Retete de salata de conopida. Salată delicioasă de conopidă

Conopida este un aliment excelent care a fost iubit de multe generații de oameni. Este dificil să găsești o persoană care să nu fi mâncat măcar o dată această legumă uimitoare. Îl poți mânca crud. Dar de multe ori se fierbe înainte de a fi adăugat la feluri de mâncare. Conopida este adesea folosită în salate, plăcinte, supe, coaptă, prăjită în aluat sau pur și simplu servită ca garnitură. Există o mulțime de opțiuni, tot ce trebuie să faci este să-ți alegi propria metodă și apoi să te bucuri de gustul delicat de topire. Dacă ești fan al acestui produs sau pur și simplu nu știi ce să gătești din el, atunci ai găsit soluția potrivită vizitând această pagină! Alege-ți salata de conopidă și începe să creezi magie culinară!

Rețeta 1: Salată de conopidă cu broccoli și sparanghel

Salata de conopidă ușoară, gustoasă, incredibil de fragedă va fi bună rece sau caldă. Îl poți mânca singur, sau ca garnitură pentru cârnați sau cotlet afumati. În orice caz, veți fi mulțumit, indiferent de opțiunea pe care o preferați. Nu te lăsa descurajat de această listă de ingrediente, toate sunt listate în cantități mici, ceea ce înseamnă că nu va trebui să le consumi prea mult timp. Restul rețetei este foarte simplă, nu trebuie să petreceți toată seara gătind. Un pic din toate - și ai un gust uimitor de echilibrat al unei salate pe care sigur o vei iubi. Tratează-ți copiii pretențioși cu el, cu siguranță le va plăcea.

Noi vom avea nevoie:

• broccoli - 110 grame;
• conopida - 90 de grame;
• sparanghel proaspăt – 90 de grame;
• roșii dulci - 80 de grame;
• Ridiche - 50 de grame;
• Rădăcină de ghimbir – 2 cm;
• Busuioc proaspăt – 15 grame;
• Usturoi – 3 catei;
• Cimbru - 1 linguriță;
• Ulei de măsline - 5 linguri;
• Nasturel – 50 de grame;
• sos de soia - 1 lingura;
• sare de mare grunjoasă - 1 lingură;
• piper măcinat - ½ linguriță;
• zahăr - ½ linguriță.

Preparare:

1. Această rețetă include roșii uscate la soare. Nu este greu să le pregătiți. Deci, să începem cu ei. Roșiile se toacă grosier, se presară cu sare de mare și piper. Apoi, turnați 40 ml de ulei și stropiți cu cimbru. Se da apoi la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cinci minute. După aceasta, puneți-l într-un loc răcoros și bine ventilat timp de trei ore.
2. Puneți broccoli, conopida și sparanghelul într-o cratiță cu apă și fierbeți până sunt fierte. Este mai bine să nu puneți legume crude în această rețetă, deoarece întregul gust se bazează pe frăgezimea ingredientelor.
3. Sortați toată varza complet în inflorescențe mici;
4. Tăiați ridichile în felii subțiri;
5. Curățați rădăcina de ghimbir și usturoiul. Apoi macinați totul împreună într-un blender până la omogenizare;
6. Adăugați zahăr, sos de soia. Apoi turnați puțin câte puțin 100 ml de ulei. Amesteca;
7. Acum, după cum cere rețeta, asamblam salata de conopidă. Turnați sosul de ghimbir-usturoi într-un castron de salată, adăugați legume fierte, precum și ridichi, roșii și ierburi. Peste acest amestec se toarnă 20 ml ulei, se stropește cu sare și piper.

Sfat: Această salată include roșii uscate, dar în loc să le pregătiți singur, puteți simplifica rețeta adăugând cele gata făcute din magazin.

Rețeta a doua: Salată copioasă de conopidă „Postul Mare”

O salată de conopidă copioasă și gustoasă poate fi o garnitură minunată pentru fiecare fel de mâncare din carne, precum și un fel de mâncare independent în timpul Postului Mare. Conține doar legume la prețuri accesibile, sănătoase și gustoase, care nu numai că pot hrăni corpul cu vitamine, dar și îți pot ridica moralul. Astfel de feluri de mâncare se consumă cel mai bine calde în perioadele răcoroase, când organismul are nevoie de rezerve de căldură. Rețeta constă numai din produse naturale. Aceasta înseamnă că poate fi administrat în siguranță chiar și bebelușilor.

Noi vom avea nevoie:

• Cartofi – 1 kg;
• morcovi dulci – 240 grame;
• conopida – ½ bucată;
• lapte – 240 ml;
• apă – 230 ml;
• fasole verde – 200 de grame;
• Sfecla – 1 medie;
• Ceapa – 1 buc.;
• Capere - 3 linguri;
• oțet de vin - 3 linguri;
• Ulei de măsline - 5 linguri;
• sare - ½ linguriță;
• Piper - asemănător;
• Frunze de tarhon - ½ buchet.

Preparare:

1. Clătiți bine cartofii sub jet de apă și fierbiți o jumătate de oră la foc mic până când sunt complet fierți. Este mai bine să sare după ce totul fierbe. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe;
2. Sortați păstăile de fasole, clătiți și gătiți într-o cantitate mică de lichid. 15 minute vor fi suficiente pentru legumele decongelate;
3. Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe;
4. Distribuiți conopida în inflorescențe, clătiți și uscați;
5. Varza de Bruxelles trebuie, de asemenea, sortată, spălată și lăsată să se usuce;
6. Tăiați bucăți mari în jumătate;
7. Apoi trebuie să fierbeți laptele și apa, fierbeți toate soiurile de varză timp de 15 minute;
8. Puneți legumele finite într-o strecurătoare pentru a scurge apa și a se usuca bine;
9. Sfecla trebuie spălată sub jet de apă, curățată și rasă. Dacă aveți probleme cu stomacul, puteți fierbe această legumă în prealabil;
10. Se toacă caperele cu un cuțit;
11. Curățați ceapa, clătiți, tocați mărunt.
12. Acum trebuie să pregătiți sosul așa cum este cerut de rețetă. Combina putin otet de vin alb cu capere, ceapa, sare si piper. Adăugați ulei de măsline și amestecați totul;
13. Amestecați cartofi tăiați cubulețe, legume fierte, morcovi și alte ingrediente cu sfecla. Și apoi turnați sosul peste salată.
14. Verdeturile trebuie spălate în prealabil și lăsate să se usuce complet. Inainte de servire se toaca marunt si se presara deasupra salatei.

La conopidă, se mănâncă „capul” lăstarilor suculenți cu rudimentele inflorescențelor, care sunt de culoare albă sau gălbuie. Această varză este deosebit de valoroasă în ceea ce privește conținutul de nutrienți, digerabilitate și gust.

Frunzele de conopidă sunt îndepărtate, tulpina este tăiată la nivelul inflorescențelor și zonele murdare și deteriorate sunt curățate. Înainte de gătire, conopida se pune în apă sărată timp de 15-20 de minute, astfel încât insectele să plutească la suprafață, care se târăsc adesea în interiorul căpățânii de varză.

Pentru a găti, conopida se pune în apă clocotită cu sare.

Pentru ca conopida să-și păstreze culoarea albă în timpul gătirii, trebuie să puneți capul de varză în apă rece acidulată cu oțet înainte de gătire și să o gătiți într-un recipient deschis la fierbere mare.

Pentru a preveni conopida să degaje un miros specific la gătit, puteți adăuga o frunză de dafin în apă.

Dacă gătiți un cap întreg de varză mare, inflorescențele pot fi prea gătite, dar tulpina va rămâne dură. Conopida, dezasamblată în buchețe sau tăiată în 4 părți, se va găti în 5 minute.

Conopida fiartă este considerată gata dacă cuțitul se potrivește liber în tulpină.

Conopida fiartă trebuie răcită înainte de utilizare.

Conopida se consumă crudă sau după o scurtă albire - scufundare în apă clocotită pentru câteva minute.

Pentru a pregăti salate, conopida este separată în inflorescențe. Puteți tăia capetele inflorescențelor, tăiați tulpinile subțiri în cercuri și tăiați tulpina în cuburi.

Pentru salatele de sărbători, este mai bine să folosiți numai partea superioară a inflorescențelor cu o tulpină scurtă. Pentru salatele de zi cu zi, puteți tăia pur și simplu conopida în cuburi.

Conopida merge bine cu diverse uleiuri vegetale, dar nu-i plac condimentele. Condimentele cu gust și aromă pronunțate, dar nu puternice, precum pătrunjelul, lămâia, șofranul, sunt potrivite pentru salatele de conopidă.

Este de dorit ca și celelalte componente ale salatelor de conopidă să fie moi, cu un gust nu foarte puternic.

Salata de conopida

500 g conopida, 15 ml otet, patrunjel, sare - dupa gust.

Se spală conopida, se scufundă în apă cu sare timp de 30 de minute, apoi se clătește, se fierbe în apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Împărțiți conopida răcită în buchete, stropiți cu oțet și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Reteta Salata de conopida cu sos de unt

500 g conopida, sare - dupa gust, marar, patrunjel, telina - pentru decor. Pentru sos: 50 ml ulei vegetal, 30 ml otet, 1 lingurita zahar.

Se spală varza, se împarte în inflorescențe, se fierbe în apă cu sare, se răcește.
Pregătiți sosul: Se dizolvă zahărul în oțet și se bate cu ulei vegetal. Pune conopida într-un bol de salată, asezonează cu sos, stropește salata cu ierburi.

Reteta de salata de conopida cu pesmet

500 g conopida, 10-12 frunze de salata verde, 50 g marar, 50 g biscuiti macinati, 50 ml ulei vegetal.

Se fierbe varza și se împarte în buchețele mici. Se aseaza pe un vas acoperit cu frunze de salata verde, se presara marar tocat, se toarna peste ulei vegetal, se presara salata de conopida cu pesmet macinat.

Salata de conopida cu nuca

500 g conopida, 50 g nuci tocate, 50 ml ulei vegetal, sare, piper - dupa gust.

Se fierbe conopida și se taie cubulețe. Adăugați nuci, sare și piper. Condimentam salata cu ulei vegetal.

Salata de conopida cu cartofi - reteta

400 g conopidă, 200 g cartofi, 100 g brânză, piper alb măcinat, 50 ml ulei vegetal.

Se fierb conopida și cartofii. Tăiați cubulețe legumele și brânza răcite, piperați, amestecați și asezonați salata cu ulei vegetal.

Reteta de salata de conopida cu cartofi si mazare verde

400 g conopidă, 100 g cartofi, 100 g mazăre verde conservată, șofran sau turmeric - pe vârful unui cuțit, 50 ml ulei vegetal.

Se fierb conopida și cartofii. Tăiați cubulețe legumele răcite, adăugați mazăre verde, condimente, condimentați cu ulei vegetal și amestecați salata slabă.

Reteta de salata de conopida cu castraveti si rosii proaspeti

300 g conopidă, 100 g castraveți, 100 g roșii, 50 g ceapă verde, 50 ml ulei vegetal, sare, zahăr - după gust.

Înmuiați varza spălată și separată în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Împărțiți conopida răcită în buchețele. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi, ceapa în rondele. Se amestecă legumele, se adaugă zahăr și sare, se amestecă și se condimentează salata cu ulei vegetal.

Salata de conopida cu morcovi si ardei dulci - reteta

300 g conopidă, 100 g morcovi, 100 g ardei dulce, 50 g salată verde, 50 ml ulei vegetal.

Varza se fierbe, se răcește și se împarte în inflorescențe. Se fierbe morcovii și se taie cubulețe. Tăiați ardeii dulci și salata verde în pătrate. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se condimentează salata cu ulei vegetal.

Reteta de salata de conopida cu legume si prune

200 g conopidă, 100 g roșii, 100 g morcovi, 100 g mere, 50 g prune, 100 g castraveți, 50 ml ulei vegetal, 1 linguriță zahăr pudră, 2 lingurițe suc de lămâie, sare după gust.

Se spală varza, se scufundă în apă cu sare timp de 30 de minute, apoi se clătește, se fierbe și se scurge într-o strecurătoare. Tăiați castraveții, merele și roșiile în cuburi, morcovii în fâșii subțiri, împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați semințele. pune totul la grămadă într-un castron de salată; se toarnă zeamă de lămâie, sare, se condimentează cu ulei vegetal, se stropește salata cu zahăr pudră.

Salata de conopida cu legume si fasole - reteta

300 g conopidă, 100 g fasole verde, 100 g morcovi tineri, 100 g ardei dulci, 100 g castraveți, 50 g ceapă, 50 ml ulei vegetal, 1 lingură. lingură muștar, 1 lingură. o lingura de zahar pudra, sare, piper, patrunjel - pentru decor.

Împărțiți conopida în inflorescențe, îndepărtați peliculele și venele de pe păstăile de fasole și tăiați în bucăți. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie felii. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii. Se fierbe toate legumele separat în apă cu sare și se răcesc. Tăiați castraveții și ceapa proaspeți, combinați cu legume fierte răcite, adăugați sare și adăugați dressing din ulei vegetal amestecat cu muștar, zahăr și piper măcinat. Se aseaza intr-un castron de salata si se presara patrunjel.

Reteta de salata de conopida cu fasole si legume fierte

300 g conopidă, 100 g fasole verde, 100 g morcovi, 100 g ardei dulce, 50 ml ulei vegetal, pătrunjel sau coriandru - pentru decor.

Se fierbe varza, fasolea, morcovii. Tăiați morcovii, varza și ardeii în cuburi, tăiați păstăile de fasole în bucăți de aproximativ 1 cm lungime, amestecați produsele preparate și condimentați cu ulei vegetal. Presarati salata de conopida cu ierburi tocate marunt.

Salata de conopida cu mazare verde, legume si fructe - reteta

300 g conopidă, 100 g mere, 100 g struguri, 1 roșie, 1 castravete, 100 g mazăre verde, 75 ml ulei vegetal, pătrunjel sau mărar.

Se fierbe varza și se împarte în buchețele mici. Tăiați merele, castraveții și roșiile în felii subțiri. Combinați totul, adăugați mazărea verde, strugurii fără semințe și amestecați cu grijă. Inainte de servire, asezonam salata cu ulei vegetal si stropim cu ierburi tocate marunt.

Salata de conopida - principii generale si metode de preparare

Chiar și, de exemplu, în secolul al XVII-lea, conopida, care tocmai ne-a fost adusă din Asia, costa o mulțime de bani și era disponibilă doar oamenilor bogați. Astăzi, oricine nu este leneș să se uite la piață sau la supermarket poate cumpăra această legumă sănătoasă și gustoasă, bogată în vitaminele B, C, A și PP, săruri minerale, diverse microelemente - magneziu, fosfor, fier, potasiu, calciu, etc. Conopida are de o ori și jumătate mai multe proteine ​​și carbohidrați decât varza albă și, de asemenea, conține o cantitate mare de acizi utili: pantotenic, citric, malic și folic.

Salata de conopida - prepararea mancarii

Este foarte important să alegeți o conopidă bună pentru salată. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție uniformității culorii, care ar trebui să fie aceeași pentru toate inflorescențele. Dacă nu aveți de gând să pregătiți imediat o salată din conopida achiziționată, o puteți păstra la loc răcoros câteva zile fără a-și pierde gustul și proprietățile nutritive.

Pentru a pregăti salata, trebuie să separați conopida în buchețele. Unii pur și simplu taie capetele inflorescențelor și taie tulpinile subțiri în cercuri și toacă tulpina în cuburi.

Este mai bine să pregătiți salate de sărbători din partea superioară a inflorescențelor cu o tulpină scurtă. Salatele de zi cu zi pot fi tăiate pur și simplu în cuburi. În ceea ce privește restul produselor de salată, acestea se prepară după o rețetă specifică.

Salata de conopida - cele mai bune retete

Reteta 1: Salata de conopida, castraveti proaspeti si rosii

O salata de vara minunata, atractiva pentru prospetime si gustul excelent. Conopida se potrivește foarte bine cu castraveții, roșiile și ceapa verde, așa că această salată va mulțumi cu siguranță pe toți cei dragi.

Ingrediente:

300 gr. conopidă;
2 castraveți;
1 roșie mare;
un buchet mic de ceapă verde;
2 linguri. l. rast. uleiuri;
sare si zahar dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Spălați varza și gătiți până se înmoaie în apă cu sare. Când se răcește, împărțiți-l în inflorescențe.

2. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Combină legumele, amestecă-le cu zahăr și sare, asezonează salata cu ulei vegetal și amestecă ușor.

Reteta 2: Salata de conopida si ciuperci

O salata foarte originala datorita combinatiei de conopida cu ciuperci si ardei dulci.

Ingrediente:

1 furculiță mică de conopidă;
250 gr. șampioane;
2 ardei dulci
3 oua;
o jumătate de lămâie;
2 linguri. l. conserve de fasole;
50 gr. maioneză;
sare si piper dupa gust;
verdeturi pentru decor.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți ouăle și tăiați-le cubulețe.

2. După ce a demontat varza în inflorescențe, o toacă mărunt. Fierbeți ciupercile, apoi tocați-le mărunt. O poți face altfel: mai întâi tăiați-le și apoi prăjiți-le.

3. După spălarea ardeiului, tăiați-l în fâșii mici.

4. Într-un bol de salată, amestecați ouăle cu varza, fasolea, ciupercile, adăugați maioneză, sare și piper după gust, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie și amestecați din nou. Cei cărora nu le place să folosească maioneza pentru prepararea salatelor o pot înlocui cu iaurt natural.

Rețeta 3: Salată de conopidă și ouă

Aceasta este o salată foarte gustoasă și destul de sățioasă datorită ouălor. Combinatia de conopida cu oua fierte si ceapa verde este foarte interesanta, asa ca aceasta salata usor de preparat merita cu siguranta facuta.

Ingrediente:

500 gr. conopidă;
2 oua;
mai multe cepe verzi;
1 lingura. l. otet 3% cu planta. ulei;
sare si piper macinat dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe conopida (apa trebuie să fie puțin sărată) și se despart în inflorescențe.

2. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. De asemenea, tocați mărunt ceapa verde.

3. Amesteca uleiul vegetal cu otet, adauga piper macinat si sare. Se toarnă pansamentul rezultat peste inflorescențele de varză. Acoperiți salata cu ouă și presărați ceapa verde tocată.

Reteta 4: Salata de conopida cruda

Această salată se dovedește crocantă și cu adevărat bogată în vitamine, deoarece toate legumele incluse în ea - conopidă, ardei gras, morcovi - sunt puse în ea crude. Și în același timp este foarte frumos de privit și delicios.

Ingrediente:

1 furculita conopida;
2 ardei grasi;
1 morcov;
2 catei de usturoi;
1 buchet mic de patrunjel;
1 lingura. l. maioneză.

Metoda de gatit:

1. Fără a fierbe, separă conopida în buchețe, sau pur și simplu o tai în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ardeiul fâșii și se toacă mărunt usturoiul și pătrunjelul.

2. După ce ați combinat toate legumele pregătite, asezonați salata cu maioneză și adăugați sare după gust (dar nu trebuie să adăugați sare).

Reteta 5: Salata picanta de conopida

Fanii preparatelor picante vor aprecia cu siguranță această rețetă. Dressingul pentru acesta este preparat din ulei de măsline, suc de lămâie și numeroase condimente, așa că se dovedește a fi destul de picant și foarte aromat.

Ingrediente:

0,5 kg conopidă;
2 catei de usturoi;
50 ml ulei de măsline;
un praf de sofran;
1 lingura. l. otet de vin alb;
0,5 linguriță. ardei roșu măcinat;
ardei iute pe vârful cuțitului;
1 lamaie;
Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. După ce spălați conopida, despărțiți-o în inflorescențe, apoi scufundați-o în apă clocotită cu sare pentru câteva minute.

2. După ce curățați usturoiul, îl tocați într-o râșniță de usturoi.

3. Pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline cu usturoiul, șofranul, ardeiul roșu și chili, zeama de la jumătate de lămâie, oțetul și sare. Se amestecă bine până se dizolvă sarea.

4. După ce s-a răcit varza, toarnă peste ea sosul și lasă salata să fiarbă jumătate de oră (cel puțin) la frigider.

Salată de conopidă - sfaturi utile de la bucătari experimentați

În timp ce conopida se potrivește bine cu diverse uleiuri vegetale, trebuie să fii atent la condimente atunci când prepari o salată din ea. Cel mai bine este să asezonați salatele de conopidă cu condimente care au un gust și o aromă pronunțate, dar nu puternice, de exemplu, pătrunjel, lămâie, șofran. Deși cei care iubesc mâncărurile picante pot folosi cu siguranță piper după gustul lor.

Alte ingrediente folosite la prepararea salatelor de conopidă ar trebui să aibă și ele o aromă blândă, nu prea puternică.

Principalele avantaje culinare ale varzei sunt ușurința în preparare, gustul delicat și marile beneficii pentru organism. Această legumă poate fi folosită în diferite moduri; poate fi adăugată în orice fel de mâncare, dar salatele din conopidă sunt deosebit de gustoase. În același timp, varietatea rețetelor existente nu poate decât să se bucure.

Înainte de a trece direct la descrierea rețetelor, vă sugerăm să vorbim despre caracteristicile preparării conopidei. Acest lucru se poate face în două moduri - se fierbe în apă sau bulion, sau la abur. A doua metodă este de preferat, deoarece vă permite să păstrați nutrienții și vitaminele cât mai mult posibil, adică să faceți felul de mâncare mai sănătos. Conopida se poate fierbe si, dar chiar daca alegi aceasta varianta, mai intai este mai bine sa o fierbi putin.

Timpul de fierbere depinde direct de ce se va face mai departe cu varza. Deci, dacă intenționați să-l folosiți în supă, atunci trebuie să gătiți inflorescențele timp de cel puțin o jumătate de oră. Pentru felurile secundare cu ouă, precum omletele, sunt suficiente 10 minute. Dacă pregătiți varză pentru salată, atunci fierbeți-o timp de 15 minute.

Salata clasica de conopida

Aceasta este o rețetă incredibil de simplă cu care poți pregăti foarte repede o salată grozavă, cu un gust foarte subtil și delicat. Asadar, haideti sa începem. Pentru început, un cap de conopidă cântărind aproximativ 300 g este dezasamblat în inflorescențe, le puneți într-un volum mic de apă, adăugați puțină sare, fierbeți până se înmoaie, apoi aruncați într-o strecurătoare, uscate, răcoritoare și tăiate în bucăți mici. Tăiați 3 roșii în felii mici. Tăiați 2 castraveți în felii. Toaca verdeata - patrunjel, marar, coriandru, ceapa verde etc. Produsele preparate sunt așezate într-un castron de salată în straturi: mai întâi castraveți, apoi roșii, acoperiți legumele cu un strat de verdeață și puneți deasupra conopida. Salata finită este asezonată cu maioneză.

Salata de conopida si ciuperci

Fierbeți un mic cap de varză cântărind până la 250 g în apă cu sare, dezasamblați-l în inflorescențe individuale, apoi tocați-le mărunt. 250 g de șampioane proaspete se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal, tăiate în bucăți mici. Tăiați mărunt 3 ouă fierte tari. O păstaie de ardei gras de orice culoare este curățată de semințe, iar pulpa este tăiată în fâșii subțiri. Deschideți o cutie de fasole conservată și puneți 2 linguri într-o sită. linguri de cereale, scurgeți excesul de lichid din ele, lăsați să se usuce. Toate produsele se pun într-un castron adânc de salată, se adaugă sare și piper după gust, se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, iar totul se asezonează cu maioneză sau iaurt natural.

Salată de conopidă cu broccoli

Salata preparată după această rețetă este incredibil de bogată în vitamine și alte substanțe benefice, așa că este perfectă pentru toți iubitorii unei alimentații sănătoase. Așadar, 250 g de conopidă și aceeași cantitate de broccoli se fierb în tigăi diferite. În continuare, ambele capete de varză sunt dezasamblate în inflorescențe, care sunt apoi zdrobite. Tăiați 1 morcov în bucăți mici. Ingredientele preparate se combină, se toarnă peste sos și se amestecă. Sosul pentru această salată se prepară astfel: se adaugă 1 lingură în sucul stors de la o jumătate de lămâie. o lingură de curry măcinat, un praf de zahăr și puțin piper după gust, amestecați totul până când masa devine omogenă.

Salată coreeană de conopidă

Un cap de conopidă cu o greutate de aproximativ 400 g se dezasambla în inflorescențe, se pune într-o strecurătoare și se spală bine sub jet de apă rece, după care, fără a se scoate din strecurătoare, se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute. Pastaia de ardei dulce se decojeste de pe tulpina si seminte, apoi se taie in inele subtiri. Tăiați 1 morcov în fâșii. Măcinați orice verdeață după propriul gust. Se amestecă toate produsele, se adaugă 1 linguriță de zahăr pudră (nu se recomandă înlocuirea nisipului), se adaugă sare, piper și alte condimente preferate după gust, se condimentează salata finită cu o jumătate de linguriță de oțet 70%, se amestecă totul bine și se pune deoparte. timp de 12 ore.frigider pentru perfuzie.

Salata de conopida cu pui

Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă de salată cu conopidă. Dacă luați produse deja pregătite, atunci pregătirea felului de mâncare nu va dura mai mult de 10 minute. Dar mai întâi va trebui să fierbeți 200 g de file de pui, un cap întreg de conopidă cântărind 400-450 g și 1 morcov. În continuare, puiul este separat în fibre cu mâna, varza este împărțită în inflorescențe, tăiată în cuburi mici, iar morcovii sunt tăiați în bucăți. Toate acestea se combină într-un bol de salată, se adaugă o lingură de mazăre verde conservată, se amestecă, iar deasupra se presară ierburi tocate.

Salata de carne de conopida

Se fierb 250 g carne de vită, se răcește, se taie în bucăți mici. De asemenea, fierb un cap de conopidă care cântărește o jumătate de kilogram, îl separă în inflorescențe și apoi îl toacă mărunt. Produsele sunt combinate, sărate, piperate, asezonate cu maioneză, amestecate, iar salata finită se decorează cu ierburi. Cei cărora le place mâncarea mai consistentă pot înlocui carnea de vită cu cea de porc.

Rețeta adăugată: 21.11.2013

În Anglia iubesc conopida, spun despre ea: „Cele mai bune flori sunt cele de varză”. Scriitorul Mark Twain i-a apreciat foarte mult gustul. El a numit legumele „varză absolvită de facultate”. Așa că atunci când mănânci salată de conopidă, adresați-o drept „tu”.

Salata de conopida cu pui, reteta cu poza

Compus:

• Conopida (500 g) - un cap mic
• Măsline (200 g) - o cutie de măsline coapte
• Castraveți proaspeți (2 buc) - puteți folosi și castraveți murați, astfel încât salata să fie mai picante
• rosii (3 buc)
• Piept de pui fiert (350 g) - un piept
• patrunjel (1 buchet)
• Mărar (1 buchet)
• Ceapa verde (1 buchet)
• Usturoi (2 catei)
• maioneza (4 linguri)
• Sare (1/3 lingurita)

Preparare:

Separăm varza în inflorescențe, le spălăm bine și le gătim în apă cu sare timp de cel mult 2-3 minute. Scurgeți apa și răciți.

Pregătim castraveții, îi spălăm, iar pentru frumusețe puteți curăța o fâșie.

Tăiați castraveții în rondele sferturi și puneți-i într-un bol de salată

Tăiem roșiile în același mod ca și castraveții.

Tăiați pieptul în cuburi și puneți-l într-un castron de salată

Adăugați conopida răcită

Adăugați măsline

Se toacă mărunt verdeața și se adaugă și la salata noastră

Amesteca totul bine

Condimentam salata cu maioneza si usturoi si amestecam din nou. Verificați dacă este sare, adăugați puțină sare dacă este necesar.
Dacă pregătiți maioneza acasă (conform rețetei noastre de maioneză, de exemplu), atunci este mai bine să adăugați usturoi la maioneză în etapa de preparare a maionezei în sine.
Poftă bună!

Alegere înțeleaptă de legume pentru salata de conopidă

Tulpina de conopidă de calitate este fermă și grea, înconjurată pe toate părțile de frunze proaspete. Prezența acestuia din urmă este un indicator al prospețimii. Inflorescențele de varză pot fi albe, violete sau fildeș. Culoarea nu afectează deloc gustul, dar depinde de tipul de soi și de modul în care a crescut varza - la umbră sau la soare. Petele murdare indică faptul că capul de varză se strică; acest lucru nu este potrivit pentru salata de conopidă.

Puteți păstra conopida la frigider pentru aproximativ o săptămână. Toți nutrienții și gustul sunt complet conservate atunci când sunt congelate. Asa ca esti liber sa faci salata de conopida pe tot parcursul anului.

Salata de conopida - plina de beneficii

Salata de conopidă se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. În același timp, varza ajută la o mai bună absorbție a altor ingrediente.

Multe vitamine au fost găsite în conopidă (A, PP, toate vitaminele B). Este înaintea varzei albe în prezența proteinelor și a acidului ascorbic. Varza conține și microelemente de care oamenii au nevoie: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fier, fosfor. Varza conține și pectină, precum și acid tartronic, așa-numitul blocant al grăsimilor. Leguma poate fi numită medicinală - indol-3-carbinolul pe care îl conține este implicat în metabolismul hormonului feminin estrogen. Deci salata de conopidă poate fi numită un fel de mâncare pentru femei. Ei bine, pentru bărbați, conopida în stil coreean este potrivită - va ajuta la scăderea colesterolului și la întărirea vaselor de sânge.

Istoria cultivării legumelor pentru salata de conopidă

Conopida nu se găsește în creștere sălbatică în natură. Fermierii din Siria au început să-l cultive, iar apoi, treptat, varza gustoasă s-a răspândit în alte țări. În 1237, botanistul Ibn Beitar a descris conopida în lucrarea sa asupra a 2.600 de specii de plante.

Cultivarea conopidei exotice în Rusia a început în timpul domniei Ecaterinei a II-a, în 1762. Semințele au fost comandate din țările de peste mări, dar varza a crescut prost. Abia după aproape 200 de ani, varza a prins în sfârșit rădăcini în latitudinile rusești, cu ajutorul selecției. Așa se face că, datorită crescătorului Bolotov, avem plăcerea de a savura salata de conopidă.

Salata de conopida, retete pentru toate ocaziile

Rețetă coreeană

Mugurii de conopidă sunt adesea folosiți în bucătăria orientală. Consistența sa delicată este perfect completată de sosuri specifice și diverse soiuri de ardei. Conopida coreeană vă va permite să vă bucurați de gustul picant-picant al acestei salate.

Salata de conopida cu ciuperci

Vei avea nevoie: ciuperci stridii sau champignon - 500 gr. ceapa mare, ulei pentru prajit - 50 ml., varza fiarta - 500 g., o conserva de mazare verde, piper negru macinat, sare si maioneza amestecate in jumatate cu smantana sau iaurt - 50 ml.

Preparare: Prăjiți ceapa în jumătate de rondele în ulei până se înmoaie într-o tigaie și adăugați acolo ciupercile tăiate cubulețe. Pune varza intr-un bol, deasupra ciuperci prajite si mazare, asezoneaza cu sos, piper si sare dupa gust.

Dacă scoateți mazărea din rețetă și asezonați vasul cu oțet (2 linguri, amestecați cu 2 linguri de apă), veți obține conopida coreeană cu ciuperci.

Salata de conopida cu morcovi sau conopida coreeana

Vei avea nevoie: castraveți proaspeți - 3 buc., morcovi mari, 300 g., conopida fiartă până la jumătate fiartă, sos de soia amestecat cu ulei de măsline și oțet ca 2/5/2, o legătură de pătrunjel, jumătate de usturoi, coriandru măcinat și fierbinte. boia de ardei 1 linguriță, vârf de glutamat monosodic (sau fără el)

Preparare: Castravetii se curata de coaja, se rade morcovii pe razatoarea coreeana, se adauga varza, demontata in buchetele mici, se condimenteaza totul cu sos cu condimente si se lasa sa stea cam 3 ore.Apoi se adauga verdeata.

Salată hawaiană de conopidă

Vei avea nevoie: fasole verde fiartă - 200 gr., conserve de fasole albă - 50 gr., ardei gras - 2 buc., ananas proaspăt - 300 gr., vin alb sec - 50 gr. și apă - 50 de grame, conopidă crudă, o grămadă de coriandru, nucșoară rasă, pe vârful unui cuțit, lapte caș sau iaurt - 100 de grame. sare 1 lingurita, fara tobogan

Preparare: Tăiați ananasul cubulețe, puneți-l într-un bol adânc și turnați un amestec de apă, vin și nucșoară, lăsați să stea 30 de minute. Scurge apoi saramura, adauga fasolea, ardeii taiati cubulete si varza la ananas. Se condimentează cu lapte caș, coriandru și sare.

Salata de conopida cu branza

Vei avea nevoie: ardei gras - 2 buc. Brânză Maasdam - 100 gr. și dor blue - 50 gr., varză puțin fiartă - 300 gr., crutoane de pâine albă - 1 pahar, iaurt natural - 100 gr. usturoi - 2 catei, o legatura de patrunjel si marar.

Preparare: taiati ardeiul fasii, maasdam cubulete mici, si pe celalalt ardei se rupe pesmet cu degetele si se pune in iaurt, se presara acolo usturoiul de la o presa de usturoi. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, se toarnă iaurt și brânză și se stropește cu ierburi tocate. Înainte de servire, stropiți cu biscuiți.

Salată de conopidă „Semafor”

Vei avea nevoie: conopida fiartă și broccoli până se înmoaie - 200 g fiecare, ardei gras roșu - 1 buc. si o rosie copta mare, maioneza - 70 gr., ceapa rosie - jumatate de cap, sare 1/2 lingurita, marar si patrunjel intr-un buchet mic.

Preparare: Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și ceapa de asemenea. Tăiați roșia felii, amestecați toate ingredientele într-un bol, adăugați maioneza cu ierburi și usturoi tocate, adăugați sare și amestecați din nou.

Conopida coreeană cu semințe de susan

Vei avea nevoie: 2 morcovi, o grămadă de coriandru și busuioc, ceapă roșie, un borcan de alge marine, conopidă fiartă - 500 g, oțet - 50 ml, semințe de susan - 3 linguri. l., prăjit, ulei - 50 ml., ardei roșu măcinat și coriandru - 1 linguriță, sos de soia - 3 linguri. si usturoi 4 catei.

Preparare: Tăiați morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune toate ingredientele într-un bol, adaugă sosul, usturoiul, oțetul și condimentele. Marinați peste noapte. Se presara apoi cu seminte de susan si ierburi tocate.

Dacă adaugi mai mult oțet și piper, vei obține o conopidă coreeană mai picantă.

Rețete video pentru salată de conopidă

Postări asemănatoare:

Nu s-au găsit intrări similare.