Mga recipe ng isda para sa Bagong Taon. Bagong Taon, mga pagkaing isda. Carp na may sour cream sauce

Ang isda ay isang lubhang kinakailangang produkto para sa mga tao: ito ay mayaman sa mga sustansya at bitamina na hindi maaaring makuha ng isang tao sa anumang iba pang paraan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga isda ay aktibong nahuhuli sa mga natural na reservoir, dagat at karagatan, at espesyal din na pinalaki sa mga sakahan. Karamihan sa mga lutuin sa mundo ay hindi maisip kung walang mga pagkaing isda.

Napakaraming uri ng isda, pati na rin ang mga pagkaing inihanda mula sa kanila, na halos imposibleng ilista ang lahat ng ito. Ang Bagong Taon ay isang magandang dahilan upang magluto ng isang bagay na orihinal, masarap at orihinal mula sa isda. At ang isda, tulad ng walang ibang produkto, ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento dito at lumikha ng bago sa bawat oras. Ang pinaka-ordinaryo, maliit na isda na may pagdaragdag ng mga hindi inaasahang sangkap, gamit ang imbensyon at imahinasyon, ay maaaring maging isang culinary masterpiece! Bilang karagdagan, ang isda ay hindi kasing bigat ng karne, kaya ang mga pagkaing isda ay palaging angkop para sa Bagong Taon.

Bago maghanda ng mga pangunahing pagkain at pampagana mula sa isda, o kainin ito, ang isda ay hinuhugasan, kaliskis, palikpik at buntot, aalisin ang ulo, at puputulin. Ang mga pamamaraang ito ay kailangang bigyan ng espesyal na pansin dito kailangan mong maging masinsinan at matulungin. Ang mga tinanggal na bahagi ng bangkay ng isda ay maaaring i-save at magamit sa hinaharap, halimbawa, upang maghanda ng sabaw ng isda. Ang bangkay mismo ay maaaring i-cut sa mga fillet, steak, atbp., kung ninanais, dahil ang isda para sa Bagong Taon ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga appetizer at salad mula sa isda para sa talahanayan ng Bagong Taon, na ipinapayong gawin nang maaga. Pagkatapos ng lahat, ang gayong mga pinggan ay ganap na mapangalagaan sa refrigerator sa ilalim ng pelikula o sa mga maginhawang lalagyan.

Ang Isda para sa Bagong Taon 2019 ay hindi naiiba sa mga pagpipilian para sa mga pagkaing isda para sa iba pang mga pista opisyal, at ang patron saint ng 2019, ang Baboy, ay may positibong saloobin sa isda. Kailangan mo lamang alagaan ang maligaya na dekorasyon ng mga pagkaing ito, dahil ang lahat ng nasa mesa ay dapat na maliwanag, mahiwagang, at hindi malilimutan. Ang pangunahing bagay ay ito ay masarap na isda!

Para sa Bagong Taon, ang lahat sa aming menu ay dapat na masarap at maganda.

Ang aming mga tip at rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga pagkaing isda ng Bagong Taon na nauugnay hindi lamang sa pagluluto ng isda, kundi pati na rin sa pag-iimbak ng isda:

Kapag nagyeyelong isda, dapat itong itago sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon: sa freezer nang hindi bababa sa tatlong araw;

Kung mas malaki ang isda, mas mahaba ang oras ng pagyeyelo na kailangan nito;

Ang anumang uri ng isda ay dapat na maingat na niluto: iprito ito nang patag sa loob ng kalahating oras, lutuin nang hindi bababa sa 20 minuto;

Anumang isda at caviar ay dapat na inasnan ng isang malaking halaga ng asin: sa isang malakas na 20% na brine, ang mga maliliit na isda ay nadidisimpekta sa isang araw, at malalaking isda sa loob ng dalawang linggo;

Ang mackerel, horse mackerel, bluefish, at tuna ay hindi dapat pinirito; Ang mga ito ay mas mahusay na nilaga, inihurnong o pinakuluang ang ulam na ito ay magiging mas masarap. Ang mas mataba na isda ay angkop para sa pagprito: halibut, flounder, pristipoma;

Mahusay na magprito ng isda sa masa;

Kapag nagluluto ng sopas ng isda, ang mga buto at ulo ng isda ay hindi dapat ibabad sa mainit, ngunit sa malamig na tubig;

Mga ugat para sa sopas ng isda: mga sibuyas, karot, perehil ay dapat na pinirito muna, pinapabuti nito ang kulay at aroma ng sabaw;

Ang mga patatas ay dapat ilagay sa atsara ng isda bago magdagdag ng mga pipino;

Ang mga dahon ng bay, tulad ng mga ginisang ugat, ay dapat idagdag sa mga sopas 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto;

Upang gawing masarap at makatas ang mga cutlet ng isda, kailangan mong gawin ang mga ito nang eksakto ayon sa recipe. Kung magdagdag ka ng mas maraming tinapay at mas kaunting tubig, ang kanilang juiciness ay bumababa. Ang tinapay para sa mga cutlet ay tiyak na dapat sa una o pinakamataas na grado;

Ang mga isda, tulad ng mga pagkaing ginawa mula dito, ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan kahit na sa mga perpektong kondisyon, kabilang ang sa refrigerator.

Ang masarap na isda para sa Bagong Taon ay perpektong makadagdag sa iyong menu ng Bagong Taon. Nagpapakita kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa mga pagkaing isda na hindi magagawa ng walang maybahay.

Isda sa cheese at cream sauce

MGA INGREDIENTS

• 500 g fillet ng anumang isda
• 250 ml na cream (10–20%)
• 150 g matapang na keso
• gulay sa panlasa
• asin paminta

NAGLULUTO

Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang mga gulay. Grate ang keso. Paghaluin ang cream, keso, damo. Asin at paminta ang isda at ilagay sa isang baking dish. Ibuhos ang cream cheese sauce. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.

Salmon sa creamy caviar sauce

MGA INGREDIENTS

• 600 g ng salmon
• 2 limes o lemon
• asin paminta

Para sa sarsa:

• 100 g pulang caviar
• 300 ml cream 15–20%

NAGLULUTO

Gupitin ang kalamansi sa manipis na hiwa. Gupitin ang salmon sa malalaking piraso. Asin at paminta ang isda at ilagay sa foil. Maglagay ng 2-3 hiwa ng kalamansi sa bawat hiwa. I-wrap ang foil at ilagay sa isang baking dish. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.

PAGHAHANDA NG SAUCE:

Ibuhos ang cream sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy hanggang bahagyang lumapot (mga 10 minuto). Alisin mula sa init at palamig nang bahagya. Magdagdag ng caviar sa pinalamig na sarsa at ihalo nang malumanay. Ilagay ang salmon sa mga plato at ibuhos ang sarsa sa kanila.

Pink salmon na inihurnong may keso

Pink salmon na inihurnong may keso. Larawan: eda.ru

MGA INGREDIENTS

• 500 g pink salmon fillet
• 150 g keso
• mayonesa
• asin paminta

NAGLULUTO

Gupitin ang pink na salmon sa maliliit na piraso. Grate ang keso. Asin at paminta ang mga piraso ng isda at ilagay sa isang baking dish. Pagkatapos ay grasa ito ng mayonesa, budburan ng keso at ilagay sa oven. Maghurno sa 180 degrees hanggang golden brown (mga 30 minuto).

Isda "Pangarap"

Isda "Pangarap". Larawan: knorr.ru

MGA INGREDIENTS

• 500 g fillet ng anumang isda
• 150 g keso
• 300 g ng mga kamatis
• 5 tbsp. tomato paste o ketchup
• 3 siwang bawang
• gulay sa panlasa
• asin paminta

NAGLULUTO

Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang bawang. Grate ang keso. Pinong tumaga ang mga gulay. Timplahan ng asin at paminta ang fillet ng isda at ilagay sa ilalim ng ulam. Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa ibabaw ng isda, ilagay ang bawang sa kanila at muling magdagdag ng asin at paminta. Lubricate na may ketchup. Budburan ng keso at ilagay sa preheated oven. Maghurno sa 180 degrees para sa 25-30 minuto. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo.

• Liwanag pampagana ng avocado at bahagyang inasnan na pulang isda. Ang paghahanda nito ay simple: ilagay ang manipis na hiniwang abukado at salmon sa isang serving plate, gupitin ang mga gulay at salad, kaya pinalamutian ang pampagana. Budburan ng kaunting sariwang lemon juice.
• Mga itlog na pinalamanan ng pinausukang pulang isda. Gupitin ang bawat isa sa 6 na pre-boiled hard-boiled na itlog sa kalahati at alisin ang mga yolks. Magdagdag ng pinaghalong mustasa at kulay-gatas sa mga pula ng itlog. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang pinausukang salmon fillet, at pukawin ang timpla. Timplahan ng paminta, asin at budburan ng sariwang kinatas na lemon juice upang umayon sa iyong panlasa. I-scoop ang timpla sa isang kutsara at punan ang mga voids sa mga puti ng itlog, palamutihan ng mga tinadtad na damo sa itaas.

• Isda julienne na may mushroom. I-chop ang 1-2 sibuyas nang pinong hangga't maaari, magprito nang hindi pinapayagan ang isang itim na crust, ang natapos na sibuyas ay dapat na maging transparent, magdagdag ng 4 na malalaking tinadtad na champignon. Iprito sa mahinang apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, magdagdag ng salmon, isang steak, gupitin sa manipis na mga piraso, ay sapat na. Season na may asin at magdagdag ng 150 ML ng mababang-taba cream. Bumuo ng isang homogenous na masa at punan ang mga baking molds dito, iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
• Beetroot cocktail na may cottage cheese at salmon. Pakuluan ang 1 beet, alisan ng balat at gupitin ito ng magaspang. Maghalo ng 1.5 tbsp sa tubig. kutsara ng gulaman. Kuskusin ang 150 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas. Talunin ang 100 ML ng napakabigat na cream, magdagdag ng gadgad na orange zest (1 tsp ay sapat na) at isang halo ng 2 tbsp. kutsara ng orange at lemon juice (isa sa bawat isa). Haluin ang lahat sa isang blender hanggang sa maging likido ang pare-pareho, at saglit na ilagay ang gelatin sa microwave, pagkatapos ay maingat na idagdag ito sa meryenda. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang halo sa mga baso. Gumawa ng mga rosas mula sa manipis na hiwa ng salmon at palamutihan ang bawat baso sa kanila.

Payo! Gumamit ng low-fat cottage cheese o goat cheese.

Mga salad na may isda para sa talahanayan ng Bagong Taon

Sa persimmon

Sa isang plato para sa bawat panauhin, maglagay ng isang dahon ng litsugas, sa itaas - mga hiwa ng salmon at mga hiwa ng persimmon. Gumamit ng pinaghalong tinadtad na mga walnut at mustasa bilang isang dressing. Gumamit ng mga tradisyonal na pampalasa sa iyong paghuhusga, huwag kalimutan ang asin at paminta.

Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng ulam at ilagay ang malalaking tinadtad na itlog ng pugo (sa 4 na piraso) sa itaas.

"Fire Rooster"

Isang napaka-kaugnay na salad para sa pagtatakda ng mesa sa pulong ng 2017. Maginhawa, ang salad ay binubuo lamang ng tatlong bahagi: mga itlog, sardinas na napanatili sa kanilang katas at naprosesong keso. Ang isang simpleng "mimosa" ay tatalakayin ng mga espesyalista sa pagluluto, ngunit mayroong ilang mga nuances dito.

1. Pakuluan ang 3 itlog, palamig, alisan ng balat at alisin ang mga yolks.
2. Buksan ang isda, ilagay ito sa isang mangkok at palambutin ito gamit ang isang tinidor.
3. Grate ang 200 g ng keso at mga puti ng itlog sa isang pinong kudkuran.
4. Simulan ang paglalagay ng gadgad na keso sa hugis ng katawan ng cockerel sa isang patag na ulam, maglagay ng kaunting mayonesa sa ibabaw.
5. Kumpletuhin ang amag na may kalahati ng gadgad na puti ng itlog, takpan ng isang manipis na layer ng mayonesa.
6. Ilatag ang sardinas, ayon sa ibinigay na hugis. Kung kinakailangan, paminta at magdagdag ng asin, magsipilyo ng mayonesa.
7. Budburan ang natitirang protina at ilapat ang mayonesa.
8. Mash ang yolk. Iwiwisik ito sa tuktok at gilid ng salad.
9. Mula sa pulang matamis na paminta, gupitin sa mga piraso, gumawa ng isang buntot at indibidwal na mga balahibo sa pakpak, maglatag ng isang imitasyon na scallop at bumuo ng isang tuka. Para sa mga mata, maaari kang gumamit ng black peppercorn o isang piraso ng olibo.

Mga pagkaing mainit na isda

Sturgeon sa champagne

1. Balatan ang sturgeon, hugasan ito, gupitin ito sa mga fillet.
2. Hiwain ang 1 sibuyas at tuber ng kintsay.
3. Ilagay ang isda kasama ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting mantikilya.
4. Punan ng champagne (brut bottle).
5. Pakuluan sa mababang init ng kalahating oras.
6. Kapag inalis mo ang isda, sumingaw ang sabaw upang lumikha ng pare-parehong sarsa at ibuhos ito sa ulam.

Payo! Ang perpektong side dish para sa isda sa champagne ay mashed patatas.

Merchant pike perch

1. Ihanda ang isda.
2. Maghanda ng isang espesyal na pag-atsara mula sa 1 kahel, lemon, 350 g de-latang pinya, 2 tbsp. isang kama ng toyo at 3 tbsp. kutsara ng pulot, i-chop ang lahat nang lubusan at ihalo sa isang blender.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa isda sa loob ng 8 oras, panatilihin ito sa isang cool na lugar.
4. Pagkatapos alisin ang isda, patuyuin ang anumang labis na marinade at iprito sa langis ng oliba.

Payo! Kung nagpasya ka nang simple at walang anumang mga frills na magprito ng isda para sa maligaya na talahanayan ng Bagong Taon, tandaan na ang lasa nito ay mapapabuti kung ito ay ibabad sa gatas sa loob ng 10 minuto bago magprito.

Trout sa istilong Georgian

1. Pinong tumaga ang isang bungkos ng perehil, 6 na clove ng bawang at 2 maliit na sibuyas.
2. Matunaw 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, magdagdag ng mustasa at tinadtad na mga panimpla.
3. Ilagay ang fillet sa foil, generously brush na may nagresultang sarsa, takpan ng pangalawang piraso ng fillet, balutin ang foil at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
4. Samantala, i-chop ang ilang hazelnuts at hiwain ng manipis ang 50g bacon at iprito ang mga ito nang magkasama.
5. Pagkatapos buksan ang isda sa foil, iwisik ang bacon at nuts sa itaas.

Pansin! Ang parehong trout ng ilog at dagat ay angkop para sa paghahanda ng recipe na ito. Ang kaibahan ay ang mga isda sa ilog ay kadalasang katamtaman ang laki, kaya kakailanganin mong ihiwalay ito sa iyong sarili, ngunit mula sa mga isda sa dagat, na mas malaki ang laki, maaari mong hilingin sa kanila na putulin ang nais na piraso. Tandaan na ang buntot ng isda na ito ay may mas malinaw na lasa at magiging mas katakam-takam kapag niluto.

Inaasahan namin na ang mga recipe mula sa aming pagpili ay magiging kapaki-pakinabang para sa dekorasyon ng iyong mesa para sa Bagong Taon. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga pagkaing isda ay katangi-tangi at masarap, mas madali din silang matunaw at may mas malaking benepisyo, na walang alinlangan na magiging kapaki-pakinabang para sa isang aktibong pagdiriwang.

Pinalamanan na isda: video

Sa mga tuntunin ng panlasa at nutritional na katangian, ang isda ay hindi mas mababa sa karne. Sa maraming bansa, isda ang pangunahing produktong pagkain para sa populasyon. Ang mga maiinit na pagkain para sa Bagong Taon ay isang win-win at masarap na opsyon para sa festive table. Ang mainit na ulam na ito ay angkop para sa parehong mga nag-aayuno at sa mga mahilig kumain ng masasarap na pagkain.

Ang mga pagkaing isda ay malusog at mabilis na natutunaw. Ang produktong ito ay maaaring pinirito at nilaga, inihurnong sa oven. Ang mga maiinit na pagkaing isda para sa Bagong Taon 2018 ay isang extravaganza ng lasa at isang tunay na paglipad ng magarbong. Ang natitira lamang ay pumili ng isang tiyak na recipe ng mainit na isda.

Mga recipe ng isda para sa Bagong Taon

Isang maganda at maliwanag na ulam, ang lasa nito ay napaka hindi pangkaraniwan at nakakatuwang. Para sa pagluluto kailangan mo ng mga pampalasa (ground pepper), isang sibuyas ng bawang, tatlong kutsara ng toyo, anim na kutsara ng langis ng oliba, mga steak ng salmon (ang bilang ng mga sangkap sa recipe ay kinakalkula para sa dalawang piraso ng isda), dalawang kutsara ng Pranses mustasa. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa salmon, at talunin. Makakakuha ka ng marinade sauce. Ibuhos ang kalahati ng marinade sa isda at mag-iwan ng dalawampung minuto. Iprito ang salmon sa isang kawali na may pinakamababang halaga ng mantika. Iprito ang isda sa magkabilang panig ng halos limang minuto. Ilagay ang isda sa isang plato at ibuhos ang natitirang sauce sa ibabaw at budburan ng sesame seeds na pinirito sa mainit na kawali na walang mantika.

Ang isa pang masarap na mainit na ulam para sa talahanayan ng Bagong Taon ay magiging.

Upang maihanda ang ulam ng isda na ito para sa talahanayan ng Bagong Taon, kakailanganin mo ng 4 na fillet ng puting isda sa dagat (200 gramo bawat isa), 2500 gramo ng cherry tomatoes, 24 na olibo, apat na kutsara ng tinadtad na basil, isang kutsarita ng lime zest, dalawang kutsarita ng katas ng kalamansi, dalawang kutsarang langis ng oliba Painitin ang oven sa temperatura na 200 degrees, ilagay ang fillet sa isang amag, grasa ng isang kutsara ng langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang mga kamatis at olibo sa napakaliit na cubes. Paghaluin nang hiwalay ang mga kamatis at olibo, katas ng kalamansi at zest, basil at isang kutsarang langis ng oliba. Ihurno ang isda sa oven sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay ikalat ang salsa sauce na may mga kamatis at olibo sa ibabaw ng isda at maghurno ng isa pang dalawang minuto. Ihain ang inihandang isda sa dagat kasama ng kanin at kamatis.

Ang pink salmon ay isang medyo tuyo na uri ng isda. Ngunit, kung lutuin mo ito ayon sa recipe na ito, ito ay magiging napaka-makatas at hindi kapani-paniwalang pampagana. Kinuha para sa pagluluto. 400 gramo ng pink salmon (pinutol ang mga fillet sa mga bahagi), asin at paminta, lemon juice, 300 gramo ng puting tinapay na pulp, isang daang gramo ng matapang na keso, tatlong clove ng bawang, 150 gramo ng mantikilya at damo.

Linisin ang fillet, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng lemon juice at i-marinate ito sa loob ng kalahating oras. Upang ihanda ang kuwarta ng tinapay, paghaluin ang pulp ng tinapay, gadgad na keso, tinadtad na bawang at mga damo, at pinalambot na mantikilya. Ilagay ang isda sa isang baking dish at takpan nang mahigpit ang ibabaw ng pinaghalong tinapay. Magluto sa oven sa loob ng apatnapung minuto.

Kung titingnan mo ang mga pagkaing maiinit na isda para sa Bagong Taon 2018 na may larawan, palagi nilang pinupukaw ang iyong gana at pinatataas pa ang iyong maligaya na kalagayan. Ang recipe para sa isda na ito ay napakasarap at maliwanag din. Upang maghanda, kumuha ng 200 gramo ng halibut fillet, 150 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, 50 gramo ng olibo, isang sprig ng basil, 70 ML ng langis ng oliba at klasikong pampalasa sa panlasa. Season ang fillet na may asin at iprito sa magkabilang panig sa langis ng oliba. Gupitin ang mga kamatis at olibo at iprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba. Ilagay ang katas sa isang serving plate at ilagay ang nilutong isda sa ibabaw. Magdagdag ng langis ng oliba sa gilid ng katas upang bigyan ang ulam ng magandang dilaw na gilid. Palamutihan ng mga gulay at maaari mong ihatid ang iyong mga bisita sa mesa ng Bagong Taon.

Ang mackerel ay nananatiling paboritong uri ng isda. Nakaugalian na ang asin at i-marinate ito, ngunit ang isda na ito ay maaari ding maging napakasarap na inihurnong sa oven, na dati nang pinalamanan.
Upang maghanda, kumuha ng isang sariwa o frozen na mackerel, pampalasa, dalawang kutsara ng lemon juice at langis ng gulay, apat na kutsara ng kulay-gatas, 300 gramo ng sariwang champignons, isang sibuyas, isang itlog, 150 gramo ng matapang na keso, dill at perehil. Hugasan ang isda, putulin ang ulo at bituka ito. Ilagay ang bangkay sa tiyan nito at ikalat ito sa mga gilid. Pindutin ang iyong kamay sa iyong likod at pindutin pababa. Kaya't ang mga buto at gulugod ay lalabas sa isda mismo, ang natitira ay alisin ang mga ito sa pamamagitan ng pagbaligtad ng isda. Pagkatapos ay alisin ang tuktok na pelikula mula sa bangkay (maaari itong madaling alisin sa pamamagitan ng kamay). Ilagay ang fillet sa likod nito, magdagdag ng mga pampalasa at lemon juice, kuskusin ng kaunting mantika ang isda. Takpan ng pelikula at ilagay ang mackerel sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Upang ihanda ang pagpuno, iprito ang mga sibuyas at mushroom, gupitin ang mga pinakuluang itlog sa mga hiwa. Grate ang ilang hiwa ng keso sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na sariwang damo. Ilagay ang bangkay, na mahusay na inatsara, sa isang baking sheet, grasa na may kulay-gatas at budburan ng mga sariwang damo, ilatag ang ilang mga layer ng keso. Ilagay ang mga bahagi ng mushroom at tinadtad na itlog sa itaas, pagkatapos ay ang natitirang mushroom. Ngayon i-slam ang mackerel. Itaas ang gadgad na keso at mga halamang gamot na may halong kulay-gatas. Maghurno ng isda sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang isda ay nagluluto nang napakabilis, ang pangunahing bagay ay panatilihin ito sa oven.

Dorada sa leek

Maraming mga tao ang nagsusumikap para sa mga pagkaing mainit na isda para sa Bagong Taon 2018 na gawin mula sa ilang mga mamahaling uri ng isda. Sa kasong ito, dapat bigyang pansin ang sea bream. Upang ipatupad ang recipe na ito, kumuha ng isang sea bream, dalawang berdeng leeks, pitted olives, isang maliit na sariwang thyme at rosemary, Provençal herbs, dalawang tablespoons ng olive oil at isang kutsarita ng balsamic vinegar, ilang hiwa ng lemon. Linisin ang isda at banlawan ng mabuti ang loob at labas. Kuskusin ng olive oil at balsamic vinegar, asin at paminta, at Provençal herbs. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa leek at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ito upang gawing flexible ang mga ito. Gupitin ang puting bahagi ng sibuyas sa mga singsing at linya ng isang baking dish sa kanila, pagdaragdag ng thyme at rosemary, isang pares ng mga hiwa ng lemon. Pinong tumaga ang natitirang lemon at olive. Ilagay ang mga olibo sa tiyan ng isda na may isang sprig ng thyme at rosemary. Maglagay ng lemon sa ilalim ng mga hasang. Pagkatapos ay balutin ang bangkay sa dalawang leek sheet at ilagay ang isda sa isang baking dish, bahagyang pinahiran ng langis ng oliba. Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Ihain kaagad.