa mga cutlet ng karne ng baka sa oven na may sour cream sauce. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne na binili sa isang tindahan o i-twist ito sa iyong sarili.

600 gramo ng tinadtad na karne;

50 gr. mantikilya;

1. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinaikot na tinadtad na karne, magdagdag ng isang itlog at pampalasa. Balatan ang mga patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.

2. Pukawin ang masa ng cutlet at bumuo ng 70 gramo na bola. Ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno ng 15 minuto. Itakda ito sa 200 degrees.

3. Init ang mantikilya at ibuhos ang harina dito, pukawin at iprito ng isang minuto.

4. Paghaluin ang kulay-gatas na may sabaw (tubig) at idagdag sa isang manipis na stream sa mantikilya at harina, pukawin at init. Magdagdag ng asin sa gravy, magdagdag ng anumang pampalasa, maaari kang magdagdag ng kaunting bawang.

5. Ibuhos ang sour cream sauce sa hulma na may mga cutlet at lutuin ang ulam sa oven para sa isa pang 15-20 minuto.

Mga cutlet ng isda sa oven na may gravy (pollock, hake)

Recipe para sa ordinaryong mga cutlet ng isda sa oven na may gravy, na maaaring ihanda mula sa pollock, hake at katulad na mga varieties. Tomato sauce na gawa sa kamatis.

0.2 kg ng puting tinapay;

0.12 litro ng gatas;

Opsyonal ang mga karot.

1. Hugasan ang fillet, gupitin, at igulong sa tinadtad na karne kasama ang sibuyas.

2. Ibabad ang tinapay na walang crust sa gatas, ilipat sa tinadtad na karne.

3. Ilagay ang itlog at lagyan ng pampalasa.

4. Bumuo ng mga cutlet ng isda mula sa pinaghalong tinadtad na karne, igulong sa harina at iprito sa isang kawali hanggang sa bahagyang magaspang. Ginagawa namin ang maximum na apoy.

5. Ilagay ang mga cutlet, pagkatapos ay iprito ang tinadtad na sibuyas sa parehong kawali.

6. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng gadgad o pinong diced na kamatis at kumulo ng limang minuto.

7. Lagyan ng tubig at pampalasa ang gravy, hayaang kumulo at patayin.

8. Ibuhos ang inihandang gravy sa mga piniritong cutlet at maghurno ng 15-20 minuto sa oven sa 200 degrees.

Mga cutlet ng Turkey sa oven na may gravy

Isang recipe para sa malusog at masarap na mga cutlet ng pabo sa oven, na puno ng mabangong cream at sarsa ng bawang.

20 gramo ng mantikilya;

300 ML cream 10%;

2 cloves ng bawang;

30 gr. alisan ng langis;

1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantikilya.

2. Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa gatas o tubig lamang.

3. I-twist ang pabo at pagsamahin ito sa pinirito na mga sibuyas, idagdag ang babad na tinapay dito, magdagdag ng mga pampalasa at pula ng itlog.

4. Pukawin ang pinaghalong cutlet nang lubusan, basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumulong sa maliliit na bola. Ang laki ng isang medium na itlog ng manok.

5. Ilipat ang nabuong mga produkto sa isang amag at maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 180.

6. Init ang mantika para sa sarsa sa isang kawali at ihalo ito sa harina. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng cream, 100 ML ng tubig na kumukulo at magdagdag ng mga pampalasa. Init ang sauce hanggang lumapot, ilagay ang bawang sa dulo.

7. Ilabas ang mga cutlet ng pabo at ibuhos ang cream sauce sa ibabaw. Magluto ng isa pang dalawampung minuto.

Mga cutlet na may repolyo sa oven na may gravy

Recipe para sa mga cutlet ng gulay na ginawa mula sa repolyo, na maaari ding tawaging tamad na mga rolyo ng repolyo. Ang ulam ay napaka-simple, mabilis at maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne. Sa bersyon ng pandiyeta, maaari itong maging fillet ng manok o pabo.

300 ML sabaw, tubig;

1. Hiwain ang repolyo sa maliliit na piraso, kuskusin gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog at pampalasa sa kanila, pukawin nang masigla at bumuo ng mga cutlet. Roll sa harina, ngunit lamang ng kaunti.

2. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet.

3. Tatlong karot at gupitin ang sibuyas. Pagwiwisik ng mga gulay sa isang baking sheet o anumang anyo.

4. Maglagay ng mga cutlet ng repolyo sa mga gulay at maghurno ng 15 minuto.

5. Sa sandaling ang mga produkto ay browned, ibuhos sa simpleng gravy. Upang maghanda, paghaluin lamang ang mainit na sabaw na may kamatis at pampalasa. Magiging mas malapot ang gravy dahil sa harina sa mga cutlet.

6. Lutuin ang mga cutlet ng mga 15-20 minuto, depende sa uri ng karne na ginamit.

Mga cutlet sa oven na may sarsa ng keso

Recipe para sa kamangha-manghang mga cutlet sa oven na may sarsa ng keso. Masarap ang ulam na ito sa pasta at bakwit. Gumagamit kami ng anumang tinadtad na karne.

0.15 kg na naprosesong keso;

2 cloves ng bawang;

1. Hiwain ang sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne. Ilagay ang binabad na tinapay, ilagay ang itlog at pampalasa. Haluin ang timpla at talunin ito ng mabuti sa countertop o cutting board.

2. Gumawa ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang hulma at maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.

3. Para sa sarsa, kailangan mong paghaluin ang naprosesong keso sa gatas. Kung ito ay sapat na makapal, maaari mong gamitin ang isang kudkuran o talunin lamang ang lahat kasama ng isang blender. Magdagdag ng asin, bawang, magdagdag ng dill.

4. Ilabas ang kawali na may mga piniritong cutlet at ibuhos ang sarsa ng keso sa lahat.

5. Itakda para sa isa pang sampu o labinlimang minuto, ang temperatura ay maaaring tumaas sa 220 degrees.

Mga cutlet sa oven na may sarsa ng kabute

Upang maghanda ng masarap na sarsa, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mushroom. Ang pinaghalong tinadtad na karne ay ginagamit para sa mga cutlet.

0.05 kg mumo ng tinapay;

0.12 litro ng gatas;

2 kampanilya paminta.

1. Ibabad ang mumo ng tinapay sa gatas at idagdag ito sa mince.

2. Gupitin ang bell pepper sa mga cube at idagdag din ito sa pinaghalong cutlet. Asin at haluin.

3. Gumawa ng 8 oval cutlet mula sa tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang greased form, na nag-iiwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga produkto.

4. Maghurno ng 20 minuto sa 180.

5. Iprito ang mga sibuyas at mushroom sa isang kawali ng halos 10 minuto. Kung ang mga ligaw na kabute ay ginagamit, pagkatapos ay pakuluan muna ang mga ito ng kalahating oras sa tubig na kumukulo.

6. Lagyan ng asin at cream, init ang sauce.

7. Ilabas ang mga cutlet at ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa pagitan nila. Ibuhos lang ang sauce sa ibabaw.

8. Ilagay muli sa oven at i-bake na may gravy ng mga 20 minuto. Kunin ang natapos na ulam at agad na iwisik ang tinadtad na dill.

Ang sariwang sarsa ng kamatis ay malasa at mabango, ngunit madalas na nagiging liwanag. Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef na magdagdag ng kaunting tomato paste o ketchup sa sarsa.

Maaari mong gawing mas makapal ang gravy hindi lamang sa harina, kundi pati na rin sa almirol. Upang maiwasan ang pag-agaw nito sa mga bukol, palabnawin ang pulbos na may malamig na likido.

Maaari kang magdagdag hindi lamang ng tinapay sa mga cutlet ng karne, kundi pati na rin ang semolina, patatas at iba pang mga gulay. Ang lahat ng mga produktong ito ay nagpapalabnaw sa masa at nagpapataas ng ani ng ulam.

Ang anumang gravy ay magiging mas masarap kung dilute mo ang pagkain hindi sa tubig, ngunit sa sabaw. Maaari kang gumamit ng sabaw ng karne, isda, kabute o gulay. Ngunit ang lasa ay hindi dapat sumalungat sa mga sangkap ng mga cutlet.

Ang ilang mga tip para sa pagluluto ng mga cutlet. Ang bawat pagpipilian sa pagluluto ay nagbibigay sa mga cutlet ng ibang lasa.

KARNE
Para sa tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang karne ng baka, baboy, tupa, veal, o kumbinasyon ng mga ito sa iba't ibang sukat.
Upang maghanda ng mga tinadtad na cutlet, ang karne ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 1 hanggang 3 beses.
O maaari mong i-chop ito nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo. Kapag pinuputol sa pamamagitan ng kamay, ang mga hibla ay karaniwang pinuputol nang hindi dinudurog at higit pa sa mga panloob na katas ang nananatili. Ang mga cutlet ay may isang katangian na istraktura.
TINAPAY
Ang tinapay ay nagbibigay sa mga cutlet ng fluffiness at juiciness dahil sa ang katunayan na ang juice na inilabas ng karne sa panahon ng Pagprito ay halos hindi lumalabas, ngunit nangongolekta sa mga pores ng mumo ng tinapay.
Mas mainam na kumuha ng tinapay na medyo lipas, pinutol ang mga crust mula dito. Ang sariwang tinapay ay nagbibigay sa tapos na produkto ng isang hindi kasiya-siyang lagkit.
Ang tinapay ay maaaring maging trigo o rye, depende sa iyong panlasa.
Ang tinapay ay maaaring maipasa pagkatapos ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sa kasong ito, hindi mo kailangang putulin ang mga crust, ngunit direktang ibuhos ang gatas sa tinadtad na karne.
Sa halip na tinapay, maaari kang magdagdag ng mga breadcrumb at gatas (tubig) sa tinadtad na karne.
EGG
HINDI ka maaaring magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na mga cutlet. Ang mga itlog ay nagbibigay sa mga cutlet ng dagdag na tigas.
SIBUYAS
Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng bawang sa tinadtad na karne.
Ang mga sibuyas ay maaaring hanggang kalahati ng bigat ng karne (para sa lahat).
Ang mga cutlet ay magkakaroon ng karagdagang lasa kung magdagdag ka ng bahagyang pinirito na pinong tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne sa halip na hilaw.
Kung hindi mo gilingin ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit lagyan ng rehas ito sa isang napakahusay na kudkuran o talunin ito sa isang blender, kung gayon ang mga cutlet ay magiging mas malambot, makatas at mas mahangin kaysa sa mga sibuyas na tinadtad ng isang gilingan ng karne.
MATABA
Para sa mas mataas na juiciness, maaari mong igulong ang mantika kasama ang karne (hanggang sa 1/3 ng timbang), ngunit kung gumamit ka ng masyadong mataba na tinadtad na karne, ang mga cutlet ay bumababa sa laki at hindi mapanatili ang kanilang hugis nang maayos.
Ang pagdaragdag ng panloob na taba ng baka ay nagbibigay sa mga cutlet ng karne ng baka ng isang napaka-kaaya-ayang lasa (para sa 2 kg ng karne ng baka - hindi hihigit sa 0.5 kg ng panloob na taba).
Ang mga cutlet ay nakakakuha ng isang kawili-wiling hitsura at karagdagang juiciness kung magdagdag ka ng maliit na diced bacon (sariwa o pinausukan) sa natapos na tinadtad na karne.
Upang gawing malambot at malambot ang mga cutlet na gawa sa lean minced meat, kailangan mong magdagdag ng kaunting mantikilya sa minced meat.
GULAY
Maaari kang maglagay ng makinis na gadgad na patatas, karot, beets, zucchini, kalabasa o repolyo na tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa tinadtad na karne - isa-isa o ilang mga gulay nang sabay-sabay. Ang ilang mga tagahanga ay naglalagay ng mga gulay hanggang sa kalahati ng bigat ng tinadtad na karne.
Maaaring ilagay ang mga gulay alinman sa hilaw o pinakuluang/ nilaga.
SOUR CREAM
Pinapayagan na maglagay ng ilang kutsara ng kulay-gatas o kefir/yogurt o mayonesa sa tinadtad na karne para sa mga cutlet. MGA SPICES
Bilang karagdagan sa itim na paminta, maaari kang maglagay ng iba't ibang pampalasa sa tinadtad na karne - suneli hops, coriander, mainit na paminta, kanela, atbp.
Maaari ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na damo at mustasa.
TINAPAY
Ang harina at breadcrumb ay kadalasang ginagamit bilang breading. Mas madalas - semolina.
Hindi mo kailangang tinapay ang mga cutlet, ngunit siksikin lamang ang mga ito sa pamamagitan ng paghagis ng mga ito mula sa kamay hanggang sa kamay at pagtapik sa ibabaw.
PAGPIprito
Para sa mas mahusay na pagprito, pagkatapos i-on ang mga cutlet sa kabilang panig, maaari mong tapusin ang pagprito sa ilalim ng takip, habang binabawasan ang init.
Ang mga cutlet ay handa na kung ang malinaw na katas ay dumadaloy kapag pinindot mo ang mga ito gamit ang isang kutsara.
Kapag pinutol, ang natapos na mga cutlet ay dapat na kulay abo, hindi mapula-pula.

Walang pasubali, karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang mga cutlet ay ang pinakasikat na ulam. Ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan na mga recipe at lihim, gayunpaman, upang ang pinirito na tinadtad na karne ay hindi nakakabagot, palagi silang gumagawa ng iba't ibang paraan ng paghahatid. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot o gulay sa mga cutlet, o magdagdag ng sarsa sa mga regular na cutlet. Ito ay palaging isang pagpipilian na win-win, dahil ang lasa ay nagpapabuti, ang hitsura ay nagbabago, at sa pangkalahatan ang ulam ay nagiging mas mahusay at mas pampagana. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga cutlet sa sarsa ng kulay-gatas.

Ang kamangha-manghang malasa at makatas na ulam ng karne, na maaaring ihain kasama ng anumang side dish, ay magiging paborito mo lang. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa mga hindi alam kung paano pag-iba-ibahin ang menu ng kanilang sambahayan. Ngayon, salamat sa iba't ibang mga sarsa, maaari kang makakuha ng mga bagong masasarap na pagkain araw-araw, kung saan maririnig mo ang maraming mga salita ng pasasalamat.

Mga makatas na cutlet sa sour cream sauce

Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga cutlet ayon sa recipe na ito, makikita mo na ang isang pamilyar na ulam ay maaaring ihain sa isang ganap na naiiba, mas pinabuting anyo.

Kunin:

tinadtad na karne ng baka at baboy - 0.5 kg
mga sibuyas - 2 mga PC.
itlog - 1 pc.
nutmeg - 3 g
harina - 1 tbsp. kutsara
kulay-gatas - 50 g
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
asin, halo ng paminta, kumin - sa panlasa
breadcrumbs - 2 tbsp. mga kutsara
kulantro - 5 g

Ihanda ang mga cutlet sa karaniwang paraan: i-twist ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, idagdag ang itlog, paminta, asin at kumin. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at bumuo ng mga cutlet ng parehong laki, isawsaw ang bawat isa sa mga breadcrumb. Iprito ang mga ito sa isang napakainit na kawali para sa mga 2 minuto sa bawat panig. Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas, magprito sa isang maliit na halaga ng mantika, ibuhos ang kulay-gatas na may halong harina, nutmeg, at kulantro. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga cutlet at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Mga cutlet ng tupa sa maanghang na sour cream sauce

Iminumungkahi namin na ihanda ang ulam na ito para sa lahat ng mga gourmets;

Mga Bahagi:

tinadtad na tupa - 500 g
bawang - 4 na cloves
kulay-gatas - 200 ML
rosemary - 1 sanga
langis ng oliba - 50 ML
cilantro - 20 g
lemon juice - 1 kutsarita. kutsara
shallots - 1 pc.
perehil - 0.5 bungkos
paminta at asin - sa panlasa
lemon zest - 3 g

Upang maghanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na mga cutlet ng tupa, ihalo ang tinadtad na karne na may asin, paminta at isang kutsara ng langis ng oliba, na bumubuo ng magkaparehong mga oval. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang rosemary at durog na unpeeled na sibuyas ng bawang, pagkatapos ay alisin ang lahat ng ito at iprito ang mga cutlet sa mataas na init. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng maanghang na sarsa. Paghaluin ang bawang, shallots, cilantro, perehil, isang kutsarang mantikilya, lemon juice at zest sa isang blender na may kulay-gatas. Ihain ang mga cutlet na may mabangong sarsa, na perpektong binibigyang diin ang kanilang panlasa.

Mga cutlet ng isda sa sour cream at herbs sauce

Dedicated sa mga mahilig sa isda. Nag-aalok kami ng isang kahanga-hangang recipe para sa makatas at malambot na mga cutlet ng isda na magpapasaya sa sinuman.

Mga Kinakailangang Produkto:

fillet ng isda - 600 g
mga sibuyas at karot - 1 pc.
semolina - 1+1 tbsp. kutsara
puti - 2 mga PC.
paminta, asin - 3 g bawat isa
lemon juice - 1 kutsarita
langis - 15 ml
kulay-gatas - 300 ML
likidong cream - 100 ML
dill - 10 g
malunggay - 1 kutsarita
lemon zest - 1 g
yolks - 2 mga PC.
perehil - 3 sprigs

Gilingin ang isda, sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne at budburan ng lemon juice. Talunin ang mga puti sa isang makapal na bula, idagdag sa tinadtad na karne, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at semolina, bigyan ng oras upang ito ay lumaki. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at isawsaw muli sa harina. Iprito ang mga cutlet sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Talunin ang kulay-gatas na may mga yolks at cream, magdagdag ng malunggay para sa spiciness at zest para sa lasa, ihalo sa tinadtad na dill at perehil, asin sa panlasa. Ang anumang mga gulay ay gagawin, sariwa, tuyo o frozen. Ibuhos ang sauce na ito sa mga cutlet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Ihain kasama ng kanin, pasta o niligis na patatas, sagana na pinalamutian ng mga damo.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ayon sa kaugalian, ang mga cutlet na may gravy sa isang kawali ay itinuturing na isang pambansang ulam ng lutuing Ruso. Ang bawat maybahay ay may sariling orihinal na recipe ng pagluluto sa kanyang arsenal, na naiiba sa teknolohiya, sangkap, at pagiging kumplikado. Ang gravy o sarsa ay nagbibigay sa mga bola-bola ng kakaibang amoy at lasa. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na kahit na ang mga gourmet ay magugustuhan.

Ano ang mga cutlet sa gravy

Ang mga cutlet ng karne sa gravy ay isang nakabubusog, mataas na calorie na ulam na gawa sa tinadtad na baboy o manok. Hinahain sila ng isang side dish: nilagang gulay, patatas, kanin. Dahil sa gravy, ang mga bola-bola ay nababad, nagiging makatas, at napakatakam. Ang katangi-tanging pinirito na tinadtad na karne na may sarsa ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa festive table at magagalak ang iyong mga bisita.

Paano magluto

Ang mga cutlet sa gravy sa isang kawali ay nagiging mas masarap at mas mabango kaysa sa karaniwan na ginawa mula sa tinadtad na karne at mga breadcrumb. Maaari kang maghanda ng angkop na gravy ayon sa recipe para sa anumang uri ng meatballs: baboy, isda, manok, patatas at karne. Mas mainam na pumili ng tinadtad na karne mula sa natural na karne, nang walang pagdaragdag ng toyo o mga hibla ng halaman. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam ay napaka-simple, magagawa ito ng bawat maybahay. Ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga cutlet

Upang maghanda, dapat mo munang hugasan ang karne, alisin ang layer ng pelikula at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ito ay inasnan, paminta, idinagdag ang mga sibuyas at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong pasimplehin ang proseso sa pamamagitan ng pagbili kaagad ng yari na tinadtad na karne. Hatiin ang mga itlog sa nagresultang timpla at magdagdag muli ng asin sa panlasa. Ang tinadtad na baboy ay maaaring lasawin ng kaunting tubig upang maging mas makatas ang mga produkto. Pagkatapos ay kailangan mong painitin ang kawali at magdagdag ng mantika. Kailangan mong gumawa ng mga bola mula sa tinadtad na karne, igulong ito sa harina at ilatag ito.

Gravy

Kapag ang mga bola-bola ay pinirito sa isang kawali at nabuo ang isang ginintuang kayumanggi crust sa itaas, maaari mong gawin ang gravy. Recipe ng sour cream sauce: paghaluin ang tubig na may harina, talunin ng mabuti, magdagdag ng tomato juice at kulay-gatas, maaaring magdagdag ng kaunting asin. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali na may mga bola-bola at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init. Ihain kasama ang isang side dish, maaari mo ring ibuhos ang kulay-gatas at sarsa ng kamatis sa itaas.

Recipe para sa mga cutlet na may gravy

Ang mga bola-bola ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pagkaing karne sa mesa. Ang recipe ay maaaring iba-iba at ang lasa ng karne ay napabuti sa pamamagitan ng pagbuhos ng gravy sa ibabaw ng golden brown crust. Ang isang maayos na napiling sarsa ay umaakma sa minced meatballs, at ang halo ay ginagamit din sa halip na pagprito - maaari itong ibuhos sa isang side dish. Ang bawat maybahay ay dapat kumuha ng dalawa o tatlong matagumpay na mga recipe para sa paghahanda ng makatas, kulay-rosas, malambot at masarap na mga bola-bola na may gravy.

Mga cutlet ng karne na may sour cream sauce sa isang kawali

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 285 kcal / 100 g.
Layunin: para sa almusal, tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang mga cutlet ay itinuturing na pinakasikat na ulam sa pagluluto sa bahay. Maaari kang maghanda ng masarap na gravy at side dish para sa kanila. Ang ulam ay lumalabas na pampalusog at malasa. Inirerekomenda na ihanda ito sa unang kalahati ng araw. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng gravy. Sa recipe na ito, ang mga maybahay ay iniimbitahan na magluto ng mga bola-bola na may pinong sour cream sauce sa isang kawali.

Mga sangkap:

tinadtad na baboy - 0.5 kg;
bawang - 1 clove;
itlog;
buns - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 200 g;
dill;
asin paminta;
harina o breadcrumbs - 300 g;
langis ng mirasol para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang baboy sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ibabad ang mga buns sa isang hiwalay na lalagyan.
Magdagdag ng pulp ng tinapay, tinadtad na sibuyas, at itlog sa pinaghalong.
Grasa ang iyong mga palad ng langis at bumuo ng mga bola, pagkatapos ay lagyan ng harina ang bawat panig.
Init ang isang kawali at ilagay ang mga cutlet, iprito ang mga ito sa mataas na init. Pagkatapos ng 1-2 minuto, lumiko sa kabilang panig.
Para sa gravy, ihalo ang kulay-gatas na may tinadtad na dill, bawang, at magdagdag ng mga pampalasa.
Ibuhos ang sour cream sauce sa mga bola-bola at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto sa mababang init.
Ihain kasama ng side dish o paborito mong tinapay.

May tomato-sour cream sauce sa oven

Oras: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 251 kcal / 100 g.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang gravy para sa mga cutlet na may tomato paste ay madaling ihanda; hindi mo kailangang bumili ng mga mamahaling produkto, tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon at marumi ang isang bundok ng mga pinggan. Maaari mong paghaluin ang tinadtad na karne sa loob ng 15 minuto, at habang ang ulam ay nagluluto, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay. Inirerekumenda namin ang pagbili ng veal para sa recipe na ito. Ang tinadtad na baboy ay ginagawang napakataba ng ulam at may tiyak na lasa.

Mga sangkap:

karne ng baka - 300 g;
isang pirasong tinapay;
mga sibuyas - 1 pc;
itlog;
tomato paste - 60 ml;
breadcrumbs - 1 pakete;
kulay-gatas - 200 ML;
asin paminta;
halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa mga piraso, dumaan sa isang gilingan ng karne, at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Banlawan ang mga gulay, pagkatapos ay i-chop ang mga ito at idagdag sa katas ng karne.
Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa mangkok ng isang food processor o sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at ibuhos sa lalagyan. Hiwalay, gupitin ang sibuyas sa mga piraso at idagdag sa pinaghalong, magdagdag ng asin. Gilingin ang lahat ng sangkap sa iyong sarili o gamit ang isang mixer o food processor.
Idagdag ang timpla sa pangunahing tinadtad na karne, ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga bola mula sa inihandang timpla at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
Ihanda ang gravy sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang kulay-gatas at magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng tomato paste at ihalo.
Pinong tumaga ang perehil at idagdag sa gravy, haluin nang maigi hanggang makinis. Kailangan mong magdagdag ng sapat na tubig sa sarsa upang ito ay sapat na upang grasa ang baking sheet at ibuhos sa lahat ng mga cutlet. Dapat ay walang malalaking bukol.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish, mas mabuti na ilagay ang mga ito sa isang layer.
Ikalat ang gravy nang pantay-pantay sa buong kawali, ibuhos sa paligid ng perimeter para sa higit na kahalumigmigan.
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 30 minuto. Sa dulo ang sarsa ay dapat na makapal.
Ihain ang natapos na ulam na may mga gulay o isang mainit na side dish.

Tinadtad na manok na may mushroom sauce sa isang slow cooker

Oras: 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 187 kcal / 100 g.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: higit sa karaniwan.

Ang mga tinadtad na cutlet ng manok na may gravy ay naging napaka-malambot, mabango at makatas dahil sa isang espesyal na sangkap - mga kabute. Sa isang mabagal na kusinilya, ang ulam ay mas mahusay na ibabad at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, tulad ng nangyayari kapag nagprito. Ang karne ng manok ay madaling matunaw at sumasama sa mga kabute. Ang ulam ay malusog, mababa sa calories, at angkop kahit para sa maliliit na bata. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng keso, bawang o dill sa mga bola-bola.

Mga sangkap:

fillet ng manok (o tinadtad na manok) - 700 g;
itlog - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
mga mumo ng tinapay;
pinakuluang mushroom - 200 g;
kulay-gatas - 300 ML;
asin paminta;
dill;
langis ng gulay - 5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin ng pino gamit ang kutsilyo o blender.
Ibuhos ang karne ng gulay sa mangkok ng multicooker.
Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa inihandang tinadtad na manok. Bumuo ng mga bola at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga cutlet nang mahigpit sa ilalim, mas mabuti sa isang layer. Hayaang kumulo ang mga ito sa setting na "baking" sa loob ng 15 minuto.
Simulan ang paghahanda ng gravy. Balatan ang mga kabute, banlawan nang lubusan at lutuin ng isang oras.
Ang mga pinakuluang mushroom ay kailangang hugasan muli at pinirito. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, bahagyang asin at bawasan ang init.
Ibuhos ang kulay-gatas sa kawali, magdagdag ng dill.
Pakuluan ang sarsa para sa isa pang 3 minuto at idagdag sa mga cutlet.

Mga cutlet ng karne na may harina at tomato paste na sarsa

Oras: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 235 kcal / 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang kamatis o anumang iba pang sarsa ay angkop hindi lamang para sa mga pagkaing karne, kundi pati na rin para sa mga side dish: pinakuluang patatas, nilagang gulay, kanin. Sa tinadtad na karne ang pinaka-kapaki-pakinabang na kumbinasyon ay nakuha. Ang tomato sauce ay ginagawang mas malambot at mas makatas ang lasa ng mga regular na cutlet ng baboy o manok. Ang natitirang sarsa ay maaaring gamitin sa pagbibihis ng mga salad, mga pagkaing karne, mga side dish at kahit na isda.

Mga sangkap:

tinadtad na baboy - 0.5 kg;
harina - 1 tbsp. l.;
mga sibuyas - 1 pc;
tinapay - 2 mga PC.;
gatas - 50-100 ml;
soda - 0.5 tbsp. l.;
tomato paste - 60 g;
langis ng mirasol;
asin paminta;
tubig - 1 baso;
dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, tinapay na babad sa gatas, paminta, soda at asin sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga bola-bola, gumulong sa harina at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos nito, huwag patayin ang kalan. Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika kung saan pinirito ang mga bola-bola.
Magdagdag ng harina at tomato paste sa kawali, pagkatapos ay haluin gamit ang isang spatula.
Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos ang tubig sa pinaghalong, magdagdag ng asin, bay leaf at paminta.
Haluin ang gravy at kumulo ng isa pang 8-10 minuto.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang plato at ibuhos ang sarsa sa itaas. Ang natitirang gravy ay maaaring gamitin sa pagtimplahan ng side dish.

Ground beef na may cream sauce

Oras: 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 200 kcal / 100 g.
Layunin: para sa almusal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang creamy gravy para sa mga cutlet ay ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malambot, malambot, makatas at may lasa. Ang recipe ay simple at maaaring gawin ng bawat maybahay. Kapag natutunan mo at na-master mo ang recipe na ito, madali kang mag-eksperimento pa. Ang isang meat dish na may creamy sauce ay magiging bahagi ng bawat holiday table. Ang karne ng baka ay isang walang taba na karne, at kapag pinagsama sa isang pinong gravy, ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:

tinadtad na karne ng baka - 0.5 kg;
puting tinapay - 2 hiwa;
gatas - 2 baso;
bawang - 2 cloves;
harina - 4 tbsp. l.;
mga sibuyas - 1 pc;
cream - 1 baso;
mga mumo ng tinapay;
asin, paminta sa panlasa;
langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
itlog - 2 mga PC;
nutmeg - 3 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng paminta, asin, tinadtad na sibuyas, at bawang sa tinadtad na karne. Haluin kasama ng tinapay na ibinabad sa gatas.
Bumuo ng mga cutlet, igulong sa breadcrumbs at harina.
Magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig sa loob ng 7-10 minuto.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish.
Upang ihanda ang gravy, paghaluin ang gatas, cream, yolks ng itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng nutmeg, asin, talunin ng mabuti.
Ibuhos ang gravy sa mga cutlet at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto.

Mga cutlet ng isda na may tomato sauce

Oras: 30 minuto.
Calorie na nilalaman ng ulam: 150 kcal / 100 g.
Layunin: para sa almusal, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Napakadaling maghanda ng mga cutlet ng isda na may sarsa ng kamatis sa bahay. Ang ulam na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga ito ay mababa ang calorie, nagpapabuti ng metabolismo, at perpektong akma sa isang diyeta na protina. Kung hindi mo alam kung paano pag-iba-ibahin ang iyong malusog na diyeta na may masarap na lutong pagkain, pagkatapos ay basahin ang recipe para sa paggawa ng masarap na mga cutlet ng isda na may tomato gravy.

Mga sangkap:

fillet ng isda - 1 kg;
itlog - 1 pc;
mga sibuyas - 1 pc;
puting tinapay - 2 hiwa;
karot - 2 mga PC;
tomato paste - 3 tbsp. l.;
cream - 100 g;
dill;
langis ng mirasol - 5 tbsp. l;
asin paminta;
mga mumo ng tinapay.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang itlog sa tinadtad na isda, lagyan ng rehas ang binalatan na sibuyas, idagdag ang mumo ng tinapay. Haluing mabuti at magdagdag ng asin.
Painitin ang kawali, ibuhos sa mantika. Simulan ang pagbuo ng mga bola, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, iprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang crust.
Upang ihanda ang sarsa, iprito ang mga sibuyas at karot sa isang hiwalay na kawali. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng tomato paste, tubig at kumulo sa mahinang apoy. Magdagdag ng cream sa dulo upang mapabuti ang lasa ng isda.
Ibuhos ang nagresultang gravy sa kawali na may mga cutlet at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.
Ilagay ang ulam sa isang plato, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill.

Vegetarian bean cutlet sa sarsa ng gulay

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 6-7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 78 kcal / 100 g.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Hindi lahat ay may gusto sa mga lutong bahay na tinadtad na mga cutlet ng karne na may gravy, alinman sa mga kadahilanang pangkalusugan o dahil sa kanilang sariling mga kadahilanan. Ang isang mahusay na analogue ay ang recipe para sa vegetarian meatballs na tinimplahan ng sarsa ng gulay. Ang pangunahing sangkap ay beans, na naglalaman ng protina ng gulay. Ang produkto ay itinuturing na isang mahusay na kapalit ng karne para sa karne ng baka, baboy o manok. Sa mga tuntunin ng lasa, ang mga cutlet ng bean ay halos kasing ganda ng mga cutlet ng karne, at maaari mo ring gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang napakasarap na sabaw.

Mga sangkap:

beans - 1 tasa;
karot - 4 na mga PC. (3 sa kanila ay para sa sarsa);
breadcrumbs - 3 tbsp. l.;
champignons - 5 mga PC;
langis - 2 tbsp. l.;
harina - 2 tbsp. l.;
repolyo - 1 ulo;
mga sibuyas - 2 mga PC.
tomato juice - 0.5 tasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang beans, pukawin ang mga ito. Magdagdag ng pritong mushroom, karot, harina sa pinaghalong at ihalo muli.
Gumawa ng mga bola, igulong ang mga ito sa breading, at iprito sa bawat panig sa isang mainit na kawali.
Para sa sarsa, makinis na tumaga ang sibuyas, karot, at kuliplor. Igisa ang mga ito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng kalahating baso ng tubig, tomato juice, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Magdagdag ng kaunting harina at pinong tinadtad na bawang.
Ibuhos ang sarsa sa mga nilutong vegetarian meatballs.

Video

Cutlets sa Gravy tulad ng sa Canteen

Mga cutlet na may gravy - sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto sa oven, sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto na may mga larawan: kung paano gumawa ng malambot at makatas na mga cutlet ng tinadtad na karne na may kulay-gatas? Ano pa ang dapat kong idagdag para maging malambot at malambot ang mga cutlet?

Ang malambot, malambot, malambot, makatas na mga cutlet ay maaaring ihanda sa bahay na may lamang ng isang maliit na hanay ng mga sangkap at isang oras ng oras sa kamay. Sa dulo ng bawat recipe mayroong mga kapaki-pakinabang na tip sa tulong kung saan kahit na ang isang batang maybahay ay madaling makayanan ang gawain.

Recipe para sa mga cutlet na may minced chicken sour cream

Upang ang mga cutlet na may kulay-gatas, ang recipe na kung saan ay may maraming mga pagpipilian sa pagluluto, upang maging maayos, dapat mong mahigpit na sundin ang mga sunud-sunod na mga tagubilin. Para sa pagka-orihinal, kapag naghahain, ibuhos ang mga ito kasama ang iyong paboritong sarsa.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Bilang ng mga serving: 6

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 261.7 kcal;
protina - 19.7 g;
taba - 14.6 g;
carbohydrates -12.7 g.

Mga sangkap

fillet ng manok - 500 g;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 1 clove;
breadcrumbs - 10 g;
kulay-gatas (homemade) - 150 ML;
inuming tubig - 50 ml;
langis ng mirasol - 3 tbsp;
paprika - 1 kurot;
asin - 1 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Payo: Upang gawing malambot at makatas ang mga cutlet, pati na rin para sa fluffiness, ang tinadtad na karne ay dapat na matalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Itaas ito ng ilang beses at pilit na itapon pabalik sa lalagyan.

Maglagay ng ilang sariwang dahon ng lettuce sa isang flat serving plate at 2 mainit na cutlet sa ibabaw. Ihain nang hiwalay o may side dish.

Malago at masarap na bola ng kulay-gatas

Ang recipe na ito ay isang malinaw na sagot sa tanong kung posible bang magdagdag ng kulay-gatas sa tinadtad na karne para sa mga cutlet. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman ng sangkap na una sa listahan, ito ay katanggap-tanggap.

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto

Bilang ng mga serving: 6-8

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 375.6 kcal;
protina - 19.3 g;
taba - 29.1 g;
carbohydrates - 9 g.

Mga sangkap

tinadtad na baboy at baka - 0.5 kg;
kulay-gatas - 2 tbsp;
puting tinapay - 2-3 hiwa;
sibuyas - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
langis ng gulay - 2-3 tbsp;
itim na paminta sa lupa - 2-3 kurot;
asin - 0.5 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Una dapat mong ihanda ang lahat ng idinagdag sa mga cutlet para sa juiciness at lambot.
Mash ang tinapay gamit ang iyong mga kamay at gilingin ito sa mga mumo. Paghaluin na may kulay-gatas sa isang malalim na mangkok. Dalhin sa isang homogenous na estado.
Hatiin ang itlog doon. Paminta at asin sa panlasa.
Balatan ang sibuyas, i-chop ito, idagdag ito.
Pagsamahin sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan, pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay.
Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang produkto. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bawasan ang init sa mababang, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Payo: Upang baguhin ang lasa at makakuha ng mga benepisyo, palitan ang puting tinapay ng itim na tinapay kung gusto.

Ang malambot at makatas na mga cutlet ng karne ayon sa recipe na ito ay pinagsama sa isang light seasonal salad. Ang mga ito ay angkop din bilang isang pagpuno para sa mga sandwich.

Makatas na bersyon sa sarsa ng gulay

Iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap na malambot na mga cutlet; Maaari silang maging handa kahit na sa pista opisyal.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Bilang ng mga serving: 12

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 202.6 kcal;
protina - 13.9 g;
taba - 9.7 g;
carbohydrates - 14.5 g.

Mga sangkap

baboy - 500 g;
karne ng baka - 500 g;
oat flakes - 200 g;
karot - 1 pc;
mga sibuyas - 2 mga PC;
itlog - 2 mga PC;
langis ng mirasol - 3-5 tbsp;
kulay-gatas - 10 tbsp;
tubig (tubig na kumukulo) - 1 l;
harina ng trigo - 2 tbsp;
pampalasa - sa panlasa;
breadcrumbs - 1 sachet;
itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
asin - 1 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Alisin ang mga pelikula mula sa baboy at gupitin sa mga medium na piraso. Kasama ang 1 peeled na sibuyas, dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga natuklap at maghintay hanggang sa bukol ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ito sa masa kasama ang mga itlog. Paminta at asin.
Kung ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ay masyadong makapal, kailangan mong magdagdag ng isang bagay dito para sa juiciness. Halimbawa, patatas o ilang puting repolyo.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Kunin, masahin ng mabuti, bumuo ng mga cutlet. Roll sa breadcrumbs.
Ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito, idagdag ang produkto, magprito sa lahat ng panig.
Hiwalay na alisan ng balat ang natitirang mga sibuyas at karot. Giling namin sila. Langis ang ilalim ng kaldero, ilagay ito sa kalan, at ibuhos ang mga tinadtad na gulay.
Pakuluan sa napakababang apoy sa loob ng halos kalahating oras.
Magdagdag ng harina at kulay-gatas. Haluin.
Ibuhos sa 1 litro ng tubig na kumukulo. Timplahan ng mga pampalasa, asin, maghintay hanggang sa magsimula itong "puff". Aalis kami.
Ilagay ang mga cutlet sa inihandang sarsa at takpan ng takip sa loob ng 15-20 minuto.

Payo: Maipapayo na huwag gumamit ng instant flakes.

Narito kung paano gawing malambot at makatas ang mga cutlet. Hindi kinakailangan na ihain ang mga ito na may isang side dish - mayroon nang maraming mga sangkap, kaya ang anumang mga karagdagan ay hindi na kailangan.

Ang masarap, malambot na mga cutlet na gawa sa kulay-gatas o may pagdaragdag ng gravy batay sa produktong pagawaan ng gatas na ito ay maaaring isama sa anumang side dish. Ang mga ito ay magiging maganda lalo na sa mashed patatas. Bon appetit!

Mangyaring ibahagi ang link!

Salamat!