สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดกะหล่ำปลีสไตล์คาเฟ่พร้อมแครอทและแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญไม่น้อยคือจานที่ดีต่อสุขภาพ

ผักสดร่วมกับแอปเปิ้ลจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นและเพิ่มพลังงาน การทำอาหารขั้นพื้นฐานนั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องต้มหรือเตรียมอะไรล่วงหน้าอย่างแน่นอน

สลัดผักสดนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด



วัตถุดิบ:

- ผักกาดขาว - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำกะหล่ำปลีขาวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเอาใบด้านบนออก ส่วนที่เหลือควรสับละเอียดและนวดด้วยมือของคุณ กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและปล่อยน้ำออกมา




2. ตอนนี้คุณต้องล้างแครอทให้สะอาดและขูดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา




3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น ควรสับผักด้วยมีดคมๆ




4. ตอนนี้คุณต้องเอาแอปเปิ้ล จะเป็นการดีที่สุดถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลหวานธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน ควรปอกเปลือกแล้วขูดหยาบ

5. เติมเกลือแกงเล็กน้อย คุณไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเพราะสามารถเติมส่วนผสมนี้ได้ในภายหลัง แต่การแก้ปัญหาสลัดเค็มเกินไปจะยากกว่ามาก




6. ปรุงรสสลัดด้วยกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืชเล็กน้อย




7. ตอนนี้ควรผสมสลัดให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน






สลัดจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ในครัวเรือนและเด็ก อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่อเราต้องการวิตามินและรสชาติที่สดใสซึ่งจะทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น!

และอย่าลืมเตรียมความฉ่ำและอร่อยไม่น้อย

1. เลือกใช้กะหล่ำปลีหัวขาว สามารถมองเห็นสีได้โดยการตัดไม่แนะนำให้ใช้ผักที่มีโทนสีเขียวอยู่ข้างใน

กะหล่ำปลีขาวเหมาะสำหรับการดอง

2. แอปเปิ้ลควรมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว พันธุ์ Antonovka เหมาะสม แครอทและแอปเปิ้ลไม่มีปริมาณที่แน่นอน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้หากต้องการ




แอปเปิ้ลหลากหลาย Antonovka

3. กะหล่ำปลีขาวจะต้องสับเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีด เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ หรือเครื่องเตรียมอาหาร (หากมี)




สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

4. แครอทขูดหรือสับได้เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย




แครอทฝอย

5. นำกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์สับลงไป ยกเว้นแอปเปิ้ล เติมเกลือและน้ำตาล หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องเทศอื่นๆ ควรเพิ่มในขั้นตอนนี้

   เพื่อให้กะหล่ำปลีฉ่ำคุณต้องบีบมวลที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณ หลังจากการบดขั้นตอนแรกคุณต้องปล่อยให้กะหล่ำปลีนอนประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นจึงทำวิดพื้นซ้ำ

   
   

   วางกะหล่ำปลีในภาชนะที่เหมาะสม

   ความแรงและเวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลี คุณควรพยายามสังเกตตัวบ่งชี้เหล่านี้ด้วยตา เนื่องจากกะหล่ำปลีที่บีบแรงเกินไปจะนิ่มและนิ่มได้ง่าย และกะหล่ำปลีที่บีบไม่เพียงพออาจไม่ปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ

6. เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้าย มีการเลือกวัตถุที่มีน้ำหนักมาก เช่น ขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นการกดขี่




กะหล่ำปลีภายใต้ความกดดัน

7. นำกระทะที่มีกะหล่ำปลีออกไปยังที่ที่อบอุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เป็นเวลา 3-4 วัน คุณควรเจาะกะหล่ำปลีเป็นระยะโดยให้ไปถึงด้านล่างสุด

   หากคุณไม่ทำเช่นนี้อย่างน้อยวันละครั้ง กะหล่ำปลีจะขม หากสังเกตเห็นโฟมในระหว่างกระบวนการหมัก ให้นำออก

8. หลังจากปรุงเสร็จแล้วกะหล่ำปลีดองจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่สะดวกสำหรับแม่บ้านและเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในตู้เย็น

กะหล่ำปลีสามารถใส่ในขวดและใส่ในตู้เย็นได้

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง ตัวอย่างเช่นและ.

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองคุณต้อง:

• กะหล่ำปลีหัวขาว - 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลอ่อนควรมีรสเปรี้ยว - 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 30 กรัม

ล้างกะหล่ำปลี ตัดใบด้านบนออกแล้วผ่าครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นสีขาวทั้งหมดไม่มีจุดดำ เตรียมโจนาธานแอปเปิล แครอท และกระเทียม ควรซื้อผักทั้งหมดจากคุณยายเพื่อทำเองที่บ้านโดยไม่มีไนเตรต มันยากแต่เป็นไปได้ เมื่อคุณปอกแครอทจะมีกลิ่นคล้ายรสหวาน

ปอกแครอทและกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี เทผักลงในชาม กะหล่ำปลีต้อง "หายใจ" เป็นเวลา 5 นาที - เพิ่มออกซิเจนให้ตัวเองเพื่อที่จะได้กรอบในภายหลัง

หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าตรงกลางออก ใส่กระเทียม แอปเปิ้ล ผักชีลาวสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ใบกระวาน และออลสไปซ์

ใช้มือนวดทุกอย่างในชามให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดแก้ว

เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในชามเคลือบฟันหรือกระทะขนาดเล็ก เติมเกลือเพิ่มเติมและน้ำผึ้งสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม หากไม่มีน้ำผึ้งเลยให้เติมน้ำตาล

เปิดเตาแล้วรอด้วยไฟอ่อนจนน้ำผึ้งละลายเติมน้ำส้มสายชู ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดไฟแล้วค่อยๆ เทน้ำดองลงไปบนกะหล่ำปลี

เราปิดฝาขวดไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งวัน หรือบนขอบหน้าต่างหากอากาศอุ่น

ตอนนี้กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลในขวดควร "พัก" ในตู้เย็นสักวัน อย่าลืมปิดฝาขวดด้วย และจากนั้นคุณก็สามารถลองได้ กะหล่ำปลีจะละลายเล็กน้อย นิ่มลงเล็กน้อย และสีน้ำผึ้งเข้มขึ้น นั่นหมายความว่าเธอพร้อมแล้ว

คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมแล้วลองทำดู

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี

กำจัดใบและใบเหี่ยวที่เริ่มมีจุดด่างดำออกจากกะหล่ำปลี ล้างส่วนที่เหลือด้วยน้ำอุ่น ถอดก้านออกเนื่องจากมีรสขมและไม่เหมาะที่จะรับประทาน วางใบฉ่ำสีเขียวและสีขาวที่เหลือไว้บนเขียง ใช้มือกดให้แน่นแล้วตัดเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษ จากนั้นอย่าลืมล้างรากพืชด้วยน้ำอุ่น ล้างสิ่งสกปรกและดินที่เกาะติดออกไป ขูดแครอทที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้บนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับแครอทสามารถปอกเปลือกก่อนแล้วจึงสับบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยไม่ลืมที่จะเอาแกนออกด้วยเมล็ด หรือคุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้มีด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมะนาว

ล้างมะนาว แบ่งออกเป็นสองซีก แล้วใช้อุปกรณ์ง่ายๆ บีบน้ำออกจากมะนาวลงในชาม ในเวลาเดียวกันให้เอาเมล็ดและเนื้อชิ้นใหญ่ออกทันทีเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัด

ขั้นตอนที่ 5: ผสมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และสลัดแครอท

เริ่มผสมสลัดกับกะหล่ำปลี เทลงในจานลึก เติมเกลือ แล้วเขย่าด้วยมือ หากคุณปรุงโดยใช้กะหล่ำปลีอ่อน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วเทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแครอทลงไป เติมเกลืออีกครั้งหากเห็นว่าเหมาะสม และผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง และสุดท้ายปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืช เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วนั่งได้สักพักที่อุณหภูมิห้อง แต่ฉันชอบเสิร์ฟทันที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และแครอท

เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและแครอทเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานกับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ทอดบนตะแกรงหรือไฟแบบเปิด เพื่อความสวยงามคุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ก้านสมุนไพรหรือขนหัวหอม ที่เหลือก็แค่เพลิดเพลินกับสลัดที่เบา ๆ ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดี
อร่อย!

คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสเป็นน้ำสลัดได้

น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่ในกรณีนี้ สลัดนี้จะเป็นอันตรายต่อกระเพาะของคุณมากกว่า

แม่บ้านบางคนเตรียมสลัดนี้ด้วยลูกเกดโดยไม่ใส่เกลือเพราะจานนี้ออกจะหวาน ดังนั้นในกรณีนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า

หากสลัดของคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย

หากต้องการลดน้ำหนักโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณต้องกินผักและผลไม้ที่สดและหลากหลายมากขึ้น สลัดกับกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วยน้ำสลัดน้ำมันพืชและน้ำมะนาวคั้นสดเป็นเพียงสลัดชนิดหนึ่งที่เพิ่มน้ำหนักได้ยาก แต่สามารถให้ประโยชน์มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว กะหล่ำปลีขาวก็เป็นแหล่งของวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี วิตามิน H, PP, U และ E กะหล่ำปลีขาวยังมีแคโรทีนในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย และเมื่อใช้ร่วมกับแครอทสลัดก็จะเป็นระเบิดแคโรทีนที่แท้จริง หากคุณใส่แอปเปิ้ลเข้าไปด้วย คุณจะให้สารที่มีประโยชน์เช่นเพคตินแก่ร่างกาย

วัตถุดิบ

• - ผักกาดขาว 300 กรัม
• - แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ชิ้น
• - แครอท 1 อัน
• - โบว์ 1 ชิ้น
• - น้ำมะนาวครึ่งลูก
• - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• - เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอท คุณต้องสับกะหล่ำปลีขาวก่อน จากนั้นโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ เติมเกลือ เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผสมและเขย่าด้วยมือ กะหล่ำปลีควรปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง หลังจากนั้นคุณจะต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในสูตรสลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลี จากนั้นคุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ลงในสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแอปเปิ้ลและแครอท นอกจากนี้คุณต้องทานแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว หากคุณใช้แอปเปิ้ลรัสเซียของเรา คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก! แต่ควรตัดจากแอปเปิ้ลต่างประเทศจะดีกว่า

หลังจากเพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ลสับลงในสลัดผักด้วยแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีสดคุณต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมะนาวคั้นสด จากนั้นคุณจะต้องผสมสลัดกับกะหล่ำปลีสดแอปเปิ้ลและแครอทให้ละเอียด โดยหลักการแล้วส่วนผสมในแอปเปิ้ล แครอท สลัดเนยก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้เช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันแล้วหั่นเป็นสี่วงใส่ในชามเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที หัวหอมที่ลวกแล้วสามารถย้ายไปสลัดกะหล่ำปลีที่มีแครอทและแอปเปิ้ลดิบ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีสดลงในสลัดกะหล่ำปลีที่ทำจากแครอทและแอปเปิ้ลสด