Үхрийн нүд нь ашигтай шинж чанар, амтаараа алдартай жимс юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С, кали, төмөр, кальци агуулдаг. Мөн эфирийн тос, органик хүчил, таннинаар баялаг. Орос улсад энэ жимсгэнэ нь янз бүрийн ундаа бэлтгэхэд эртнээс ашиглагдаж ирсэн. Тэдний хамгийн алдартай нь мэдээжийн хэрэг жимсний шүүс юм.
Үхрийн нүдний шүүс бол хүн амын бүх давхаргад түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа юм. Анхилуун үнэртэй, сэтгэл сэргээсэн энэ нь зуны халуунд сэрүүн байдлыг өгөх болно. Өвлийн улиралд гадаа хүйтний эрч чангарч, биеийн витамины нөөц багасах үед энэ нь эрүүл мэндийг сайжруулж, ханиадыг даван туулах, ханиад томуунаас хамгаалах болно.
Ашигтай шинж чанарууд
"Үхрийн нүд" гэж эртний оросууд хар үхрийн нүд гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй үнэр гэж орчуулагддаг. Цэцэг, жимс, навч, нахиа, тэр ч байтугай мөчрүүд нь анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ ургамал нь олон тооны эфирийн тос агуулсан үнэртэй байдаг. Тэд эргээд түүний ихэнх эмийн шинж чанарыг тайлбарладаг.
Ардын анагаах ухаанд үхрийн нүдний дараахь эдгээх шинж чанарыг ихэвчлэн ашигладаг.
- бактерийн эсрэг
- дархлаа зохицуулагч
- үрэвслийн эсрэг
- антиоксидант
- шээс хөөх эм
- цус цэвэршүүлэх
- тоник
- нөхөн сэргээх.
Жимс нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ ургамлын жимс нь исгэлэн амттай байдаг. Энэ элементийн хүний өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд цөөн тооны жимс идэхэд хангалттай. Мөн энэ нь биед ямар чухал болохыг хүн бүр мэддэг. Үхрийн нүдний жимс нь бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг фолийн хүчил, хавдарыг намдаагч кали, цус төлжүүлэхэд шаардлагатай төмөр, түүнчлэн хүний биед шаардлагатай бусад олон бодис агуулдаг.
Халах үед зарим витаминууд байнга устдаг. Үүнээс болж компот, цэлцэгнүүр, консерв нь тэдгээрийг бараг агуулдаггүй. Жимсний шүүсийг дүрэм ёсоор хамгийн бага температурт боловсруулдаг тул эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй ундаа юм.
Жимсний шүүс бэлтгэх жор, арга
Жимсний шүүс бэлтгэх хэд хэдэн жор, арга байдаг. Бид жор, технологийн хувьд хамгийн сонирхолтойг нь сонгосон.
Уламжлалт жор
Гэрийн найрын хувьд уламжлалт жимсний шүүсийг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Жор нь зөвхөн гурван найрлагатай - жимс, ус, элсэн чихэр.
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:
- нэг шил жимс;
- ус - 1 л.
Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ бэлтгэдэг. Тэдгээрийг угааж, ангилж, мөчир, навч, бусад хог хаягдлаас чөлөөлдөг. Дараа нь жимсийг саванд хийж, модон pestle эсвэл халбага ашиглан сайтар зуурна. Үүссэн массыг шахаж гаргана. Шүүсийг тусдаа шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн махыг хайруулын тавган дээр тавиад халуун ус нэмнэ. 10 минут орчим буцалгаад дараа нь хөргөөд шүүнэ. Үүссэн декоциний шүүсийг нэгтгэж, элсэн чихэр нэмнэ. Шилэн жимсний шүүсэнд шоо дөрвөлжин мөс хийж, гаа модны мөчирөөр чимэглэж болно.
Витамин жимсний ундаа
Нимбэг нэмсэн хар улаалзганы шүүс нь маш амттай, эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэг шил шинэхэн жимс;
- 1 нимбэг;
- 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 1 литр ус.
Жимсийг ангилж, угааж, шүүсийг нь шахаж авдаг. Үлдсэн помацыг эхний жор шиг буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Шөл рүү нимбэгний шүүс, үхрийн нүдний шүүс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Жимсний шүүстэй шил нь нимбэгний зүсмэлээр чимэглэгддэг.
Зөвлөгөө! Жимс нь шахсан үед шүүсээ илүү сайн гаргахын тулд та хэдэн халбага буцалсан ус нэмж болно.
Залхуу хүмүүст зориулсан жор
Энэ жор нь хоол хийхэд төвөг учруулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулагдсан болно. Амин дэм бага зэрэг багасах ч ундаа бэлтгэхэд чирэгдэл багасна.
Танд хэрэгтэй болно:
- үхрийн нүд - 250 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
- ус - нэг хагас литр.
Жимс жимсгэнэ нухсан, саванд хийж, усаар дүүргэж, элсэн чихэрээр хучдаг. Буцалсны дараа зуухнаас гаргаж аваад исгэж, дараа нь шүүнэ. Морс бэлэн боллоо.
Жимсний шүүс бэлтгэх хурдан арга
Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол энэ жорын дагуу жимсний шүүс хийж болно. Энэ нь амттай, эрүүл чийрэг болж хувирдаг.
Бүтээгдэхүүн:
- жимс - 300 гр;
- хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
- буцалсан ус - хагас литр.
Үхрийн нүдийг сайтар угааж, дараа нь сэрээ, эсвэл хутгаар нунтаглана. Шүүсийг шахаж, элсэн чихэр, ус нэмээд хутгана. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Зөвлөгөө! Жимсний шүүс бэлтгэхдээ металл зүйл хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь витамин С нь металтай харьцах үед устдаг.
Хөлдөөсөн жимсний шүүс
Хөлдөөсөн хар үхрийн нүдээр хийсэн жимсний шүүс нь өвлийн улиралд ч бэлтгэгддэг тул сайн байдаг бөгөөд хөлдөөсөн жимс нь шүүсээ илүү сайн ялгаруулдаг тул бага хугацаа шаардагддаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- хөлдөөсөн жимс - 400 гр;
- элсэн чихэр - хагас шил;
- ус - 2.5 л.
Жимсний шүүсийг холигчоор бэлтгэсэн жор
Та хутгагч ашиглан жимсний шүүс бэлтгэх ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг үнэхээр үнэлэх болно.
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- жимс - 250 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
- Лимон;
- ус - 4 шил.
Нимбэгнээс хальсыг нь тайрч, үхрийн нүдийг угаана. Бүгдийг хутгагчаар хийж, элсэн чихэр нэмээд нэг аяга буцалсан ус хийнэ, нунтаглана. Дараа нь үлдсэн ус, нимбэгний шүүсийг асгаж, дахин цохино. Үр массыг шүүж, шилэн аяганд хийнэ. Гаа навч, нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.
Удаан агшаагчинд жимсний шүүс бэлтгэх
Жимсний шүүс бэлтгэх энэ арга нь гал тогооны өрөөнд олон тогооч гэх мэт ашигтай гэр ахуйн хэрэгсэлтэй гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болно.
Шаардлагатай найрлага
- жимс - 300 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - шил;
- Лимон;
- ус - 2 л.
Урьд нь хог хаягдлаас цэвэрлэсэн угаасан жимсийг олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргэж, элсэн чихэрээр хучдаг. Нимбэгний хальс, шүүсийг нь бас тэнд тавьдаг. Таймерыг хоол хийх горимд 5-6 минутын турш тохируулна уу. Дараа нь хөргөсөн массыг гүний хутгагч ашиглан буталж, шүүнэ. Амтат, сэргэг жимсний ундаа бэлэн боллоо!
Та энэ видеоноос зөгийн бал, гангатай үхрийн нүдний шүүс хэрхэн хийхийг сурч болно.
Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!
Шинэчлэгдсэн: 08-11-2019
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс шинэ сэргэг, маш эрүүл жимсний ундаа бэлтгэх боломжтой. Энэхүү ундаа нь таны цангааг бүрэн тайлахаас гадна эрүүл мэнд, сайхан сэтгэлийн жинхэнэ амьсгал болно. Хөлдөөсөн үхрийн нүднээс жимсний ундаа хэрхэн хийх вэ?
Хөлдөөсөн үхрийн нүднээс жимсний ундаа хэрхэн хийх вэ.
Найрлага
Үхрийн нүд (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) 2 стек Ус 2 литр Элсэн чихэр 0 стек
- Үйлчлэх тоо: 8
- Хоол хийх цаг: 15 минут
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан үхрийн нүд шүүсний ашиг тус
Хар цэцэрлэгийн үхрийн нүд нь үнэ цэнэтэй жимс юм. Түүний анхилуун нухаш нь эрүүл мэндэд шаардлагатай олон витамин (ялангуяа гайхамшигт аскорбины хүчил), макро болон микроэлементүүд, эфирийн тос, фитонцид агуулдаг.
Анхилуун амтат исгэлэн үхрийн нүдээр хийсэн хоолыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хурдацтай өсч буй хүүхдүүд, өвчнөөр суларсан, өндөр настай хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. Тиймээс жирэмсэн үед үхрийн нүдний шүүс нь жирэмсэн эхэд ураг хөгжихийн хэрээр илүү их хэрэгцээтэй байдаг байгалийн витаминаар хангах болно.
Жимс жимсгэнэ идэх нь маш их ашиг тустай:
- хар үхрийн нүд нь ханиаднаас хамгаалдаг;
- дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
- витамины дутагдлыг арилгах;
- вирусын халдлага, халдварын нэвтрэлтийг эсэргүүцдэг;
- нь онкологийн процессоос урьдчилан сэргийлэх;
- эсийн хэвийн нөхөн төлжилтийг хангадаг бөгөөд энэ нь залуужуулах шинж чанартай гэсэн үг юм.
Хөлдөөсөн үед үхрийн нүд жимсний ашигтай чанар алдагдахгүй. Тэдний эргэлзээгүй ашиг тус нь дулааны боловсруулалтын дараа ч хэвээр байна.
Үхрийн нүдний шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ
Амттай жимсний ундаа нь сайн байдаг, учир нь жимсний дулааны боловсруулалт хамгийн бага байдаг бөгөөд энэ нь витамин болон бусад шаардлагатай бодисууд задрах цаг байхгүй бөгөөд ундаанд хадгалагддаг гэсэн үг юм.
Хэрэв та гэрэл зурагтай жор олвол үхрийн нүдний шүүс өөр өөр харагддаг, өөрөөр хэлбэл энэ нь илүү их эсвэл бага ханасан өнгөтэй байдаг. Энэ бүхэн усны хэмжээнээс хамаарна: илүү төвлөрсөн ундаа нь бараан өнгөтэй байдаг. Элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Уламжлалт жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.
- 2 tbsp. хар үхрийн нүд (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
- 2 литр энгийн ундны ус;
- ½ халбага. Сахара.
Бэлтгэл
Хөлдөөсөн жимсийг гэсгээлгүй өргөн саванд хийнэ. Эхлээд шинэхэн жимсээ угаана. Үхрийн нүдийг зуурмаг эсвэл гулсмал зүүгээр нухаж, целлюлозыг бяслагт шилжүүлж, шүүсийг нь шахаж авна. Жимсний нухаш дээр ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шөл буцалгаж эхлэхэд хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглаж, галыг багасгаж, 10 минутын турш буцалгана. Буцалгахаас зайлсхийх эсвэл хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь чухал юм.
Шөлийг шүүж, шүүстэй хольж, элсэн чихэрээр амталж, лонхтой эсвэл саванд хийнэ. Бүрэн хөргөсөн эсвэл хөргөсөн ундаа ууна.
Хэрэв та ундааны илүү баялаг амт, өнгө авахыг хүсч байвал өөр өөрөөр бэлтгэж болно (найрлагын тоо ижил байна). Усаар дүүргэсэн буталсан жимсийг бага дулаанаар 5-8 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Үлдсэн жимсийг шигшүүрээр бяслагаар шахаж ав. Шахсан шөлийг үндсэн шөлтэй хольж, амт нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
Үхрийн нүдний шүүс нь амттай, үзэсгэлэнтэй, маш эрүүл витамины ундаа юм. Энэ нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд шинэ хөлдөөсөн үхрийн нүднээс бэлтгэж болно.
Амт бүрт тохирсон ундааны шилдэг жор
10-12
1 цаг
44 ккал
5/5 (1)
Хар ба улаан улаалзганы шүүс нь халуун цаг агаарт зайлшгүй шаардлагатай сэрүүн ундаа төдийгүй жилийн аль ч үед эрүүл, амттай, баялаг коктейль юм. Өөр нэг давуу тал нь энэ нь хүүхдүүдийн дуртай будагч бодис бүхий чихэрлэг карбонатлаг усыг маш сайн орлуулах явдал юм.
Төрөл бүрийн амт, үнэрт нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар жимсний шүүсийг илүү өвөрмөц, өвөрмөц болгох боломжтой.
Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ
Үхрийн нүд нь маш үнэ цэнэтэй, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Төрөл бүр өөрийн гэсэн давуу талтай.
Та мэдсэн үү? Жишээлбэл, хар үхрийн нүд нь маш их хэмжээний амин дэм С, улаан үхрийн нүд нь эргээд цусны бүлэгнэлтийг бууруулахад шаардлагатай кумарин агуулдаг. Цагаан нь хамгийн амттай, хөлдөөхгүй шууд мөчрөөс нь идвэл сайн.
Доорх жорыг үзэх үхрийн нүдний шүүс өндөр чанартай байхын тулд дараахь үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
- Өнгө.Өнгө нь баялаг, тод байх тусмаа сайн, учир нь тод улаан эсвэл тод хар өнгөтэй үхрийн нүд нь хамгийн шинэхэн байдаг. Хэрэв та хэтэрхий харанхуй жимс харвал энэ нь хэт боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ.
- Маягт.Энэ бол маш чухал үзүүлэлт юм. Эмээ маань үхрийн нүд өөрөө тарьдаг бөгөөд жимс нь бөөрөнхий, махлаг байх тусмаа илүү сайн, шинэлэг байдаг гэж үргэлж хэлдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь нэлээд хэцүү байх ёстой.
- Гадаад төрх.Салбар дээр зарагддаг үхрийн нүдийг хайж олоорой. Энэ нь аль болох удаан хадгалагдах болно. Гэхдээ бас хасах зүйл бий - ийм бүтээгдэхүүний жин бага зэрэг их байх болно.
- Үлдсэн навчийг хаяж болохгүй,Эцсийн эцэст, маш сайн сонголт бол тэдгээрийг цайгаар исгэх чадвар бөгөөд ингэснээр илүү анхилуун үнэртэй, эрүүл болно.
Үхрийн нүдний шүүс
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:тогоо, шанага, аяга, халбага, зуух.
Найрлага
Алхам алхмаар жор
Та мэдсэн үү? Жимсний шүүсийг зуухнаас гаргасны дараа ямар ч тохиолдолд элсэн чихэр нэмж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд та ундаагаа 50 градус хүртэл хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн үхрийн нүдээр хийсэн жимсний ундаа нь шинэхэн жимсээр хийсэн жимсний ундаанаас ялгаатай биш юм. 
Энэ видеог үзсэний дараа та үүнийг бэлтгэх техниктэй тодорхой танилцаж, найрлага нэмэх дараалал, бүх үйл явцыг алхам алхмаар харах болно.
Улаан улаалзганы шүүс
- Хоол хийх цаг: 1 цаг.
- Үйлчлэх тоо: 10-12.
- Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:сав, шанага, аяга, 3 литрийн шилэн лонхтой, зуух.
Найрлага
Алхам алхмаар жор
Шинэ улаан улаалзганы шүүс нь өвлийн улиралд маш сайн жор юм.
Таны ундаа бэлэн болсон тул та өвөл хүртэл шүүгээнд нууж болно. Одоо та улаан улаалзганы шүүсийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон.
Та мөн хөлдөөсөн үхрийн нүд шүүс хийж болно, түүний амт нь баялаг, амттай байх болно.
Үхрийн нүдний шүүс хийх видео жор
Энэ видеоноос та өвлийн улиралд жимсний шүүс бэлтгэх техник, дараалалтай танилцаж, аль лонхтой хэрэглэх нь дээр вэ, мөн ундааны гоо зүйн үзэмжийг мэдрэх болно.
Улаан, хар улаалзганы шүүсээр юу үйлчлэх вэ
Энэ ундааг янз бүрийн амттангаар үйлчилж болно, үүнд:
- шоколад, хөвөн бялуу;
- бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балтай бин;
- богино талх, вафли, бялуу.
Маш халуун цаг агаарт жимсний шүүсийг хязгааргүй хэмжээгээр ууж, цангааг хурдан тайлж, сэргээдэг.
- Жимсний шүүс бэлтгэхдээ гал тогооны металл сав суулга, жишээлбэл, халбага хэрэглэж болохгүй, учир нь үхрийн нүдэнд агуулагдах витамин нь ийм объекттой харьцахдаа бүх ашигтай шинж чанараа алддаг.
- Үхрийн нүдийг сонгохдоо тэдгээрийн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай: тод өнгөтэй, хатуу, дугуй, махлаг;
- Хэрэв та ундаагаа төрөлжүүлэхийг хүсч байвал үхрийн нүдтэй сайн зохицдог жимс нэмж болно: интоор, нэрс, үхрийн нүд, цангис.
Чухал!Хэрэв та зөгийн бал хайрладаг бол элсэн чихрийн оронд нэмж болно. Энэ тохиолдолд та пропорцийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Жимсний шүүс бэлтгэх бусад сонголтууд
Уг ундааг ямар ч жимснээс хийж болно. Өөрт таалагдсан амтыг нь хэрэглээрэй. Жишээлбэл, цангис жимс нь хамгийн амттай байх болно. Үхрийн нүдний ашигтай шинж чанараас шалтгаалан түүний төрлүүдийн аль нэгийг агуулсан холимог хийх нь зүйтэй.
Улаан улаалзганы шүүс хийх өөр олон арга байдаг бөгөөд үүнд та жимсийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл ердийн бутлагч ашиглан буцалсан усаар холих хэрэгтэй.
Гүзээлзгэнэ, lingonberries, янз бүрийн төрлийн үхрийн нүд, интоор агуулсан жимсний ундааны маш ашигтай жор. Жимсийг үрнээс нь салгаж, халбагаар эсвэл бутлагчаар буталж, усаар хольж, буцалгаад авчрах шаардлагатай. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 5 минут орчим буцалгаад шүүж, хөргөнө.
Өөр нэг сэргээгч ундаа бол маш алдартай, олон янз байдаг.
Амтат жимсний ундаанд дургүй хүмүүст зориулж бэлтгэж болно.
Хар ба улаан улаалзганы шүүс хийх жор танд таалагдсан уу? Аль амт нь танд илүү сэтгэгдэл төрүүлсэн бэ? Миний жорын доорх сэтгэгдэл дээр өөрийн сонголт, нэмэлт сонголтуудыг хуваалцаарай.
Жимсний шүүс бэлтгэх сонголтууд
Үндсэн жор
Энэ сонголтыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд сиропыг буцалгана. Технологи нь дараах байдалтай байна.
- Жимс, 300 грамм, ямар ч тохиромжтой аргаар буталсан. Энэ нь ердийн сэрээ, хутгагч эсвэл төмс бутлагч байж болно. Үүний зэрэгцээ, улаан үхрийн нүд нь урьдчилсан цайруулах шаардлагагүй, учир нь жимсний арьс маш нимгэн байдаг.
- Жимсний массыг металл тор эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Энд энгийн нэг халбага аврахаар ирдэг.
- Сироп буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд 5 том халбага элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг буцалгамагц түүнд үлдсэн үхрийн нүдийг нэмнэ. Жимсний ундааны суурийг 5-7 минут буцалгана.
- Дараа нь халуун сиропыг нарийн шигшүүрээр шүүж, бараг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Эхний шатанд гаргаж авсан шүүсийг дулаан жимсний компот дээр нэмнэ.
Улаан үхрийн нүд нь исгэлэн жимс гэж тооцогддог тул амтлагчийн хэмжээг таны амтанд үндэслэн тохируулж болно.
Жимсний ундааг үнэхээр сэргээгч болгохын тулд та түүнд тусгайлан бэлтгэсэн ундаа нэмж болно.
"Энгийн жор" сувгийн видеонд улаан үхрийн нүднээс жимсний шүүс хийх дэлгэрэнгүй зааврыг толилуулж байна.
"Түүхий" жимсний ундаа
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ундаа нь хамгийн эрүүл бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн гэж тооцогддог. Өмнөх тохиолдлын адил сиропыг буцалгадаггүй. Жимс, хагас шил, 1.5 аяга хүйтэн ус хийнэ. Гол нь ус нь хлоржуулсан биш цэвэрхэн байх ёстой.
Нэн даруй 2-2.5 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх найрлагыг жигд болтол нунтаглаж, элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд 15 минут байлгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд массыг сайтар холино.
Эцсийн шатанд бэлэн болсон жимсний ундааг шүүж, сайхан шилэн аяганд хийнэ.
Жимсний нухашыг хаяж болохгүй. Энэ нь маш олон ашигтай бодисыг хадгалсаар байгаа тул уут эсвэл жижиг саванд хийж, хөлдөөх нь дээр. Өвлийн улиралд компот хийхэд ашиглаж болно. Улаан улаалзганы ундааны өвлийн бэлтгэлийн жишээг доор тайлбарлав.
Зөгийн балтай
Жимсний ундааны энэ хувилбарыг дээр дурдсан технологийн аль нэгийг ашиглан бэлтгэдэг. Зөгийн балны шүүсний гол онцлог нь элсэн чихэрийг байгалийн зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнээр солих явдал юм. Тоо хэмжээг таны амтанд тохируулна.
Зөгийн балыг халуун шингэнд нэмж болохгүй, буцалгахаас хамаагүй бага гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Түүний бүх ашигтай шинж чанарууд нэн даруй алга болдог. Тиймээс амтат найрлагыг бүрэн хөргөсөн шөлөөр хамгийн төгсгөлд нь жимсний ундаанд нэмнэ.
Зөгийн бал дээр үндэслэсэн үхрийн нүдийг зөв бэлтгэсэн шүүс нь ердийн ундаанаас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг.
"ItsKseniasTime" суваг зөгийн балтай удаан агшаагчаар жимсний шүүс бэлтгэх дэлгэрэнгүй мэдээллийг хуваалцдаг.
Хөлдөөсөн улаан үхрийн нүднээс
Мэдээжийн хэрэг, та өвлийн улиралд улаан улаалзганы жимсний ундаа хийдэггүй, гэхдээ өвлийн улиралд та шинэ витаминтай ундаа ууж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн зуны жимсний их хэмжээний нөөц бүхий өргөн цар хүрээтэй хөлдөөгчтэй байх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн үхрийн нүд, 1 аяга, урьдчилан гэсгээх. Жимс жимсгэнэ дэх хамгийн их шим тэжээлийг хадгалахын тулд хөргөгчийн эерэг тасалгааг ашиглан аажим аажмаар хийнэ.
Жимс гэсгээх үед тэдгээрийг хутгагчаар цохино. Дашрамд хэлэхэд, урьдчилан хөлдөөсөн үхрийн нүд гэссэний дараа маш сайн амьсгал боогддог. Тиймээс, хэрэв танд хутгагч байхгүй бол сэрээ хэрэгтэй болно.
Целлюлоз болон шүүсийг төмөр тавиураар нунтаглана.
Бялууг саванд шилжүүлж, хагас шил элсэн чихэрээр хучиж, нэг литр шүүсэн усаар хийнэ. Үлдсэн жимсийг таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана, халуун сироп нь шигшүүрээр цутгаж, үлдсэн хальс, үрийг арилгана. Хөргөсөн сиропыг жимсний шүүстэй хольж, үйлчилнэ.
Хоол хийхгүйгээр өвлийн жор
Мөн та сиропыг буцалгахгүйгээр хөлдөөсөн улаан үхрийн нүднээс түргэн жимсний ундаа хийж болно. Гэсгээхгүйгээр 150 грамм жимсийг гүн хэмжих аяга эсвэл хутгагчаар хэрэглэх тусгай саванд хийнэ. Элсэн чихэр 1.5 халбага нэмээд буцалсан ус (300 миллилитр) хийнэ.
Жимс жимсгэнэ буталж, жимсний шүүсийг шүүнэ. Зуны амттай өвлийн ундаа бэлэн боллоо!
Үхрийн нүдний шүүсийг хэрхэн хадгалах вэ
Ер нь жимсний ундааг бэлтгэсний дараа шууд уух хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэгцээ гарвал бэлэн ундаа нь нягт таглаатай саванд хийнэ, хөргөгчинд 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хийнэ.
Шинээр (мөн үнэхээр эрүүл биш) ундааны төлөө хар үхрийн нүд, лингонберри, цангис, бөөрөлзгөнө болон бусад цэцэрлэгт хүрээлэнгийн бэлгээр хийсэн эртний Оросын жимсний ундаа мартагдсан байв. Хэчнээн хэрэгтэй юм бэ, өөрсдөдөө ямар хор хөнөөл учруулна гэж бодохгүйгээр бид гэртээ кола хийж сурсан. Амт амтыг нь авчрах төдийгүй ядарсан бие махбодийг амин дэмээр хангаж, орчин үеийн оршин тогтнох хэцүү хэмнэлээр дэмждэг уламжлал руу буцах цаг болжээ. Үхрийн нүдний шүүс нь танд баяр баясгалан, өөдрөг үзэлд хэрэгтэй зүйл юм. Тэр магадгүй бидний хүүхдүүдэд зориулсан химийн хийжүүлсэн ундааг сольж чадах байх - энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлт шаардсан ч гэсэн.
Та юу мэдэж, санаж байх хэрэгтэй
Гэхдээ бусад жимснүүдийн нэгэн адил Морсыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч ундаа бэлтгэхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр нь хоолны зарим үнэнийг мэддэг байх болно.
- Үхрийн нүдний шүүсийг зөвхөн халуунд тэсвэртэй шилэн эсвэл паалантай саванд бэлтгэх хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан нь туйлын тохиромжгүй: хоол хийх явцад хана нь зураастай бол шүүс нь үүнтэй урвалд орж болно. Үүнээс гадна өнгө, үнэр нь мууддаг. Тиймээ, хөлөг онгоцны паалан харанхуйлж, угаах нь бараг боломжгүй болно. Гэхдээ дундаж гэр бүл зөвхөн жимсний шүүсэнд зориулагдсан "нэмэлт" тогоо худалдаж авах боломжтой.
- Жимс бэлтгэхдээ та хутгагч, шүүс шахагч эсвэл холигч ашиглаж болно. Гэхдээ бидний зорилго бол үйл явцыг хурдасгах биш, харин жимс жимсгэнээс олдсон бүх ашиг тусыг бүрэн хадгалах явдал юм. Металлтай харьцах үед жимсэнд агуулагдах зарим витаминууд эргэлт буцалтгүй устдаг. Тиймээс үхрийн нүдний шүүсийг хуучин аргаар гараар хийх хэрэгтэй.
- цэцэрлэг, ойн аль алинд нь бусад бараг бүх жимстэй сайн таардаг. Цангис жимстэй хар Үхрийн нүдний шүүсийг исгэлэн хайрлагчид онцгой үнэлдэг. Гэхдээ гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, lingonberries - эсвэл ямар нэгэн зүйлтэй хамт! - ундаа маш сайн гарч ирдэг.
Үгүй бол энэ үйл явц нь ихэнх хоолны "хандлага" -аас ялгаатай нь маш энгийн байдаг.
Үхрийн нүдний шүүс: эхний бэлтгэлийн сонголт
Ундаа бэлтгэх дүрмийн талаар маргаан үргэлжилж байна. Хоёр арга бий, аль аль нь дэмжигчид, шүтэн бишрэгчидтэй. Эхлэхийн тулд бид үхрийн нүдний шүүсийг туршиж үзэхийг санал болгож байна, жор нь шүүсийг урьдчилан шахаж өгдөг. Үүнийг ашиглан дөрөвний нэг кг угааж, ангилсан жимсийг бага зэрэг зуурч, дараа нь шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл ердийн нухаш нухашаар нунтаглана. Хэрэв та хоёр дахь аргыг хэрэглэсэн бол массыг самбайгаар цуглуулж, сайтар шахаж, бялуу бараг хуурай болно. Шүүсийг хойш тавьж, үлдсэн үхрийн нүдийг нэг литр усаар асгаж, буцалгаснаас хойш гурван минут буцалгана. Шөлийг бага зэрэг хөргөсний дараа шүүж, элсэн чихэр уусдаг (хэмжээ нь таны амттанг сонгохоос хамаарна) шүүстэй холилдоно. Амтлахын тулд та шөлийг хөргөж байх үед хэдэн гаа мөчир нэмж болно. Та үхрийн нүдний шүүсийг шинэхэн нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлж болно. Ихэнхдээ хөргөсөн хэлбэрээр уудаг. Гэхдээ хэрэв та өвдвөл халуун ундаа нь ядарсан цайны хамгийн тохиромжтой хувилбар байх болно.
Үхрийн нүдний шүүс: бэлтгэлийн хоёр дахь сонголт
Мөн түүний хэрэглээ нь илүү амттай, баялаг үхрийн нүдний шүүс авах боломжтой гэж үздэг дэмжигчидтэй. Жор нь найрлагад ялгаатай биш: цорын ганц ялгаа нь жимсний боловсруулалт юм. Тэдгээрийг усанд хийж, 150 грамм үхрийн нүд тутамд литрийн хэмжээгээр цутгаж, таваас найман минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Дараа нь үхрийн нүдийг нүхтэй халбагаар сугалж, шүүсийг нь шахаж авна. Дараа нь шингэнийг хоёуланг нь шавхаж, чихэрлэг болгож, ууна.
Алим-үхрийн нүдний таашаал
Хүмүүс улаан, хар үхрийн нүдний шүүсийг үнэхээр хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь нэг төрлийн жимснээс уухтай яг ижил аргаар бэлтгэгддэг. Гэхдээ бид жагсаалтад өөр нэг орц найрлага нэмэхийг санал болгож байна: алим. Амт нь маш боловсронгуй болж, өмнө нь туршиж үзсэн бүх зүйлийг хиртдэг. Жимсний хольцын гуравны нэг кг нь хатуу сортоос том боловсорсон алим ав. Энэ нь том ширхэгтэй сараалжтай, хоёр аяга усаар дүүргэж, амтыг нь элсэн чихэрээр бүрхэж, таван минутын турш чанаж болгосон. Үхрийн нүднээс шүүсийг шахаж авдаг; Бялууг алимны компот дээр нэмж болно. Найрлага нь хослуулсан - тааламжтай нэмэлтүүдтэй хар үхрийн нүдний шүүс хэрэглэхэд бэлэн байна.
Өвлийн витаминууд
Компот, хадгалалт, чанамал нь танил бөгөөд тийм ч сонирхолтой биш юм. Харин шинэхэн хар Үхрийн нүдээр хийсэн жимсний ундааг цаг тухайд нь өнхрүүлж, жилийн гунигтай цагт нээх нь таныг гайхшруулж, зуны үнэрээр баярлуулах болно. Хагас шил элсэн чихэр нь буцалсан усанд уусдаг. Илүү тод үнэр өгөхийн тулд ганга цэцгийн нэг мөчрийг нэмж, хагас кг үхрийн нүднээс бялуу нэмнэ. Сиропыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөсний дараа шүүж, өмнө нь шахсан шүүстэй холино. Халуун жимсний ундааг дахин давхар самбай эсвэл шигшүүрээр дамжуулж, нэг халбага зөгийн бал, тэр ч байтугай чихэртэй зөгийн балыг уусгана. Уг ундааг ариутгасан саванд хийж, цагийн гуравны нэгээр нь пастержуулж, буцалж буй устай саванд эсвэл 120 Цельсийн температурт конвекцийн зууханд хийнэ.
Өвлийн ундаа
Сав, ариутгалд санаа зовох дургүй хүмүүс хүйтэнд витамингүй үлдэхгүй. Тэд хөлдөөсөн үхрийн нүдний шүүс хийх чадвартай байх болно. Урьдчилан анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол жимсийг хөлдөөх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүрт худалдаж авсан ундаанаас амттай ундаа хийж болно, гэхдээ өөрийн гараар хөлдөөсөн ундаанаас энэ нь зуун хувь байгалийн гаралтай байх болно, учир нь та түүхий эдийн чанарт итгэлтэй байх болно. Үхрийн нүдийг хоол хийхээс өмнө гэсгээдэг. Хамгийн сайн шийдэл нь байгалийн гэсгээх байх тул үнэр, ашиг тусаа алдахгүй. Жимсийг буталж, нунтаглаж, шүүсийг нь гаргаж авдаг. Үүнийг гаргаж авах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд нухаш руу бага зэрэг ус нэмнэ. Жимсний хальсыг усаар дүүргэж, дөрөвний нэг цаг орчим буцалгахгүйгээр гал дээр буцалгана. Дараа нь декоциний шүүсийг нэгтгэж, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр амтлана. Эргүүлэхийн тулд та гаа навчийг жимсний ундаанд нухаж эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.
