น่องไก่ยัดไส้เห็ดและชีสเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่แขกยังเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่โต๊ะวันหยุด ด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดูสวยงามได้ และคุณไม่จำเป็นต้องหยิบเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นออกจากตู้ด้วยซ้ำ
ในการเตรียมน่องไก่ยัดไส้ ให้นำส่วนผสมจากรายการ ต้องล้างขาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
ลอกหนังออกจากเนื้อ หลุดออกง่าย เหมือนถุงน่อง
ตัดเนื้อออกจากกระดูก สับให้ละเอียด แล้วสับด้วยขวานในครัว กระดูกสามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปหรือซอสได้
สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
ทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง ย้ายไปที่ไก่สับ ใส่ชีสขูด มวลต้องเค็มและพริกไทย
ผสมเนื้อสับจนเนียน
ยัดไส้หนังไก่ด้วยเนื้อสับ สอดเข้าจากด้านเข่า
วางในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงน่องไก่ยัดไส้ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบโดยใช้ไฟบนและล่างเป็นเวลา 30 นาที
เปิดโหมดการพาความร้อนและทำให้ไม้ตีกลองเป็นสีน้ำตาลอีก 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสบางส่วนจะไหลออกมาในกระทะ และคุณยังจะได้ซอสชีสแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด
น่องไก่ยัดไส้เห็ดและชีสพร้อม อร่อยมากกับมันบด แตงกวาดอง และสมุนไพรสด สนุก!
อาจไม่ใช่พวกคุณทุกคนที่ชอบไก่หรือชิ้นส่วนของมัน แต่คงรักพวกเขาที่สุด ครอบครัวของฉันชอบขาไก่ยัดไส้
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารจานที่เร็วที่สุด แต่ถ้าพวกเขาถามฉันก็จะปรุงให้ และวันนี้ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับพวกเขา ขาไก่ และวิธีการบรรจุของฉันโดยละเอียดที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะติดตามฉันและชอบอาหารจานนี้มากเท่ากับพวกเรา
เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 45 นาที-1 ชั่วโมง
ราคา – 4 ดอลลาร์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 157 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 6 ขา (ประมาณ 3 เสิร์ฟ)
วิธีทำขาไก่ยัดไส้
วัตถุดิบ:
ขา – 6 ชิ้น(ไก่)
พริกไทยบัลแกเรีย– 70 กรัม
มะเขือเทศ – 80 กรัม
กระเทียม – 6 กลีบ
ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
ต้นหอม – 20 กรัม
ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
Rusks – 3 ช้อนโต๊ะ
ปลายข้าวข้าวโพด- 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
นม – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
คำแนะนำที่สำคัญอย่างหนึ่ง: จะดีกว่ามากถ้าไม่ใช่ขาไก่ แต่เป็นขาที่มีต้นขา เพื่ออะไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีผิวหนัง เราจะเอามันมาจากต้นขาบางส่วนแล้วพันขาของเราในภายหลังโดยไม่ยาก จะทำอย่างไรกับต้นขาที่เหลือ? แค่อบเคียงข้างกัน หรือปรุงน้ำซุป เตรียมซุป... ฉันมั่นใจว่ามันจะไม่สูญเปล่า หากคุณเพิ่งซื้อขาและเห็นว่ามีผิวหนังเพียงพอ เมื่อสิ้นสุดการบรรจุให้ใช้แท่งไม้แทงไว้ด้านบนซึ่งคุณต้องเลือกเมื่อเสิร์ฟ แต่เท่าที่ผมเห็นขาแยกกันพวกมันมีหนังแค่ครึ่งเดียวผมเลยเอาขาเสมอ เอาล่ะ เริ่มกันเลย สมมติว่าคุณยังคงซื้อขาตามคำแนะนำของฉัน เราจะสร้างสิ่งนี้ เหนือข้อขา-ต้นขาเล็กน้อย ตัดผิวหนังเป็นวงกลม 
นำออกอย่างระมัดระวัง หากจู่ๆ ติดอยู่ที่ไหนสักแห่ง (ฟิล์มถูกยึดไว้) เราก็ช่วยด้วยมีดเล็กน้อย แต่ผิวหนังหลุดออกจากขาได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไร้ปัญหา จึงไม่มีปัญหาเรื่องน้ำตาเกิดขึ้น เราปล่อยให้ผิวหนังนี้หันกลับด้านในออกที่ด้านล่างสุด 
ตัดต้นขาออก ถ้ามี 
ต่อไปคุณจะต้องแยกกระดูกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราทำการตัดตามยาว 
ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออกจากกระดูก โดยเริ่มจากกระดูกอ่อนด้านบน (แยกเป็นวงกลม) 
เนื่องจากฉันไม่มีกรรไกร (ซึ่งน่าเสียดาย แต่ฉันยังคงไม่ซื้อมัน) ฉันจึงเพียงแค่ตัดกระดูก (กดด้วยมีด) ในบริเวณกระดูกอ่อนออกโดยปล่อยให้ส่วนหลังอยู่กับที่ ระวัง - คุณคงไม่อยากทำร้ายผิว
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับด้วยมีด การคำนวณ: หนึ่งกานพลูต่อขา แน่นอนว่าหลายๆ คนไม่ชอบกระเทียม และถ้าคุณไม่สบายใจเลยก็เปลี่ยนมาใช้หัวหอมทอดแทน...ถึงแม้ว่ามันจะไม่หอมเท่าก็ตาม แต่ฉันพูดแบบนี้ - ฉัน... แฟนตัวยงของกระเทียม
ดังนั้นเราจึงเห็นสนามแห่งจินตนาการอยู่ตรงหน้าเรา ไม่ ฉันจะไม่บิดเนื้อนี้ไม่ว่าในกรณีใด เราชอบมันไม่บด และมีไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน ตอนนี้แค่เกลือและพริกไทยไก่แล้วถูด้วยกระเทียม ปล่อยให้นั่งแช่แล้วเราจะทำไส้ 
ฉันขอเสนอไส้ผักที่ช่วยให้ขาของเราชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด เราใช้พริกหยวกสีแดง (พริกหยวกกลายเป็นครึ่งเล็ก) ล้างมันปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันไม่ชอบสีเขียว แต่สีส้มและสีเหลืองก็ดีเหมือนกัน นอกจากนี้เรายังเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศเนื่องจากเราไม่ต้องการของเหลวทั้งหมดนี้และหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับปาปริก้า สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระจายไส้ให้ทั่วขากางของเรา 
ต่อไปเราบิดทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วใส่กลับเข้าไปในผิวหนังของเรา 
เนื่องจากเรามีผิวหนังเกินความจำเป็นเล็กน้อยให้ห่อไว้ข้างใน คุณไม่จำเป็นต้องชิปอะไรเลย สะดวกมาก 
ตอนนี้เรามาเริ่มหายใจกันดีกว่า บดชีสบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างละเอียดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปังและปลายข้าวข้าวโพด ฉันไม่มีซีเรียลนี้อยู่ในมือ แต่ฉันไม่ต้องการซื้อมันเพียงเพราะว่าหายใจลำบาก ฉันจึงแทนที่มันด้วยแครกเกอร์เพิ่มอีกหนึ่งช้อน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้ แต่มันก็หายไปเช่นกัน...
ตีไข่และนมเบา ๆ ด้วยส้อม
เราเอาขายัดไส้ของเราม้วนเป็นแป้งจากนั้นก็ใส่ไข่และสุดท้ายด้วยชีสและเกล็ดขนมปัง 
วางจานอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน เมื่อฉันคลุมมันด้วยกระดาษฟอยล์และเสียใจอย่างขมขื่น - การหายใจติดขัดอย่างไร้ความปราณีและฉันต้องฉีกมันออกจากขาอย่างแท้จริงมิลลิเมตรต่อมิลลิเมตร ดังนั้นจึงไม่มีฟอยล์! ฉันทำไส้เพิ่มอีกเล็กน้อย และตั้งแต่เริ่มทำไปแล้ว ก็ยัดต้นขา ตัดกระดูกออก ห่อไส้ และหายใจอีกครั้ง 
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของขา ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องตั้งแต่แรก หากวางไว้ในที่เย็น ให้เพิ่มเวลาอบประมาณ 5-10 นาที
กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน วางขาบนถาดอบขนาดใหญ่แล้วอบมันฝรั่งทอดข้างๆ นอกจากนี้ยังยินดีต้อนรับข้าวต้มและสลัดผักสดอีกด้วย ดังนั้นทางเลือกจึงเป็นของคุณ! เปลือกกรอบ ไก่ฉ่ำ - อืม จานเด็ด!
อร่อย! 
ขาไก่ธรรมดาซึ่งมักอยู่ในเมนูของเราเนื่องจากมีราคาถูกและเตรียมง่ายสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารราชวงศ์ได้อย่างแท้จริง และการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้จะไม่มีค่าใช้จ่ายมากเกินไป ขาไก่ยัดไส้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่ตกแต่งได้ไม่นานเพราะรับประทานได้ทันที
ทีนี้เรามาดูวิธีการปรุงขายัดไส้กันดีกว่า นี่อาจจะลำบากนิดหน่อยแต่ก็ไม่ยากและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เพราะเชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก!
ไส้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบรรจุน่องไก่คือเห็ดกับชีส ตัวเลือกนี้เกือบจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเพราะเกือบทุกคนชอบชุดค่าผสมนี้
น่องไก่ยัดไส้ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รับรองแขกที่รักของคุณอย่างแน่นอน และสำหรับคนที่คุณรักในวันธรรมดา คุณสามารถเตรียมน่องไก่หมักสูตรดั้งเดิมในเตาอบได้
| ส่วนผสมสำหรับสูตร: น่องไก่ยัดไส้ในเตาอบ | |
|---|---|
| น่องไก่ | ประมาณ 1 กก |
| เห็ดแชมปิญอง | 200 กรัม |
| กระเปาะ | 1 เล็ก (100 กรัม) |
| ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ชีส (เช่นดัตช์) | 70กรัม |
| พาสลีย์ | กิ่งไม้ไม่กี่อัน |
| เกลือ | รสชาติ |
| พริกไทยป่น | รสชาติ |
ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบทีละขั้นตอน
เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด
ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสง
ใส่เห็ดลงไปผัดจนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปิดไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลงก็ถึงเวลาเริ่มทำขาไก่
ก่อนจะยัดขาไก่ต้องเตรียมตัวก่อน เราจะเอาขนที่เหลือออกจากพวกมัน (ถ้ามี)
จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเราจึงขยับผิวหนังไปที่โคนขาราวกับว่าเรากำลังถอดถุงน่อง ขณะเดียวกันก็ใช้มีดตัดฟิล์มที่ติดหนังเข้ากับเนื้อออก เราปล่อยขาจนกว่าเนื้อจะหมด
เมื่อถอดถุงน่องออก เราก็ตัดกระดูกด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือมีดหนัก ๆ
เราทำสิ่งนี้ด้วยขาทั้งหมด เป็นผลให้เราควรเหลือกระเป๋าหนังและกระดูกแยกกับเนื้อสัตว์
เราเอาเนื้อออกจากกระดูกพร้อมทั้งเอาฟิล์มหยาบและเส้นเลือดขาวเกินไป
เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด
ขูดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่เนื้อสับ ชีส เห็ด และหัวหอมลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ด้วยมายองเนส หน้าแข้งที่ยัดไส้ด้วยเห็ดและชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำกว่า และเมื่อใช้ครีมเปรี้ยวก็จะมีแคลอรี่น้อยลง เลือกตัวเลือกของคุณ :) เกลือและพริกไทย.
ผสม.
ค่อยๆ เติมถุงหนังไก่ด้วยเนื้อสับที่ได้
วางขาที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ฉันยังคงแนะนำให้ใช้มายองเนสในการหล่อลื่นจากนั้นเปลือกจะสวยงามและเป็นสีทองมากขึ้น
ขูดชีสที่เหลือ (20 กรัม) ลงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนบริเวณที่เปิดโล่งของขายัดไส้ จากนั้นเมื่ออบชีสจะละลายและมีน้ำไหลออกมาน้อยลง
คุณสามารถรับประทานไก่ธรรมดาได้ทุกวันหากคุณให้เนื้อนุ่มมีรสชาติใหม่ทุกครั้งผ่านเครื่องเทศ น้ำหมัก และเทคโนโลยีทั่วไป วันนี้เราอบขาไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ในเตาอบโดยยัดไส้เห็ดและชีสเป็นหนังบาง ๆ จุดเด่นของจานอยู่ที่วิธีการปรุงอาหารนั่นเอง เราดึงผิวหนังออกจากหน้าแข้งเอากระดูกและเนื้อหาทั้งหมดออกแล้วเติมช่องว่างด้วยไส้ที่เตรียมไว้
เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยขมิ้นและปาปริก้าหวานเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน รสชาติสดใสและเข้มข้นและวิธีการปรุงอาหารทำให้น่องไก่ทั่วไปมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นแขกที่มาร่วมงานบ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหารเย็น
วัตถุดิบ: 
- ขาไก่ - 1 กก. (8-10 ชิ้น)
- ชีส - 100 กรัม;
- แชมเปญสดหรือละลายน้ำแข็ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขมิ้น, ปาปริก้า - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- เริ่มจากไส้กันก่อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วเทชิ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดกวนประมาณ 3-5 นาที
- เพิ่มแชมเปญที่หั่นเป็นชิ้น (เห็ดอาจเป็นแบบสดหรือละลายน้ำแข็งก็ได้) ทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยหมด ปล่อยให้เย็น
- ชีสเป็นสามแถบใหญ่ ในชามผสมผสมกับเห็ด
- มาดูไก่กันดีกว่า เราล้างขาและดึงเข็มขนนกที่เหลืออยู่บนชิ้นส่วนออก เรากระชับผิว - ดึงจากขอบกว้างของหน้าแข้งลงไปที่ข้อต่อ หากฟิล์มใสบางๆ ที่อยู่ระหว่างเนื้อกับผิวหนังเข้าไปขวางทาง ให้ใช้มีดเล็มเบาๆ เราดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวยังคงสภาพเดิม
- ใช้มีดขนาดใหญ่หรือขวานทำครัว เล็งไปที่ส่วนที่แคบที่สุดของหน้าแข้งแล้วตัดผ่านกระดูก พยายามอย่าสัมผัสหนังไก่ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของข้อต่อ
- เป็นผลให้เราได้ "ถุงน่อง" เปล่าที่ทำจากหนังและส่วนที่แยกจากกันซึ่งมีเนื้ออยู่บนกระดูก
- เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรนี้ต้องใช้เนื้อไก่เพียงบางส่วนเท่านั้น (ประมาณครึ่งหนึ่ง) กระดูกที่เหลือสามารถนำมาใช้ปรุงน้ำซุปไก่ได้
- เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมเห็ดและชีส เกลือพริกไทยและผสม
- เรายัดช่องว่างของผิวหนัง - เติมให้แน่นด้วยไส้ แต่ไม่ปล่อยให้ผิวหนังบางฉีกขาด
- เราเหน็บขอบของผิวหนังที่ว่างไว้ภายในหน้าแข้ง ไส้ควรซ่อนไว้ใต้ผิวหนังอย่างสมบูรณ์ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบได้ แต่หากทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง ก็ไม่จำเป็น
- วางขาไก่ยัดไส้ลงในจานอบ
- ทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ โรยด้วยขมิ้นและปาปริก้าหวาน หากต้องการ คุณสามารถโรยชิ้นงานด้วยเกลือ/พริกไทยได้ แต่หากไส้มีเกลือและพริกไทยเพียงพอ ก็ไม่จำเป็น
- อบน่องไก่ยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที
- เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใด ๆ
ขาไก่ยัดไส้เห็ดและชีสพร้อมแล้ว! อร่อย!
ดังที่เราทุกคนทราบกันดีว่าเนื้อไก่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมมากเพราะเตรียมง่ายและรวดเร็ว วันนี้เรามาดูวิธีการปรุงน่องไก่ยัดไส้ เราจะใช้ไส้ที่แตกต่างกัน จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการหาประสบการณ์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษและสูตรอาหารก็เรียบง่าย
ข้อมูลทั่วไป
น่องไก่ยัดไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันของเด็ก ด้วยไส้ที่หลากหลายจึงกลายเป็นอาหารสากลที่เหมาะสมทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ความยากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือการเอาเปลือกออก จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ฉีกขาด แต่หลังจากฝึกฝนไปบ้าง ทุกอย่างจะง่ายสำหรับคุณ คำแนะนำประการหนึ่ง: เมื่อซื้อไม้ตีกลองในร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผิวแน่นและไม่มีน้ำตา ดังนั้นผิวหนังจึงถูกลบออกหลังจากนั้นคุณต้องตัดกระดูกออกจากขอบเนื้อ
ตอนนี้เราแยกเนื้อและเริ่มสร้าง เลือกเนื้อสับ: ผลไม้แห้ง โจ๊ก ผัก หรือเห็ด หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการบรรจุเราจะคืนผิวหนังให้เข้าที่คุณสามารถเย็บด้วยด้ายได้ ทำอาหารอย่างไร? มีสองตัวเลือกหลัก: ทอดในกระทะและอบในเตาอบ หากคุณทอดหรือต้มส่วนผสมสำหรับยัดไส้ล่วงหน้าคุณสามารถเตรียมอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติของไม้ตีกลอง แนะนำให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังก่อนทอด
สูตรน่องไก่ยัดไส้เห็ด
สำหรับการเสิร์ฟสิบครั้งเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น่องไก่ - สิบชิ้น, หัวหอมหนึ่งอัน, น้ำมันพืช, เห็ด - 150 กรัม, กระเทียม - สามกลีบ, พริกไทย, เกลือ, มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม การทำน่องไก่ยัดไส้เห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหยหมด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มพริกไทย, เกลือ, มายองเนส, กระเทียมบีบ, ผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เตรียมไม้ตีกลอง: เอากระดูกออก ตัดรอบๆ เพื่อทำเป็น "ถุง" เราใส่ไส้เข้าไปข้างในแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ รวมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งทาขาด้วยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที น่องไก่ยัดไส้ก็พร้อม
สูตรคล้ายกันแต่ซับซ้อนกว่า
ด้วยการเติมส่วนผสมบางอย่าง เราก็จะได้อาหารจานที่อร่อยและปรุงง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสม: น่องแปดอัน, หัวหอมหนึ่งอัน, เห็ด - 200 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม, เนย, พริกไทยและเกลือ 1 ช้อนชา เราละลายไม้ตีกลองและระวังอย่าให้เกิดความเสียหายให้เอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูกและต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะทอดจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มหัวหอมและเห็ดที่เย็นลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยัดไส้ผิวหนังด้วยส่วนผสมแล้วพันด้วยด้าย
ให้ดูเหมือนมีไม้ตีกลองอยู่เต็มหน้าเรา จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปแล้วม้วนให้ละเอียด หลังจากนั้นวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา อบจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น จะใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการอบน่องไก่ยัดไส้จนถึงจุดนี้
สูตรน่องไก่ยัดไส้ชีส
หากคุณยัดน่องไก่กับชีสและกระเทียมแล้วใส่หัวหอมสีเขียวคุณจะได้อาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องทำการหายใจที่ค่อนข้างซับซ้อน ส่วนผสม: น่องครึ่งกิโลกรัม, ชีส 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ต้นหอม 20 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง, นม 100 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทย และ เกลือ. และตอนนี้ก็ยัดไส้น่องไก่(สูตรทำอาหาร) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหัวหอมสีเขียวสับมัน
ปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และผสม เอากระดูกออกจากหน้าแข้ง พริกไทย และเกลือทั้งสองด้าน วางไส้ชีสไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นวงแหวน เราเตรียมไม้ตีกลองทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ตีไข่กับนม จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม แล้วคลุกแป้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อของเราลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟแรง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน น่องไก่ยัดไส้ชีสปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก
ไม้ตีกลองยัดไส้ลูกพรุน: ขั้นตอนการเตรียมการ
ส่วนผสม: น่องไก่ - แปดชิ้น, หัวหอมหนึ่งลูก, ลูกพรุน - 100 กรัม, วอลนัท - 40 กรัม, ชีสแข็ง - 60 กรัม, กระเทียม - สามกลีบ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สี่ช้อน, ผักชีฝรั่ง, เนย - 50 กรัม, พริกไทยบดสด . เรามาเตรียมน่องไก่ยัดไส้กันดีกว่า สูตรมีดังนี้ ล้างและเช็ดขาให้แห้ง ถอดผิวหนังออก บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในจานเล็ก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ถูผิวทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้แล้วดำเนินการเติมต่อ เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนที่ล้างแล้วเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วสับให้ละเอียด โดยเอาเมล็ดออกก่อน สับถั่วไม่ละเอียดมาก ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง แล้วสับ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
ขั้นตอนการเตรียมน่องด้วยลูกพรุน
ตั้งเนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอม พริกไทย เกลือ และทอดจนนิ่ม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มเนยที่เหลือลงในเนื้อสับแล้วผสมด้วยมือ ใส่ถั่ว พรุน หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือ
ผสมให้เข้ากัน เติมหนังไก่ด้วยไส้นี้ ไม่แน่นมาก ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบที่ว่างไว้ หล่อลื่นไม้ตีกลองด้วยมายองเนส/ครีมเปรี้ยว แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบน่องไก่ยัดไส้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยเปิดไว้ที่ 180 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นอาหารจานร้อนหลักได้
