Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
A kávézós káposztasaláta sárgarépával és almával remek kiegészítője minden családi vacsorának. A fényképekkel ellátott recept lépésről lépésre segít egy meglehetősen ízletes és aromás, és nem kevésbé fontos, nagyon egészséges étel elkészítésében.
A friss zöldségek almával kombinálva megadják a szervezetnek a szükséges mennyiségű vitamint és energiát adnak. Elkészítése az alapokig egyszerű és gyors. Egyáltalán nem szükséges előre felforralni vagy előkészíteni semmit.
Ez a friss zöldség saláta bármilyen körethez tökéletes. De burgonyapürével kifejezetten jó.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- alma - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- almaecet - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
- só - 0,5 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept fotókkal:
1. Először is meg kell venni a szükséges mennyiségű fehér káposztát, és eltávolítani a felső néhány levelet. A fennmaradó részt finomra kell vágni, és kézzel jól összegyúrni. A káposztának puhábbnak kell lennie, és ki kell engednie a levét. 
2. Most alaposan meg kell mosni a sárgarépát, és rendes reszelővel finoman lereszelni. 
3. A hagymát meg kell pucolni és folyó hideg víz alatt megmosni. A zöldséget éles késsel fel kell vágni. 
4. Most meg kell venni egy almát. A legjobb, ha a gyümölcs valamilyen savanyú fajta. Ha nincs, akkor egy rendes édes alma is megteszi. Meg kell hámozni, majd durvára lereszelni.
5. Adjunk hozzá egy kis konyhasót. Nem szabad túl bőkezűen sózni, mert ezt a hozzávalót később is hozzá lehet adni. De a túlsózott saláta problémájának megoldása sokkal nehezebb lesz.
6. Fűszerezze a salátát káposztával, sárgarépával és almával, kevés almaecettel és növényi olajjal.
7. Most a salátát alaposan össze kell keverni, hogy minden összetevő egyenletesen oszlik el.
A saláta tetszeni fog mind a háztartásban élő felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Ez az étel különösen fontos a hideg téli napokon, amikor nagy szükségünk van vitaminokra és ragyogó ízre, amely a meleg nyárra emlékeztet!
És ügyeljen arra, hogy ne kevésbé lédús és ízletes legyen
- fehér káposztafejekkel válogatott. A színt vágáskor lehet látni, nem ajánlott zöldes árnyalatú zöldséget használni.
- Az almának édes-savanyúnak vagy savanyúnak kell lennie, az Antonovka fajta megfelelő. A sárgarépának és az almának nincs fix mennyisége, így kívánság szerint hozzáadhatja ezeket a termékeket.
- A fehér káposztát késsel, speciális aprítógéppel vagy adott esetben konyhai robotgéppel kell vékony szeletekre vágni.
- A sárgarépát ugyanúgy lehet reszelni vagy apróra vágni, mint a káposztát. Az almát apró, szép szeletekre vágjuk.
- Vegyünk egy nagy serpenyőt vagy más edényt, és helyezzünk bele apróra vágott termékeket, kivéve az almát. Sót és cukrot adunk hozzá, ha más fűszereket kíván használni, akkor ezeket ebben a szakaszban kell hozzáadni.
Ahhoz, hogy a káposzta lédús legyen, a kész masszát kézzel kell összenyomni. Az őrlés első szakasza után hagyni kell a káposztát 20-30 percig feküdni, majd ismételje meg a fekvőtámaszt.
Helyezze a káposztát egy megfelelő edénybe
Az erősség és a centrifugálási idő a káposzta lédússágától függ. Ezeket a mutatókat érdemes szemrevételezéssel meghatározni, mert a túl keményen préselt káposzta könnyen ernyedt és puhává válik, a nem eléggé kipréselt káposzta pedig nem ereszt elég levet.
- Hozzáadjuk az almát, és utoljára összekeverjük az összes hozzávalót. Nehéz tárgyat választanak ki, például egy vízzel töltött üvegedényt, amely elnyomásként szolgál.
- A káposztával ellátott serpenyőt 3-4 napra a lehető legmelegebb helyre helyezzük. Időnként a káposztát is át kell szúrni, egészen az aljáig.
Ha ezt nem teszi meg naponta legalább egyszer, a káposzta keserű lesz. Ha az erjesztési folyamat során hab észlelhető, távolítsa el.
- A főzés befejezése után a savanyú káposztát a háziasszony számára kényelmes tartályokba osztják, és hideg helyen, például hűtőszekrényben tárolják.
A fehér káposztafejek pácolásra alkalmasak
Antonovka almafajta
A káposztát finomra aprítjuk
Aprított sárgarépa
Káposzta nyomás alatt
A káposztát üvegekbe lehet tenni, és hűtőszekrénybe tesszük
Weboldalunkon más savanyú káposzta készítésére szolgáló recepteket is talál. Például, és.
Savanyú káposzta almával és áfonyával
A savanyú káposzta elkészítéséhez szüksége lesz:
- káposzta fehér fejjel - 1 kg;
- közepes méretű sárgarépa - 100 g;
- fiatal alma, lehetőleg savanyú - 100 g;
- áfonya ízlés szerint;
- só - 30 g.
A káposztát megmossuk, a felső leveleit levágjuk és félbevágjuk. Győződjön meg róla, hogy minden fehér, fekete foltok nélkül. Készítsünk Jonathan almát, sárgarépát és fokhagymát. Jobb, ha minden zöldséget nagymamától veszünk, hogy házi készítésűek legyenek, nitrátmentesek. Nehéz, de lehetséges. Amikor meghámozod a sárgarépát, pikáns édesség illata van.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát, és öblítsük le meleg vízben. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Öntsük a zöldségeket egy tálba. A káposztának 5 percig „lélegeznie” kell - oxigénnel dúsítania kell magát, hogy később ropogós legyen.
A fokhagymát apró kockákra vágjuk, az almát 4 részre vágjuk, a közepét kivágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, almát, finomra vágott kaprot a káposztához, adjunk hozzá mustármagot, babérlevelet, szegfűborsot.
Kézzel alaposan összegyúrjuk a tálban lévő mindent, és egy üvegedénybe tesszük.
Készítsük el a pácot. Öntsön vizet egy zománcozott tálba vagy egy kis serpenyőbe, adjon hozzá extra sót és egy kanál gyógynövénymézet. Ha egyáltalán nincs méz, adjunk hozzá cukrot.
Kapcsolja be a tűzhelyet, és várjon alacsony lángon, amíg a méz feloldódik, adjon hozzá ecetet. Amint ez megtörténik, kapcsolja le a tüzet, és lassan öntse rá a pácot a káposztára.
Az üveget félig letakarjuk fedővel, és egy napig a munkalapon, vagy ha meleg, az ablakpárkányon hagyjuk.
Most a savanyú káposzta almával egy üvegben „pihenjen” a hűtőszekrényben egy napig. Csak ne felejtse el fedővel lezárni az edényt. És csak ezután lehet kipróbálni. A káposzta kissé leülepszik, kicsit puhább lesz, és a méztől elsötétül. Ez azt jelenti, hogy készen áll.
Ízesítheted aromás napraforgóolajjal és kipróbálhatod.
1. lépés: készítse elő a káposztát.
Távolítsa el a káposztáról az elszáradt és a sötét foltokkal borított leveleket. A maradékot öblítse le folyó meleg vízzel. Távolítsa el a szárat, mert keserű és fogyasztásra alkalmatlan. A maradék lédús, zöld és fehér leveleket vágódeszkára helyezzük, kézzel erősen megnyomkodjuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk.2. lépés: készítse elő a sárgarépát.
Hámozza meg a sárgarépát egy speciális késsel. Ezután feltétlenül öblítse le a gyökérnövényt meleg vízzel, mossa le a maradék szennyeződést és a rátapadt talajt. Az így elkészített sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
3. lépés: készítse elő az almát.
Az almát, akárcsak a sárgarépát, először meghámozhatjuk, majd közepes reszelőn felapríthatjuk, nem felejtve el eltávolítani a magházat a magokkal együtt. Vagy nem kell meghámoznod a gyümölcsöt és késsel csíkokra vágnod. Minden az Ön kívánságaitól függ.
4. lépés: készítse elő a citromot.
A citromot megmossuk, kétfelé osztjuk, és egy egyszerű eszközzel egy tálba nyomjuk ki belőle a levét. Ugyanakkor azonnal távolítsuk el belőle a magokat és a nagy pépdarabokat, hogy ne kerüljenek a salátába.
5. lépés: keverje össze a káposzta, alma és sárgarépa salátát.
Kezdje el keverni a salátát a káposztával. Öntsük egy mély tányérba, sózzuk meg és rázzuk össze kézzel. Ha fiatal káposztával főz, kihagyhatja ezt a lépést. Ezután adjunk hozzá almát, és öntsük rá a citromlevet, keverjük össze. Ezután öntsük bele a sárgarépát. Sózd meg újra, ha jónak látod, és keverd újra jól a saláta hozzávalóit. És végül fűszerezze az edényt növényi olajjal. A gazdagabb íz érdekében a kész salátát hagyhatjuk egy kicsit szobahőmérsékleten állni, de én inkább azonnal tálalom.
6. lépés: Tálaljuk káposzta, alma és sárgarépa salátát.
Hús- és halételekhez köretként tálaljuk a káposzta-, alma- és sárgarépa salátát. Grillen vagy nyílt tűzön sült baromfihúshoz vagy húshoz különösen ízletes. A szépség kedvéért a kész ételt díszítheti almaszeletekkel, fűszernövényekkel vagy hagyma tollakkal. Ennyi, csak élvezni kell a könnyű, egészséges és ízes salátát.
Jó étvágyat kívánunk!
Öntetként joghurtot, tejfölt vagy majonézt is használhatunk.
A citromlevet ecettel is helyettesíthetjük, de ebben az esetben ez a saláta sokkal károsabb lesz a gyomrodnak.
Egyes háziasszonyok ezt a salátát mazsolával készítik só hozzáadása nélkül, mivel az étel végül édes lesz. Ennek megfelelően ebben az esetben jobb, ha nem savanyú almát választunk.
Ha a saláta véletlenül kissé savanyú lenne, csak adjon hozzá egy kis cukrot.
Ahhoz, hogy az egészségre jótékony hatással fogyjon, több friss és változatos zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztania. A növényi olajból és frissen facsart citromléből öntettel elkészített káposzta-, sárgarépa- és almasaláta éppen az a fajta saláta, amelytől nehéz hízni, de sok hasznot hozhat. Hiszen a fehér káposzta a C-vitamin forrása. Ezen kívül B-vitamint, H-, PP-, U- és E-vitamint tartalmaz. A fehér káposzta kis mennyiségben karotint is tartalmaz. A sárgarépával együtt egy ilyen saláta igazi karotinbomba lesz. Ha almát is teszel bele, akkor olyan hasznos anyaggal látod el a szervezeted, mint a pektin.
Hozzávalók
- - fehér káposzta 300 g
- - közepes alma 2 db
- - 1 sárgarépa
- - masni 1 db
- - fél citrom leve
- - növényi olaj 4 evőkanál
- - cukor 1 evőkanál
- - só 1 teáskanál
Készítmény
Az almával és sárgarépával készült káposzta saláta elkészítéséhez először finomra kell vágni a fehér káposztát. Ezután tegyük át egy nagy edénybe, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot, keverjük össze és rázzuk össze a kezünkkel. A káposztának ki kell engednie egy kis levet, és puhábbá kell válnia. Ezt követően a sárgarépát közepes reszelőn le kell reszelni a sárgarépa-alma saláta receptjébe káposztával. Ezután apró csíkokra vágott almát kell hozzáadnia egy friss káposzta salátához almával és sárgarépával. Ezenkívül savanyú vagy édes-savanyú almát kell venni. Ha orosz almáinkat használod, akkor nem kell levágnod a héját! De jobb, ha külföldi almából vágjuk le.
Miután hozzáadta a reszelt sárgarépát és az apróra vágott almát egy almával és friss káposztával készült zöldségsalátához, ízesítse növényi olajjal, sózzon ízlés szerint, és adjon hozzá frissen facsart citrom levét. 
Ezután alaposan össze kell keverni a salátát friss káposztával és almával és sárgarépával. Az alma, sárgarépa, vajas salátában elvileg ezek az összetevők elegendőek. De ha friss káposztából és almából készült salátát szeretnénk fűszerezni, akkor hagymát is adhatunk hozzá. Először meg kell hámozni, negyed karikákra vágni, egy kis tálkába tenni és felönteni forrásban lévő vízzel. 10 perc elteltével a leforrázott hagymát áttehetjük nyers sárgarépából és almából készült káposztasalátába, összekeverjük és tálaljuk.
Kívánság szerint a friss sárgarépából és almából készült káposztasalátához frissen vágott petrezselymet vagy koriandert is adhatunk.
