Sałatka z kalmarami i wodorostami. Pyszna sałatka z kalmarami i wodorostami

Jarmuż morski, znany również jako wodorosty, to dla mnie zimowy pokarm. Bo latem warzyw i owoców jest pod dostatkiem, a nie ma na to czasu. Ale gdy zbliża się zima, organizm potrzebuje nowych źródeł witamin. Tak więc te algi, bogate w jod i różne korzystne mikroelementy, zaczynają odgrywać jedną z wiodących ról w żywieniu naszej rodziny na zimę.

Sałatkę najlepiej przygotować dzień przed podaniem, ostudzić i przechowywać w lodówce. Wtedy sałatka będzie nasycona przyprawami i stanie się smaczniejsza. Okres ważności: kilka dni w lodówce.

Składniki

• Sałatka z wodorostów „Dalekowschodnia” – 500 g;
• cebula - 1 duża głowa;
• marchewki - 2 sztuki;
• kalmary - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• wytrawne białe wino - 100 g;
• Sos Tabasco – kilka kropli;
• czosnek - 1 ząbek;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Rozgrzej głęboką patelnię i podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta.

Marchew obierz, umyj i pokrój w paski, tak jak przygotowuje się marchewkę koreańską. Na patelnię dodaj marchewkę i kontynuuj smażenie przez około 5 minut, mieszając.

Teraz pojawia się jarmuż morski „Sałatka Dalekiego Wschodu”. Składniki: wodorosty, woda, sól, kwas octowy, substancja konserwująca. Wolę te sprzedawane w plastikowych słoikach. Kapusta ta jest pokrojona w paski, średnio twarda i przyjemnie chrupiąca. Ale kapusta w metalowych puszkach jest zbyt miękka, tutaj będzie nieodpowiednia.

Usuń wodorosty z solanki i poczekaj, aż płyn spłynie. Na patelnię z cebulą i marchewką dodać wodorosty, wymieszać i zalać zalewą z kapusty (około pół szklanki). Dodaj 3-5 kropli ostrego sosu Tabasco. Pozostawić do zagotowania na średnim ogniu. Gdy solanka prawie całkowicie się wygotuje, wlać pół szklanki białego wytrawnego wina i dalej dusić zawartość rondelka.

Kałamarnicę obierz, opłucz, włóż do wrzącej wody i gotuj dokładnie 2 minuty. Wyjmij kalmary z wrzącej wody, lekko ostudź i pokrój w paski.

Gdy cały płyn na patelni się wygotuje, wyłącz ogień. Na patelnię dodać posiekaną kalmary, wycisnąć ząbek czosnku, polać sosem sojowym, posypać sezamem i dokładnie wymieszać.

Ochłodzić sałatkę z wodorostów z kalmarami i podawać. Myślę, że zamiast świeżych marchewek można użyć gotowych, pikantnych marchewek koreańskich. W takim razie nie należy dodawać do sałatki sosu Tabasco. Jeśli w słoiku z wodorostami nie wystarczy marynaty octowej, dodaj więcej wina, dodaj łyżeczkę octu winnego lub soku z cytryny.

Ta lekka i smaczna sałatka szczególnie zadowoli miłośników wodorostów. Ta zdrowa roślina nadaje główny smak całej sałatce, a gotowana kałamarnica doskonale go uzupełnia. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci go przygotować.

Przydatność tej sałatki jest niezaprzeczalna. Laminaria zawiera duże rezerwy jodu organicznego, czyli jodu potrzebnego tarczycy. Jarmuż morski może poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, obniżyć poziom cholesterolu i nasycić organizm wieloma przydatnymi substancjami. A kalmary są białkiem i to łatwo przyswajalnym. Ponadto kalmary są bogate w kwasy tłuszczowe, witaminę E i inne korzystne substancje.
Rozpieszczaj swoich bliskich i jednocześnie poprawiaj ich zdrowie tą pyszną sałatką.

Składniki sałatki:

• Mrożone wodorosty - 300 gr.
• Tusze kalmarów - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Majonez lub śmietana - do dressingu
• Sól, przyprawy i zioła - do smaku

Przepis:

1) Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie zalej je wrzącą wodą na kilka minut. Zdjęcie 1.

2) Rozmroź kalmary, opłucz je i zalej wrzącą wodą. Dzięki temu folie zostaną usunięte bardzo szybko. Swoją drogą panuje opinia, że ​​do sałatek lepiej kupować nieobrane kalmary, bo są dużo smaczniejsze. Oczyść kalmary ze wszystkich błon i wnętrzności. Tusze włożyć na 3 minuty do wrzącej wody. W tym czasie będą miały czas na ugotowanie i nie zmniejszą się. Ostudzić kalmary i pokroić w cienkie paski. Zdjęcie 2.

3) Marchewkę umyć, obrać i pokroić w cienkie paski. Zdjęcie 3.

4) Wodorosty rozmrozić i opłukać pod bieżącą wodą, umieszczając je na durszlaku. Wodorosty wydzielają dużo śluzu – nie martw się, tak właśnie powinno być. Wiele gospodyń domowych dodaje kilka kropli kwasu octowego podczas gotowania wodorostów; zmniejsza to ilość śluzu. Kapustę należy również gotować przez krótki czas, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Gotuj przez kilka minut i odłóż na durszlak, aby spuścić całą wodę. Zdjęcie 4.

5) Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać. Zdjęcie 5.

6) Przygotuj sos sałatkowy. Robi się to bardzo prosto. Do miski włóż kilka łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu i wymieszaj z solą i mielonym czarnym pieprzem. Możesz dodać drobno posiekane zioła i inne przyprawy według własnego gustu. Zdjęcie 6.

Dziś przygotujemy pyszną sałatkę z kalmarami i wodorostami, która zaskoczy Cię bogatym smakiem i nasyci organizm przydatnymi substancjami. Wszystkie składniki są bardzo zdrowe, wzbogacone dietetycznym jodem, fosforem, magnezem, żelazem i wieloma innymi witaminami i minerałami.

Wodorosty (kelp) to roślina rosnąca pod wodą. Pomaga przy zmęczeniu, bólach głowy i łagodzi objawy podczas „kobiecych spraw”. Usuwa toksyny z organizmu. Ze względu na dużą zawartość jodu wodorosty zaleca się stosować przy schorzeniach tarczycy. Skutecznie zwiększa aktywność umysłową i fizyczną. Wodorosty można nazwać jednym z ważnych pokarmów dla człowieka.

Najbardziej aktywnymi konsumentkami wodorostów są kobiety w wieku od 27 do 45 lat, które promują zdrowy tryb życia. A w czasie ciąży lekarze nie zalecają jej spożywania, ponownie ze względu na wysoką zawartość jodu.

Drugim głównym składnikiem sałatki z wodorostów i kalmarów są kalmary, które jak wszystkie owoce morza zawierają mnóstwo witamin, minerałów i białka. W przeciwieństwie do mięsa zwierzęcego, tusze kalmarów nie zawierają silnych włókien, dlatego gotują się tak szybko. Do całkowitego ugotowania wystarczy 3-5 minut.

Jest to jeden z najszybszych pływaków i nie ma absolutnie żadnych kości. Czy wiesz, że kałamarnica ma trzy serca? i że mają niebieską krew, która zamiast hemoglobiny zawiera hemocyjaninę, która zawiera miedź.

Kupując kalmary radzę wybierać nieobrane, fioletowe tusze - są delikatniejsze i smaczniejsze, a białe są bardziej gumowate.

• Tusze kalmarów - 4 szt. (300-400 g);
• Marynowane wodorosty – 300 g;
• marchewka koreańska – 200 g;
• Nasiona sezamu – 2 łyżki;
• Olej roślinny do dressingu;

Sałatka z jarmużu morskiego ze zdjęciem kalmarów i szczegółowym przepisem:

Smacznego!

Wszyscy wiedzą, że owoce morza przynoszą ogromne korzyści dla ludzkiego organizmu. Szczególne miejsce wśród tego typu produktów zajmują kalmary i wodorosty, które doskonale ze sobą smakują. Kalmarów i wodorostów jest w ogromnej ilości, co pozwala nie tylko urozmaicić dietę, ale także poprawić zdrowie.

Sałatka z mięsem kraba

Na sałatkę z wodorostami i kalmarami musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• świeże kalmary - 2 tusze;
• jeden ogórek kiszony;
• mała paczka paluszków krabowych;
• sto gramów marynowanych wodorostów;
• jedna marchewka;
• jajka - 8 szt. (do tej sałatki używają przepiórki);
• majonez.

1. Kałamarnice są dokładnie myte, usuwając wszystkie filmy. Gotować we wrzącej wodzie nie dłużej niż dwie minuty.
2. Surową marchewkę ściera się w paski i umieszcza w wygodnej misce.
3. Dodaj jajka, najpierw pokrój je w kostkę.
4. Ogórki pokroić w cienkie paski.
5. Paluszki krabowe są siekane w koła.
6. Kalmary kroi się w długie paski.
7. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i dobrze wymieszać.

Sałatka powinna być stroma, wystarczy 30 minut.

Sałatka „Kalmarnica z wodorostami i jajkiem”

Ten przepis jest prosty, będziesz potrzebować:

• jeden słoik kalmarów;
• kapusta (kapusta morska) - 150 g;
• pół szklanki ryżu;
• rzodkiewka - 150 g;
• kilka jajek na twardo;
• kilka ząbków czosnku;
• majonez.

Przydatna informacja: możesz zmniejszyć kaloryczność sałatki, zastępując majonez jogurtem lub kwaśną śmietaną.

1. Przede wszystkim ugotuj ryż, woda powinna być osolona.
2. Kalmary i rzodkiewki pokroić w cienkie paski.
3. Umieść wodorosty w salaterce, dodaj posiekane kalmary i rzodkiewki.
4. Dodać ryż i posiekany czosnek.
5. Dodać majonez i dokładnie wymieszać.
6. Nadaj sałatce pożądany kształt, posyp startymi jajkami i ziołami.

Sałatka ze świeżymi warzywami

Przygotuj następujący zestaw:

• jedna tusza kałamarnicy;
• jeden świeży ogórek;
• jedna papryka;
• sto gramów wodorostów;
• olej roślinny - nie więcej niż pięć łyżeczek.

Gotowaną kalmary, paprykę i świeży ogórek pokroić w cienkie paski. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw olejem roślinnym. Dodać sól i mielony pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Lekka sałatka z wodorostami i kalmarami jest gotowa. Twoja rodzina z pewnością doceni przepis.

Przygotuj następujące produkty:

• jedna tusza kałamarnicy;
• mała cebula;
• jedna marchewka;
• jeden ogórek kiszony;
• sto gramów wodorostów;
• majonez.

1. Gotowaną kałamarnicę kroi się w cienkie paski.
2. Cebulę i marchewkę po pokrojeniu smażymy na złoty kolor.
3. Ogórek jest również krojony w paski.
4. Wszystkie produkty umieścić w jednej misce, dodać majonez i dobrze wymieszać.

Sałatka marchewkowa po koreańsku

Aby przygotować sałatkę z wodorostami i kalmarami, potrzebne będą następujące produkty:

• mała tusza kałamarnicy;
• kapusta - 200 g;
• sto gramów marchewki po koreańsku;
• nasiona sezamu - do smaku;
• para św. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Gotowaną kałamarnicę kroi się na półpierścienie.
2. Kapusta jest cięta na krótkie paski.
3. Wymieszaj wszystkie produkty i dopraw olejem roślinnym. Dodaj sól do smaku.
4. Sałatka powinna stać około godziny.
5. Przed podaniem posyp danie nasionami sezamu.

Pikantna sałatka z serem

Gotowanie nie będzie trudne, jeśli przygotujesz:

• świeża mrożona kapusta (kapusta morska) - 100 g;
• kilka małych tusz kalmarów;
• ser topiony (najlepiej wędzony) - 60 g;
• jedna łyżka. l. ocet;
• łyżeczka musztardy (lepiej wziąć ziarnistą);
• jeden ząbek czosnku.

1. Ugotuj kalmary w osolonej wodzie. Aby nadać im przyjemny aromat, można do wody dodać przyprawy.
2. Do wrzącej wody dodać kapustę i doprowadzić do wrzenia. Natychmiast zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 20 minut. Następnie dokładnie spłucz zimną wodą i pokrój w małe paski.
3. Kalmary kroi się w cienkie paski i układa na kapuście.
4. Ser kroi się w długie paski i dodaje do gotowych produktów.
5. Sałatkę doprawiamy dressingiem, mieszamy i odstawiamy na 30 minut.
6. Niezwykła i pikantna sałatka z wodorostami i kalmarami jest gotowa.

Przygotowanie sosu sałatkowego.

Dokładnie wymieszaj rozgnieciony czosnek, ocet, przyprawy, musztardę ziarnistą i olej roślinny. Sos sałatkowy jest solony do smaku.

Sałatka morska z jogurtem

Sałatka ta zawiera minimalną ilość tłuszczu, dlatego doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• jedna tusza kałamarnicy;
• sto gramów wodorostów;
• por;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - nie więcej niż 100 g;
• łyżeczka sosu sojowego;
• sok cytrynowy;
• czerwona ostra papryka - do smaku;
• łyżeczka musztardy.

1. Gotowane kalmary kroi się w cienkie paski.
2. Można kupić kapustę gotową, ale nie marynowaną.
3. Pory są pokrojone w cienkie pierścienie.
4. Wymieszaj posiekane produkty i dopraw sosem sojowym.
5. Ostra papryka jest bardzo drobno mielona i dodawana do pozostałych produktów.
6. Sałatka powinna stać godzinę w lodówce.
7. Sos jogurtowy podawany jest osobno.

Przygotowanie sosu.

Dokładnie wymieszaj sól, musztardę i jogurt. Sok wyciska się z cytryny, dosłownie łyżką, i dodaje do gotowej masy. Sos jest gotowy.

Niezależnie od dressingu, sałatka będzie smakować wyśmienicie, a danie będzie niskokaloryczne i zdrowe.

Kalmary i wodorosty to cenne i zdrowe owoce morza, dlatego bardzo harmonijnie będą komponowane w różnych sałatkach.

Powiemy Ci, jak gotować światło i wodorosty, przepis jest prosty, a wynik będzie doskonały.

Prosta sałatka z kalmarami i wodorostami

Składniki:

• kalmary (małe tusze lub duże kawałki mięsa) - około 300-400 g;
• wodorosty (sprzedawane w postaci gotowej w postaci konserw lub przetworów) – około 300 g;
• cebula – 1 szt. (lub por - 1 łodyga);
• warzywa (bazylia, kolendra, pietruszka);
• czosnek – 2 ząbki;
• czerwona ostra papryka;
• naturalny ocet winny lub sok z cytryny (limonki);
• bezpośrednio tłoczony na zimno olej roślinny (najlepiej oliwkowy, studzienny lub musztardowy).

Przygotowanie

Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki (jeśli to por, to białą część w krążki, resztę - jak kto lubi). Od razu przygotuj dressing: olej zmieszaj z octem i/lub sokiem z cytryny w proporcji około 3:1. Paprykę czerwoną utrzeć w moździerzu z czosnkiem i odrobiną soli. Wymieszaj z mieszaniną oleju i octu. Sosem polej posiekaną cebulę w salaterce i pozwól jej zamarynować, a my przygotujemy resztę.

Kalmary zalej wrzącą wodą, usuń skórę i chrząstki. Wrzuć kalmary do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty, nie więcej, w przeciwnym razie będą zbyt twarde.

Kałamarnicę pokroić w makaron w cienkie, krótkie paski lub spirale. Dodaj sos, w którym zakonserwowane są wodorosty.

Połącz kalmary i wodorosty w salaterce, gdzie cebula jest już marynowana w sosie. Dodaj drobno posiekane warzywa. Wymieszajmy wszystko. Ta wspaniała, zdrowa sałatka dobrze komponuje się z lekkimi winami stołowymi.

Opcje przygotowywania sałatek z kalmarami i wodorostami

Zgodnie z mniej więcej tym samym przepisem możesz przygotować sałatkę z kalmarami, wodorostami i krewetkami. Krewetki są zwykle sprzedawane w postaci gotowanej. Wybierz te, które nie są zbyt duże, dokończ gotowanie, obierz i dodaj do sałatki. Wymagana ilość to około 200 g. Oczywiście ilość nadzienia należy zwiększyć.

Możesz jeszcze bardziej skomplikować przepis i przygotować bardziej satysfakcjonującą sałatkę z kalmarów, wodorostów i paluszków krabowych.

Oprócz głównej listy składników będziesz potrzebować kolejnej paczki paluszków krabowych. Uwolnijmy je z filmu i przekrójmy w poprzek – otrzymamy spirale – dodamy je do sałatki.

Ale lepiej dodać do sałatki gotowy puszysty ryż (około 1 szklanki) lub trochę makaronu ryżowego (patrz pierwszy podstawowy przepis powyżej) (zalać wrzątkiem na 2 minuty, odcedzić - i gotowe) . W tej opcji do dressingu można dodać odrobinę sosu sojowego i zamiast oliwy z oliwek czy musztardy użyć oleju sezamowego. Do tej sałatki lepiej wybrać wina owocowe lub mocne napoje na bazie ryżu.