สูตรน้ำลูกเกดแดงแช่แข็ง วิธีทำน้ำผลไม้จากลูกเกดดำหรือแดง การเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้า

ลูกเกดดำเป็นผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และแทนนิน ใน Rus' เบอร์รี่นี้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ มานานแล้ว ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือน้ำผลไม้

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรทุกกลุ่ม กลิ่นหอมสดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายในช่วงหน้าร้อน ในฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาวจัดและร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอ สุขภาพจะดีขึ้น ช่วยรับมือกับโรคหวัด และป้องกันไข้หวัดใหญ่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

“ลูกเกด” นี่คือสิ่งที่ชาวรัสเซียโบราณเรียกว่าลูกเกดดำซึ่งแปลว่ามีกลิ่นแรง ดอกไม้ ผลไม้ ใบไม้ ดอกตูม และแม้กระทั่งกิ่งก้านก็มีกลิ่นหอม โรงงานแห่งนี้มีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีอยู่ ในทางกลับกันพวกเขาจะอธิบายคุณสมบัติทางยาส่วนใหญ่ของมัน

ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้คุณสมบัติการรักษาของลูกเกดต่อไปนี้:

• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ภูมิคุ้มกัน
• ต้านการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ยาขับปัสสาวะ
• ฟอกเลือด
• โทนิค
• บูรณะ

ผลเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีอยู่มากอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีส่วนรับผิดชอบต่อรสเปรี้ยวที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้มี เพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของบุคคลสำหรับองค์ประกอบนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ และใครๆ ก็รู้ว่ามันสำคัญต่อร่างกายขนาดไหน ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย โพแทสเซียมซึ่งช่วยลดอาการบวม ธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด รวมถึงสารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์
เมื่อถูกความร้อน วิตามินบางชนิดจะถูกทำลายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และสารกันบูดจึงไม่มีอยู่ ตามกฎแล้วน้ำผลไม้จะถูกเตรียมโดยรักษาอุณหภูมิให้น้อยที่สุดดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าที่สุดในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้

มีสูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้หลายวิธี เราได้เลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดทั้งในด้านสูตรและเทคโนโลยี

สูตรดั้งเดิม

สำหรับงานฉลองที่บ้าน มักเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แบบดั้งเดิมมาด้วย สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ พวกเขาจะถูกล้าง คัดแยก กำจัดกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษอื่น ๆ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนวดให้ละเอียดโดยใช้สากหรือช้อนไม้ มวลที่ได้จะถูกบีบออก น้ำผลไม้เทลงในขวดแก้วแยกแล้วใส่ในตู้เย็น วางกากที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นและกรอง ยาต้มที่เกิดขึ้นจะรวมกับน้ำผลไม้เติมน้ำตาล คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในแก้วน้ำผลไม้แล้วตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

เครื่องดื่มผลไม้วิตามิน

น้ำลูกเกดดำที่เติมมะนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและคั้นน้ำออกมา กากที่เหลือจะถูกต้มเหมือนสูตรแรกแล้วจึงกรอง เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำลูกเกด, น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง แก้วที่มีน้ำผลไม้ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คำแนะนำ! เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำได้ดีขึ้นเมื่อบีบคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มสุกสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำอาหารยุ่งยาก วิตามินจะน้อยลงนิดหน่อย แต่ความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องดื่มก็ลดลงเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง

ผลเบอร์รี่บดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักไว้ จากนั้นจึงกรอง มอร์สพร้อมแล้ว

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมน้ำผลไม้

หากไม่มีเวลาก็สามารถทำน้ำผลไม้ได้ตามสูตรนี้ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำต้มสุก - ครึ่งลิตร

ล้างลูกเกดดำให้สะอาด จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือสาก บีบน้ำออก ใส่น้ำตาล น้ำ แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแช่เย็น

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วัตถุที่เป็นโลหะเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ

น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง

น้ำผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำแช่แข็งนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว และใช้เวลาน้อยกว่า เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงนวด มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซ ระบายน้ำออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หนังและธัญพืชเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นกรองรวมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน คุณสามารถใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในแก้วก่อนเสิร์ฟได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรน้ำผลไม้ที่เตรียมในเครื่องปั่น

คุณสามารถทำให้งานเตรียมน้ำผลไม้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น แม่บ้านยุคใหม่จะต้องชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• มะนาว;
• น้ำ - 4 แก้ว

ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาวและล้างลูกเกด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วบด จากนั้นเทน้ำมะนาวที่เหลือออกแล้วตีอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกกรองและเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผิวเลมอน

การเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้า

วิธีการเตรียมน้ำผลไม้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์เช่นหม้อหุงข้าวในครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• มะนาว;
• น้ำ – 2 ลิตร

ผลไม้ที่ล้างแล้วซึ่งก่อนหน้านี้เคลียร์เศษแล้วจะถูกใส่ในชามหลายเมนู เติมน้ำและเติมน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและน้ำคั้นที่คั้นออกมาด้วย ตั้งเวลาในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นมวลที่เย็นลงจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำและกรอง เครื่องดื่มผลไม้อร่อยสดชื่นพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำผึ้งและโหระพาได้จากวิดีโอนี้:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

อัปเดต: 08-11-2019

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดีอีกด้วย วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง?

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

วัตถุดิบ

ลูกเกดดำ (สดหรือแช่แข็ง) 2 กอง น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 0 สแต็ค

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่า เนื้อมีกลิ่นหอมประกอบด้วยวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกมหัศจรรย์) ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหย และไฟตอนไซด์

มันมีประโยชน์ที่จะรวมอาหารที่ทำจากลูกเกดเปรี้ยวหวานไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์เด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็วผู้ที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยหรือผู้สูงอายุ ดังนั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์ในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยให้สตรีมีครรภ์ได้รับวิตามินธรรมชาติซึ่งจำเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อทารกในครรภ์พัฒนา

ประโยชน์ของการกินผลเบอร์รี่นั้นดีมาก:

• ลูกเกดดำป้องกันโรคหวัด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• รักษาอาการขาดวิตามิน
• ต่อต้านการโจมตีของไวรัสและการแทรกซึมของการติดเชื้อ
• คือการป้องกันกระบวนการทางเนื้องอก
• ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสร้างเซลล์ใหม่ตามปกติซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติในการฟื้นฟู

เมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลูกเกดจะไม่สูญหายไป ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์

เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยเป็นสิ่งที่ดีเพราะการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่มีน้อยซึ่งหมายความว่าวิตามินและสารที่จำเป็นอื่น ๆ ไม่มีเวลาที่จะสลายและเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม

หากคุณพบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายน้ำแบล็คเคอแรนท์จะดูแตกต่างออกไปนั่นคือมันมีสีที่อิ่มตัวไม่มากก็น้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ: เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้นจะมีสีเข้มกว่า ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดดำ (สดหรือแช่แข็ง);
• น้ำดื่มธรรมดา 2 ลิตร
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งลงในชามกว้าง ล้างผลเบอร์รี่สดก่อน บดลูกเกดด้วยครกหรือหมุดกลิ้ง ย้ายเยื่อกระดาษไปยังผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออก เทน้ำลงบนเนื้อเบอร์รี่แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ปิดฝาหม้อให้แน่น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มหรือเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

กรองน้ำซุปผสมกับน้ำผลไม้ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาล แล้วเทลงในเหยือกหรือขวด ดื่มให้เย็นสนิทหรือแช่เย็น

หากคุณต้องการได้รสชาติและสีของเครื่องดื่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างกันได้ (จำนวนส่วนผสมเท่ากัน) ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำจะต้องต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีแล้วจึงกรอง บีบผลเบอร์รี่ที่เหลือในตะแกรงผ่านผ้ากอซ รวมน้ำซุปที่คั้นไว้กับน้ำซุปหลักเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มวิตามินที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมาก สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวจากลูกเกดแช่แข็งสดด้วย

สูตรเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

10-12

1 ชั่วโมง

44 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

น้ำลูกเกดดำและแดงไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ซึ่งจำเป็นในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและเข้มข้นตลอดเวลาของปี ข้อดีอีกอย่างคือสามารถทดแทนน้ำอัดลมหวานด้วยสีย้อมที่เด็กๆ ชื่นชอบได้ดีเยี่ยม

ด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกที่หลากหลาย น้ำผลไม้จึงสามารถสร้างสรรค์ให้มีเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ แต่ละพันธุ์มีข้อดีในตัวเอง

เธอรู้รึเปล่า? ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำมีลักษณะเป็นวิตามินซีที่จำเป็นจำนวนมากในทางกลับกันลูกเกดแดงก็มีคูมารินซึ่งจำเป็นต่อร่างกายหากจำเป็นต้องลดการแข็งตัวของเลือด สีขาวหวานที่สุด ควรกินตรงจากกิ่งโดยไม่แช่แข็งจะดีกว่า

เพื่อให้น้ำลูกเกดสูตรที่คุณจะเห็นด้านล่างมีคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• สี.ยิ่งสีมีความสมบูรณ์และสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นเพราะลูกเกดที่มีสีแดงสดหรือสีดำสดใสจะสดที่สุด หากคุณเห็นผลเบอร์รี่สีเข้มเกินไป แสดงว่าสุกเกินไป
• รูปร่าง.นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมาก คุณยายของฉันปลูกลูกเกดด้วยตัวเองและมักจะพูดเสมอว่ายิ่งผลกลมและอวบอ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งดีและสดใหม่เท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ควรจะค่อนข้างยาก
• รูปร่าง.มองหาลูกเกดที่ขายตามกิ่งก้าน มันจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุด แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมากขึ้นแม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม
• ใบไม้ที่เหลือไม่ควรทิ้งไปท้ายที่สุดแล้วตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือความสามารถในการชงชาซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

น้ำแบล็คเคอแรนท์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ ทัพพี ชาม ช้อน เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า? ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ทันทีหลังจากยกออกจากเตา ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นลงถึง 50 องศา เครื่องดื่มของคุณพร้อม!

เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่สด

หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะคุ้นเคยกับเทคนิคการเตรียมอย่างชัดเจน ดูลำดับการเพิ่มส่วนผสมและกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน

น้ำลูกเกดแดง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ, ทัพพี, ชาม, โถแก้ว 3 ลิตร, เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

น้ำลูกเกดแดงสดเป็นสูตรที่ดีสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้วคุณสามารถซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าได้จนถึงฤดูหนาว ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำลูกเกดแดงแล้ว

คุณยังสามารถทำน้ำลูกเกดแดงแช่แข็งได้ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำลูกเกด

ในวิดีโอนี้ คุณจะคุ้นเคยกับเทคนิคและลำดับการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ดูว่าขวดไหนเหมาะที่สุด และเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของเครื่องดื่ม

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำลูกเกดแดงและดำ

เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานได้หลากหลาย ได้แก่:

• เค้กช็อคโกแลตและสปันจ์
• แพนเค้กกับชีส นมข้นหรือน้ำผึ้ง
• ขนมชนิดร่วน วาฟเฟิล และเค้ก

ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด น้ำผลไม้จะดื่มในปริมาณที่ไม่จำกัด ช่วยดับกระหายและทำให้สดชื่นได้อย่างรวดเร็ว

• เมื่อเตรียมน้ำผลไม้คุณไม่ควรใช้เครื่องครัวที่เป็นโลหะเช่นช้อนเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในลูกเกดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อทำปฏิกิริยากับวัตถุดังกล่าว
• เมื่อเลือกลูกเกดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย: สีสดใส แน่น กลมและอวบอ้วน
• หากคุณต้องการกระจายเครื่องดื่มของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับลูกเกด: เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะยม หรือแครนเบอร์รี่

สำคัญ!หากคุณเป็นคนรักน้ำผึ้งสามารถเติมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ต้องระวังเรื่องสัดส่วนด้วย

ตัวเลือกอื่นในการเตรียมน้ำผลไม้

เครื่องดื่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ ใช้อันที่คุณชอบที่สุด เช่นแครนเบอร์รี่จะทำให้อร่อยที่สุด เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำการผสมที่มีประเภทใดประเภทหนึ่ง

มีวิธีอื่นอีกมากมายในการทำน้ำลูกเกดแดง ได้แก่ คุณต้องบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดแบบมาตรฐานแล้วผสมกับน้ำต้มสุก

สูตรที่มีประโยชน์มากคือเครื่องดื่มผลไม้ที่มีสตรอเบอร์รี่ lingonberries ลูกเกดและเชอร์รี่หลากหลายชนิด มีความจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดบดผลไม้ด้วยช้อนหรือเครื่องบดผสมกับน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที กรองและพักให้เย็น

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกอย่างหนึ่งคือเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและหลากหลายมาก
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มผลไม้รสหวานสามารถเตรียมหรือ

คุณชอบสูตรน้ำลูกเกดดำและแดงหรือไม่? รสชาติไหนที่คุณประทับใจมากกว่ากัน? แบ่งปันการตั้งค่าและตัวเลือกเพิ่มเติมของคุณในความคิดเห็นใต้สูตรของฉัน

ตัวเลือกในการเตรียมน้ำผลไม้

สูตรพื้นฐาน

ตัวเลือกนี้ถือว่าคลาสสิกและเกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือด เทคโนโลยีมีดังนี้:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัมบดด้วยวิธีที่สะดวก นี่อาจเป็นส้อมธรรมดา เครื่องปั่น หรือที่บดมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันลูกเกดสีแดงไม่จำเป็นต้องมีการลวกเบื้องต้นเนื่องจากผิวของผลไม้บางมาก
• มวลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงโลหะหรือตะแกรง ช้อนโต๊ะธรรมดามาช่วยที่นี่
• ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 5 ช้อนใหญ่ลงในน้ำหนึ่งลิตร ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เติมเนื้อลูกเกดที่เหลือลงไป ต้มฐานเครื่องดื่มผลไม้ประมาณ 5-7 นาที
• จากนั้นกรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วรอจนเย็นเกือบหมด
• น้ำผลไม้ที่สกัดได้ในขั้นตอนแรกจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่อุ่น ๆ

เนื่องจากลูกเกดแดงถือเป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างเปรี้ยว คุณจึงสามารถปรับปริมาณสารให้ความหวานได้ตามความต้องการ

เพื่อให้เครื่องดื่มผลไม้สดชื่นอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเข้าไปได้

วิดีโอจากช่อง "Simple Recipes" นำเสนอคำแนะนำโดยละเอียดในการทำน้ำผลไม้จากลูกเกดแดง

เครื่องดื่มผลไม้ "ดิบ"

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและเตรียมได้เร็วมาก น้ำเชื่อมไม่ต้มเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้ ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วเทน้ำเย็น 1.5 แก้ว ที่สำคัญคือน้ำสะอาดไม่ใช่คลอรีน

เติมน้ำตาล 2–2.5 ช้อนโต๊ะทันที ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการให้ผสมมวลให้ละเอียด

ในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในแก้วที่สวยงาม

ไม่ควรทิ้งเนื้อเบอร์รี่ มันยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงควรใส่ในถุงหรือภาชนะขนาดเล็กแล้วนำไปแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ตัวอย่างของการเตรียมเครื่องดื่มลูกเกดแดงในฤดูหนาวมีอธิบายไว้

ด้วยน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มผลไม้รุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสมบัติหลักของน้ำน้ำผึ้งคือน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งตามธรรมชาติ ปริมาณจะถูกปรับตามรสนิยมของคุณ

จำเป็นต้องให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่สามารถเติมน้ำผึ้งลงในของเหลวร้อนได้และต้มน้อยกว่ามาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปทันที ดังนั้นจึงเติมส่วนผสมที่มีรสหวานลงในเครื่องดื่มผลไม้ในตอนท้ายสุดในน้ำซุปที่เย็นสนิท

น้ำลูกเกดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มทั่วไป

ช่อง “ItsKseniasTime” แชร์รายละเอียดการเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้าใส่น้ำผึ้ง

จากลูกเกดแดงแช่แข็ง

แน่นอนว่าคุณไม่ได้ทำเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว แต่ในช่วงฤดูหนาว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามินสดๆ ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่พร้อมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจำนวนมาก

ลูกเกดแช่แข็ง 1 ถ้วยก่อนละลายน้ำแข็ง เพื่อรักษาสารอาหารสูงสุดในผลเบอร์รี่ ให้ทำช้าๆ โดยใช้ช่องบวกของตู้เย็น

เมื่อผลเบอร์รี่ละลายพวกเขาก็จะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามลูกเกดก่อนแช่แข็งหลังจากละลายแล้วทำให้สำลักได้ดีมาก ดังนั้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ส้อมก็มีประโยชน์

เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้บดผ่านตะแกรง

เค้กถูกโอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทน้ำกรองหนึ่งลิตร ต้มผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยไฟอ่อนใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดที่เหลือออก น้ำเชื่อมเย็นผสมกับน้ำเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ

สูตรหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้อย่างรวดเร็วจากลูกเกดแดงแช่แข็งโดยไม่ต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ผลไม้ 150 กรัมจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยตวงลึกหรือภาชนะพิเศษเพื่อใช้กับเครื่องปั่นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด (300 มิลลิลิตร)

ผลเบอร์รี่ถูกบดและกรองน้ำผลไม้ เครื่องดื่มฤดูหนาวพร้อมรสชาติฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

วิธีเก็บน้ำลูกเกด

โดยทั่วไปควรดื่มเครื่องดื่มผลไม้ทันทีหลังการเตรียม แต่หากจำเป็นให้เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดเกลียวแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง

เครื่องดื่มผลไม้รัสเซียโบราณที่ทำจากลูกเกดดำ lingonberries แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และของขวัญอื่น ๆ จากสวนใกล้มือถูกลืมไปในความโปรดปรานของเครื่องดื่มแปลกใหม่ (และไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน) เราได้เรียนรู้แม้กระทั่งการทำโคล่าที่บ้านโดยไม่ได้คำนึงถึงความจำเป็น และไม่ได้คิดถึงอันตรายที่เรากำลังทำกับตัวเอง ถึงเวลากลับไปสู่ประเพณีที่ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติกลับมามีชีวิตเท่านั้น แต่ยังให้วิตามินแก่สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าด้วยการสนับสนุนพวกเขาด้วยจังหวะที่ยากลำบากของการดำรงอยู่สมัยใหม่ น้ำแบล็คเคอแรนท์คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อความร่าเริงและการมองโลกในแง่ดี และเขาอาจจะสามารถทดแทนเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีสารเคมีให้กับลูกหลานของเราได้ แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามบ้างก็ตาม

สิ่งที่คุณต้องรู้และจดจำ

อย่างไรก็ตามมอร์สจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายมาก อย่างไรก็ตาม กุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมเครื่องดื่มคือการตระหนักถึงความจริงบางประการด้านการทำอาหาร

1. ควรเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ในแก้วทนความร้อนหรือกระทะเคลือบเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะอย่างยิ่ง: น้ำผลไม้อาจทำปฏิกิริยากับมันหากผนังมีรอยขีดข่วนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อีกทั้งสีและกลิ่นก็เสื่อมลงด้วย ใช่ เคลือบฟันบนภาชนะจะเข้มขึ้นและแทบจะล้างไม่ได้เลย แต่ครอบครัวโดยเฉลี่ยสามารถซื้อกระทะ "พิเศษ" ที่มีไว้สำหรับน้ำผลไม้โดยเฉพาะได้อย่างง่ายดาย
2. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องผสม แต่เป้าหมายของเราไม่ใช่การเร่งกระบวนการ แต่เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่อย่างเต็มที่ เมื่อสัมผัสกับโลหะ วิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลายอย่างถาวร ดังนั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์จึงควรทำด้วยมือแบบโบราณ
3. เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เกือบทั้งหมดทั้งสวนและป่าไม้ น้ำแบล็คเคอแรนท์กับแครนเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบความเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ - หรืออะไรก็ได้! - เครื่องดื่มออกมาดีเยี่ยม

มิฉะนั้น กระบวนการซึ่งต่างจาก “แนวทาง” การทำอาหารส่วนใหญ่นั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ

น้ำลูกเกด: ตัวเลือกการเตรียมการครั้งแรก

มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการเตรียมเครื่องดื่ม มีสองวิธี และทั้งสองมีผู้สนับสนุนและผู้ชื่นชม ขั้นแรก เราขอแนะนำให้คุณลองน้ำแบล็คเคอแรนท์ ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องคั้นน้ำไว้ล่วงหน้า เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วหนึ่งในสี่กิโลกรัมจะถูกนวดเบา ๆ หลังจากนั้นจึงบดผ่านตะแกรงหรือโขลกด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นปกติ หากคุณใช้วิธีที่สอง มวลจะถูกรวบรวมในผ้ากอซและบีบให้เข้ากันจนเค้กเกือบแห้ง น้ำผลไม้ถูกพักไว้และแบล็คเคอแรนท์ที่เหลือเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสามนาทีนับจากที่เดือด เมื่อน้ำซุปเย็นลงบ้าง น้ำตาลก็ละลาย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณสำหรับขนมหวาน) และผสมกับน้ำผลไม้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มก้านสะระแหน่สองสามกิ่งลงในน้ำซุปในขณะที่มันเย็นลง คุณยังสามารถทำให้น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นกรดได้ด้วยน้ำมะนาวสด ส่วนใหญ่มักจะเมาแช่เย็น แต่ถ้าคุณเกิดป่วย เครื่องดื่มอุ่นๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีแทนชาที่เหนื่อยล้า

น้ำลูกเกด: ตัวเลือกการเตรียมการครั้งที่สอง

นอกจากนี้ยังมีผู้สนับสนุนที่เชื่อว่าการใช้ทำให้ได้น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและเข้มข้นมากขึ้น สูตรไม่มีองค์ประกอบแตกต่างกัน: ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการแปรรูปผลเบอร์รี่ วางในน้ำเทในอัตราลิตรต่อลูกเกด 150 กรัมและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้าถึงแปดนาที จากนั้นลูกเกดจะถูกดึงออกมาด้วยช้อน slotted และคั้นน้ำออกมา จากนั้นของเหลวทั้งสองจะถูกระบายออก ทำให้หวาน และเมา

ความสุขของลูกเกดแอปเปิ้ล

ผู้คนต่างเห็นด้วยกับน้ำลูกเกดแดงและดำ จัดทำในลักษณะเดียวกับการดื่มจากเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง แต่เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างในรายการ: แอปเปิ้ล รสชาติได้รับการขัดเกลามากจนบดบังทุกสิ่งทุกอย่างที่เคยลองมาก่อน สำหรับส่วนผสมเบอร์รี่หนึ่งในสามของกิโลกรัมให้ใช้แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพันธุ์แข็ง มันถูกขูดหยาบ เติมน้ำสองแก้ว เติมน้ำตาลตามชอบ และปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที น้ำผลไม้คั้นออกมาจากลูกเกด สามารถเพิ่มเค้กลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ ส่วนผสมเข้ากัน - น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์พร้อมสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจพร้อมสำหรับการบริโภค

วิตามินสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม - สิ่งเหล่านี้คุ้นเคยและไม่น่าสนใจมาก แต่เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำสดม้วนและเปิดในเวลาที่มืดมนของปีจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นแปลกใจและฤดูร้อน น้ำตาลครึ่งแก้วละลายในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังเพิ่มก้านโหระพาที่นี่ - เพื่อกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น - และเค้กจากลูกเกดครึ่งกิโลกรัม น้ำเชื่อมต้มซึ่งเมื่อเย็นลงเล็กน้อยจะถูกกรองและผสมกับน้ำคั้นก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มผลไม้ร้อนจะถูกส่งผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงสองชั้นอีกครั้งและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มหรือแม้แต่น้ำผึ้งหวานก็ละลายในนั้น เทเครื่องดื่มลงในขวดปลอดเชื้อและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นวิธีแบบเก่า ในกระทะที่มีน้ำเดือด หรือในเตาอบแบบหมุนเวียนที่ตั้งอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส

เครื่องดื่มหน้าหนาว

ผู้ที่ไม่ชอบขวดโหลและการฆ่าเชื้อจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยปราศจากวิตามินในความเย็น พวกเขาจะสามารถทำน้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้ค่อนข้างมาก สิ่งเดียวที่คุณต้องดูแลล่วงหน้าคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ แน่นอนคุณสามารถ "แต่งหน้า" เครื่องดื่มแสนอร่อยจากเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่จากเครื่องดื่มแช่แข็งด้วยมือของคุณเองมันจะเป็นธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์เนื่องจากคุณจะมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบอย่างแน่นอน ลูกเกดละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ทางออกที่ดีที่สุดคือการละลายตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่สูญเสียทั้งกลิ่นหรือคุณประโยชน์ที่มีอยู่ ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้และคั้นน้ำผลไม้ออกมา เพื่อให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น เปลือกเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟโดยไม่ต้องเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นยาต้มจะผสมกับน้ำผลไม้และทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถบดใบสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มผลไม้หรือเติมน้ำมะนาวลงไปก็ได้