การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ สามารถลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารเย็นกับครอบครัวได้อย่างมาก อุปกรณ์พิเศษนี้จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและมีรสชาติแปลกตา การปรุงพาสต้ากองทัพเรือจะช่วยเพิ่มกลิ่นอายของอิตาลีให้กับมื้อเที่ยงของคุณทุกวัน เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารและเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ให้เตรียมอาหารจานนี้ในชามสำหรับหลายเมนู เพื่อเตรียมพาสต้าสีกรมท่าสี่มื้อ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• พาสต้า 500 กรัม
• เนื้อหมู 300 กรัม
• 10 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ 300 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, ผักชี - ที่ปลายมีด;
• หลอดไฟ;
• กานพลูของกระเทียม;
• แครอทครึ่งลูก

สูตรทำอาหาร

• เมื่อเริ่มทำพาสต้าเส้นน้ำเงิน จะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
• ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
  
  
• จากนั้นเราก็ส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในชามหลายเมนูโดยตั้งค่าโหมด "การทอด" เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับไหม้ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและอย่าลืมคนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคน คุณสามารถกำหนดความพร้อมของเนื้อสับได้ภายใน 5-10 นาทีหลังจากเริ่มทอด เพื่อเร่งกระบวนการให้ปิดฝาหม้อหลายใบได้
  
  
• การเตรียมผัก.
  
  
• 
  
  
• 
  
  
• 
  
  
• จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปของกระบวนการทำอาหารคือการใส่พาสต้าลงในชาม สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมครึ่งกิโลกรัมซึ่งเราใส่ในหม้อหุงช้าและเติมน้ำ 300 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา บนแผงอุปกรณ์ให้ตั้งค่าโหมด "ดับ"
  
  
• หลังจากผ่านไป 7 นาที เปิดเมนูหลายเมนูแล้วใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ และโรสแมรี่เล็กน้อย ซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปิดฝาต่ออีก 7 นาที โหมด "สตูว์" ได้รับการตั้งโปรแกรมโดยอัตโนมัติให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับพาสต้าสีกรมท่า 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นควรควบคุมกระบวนการด้วยตัวเอง
  
  
• เนื่องจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการเก็บจานให้ร้อนเป็นเวลานาน พาสต้าสไตล์น้ำเงินจึงยังคงร้อนตลอดทั้งวัน คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดหรือครีมเปรี้ยว
  
  

พาสต้ากรมท่าหมู 151013อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 1 - 12.7%, วิตามินบี 12 - 33.1%, วิตามิน PP - 14.5%, คลอรีน - 22.2%, โคบอลต์ - 42.7%, ทองแดง - 22, 9%, โมลิบดีนัม - 13.1%, โครเมียม - 11.1%, สังกะสี - 14.1%

พาสต้ากองทัพเรือหมู 151013 มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ส่วนผสมสูตร. ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ณ วันที่ 20 ธันวาคม 2559: 200 รูเบิล

พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับ - นี่เป็นเรื่องง่าย สูตรที่ใครๆก็ทำได้- การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบมีราคาถูกและหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน

โดยสูตรประกอบด้วย 3 ส่วนประกอบ:

• พาสต้า;
• เนื้อสับ
• หัวหอม.

พาสต้า เนื้อสับ และหัวหอม นอกจากนี้คุณยังต้องการเพียงน้ำมันและเครื่องเทศเท่านั้น

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 40 นาที

200 รูเบิลไปซื้อส่วนผสม

ในที่สุดก็ได้ 4 เสิร์ฟ (ใหญ่และไส้)

ฉันจะเพิ่มความหลากหลายในการเตรียมสูตรดั้งเดิม นอกจากพาสต้ามาตรฐานและเนื้อสับแล้ว ฉันจะเพิ่มเนย 60 กรัม

แต่ส่วนผสมหลักของสูตรก็จะเป็น หัวหอม.

ในการเตรียมหัวหอมนั้นมี "ลูกเกด" ทั้งหมดของสูตรอยู่ รสชาติของอาหารจานมาตรฐานที่มีพาสต้าและเนื้อสับจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น หัวหอมทำให้พาสต้าสไตล์น้ำเงินมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่าลืมลอง นอกจากนี้ราคาของผลิตภัณฑ์เพียง 200 รูเบิล

ลบอย่างหนึ่งเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น 15 นาที แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่า

หากคุณต้องการทราบวิธีทำพาสต้าเส้นกรมท่า ตามสูตรคลาสสิกจากนั้นฉันเสนอตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ:

ป.ล. หากคุณสร้างของฉันและเป็นเวอร์ชันคลาสสิก โปรดเขียนบทวิจารณ์ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบว่าพาสต้าสไตล์น้ำเงินชนิดไหนมีรสชาติดีกว่ากัน

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอน “พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับ”

1. สับหัวหอมหยาบ
   วางกระทะบนไฟปานกลาง
   เพิ่ม 70 กรัม ครีมและ 4 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนยไหม้ระหว่างการทอด

   

   ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ

2. เมื่อส่วนผสมของน้ำมันร้อนและผสมให้เข้ากันแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
   อย่าผสมปล่อยมันไว้เหมือนเดิม เราตั้งเวลาไว้ 3-4 นาที

   

   ขั้นตอนที่ 2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผัดหัวหอม
   เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มเกลือ 7 รอบและพริกไทย 6 รอบ)
   จับเวลาอีกครั้งประมาณ 3-4 นาที แล้วตั้งกระทะทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อนเหมือนเดิม
   ใส่กาต้มน้ำพร้อมน้ำ 1 ลิตรลงไปต้ม

   

   ขั้นตอนที่ 3 ปรุงหัวหอมต่อ เพิ่มเกลือและพริกไทย

4. หลังจากหมดเวลาแล้วให้มองดูธนู ก็จะเริ่มเปลี่ยนสี
   คุณต้องบรรลุเป้าหมายเช่นนี้

   

   ขั้นตอนที่ 4 คันธนูควรมีลักษณะเช่นนี้

   ฉันปรุงด้วยกระทะและใช้เวลา 22 นาที ในอาหารจานอื่นเวลาในการเตรียมหัวหอมอาจแตกต่างกัน
   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่เริ่มไหม้ เพราะจะทำให้มองเห็นเป็นสีดำ หากคุณปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ธนูพังแล้ว จานจะขม
   ฉันจัดการทำหัวหอมคาราเมลอย่างดีได้ในการลองครั้งที่สอง

5. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟแรงแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
   ทอดเนื้อสับประมาณ 6-8 นาที ผสมและแตกเป็นเม็ดเล็กๆ
   เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มเกลือ 8 รอบและพริกไทย 5 เม็ด)
   หากเนื้อสับเริ่มไหม้ ให้ลดเปลวไฟและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย

   

   ขั้นตอนที่ 5. ทอดเนื้อสับ เกลือและพริกไทย

6. เทพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ตั้งไฟให้สูงสุด
   เทน้ำเดือด 800-900 มล. คุณสามารถมุ่งความสนใจไปที่เวลาที่น้ำแทบจะไม่ถึงขอบพาสต้าได้
   ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
   ปิดฝา.

   

   ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มพาสต้าลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือด

7. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ตรวจสอบปริมาณของเหลว หากพาสต้าดูดซับความชื้นได้หมดแล้ว ให้เติมน้ำจากกาต้มน้ำอีก 100 มล.
   หากยังมีของเหลวอยู่ให้ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 2-3 นาที
   วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความสุกของพาสต้าคือการชิมด้วยฟัน ควรยืดหยุ่นและแข็งเล็กน้อยด้านใน
   เมื่อคุณชอบรสชาติของพาสต้าแล้ว ให้ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

   

   ขั้นตอนที่ 7 โอนเนื้อสับลงในพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วผสม

8. สูตรพร้อมแล้ว

   

   สูตรสำเร็จรูป “พาสต้าน้ำเงินเนื้อสับ”

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของสูตร “พาสต้าสไตล์น้ำเงิน”

คุณค่าทางโภชนาการ (BJU) ต่อ 100 กรัมต่อหน่วยบริโภคและสำหรับสูตรทั้งหมด:

ต่อ 100 กรัม:		ต่อการให้บริการ (1 จาก 5)		สำหรับสูตรทั้งหมด
กระรอก	11	กระรอก	25	กระรอก	123
ไขมัน	36	ไขมัน	83	ไขมัน	416
คาร์โบไฮเดรต	9	คาร์โบไฮเดรต	20	คาร์โบไฮเดรต	100

ปริมาณแคลอรี่หรือค่าพลังงาน:

น้ำหนักส่วนผสม : 1150 กรัม

อาหารเสริมโดยละเอียดและปริมาณแคลอรี่

วัตถุดิบ	น้ำหนักในสูตร g	คุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมในสูตร
		โปรตีนกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ไขมันกรัม
Maltagliati No. 69, วิตอก	450	54	329	6
	400	66	2	64
หัวหอม	190	3	20	0
เนย	80	0	66	1
น้ำมันดอกทานตะวัน	30	0	0	30
ทั้งหมด	1150	123	416	100

วัตถุดิบ	คุณค่าพลังงานของส่วนผสมในสูตร
	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี	ค่าพลังงาน kJ
Maltagliati No. 69, วิตอก	1611	6740
เนื้อสับโฮมเมด (หมู/เนื้อ)	840	3515
หัวหอม	89	374
เนย	90	378
น้ำมันดอกทานตะวัน	265	1110
ทั้งหมด	2896	12116

การทดแทน ความแตกต่าง และประเด็นทางเทคนิค:

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ง่ายดายทำให้พาสต้าทหารเรือเป็นอาหารจานเดียวที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะอร่อย ฉันจะเขียนรายละเอียดการเตรียมการ

ฉันควรใช้เนื้อสับชนิดใด?

เนื้อสับสามารถแทนที่ด้วยหมูเนื้อสับละเอียดทอดหรือเนื้อกระป๋องคุณภาพสูง ปริมาณส่วนผสมเนื้อสัตว์ไม่ควรน้อยกว่าปริมาณพาสต้าจึงจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

จุดสำคัญ - เนื้อสับต้องละลายน้ำแข็งก่อนทอดไม่เช่นนั้นจะแห้งค่ะ

เบื่อพาสต้าเหรอ?

หัวหอมที่เตรียมไว้ในสูตรอาจเป็นฐานสำหรับสูตรอาหารอื่นหรือเป็นอาหารจาน "งบประมาณ" ที่แยกจากกันกับเครื่องเคียงอื่นๆ

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ด้วยความช่วยเหลือจากน้ำตาลและเนยที่มีอยู่ภายใน หัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หวานให้กับสูตร

ทนหัวหอมต้มไม่ได้เหรอ?

ทำทุกอย่างตามสูตร แต่ปรุงพาสต้าจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่หัวหอมทอดและเนื้อสับ คน. มันก็จะอร่อยสำหรับคุณเช่นกัน

เพียงเพิ่มพาสต้าลงในเนื้อสับและหัวหอมเป็นบางส่วน ซึ่งจะทำให้การผสมง่ายขึ้น

เกี่ยวกับพาสต้าในกระทะ

ปรุงพาสต้าในภาชนะเดียวกับที่จะทอดหัวหอม การเตรียมนี้ต้องใช้น้ำขั้นต่ำ (700-800 มล.) และลดปริมาณอุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ฉันทดสอบวิธีนี้ในสูตรงบประมาณ ลองดูสิ คุณอาจจะชอบวิธีการปรุงพาสต้าแบบนี้

พาสต้าทอดในกระทะ พร้อมไก่และชีส สูตรไม่มีกระทะ

ฉันทำพาสต้าทหารเรือใน. มันได้ผลดีมากสำหรับสูตรนี้

กระทะสามารถใส่พาสต้า เนื้อสับทอด และยังมีพื้นที่เหลืออยู่บ้าง ผสมอาหารระหว่างทำอาหารได้สะดวกมาก ไม่มีอะไรหลุดออกจากจาน ข้อเสียอย่างเดียวคือผนังใช้เวลานานในการทำให้ร้อน และหัวหอมใช้เวลาปรุงนานกว่า 10 นาที

กระทะทอดจากอิเกีย

กระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีก้นหนาเหมาะสำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้กระทะอีกใบเพื่อทอดเนื้อสับ หากคุณมีกระทะใบหนึ่ง คุณจะต้องปรุงเนื้อก่อน จากนั้นจึงเริ่มปรุงหัวหอม

“พาสต้าสไตล์กองทัพเรือ” สูตรคลาสสิกจากปี 1955

ในคอลเลกชันสูตรอาหารคลาสสิกของสหภาพโซเวียต "การทำอาหาร" จานพาสต้าและเนื้อสัตว์อยู่ในหมวดหมู่ "ซีเรียลพืชตระกูลถั่วและพาสต้า" หมายเลข 1620

สูตรคลาสสิกเรียกว่า: “พาสต้าต้มเนื้อ (สไตล์น้ำเงิน)”:

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• พาสต้า – 80 ก
• เนื้อ – 75 กรัม
• เนยใส – 15 กรัม
• หัวหอม – 20 กรัม
• น้ำซุป – 30 มล
• น้ำมันหมูเนื้อสุก – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือหมูผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันหมู
2. วางเนื้อลงในชาม ใส่หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมัน เทน้ำซุปลงไป และเคี่ยวเนื้อจนสุก
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วหลังจากสะเด็ดน้ำซุปแล้วให้ผสมกับสตูว์

พาสต้าทหารเรือสูตรคลาสสิกจากหนังสือ "การทำอาหาร" ปี 1955

ในส่วน "อาหารพาสต้า" คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้า บะหมี่ บะหมี่ และผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นๆ ฉันเห็นด้วยกับทุกอย่างยกเว้นเวลาทำอาหาร

วิธีการปรุงพาสต้า กฎจากยุค 50

พาสต้ากองทัพเรือ สูตรอาหารที่จัดทำขึ้นในกองทัพโซเวียตและกองทัพเรือตั้งแต่ปี 1978

ฉันพบสูตรอาหารอื่นในคู่มือการทำอาหารในหน่วยทหารและสถาบันของกองทัพโซเวียตและกองทัพเรือ ได้รับการอนุมัติเมื่อวันที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2521

คู่มือการทำอาหารในกองทัพโซเวียตและกองทัพเรือ

ในหนังสือของสำนักพิมพ์ทหารของกระทรวงกลาโหมของสหภาพโซเวียตสูตรการทำพาสต้าทหารเรือมีดังต่อไปนี้:

หมายเลข 184. พาสต้ากองทัพเรือ:

การตระเตรียม:

1. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น 1-2 กก. ใส่ในน้ำซุปกระดูกเดือด
2. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเนื้อต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
   ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดโดยการเจาะส่วนที่หนาที่สุดด้วยมีดหรือส้อม มีดหรือส้อมเข้าไปในเนื้อที่ปรุงสุกได้ง่าย และน้ำที่ไหลออกมาจากเนื้อก็ไม่มีสี นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป แช่เย็น ชั่งน้ำหนัก และกำหนดน้ำหนักจริงของหนึ่งหน่วยบริโภค
3. เนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 50-100 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดบนถาดอบด้วยไขมันอุ่น ในตอนท้ายของการทอด เพิ่มหัวหอมและพริกผัด
4. พาสต้าถูกจัดเรียงหักเทลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงด้วยไฟต้มต่อเนื่องต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงหรือกระชอน ล้างด้วยน้ำต้มสุกร้อน
   

   หากคุณปรุงตามสูตรนี้อย่าล้อเลียนพาสต้ามากนัก ปรุงในกระทะลบ 2 นาทีนับจากเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าล้างในตอนท้าย

   คุณจะได้เนื้อแป้งที่ดี ไม่ใช่ก้อนแป้งเหนียวๆ ที่เข้าใจยาก

5. พาสต้าปรุงรสด้วยไขมันและผสมกับเนื้อสับ ผัดและทอด
6. เตรียมจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรการทำพาสต้าแบบลอยตัวเช่นเดียวกับในกองทัพเรือและกองทัพ

ต้องใช้พาสต้าเท่าไหร่ในการเลี้ยงคน 600 คน?
จะคำนวณสัดส่วนของน้ำและพาสต้าตามมาตรฐานกองทัพยุค 80 ได้อย่างไร?
ต้องใช้น้ำเท่าไหร่เพื่อทำให้พาสต้าพอง?
คำตอบอยู่ในภาพด้านล่าง

วิธีทำพาสต้า ถ้าคุณเป็นกุ๊กในกองทัพ

คุณรู้วิธีปรุงพาสต้าทหารเรือแล้ว

คุณจะได้เรียนรู้ว่าบิสกิตทะเลคืออะไร เหตุใดเนื้อสัตว์จึงถูกเรียกว่า "ชาวฝรั่งเศสที่ตายแล้ว" วิธีที่พวกเขาก่อกบฏทางเรือบนเรือเพราะพาสต้า วิธีพาสต้าพิชิตสหภาพโซเวียต และอื่นๆ อีกมากมาย

ตรวจสอบข้อมูลแล้ว มีเนื้อหามากกว่าในวิกิพีเดียถึง 15 เท่า เขาเขียนตามหลักนามธรรมที่มี 13 แหล่ง ฉันยินดีที่จะรับคำวิจารณ์การเพิ่มเติมและเวอร์ชันใหม่ (เอกสาร)

เพื่อน, คุณทำอาหารยังไงพาสต้ากองทัพเรือ?
คุณจะเพิ่มอะไร: เนื้อสับ เนื้อตุ๋น หรือเนื้อชิ้น?
บางทีคุณอาจมีวิธีทำอาหารที่น่าสนใจหรือรู้วิธีทำให้เวอร์ชันของฉันดียิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น?
กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น

วันนี้เรากำลังเตรียมพาสต้ากองทัพเรือที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก: สูตรเนื้อสับ จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ฉันปรุงมันในหลายเวอร์ชัน หากฉันต้มเนื้อที่เหลือจากตอนเย็น (ไก่ ไก่งวง หรือหมู) ฉันจะบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในพาสต้าที่เสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมผัด

แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบพาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับทอด ฉันมักจะใช้ส่วนผสมของหมูและเนื้อวัว แต่คุณยังสามารถเอาไก่สับหรือไก่สารพันก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดมันอร่อยมากจนคุณหยุดไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ 400 กรัม
• พาสต้า 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.25 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• เนย 20 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงพาสต้าน้ำเงินกับเนื้อสับ:

ปอกหัวหอม ถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กให้เอา 2 หัว หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ผสมดอกทานตะวันกับเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมและคนเป็นครั้งคราว ผัดจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดลงไปที่หัวหอม

ผัดหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกันสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป

ผัดต่อไปผัดเนื้อสับกับผักบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพื่อให้สูตรพาสต้ากองทัพเรือแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับของเรามีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง

ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ให้ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

เพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับและผักทอด ผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที

เราจะเสิร์ฟสูตรพาสต้าเส้นน้ำเงินสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสับแบบคลาสสิกทันทีหลังปรุงเสร็จ โรยพาร์สลีย์แต่ละส่วน

พาสต้าและหมูนั้นไส้และอร่อยมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชุดค่าผสมนี้ได้รับความนิยมมาก

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้เป็นฐาน จะอบ ทอด ตุ๋นก็ได้ แต่ละเมนูจะมีความพิเศษไม่เหมือนใคร

พาสต้าหมู – หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อหมูสำหรับอาหารจานนี้มักจะใช้โดยไม่มีกระดูก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : ก้อน, แท่ง, แถบ หากไม่ได้ระบุแบบฟอร์มเฉพาะเจาะจง คุณสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง จากนั้นนำเนื้อไปทอดในกระทะตุ๋นรวมกับพาสต้าต้มแยกกันหรือกับข้าวปรุงรสในจานแล้วและวางสารเติมแต่งไว้ข้างหรือด้านบน

หม้อปรุงอาหารทุกชนิดมักปรุงจากพาสต้ากับหมู พวกเขาเพิ่มผัก ซอส เครื่องเทศ เห็ด และแน่นอนใส่ชีส เมื่ออบแล้วจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ทำให้จานสวยงามและรสชาติดีขึ้นมาก และถ้าคุณเพิ่มแครกเกอร์หรือถั่วสองสามอย่างลงในชีส จานนี้ก็จะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

พาสต้าหมู (ทอด)

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับพาสต้ากับหมูในกระทะซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารกองทัพเรือ เรานำเนื้อไม่มีกระดูกชิ้นใดก็ได้

วัตถุดิบ

พาสต้า 400 กรัม

เนื้อ 400 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

น้ำมัน 10 มล.

เกลือพริกไทย

แครอท 1 อัน

การตระเตรียม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำเกลือตั้งไฟ เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

2. หั่นหมูเป็นก้อนขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะ ถ้าเนื้อไม่มีไขมันให้เทอีก 3-4 ครั้ง

3. ใส่เนื้อสัตว์ ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง จากนั้นลดปริมาณลง ปิดฝาและเคี่ยวในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที

4. สับหัวหอมและขูดแครอท

5. เปิดฝาออกแล้วใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก ประมาณ 3 นาทีต่อมา ให้เติมเกลือและพริกไทย

6. เพิ่มพาสต้าต้มลงในเนื้อที่เสร็จแล้ว ผสม. อุ่นเครื่องด้วยกันสักสองสามนาทีแล้วปิด

พาสต้ากับหมูและผักในกระทะ

สูตรสำหรับพาสต้ามื้อเย็นในอุดมคติอีกจานพร้อมหมูและผัก ปรากฎว่าฉ่ำมากและไม่ต้องการน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 350 กรัม

พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ 400 กรัม

1 หัวหอม;

1 พริกหยวก;

มะเขือเทศ 2 ลูก

1 แครอท;

เครื่องเทศ, น้ำมัน;

ผักชีฝรั่งสีเขียว

การตระเตรียม

1. วางเนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นลงในกระทะด้วยช้อนสองช้อน ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีกนาที

3. เพิ่มแครอทแล้วทอดต่อไปพร้อมกับเนื้อ

4. ทันทีที่แครอทเปลี่ยนสีเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และแถบพริกหยวกได้ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที

5. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ ทาด้วยน้ำมันอะไรก็ได้

6. วางพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ลงบนจาน วางหมูและผักไว้ด้านบน

7. ล้างผักชีลาว ตัดด้วยมีด โรยด้านบน เสิร์ฟทันทีในขณะที่จานยังร้อน

พาสต้ากับหมูในเตาอบ

สูตรพาสต้าอบเนื้อภายใต้เปลือกชีสและขนมปังกรอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ซอสเบชาเมลเตรียมไว้สำหรับเติม

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 0.5 กก.

พาสต้า 0.3 กก.

ชีส 70 กรัม

แครกเกอร์ 60 กรัม

นม 600 มล.

เนย 40 กรัม + น้ำมันพืช

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม

การตระเตรียม

1. ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมแบบสุ่ม

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมก่อน ทอดสักสองสามนาที

3. จากนั้นใส่หมูลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นลดปริมาณลงและปรุงจนเกือบจะสุกด้วยไฟอ่อน

4. ต้มพาสต้าขนาดกลางแต่ต้มไม่หมด พวกเขาควรจะแข็งเล็กน้อย วางในกระชอน จากนั้นผสมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม

5. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย เพิ่มแป้งและทอด เทนมลงไป 100 มล. แรก จากนั้นทุกอย่างที่เหลือแล้วตั้งไฟให้ซอสร้อน เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส ทันทีที่ซอสเริ่มไหลออกมาให้ปิดเตา

6. ผสมเนื้อ พาสต้า และซอสเพื่อให้ทุกอย่างกระจายทั่วกันในจาน

7. ทาจารบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรับระดับ

8. เทแครกเกอร์ที่เหลือ (ประมาณ 40 กรัม) ลงในชาม ขูดชีสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน โรยพาสต้าด้วยส่วนผสมนี้

9. วางจานในเตาอบแล้วอบนานถึงครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หากเปลือกเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าปกติ คุณสามารถเอาออกได้หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

พาสต้ากับหมูในซอสครีม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ ซอสมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและพาสต้า มะกอกใช้ในการตกแต่งจาน แต่คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ไปได้

วัตถุดิบ

พาสต้า 300 กรัม ปาเก็ตตี้;

เนื้อหมู 200 กรัม

2 หัวหอม;

แป้ง 1 ช้อน;

ครีม 250 มล.

เกลือเนย;

มะกอกหลุม 10-12 ชิ้น;

เพื่อลิ้มรส: กระเทียม, พริกขี้หนู, แกง

การตระเตรียม

1. เตรียมสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ตามปกติ

2. เปิดเตา เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

3. หั่นหมูเป็นเส้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ช้อนมีรูตักออกจากกระทะเพื่อให้ไขมันยังคงอยู่

4. ใส่หัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไขมันแล้วผัด

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสักครู่พร้อมกับหัวหอม จากนั้นจึงเติมครีมลงไปเป็นเส้นบางๆ ผัดเพิ่มเครื่องเทศเกลือซอส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

6. ตั้งซอสให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด

7. นำหมูทอดกลับลงกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาทีจนเปลือกบนเนื้อนิ่มลง

8. รวมทั้งหมดนี้เข้ากับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าต้มแล้วผสม

9.จัดใส่จาน ตัดมะกอกออกเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้านบน

มักกะโรนีกับหมู ชีส และถั่ว

สูตรพาสต้าหมูแสนอร่อยที่อบในเตาอบด้วย ฮาร์ดชีส อาจจะเป็น "รัสเซีย" มีแต่วอลนัท

วัตถุดิบ

พาสต้า 0.3 กก.

เนื้อหมู 0.3 กก.

กระเปาะ;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ

ไข่คู่หนึ่ง;

ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเกือบสุก

2. หั่นหัวหอมใส่เนื้อสีน้ำตาล เกลือคนให้เข้ากันปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

3. ต้มพาสต้าตามปกติแล้วเอาของเหลวออก

4. รวมพาสต้าและเนื้อสัตว์ไว้ในชามเดียว

5. ใส่กระเทียมบด, ไข่, พริกไทยลงในครีมเปรี้ยว, ใส่หนึ่งในสามของชีสขูด เขย่าและเพิ่มพาสต้ากับเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. อัดจารบีแม่พิมพ์วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

7. รวมชีสขูดที่เหลือกับถั่วแล้วผสม โรยจาน

8. วางในเตาอบอุ่น ทอดที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของถั่วไม่ไหม้

พาสต้ากับหมูและเห็ด

สูตรพาสต้าแสนอร่อยพร้อมหมู เห็ด และครีม คุณสามารถใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมใดก็ได้รูปร่างและขนาดจะไม่ทำให้อาหารเสีย

วัตถุดิบ

เนื้อสันในหมู 300 กรัม

พาสต้า 300 กรัม

ครีมหรือครีมเปรี้ยว 150 มล.

แชมเปญ 250 กรัม

1-2 หัวหอม;

เครื่องเทศ ผักชีลาวแห้ง หรือสมุนไพรสด

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นก้อนหรือก้อน วางในกระทะ ถ้าเนื้อไม่มันมากก็เติมน้ำมันนิดหน่อย ทอดประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่ คุณสามารถปิดกระทะได้สักพัก

2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

3. นำเนื้อออกจากกระทะ โยนเห็ดลงไปในไขมันนี้ ทอดจนความชื้นหมด

4. ถึงเวลาที่จะเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน หรือใช้ครีมเปรี้ยว

6. เทซอสลงบนเห็ดแล้วเคี่ยวสักครู่

7. ตอนนี้เราคืนเนื้อหมูปรุงต่ออีกห้านาทีพร้อมกันในเวลาเดียวกันก็นำไปให้ได้รสชาติที่ต้องการและเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลด้วยผักชีลาว

8. ปรุงพาสต้า เรียงใส่จาน โรยหน้าด้วยเห็ดและหมู พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าหมูและถั่วเขียวสไตล์จีน

หมูและพาสต้าแบบจีนที่ปรุงในกระทะ ถั่วเขียวสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 200 กรัม

พาสต้า 250 กรัม

ถั่ว 200 กรัม

1 หัวหอม;

ซีอิ๊ว 40 มล.

มะเขือเทศ 2 ช้อน;

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ปรุงพาสต้าในกระทะที่มีน้ำตามคำแนะนำ

2. แยกถั่วเขียวต้มและเติมเกลือลงในน้ำ ต้มประมาณ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

3. หั่นหมูเป็นเส้นใส่ในกระทะแล้วเริ่มทอด นำชิ้นจนนุ่ม ใส่หัวหอมสับลงไป

4. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ถั่วต้มแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำจากฝักระเหย

5. ผสมซีอิ๊วขาวและมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศใดก็ได้ เทเนื้อหาของกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. ปรุงเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีอย่าทิ้งไว้ ทันทีที่จานเริ่มมืดลง ให้ปิดทันที

7. ใส่เนื้อลงในพาสต้า ผัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟร้อน

เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าจะออกมาสมบูรณ์แบบ ไม่ติดกัน และรสชาติไม่ได้รับผลกระทบ คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม

หากคุณต้องการทอดหมูจนกรอบ คุณสามารถม้วนชิ้นหมูในแป้งสาลีก่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานอบติดกระทะ ภาชนะไม่เพียงต้องทาน้ำมันเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแครกเกอร์ด้านบนด้วย

หากเตรียมพาสต้าล่วงหน้าจะต้องทาน้ำมัน น้ำมันพืชเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว

หากคุณใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ไม่จำเป็นต้องล้างหลังปรุงอาหาร มันจะไม่ติดกันและคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์