Salată cu calmar și alge marine. Salată delicioasă cu calmar și alge marine

Varza de mare, cunoscută și sub numele de varec, este o mâncare de iarnă pentru mine. Pentru că vara sunt suficiente legume și fructe și nu este timp pentru asta. Dar pe măsură ce iarna se apropie, organismul are nevoie de noi surse de vitamine. Asa ca aceasta alga, bogata in iod si diverse microelemente benefice, incepe sa ocupe unul dintre rolurile principale in alimentatia familiei noastre pentru iarna.

Această salată se prepară cel mai bine cu o zi înainte de servire, se răcește și se păstrează la frigider. Apoi salata va fi saturată cu condimente și va deveni mai gustoasă. Perioada de valabilitate: câteva zile la frigider.

Ingrediente

• Salată de alge „Orientul Îndepărtat” – 500 g;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 2 bucăți;
• calmar - 300 g;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• vin alb sec - 100 g;
• Sos Tabasco - câteva picături;
• usturoi - 1 catel;
• sos de soia - 2 linguri;
• seminte de susan - 1 lingura.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele Se încălzește o tigaie adâncă și se călește ceapa în ulei de măsline.

Curățați, spălați și tăiați morcovii fâșii, ca la prepararea morcovilor coreeni. Adăugați morcovii în tigaie și continuați să soțiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând.

Acum vine varza de mare „Salata din Orientul Îndepărtat”. Ingrediente: alge marine, apa, sare, acid acetic, conservant. O prefer pe cea vândută în borcane de plastic. Această varză este tăiată în fâșii, moderat tare și are o crostanță plăcută. Dar varza în cutii de metal este prea moale, va fi nepotrivită aici.

Scoateți algele din saramură și lăsați lichidul să se scurgă. Adaugati algele marine in tigaia cu ceapa si morcovii, amestecati si turnati saramura de varza (aproximativ jumatate de pahar). Adăugați 3-5 picături de sos Tabasco iute. Se lasa sa fiarba la foc mediu. Când saramura a fiert aproape complet, turnați o jumătate de pahar de vin alb sec și continuați să fierbeți conținutul tigaii.

Se curăță calmarul, se clătește, se pune în apă clocotită și se fierbe exact 2 minute. Scoateți calmarul din apa clocotită, răciți puțin și tăiați fâșii.

Când tot lichidul din tigaie a fiert, stinge focul. Adăugați calmarul mărunțit în tigaie, stoarceți un cățel de usturoi, turnați sos de soia, stropiți cu semințe de susan și amestecați bine.

Răciți salata de alge cu calmar și serviți. Cred că în loc de morcovi proaspeți, poți folosi morcovi coreeni picanti gata preparati. Atunci nu ar trebui să adăugați sos Tabasco în salată. Dacă nu este suficientă marinată cu oțet în borcanul cu alge marine, atunci folosiți mai mult vin, adăugați o linguriță de oțet de vin sau suc de lămâie.

Această salată ușoară și gustoasă îi va mulțumi în special pe cei care iubesc algele marine. Această plantă sănătoasă stabilește gustul principal al întregii salate, iar calmarul fiert îl completează perfect. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să o pregătiți.

Utilitatea acestei salate este incontestabilă. Laminaria conține rezerve mari de iod organic, adică iodul care este necesar glandei tiroide. Varza de mare poate îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, poate reduce colesterolul și poate satura organismul cu multe substanțe utile. Iar calmarul este o proteină și una ușor digerabilă. În plus, calmarul este bogat în acizi grași, vitamina E și alte substanțe benefice.
Răsfățați-i pe cei dragi și îmbunătățiți-le sănătatea în același timp cu această salată delicioasă.

Ingrediente pentru salata:

• Alge marine congelate - 300 gr.
• Carcase de calmar - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Maioneza sau smantana - pentru dressing
• Sare, condimente și ierburi - după gust

Reţetă:

1) Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Apoi turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute. Fotografie 1.

2) Dezghețați calmarul, clătiți și turnați apă clocotită peste el. Datorită acestui fapt, peliculele vor fi îndepărtate foarte repede. Apropo, există o părere că este mai bine să cumpărați calmari necurățați pentru salate, deoarece sunt mult mai gustoși. Curățați calmarul de toate membranele și măruntaiele. Puneți carcasele în apă clocotită timp de 3 minute. In acest timp vor avea timp sa se gateasca si nu vor scadea in dimensiuni. Se răcește calmarul și se taie în fâșii subțiri. Fotografie 2.

3) Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie fasii subtiri. Poza 3.

4) Dezghețați algele și clătiți sub jet de apă, punându-le într-o strecurătoare. Algele marine vor secreta mult mucus - nu vă faceți griji, așa ar trebui să fie. Multe gospodine adaugă câteva picături de acid acetic atunci când gătesc algele marine, aceasta reduce cantitatea de mucus. De asemenea, trebuie să gătiți varza pentru o perioadă scurtă de timp pentru a păstra cât mai mult nutrienții. Se fierbe cateva minute si se pune intr-o strecuratoare sa se scurga toata apa. Fotografie 4.

5) Puneți toate ingredientele într-o ceașcă și amestecați. Fotografie 5.

6) Pregătiți dressing pentru salată. Se face foarte simplu. Puneți câteva linguri de smântână sau maioneză într-un castron și amestecați-o cu sare și piper negru măcinat. Puteți adăuga ierburi tocate mărunt și alte condimente după gust. Fotografia 6.

Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu calmar și alge marine, care vă va surprinde prin gustul său bogat și va satura corpul cu substanțe utile. Toate ingredientele sunt foarte sănătoase, îmbogățite cu iod alimentar, fosfor, magneziu, fier și multe alte vitamine și minerale.

Algele marine (kelp) sunt o plantă care crește sub apă. Ajută la oboseală, dureri de cap și ameliorează simptomele în timpul „treburilor femeilor”. Îndepărtează toxinele din organism. Datorită conținutului său ridicat de iod, varecul este recomandat a fi utilizat pentru afecțiuni ale glandei tiroide. Crește cu succes activitatea mentală și fizică. Algele marine pot fi numite unul dintre alimentele importante pentru oameni.

Cei mai activi consumatori de alge marine sunt femeile între 27 și 45 de ani care promovează un stil de viață sănătos. Și în timpul sarcinii, medicii nu sfătuiesc să îl consumi, din nou din cauza conținutului ridicat de iod.

Al doilea ingredient principal al salatei de alge marine cu calmar este calamarul, ca toate fructele de mare, contine o multime de vitamine, minerale si proteine; Spre deosebire de carnea de animale, carcasele de calmar nu conțin fibre puternice, motiv pentru care se gătesc atât de repede. 3-5 minute sunt suficiente pentru gătit complet.

Acesta este unul dintre cei mai rapizi înotători și nu are absolut nicio oase. Știați că calmarul are trei inimi? și că au sânge albastru, care în loc de hemoglobină conține hemocianină, care conține cupru.

Când cumpărați calmar, vă sfătuiesc să alegeți carcasele mov, nedecojite - sunt mai fragede și mai gustoase, iar cele albe sunt mai cauciucate.

• Carcasă de calmar - 4 buc. (300-400 g);
• alge marine murate – 300 g;
• morcovi coreeni - 200 g;
• seminte de susan - 2 linguri;
• Ulei vegetal pentru dressing;

Salată de varză de mare cu foto de calmar și rețetă detaliată:

Poftă bună!

Toată lumea știe că fructele de mare aduc mari beneficii corpului uman. Un loc special printre astfel de produse îl ocupă calmarii și algele marine, care au un gust perfect combinate între ele. Există o cantitate imensă de calmar și alge marine, ceea ce vă permite nu numai să vă diversificați dieta, ci și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Salată cu carne de crab

Pentru o salată cu alge marine și calmar, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• calmar proaspăt - 2 carcase;
• un castravete murat;
• un pachet mic de bastoane de crab;
• o sută de grame de alge marine murate;
• un morcov;
• ouă - 8 buc. (la aceasta salata folosesc prepelita);
• maioneză.

1. Calamarii se spala bine, indepartand toate peliculele. Se fierbe în apă fiartă nu mai mult de două minute.
2. Morcovii cruzi sunt răzuiți în fâșii și așezați într-un castron convenabil.
3. Adăugați ouăle, mai întâi tăiați-le în cuburi.
4. Castraveții sunt tăiați în fâșii subțiri.
5. Bețișoarele de crab sunt tăiate în cercuri.
6. Calamarii sunt tăiați în fâșii lungi.
7. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneza și se amestecă bine.

Salata ar trebui să se înmoaie, 30 de minute sunt suficiente.

Salată „Calamar cu alge și ou”

Această rețetă este simplă, veți avea nevoie de:

• un borcan de calmar;
• varză (varză de mare) - 150 g;
• o jumătate de pahar de orez;
• ridiche - 150 g;
• câteva ouă fierte;
• câțiva căței de usturoi;
• maioneză.

Informații utile: puteți reduce conținutul de calorii al salatei înlocuind maioneza cu iaurt sau smântână.

1. În primul rând, gătiți orezul, apa trebuie să fie sărată.
2. Calamarul și ridichile se toacă în fâșii subțiri.
3. Puneți algele marine într-un castron de salată, adăugați calmarul tocat și ridichile.
4. Adăugați orezul și usturoiul tocat.
5. Adăugați maioneză și amestecați bine.
6. Dati salatei forma dorita, presarati deasupra oua ras si ierburi.

Salată cu legume proaspete

Pregătiți următorul set:

• o carcasă de calmar;
• un castravete proaspăt;
• un ardei gras;
• o sută de grame de alge marine;
• ulei vegetal - nu mai mult de cinci lingurițe.

Calamarul fiert, ardeiul gras si castravetele proaspat se taie in fasii subtiri. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei vegetal. Adăugați sare și piper măcinat după gust și amestecați bine. Salata usoara cu alge si calmar este gata. Familia ta va aprecia cu siguranță rețeta.

Pregătiți următoarele produse:

• o carcasă de calmar;
• ceapa mica;
• un morcov;
• un castravete murat;
• o sută de grame de alge marine;
• maioneză.

1. Calamarul fiert se taie fasii subtiri.
2. Ceapa si morcovii se prajesc pana se rumenesc, dupa ce ii tocam.
3. Castravetele se taie și fâșii.
4. Pune toate produsele într-un bol, adaugă maioneza și amestecă bine.

Salată de morcovi în stil coreean

Pentru a pregăti o salată cu alge marine și calmar, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carcasă de calmar mic;
• varză - 200 g;
• o sută de grame de morcovi în coreeană;
• seminte de susan - dupa gust;
• cuplu de st. l. ulei vegetal.

Preparare:

1. Calamarul fiert se taie in jumatati de rondele.
2. Varza este tăiată în fâșii scurte.
3. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu ulei vegetal. Adăugați sare după gust.
4. Salata trebuie să stea aproximativ o oră.
5. Inainte de servire, presara vasul cu seminte de susan.

Salata picanta cu branza

Gătitul nu va fi dificil dacă pregătiți următoarele:

• varză proaspătă congelată (varză de mare) - 100 g;
• câteva carcase mici de calmar;
• brânză topită (de preferință afumată) - 60 g;
• o lingura. l. oţet;
• o linguriță de muștar (este mai bine să luați boabe);
• un catel de usturoi.

1. Se fierbe calamarul in apa cu sare. Pentru a le oferi o aromă plăcută, puteți adăuga mirodenii în apă.
2. Adăugați varza în apă clocotită și aduceți la fierbere. Se ia imediat de pe foc, se acopera si se lasa 20 de minute. Apoi clătiți-l bine cu apă rece și tăiați în fâșii mici.
3. Calamarii se toaca fasii subtiri si se aseaza pe varza.
4. Brânza este tăiată în fâșii lungi și adăugată la produsele finite.
5. Asezonați salata cu dressing, amestecați și lăsați timp de 30 de minute.
6. O salata neobisnuita si picanta cu alge si calmar este gata.

Pregătirea dressing-ului pentru salată.

Amestecați bine usturoiul zdrobit, oțetul, condimentele, muștarul boabe și uleiul vegetal. Dressingul pentru salată este sărat după gust.

Salata de mare cu iaurt

Această salată conține o cantitate minimă de grăsime, deci este perfectă pentru alimentația dietetică.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• o carcasă de calmar;
• o sută de grame de alge marine;
• praz;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - nu mai mult de 100 g;
• o lingurita de sos de soia;
• suc de lămâie;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• lingurita de mustar.

1. Calamarii fierti se toaca in fasii subtiri.
2. Puteți cumpăra varză gata făcută, dar nu murată.
3. Prazul se toacă în rondele subțiri.
4. Se amestecă produsele tocate și se condimentează cu sos de soia.
5. Ardeiul rosu iute se macina foarte fin si se adauga la restul produselor.
6. Salata trebuie să stea timp de o oră la frigider.
7. Sosul de iaurt se serveste separat.

Pregătirea sosului.

Amestecați bine sarea, muștarul și iaurtul. Sucul este stors din lămâie, literalmente o lingură, și adăugat la masa finită. Sosul este gata.

Indiferent de dressing, salata va avea un gust uimitor, iar felul de mâncare va fi sărac în calorii și sănătos.

Calamarul și algele marine sunt fructe de mare valoroase și sănătoase și, prin urmare, vor fi combinate foarte armonios în diverse salate.

Vă vom spune cum să gătiți ușor și alge marine, rețeta este simplă, iar rezultatul va fi excelent.

Salată simplă cu calmar și alge marine

Ingrediente:

• calmar (carcase mici sau bucăți mari de carne) - aproximativ 300-400 g;
• alge marine (vândute gata preparate sub formă de conserve sau conserve) - aproximativ 300 g;
• ceapa – 1 buc. (sau praz - 1 tulpină);
• verdeturi (busuioc, coriandru, patrunjel);
• usturoi – 2 catei;
• ardei rosu iute;
• oțet de vin natural sau suc de lămâie (lime);
• ulei vegetal direct presat la rece (ideal de măsline, puț sau muștar).

Pregătirea

Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri (dacă este un praz, apoi partea albă în cercuri, restul - orice doriți). Pregătiți imediat dressingul: amestecați uleiul cu oțet și/sau suc de lămâie într-un raport de aproximativ 3:1. Se macina ardeiul rosu intr-un mojar cu usturoi si putina sare. Se amestecă cu amestecul de ulei-oțet. Turnam dressingul peste ceapa tocata intr-un bol de salata si le lasam la marinat in timp ce pregatim restul.

Opăriți calmarul cu apă clocotită și îndepărtați pielea și cartilajul. Se aruncă calmarii în apă clocotită și se fierb 3 minute, nu mai mult, altfel vor fi prea tari.

Tăiați calmarul în tăiței în fâșii scurte subțiri sau spirale. Se adauga sosul in care se pastreaza algele marine.

Se amestecă calamarul și algele marine într-un bol de salată, unde ceapa este deja marinată în dressing. Se adauga verdeata tocata marunt. Să amestecăm totul. Această salată minunată și sănătoasă este servită bine cu vinuri ușoare de masă.

Opțiuni pentru prepararea salatelor cu calmar și alge marine

Urmând aproximativ aceeași rețetă, puteți pregăti o salată cu calmar, alge și creveți. Creveții sunt de obicei vânduți gătiți. Alege-le pe cele care nu sunt prea mari, termină de gătit, decojește și adaugă la salată. Cantitatea necesară este de aproximativ 200 g. Desigur, cantitatea de umplutură trebuie mărită.

Puteți complica și mai mult rețeta și pregăti o salată mai satisfăcătoare cu calmar, alge marine și batoane de crab.

Pe lângă lista principală de ingrediente, veți avea nevoie de un alt pachet de bastoane de crab. Să le eliberăm de peliculă și să le tăiem peste - veți obține spirale - adăugați-le în salată.

Dar este mai bine să adăugați în salată orez pufos gata preparat (aproximativ 1 cană) sau niște tăiței de orez (vezi prima rețetă de bază de mai sus) (toarnă apă clocotită peste el timp de 2 minute, scurge apa - și gata) . În această opțiune, puteți adăuga puțin sos de soia la dressing și utilizați ulei de susan în loc de ulei de măsline sau de muștar. Pentru aceasta salata, este mai bine sa alegeti vinuri din fructe sau bauturi tari pe baza de orez.