Ano ang maaaring ihanda mula sa perlas barley. Pearl barley sinigang - ang pinakamahusay na mga recipe. Paano magluto ng sinigang na perlas barley. Super-malusog at masarap na pearl barley sa isang palayok sa oven

Ang perlas na barley ay ang batayan para sa maraming magagandang pagkain, mula sa masaganang sopas hanggang sa matamis na sinigang. Ang mga masasarap na side dish ay ginawa mula sa pearl barley; ito ay inihurnong sa mga kaldero at hinaluan ng karne o gulay. Ang cereal na ito ay hindi lamang masarap, ito ay napaka-malusog, masustansiya at nararapat na isama sa isang regular na diyeta.

Bago lutuin, ang perlas na barley ay dapat pagbukud-bukurin at hugasan nang lubusan.

Upang maghanda ng malapot na lugaw, ang mga butil ay maaaring ibabad sa magdamag - sila ay magiging mas malambot at mas mabilis na kumulo. Ngunit kung interesado ka sa malutong na sinigang o isang side dish, lutuin kaagad ang cereal pagkatapos banlawan.

Maglagay ng isang baso ng pearl barley sa isang kasirola at punuin ito ng dalawang baso ng mainit na tubig. Pakuluan ang cereal at alisan ng tubig. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo (3 tasa), magdagdag ng asin, dalawa hanggang tatlong kutsara ng mantikilya, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa oven. Magluto sa humigit-kumulang 250°C hanggang masipsip ng cereal ang lahat ng tubig. Bago ihain, maaaring ihalo ang sinigang na ito sa piniritong sibuyas at kaluskos. Masarap din ito sa malamig na gatas o dagdag na bahagi ng mantikilya.

Subukang maghanda ng masarap na ulam ng barley na may karne.

Gupitin ang 200 g ng mataba na baboy sa mga cube, magdagdag ng asin at magprito kasama ang isang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing. Hugasan ang perlas barley (1 tasa) at ibabad ito ng 2-3 oras. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang mga butil. Ilagay ang karne at sibuyas sa mga kaldero, ibuhos ang 3/4 tasa ng mainit na tubig sa bawat isa. Magdagdag ng asin at black peppercorns. Ilagay ang pearl barley sa itaas. Takpan ang mga kaldero na may mga takip at ilagay ang mga ito sa preheated oven. Lutuin ang sinigang hanggang sa lumambot ang cereal. Direktang ihain sa mga kaldero, iwisik ang bawat paghahatid ng pinong tinadtad na perehil.

Ang mga mahilig sa matamis na lugaw ay magugustuhan ang barley dish na may pinatuyong prutas.

Pagbukud-bukurin at banlawan ang 1 tasa ng cereal at ibabad ito ng ilang oras. Patuyuin ang tubig. Ilagay ang perlas na barley sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang baso ng mainit na tubig at magdagdag ng mga pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot, prun, pasas. Lutuin ang sinigang sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Kapag ang cereal ay luto hanggang kalahating luto, magdagdag ng isang kutsara ng minatamis na balat ng orange at asukal sa panlasa. Maaari kang magbuhos ng kaunting orange juice sa natapos na sinigang. Ihain ito ng mainit o malamig at kainin ito kasama ng gatas.

Tip 1: kung paano magluto ng pearl barley na masarap.

Ang Pearl barley ay ginawa mula sa barley, na hindi mapagpanggap at lumalaki sa iba't ibang klimatiko na kondisyon. Ang barley ay mayaman sa protina, bitamina, amino acid at microelement na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, ang perlas barley ay isang mahusay na antioxidant.

Recipe para sa pearl barley na sopas na may tinunaw na keso.

Upang gumawa ng pearl barley na sopas na may tinunaw na keso, kakailanganin mo:

1 tasa perlas barley;
- 100 g naprosesong keso;.
- 2 sibuyas;.
- 4 na baso ng gatas;.
- 1 litro ng tubig;
- Asin sa panlasa.

Hugasan at ibabad ang pearl barley nang ilang oras. Pagkatapos ay pakuluan ang 2 baso ng tubig, magdagdag ng asin at magdagdag ng perlas barley. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng peeled at makinis na tinadtad na sibuyas, naprosesong keso na hiwa sa maliliit na piraso at mainit na gatas. Pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang magluto ang sopas sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng cream.

Recipe para sa sinigang na perlas barley na may zucchini.

Upang maghanda ng perlas barley ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

200 g perlas barley;.
- 100 g zucchini;.
- 1 karot;.
- 2 1/2 tasa ng sabaw ng gulay o tubig;.
- 2 tbsp. l. mantika;
- Batang thyme;.
- Ground black pepper.

Una sa lahat, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay igisa sa langis ng gulay. Gayundin, alisan ng balat ang zucchini at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Banlawan ng maigi ang pearl barley, una sa mainit at pagkatapos ay sa mainit na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, punan ang perlas na barley ng malamig na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, pagsamahin ang inihandang cereal na may mga karot at bahagyang magprito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na zucchini, ibuhos sa sabaw at lutuin ang sinigang, pagpapakilos, hanggang sa makapal, nang hindi tinatakpan ang ulam na may takip. Kapag lumapot ang sinigang, alisin ang kawali sa apoy, magdagdag ng isang pakurot ng batang thyme at haluing mabuti. Takpan ang ulam na may takip at dalhin ang sinigang na perlas barley upang makumpleto ang pagluluto sa oven.

Kapag naghahain, ilagay ang perlas barley sa isang plato at palamutihan ng mga damo.

Recipe ng barley ng Norwegian.

Upang magluto ng pearl barley sa Norwegian, kakailanganin mo:

100 g perlas barley;.
- 1 kamatis;.
- 6 na sprigs ng mint;.
- 1/2 ulo ng sibuyas;.
- Langis ng oliba;.
- limon;.
- Ground black pepper;.
- Asin.

Hugasan ang perlas barley at ibabad magdamag. Sa susunod na araw, pakuluan ang 300 mililitro ng tubig at ibuhos ang perlas na barley dito, lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang cereal sa isang colander. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ng makinis. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat at makinis na tumaga. Hugasan ang mint, tuyo ito at i-chop ito ng kutsilyo. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola, idagdag ang cereal at mga sibuyas at ihalo nang lubusan.

Kapag mainit na ang pearl barley at sibuyas, ilagay ang kamatis at mint. Haluing mabuti, magdagdag ng asin, paminta at budburan ng lemon juice. Kung ninanais, ang perlas na barley na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa tupa.

Tip 2: kung paano magluto ng masarap na barley.

Pearl barley. Gray at hindi magandang tingnan na "Peasant Rice", bilang sikat na tawag dito. Mga magaspang na butil ng cereal, na hindi nagustuhan ng maraming tao mula pagkabata. Tila, at paano binaling ng mga istoryador ang kanilang mga dila para tawagin ang walang lasa na barley na paboritong lugaw ni Peter the Great? Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay itinuturing na ang butil na ito ay gross at walang utang na loob lamang dahil hindi nila alam kung paano ito lutuin nang maayos. Ngunit kung gagawin mo ang lahat, halimbawa, ayon sa recipe ni William Pokhlebkin, kung gayon ang sinigang mula sa "Pearl" na cereal ay maaaring maging pinakapaboritong ulam sa iyong mesa.

Paano magluto ng masarap na perlas barley.

Kakailanganin mong.

Isang baso ng perlas barley;.
1 litro ng tubig;
2 kawali na may iba't ibang laki;.
2 litro ng gatas;
Asukal;.
mantikilya;.
100 mililitro ng mabigat na cream.

Mga Tagubilin 1.
Pagbukud-bukurin at banlawan ang isang baso ng pearl barley nang maraming beses. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Maaari kang gumamit ng isang salaan o colander para sa layuning ito. 2.
Sa gabi, ibabad ang nilinis na cereal sa 1 litro ng tubig. Iwanan ito magdamag. Inirerekomenda ni William Pokhlebkin ang pagbabad ng pearl barley sa loob ng 10-12 oras.
3 Pagkatapos ng ilang oras, suriin ang resulta. Ang croup ay namamaga, naging nababanat at makinis. Ang tubig ay nasipsip nang buo o halos ganap. Kung hindi ito ang kaso, ang natitirang likido ay dapat na pinatuyo. 4.
Ibuhos ang gatas sa isang mas maliit na kasirola at init ito sa 40-42 degrees. Habang ang gatas ay umiinit, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang lalagyan na may pinainit na gatas sa kawali. Nakagawa ka na ngayon ng paliguan ng tubig kung saan ihahanda ang paboritong lugaw ni Peter the Great.
5 Idagdag ang iyong cereal at asukal sa gatas at ihalo. Hindi mo maaaring hawakan ang lugaw sa lahat ng oras habang ito ay niluluto. 6.
Habang nagluluto, bantayan ang lebel ng tubig sa ibabang kawali. Magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan. Ang oras ng pagluluto para sa barley sa gatas ay hindi bababa sa 6 na oras.
7 Pagkatapos ng 6 na oras, suriin ang resulta. Sa panahong ito, ang gatas ay pinainit, nagiging creamy-pink, ang lugaw ay pinakuluan sa estado ng pinaka pinong cream. Ang lahat ng "Shrapnel" ay nawala mula dito, at ang kulay ay nagbago mula sa kulay-abo hanggang sa perlas. Ang isang brownish milky crust ay nabuo sa itaas, na maaaring itapon o ihalo sa natapos na lugaw.
8 Magdagdag ng mantikilya sa natapos na ulam o ibuhos sa 100 mililitro ng mabigat na cream, pukawin. Maaari mong itakda ang talahanayan at makatanggap ng palakpakan mula sa mga miyembro ng pamilya.
Nakatutulong na payo.
Ang lahat ay nagiging mas simple kung mayroon kang isang kapaki-pakinabang na aparato bilang isang multicooker sa iyong bahay. Ngayon hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pag-set up ng isang paliguan ng tubig at patuloy na pagsubaybay sa antas ng tubig, ngunit i-load lamang ang gatas at cereal sa "Multi" na mangkok, itakda ang mode na "pagsusubo" at itakda ang oras sa 6 na oras.

Ang pagdaragdag ng karne ay gagawing mas kasiya-siya at masustansya ang pagkain. Halimbawa, sapal ng baboy. Mga sangkap: 650 g karne, 1.5 tbsp. perlas barley, sibuyas, maasim na mansanas, karot, asin, timpla ng pampalasa ng baboy.

• Ang mga piraso ng karne na may mga layer ng mantika ay pinirito sa isang kawali na walang mantika. Sapat na ang ginawang taba. Kapag lumitaw ang isang gintong crust sa mga hiwa, maaari mong ilipat ang mga ito sa duckling pan.
• Ang mga tinadtad na sibuyas at manipis na patpat ng karot ay iginisa sa tinunaw na taba. Panghuli, ang maliliit na apple cubes ay idinagdag sa mga produktong ito. Ang masa ay inasnan at dinidilig ng mga pampalasa.
• Ang mga gulay ay inililipat sa karne. Bubuhos ang mga cereal sa ibabaw. Ang pagkain ay ibinuhos ng tubig upang ito ay humigit-kumulang 1 cm ang taas.
• Ang sinigang na perlas na barley na may karne ay kumukulo hanggang maluto (nang walang takip) sa loob ng 60-70 minuto.

Upang gawing mas masarap ang paggamot, pagkatapos na lumipas ang oras, dapat mong takpan ang sisiw ng pato at ipadala ito sa mainit na oven para sa isa pang kalahating oras.

Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil pagkatapos ng pagbabad, ang cereal ay bumukol nang husto na upang dalhin ito sa pagiging handa, kailangan lamang itong kumulo ng mga 30 minuto. gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang hinugasan na cereal na may malamig na tubig at iwanan hanggang sa ito ay lumubog nang hindi bababa sa 5-6 na oras, perpektong magdamag. Kailangan mong kumuha ng maraming tubig para sa pagbabad - mga isang litro bawat 1 tbsp. mga cereal Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig kung saan ibinabad ang perlas barley. Muli naming hinuhugasan ang cereal at inilipat ito sa isang angkop na kasirola.
Susunod, ilagay ang kawali sa kalan sa pinakamataas na init, ibuhos ang tubig na kumukulo sa barley (pakuluan ang takure at, habang kumukulo ang tubig, ibuhos ang barley). Upang makakuha ng tuyo at malutong na sinigang, sapat na ang 2 tbsp. tubig. Para sa mas malapot na lugaw - hindi bababa sa 3. Kinukuha namin ang parehong baso na ginamit namin sa pagsukat ng cereal.
Punan ng tubig at agad na isara ang takip. Ang tubig ay nagsisimulang tumulo sa loob ng 30 segundo. Ilipat ang init ng kalan sa medium at lutuin ang barley sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, buksan ang takip. Ang cereal sa itaas ay ganap na nasipsip ng tubig; mayroon pa ring ilang likidong natitira sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng kaunting asin sa barley, ihalo at isara muli ang takip.
Magluto ng pearl barley para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan nang hindi inaalis ang kawali mula dito. Hayaang kumulo ang sinigang at magluto ng isa pang 10 minuto - at handa na ang perlas barley! Pagkatapos ay maaari itong ihain o gamitin upang maghanda ng iba pang mga pagkain (mga sopas, salad, cutlet, atbp.).

Video kung paano magluto ng masarap na barley. Isang simpleng recipe at masarap na barley.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Ang Pearl barley ay napakayaman din sa mga amino acid. Halimbawa, naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng lysine, na nakikibahagi sa paggawa ng collagen, na tumutulong na pabagalin ang paglitaw ng mga wrinkles at tumutulong na panatilihing makinis at nababanat ang ating balat. Ang barley ay mayaman din sa microelements at bitamina. Ang mga cereal ay naglalaman ng maraming potasa, bakal at kaltsyum. Ang mga sumusunod na elemento ay naroroon din: tanso, sink, mangganeso, molibdenum, kobalt, strontium, yodo, kromo, bromine, pati na rin posporus. Ang hanay ng mga bitamina ay maaaring "inggit" ng anumang iba pang cereal. Tulad ng oatmeal, ang pearl barley ay medyo mayaman sa bitamina B at A, D, E, PP. Sa mga tuntunin ng hibla, ang pearl barley ay higit na nakahihigit sa iginagalang na trigo. Ang protina na nakapaloob sa perlas barley ay higit na mataas sa nutritional value kaysa sa protina ng butil ng trigo. Ang lysine na nakapaloob sa pearl barley ay kasangkot sa paggawa ng collagen, na nagbibigay sa balat ng kinis at pagkalastiko at pinipigilan ang paglitaw ng mga wrinkles. Salamat sa pagkakaroon ng mga bitamina B, ang perlas na barley ay magpapalakas sa sistema ng nerbiyos, magbigay ng malinaw na balat at magandang buhok. Sa tulong ng bitamina D, ang perlas na barley ay magpapalakas ng mga buto at ngipin. Ang Pearl barley ay isang malakas na antioxidant at naglalaman ng tatlong beses na mas selenium kaysa sa bigas. Naglalaman din ang barley ng mga natural na antibacterial substance: mula sa tubig na natitira pagkatapos ng pagbabad ng barley, isang antibiotic substance, hordecin, ay nakahiwalay, na ginagamit upang gamutin ang balat na apektado ng fungus. Ang isang decoction ng pearl barley ay may mga nakapagpapagaling na katangian at isang mahusay na emollient, antispasmodic, enveloping, diuretic at anti-inflammatory agent. Noong unang panahon, ang barley ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng mammary glands, paninigas ng dumi, labis na katabaan, ubo at sipon. Mula sa perlas barley, pati na rin mula sa oatmeal, maaari kang maghanda ng malansa at purong sopas para sa mekanikal at kemikal na banayad na mga diyeta. Ang isang decoction ng barley (pearl barley) ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa atay, pinatataas ang paggagatas sa mga ina ng pag-aalaga, ay may isang paglambot, enveloping, nakapapawi, paglilinis ng dugo, diuretic, expectorant, at restorative effect. Pinipigilan ng malt decoction ang paglaki ng mga tumor sa paunang yugto, at nakakatulong din na magtatag ng metabolismo sa katawan, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng labis na timbang at napakataba. Para sa paggamot, ang mga butil at malt (harina mula sa sprouted barley) ay ginagamit. Hawak ang record para sa pagkakaroon ng chromium

Sa kabila ng pagiging hindi popular nito, ang pearl barley ay kasama sa marami sa aming mga paboritong pagkain, parehong una at pangalawa. Halimbawa, ang cereal na ito ay gumagawa ng isang mahusay na side dish, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito ihanda nang tama.

• Upang lutuin ang tunay na masarap, malutong, malambot na perlas na barley, dapat mo munang ibabad ang hugasan na cereal (1 tbsp.) sa tubig na kumukulo (2 l) sa loob ng ilang oras.
• Pagkatapos nito, ilagay ang namamaga at hinugasan na mga butil sa isang kasirola, punuin ng sariwang tubig (1 l) at ilagay sa maximum na init.
• Pagkatapos kumulo, hayaang maluto ang barley ng mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy, isara ang lalagyan na may takip at lutuin ang lugaw hanggang maluto (30 minuto).
• Kapag ang tubig ay sumingaw at ang cereal ay naging malambot, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya dito, magdagdag ng asin sa side dish upang tikman at, sarado ang takip, hayaang kumulo ng kaunti ang lugaw.

Sa pagkabata, ang lahat ay itinaas ang kanilang mga ilong sa cereal na ito, ngunit pagkatapos ay hindi namin naiintindihan ang mga benepisyo nito, ngunit ang oras ay dumating upang muling isaalang-alang ang aming saloobin sa barley. At samakatuwid kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang crumbly pearl barley at kung gaano karaming minuto.

Mayroong maraming mga recipe - na may tubig na walang pambabad, o sinigang mula dito, sa isang mabagal na kusinilya, pressure cooker o kasirola, na sinusunod ang mga proporsyon. Sa pamamagitan lamang ng pag-master ng mga kasanayang ito sa pagluluto, ang ating diyeta ay magiging hindi lamang malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap, at ang proseso ng pagluluto mismo ay magiging isang kagalakan.

Shrapnel, bolts, shot 16, tarpaulin, lahat ng mga pangalang ito ay mahigpit na nakakabit sa pearl barley - ang pinakasikat na sinigang ng hukbo. Ngunit sa ilang kadahilanan ngayon, ang barley ay lilitaw sa aming mga sibilyan na talahanayan nang napakabihirang.

At walang kabuluhan, dahil ang mga butil na ito ay naglalaman ng isang buong bitamina at mineral complex. Ito ay isang hanay ng mga amino acid na kailangan natin, na sama-samang gumaganap bilang ang pinaka-epektibong gamot laban sa trangkaso at acute respiratory infections. Ngunit kahit na ang mga banal na kasulatan ay nabanggit ang cereal na ito, at hindi hinamak ng maharlika ang gayong masaganang tanghalian.

O marahil ang buong punto ay hindi natin alam kung paano lutuin ito? Iyon ang dahilan kung bakit ang artikulo ngayon ay nakatuon sa kung paano maayos na lutuin ang perlas barley o simpleng perlas barley. Gayunpaman, bago tayo bumagsak sa mundo ng pagluluto kasama ang lahat ng mga misteryo nito, pag-aralan natin ang ilan sa mga nuances na nauugnay sa cereal na ito.

Dietary perlas barley sinigang

Para sa ilang kadahilanan, sa paglipas ng mga taon ay may isang opinyon na ang barley ay ang pinakabagong pananim ng cereal na maaaring magamit sa diyeta. Oo, mahirap makipagtalo dito kapag ang mga katotohanan ay nagpapahiwatig na sa dry form, 100 g ng barley ay naglalaman ng halos 320 kcal. Ngunit sino ang kumakain ng hindi natapos na butil?

Ngunit ang isang masaganang lugaw na ginawa mula sa mga cereal na ito ay may 120 calories lamang, at ito rin ay napaka, napaka-nakapagpapalusog, mayaman sa hibla at kumplikadong carbohydrates, na kung ano ang kinakailangan para sa isang diyeta o pag-aayuno na diyeta.

Ilang tao ang nakakaalam na ang pearl barley ay dapat kainin ng eksklusibong mainit, dahil sa ganitong paraan ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. At mas masarap din.

Mga proporsyon ng cereal at tubig para sa mainam na sinigang na perlas barley

Sa proseso ng pagluluto ng barley, upang makamit ang isang mahusay na resulta, ito ay kinakailangan upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga bahagi. Gayunpaman, sa bagay na ito kailangan nating bumaling sa ating mga kagustuhan at magpasya kung anong pagkakapare-pareho ng ulam na nais nating makuha sa dulo.

Matutukoy nito kung gaano karaming tuyo at likido ang kailangan natin. Kung priyoridad ang crumbly pearl barley para sa side dish, ang ratio ng tubig sa pearl barley ay 1:2½. Gayunpaman, para sa mga mahilig sa malapot na sinigang, dapat kang uminom ng halos isang litro ng tubig bawat baso ng butil.

Ang Pearl barley, marahil, ay isa sa mga cereal na iyon, ang paghahanda nito ay dapat magsimula nang matagal bago ang pagkain, dahil ito ay tumatagal ng halos isang oras upang magluto, at upang maging mas tumpak, mula 40 hanggang 100 minuto.

Gayunpaman, imposibleng ipahiwatig ang isang tiyak na panahon ng pagluluto, dahil maaari itong mag-iba depende sa maraming mga kadahilanan.

• Uri ng kawali.
• Paraan ng paghahanda.
• Pre-babad.
• Mga uri ng cereal.
• Mga laki ng butil.

Bilang karagdagan, ang edad ng pearl barley ay maaari ring makaapekto sa bilis ng pagluluto, dahil mas matagal itong nakaimbak, mas matagal ito para sa paggamot sa init. Gayunpaman, sinasabi ng mga may karanasan na maybahay na maaari kang gumawa ng mahusay na lugaw nang mas mabilis. Upang gawin ito, kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang perlas barley sa tubig. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, punan muli ang lalagyan ng likido at lutuin ang ulam hanggang tapos na sa katamtamang temperatura.

Ngunit bakit pa kumplikado ang lahat kung maaari mo lamang ibabad ang mga butil sa kumukulong tubig sa loob ng ilang oras at pagkatapos nito ay hindi aabot ng kalahating oras ang buong culinary epic.

Paano magluto ng pearl barley (sinigang na barley) sa tubig nang tama at kung gaano katagal, recipe ng video

Noong unang panahon, sinigang na perlas barley ang inihahain sa royal table. Iniuugnay ito ng mga lalaki sa isang walang lasa na gulo ng hukbo. Nag-aalok kami ng isang algorithm para sa kung paano magluto ng pearl barley upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at gawing madurog ang sinigang.

Paano magluto ng pearl barley sa pamamagitan ng pagbabad ng barley

Ang perlas na barley, hindi tulad ng iba pang mga cereal, ay niluto nang medyo mahabang panahon. Upang mabilis na magluto ng pearl barley, ang tamang solusyon ay ibabad muna ito ng magdamag sa maligamgam na tubig. Salamat sa ito, ang cereal ay puspos ng likido. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng masarap at malusog na almusal sa loob ng ilang minuto.

Paano ito gagawin? Sa madaling salita, ang mga butil na hugasan nang maayos ay dapat ilagay sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo, batay sa isang ratio na 1:4. Kaya, kung matukoy mo ito "sa pamamagitan ng mata", kailangan mong kumuha ng mas maraming tubig hangga't kinakailangan upang masakop ang mga butil ng 4 cm, at kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 5 oras.

Paano mag-steam ng pearl barley sa isang termos

Bilang karagdagan, mayroong isa pang mahusay na paraan ng pagluluto. Hindi lamang nito makabuluhang pinabilis ang proseso ng kasunod na pagluluto ng buong butil ng barley, ngunit pinapayagan ka ring maghanda ng masarap na crumbly barley nang walang pag-aalala at abala. At ang sikreto ay ito. Bago pakuluan ang cereal, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa isang termos sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng likido at magluto ng 20 minuto.

At kung 8 tbsp. Ibuhos ang hinugasan na mga butil ng barley na perlas sa isang termos na may 700 ML ng pinakuluang tubig at umalis sa magdamag, pagkatapos ay sa umaga ay handa na tayo ng mahusay na sinigang. Ang natitira na lang ay timplahan ito ng asin o asukal at mantikilya.

Ang pagpili ng lalagyan para sa pagluluto ay dapat na lapitan nang may lubos na kabigatan, dahil sa panahon ng proseso ng paggamot sa init, ang perlas na barley ay lumalawak nang malaki sa dami. At kung, kapag nababad, ito ay namamaga nang dalawang beses, kung gayon ang pinakuluang cereal ay tataas ng limang beses, na nagbabanta na mahulog sa gilid ng isang maling napiling kasirola.

Kaya, ngayon, natutunan ang lahat ng mga detalye ng pagluluto ng perlas barley, maaari tayong direktang lumipat sa mga pamamaraan at mga recipe para sa paghahanda ng cereal na ito.

Paano masarap magluto ng pearl barley bilang side dish

Sa kabila ng pagiging hindi popular nito, ang pearl barley ay kasama sa marami sa aming mga paboritong pagkain, parehong una at pangalawa. Halimbawa, ang cereal na ito ay gumagawa ng isang mahusay na side dish, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito ihanda nang tama.

1. Upang lutuin ang tunay na masarap, malutong, malambot na perlas na barley, dapat mo munang ibabad ang hugasan na cereal (1 tbsp.) sa tubig na kumukulo (2 l) sa loob ng ilang oras.
2. Pagkatapos nito, ilagay ang namamaga at hinugasan na mga butil sa isang kasirola, punuin ng sariwang tubig (1 l) at ilagay sa maximum na init.
3. Pagkatapos kumulo, hayaang maluto ang barley ng mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy, isara ang lalagyan na may takip at lutuin ang lugaw hanggang maluto (30 minuto).
4. Kapag ang tubig ay sumingaw at ang cereal ay naging malambot, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya dito, magdagdag ng asin sa side dish upang tikman at, sarado ang takip, hayaang kumulo ng kaunti ang lugaw.

Sinigang na gatas ng Pearl barley

Alam mismo ng bawat sundalo at kindergarte kung ano ang hitsura ng tamang almusal. Walang alinlangan na para sa malusog na paggatong ng katawan sa simula ng isang araw ng trabaho, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagluluto ng sinigang na barley. At ang recipe na ito ay perpekto para sa aksyon na ito:

1. Ang paghahanda ng gatas na almusal mula sa pearl barley ay dapat magsimula sa pamamagitan ng pagbababad sa mga butil (2 tasa) sa kumukulong tubig (2 litro), o sa pamamagitan ng paunang at panandaliang (10 minuto) na pagluluto sa kanila sa tubig.
2. Pagkatapos, banlawan ang bahagyang pinakuluang cereal at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos.
3. Samantala, sa isang hiwalay na kasirola, paghaluin ang 1.5 tasa ng tubig at 3 tasa ng gatas. Susunod, magdagdag ng perlas barley at 30 g ng mantikilya sa likido. Nagbubuhos din kami ng ½ tsp sa lalagyan. asin, 1.5 tbsp. asukal, pagkatapos ay itakda ang lahat upang kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip hanggang sa lumapot ang sinigang.
4. At pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 20 gramo ng langis at, balutin ang mainit na sinigang sa kawali sa isang kumot, hayaan ang ulam na magluto ng ilang sandali. Ngunit kung hindi mo ito matiis, maaari mong simulan kaagad ang pagkain.

Masarap na pearl barley sa isang slow cooker

Sa nakalipas na dekada, ang pag-unlad ng mga teknikal na supply ng kusina ay makabuluhang na-moderno, at ngayon ang pagkakaroon ng isang multicooker sa bahay ay hindi nakakagulat sa sinuman. At ang katanyagan ng mga smart pan na ito ay naiintindihan. Halos inihanda nila ang ulam sa kanilang sarili; ang kailangan lang nating gawin ay i-load ito ng mga kinakailangang produkto at itakda ang nais na programa.

Bilang karagdagan, ang yunit na ito ay hindi magiging mahirap na magluto ng masarap na crumbly barley para sa almusal o isang side dish. Sa himalang pan na ito, kahit na ang pagbabad ng pearl barley ay may mga pakinabang nito. Kung ibubuhos mo ang tuyong cereal na may tubig at iwanan ito nang magdamag sa mode ng pag-init, pagkatapos ay sa umaga maaari kang makakuha ng malutong na sinigang. Ito ay maitutumbas sa epekto ng isang termos. Ngunit muli, kinakailangang isaalang-alang ang mga proporsyon ng tubig. Sa kasong ito, ang 1 multi cup ng butil ay mangangailangan ng 3 multi cup ng likido.

Ngunit ito ay isa lamang sa mga posibleng opsyon para sa pagluluto ng cereal na ito. At sasabihin sa iyo ng recipe na ito kung paano masarap magluto ng crumbly pearl barley sa tubig, sabihin, para sa tanghalian.

• Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: perlas barley (2 tasa), tubig (4.5 tasa), ghee (50 g), asin (1 tsp).
• Ang barley ay dapat munang banlawan nang lubusan upang ang tubig ay maging malinaw.
• Pagkatapos nito, nang mai-load ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng aparato, isara ang takip nito at itakda ang programang "bakwit" o "bigas". Sa aming kaso, ang lugaw ay ihahanda sa isang Redmond multicooker, kaya kailangan mong tandaan na ang ilang mga programa at katangian ng mga yunit mula sa ibang mga kumpanya ay maaaring magkakaiba.
• Ang pagkakaiba ay maaaring maging tungkol sa timer ng pagluluto. Halimbawa, sa karaniwan, ang barley ay nagluluto sa isang mabagal na kusinilya nang humigit-kumulang 1 oras nang walang paunang pagbabad. Gayunpaman, eksakto kung gaano katagal ang pamamaraang ito para sa isang device mula sa isang partikular na kumpanya ay dapat na linawin sa anotasyon para sa device.
• Matapos makumpleto ang pagluluto, kinakailangang hayaan ang lugaw na "huminga" na nakabukas ang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.

Ito ay kung paano mo madali at natural na makapaghanda ng isang mahusay na side dish. Gayunpaman, hindi ito ang lahat ng mga kakayahan ng kasirola na ito tungkol sa cereal na ito, dahil ang barley sa isang mabagal na kusinilya na may gatas ay nagiging mas masarap.

Upang maghanda ng sinigang sa isang multicooker mula sa anumang kumpanya, ang parehong mga proporsyon para sa gatas at tuyong produkto (3: 1) ay palaging ginagamit, batay sa kung saan pipiliin namin ang mga bahagi. At ang lahat ng mga detalye kung paano magluto ng sinigang na barley na may gatas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa recipe na ito.

Mga sangkap

• Barley - 1 tasa;
• Gatas - 3 baso;
• Asukal - 2 tbsp;
• asin - ½ tsp;
• Langis - 2 tbsp;

Ang tamad na barley na niluto sa isang mabagal na kusinilya

1. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong banlawan nang lubusan ang pearl barley at ibabad ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 oras.
2. Pagkatapos nito, hinuhugasan namin muli ang mga namamagang butil at, kasama ng gatas, asin, asukal at mantikilya, i-load ang mga ito sa mangkok ng yunit.
3. Ang pagkakaroon ng itakda ang "stewing" na programa para sa 3 oras, maaari naming ligtas na gawin ang aming negosyo, at ang multicooker mismo ay maghahanda ng isang mahusay na almusal o hapunan.

Durog na perlas barley sa isang pressure cooker

Walang alinlangan, ang pagluluto sa isang multicooker ay napaka, napaka maginhawa, lalo na para sa mga abalang maybahay, ngunit ang yunit na ito ay hindi maihahambing sa isang matalinong pressure cooker. Ang aparatong ito, tulad ng walang iba, ay nakayanan ang gawain nang malinaw at mabilis, na ginagawang numero uno sa lahat ng mga katulong sa kusina.

Ang ganitong kamangha-manghang bilis ng pagluluto ay nakamit sa pamamagitan ng pagluluto sa ilalim ng mataas na presyon, na mayroon ding isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanatili ng mga sustansya sa mga produkto.

Ang recipe para sa kung paano maayos na maghanda ng pearl barley para sa isang side dish sa isang pressure cooker ay katulad ng teknolohiya para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, gayunpaman, mayroon ding ilang mga nuances dito:

• Para sa 1 tasa ng babad na cereal kakailanganin mo lamang ng 2 tasa ng tubig o gatas;
• Ang pag-load ng cereal at tubig sa mangkok ng aparato, dalhin ang lahat sa pigsa, ikalat na may asin, asukal at mantikilya sa panlasa, at pagkatapos lamang isara ang takip at itakda ang programa na "pagluluto", "sinigang", "bakwit" , "rice" o anumang iba pa, ayon sa mga tagubilin para sa device.
• Ang oras ng pagluluto para sa sinigang ay 15 minuto lamang.

Paano magluto ng sinigang na perlas barley sa isang double boiler

Ang tanong ay lumitaw, bakit, sa napakaraming maginhawa at matalinong mga gadget sa kusina na nagpapakita ng mahusay na mga resulta sa pagluluto, bakit ang steam barley?

Ang lahat ay napaka-simple, kahit isa sa mga pinaka-pinong paraan ng pagluluto ay hindi makakapagluto ng side dish gaya ng ginagawa ng double boiler. Malambot at madurog, hindi tuyo, hindi malagkit, pinapanatili ang maximum na mga bitamina - ito ay talagang isang perpektong sinigang na perlas barley, ang mas mahusay na hindi mo mahahanap, gaano man kahirap ang iyong hitsura.

Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay mayroon pa ring mga kakulangan, tulad ng, halimbawa, ang katotohanan na ang barley ay niluto gamit ang singaw sa loob ng mahabang panahon, mga isa at kalahating oras. Ngunit ito ay hindi pa rin isang dahilan upang umatras mula sa tulad ng isang malusog at masarap na delicacy.

• Upang ihanda ang side dish, kailangan mong uminom ng 2.5 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng cereal na ibinabad sa magdamag.
• I-load ang mga sangkap sa steamer cup, isara ang takip ng unit at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto.
• Matapos ang inilaan na oras, ang cereal ay dapat na inasnan o pinatamis; kung gusto mo ng sinigang na gatas, pagkatapos ay magdagdag ng 1 baso ng gatas, pagkatapos ay itakda muli ang mode sa loob ng 40 minuto at dalhin ang ulam sa pagiging handa.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng pearl barley sa microwave

Ang mga recipe para sa paggawa ng perlas barley bilang isang side dish ay tunay na kamangha-manghang sa kanilang iba't-ibang. At ang punto ay hindi gaanong sa malawak na hanay ng iba't ibang mga aromatic additives, ngunit sa kung anong partikular na paraan ng pagluluto ang pipiliin natin. Salamat sa mga gadget sa kusina, ang pangmatagalang pagluluto na ito ay lumitaw sa ibang liwanag para sa amin, at ang mabilis na paghahanda ng sinigang na perlas barley ay naging isang tunay na regalo.

Halimbawa, sa microwave oven, ang pearl barley ay nagluluto sa loob lamang ng 35 minuto, habang ang pagluluto sa isang kasirola ay tatagal ng dalawang beses ang haba. At ito ay nagbibigay inspirasyon sa optimismo. Gayunpaman, kailangan mong lapitan ang teknolohiya sa pagluluto ng microwave na armado ng recipe na ito.

Mga sangkap

• Pearl barley - 230 g;
• Tubig - 630 ml;
• asin - ½-1 kutsarita;
• Mantikilya - 2 tbsp;

Paano mabilis at masarap magluto ng sinigang na perlas barley sa bahay

1. Ilagay ang babad na perlas na barley sa isang lalagyan na ligtas sa microwave, punuin ito ng tubig at, sa ilalim ng saradong takip (na may butas), lutuin ang lugaw sa loob ng 5 minuto nang buong lakas.
2. Pagkatapos nito, ilabas ang lalagyan, ihalo ang cereal, magdagdag ng asin, timplahan ng langis at ipadala ito upang lutuin muli, ngunit para sa kalahating oras at sa katamtamang lakas.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang side dish ay dapat na hinalo ng maraming beses upang ang lugaw ay luto nang pantay.

Maaari ka ring magluto ng masarap na sinigang na barley na may gatas sa microwave oven. Upang gawin ito, ilagay ang 1 tasa ng babad na cereal sa isang lalagyan na ligtas sa microwave, ibuhos ang 1.5 tasa ng mainit na gatas sa ibabaw nito, magdagdag ng asin at patamisin sa panlasa. Susunod, isara ang lalagyan na may takip (na may bukas na balbula) at magluto ng almusal sa loob ng 20 minuto sa lakas na 400 W.

Super-malusog at masarap na pearl barley sa isang palayok sa oven

Ang pananabik para sa malusog na pagkain ay naging isang tunay na boom ngayon. Sa batayan na ito, ang mga mahal na maybahay, na maingat na nagmamalasakit sa kapakanan ng kanilang pamilya, ay nagsisimulang aktibong isama ang mga hilaw na gulay, butil, at steamed o steamed dish sa menu.

Ito ang kalakaran na nag-udyok sa amin na maghanda ng katulad na bagay. Paano ang barley sa sabaw ng manok sa mga kaldero sa oven? Ang recipe na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang tila simpleng ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.

Mga sangkap

• Pearl barley - 1 tasa;
• sabaw ng manok - 2 l;
• magaspang na asin - 1-1.5 tsp;
• May pulbos na itim na paminta - ¼ tsp;
• Tuyong bawang - ½ tsp;

Paano magluto ng malusog na sinigang na perlas barley

1. Hugasan ang cereal, ibabad sa magdamag at doble sa dami, lubusan at ilagay ito sa mga ceramic na lalagyan, pinupuno ang mga ito ng 1/3 puno. Kung isasaalang-alang natin na ang average na bahagi ng palayok ay may dami ng 0.75 litro, kakailanganin natin ng 4 na lalagyan, kung saan ang bawat isa sa kanila ay magkakaroon ng 0.5 tbsp. perlas barley
2. Susunod, ibuhos ang cereal na may inasnan at spiced na sabaw, 0.5 litro sa bawat lalagyan, at ilagay ang mga ceramic na lalagyan na natatakpan ng mga takip sa oven.
3. Sa temperatura na 190 o C, ang lugaw ay lulutuin ng 60 minuto, at bago ihain, ang ulam ay dapat na may lasa ng mantikilya at mga damo.

Sa prinsipyo, maaari kang magluto ng perlas na barley sa mga kaldero gamit ang tubig. At isang kamangha-manghang sinigang na gatas ang nakukuha mo sa oven mula sa cereal na ito, tulad ng mula sa isang Russian oven. Ngunit sa kasong ito, ang mga proporsyon ng butil at likido, at ang teknolohiya ng pagluluto mismo ay magiging bahagyang naiiba.

1. Para sa 1 tasa ng cereal kailangan namin ng 1 litro ng gatas, 40 gramo ng mantikilya, ½ tsp. asin at 1-2 tbsp. Sahara.
2. Hugasan nang maigi ang butil at pakuluan sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto. Maaari mo ring, sa halip na pakuluan, ibabad ang cereal magdamag sa tubig, o pasingawan ito ng isang oras sa kumukulong tubig sa isang thermos.
3. Pagkatapos nito, ilipat ang barley sa isang kasirola na may kumukulong gatas, magdagdag ng asin, matamis at magluto ng 15 minuto.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang semi-tapos na sinigang na may gatas sa mga kaldero na may sandok, timplahan ng langis at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa 190 o C.

At pagkatapos ng 30 minuto maaari naming tangkilikin ang isang masarap na almusal na may aroma ng inihurnong gatas.

Ang "Perle", na nangangahulugang "perlas" sa Pranses, ay ang salitang dating tinawag na pinakasikat na sinigang ng hukbo. At ang punto ay hindi kahit na ang butil ng barley ay talagang kamukha nitong hiyas ng dagat, ngunit ang perlas na barley na iyon ay tunay na perlas ng malusog na nutrisyon. At ito mismo ang dahilan kung bakit mahal na mahal siya ni Peter 1 noong panahon niya.

Sa kasamaang palad, ngayon maraming mga maybahay ang nakalimutan kung paano magluto ng sinigang na perlas barley na masarap. Ngunit umaasa tayo na ang mga iminungkahing tip ay makakatulong pa rin sa iyo na mabawi ang mga nawawalang kasanayan sa kung paano maayos na magluto ng pearl barley gamit ang mga modernong gadget sa kusina at ilang culinary trick.

Sa site, ang mga recipe ng barley na may mga larawan ay nagpapatunay na kahit na ang ordinaryong lugaw ay maaaring maging isang tunay na signature dish. Ang mga pagkaing gawa sa pearl barley ay malusog at masustansya. Sa iminungkahing mga recipe ng barley, ang barley ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng karne, gulay at offal. Ang Pearl barley ay isang cereal na ginawa mula sa isang buong butil ng barley na sumailalim sa pangunahing rolling, kapag ang awn (bran) ay tinanggal mula sa butil. Bago lutuin, hinuhugasan ang pearl barley at saka ibabad sa tubig magdamag para mas mabilis maluto ang barley. Mga proporsyon ng tubig at cereal: 1 litro ng tubig bawat baso ng cereal. Ang ilang mga recipe ay nagpapayo sa pagbabad ng perlas barley hindi sa tubig, ngunit sa yogurt. Maaaring lutuin sa tubig o gatas ang crumbly pearl barley porridge, at mas mainam na lutuin sa isang paliguan ng tubig.Ang natapos na lugaw ay tinimplahan ng cream, gatas, mantikilya o mushroom at mga sibuyas.

Maghanda ng rassolnik na may karne ng kuneho - hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na sopas. Ito ay dahil ang karne ng kuneho ay marahil ang tanging karne kung saan ang mga allergy ay napakabihirang. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng karne ng kuneho ay mababa, kaya't ang karne ay napakapopular sa mga

kabanata: Mga sopas ng kuneho

Anong mga produkto ang ginawa ng pilaf? Kadalasan ito ay kanin, karne at gulay. Ngunit maraming mga recipe para sa pilaf na ginawa mula sa perlas barley (pearl barley) na may pagdaragdag ng mga gulay at anumang karne. Ang barley pilaf ay hindi lamang magiging masarap, ngunit mas malusog din kaysa sa rice pilaf. Barley pilaf

kabanata: Sinigang na perlas barley

Ang Ryzhiki ay magagandang mushroom na may malakas na aroma. Ang mga sariwang mushroom ay maaaring iprito nang hindi muna kumukulo. Ang recipe para sa barley na may pritong mushroom ay simple, ngunit ang inihaw ay lumalabas na napakasarap na magluluto ka ng barley nang eksakto sa ganitong paraan.

kabanata: Sinigang na perlas barley

Gamit ang mga sinaunang ngunit unibersal na kagamitan bilang mga kaldero ng luad para sa pagluluto ng hurno, imposibleng magkamali o maling kalkulahin ang resulta. Ang pangunahing bagay ay manatili sa recipe at huwag punan ang mga kaldero ng pagkain nang higit sa dalawang-katlo ng dami. Karne ng gansa

kabanata: Sinigang na perlas barley

Tinatrato ng maraming tao ang perlas barley bilang isang cereal na hindi karapat-dapat ng espesyal na pansin, kaya binibili nila ito sa mga pambihirang kaso: para sa pag-atsara, para sa pangingisda, sa pagpapakain ng isda, at sa kaso ng mga pansamantalang paghihirap sa pananalapi. Ang ganitong bias na saloobin sa mga cereal

kabanata: Orsotto (perlotto)

Ano ang kamangha-manghang pagkain na ito kung saan ipinagbili ni Esau kay Jacob ang kanyang pagkapanganay? Karaniwang tinatanggap na ito ay isang makapal na nilagang. Paano niya naamoy na naputol agad ang ulo ni kuya? Ang Bibliya ay hindi nagbibigay sa atin ng isang recipe, isang pahiwatig lamang na ito ay luto

kabanata: Mga sabaw ng gulay

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng masarap at kasiya-siyang mga rolyo ng repolyo na may perlas na barley, repolyo at karot. Upang ang mga dahon ng repolyo ay maging plastik, at ang pagpuno ng gulay ay madaling balot sa kanila, ang ulo ng repolyo ay paunang pinakuluan, at pagkatapos ay ang base ng bawat dahon.

kabanata: Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo

Mayroong maraming mga dahilan upang makabisado ang paggawa ng lutong bahay na nilagang. Una sa lahat, ito ay kalidad. Para sa iyong nilaga, piliin mo ang karne na gusto mo. Ikaw mismo ang kumokontrol sa komposisyon at recipe, magdagdag ng mga sibuyas, pampalasa, at asin sa panlasa. Kung ikaw ay

kabanata: Sinigang na perlas barley

Ang sopas ng repolyo na may sauerkraut at perlas barley ay, siyempre, hindi para sa lahat. Ang lasa ay kakaiba, ngunit gusto ko ito. Mas tamang sabihin na gusto ko ito. Huwag magtipid sa sauerkraut para sa sopas ng repolyo. Ito ang nagbibigay sa ordinaryong sabaw ng karne ng nais na lasa at aroma. Ngunit may perlas barley

kabanata: kusinang Ruso

Dapat kang maghanda ng perlas barley na may karne at gulay, kung dahil lamang sa malusog na perlas barley. At masarap! Syempre kung marunong ka magluto nito. Ang recipe ng multicooker na ito ay makakatulong sa sinumang lutuin, kahit na isang baguhan, na makayanan ang paghahanda ng sinigang na barley ng perlas.

kabanata: Sinigang na perlas barley

Sa recipe na ito para sa atsara na may barley at manok, magdagdag ng tomato brine sa sabaw. Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa pag-atsara ng pipino. Huwag kalimutan na para sa atsara, ang barley ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga sangkap.

kabanata: kusinang Ruso

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa sinigang na perlas barley na may baboy para sa isang mabagal na kusinilya. Kapag mayroong isang multicooker sa bahay, ang tanong ng pagluluto ng pagkain ay madalas na nalutas sa sarili. Upang magluto sa isang kawali, ang perlas na barley ay dapat na nababad. Sa pagdating ng himala

kabanata: Barley (perlas) sinigang

Isang simple ngunit malambot na sinigang na barley na may gatas. Hindi pagkain, ngunit purong kasiyahan, parehong masarap at espirituwal. Subukan ito kahit isang beses, pagkatapos ay magbigay ng rating. Para sa orihinal kakailanganin mo ng isang makapal na pader na palayok na may mahigpit na takip at isang hurno ng Russia.

kabanata: Sinigang na perlas barley

Recipe para sa paboritong sinigang na pearl barley ni Peter I ayon sa recipe ni Pokhlebkin, na inangkop para sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawing masarap ang sinigang na perlas barley, bago lutuin ang cereal, dapat mong punuin ito ng malamig na tubig nang maaga sa isang ratio ng 1 litro ng tubig bawat 1 baso (200 ml) ng paminta.

kabanata: Sinigang na perlas barley

Ang Orzotto ay inihanda sa parehong paraan tulad ng risotto. Sa recipe na ito, sa halip na bigas, isang halo ng orzo ang ginagamit - perlas barley, bulgur, dilaw na lentil, berdeng mga gisantes. Ang tapos na ulam ay binuburan ng mature grated cheese, perpektong Parmesan, at nilagyan ng cream.

kabanata: Risotto

Ito ay talagang napaka-busog at kamangha-manghang masarap. Kung ang bakwit ay halo-halong patatas, narito ito ay perlas barley. Ginawa ko ito sa bersyon ng Lenten. Malinaw na ang gatas ay pinalitan ng sabaw ng patatas, at ang natunaw na mantika ay pinalitan ng langis ng gulay.

kabanata: Sinigang na perlas barley

Ang sinigang na ito ay may sariling kasaysayan. Sa panahon ng pinakamahirap na paglipat sa Alps, si Suvorov ay nahaharap sa tanong kung paano pakainin ang hukbo kapag may napakakaunting pagkain na natitira. Tinipon ng komandante ang lahat ng mga kumander at inutusan silang kunin ang kanilang sarili mula sa mga kawal, at umalis

kabanata: Mixed cereals

Ito ay mas maginhawa upang maghanda ng rassolnik kapag mayroon ka nang pre-prepared na mga bato. Kung paano ihanda ang mga ito para sa sopas ay inilarawan sa recipe na ito. Para mas mabilis maluto ang pearl barley sa atsara, ibabad muna ito sa tubig magdamag.

kabanata: Rassolniki