Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat
Salata de varză în stil cafenea cu morcovi și mere este un plus grozav pentru orice cină de familie. Reteta cu fotografii va va ajuta pas cu pas sa pregatiti un preparat destul de gustos si aromat si, nu mai putin important, foarte sanatos.
Legumele proaspete în combinație cu un măr vor oferi organismului porția necesară de vitamine și vor da un plus de energie. Pregătirea lui până la elementele de bază este simplă și rapidă. Nu este absolut necesar să fierbeți sau să pregătiți nimic în avans.
Această salată de legume proaspete este perfectă pentru orice garnitură. Dar este bun mai ales cu piure de cartofi.
Ingrediente:
- varză albă - 300 g;
- morcovi - 1 buc.;
- măr - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- oțet de mere - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- sare - 0,5 linguri. l.
Reteta pas cu pas cu fotografii:
1. Mai întâi trebuie să luați cantitatea necesară de varză albă și să îndepărtați câteva frunze de sus. Partea rămasă trebuie tocată fin și frământată bine cu mâinile. Varza ar trebui să devină mai moale și să-și elibereze sucul. 
2. Acum trebuie să spălați bine morcovii și să îi dați pe răzătoare fin folosind o răzătoare obișnuită. 
3. Ceapa trebuie curatata de coaja si spalata sub jet de apa rece. Legumele trebuie tocate cu ajutorul unui cuțit ascuțit. 
4. Acum trebuie să iei un măr. Cel mai bine este dacă fructele sunt de o varietate acru. Dacă nu aveți unul, un măr dulce obișnuit va fi potrivit. Ar trebui decojit și apoi răzuit grosier.
5. Adăugați puțină sare de masă. Nu trebuie să sare prea generos, pentru că acest ingredient poate fi adăugat ulterior. Dar rezolvarea problemei salatei excesiv de sărate va fi mult mai dificilă.
6. Condimentează salata cu varză, morcovi și mere cu o cantitate mică de oțet de mere și ulei vegetal.
7. Acum salata trebuie amestecată bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.
Salata va atrage atât adulții din gospodărie, cât și copiii. Acest fel de mâncare este deosebit de relevant în zilele reci de iarnă, când avem atât de nevoie de vitamine și un gust strălucitor care să ne amintească de vara caldă!
Și asigurați-vă că pregătiți nu mai puțin suculent și gustos
- alese cu capete albe de varză. Culoarea poate fi văzută făcând o tăietură nu este recomandat să folosiți o legumă cu o nuanță verzuie în interior.
- Merele ar trebui să fie dulci și acru sau acru, soiul Antonovka este potrivit. Nu există o cantitate fixă de morcovi și mere, așa că puteți adăuga aceste produse dacă doriți.
- Varza albă trebuie tăiată în felii subțiri folosind un cuțit, un tocător special sau, dacă este disponibil, un robot de bucătărie.
- Morcovii pot fi rasi sau tocati, la fel ca varza. Merele sunt tăiate în felii mici, îngrijite.
- Luați o cratiță mare sau alt recipient și puneți în ea produsele tăiate, cu excepția merelor. Se adaugă sare și zahăr dacă intenționați să folosiți alte condimente, acestea ar trebui adăugate în această etapă.
Pentru a face varza suculentă, trebuie să stoarceți masa finită cu mâinile. După prima etapă de măcinare, trebuie să lăsați varza să stea timp de 20-30 de minute, apoi repetați împingerea.
Puneți varza într-un recipient potrivit
Puterea și timpul de centrifugare depind de suculitatea verzei. Ar trebui să încercați să determinați acești indicatori cu ochii, deoarece varza care este storsă prea tare va deveni ușor moale și moale, iar varza care nu este stoarsă suficient poate să nu elibereze suficient suc.
- Se adaugă merele și toate ingredientele se amestecă pentru ultima dată. Se selectează un obiect greu, de exemplu, un borcan de sticlă umplut cu apă, care va servi drept oprimare.
- Tava cu varza se scoate la cel mai cald posibil timp de 3-4 zile. De asemenea, ar trebui să străpungeți periodic varza, ajungând până la fund.
Dacă nu faci asta măcar o dată pe zi, varza va deveni amară. Dacă spuma este vizibilă în timpul procesului de fermentație, îndepărtați-o.
- După terminarea gătirii, varza murată este distribuită în recipiente convenabile pentru gospodină și depozitată într-un loc rece, de exemplu, în frigider.
Capetele albe de varză sunt potrivite pentru murătură
Soiul de mere Antonovka
Maruntiți mărunt varza
Morcovi mărunțiți
Varza sub presiune
Varza poate fi pusă în borcane și pusă la frigider
Pe site-ul nostru veți găsi și alte rețete pentru prepararea de varză murată. De exemplu, și.
Varză murată cu mere și merisoare
Pentru a prepara varza murata aveti nevoie de:
- varză cu capete albe - 1 kg;
- morcovi de mărime medie - 100 g;
- mere tinere, de preferință acre - 100 g;
- merișoare după gust;
- sare - 30 g.
Spălați varza, tăiați frunzele de deasupra și tăiați în jumătate. Asigurați-vă că este totul alb, fără pete negre. Pregătiți mărul Jonathan, morcovii și usturoiul. Este mai bine să cumpărați toate legumele de la bunici, astfel încât să fie de casă, fără nitrați. Este greu, dar posibil. Când cureți morcovii de coajă, miros ca o dulceață picant.
Curățați morcovii și usturoiul și clătiți cu apă caldă. Maruntiți varza în fâșii și dați morcovii prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană. Se toarnă legumele într-un bol. Varza trebuie să „respire” timp de 5 minute - să se îmbogățească cu oxigen, astfel încât mai târziu să devină crocantă.
Tăiați usturoiul în cuburi mici, tăiați mărul în 4 părți și tăiați mijlocul. Adăugați în varză usturoiul, merele, mărarul tocat mărunt, adăugați semințele de muștar, foile de dafin și ienibaharul.
Folosind mâinile, frământați bine totul în bol și puneți-l într-un borcan de sticlă.
Pregătiți marinada. Turnați apă într-un vas emailat sau într-o cratiță mică, adăugați sare suplimentară și o lingură de miere din plante. Dacă nu există deloc miere, adăugați zahăr.
Porniți aragazul și așteptați la foc mic până se dizolvă mierea, adăugați oțet. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și turnați încet marinada peste varză.
Acoperim borcanul pe jumătate cu un capac și îl lăsăm o zi pe blat, sau pe pervaz dacă este cald.
Acum varza murată cu mere într-un borcan ar trebui să se „odihnească” la frigider pentru o zi. Doar nu uitați să închideți borcanul cu un capac. Și abia atunci poți încerca. Varza se va așeza puțin, va deveni puțin mai moale și se va întuneca din miere. Asta înseamnă că e pregătită.
Îl poți asezona cu ulei aromat de floarea soarelui și îl poți încerca.
Pasul 1: pregătiți varza.
Îndepărtați din varză frunzele ofilite și frunzele care au început să se acopere cu pete întunecate. Clătiți-le pe cele rămase cu apă curentă caldă. Scoateți tulpina deoarece este amară și nepotrivită pentru mâncare. Puneți restul de frunze suculente, verzi și albe pe o masă de tăiat, apăsați ferm cu mâna și tăiați-le în fâșii foarte subțiri.Pasul 2: pregătiți morcovii.
Curata morcovii cu ajutorul unui cutit special. Apoi asigurați-vă că clătiți rădăcinile cu apă caldă, spălând orice murdărie rămasă și pământul care aderă. Se rad morcovii astfel pregatiti pe razatoarea medie.
Pasul 3: pregătiți mărul.
Un mar, la fel ca un morcov, poate fi mai intai curatat de coaja si apoi tocat pe razatoarea medie, fara a uita sa scoatem miezul cu semintele. Sau nu trebuie să curățați fructele și să-l tăiați în fâșii folosind un cuțit. Totul depinde de dorințele tale.
Pasul 4: pregătiți lămâia.
Spălați lămâia, împărțiți-o în două jumătăți și, folosind un dispozitiv simplu, stoarceți sucul din ea într-un bol. În același timp, îndepărtați imediat semințele și bucățile mari de pulpă din el, pentru a nu intra în salată.
Pasul 5: amestecați salata de varză, mere și morcovi.
Începeți să amestecați salata cu varza. Se toarnă într-o farfurie adâncă, se adaugă sare și se agită cu mâinile. Dacă gătiți cu varză tânără, puteți sări peste acest pas. Apoi adăugați mere la el și turnați peste el suc de lămâie, amestecați. Apoi turnați morcovii. Adăugați din nou sare dacă credeți de cuviință și amestecați din nou bine toate ingredientele pentru salată. Și la sfârșit, asezonează vasul cu ulei vegetal. Pentru un gust mai bogat, puteți lăsa salata finită să stea puțin la temperatura camerei, dar eu prefer să o servesc imediat.
Pasul 6: Serviți salata de varză, mere și morcovi.
Serviți salata de varză, mere și morcovi ca garnitură pentru preparatele din carne și pește. Este deosebit de gustos să-l mănânci cu carne de pasăre sau carne prăjită la grătar sau la foc deschis. Pentru frumusețe, puteți decora vasul finit cu felii de mere, crenguțe de ierburi sau pene de ceapă. Atât, nu rămâne decât să te bucuri de salata lejeră, sănătoasă și aromată.
Poftă bună!
De asemenea, puteți folosi iaurt, smântână sau maioneză ca dressing.
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu oțet, dar în acest caz această salată va fi mult mai dăunătoare pentru stomacul tău.
Unele gospodine pregătesc această salată cu stafide fără să adauge sare, deoarece felul de mâncare ajunge să fie dulce. În consecință, în acest caz este mai bine să alegeți un măr non-acru.
Dacă din greșeală salata ta se dovedește puțin acru, adaugă puțin zahăr la ea.
Pentru a pierde în greutate cu beneficii pentru sănătate, trebuie să mănânci mai multe legume și fructe proaspete și variate. Salata cu varza, morcovi si mere preparata cu un dressing de ulei vegetal si suc de lamaie proaspat stors este tocmai genul de salata din care este greu sa te ingrasi, dar poate aduce o multime de beneficii. La urma urmei, varza albă este o sursă de vitamina C. În plus, conține vitaminele B, vitaminele H, PP, U și E. Varza albă conține și caroten în cantități mici. Și împreună cu morcovii, o astfel de salată va fi o adevărată bombă cu caroten. Dacă puneți și mere în el, veți oferi corpului dumneavoastră o substanță atât de utilă precum pectina.
Ingrediente
- - varza alba 300 g
- - mere medii 2 buc
- - 1 morcov
- - fundita 1 bucata
- - suc de o jumătate de lămâie
- - ulei vegetal 4 linguri
- - zahar 1 lingura
- - sare 1 lingurita
Pregătirea
Pentru a prepara salata de varza cu mere si morcovi, trebuie mai intai sa tocati marunt varza alba. Apoi transferați-l într-un recipient mare, adăugați sare, adăugați puțin zahăr, amestecați și agitați cu mâinile. Varza ar trebui să elibereze puțin suc și să devină mai moale. După aceea, trebuie să dați morcovii pe răzătoare medie în rețeta de salată de morcovi și mere cu varză. Apoi trebuie să adăugați mere tăiate în fâșii mici la o salată de varză proaspătă cu mere și morcovi. Mai mult, trebuie să luați mere fie de soi acrișor, fie dulci și acru. Dacă folosiți merele noastre rusești, atunci nu trebuie să tăiați coaja! Dar este mai bine să-l tăiați din mere străine.
După ce adăugați morcovi ras și mere tocate într-o salată de legume cu un măr și varză proaspătă, trebuie să o asezonați cu ulei vegetal, să adăugați sare după gust și să adăugați sucul de lămâie proaspăt stors. 
Apoi trebuie să amestecați bine salata cu varză proaspătă și măr și morcov. În principiu, aceste ingrediente din salata de mere, morcovi, unt sunt suficiente. Dar dacă doriți să adăugați condimente la o salată făcută din varză proaspătă și mere, puteți adăuga și ceapă. Mai întâi trebuie să-l decojiți, să-l tăiați în sferturi de inele, să-l puneți într-un castron mic și să turnați apă clocotită peste el. După 10 minute, ceapa opărită poate fi transferată într-o salată de varză de morcovi și mere crude, amestecată și servită.
Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat în salata de varză făcută din morcovi și mere proaspete.
