สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะเพิ่มสูตรคุกกี้อื่นลงในคลังของฉัน คราวนี้คุ้กกี้คุซนัท สำหรับคนรักความกรุบกรอบ ปรุงเลยตอนนี้
หลังจากที่ฉันเริ่มสนใจการทำขนม ฉันไม่สามารถดูขนมที่ซื้อจากร้านได้อีกต่อไป ขนมหวานและคุกกี้ดูหวานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฉันและมีเนยเทียมอยู่ทั่วไป เนื่องจากฉันต้องการของชำร่วยสำหรับชามาโดยตลอดฉันจึงเริ่มมองหาสูตรขนมหวานด้วยมือของตัวเอง
บล็อกมีคุกกี้หลายประเภทอยู่แล้ว - นี่เป็นและรายการโปรดของฉัน (คลิกลิงก์ทั้งหมดได้คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารทั้งหมดที่นั่น)
ตอนนี้ถึงคราวของตับด้วยเมล็ดงาแล้ว ความหวานนี้ทำง่ายมากใครๆก็ทำได้ ดังนั้นหากคุณเบื่อหน่ายกับการซื้อคุกกี้และต้องการเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรัก อย่าลืมเตรียมของหวานนี้ให้พวกเขาด้วย
วิธีทำคุกกี้งาที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม (ฉันได้ 25 ชิ้น):
- เมล็ดงา 150 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 60 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 70 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นต้องทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ที่นี่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกระทะที่กว้างที่สุดและจะได้สีทองที่สม่ำเสมอจะสะดวกกว่า
เพื่อให้งาเย็นเร็วขึ้นคุณต้องใส่ลงในจานกว้าง สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม ในขณะที่งากำลังเย็น เราก็มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวและฟู
เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง
ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูแล้วร่อน
เพิ่มส่วนผสมแห้งและเมล็ดงาเย็นลงในส่วนผสมไข่
ผสม. แป้งจะออกมาค่อนข้างเหลวและเหนียว
วางแป้งบนกระดาษ parchment โดยใช้ช้อนโดยให้ห่างจากกันพอสมควร แป้งจะกระจายตัวมากระหว่างการอบ ฉันใช้แผ่นซิลิโคนแทนกระดาษรองอบ
เราส่งแผ่นอบของเราไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ความสนใจ! คุกกี้ที่เสร็จแล้วมีความนุ่มโดยต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบก่อนแล้วจึงย้ายไปที่ตะแกรง
เราได้คุกกี้ที่หอมกรอบแบบนี้ การกระทืบนั้นอ่อนโยนมาก ไม่เป็นหินเลย และเมื่อเข้าปากก็จะแตกออกเป็นเม็ดเล็กๆ ทันที
เตรียมคุกกี้งาแสนอร่อยง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ และข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจกับคุกกี้ที่มีเมล็ดงาด้วย
และเร็วๆ นี้จะมีการเผยแพร่บทความเกี่ยวกับการทำขนมของคุณเองในบล็อก ขนมหวานจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาล เพื่อใช้ทดแทนขนมชื่อดังที่ซื้อตามร้านค้าอย่างราฟฟาเอลโล ไม่ควรพลาด.
อร่อย.
คุกกี้งาเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา เมื่อเรียนรู้สูตรการเตรียมแล้วคุณจะสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบดั้งเดิมได้
คุกกี้งากรอบจะเป็นการเปลี่ยนแปลงเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เป็นการดีที่จะกินคุกกี้ที่มีเมล็ดพืชและงาแทนวิตามินหรือยาจากร้านขายยาและไม่เพียงได้รับแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เมล็ดงามหัศจรรย์ (หรือที่รู้จักในชื่องา) มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ หลายคนถึงชอบงาคั่วมาก
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา
- เนย 62 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว 5 มล.
- ผงฟู 2.5 กรัม
- แป้ง 72 กรัม
- น้ำตาล 121 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา;
- งา 185 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
สูตรอาหาร
- เมล็ดงาสำหรับสูตรนี้จะต้องนำไปคั่วในกระทะหากยังไม่ได้คั่ว ระวังอย่าให้เมล็ดไหม้โดยใช้ช้อนคนขณะทอด
- นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ ซึ่งควรจะนิ่ม ใส่เนย, น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ไข่, เกลือ และน้ำมะนาวลงในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ใส่ผงฟูลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมกับเครื่องผสม ในที่สุดก็เพิ่มเมล็ดงา
- วางแป้งในภาชนะปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนย เปิดเตาอบที่ 190 องศา หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ใช้ช้อนชาวางให้ห่างจากกัน 4 เซนติเมตร (ระหว่างอบคุกกี้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้น) วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถทอดคุกกี้ได้ทั้งสองด้านสิ่งสำคัญคือไม่ไหม้ โอนขนมอบที่เสร็จแล้วลงในจาน หลังจากเย็นตัวคุกกี้จะกรอบและอร่อยมาก
ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้สำเร็จรูปคือประมาณ 449 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ทุกแคลอรี่จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ
ชีสกับงา
คุกกี้ชีสอาจดูแตกต่างออกไป เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือแท่งยาว ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและวิธีตัดเค้กที่รีดออกมา
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา
- เนย 152 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้ง 245 กรัม
- ฮาร์ดชีส 126 กรัม
- เกลือ 2.5 กรัม
- งา 5 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรอาหาร
- นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ ร่อนแป้ง ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ เมื่อเตรียมเบื้องต้นเสร็จแล้วคุณสามารถนวดแป้งได้
- บดเนยที่อุณหภูมิห้องกับแป้งจนได้เศษขนมชนิดร่วน เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงในส่วนผสมแป้ง อย่าลืมใส่เกลือที่ปลายช้อนชาด้วย นวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งนุ่ม
- รีดแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ (ความหนาควรประมาณ 2 มม.) ใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
- วางคุกกี้ในเตาอบอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ขนมอบที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองอ่อนที่สวยงาม
งาไร้แป้ง
สินค้าไม่ใช่สูตร
- งา 285 กรัม
- สาระสำคัญของส้ม 3 หยด;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- น้ำตาล 95 กรัม
- น้ำมันพืช 11 มล.
สูตรอาหาร
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เก็บไข่แดงไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวและคงตัว ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายลงในโฟมโปรตีนแล้วตีจนละลายหมด
- รวมเมล็ดงากับโปรตีนและสาระสำคัญของส้ม
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช วางคุกกี้โดยใช้ช้อนลงบนถาดอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้แท่งไม้เพื่อกำหนดระดับความพร้อมคุกกี้จะกระจายและกลายเป็นเปลือกบาง ๆ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้นำออกจากเตาอบ คุกกี้งาถือบวชเหล่านี้ค่อนข้างเต็ม คุณสามารถทานกับชีสเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้าได้
ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!
- ผลผลิต: 30 คุกกี้
- เวลาทำอาหาร – 30 นาที
วิธีทำคุกกี้งา:
เทเมล็ดงาทั้งหมดลงในกระทะที่แห้งและไม่ติด และทอดด้วยไฟปานกลาง (เกือบสูง) คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้เย็น (จะดีกว่านี้ถ้าคุณเทเมล็ดงาทอดลงในจานที่แห้งและเย็น)
บดน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาด้วยเนยนิ่ม
เพิ่มไข่และน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด - เพื่อความสะดวกให้ใช้มิกเซอร์
ใส่เกลือและแป้งด้วยผงฟู จากนั้นใส่เมล็ดงาคั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เป็นผลให้คุณจะได้ "แป้ง" ที่มีความหนืดซึ่งไม่สามารถหยิบขึ้นมาได้ ทาเนย) เกลี่ยบนถาดอบ ใช้ช้อนชาวางแป้งคุกกี้ให้ห่างจากกัน (โปรดทราบว่าแป้งจะกระจายมากในระหว่างขั้นตอนการอบ)
วางถาดอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง - t = 180 °C - และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสูงสุด 13 นาที สามารถเอามันออกจาก “นรก” ได้อย่างปลอดภัยเมื่อขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แม้ว่าตัวมันเองจะยังนิ่มอยู่ก็ตาม
นำคุกกี้งาที่เสร็จแล้วออกจากเสื่อ (หรือกระดาษ) อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (สองสามนาทีตามตัวอักษร - ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาแข็งตัว) แล้วเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!
แม้จะเตรียมได้ง่ายและมีองค์ประกอบพื้นฐาน แต่คุกกี้งากลับกลายเป็นรสชาติที่น่าประทับใจ มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ ของหวานเช่นนี้จะเปลี่ยนโฉมงานเลี้ยงน้ำชาและเติมกลิ่นรสใหม่ๆ
วิธีทำคุกกี้งา?
คุกกี้งาไม่ได้ด้อยกว่าของหวานที่มีรายละเอียดซับซ้อนมากนัก แม้ว่าจะมีเทคนิคการเตรียมที่ค่อนข้างง่ายก็ตาม
- การอบด้วยเมล็ดงาที่ทำจากขนมชนิดร่วนซึ่งสามารถนวดด้วยเนย มาการีน และไขมันพืชได้นั้นอร่อยมาก
- ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลได้มาจากแป้งผสมกับครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์
- ก่อนใช้งานให้ทอดงาในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน
- นอกจากเมล็ดงาแล้ว เมล็ดงาดำ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และเมล็ดแฟลกซ์ยังใช้เป็นท็อปปิ้งหรือไส้อีกด้วย
- คุกกี้งาอาจเป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปทรงเพชร หรือรูปทรงอื่นๆ ที่ได้จากการใช้คัตเตอร์
คุกกี้เมล็ดพืชและงา
คุณสามารถอบคุกกี้งาได้อย่างรวดเร็วจากแป้งมาการีนธรรมดา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น และการรีดฐานให้บางลงจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความกรอบได้ นอกจากเมล็ดงาแล้ว ในกรณีนี้ยังเพิ่มเมล็ดทานตะวันอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 300 กรัม;
- มาการีน – 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
- เมล็ดงาและทานตะวัน - อย่างละ 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม
- เมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้ง
- บดมาการีนด้วยน้ำตาลเกลือและไข่
- ใส่แป้ง ผงฟู และเมล็ดพืช นวดแป้ง พักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ลูกบอลออก ตัดช่องว่างออก แล้ววางลงบนกระดาษ parchment
- อบคุกกี้งาโฮมเมดเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงา
คุกกี้งาเป็นสูตรที่ทำมาจากขนมชนิดร่วนกับเนยเป็นหลัก รสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลังทั้งหมด คุณสามารถโรยเมล็ดดิบลงบนผลิตภัณฑ์ก่อนอบ โดยทาด้วยนมหวานหรือไข่แดงก่อน
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 350 กรัม;
- เนย – 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา – 50 กรัม;
- วนิลา.
การตระเตรียม
- บดแป้งกับเนยและน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ใส่เมล็ดงา ไข่ วานิลลา เกลือ
- นวดแป้งแล้ววางไว้ในฟิล์มเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ลูกบอลออก ตัดช่องว่างออก แล้ววางลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ
- อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนงาเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
สวรรค์สำหรับอาหารลดน้ำหนักหรือเมนูถือบวช - พร้อมงา ในการเตรียมแป้งจะผสมกับเกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป จากน้ำมันพืชควรเลือกน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดองุ่น หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยน้ำเปล่าได้
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
- แป้ง – 1.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา – 70 กรัม;
- วนิลา.
การตระเตรียม
- รวมแป้ง ข้าวโอ๊ต ผงฟู เมล็ดงา และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ครีมเปรี้ยวเนยคลุกแป้ง
- ม้วนลูกบอลที่แบ่งส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ
- อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดงาเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้นมเปรี้ยวกับเมล็ดงา
และเมล็ดงาก็มีความนุ่มฟูด้านในพร้อมกรอบนอกนุ่มในน่ารับประทาน ในกรณีนี้เมล็ดงาไม่จำเป็นต้องมีการคั่วและจะได้รสชาติที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เนย – 130 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา - เพื่อลิ้มรส;
- วนิลา.
การตระเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาล
- เพิ่มเนยนุ่ม, วานิลลา, คอทเทจชีสและแป้งกับผงฟู
- นวดแป้ง
- บีบส่วนของฐานออก ม้วนเป็นลูกบอล กดลงเล็กน้อย แล้วจุ่มลงในเมล็ดงาที่ด้านบน
- วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้ "งาคั่ว" - สูตรอาหาร
“งาย่าง” เป็นคุกกี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานกรุบกรอบ ผลิตภัณฑ์ไม่ฟู มีความหนาแน่นปานกลางและร่วนเล็กน้อย เมื่อวางแป้งบางส่วนบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน คุณควรทำการเยื้องและวางชิ้นส่วนในระยะห่างเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 130 กรัม;
- เนย – 120 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 320 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา – 300 กรัม;
- วานิลลาเกลือ
การตระเตรียม
- ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู
- ตีไข่กับเนย น้ำตาล วานิลลา และน้ำมะนาว
- ใส่ส่วนผสมแป้งแห้งและเมล็ดงาลงไป แล้วพักแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางแป้งบางส่วนไว้บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วอบด้วยเมล็ดงาที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
คุกกี้งาไม่มีไข่ – สูตร
คุกกี้งาถือบวชแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ก็น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อมีสีดอกกุหลาบและอร่อย งาสามารถนำไปใช้เป็นผลิตภัณฑ์หายใจหรือผสมเมล็ดทอดเล็กน้อยเพิ่มเติมลงในแป้งได้ ฐานสามารถเติมถั่วหรือผลไม้แห้งได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
- น้ำ – 50 มล.;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- งา – 50-100 กรัม
- วานิลลาเกลือ
การตระเตรียม
- รวมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู เกลือเล็กน้อย วานิลลา และน้ำตาลลงในชามทั่วไป
- เติมน้ำและน้ำมันพืชแล้วนวดแป้ง
- ม้วนฐานที่ได้ให้เป็นลูกบอล จุ่มด้านหนึ่งลงในเมล็ดงาแล้ววางบนกระดาษ parchment
- อบคุกกี้งาเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้กับครีมเปรี้ยวและเมล็ดงา
คุกกี้งาเป็นสูตรที่สามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยวและเมล็ดดิบหรือเมล็ดปิ้ง ในกรณีหลังผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส และหากใช้งาที่ยังไม่คั่วก็จะมีความเป็นกลางมากขึ้น สามารถแทนที่แป้งโฮลเกรนด้วยข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลีเพิ่มเติมได้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 130 กรัม
- แป้งโฮลเกรน – 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา – 100 กรัม;
- แป้ง – 20 กรัม;
- วานิลลาเกลือ
การตระเตรียม
- หากต้องการให้ทอดเมล็ดงาและบดในเครื่องบดกาแฟ
- ใส่แป้งสองประเภท แป้ง ผงฟู เกลือ วานิลลา และน้ำตาล
- เพิ่มครีมเพิ่มน้ำมันแล้วคลุกแป้ง
- วางเค้กที่เกิดจากแป้งบนกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้ที่มีเมล็ดงาดำและเมล็ดงา
สูตรคุกกี้งาที่บ้านสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มเมล็ดงากับเมล็ดงาดำ ถั่วที่คั่วไว้แล้วสับ และน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน รูปร่างของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญอาจเป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปทรงเพชร หรือเป็นรูปตัวเลขที่ตัดด้วยแม่พิมพ์ก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 500 กรัม;
- เนย – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 230 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
- งาและเมล็ดงาดำ - 50 กรัมต่อชิ้น
- วานิลลา, เกลือ, อบเชย
การตระเตรียม
- ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่ไข่ทีละฟอง และสุดท้ายก็ใส่ครีมเปรี้ยว
- ผสมวานิลลา เกลือ แป้ง และผงฟู แล้วพักแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ลูกบอลออก ตัดช่องว่างออก โรยด้วยส่วนผสมของเมล็ดงา เมล็ดงาดำ และอบเชย
- อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้งาฝรั่งเศส
คุกกี้งากรอบน่ารับประทานพร้อมสารปรุงแต่งรสอะโรมาติกมากมายจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศส คุณสามารถใช้ขิงบดแห้งหรือเพิ่มรากขูดลงในแป้งซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติของพวกเขาสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 320 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- งา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผิวเลมอน, อบเชยและขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด – 50 กรัม
การตระเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและเนย
- ใส่ส่วนผสมแห้ง ลูกเกด และเครื่องเทศทั้งหมด แป้งร่อน นวดแป้ง และนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางฐานบางส่วนไว้บนกระดาษรองอบ หลังจากจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในเมล็ดงาแล้ว
- อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
พัฟเพสตรี้คุกกี้กับเมล็ดงา
คุณสามารถเตรียมมันด้วยงาได้หากคุณมีแผ่นแป้งพัฟแช่แข็งสำเร็จรูปโดยละลายน้ำแข็งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้ว แทนที่จะใช้น้ำตาลธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยโรยส่วนที่ตัดออก หรือเติมน้ำตาลทรายกับวานิลลาและอบเชยป่น
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
- งา – 100 กรัม
การตระเตรียม
- วางแป้งไว้บนแผ่นซิลิโคนหรือโต๊ะที่โรยแป้งไว้
- โรยชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลแล้วรีดให้มีความหนา 3 มม.
- ตัดฐานเพื่อให้ได้ช่องว่างตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการซึ่งวางบนกระดาษ parchment
- อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
คุกกี้ชีสแปรรูปพร้อมเมล็ดงา
ด้วยเมล็ดงาจะช่วยเติมเต็มกาแฟยามเช้าหรือชาร้อนสักแก้วจะช่วยดับความหิวได้อย่างมีคุณภาพและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมอบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งในรูปแบบของม้วนหรือคุกกี้ทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิม
ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของการอบขนม แต่สูตรอาหารที่หยั่งรากในบ้านของฉันมักจะทำง่ายและอร่อยมาก!
คุกกี้งาของฉันมักจะอร่อยและกรอบมาก ฉันชอบคุกกี้งาเป็นพิเศษเพราะมันบางมาก มีสีดอกกุหลาบ และแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ คราวนี้ฉันเอาเมล็ดงามาผสม แต่ใช้ได้แค่เมล็ดงาขาวเท่านั้น
นำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
ผสมน้ำตาลและแป้งลงในชาม
เพิ่มเกลือวานิลลินและผงฟู ผสมส่วนผสมแป้งแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งชามไว้ข้างๆ กันตอนนี้
ในชามผสมน้ำมะนาว เนย และไข่ไก่ 1 ฟอง
ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดจนขึ้นฟูเล็กน้อย
เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเบา ๆ ประมาณ 1-2 นาที
เพิ่มเมล็ดงาลงในแป้ง
ผสมเมล็ดงาลงในแป้งโดยใช้ไม้พายหรือช้อน
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใช้ช้อนตักแป้งออกมาในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นท่อนด้วยมือ จากนั้นวางลงบนถาดอบ เกลี่ยให้แบนเล็กน้อย
สำคัญ: หากคุณต้องการทำให้วงกลมคุกกี้ทั้งหมดกลมและเหมือนกัน คุณควรทำสิ่งนี้: ใส่แป้งลงในถุงกระดาษแก้วแล้วตัดปลายออกแล้วบีบแป้งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและขนาดเท่ากันลงบนถาดอบ
สำคัญ: เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้มาก คุกกี้จะกระจายตัวบนถาดอบมากในระหว่างขั้นตอนการอบ และมีโอกาสที่คุกกี้จะติดกัน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา C เป็นเวลา 7-9 นาที
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณวางก้อนแป้งไว้ใกล้กัน
แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของคุกกี้ และคุกกี้ก็แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย เรากำลังพูดถึงเฉพาะรูปลักษณ์ที่สวยงามของคุกกี้เท่านั้น หากนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ
ทิ้งคุกกี้ไว้บนถาดอบจนเย็นสนิท ในระหว่างนี้คุกกี้จะแข็งตัวและกรอบ
เสิร์ฟคุกกี้งากับนม ชา และกาแฟ! นี้มันอร่อยมาก!
อร่อย!
