Salutare tuturor. Astăzi voi adăuga o altă rețetă de prăjituri la depozitul meu. De data aceasta prajiturile sunt kuznut. Pentru toți iubitorii de crocante, gătiți acum.
După ce m-am interesat de copt, nu mă mai pot uita la dulciurile cumpărate din magazin. Dulciurile și prăjiturile mi se par incredibil de dulci și există margarină peste tot. Ei bine, din moment ce îmi doresc mereu niște bunătăți pentru ceai, am început să caut cu mâinile mele rețete pentru astfel de deserturi.
Blogul are deja mai multe tipuri de cookie-uri - acesta și preferatul meu (toate link-urile pot fi accesate, veți găsi o descriere detaliată a tuturor rețetelor acolo).
Acum a venit rândul pentru ficatul cu susan. Această dulceață este foarte ușor de făcut, oricine o poate face. Așadar, dacă te-ai săturat să cumperi prăjituri și vrei să surprinzi și să le faci pe plac celor dragi, asigură-te că le pregătești acest desert.
Cum sa faci prajituri cu susan acasa, reteta cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente (am ajuns sa am 25 de bucati):
- 150 de grame de seminte de susan
- 120 de grame de zahăr
- 60 grame unt
- 10 grame zahăr vanilat
- 70 de grame de făină
- 1 ou
- putina sare
- 0,5 linguriță praf de copt
Preparare:
În primul rând, semințele de susan trebuie prăjite într-o tigaie uscată până se rumenesc, apoi răcite la temperatura camerei. Aici este mai bine să alegeți cea mai largă tigaie; va fi mai convenabil să obțineți o culoare aurie uniformă.
Ei bine, pentru ca susanul să se răcească mai repede, trebuie să-l transferați într-un vas larg. Principalul lucru aici este să nu-l gătiți prea mult, altfel prăjiturile finite vor fi amare. În timp ce susanul se răcește, să trecem la restul ingredientelor.
Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul până devine alb și pufos.
Adăugați oul și bateți din nou.
Se amestecă făina cu sarea și praful de copt și se cern.
Adăugați ingredientele uscate și semințele de susan răcite la amestecul de ouă.
Amesteca. Aluatul devine destul de lichid și lipicios.
Asezati aluatul pe pergament folosind o lingura la o distanta suficienta unul de altul. Aluatul se întinde foarte mult în timpul coacerii. Folosesc un covor de silicon în loc de pergament.
Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180°.
Coaceți 12-15 minute până se rumenesc.
Atenţie! Fursecurile gata sunt moi; mai întâi trebuie răcite puțin pe tava și abia apoi transferate pe un grătar.
Avem fursecuri atât de parfumate și crocante. Crunchul este foarte blând, nu este deloc de piatră, iar când ajunge în gură, se descompune imediat în boabe mici.
Preparare simplă de prăjituri cu susan foarte gustoase pe care le poate descurca până și un școlar. Și un alt avantaj incontestabil al acestei rețete este că toate produsele pot fi găsite cu ușurință în cel mai apropiat supermarket. Sper că veți aprecia și prăjiturile cu susan.
Și foarte curând o serie de articole despre realizarea propriilor dulciuri vor fi publicate pe blog. Dulciurile vor fi complet diferite de cele sănătoase fără zahăr, până la înlocuitori pentru dulciurile binecunoscute cumpărate din magazin precum Raffaello. Nu ratați.
Poftă bună.
Fursecurile cu susan sunt un deliciu gustos și sănătos pentru ceai. După ce ați învățat rețetele pentru prepararea acestuia, vă veți putea trata pe cei dragi și prietenii cu produse de patiserie originale.
Fursecurile crocante cu susan vor fi o schimbare sănătoasă în meniu pentru cei cu dinte de dulce. Este bine să mănânci prăjituri cu semințe și susan în loc de vitamine sau medicamente de la farmacie și să obții nu numai calorii, ci și beneficii. Uimitoarea sămânță de susan (aka susan) conține multe vitamine și microelemente, precum și minerale precum calciu, magneziu, fosfor. Poate de aceea mulți copii iubesc atât de mult friptura de susan.
Produse pe rețetă
- unt 62 g;
- ou 1 buc.;
- suc de lamaie 5 ml;
- praf de copt 2,5 g;
- făină 72 g;
- zahăr 121 g;
- zahăr vanilat;
- susan 185 g;
- sare 2 g.
Reţetă
- Semințele de susan pentru rețetă vor trebui prăjite într-o tigaie dacă nu sunt deja prăjite. Aveți grijă să nu ardeți semințele amestecând cu o lingură în timp ce prăjiți.
- Scoateți untul din frigider cu o oră înainte de a face prăjiturile; acestea trebuie să fie moi. Pune într-un bol untul, zahărul granulat, un pachet de zahăr vanilat, oul, sarea și zeama de lămâie. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare.
- Cerneți făina pentru a elimina excesul de impurități. Pune praf de copt în ea. Adăugați făina în amestecul de unt și amestecați cu un mixer. La sfarsit adauga semintele de susan.
- Pune aluatul într-un recipient închis și dă-l la frigider pentru o oră. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă cu unt. Porniți cuptorul la 190 de grade. După ce scoateți aluatul din frigider, puneți-l folosind o linguriță la o distanță de 4 centimetri unul de celălalt (în timpul coacerii, fursecurile vor crește în diametru). Pune tava de copt cu fursecuri la cuptor si coace 10 minute. Dacă se dorește, fursecurile pot fi prăjite pe ambele părți, principalul lucru este că nu se ard. Transferați produsele de copt finite pe o farfurie. După răcire, fursecurile vor fi crocante și foarte gustoase.
Conținutul caloric al fursecurilor finite este de aproximativ 449 kcal. Cu toate acestea, fiecare calorie vă va aduce beneficii.
Brânză cu susan
Fursecurile cu brânză pot arăta diferit - ca un dreptunghi neregulat sau un băț, totul depinde de imaginația ta și de modul în care tăiați tortul întins.
Produse pe rețetă
- unt 152 g;
- smantana 120 ml;
- ou 1 buc.;
- făină 245 g;
- brânză tare 126 g;
- sare 2,5 g;
- susan 5 linguri. l.
Reţetă
- Scoateți untul din frigider cu o oră înainte de a face prăjiturile. Cerneți făina. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Prăjiți ușor semințele de susan. După ce ați terminat pregătirea preliminară, puteți frământa aluatul.
- Pasează untul la temperatura camerei cu făină până obții pesmet. Adăugați smântână și brânza rasă la amestecul de făină. Nu uita de sarea de pe varful linguritei. Frământați masa rezultată într-un aluat moale.
- Întindeți aluatul pe o placă presărată cu făină într-un strat dreptunghiular subțire (grosimea ar trebui să fie de aproximativ 2 mm). Folosind o perie de silicon, ungeți suprafața aluatului cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan. Taiati prajitura in patrate mici si asezati-o pe o tava tapetata cu pergament uns cu ulei.
- Pune fursecurile in cuptorul incins si coace la 180 de grade timp de 10 minute. Produsele de copt finite ar trebui să aibă o culoare aurie deschisă.
Susan fără făină
Produsele nu sunt o rețetă
- susan 285 g;
- esență de citrice 3 picături;
- ou 3 buc.;
- zahăr 95 g;
- ulei vegetal 11 ml.
Reţetă
- Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsați gălbenușurile deoparte pentru prepararea altor feluri de mâncare și bateți albușurile cu un mixer până se formează o spumă albă, stabilă. La sfârșit, adăugați zahăr granulat în spuma proteică și bateți până se dizolvă complet.
- Combina semintele de susan cu proteine si esenta de citrice.
- Acoperiți o tavă de copt cu pergament uns cu ulei vegetal. Pune fursecurile cu o lingura pe o tava de copt. Coacem la 180 de grade aproximativ 15 minute. Nu este nevoie de un băț de lemn pentru a determina gradul de pregătire; prăjiturile se răspândesc și devin o crustă subțire. Urmăriți-vă cu atenție pentru ca prăjiturile să nu se ardă. Cand devine auriu, scoatem din cuptor. Aceste prăjituri cu susan de post sunt destul de sățioase. O poți mânca cu bucăți de brânză la micul dejun.
Vă doresc multă sănătate și experimente culinare reușite!
- Randament: 30 fursecuri.
- Timp de gătire - 30 de minute.
Cum se prepară fursecuri cu susan:
Se toarnă toate semințele de susan într-o tigaie uscată antiaderentă și se prăjesc la foc moderat (aproape mare), amestecând constant, până se rumenesc. Scoateti imediat cratita de pe aragaz si lasati la racit (va fi si mai bine daca turnati semintele de susan prajite intr-o farfurie uscata, rece).
Se macină zahărul granulat și zahărul vanilat cu unt moale.
Adăugați oul și sucul stors de la lămâie în amestecul rezultat.
Amestecați totul bine - pentru confort, utilizați un mixer.
Se adauga sare si faina cu praful de copt, apoi se adauga semintele de susan prajite, se amesteca totul bine.
Ca rezultat, veți obține un „aluat” vâscos, care este imposibil de ridicat. Unt cu unt) întins pe o foaie de copt. Folosiți o linguriță pentru a așeza aluatul de fursecuri la o distanță respectuoasă unul de celălalt (rețineți că se va întinde foarte mult în timpul procesului de coacere).
Puneti tava in cuptorul bine incalzit - t = 180 °C - si coaceti produsele maxim 13 minute. Poate fi îndepărtat în siguranță din „infern” atunci când marginea devine maro, în ciuda faptului că ea însăși rămâne moale.
Scoateți cu grijă prăjiturile de susan terminate din covoraș (sau hârtie), răciți ușor (literal câteva minute - în acest timp vor avea timp să se întărească) și serviți.
Savurați ceaiul vostru!!!
În ciuda ușurinței de pregătire și a compoziției relativ de bază, prăjiturile cu susan se dovedesc a fi impresionante ca gust, incredibil de hrănitoare și sănătoase. Un astfel de desert va transforma orice ceai și o va umple cu noi note de aromă.
Cum se fac fursecuri cu susan?
Biscuiții cu susan nu sunt inferioare ca caracteristici față de deserturile mai complicate, deși au o tehnică de preparare relativ simplă.
- Coacerea cu semințe de susan făcute din aluat scurt, care poate fi frământat cu unt, margarină și grăsime vegetală, este deosebit de gustoasă.
- Produsele mai moi se obțin din aluat amestecat cu smântână și chefir.
- Înainte de utilizare, prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată, fără ulei.
- Pe lângă semințele de susan, semințele de mac, semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac și inul sunt folosite ca toppinguri sau umpluturi.
- Biscuiții cu susan pot fi rotunde, pătrate, în formă de romb sau orice altă formă obținută prin folosirea tăietorilor.
Biscuiti cu seminte si susan
Puteți coace rapid fursecuri cu susan dintr-un aluat simplu de margarină. Pentru a obține produse dulci, va trebui să adăugați mai mult zahăr, iar întinderea bazei mai subțire va ajuta la creșterea crocantului și a friabilității. Pe langa semintele de susan, se adauga in acest caz si seminte de floarea soarelui.
Ingrediente:
- ou – 1 buc.;
- făină - 300 g;
- margarină – 200 g;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- sare - 0,5 linguriță;
- praf de copt - 1,5 lingurițe;
- seminte de susan si floarea soarelui - 0,5 cani fiecare.
Pregătirea
- Semințele de susan se prăjesc într-o tigaie uscată.
- Se macină margarina cu zahăr, sare și ou.
- Se adauga faina, praful de copt si semintele, se framanta aluatul, se pune la rece timp de o ora.
- Întindeți o minge, tăiați spatele și așezați-le pe pergament.
- Coaceți prăjiturile cu susan de casă timp de 10-15 minute la 180 de grade.
Biscuiti cu seminte de susan
Biscuiții cu susan sunt o rețetă care este făcută în principal din aluat scurt cu unt. Gustul final al produselor finite va depinde în întregime de calitatea acestora din urmă. În plus, puteți presăra semințe crude pe produse înainte de coacere, periându-le mai întâi cu lapte dulce sau gălbenuș.
Ingrediente:
- ou – 1 buc.;
- făină - 350 g;
- unt - 200 g;
- zahăr granulat - 1 cană;
- sare - 0,5 linguriță;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - 50 g;
- vanilie.
Pregătirea
- Se macină făina cu unt și zahăr în firimituri.
- Adăugați semințele de susan, ou, vanilie, sare.
- Frământați aluatul și puneți-l într-o folie rece timp de o oră.
- Întindeți o minge, tăiați spatele și așezați-le pe o tavă de copt cu pergament.
- Coaceți prăjiturile cu susan timp de 15 minute la 180 de grade.
O mană divină pentru mâncare dietetică sau un meniu de post - cu susan. Pentru a-l pregăti, făina se combină cu fulgi de ovăz instant. Din uleiul vegetal, este de preferat să alegeți ulei de semințe de in sau de struguri. Dacă este necesar, smântâna poate fi înlocuită cu apă plată.
Ingrediente:
- fulgi de ovaz - 1 cana;
- făină - 1,5 căni;
- ulei vegetal - 0,5 căni;
- zahăr - 100 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - 70 g;
- vanilie.
Pregătirea
- Combinați făina, fulgii de ovăz, praful de copt, semințele de susan și zahărul, amestecați.
- Se adauga smantana, untul, se framanta aluatul.
- Rulați bile porționate, transformați-le în prăjituri plate și așezați-le pe pergament.
- Coaceți fursecurile cu susan timp de 30 de minute la 180 de grade.
Fursecurile cu caș cu semințe de susan
Iar semințele de susan sunt moi și pufoase la interior, cu o crocante apetisantă la exterior. În acest caz, semințele de susan nu necesită prăjire și vor dobândi gustul necesar în timpul procesului de coacere. Poate fi necesar să adăugați puțin mai multă sau mai puțină făină, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g;
- făină - 400 g;
- unt - 130 g;
- zahăr granulat - 90 g;
- ou – 2 buc.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - după gust;
- vanilie.
Pregătirea
- Bate ouăle cu zahărul.
- Adăugați untul moale, vanilia, brânza de vaci și făina cu praful de copt.
- Framanta aluatul.
- Ciupiți porțiuni din bază, rulați în bile, apăsați-le puțin și înmuiați-le în semințe de susan deasupra.
- Asezati produsele pe pergament pe o tava de copt si coaceti 25 de minute la 180 de grade.
Fursecuri „Prăjit susan” - rețetă
„Sesame Grillage” este o prăjitură pentru cei cărora le plac deserturile crocante și dulci. Produsele nu sunt pufoase, moderat dense și ușor sfărâmicioase. Când așezați porțiuni de aluat pe pergament uns, ar trebui să faceți indentări și să așezați bucățile la distanță, astfel încât produsele să nu se lipească între ele.
Ingrediente:
- făină - 130 g;
- unt - 120 g;
- zahăr granulat - 320 g;
- ou – 2 buc.;
- suc de lamaie - 2 lingurite;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - 300 g;
- vanilie, sare.
Pregătirea
- Se amestecă făina, sarea, praful de copt.
- Bate ouale cu untul, zaharul, vanilia si zeama de lamaie.
- Se amestecă amestecul de făină uscată și semințele de susan, se pune aluatul la rece timp de o oră.
- Puneți porții de aluat pe pergament uns cu ulei și coaceți cu semințe de susan la 180 de grade timp de 10 minute.
Biscuiti cu susan fara oua - reteta
Fursecurile cu susan de post, în ciuda compoziției slabe și simple, se dovedesc incredibil de apetisante, roz și gustoase. Susanul poate fi folosit pentru produse de pane sau o portie suplimentara de seminte usor prajite poate fi amestecata in aluat. Baza poate fi umplută și cu nuci sau fructe uscate.
Ingrediente:
- făină - 150 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- zahăr granulat - 60 g;
- apă – 50 ml;
- praf de copt - 0,5 linguriță;
- susan - 50-100 g;
- vanilie, sare.
Pregătirea
- Combinați făina cernută, praful de copt, un praf de sare, vanilia și zahărul într-un castron comun.
- Se adauga apa si uleiul vegetal si se framanta aluatul.
- Rulați baza rezultată în bile, scufundați o parte în semințe de susan și puneți-le pe pergament.
- Coaceți fursecurile cu susan timp de 15 minute la 180 de grade.
Biscuiti cu smantana si seminte de susan
Fursecurile cu susan sunt o reteta care se poate face cu smantana si seminte crude sau prajite. În acest din urmă caz, produsele vor avea un gust bogat, strălucitor, iar dacă se folosește susan neprăjit, vor deveni mai neutre. Făina integrală poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz sau cu o porție suplimentară de grâu.
Ingrediente:
- făină de grâu premium – 130 g;
- făină integrală - 50 g;
- ulei vegetal – 40 ml;
- zahăr granulat - 50 g;
- smântână - 100 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - 100 g;
- amidon - 20 g;
- vanilie, sare.
Pregătirea
- Dacă se dorește, semințele de susan sunt prăjite și măcinate într-o râșniță de cafea.
- Adăugați două tipuri de făină, amidon, praf de copt, sare, vanilie și zahăr.
- Se adauga smantana, se adauga uleiul si se framanta aluatul.
- Puneți prăjiturile formate din aluat pe hârtie de copt pe o foaie de copt și coaceți prăjiturile timp de 20 de minute la 180 de grade.
Biscuiti cu mac si susan
Reteta de fursecuri cu susan de acasa poate fi variata usor adaugand seminte de susan cu mac, nuci preprajite tocate si zahar pentru dulceata. Forma produselor nu este importantă și poate fi rotundă, dreptunghiulară, în formă de romb sau sub formă de figuri care sunt decupate cu matrițe.
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- unt - 200 g;
- smântână - 200 g;
- zahăr granulat - 230 g;
- ouă – 2 buc.;
- praf de copt - 1,5 lingurițe;
- seminte de susan si mac – 50 g fiecare;
- vanilie, sare, scortisoara.
Pregătirea
- Bateți untul cu zahărul până se alb, adăugând ouăle pe rând și la final smântâna.
- Amestecați vanilia, sarea, făina și praful de copt și puneți aluatul la rece timp de o oră.
- Întindeți o minge, tăiați semințe, presărați cu un amestec de susan, mac și scorțișoară.
- Coaceți produsele timp de 15 minute la 180 de grade.
Fursecuri frantuzesti cu susan
Fursecurile apetisante cu susan crocante cu o multime de aditivi aromati sarati vor incanta papilele gustative ale gurmanzilor si admiratorilor bucatariei franceze. Puteți folosi ghimbir măcinat uscat sau adăugați rădăcină rasă în aluat, ceea ce va spori aroma produselor și va face gustul acestora și mai luminos și mai bogat.
Ingrediente:
- făină – 320 g;
- unt - 100 g;
- smântână - 100 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- ou – 1 buc.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- susan - 3 linguri. linguri;
- coaja de lamaie, scortisoara si ghimbir - cate 1 lingurita;
- stafide - 50 g.
Pregătirea
- Bate oul cu zaharul, adaugand smantana si untul.
- Se adauga toate ingredientele uscate, stafidele si condimentele, faina cernuta, se framanta aluatul si se pune la rece o ora.
- Asezati portiuni din baza pe pergament, dupa ce ati scufundat produsul in seminte de susan.
- Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 180 de grade.
Fursecuri foietaj cu seminte de susan
Il poti prepara cu susan daca ai foi de foietaj congelate gata facute, decongelandu-le in prealabil pe raftul de jos al frigiderului. În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi zahăr din trestie pentru a presăra bucățile decupate sau adăugați zahăr granulat cu vanilie și scorțișoară măcinată.
Ingrediente:
- aluat foietaj – 500 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- susan - 100 g.
Pregătirea
- Asezati aluatul pe un covor de silicon sau o masa pudrata cu faina.
- Se presară stratul generos cu semințe de susan și zahăr, se întinde până la o grosime de 3 mm.
- Tăiați baza pentru a obține semifabricate de forma și dimensiunea dorite, care sunt așezate pe pergament.
- Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 190 de grade.
Biscuiti cu branza procesata cu seminte de susan
Cu semințele de susan, va completa perfect o ceașcă de cafea de dimineață sau ceai fierbinte, vă va potoli calitativ foamea și vă va permite să vă bucurați de proprietățile gustative excelente ale produselor de copt de casă. Produsele pot fi decorate sub formă de rulouri sau fursecuri tradiționale rotunde sau dreptunghiulare.
Nu sunt un mare fan al coacerii, dar rețetele care au prins rădăcini în casa mea sunt de obicei foarte simplu de făcut și foarte gustoase!
Fursecurile mele cu susan ies întotdeauna delicioase și foarte crocante. Îmi plac în mod special prăjiturile cu susan pentru că sunt foarte subțiri, roz și, bineînțeles, sănătoase.
Pregătiți toate produsele conform listei. De data aceasta am luat un amestec de seminte de susan, dar puteti folosi doar albe.
Scoateți untul în avans, astfel încât să se înmoaie la temperatura camerei.
Se amestecă zahărul și făina într-un bol.
Adăugați sarea, vanilina și praful de copt. Se amestecă bine toate ingredientele uscate pentru aluat. Pune vasul cu ele deoparte pentru moment.
Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, untul și un ou.
Cu ajutorul unui mixer, bateți toate ingredientele până devin ușor pufoase.
Adăugați toate ingredientele uscate. Amesteca totul din nou cu un mixer.
Se toarnă semințele de susan într-o tigaie uscată și se prăjesc ușor timp de 1-2 minute.
Adăugați semințele de susan în aluat.
Se amestecă bine semințele de susan în aluat folosind o spatulă sau o lingură.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Folosiți o lingură pentru a scoate o cantitate egală de aluat, formați un buștean cu mâinile și apoi așezați-l pe o foaie de copt, turtizând-o ușor.
IMPORTANT: Dacă doriți să faceți toate cercurile de prăjituri rotunde și identice, atunci ar trebui să faceți acest lucru: puneți aluatul într-o pungă de celofan și, tăind vârful, stoarceți aluatul în cercuri de același diametru și dimensiune pe o tavă de copt.
IMPORTANT: lăsați o distanță mare între fursecuri, fursecurile se vor întinde mult pe foaia de copt în timpul procesului de coacere și există șansa ca fursecurile să se lipească între ele.
Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 190 de grade C pentru 7-9 minute.
Așa se întâmplă atunci când așezi bilele de aluat apropiate.
Desigur, acest lucru nu a afectat calitatea cookie-urilor, iar cookie-urile se separă ușor. Vorbim aici doar despre aspectul estetic al cookie-urilor, dacă acest lucru este important pentru tine.
Lăsați fursecurile pe tava PÂNĂ SE RĂCesc COMPLET, timp în care se vor întări și devin crocante.
Serviți fursecuri cu susan cu lapte, ceai și cafea! Asta e delicios!
Poftă bună!
