กะหล่ำดอกเป็นอาหารเลิศรสที่คนหลายรุ่นชื่นชอบ เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยกินผักที่น่าทึ่งนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณสามารถกินมันดิบได้ แต่มักจะต้มก่อนใส่จาน ดอกกะหล่ำมักใช้ในสลัด พาย ซุป อบ ทอดในแป้ง หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว มีตัวเลือกมากมาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกวิธีของคุณเองแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละลายอันละเอียดอ่อน หากคุณเป็นแฟนผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้ คุณได้พบวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องแล้วโดยไปที่หน้านี้! เลือกสลัดดอกกะหล่ำของคุณและเริ่มสร้างความมหัศจรรย์ในการทำอาหาร!
สูตรที่หนึ่ง: สลัดดอกกะหล่ำกับบรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่ง
สลัดดอกกะหล่ำที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจะรับประทานแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้ คุณสามารถกินเดี่ยวๆ หรือเป็นกับข้าวกับไส้กรอกรมควันหรือเนื้อทอดก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะพึงพอใจไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด รายการส่วนผสมเหล่านี้อย่าละเลย เนื่องจากทั้งหมดมีอยู่ในปริมาณน้อย ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องรับประทานนานเกินไป สูตรที่เหลือนั้นง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารทั้งเย็น ทุกอย่างเพียงเล็กน้อย - และคุณจะได้รสชาติที่สมดุลของสลัดที่คุณแน่ใจว่าจะต้องชอบ ปฏิบัติต่อเด็กที่จู้จี้จุกจิกของคุณพวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
- บรอกโคลี – 110 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – 90 กรัม;
- หน่อไม้ฝรั่งสด – 90 กรัม;
- มะเขือเทศหวาน – 80 กรัม;
- หัวไชเท้า – 50 กรัม;
- รากขิง – 2 ซม.
- ใบโหระพาสด – 15 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- โหระพา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
- แพงพวย – 50 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
- เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
- น้ำตาล – ½ช้อนชา
การตระเตรียม:
- สูตรนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศตากแห้ง การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก เรามาเริ่มกันที่พวกมันกันดีกว่า สับมะเขือเทศหยาบโรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมัน 40 มล. แล้วโรยด้วยโหระพา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนสุก สูตรนี้ไม่ควรใส่ผักดิบเนื่องจากรสชาติทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของส่วนผสม
- จัดเรียงกะหล่ำปลีทั้งหมดให้เป็นช่อดอกเล็ก ๆ
- ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกรากขิงและกระเทียม จากนั้นบดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่น้ำตาลซีอิ๊ว จากนั้นเทน้ำมัน 100 มล. ลงไปทีละน้อย ผสม;
- ตอนนี้เรารวบรวมสลัดดอกกะหล่ำตามที่ต้องการ เทซอสขิงกระเทียมลงในชามสลัด ใส่ผักต้ม หัวไชเท้า มะเขือเทศ และสมุนไพรลงไป เทน้ำมัน 20 มล. ลงบนส่วนผสมนี้ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
เคล็ดลับ: สลัดนี้มีมะเขือเทศตากแห้งด้วย แต่แทนที่จะเตรียมเอง คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยใส่มะเขือเทศสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านเข้าไป
สูตรที่สอง: สลัดดอกกะหล่ำแสนอร่อย “เข้าพรรษา”
สลัดดอกกะหล่ำที่อร่อยและแสนอร่อยสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อทุกจานรวมถึงอาหารจานอิสระในช่วงเข้าพรรษา ประกอบด้วยผักราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน แต่ยังช่วยยกระดับจิตใจของคุณด้วย อาหารดังกล่าวควรบริโภคร้อนในช่วงเวลาเย็นเมื่อร่างกายต้องการความร้อนสำรอง สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าสามารถให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็กทารก
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- แครอทหวาน – 240 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – ½ชิ้น;
- นม – 240 มล.;
- น้ำ – 230 มล.;
- ถั่วเขียว – 200 กรัม;
- หัวผักกาด – 1 สื่อ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เคเปอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – ½ ช้อนชา;
- พริกไทย - คล้ายกัน;
- ใบ Tarragon - ½พวง
การตระเตรียม:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ เกลือจะดีกว่าหลังจากทุกอย่างเดือด เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน;
- จัดเรียงฝักถั่ว ล้าง และปรุงโดยใช้ของเหลวเล็กน้อย 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับผักที่ละลายน้ำแข็ง
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
- กระจายดอกกะหล่ำลงในช่อดอกล้างและทำให้แห้ง
- กะหล่ำปลีต้องได้รับการคัดแยก ล้าง และปล่อยให้แห้ง
- ตัดชิ้นใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นคุณต้องต้มนมและน้ำต้มกะหล่ำปลีทุกชนิดเป็นเวลา 15 นาที
- วางผักที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและทำให้แห้งดี
- ควรล้างหัวบีทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและขูด หากคุณมีปัญหาเรื่องกระเพาะ คุณสามารถต้มผักนี้ล่วงหน้าได้
- สับเคเปอร์ด้วยมีด
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสตามสูตรที่ต้องการ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเล็กน้อยกับเคเปอร์ หัวหอม เกลือ และพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง
- ผสมมันฝรั่งหั่นเต๋า ผักต้ม แครอท และส่วนผสมอื่นๆ กับหัวบีท จากนั้นราดซอสลงบนสลัด
- ต้องล้างกรีนล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งสนิท ก่อนเสิร์ฟ สับให้ละเอียดแล้วโรยบนสลัด
ในกะหล่ำดอกจะกิน "หัว" ของหน่อฉ่ำที่มีพื้นฐานของช่อดอกซึ่งมีสีขาวหรือสีเหลือง กะหล่ำปลีนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณสารอาหาร การย่อยได้ และรสชาติ
ใบกะหล่ำดอกจะถูกลบออก ก้านถูกตัดออกที่ระดับช่อดอก และทำความสะอาดบริเวณที่สกปรกและเสียหาย ก่อนปรุงอาหารให้วางดอกกะหล่ำในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แมลงลอยขึ้นสู่ผิวน้ำซึ่งมักจะคลานเข้าไปในหัวกะหล่ำปลี
ในการปรุงอาหารให้ใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำเค็มเดือด
เพื่อให้กะหล่ำดอกคงสีขาวไว้ระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องวางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเย็นที่เติมกรดด้วยน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร และปรุงในภาชนะเปิดที่มีไฟเดือดสูง
เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกกะหล่ำมีกลิ่นเฉพาะเมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำได้
หากคุณปรุงกะหล่ำปลีทั้งหัวใหญ่ ช่อดอกอาจจะสุกเกินไป แต่ก้านจะยังคงแข็งอยู่ ดอกกะหล่ำที่แยกเป็นดอกย่อยหรือหั่นเป็น 4 ส่วน จะสุกใน 5 นาที
ดอกกะหล่ำต้มถือว่าพร้อมถ้ามีดพอดีกับก้านอย่างอิสระ
ดอกกะหล่ำต้มต้องเย็นก่อนใช้
กะหล่ำดอกรับประทานดิบหรือหลังจากการลวกสั้น ๆ - แช่ในน้ำเดือดสักครู่
ในการเตรียมสลัดดอกกะหล่ำจะถูกแยกออกเป็นช่อดอก คุณสามารถตัดปลายช่อดอกออก ตัดก้านบาง ๆ ออกเป็นวงกลม และตัดก้านเป็นก้อน
สำหรับสลัดวันหยุดควรใช้เฉพาะส่วนบนของช่อดอกที่มีก้านสั้นเท่านั้น สำหรับสลัดทุกวัน คุณสามารถหั่นดอกกะหล่ำเป็นก้อนได้
ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืชหลายชนิด แต่ไม่ชอบเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด แต่ไม่เข้มข้น เช่น ผักชีฝรั่ง มะนาว หญ้าฝรั่น เหมาะสำหรับสลัดดอกกะหล่ำ
เป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัดดอกกะหล่ำก็นุ่มเช่นกันและมีรสชาติไม่แรงมาก
สลัดดอกกะหล่ำ
ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, น้ำส้มสายชู 15 มล., ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างดอกกะหล่ำ แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออก ต้มในน้ำเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แบ่งดอกกะหล่ำที่เย็นแล้วออกเป็นดอกย่อยโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สลัดดอกกะหล่ำกับสูตรน้ำสลัดเนย
ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, เกลือ – เพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย – สำหรับตกแต่ง สำหรับซอส: น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา
ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มให้เย็น
เตรียมซอส:ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยน้ำมันพืช ใส่ดอกกะหล่ำลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส โรยสลัดด้วยสมุนไพร
สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับเกล็ดขนมปัง
ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ใบผักกาดหอม 10-12 ใบ, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, แครกเกอร์บด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.
ต้มกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ วางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเทน้ำมันพืชโรยสลัดดอกกะหล่ำด้วยเกล็ดขนมปังป่น
สลัดดอกกะหล่ำกับวอลนัท
ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, วอลนัทสับ 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ต้มดอกกะหล่ำแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มถั่วเกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
สลัดดอกกะหล่ำกับมันฝรั่ง - สูตร
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, ชีส 100 กรัม, พริกไทยขาวป่น, น้ำมันพืช 50 มล.
ต้มดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง หั่นผักและชีสที่เย็นแล้วเป็นก้อนพริกไทยผสมและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม, มันฝรั่ง 100 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น - ที่ปลายมีด, น้ำมันพืช 50 มล.
ต้มดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง หั่นผักที่แช่เย็นเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตา เครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมสลัดแบบลีน
สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับแตงกวาสดและมะเขือเทศ
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, ต้นหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
จุ่มกะหล่ำปลีที่ล้างและแยกแล้วลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม แบ่งดอกกะหล่ำที่เย็นแล้วออกเป็นดอกย่อย หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมเป็นวง รวมผักใส่น้ำตาลและเกลือผสมและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
สลัดดอกกะหล่ำกับแครอทและพริกหวาน - สูตร
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, สลัดผักสด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.
ต้มกะหล่ำปลีให้เย็นแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นพริกหวานและผักกาดหอมเป็นสี่เหลี่ยม ผสมส่วนผสมเติมเกลือและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับผักและลูกพลัม
ดอกกะหล่ำ 200 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, แครอท 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, พลัม 50 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาลผง 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างกะหล่ำปลี แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออก ต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นแตงกวา แอปเปิ้ล และมะเขือเทศเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นบางๆ แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เทน้ำมะนาว, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, โรยสลัดด้วยน้ำตาลผง
สลัดดอกกะหล่ำกับผักและถั่ว - สูตร
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, ถั่วเขียว 100 กรัม, แครอทอ่อน 100 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำตาลผง, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา - สำหรับตกแต่ง
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก เอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากฝักถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มผักทั้งหมดแยกกันในน้ำเค็มและเย็น สับแตงกวาและหัวหอมสดรวมกับผักต้มเย็นใส่เกลือและเติมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดน้ำตาลและพริกไทยป่น วางในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรสลัดดอกกะหล่ำกับถั่วและผักต้ม
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, ถั่วเขียว 100 กรัม, แครอท 100 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่งหรือผักชี - สำหรับตกแต่ง.
ต้มกะหล่ำปลี ถั่ว แครอท หั่นแครอท กะหล่ำปลี และพริกเป็นลูกเต๋า หั่นฝักถั่วเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยสลัดดอกกะหล่ำกับสมุนไพรสับละเอียด
สลัดดอกกะหล่ำกับถั่วลันเตาผักและผลไม้ - สูตร
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, องุ่น 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, ถั่วลันเตา 100 กรัม, น้ำมันพืช 75 มล., ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
ต้มกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ หั่นแอปเปิ้ล แตงกวา และมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ รวมทุกอย่างใส่ถั่วลันเตาองุ่นไร้เมล็ดแล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สลัดดอกกะหล่ำ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 17 ดอกกะหล่ำซึ่งเพิ่งนำมาจากเอเชียมาหาเราก็ใช้เงินเป็นจำนวนมากและมีเฉพาะคนรวยเท่านั้น ทุกวันนี้ใครก็ตามที่ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะดูตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถซื้อผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี เอ และพีพี เกลือแร่ ธาตุขนาดเล็กต่างๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม เป็นต้น กะหล่ำดอกมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงหนึ่งเท่าครึ่งและยังมีกรดที่มีประโยชน์จำนวนมาก ได้แก่ แพนโทธีนิก ซิตริก มาลิก และโฟลิก
สลัดดอกกะหล่ำ - การเตรียมอาหาร
การเลือกกะหล่ำดอกที่ดีสำหรับสลัดเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับความสม่ำเสมอของสีซึ่งควรจะเหมือนกันสำหรับช่อดอกทั้งหมด หากคุณจะไม่เตรียมสลัดจากดอกกะหล่ำที่ซื้อมาทันทีคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ
ในการเตรียมสลัด คุณต้องแยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย บ้างก็ตัดปลายช่อดอกออกแล้วตัดก้านบาง ๆ ออกเป็นวงกลม และสับก้านเป็นก้อน
ควรเตรียมสลัดวันหยุดจากส่วนบนของช่อดอกที่มีก้านสั้น สลัดทุกวันสามารถหั่นเป็นก้อนได้ สำหรับผลิตภัณฑ์สลัดที่เหลือนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะ
สลัดดอกกะหล่ำ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ดอกกะหล่ำ แตงกวาสด และสลัดมะเขือเทศ
สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม น่าดึงดูดใจสำหรับความสดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอม ดังนั้นสลัดนี้จะทำให้คนที่คุณรักทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
300 กรัม กะหล่ำ;
2 แตงกวา
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ราสต์ น้ำมัน;
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างกะหล่ำปลีและปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม เมื่อเย็นลงให้แบ่งเป็นช่อดอก
2. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง รวมผักผสมกับน้ำตาลและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมเบา ๆ
สูตรที่ 2: สลัดดอกกะหล่ำและเห็ด
สลัดดั้งเดิมด้วยการผสมผสานระหว่างดอกกะหล่ำกับเห็ดและพริกหวาน
วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 ส้อมเล็ก
250 กรัม แชมปิญอง;
พริกหวาน 2 อัน
3 ไข่;
มะนาวครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วกระป๋อง;
50 กรัม มายองเนส;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
สีเขียวสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
2. เมื่อแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วสับให้ละเอียด ต้มเห็ดแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: ขั้นแรกให้หั่นแล้วทอด
3. หลังจากล้างพริกไทยแล้วให้หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ในชามสลัด ผสมไข่กับกะหล่ำปลี ถั่ว เห็ด เพิ่มมายองเนส เกลือและพริกไทยตามชอบ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมอีกครั้ง ผู้ที่ไม่ชอบใช้มายองเนสในการเตรียมสลัดสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้
สูตรที่ 3: ดอกกะหล่ำและสลัดไข่
นี่เป็นสลัดที่อร่อยมากและค่อนข้างจะอิ่มด้วยไข่ การผสมผสานระหว่างดอกกะหล่ำกับไข่ต้มและต้นหอมนั้นน่าสนใจมาก ดังนั้นสลัดที่เตรียมง่ายๆ นี้จึงคุ้มค่าที่จะทำอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
500 กรัม กะหล่ำ;
2 ไข่;
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3% กับพืช น้ำมัน;
เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มดอกกะหล่ำ (ควรใส่น้ำเค็มเล็กน้อย) แล้วแยกออกเป็นช่อดอก
2. ต้มไข่และสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยป่นและเกลือ เทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นลงบนช่อดอกกะหล่ำปลี เติมสลัดด้วยไข่และโรยต้นหอมสับ
สูตรที่ 4: สลัดดอกกะหล่ำดิบ
สลัดนี้มีความกรอบและอุดมไปด้วยวิตามินอย่างแท้จริงเพราะผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้น - ดอกกะหล่ำ, พริกหวาน, แครอท - จะถูกใส่ดิบ และในขณะเดียวกันก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 ส้อม
2 พริกหยวก;
1 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
1. โดยไม่ต้องต้ม ให้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยหรือหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกไทยเป็นเส้น แล้วสับกระเทียมและพาร์สลีย์ให้ละเอียด
2. เมื่อรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ)
สูตรที่ 5: สลัดดอกกะหล่ำรสเผ็ด
ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน น้ำสลัดเตรียมจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสหลายชนิดดังนั้นจึงค่อนข้างเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 0.5 กก.
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 50 มล.
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
พริกที่ปลายมีด
1 มะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากล้างดอกกะหล่ำแล้ว ให้แยกออกเป็นช่อดอก แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเดือดสักครู่
2. หลังจากปอกกระเทียมแล้ว ให้สับในเครื่องบดกระเทียม
3. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม หญ้าฝรั่น พริกแดง และพริก น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลาย
4. เมื่อทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วเทซอสลงไปแล้วปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อย่างน้อย)
สลัดดอกกะหล่ำ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์
ในขณะที่ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืชหลายชนิด แต่คุณต้องระวังเครื่องเทศเมื่อเตรียมสลัด ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดดอกกะหล่ำด้วยเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด แต่ไม่เข้มข้น เช่น ผักชีฝรั่ง มะนาว หญ้าฝรั่น แม้ว่าผู้ที่รักอาหารรสเผ็ดก็สามารถใช้พริกไทยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของตนได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ทำสลัดดอกกะหล่ำควรมีรสชาติอ่อนๆ ไม่เข้มข้นจนเกินไป
ข้อได้เปรียบหลักของการทำอาหารของกะหล่ำปลีคือการเตรียมง่าย รสชาติที่ละเอียดอ่อน และประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ผักนี้สามารถใช้ได้หลายวิธีโดยสามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้ แต่สลัดที่ทำจากดอกกะหล่ำจะอร่อยเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันสูตรอาหารที่มีอยู่ที่หลากหลายก็อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีก่อนที่จะไปที่คำอธิบายสูตรอาหารโดยตรงเราขอแนะนำให้พูดถึงคุณสมบัติของการเตรียมดอกกะหล่ำ สามารถทำได้สองวิธี - ต้มในน้ำหรือน้ำซุปหรือนึ่ง วิธีที่สองเป็นวิธีที่ดีกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั่นคือทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณยังสามารถตุ๋นดอกกะหล่ำได้ แต่แม้ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกนี้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะต้มก่อนเล็กน้อย
เวลาในการเดือดโดยตรงขึ้นอยู่กับว่าจะทำอะไรกับกะหล่ำปลีต่อไป ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะใช้ในซุปคุณต้องปรุงช่อดอกเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สำหรับคอร์สที่สองที่มีไข่ เช่น ไข่เจียว ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับสลัด ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
สลัดดอกกะหล่ำคลาสสิก
นี่เป็นสูตรง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดรสเลิศที่มีรสชาติกลมกล่อมและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็ว มาเริ่มกันเลย เริ่มต้นด้วยการถอดหัวกะหล่ำที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมออกเป็นช่อดอกใส่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อยต้มจนนิ่มจากนั้นทิ้งในกระชอนแห้งเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศ 3 ลูกเป็นชิ้นเล็กๆ สับแตงกวา 2 ลูกเป็นชิ้น สับผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอม ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในชามสลัดเป็นชั้น ๆ : แตงกวาก่อนจากนั้นจึงมะเขือเทศปิดผักด้วยชั้นผักใบเขียวและวางดอกกะหล่ำไว้ด้านบน สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดดอกกะหล่ำและเห็ด
ต้มกะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 250 กรัมในน้ำเค็มแล้วแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอกแล้วสับให้ละเอียด แชมปิญองสด 250 กรัมทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับไข่ต้มสุก 3 ฟองอย่างประณีต ฝักพริกหยวกที่มีสีใดก็ได้จะถูกล้างออกจากเมล็ดและเยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะลงในตะแกรง ช้อนธัญพืชระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขาปล่อยให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัดทรงลึกเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมด
สลัดดอกกะหล่ำกับบรอกโคลี
สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นกะหล่ำดอก 250 กรัมและบรอกโคลีในปริมาณเท่ากันจึงถูกต้มในกระทะที่แตกต่างกัน จากนั้นกะหล่ำปลีทั้งสองหัวจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกซึ่งจะถูกบดขยี้ หั่นแครอท 1 หัวเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน เทลงบนซอสแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสสำหรับสลัดนี้เตรียมไว้ดังนี้: เติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ แกงป่นหนึ่งช้อนน้ำตาลหยิบมือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
สลัดดอกกะหล่ำเกาหลี
หัวกะหล่ำดอกที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัมจะถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกวางไว้ในกระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นหลังจากนั้นโดยไม่ต้องเอาออกจากกระชอนก็นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ฝักพริกหวานปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ สับแครอท 1 หัวเป็นเส้น บดผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณเอง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนชา (ไม่แนะนำให้เปลี่ยนทราย) เติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ชอบปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำส้มสายชู 70% ครึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักไว้ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตู้เย็นสำหรับแช่
สลัดดอกกะหล่ำกับไก่
นี่อาจเป็นสูตรสลัดที่ง่ายที่สุดโดยใช้กะหล่ำดอก หากคุณนำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ก่อนอื่นคุณจะต้องต้มเนื้อไก่ 200 กรัม ดอกกะหล่ำทั้งหัวหนัก 400-450 กรัม และแครอท 1 อัน จากนั้นไก่จะถูกแยกออกเป็นเส้นใยด้วยมือ กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสับเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดนี้รวมกันในชามสลัดเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน
สลัดเนื้อกะหล่ำดอก
ต้มเนื้อวัว 250 กรัม พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขายังต้มหัวกะหล่ำดอกหนักครึ่งกิโลกรัมแยกออกเป็นช่อดอกแล้วสับให้ละเอียด ผลิตภัณฑ์นำมารวมกันเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและสลัดสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพร ผู้ที่ชอบอาหารที่อร่อยกว่าสามารถเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นหมูได้
เพิ่มสูตร: 21.11.2013
ในอังกฤษ พวกเขาชอบดอกกะหล่ำ โดยพูดถึงเรื่องนี้ว่า “ดอกไม้ที่ดีที่สุดคือดอกกะหล่ำปลี” นักเขียน Mark Twain ชื่นชมรสชาติของมันเป็นอย่างมาก เขาเรียกผักชนิดนี้ว่า “กะหล่ำปลีจบมหาวิทยาลัย” ดังนั้นเมื่อคุณกินสลัดดอกกะหล่ำ ให้เรียกสิ่งนั้นว่า “คุณ”
สลัดดอกกะหล่ำกับไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย
สารประกอบ:
- กะหล่ำดอก (500 กรัม) - หัวเล็ก
- มะกอก (200 กรัม) - มะกอกสุกหนึ่งกระป๋อง
- แตงกวาสด (2 ชิ้น) - คุณสามารถใช้แตงกวาดองได้ดังนั้นสลัดจะเผ็ดกว่า
- มะเขือเทศ (3 ชิ้น)
- อกไก่ต้ม (350 กรัม) - อกเดียว
- ผักชีฝรั่ง (1 พวง)
- ผักชีฝรั่ง (1 พวง)
- หัวหอมสีเขียว (1 พวง)
- กระเทียม (2 กลีบ)
- มายองเนส (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ (1/3 ช้อนชา)
การตระเตรียม:
เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างให้สะอาดแล้วปรุงในน้ำเค็มไม่เกิน 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเย็น 
เราเตรียมแตงกวาล้างและเพื่อความสวยงามคุณสามารถปอกเปลือกได้หนึ่งเส้น
หั่นแตงกวาออกเป็นสี่วงแล้วใส่ลงในชามสลัด
เราหั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกับแตงกวา
ตัดหน้าอกเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัด
เพิ่มกะหล่ำดอกเย็น
เพิ่มมะกอก
สับผักอย่างประณีตและเพิ่มลงในสลัดของเรา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและกระเทียมแล้วผสมอีกครั้ง ตรวจสอบเกลือ เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
หากคุณเตรียมมายองเนสที่บ้าน (ตามสูตรมายองเนสของเรา) ควรใส่กระเทียมลงในมายองเนสในขั้นตอนการเตรียมมายองเนสจะดีกว่า
อร่อย!
การเลือกผักอย่างชาญฉลาดสำหรับสลัดดอกกะหล่ำ
ก้านดอกกะหล่ำคุณภาพจะแน่นและหนัก ล้อมรอบด้วยใบสดทุกด้าน การปรากฏตัวของอย่างหลังเป็นตัวบ่งชี้ความสด ช่อดอกกะหล่ำปลีอาจเป็นสีขาว สีม่วง หรือสีงาช้าง สีไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของความหลากหลายและการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลี - ในที่ร่มหรือกลางแดด จุดสกปรกบ่งบอกว่าหัวกะหล่ำปลีเน่าไม่เหมาะกับสลัดดอกกะหล่ำ
คุณสามารถเก็บดอกกะหล่ำไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ สารอาหารและรสชาติทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อแช่แข็ง คุณจึงมีอิสระที่จะทำสลัดดอกกะหล่ำได้ตลอดทั้งปี
สลัดดอกกะหล่ำ - ประโยชน์เต็มๆ
สลัดดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็ช่วยดูดซึมส่วนผสมอื่นได้ดีขึ้น
พบวิตามินหลายชนิดในกะหล่ำดอก (A, PP, วิตามิน B ทั้งหมด) อยู่ข้างหน้ากะหล่ำปลีขาวเมื่อมีโปรตีนและกรดแอสคอร์บิก กะหล่ำปลียังมีองค์ประกอบย่อยที่มนุษย์ต้องการ ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส กะหล่ำปลียังมีเพคตินเช่นเดียวกับกรดทาร์โทรนิกซึ่งเรียกว่าตัวป้องกันไขมัน ผักสามารถเรียกได้ว่าเป็นยา - อินโดล-3-คาร์บินอลที่มีอยู่ในนั้นเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิง สลัดดอกกะหล่ำจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานของผู้หญิง สำหรับผู้ชายกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีเหมาะจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างหลอดเลือด
ประวัติความเป็นมาของการปลูกผักสลัดดอกกะหล่ำ
กะหล่ำดอกไม่พบเติบโตตามธรรมชาติ เกษตรกรในซีเรียเริ่มปลูกมัน จากนั้นจึงค่อย ๆ กะหล่ำปลีแสนอร่อยแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในปี 1237 นักพฤกษศาสตร์ อิบัน ไบตาร์ บรรยายถึงดอกกะหล่ำในงานของเขาเกี่ยวกับพืช 2,600 สายพันธุ์
การเพาะปลูกกะหล่ำดอกที่แปลกใหม่ในรัสเซียเริ่มขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าแคทเธอรีนที่ 2 ในปี พ.ศ. 2305 สั่งเมล็ดพันธุ์จากต่างประเทศ แต่กะหล่ำปลีเติบโตได้ไม่ดี หลังจากผ่านไปเกือบ 200 ปีกะหล่ำปลีก็หยั่งรากในละติจูดรัสเซียในที่สุดด้วยความช่วยเหลือในการคัดเลือก ด้วยเหตุนี้ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ Bolotov เราจึงเพลิดเพลินกับสลัดดอกกะหล่ำ
สลัดดอกกะหล่ำ สูตรสำหรับทุกโอกาส
สูตรเกาหลี
ดอกกะหล่ำดอกมักใช้ในอาหารตะวันออก ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนของมันได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสเฉพาะและพริกหลากหลายชนิด ดอกกะหล่ำเกาหลีจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของสลัดนี้
สลัดดอกกะหล่ำกับเห็ด
คุณจะต้องการ:เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง - 500 กรัม หัวหอมใหญ่, น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล., กะหล่ำปลีต้ม - 500 กรัม, ถั่วลันเตา, พริกไทยดำบด, เกลือและมายองเนสผสมครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 50 มล.
การตระเตรียม:ทอดหัวหอมเป็นครึ่งวงในน้ำมันจนนุ่มในกระทะแล้วใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป วางกะหล่ำปลีในชาม เห็ดทอดและถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซอส พริกไทย และเกลือตามชอบ
หากคุณนำถั่วออกจากสูตรและปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะได้ดอกกะหล่ำเกาหลีพร้อมเห็ด
สลัดดอกกะหล่ำกับแครอทหรือดอกกะหล่ำเกาหลี
คุณจะต้องการ:แตงกวาสด - 3 ชิ้น, แครอทขนาดใหญ่, 300 กรัม, ดอกกะหล่ำต้มจนสุกครึ่ง, ซีอิ๊วผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเป็น 2/5/2, ผักชีฝรั่งพวง, กระเทียมครึ่งหัว, ผักชีบดและร้อน ปาปริก้า อย่างละ 1 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต หยิบมือ (หรือไม่มีก็ได้)
การตระเตรียม:ปอกแตงกวา, ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี, เพิ่มกะหล่ำปลี, ถอดประกอบเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มผักใบเขียว
สลัดดอกกะหล่ำฮาวาย
คุณจะต้องการ:ถั่วเขียวต้ม - 200 กรัม, ถั่วขาวกระป๋อง - 50 กรัม, พริกหยวก - 2 ชิ้น, สับปะรดสด - 300 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม และน้ำ - 50 กรัม, ดอกกะหล่ำดิบ, ผักชี, ลูกจันทน์เทศขูด, ที่ปลายมีด, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
การตระเตรียม:หั่นสับปะรดเป็นก้อน ใส่ในชามลึกแล้วเทส่วนผสมของน้ำ ไวน์ และลูกจันทน์เทศ พักไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ใส่ถั่ว พริกหั่นลูกเต๋า และกะหล่ำปลีลงในสับปะรด ปรุงรสด้วยนมเปรี้ยว ผักชี และเกลือ
สลัดดอกกะหล่ำกับชีส
คุณจะต้องการ:พริกหยวก - 2 ชิ้น มาสดัมชีส - 100 กรัม และดอร์บลู - 50 กรัม กะหล่ำปลีสุก - 300 กรัม กรูตองขนมปังขาว - 1 แก้ว โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม กระเทียม - 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:หั่นพริกไทยเป็นเส้น มาสดัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใช้นิ้วทุบพริกไทยอีกอันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่โยเกิร์ต กดกระเทียมที่นั่นจากการกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทโยเกิร์ตและชีส แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยแครกเกอร์
สลัดดอกกะหล่ำ “สัญญาณไฟจราจร”
คุณจะต้องการ:ดอกกะหล่ำต้มและบรอกโคลีจนนุ่ม - อย่างละ 200 กรัม, พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น และมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่, มายองเนส - 70 กรัม, หัวหอมแดง - ครึ่งหัว, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
การตระเตรียม:ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใส่มายองเนสกับสมุนไพรสับและกระเทียมใส่เกลือแล้วผสมอีกครั้ง
ดอกกะหล่ำเกาหลีกับเมล็ดงา
คุณจะต้องการ:แครอท 2 อัน, ผักชีและโหระพา 1 พวง, หัวหอมแดง, สาหร่ายหนึ่งขวด, ดอกกะหล่ำต้ม - 500 กรัม, น้ำส้มสายชู - 50 มล., เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล., ทอด, น้ำมัน - 50 มล., พริกแดงป่นและผักชี - 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 4 กลีบ
การตระเตรียม:สับแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ซอส กระเทียม น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ หมักข้ามคืน จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรสับ
หากคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทย คุณจะได้ดอกกะหล่ำเกาหลีที่เผ็ดกว่า
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดดอกกะหล่ำ
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:
ไม่พบรายการที่คล้ายกัน
