Bellini - egy remek barackkoktélt készítünk magából Velencéből. Bellini koktél: az alkotás története és receptje Alkoholmentes Bellini készítéséhez készítse elő

Szeretné olasz módon oltani a szomját? Megkínálhatom a Bellini koktélt. Ez nem valami gyors alkoholos főzet, mint a whisky és a szóda. Igazi műalkotás, így jellemezhető a Bellini longdrink. Nem hiába viseli a 15. század nagy festőjének nevét. A szájba kerülve a koktél édes hidegtől ég: az ízlelőbimbók megbolondulnak a rózsaszín őszibarack és a pezsgő Prosecco finom pürétől. Az ital egyszerűen zseniális, mert zseniálisan egyszerű.

Bellini koktél hozzávalói:

• Fehér őszibarack püré (baracklé) - 100 ml
• Pezsgő Prosecco (pezsgő) – 50 ml

Bellini koktél elkészítési folyamata:

A Bellini koktélt keverési módszerrel készítik. Először öntsön őszibarack levet egy lehűtött pohárba. Ha az őszibarack savanykás ízű, egy kis cukorral édesíthetjük. Ezután adjuk hozzá a hűvös pezsgőt. Óvatosan keverjük össze. Az italt jég nélkül tálaljuk.

Koktélos üvegáru: Pezsgős talpas edény (fuvola)

Érdekes tények:

A híres olasz ital először a Harry's bárban jelent meg, tulajdonosa Giuseppe Cipriani könnyed kezével. Ez a rendkívüli ember valamikor 1934 és 1948 között keverte Bellinit.

A feltaláló és lelkes Cipriane egész életében számos érdekes receptről ismert volt, köztük a legnépszerűbb olasz ételről, a carpaccioról. De csak „Bellini”-ért külön hálát kap mindazoktól, akiket az ital megmentett, és évről évre megmenti a nap perzselő sugaraitól.

És mi köze ehhez a művésznek? Quattrocente Bellini a fehér egyedi rózsaszín árnyalatainak kiválasztásának köszönhetően mesterien ábrázolt angyalokat és szenteket festményein. Cipriani itala ugyanolyan isteni rózsaszínűnek bizonyult. A barackpürét egyébként kézzel készítette, szitán óvatosan átdörzsölve.

A „Harry bár”, mint egész Velence, évek óta a kulturális és művészeti személyiségek menedékének számít. Hemingway, Orson Welles és Humphrey Bogart gyakran jöttek a létesítményébe egy italra.

Kezdetben a Bellini szerzője csak a szezonális hónapokban kívánta eladni a koktélt. A Cipriani's New York-i bárban az őszibarack long drink elismerése és az őszibarackpüré ipari gyártása után a koktélt egész évben elkezdték felszolgálni.

Ma már elég gyakran habzóbor helyett vodkát vagy gint adnak a Bellinihez. Az alkohol nélküli koktélok szintén nagyon népszerűek.

Ha valamilyen oknál fogva nem kapható fehér őszibarackpüré a bárban, akkor megpróbálhatja helyettesíteni őszibarack nektárral vagy pálinkával.

Prosecco– ideális a Bellini koktélhoz. Néha ezt a pezsgőt más fajtákkal helyettesítik. A csaposok megfigyelései szerint az aromás francia pezsgők kevésbé párosulnak a barack édességgel, ezért fogyasztásuk nem ajánlott.

Az „alkoholmentes Bellini” őszibaracklé és seltzervíz kombinációja.

A velencei koktélt kíméletlenül megsemmisítik az „American Psycho” című filmben. Az „Esküvői tárgyaláson” isszák.

A „Bellini” szerepel a Nemzetközi Bartenderek Szövetsége (IBA) hivatalos koktéljainak listáján.

Videó:

A Bellini egy alacsony alkoholtartalmú koktél, amely pezsgőből (prosecco, asti, pezsgő) és őszibarackpüréből áll. Az ital eredeti, szinte fantasztikus színéről és lágy, édes ízéről emlékezetes. A hozzávalók elérhetősége és az egyszerű elkészíthetőség miatt nagyon egyszerű házilag elkészíteni.

Történelmi hivatkozás. A Bellini koktélt Giuseppe Cipriani, a híres velencei „Harry’s” bár tulajdonosa találta fel, ahol Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinclair Lewis, Humphrey Bogart és a kreatív bohém más képviselői szerettek időt tölteni.

A koktél nevét a híres olasz művészről, Giovanni Belliniről (1430-1516) kapta, aki tudta, hogyan lehet egyedi rózsaszín árnyalatokat létrehozni fehéren (a képen az angyal ruhája). Cipriani a festészet nagy csodálója volt. Úgy vélte, hogy koktélja színe közel áll ezekhez az árnyalatokhoz.

"Angyal hegedűvel" festmény (1505)

A recept első változata 1934-ben jelent meg. A koktélhoz friss, fehér őszibarack kellett, ezért csak a gyümölcs érési időszakában szolgálták fel. 1948-ban a franciák megalapították az őszibarackpüré ipari gyártását, és a Bellinit egész évben elkezdték gyártani. Az ital a Cipriani új New York-i bárjának fénypontja lett, gyorsan elnyerve az amerikaiak szeretetét.

Klasszikus Bellini recept

• érett fehér őszibarack - 5 darab;
• pezsgő prosecco – 750 ml;
• cukor - 50 gramm (opcionális);
• jégkocka - 100 gramm.

Klasszikus Bellini

Elkészítés (több adag):

1. Vágjuk félbe az őszibarackot, távolítsuk el a magját, és hámozzuk meg a szeleteket.

2. A pépet kézzel pépesítjük, és szitán átpasszírozzuk, hogy homogén masszát kapjunk.

3. Ha a püré cukrozatlannak bizonyul, adjunk hozzá cukrot.

4. Hűtsük le a pürét.

5. Három rész habzóbort és egy rész barackpürét keverj össze shakerben jéggel. Szűrje le a koktélt pezsgős poharakba (fuvola), hogy a jég a shakerben maradjon.

6. Díszítsd a koktélt egy szelet barack- vagy cseresznyével. Hidegen tálaljuk.

Házi Bellini recept

Cseréljük ki a ritka alapanyagokat hozzáférhetőbbekre, egyszerűsítve a főzési technológiát. Ez kevés hatással lesz az ízére.

Hozzávalók egy adaghoz:

• pezsgő (száraz vagy félédes) - 100 ml;
• őszibaracklé péppel (vagy püré) – 50 ml.

Készítmény

1. Jól hűtsük le a poharat, a gyümölcslevet és a pezsgőt.

2. Öntsön baracklevet (pürét) egy lehűtött pohárba.

3. Adjunk hozzá pezsgőt.

4. Óvatosan keverjük össze egy teáskanállal (keveréskor hab keletkezik).

5. Díszítsd a koktélt barackszelettel, cseresznyével vagy eperrel.

Alkoholmentes Bellini

Különleges recept gyerekeknek és nem ivóknak.

• őszibaracklé - 60 ml;
• szóda - 60 ml;
• grenadine (édes gránátalma szirup) - 2-3 csepp.

Készítmény:

1. Hűtsük le az összes hozzávalót.

2. Öntsön levet és szódát egy pohárba.

3. Adjunk hozzá néhány csepp grenadint és keverjük össze.

4. Szalmával tálaljuk.

Alkoholmentes Bellini

Olaszországban a Bellini koktélt palackokban árusítják. 1988-ban a velencei borász, Luciano Canella megtalálta a módját, hogy tartósítószer nélkül lezárja habzóborát, természetes őszibaracklével keverve. Ennek eredményeként az ital megőrzi eredeti ízét.

A Bellini egy alacsony alkoholtartalmú koktél. Olyan összetevőket tartalmaz, mint a habzóbor (Asti, prosecco, pezsgő) és a fehér őszibarack püré. A Bellini egy nagyon emlékezetes ital, eredeti és finom édes íze már rengeteg embert meghódított. Könnyen elkészíthető, minden hozzávaló szabadon beszerezhető szinte minden üzletben, így ez a koktél otthoni elkészítésre is elérhető.

Ezt a hihetetlenül ízletes koktélt a huszadik század harmincas-negyvenes éveiben készítette Giuseppe Cipriani (a gazpacho feltalálójaként is ismert), a híres velencei „Harry's” bár tulajdonosa, ahol az akkori kreatív elit szeretett eltölteni. idő. A bár leghíresebb mecénásai közé tartozott Ernest Hemingway, Humphrey Bogart és Orson Welles.

Cipriani nagyon szerette a művészetet, ezért alkotását a híres olasz festő, Giovanni Bellini tiszteletére nevezte el, mivel úgy vélte, hogy a koktél színe nagyon emlékeztet az egyedi rózsaszín árnyalatokra, amelyeket csak ez a művész tudott létrehozni. A legelső receptet 1934-ben állították össze. A Bellini elkészítésére azonban csak a fehér őszibarack volt alkalmas, így 1948-ig a koktélt szezonálisnak tekintették, és csak ezen gyümölcsök érési időszakában készült. Amikor a vállalkozó kedvű franciák elkezdték a fehér őszibarackpürét gyártani, a Bellini egész évben elérhetővé vált.

Hamarosan egy bár nyílik New Yorkban"Cipriani" néven, amelyben ezt az italt kínálták a látogatóknak. Gyorsan népszerűvé vált szinte minden látogató körében. Aztán a róla szóló hír elterjedt az egész városban, és a bárban nagy mennyiségű vásárló és törzsvendég érkezett.

Ma a Bellini koktél szerepel a Nemzetközi Bartenderek Szövetsége hivatalosan engedélyezett koktéljainak listáján, ami nemcsak a fogyasztók, hanem a szakmai körök körében is jelzi népszerűségét és elismertségét.

Bellini koktél receptek

Jelenleg sok különböző recept létezik ehhez a koktélhoz. De mindegyik pontosan a klasszikus képletre épül.

Bellini előkészítésére Csak a fehér őszibarack pépet használják, kézzel szűrővel pürésítve, ami kiküszöböli a csomók megjelenését vagy a massza egyenetlenségét. Turmixgépek és egyéb darálók használata szigorúan tilos.

Ha az őszibarack nem édes, adjunk hozzá egy kis cukorszirupot a kapott püréhez. A hozzávalókat, amelyekből a Bellini készül, le kell hűteni a kész koktélt is nagyon hidegen tálaljuk.

A klasszikus recept alkoholos összetevőként prosecco pezsgőt használ, de ma már gyakran más száraz borokkal, sőt pezsgővel helyettesítik. Profi csaposok vegye figyelembe, hogy nem ajánlott pezsgőt hozzáadni ehhez az italhoz, mivel ez elnyomhatja az őszibarack aromáját és ízét - ez a remek koktél fő összetevője.

A Bellini alkoholmentes változatai bor helyett közepesen szénsavas vizet használnak, hozzáadott alkohol nélkül.

Klasszikus Bellini koktél

Több adag elkészítéséhez A klasszikus Bellinihez szüksége lesz:

• Öt darab érett fehér őszibarack.
• Hétszázötven milliliter prosecco pezsgő.
• Ötven gramm kristálycukor vagy cukorszirup.
• Jég koktélokhoz.

Kezdjük a koktél elkészítését:

Bellini a klasszikus recept szerint készen áll. Nagyon lehűtve, cseresznyével vagy apró barackdarabokkal díszítve tálaljuk.

A tökéletes barackos koktél elkészítéséhez be kell tartani a szükséges arányokat, nevezetesen a habzóbor és a püré három az egyhez arányban legyen.

Bellini recept házilag elkészíthető

Otthon készíthet koktélokat baracklével és pezsgővel. Ez természetesen kissé befolyásolja az ízét. Bellini, de az eredmény tetszeni fog, és az összetevők elérhetősége lehetővé teszi, hogy gyakran kényeztesse magát egy szokatlan velencei itallal.

Egy pohárhoz vegye be:

• Száz milliliter bármilyen félédes vagy száraz pezsgő tökéletes.
• Ötven milliliter őszibaracklé vagy őszibarackpép püré.

Készítmény:

1. Hűtse le az összes koktél hozzávalót és a poharat, amelyben az italt szolgálják fel.
2. Öntsön egy pohárba baracklevet vagy pürét.
3. Adjunk hozzá pezsgőt a léhez.
4. Óvatosan keverje össze a koktél hozzávalóit egy pohárban.

Elkészült a házi Bellini koktél. Díszítsd gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel és tálald.

Alkoholmentes Bellini

Ez a recept tökéletes koktél készítéséhez gyerekeknek, tinédzsereknek vagy nem ivóknak. Alkoholmentes buliúj színekben pompázik, ha ilyen italt mutat be vendégeinek. Elkészítéséhez nincs szükség nehezen beszerezhető vagy szűkös összetevőkre, minden hozzávaló megvásárolható bármelyik szupermarketben vagy az otthonához közeli üzletben.

Alkoholmentes Bellini készítéséhez készítse elő:

• Hatvan milliliter őszibaracklé.
• Hatvan milliliter szóda, őszibarack szóda vagy szénsavas ásványvíz.
• Cukorszirup vagy grenadin (gránátalma szirup). Ha nincsenek ilyen összetevői, akkor tökéletesen helyettesíthetők egy csipet kristálycukorral.

Egy ilyen koktél elkészítéséhez nem kell kifinomultnak lennie, és nincs szüksége semmilyen különleges felszerelésre. Minden rendkívül egyszerű:

1. Minden összetevőt előzetesen le kell hűteni.
2. Öntsön őszibaracklevet egy pohárba.
3. Öntsünk szódát vagy ásványvizet a lébe.
4. Adjunk hozzá szirupot vagy kristálycukrot ízlés szerint.

Bellinit hűtve tálaljuk.. Díszíthető szívószállal, csővel, esernyővel, valamint gyümölcs- vagy bogyós darabokkal.

Érdekesség: ma palackozott Bellini koktélt találsz az olaszországi boltok polcain! Igen Igen pontosan. Még 1988-ban az egyik velencei borász, Luciano Canella feltalálta azt a módot, hogy a frissen készített őszibaracklével kevert habzóbort hosszú ideig palackokban tárolják, tartósítószer használata nélkül. Ennek a technológiának a használatakor a kapott koktél hosszú ideig megőrzi ízét és értékesítésre alkalmas.

Bellini - univerzális koktél. Alkalmas baráti összejövetelekre, és egy romantikus randevú párjának is tetszeni fog. Az ital lágy, emlékezetes ízű, amelyet kevesen hagyhatnak közömbösen, mert nem véletlenül volt annyira népszerű a huszadik század velencei csehországi körében. Csak egy ilyen remekmű-koktéllal lehet megvitatni a művészvilág újdonságait, Hemingway alkotásait vagy az angyalok hihetetlen rózsaszín ruháit a nagy Giovanni Bellini festményein.

Otthonos

Az ital klasszikus változatának van egy jelentős hátránya - az elkészítéséhez friss fehér őszibarack szükséges, amely rövid szezonra kapható, de télen rendkívül sokba kerül, és nincs olyan gazdag íze és illata, mint a szezonális gyümölcsöknek.

A legjobb szőlőfajtákból származó jó minőségű pezsgő szintén nem olcsó. Az összetevőket olcsóbb analógokkal helyettesítheti. Ebben az esetben az ízvesztés jelentéktelen lesz.

Hozzávalók:

• őszibarack pezsgő vagy habzó fehérbor - 100 ml;
• őszibarack püré vagy csomagolt gyümölcslé - 60 ml;
• gyümölcs a díszítéshez: őszibarack szelet, cseresznye vagy eper.

Készítmény:

Az előhűtött hozzávalókat egy magas pohárban összekeverjük, amelyet tetszés szerinti szívószállal és gyümölccsel díszítünk. A keverés során képződött habos pép leülepedése után az ital tálalható.

Ez érdekes! Az iparilag készített lé már cukrot tartalmaz, így az ital édesebb lesz, mint az eredeti.

A Bellini koktél sok lakomán gyakori vendég, könnyű elkészíthetősége és finom íze miatt. A velencei bohém legendás italának ízét akár klasszikus, akár leegyszerűsített modern recepttel újrateremtheti. Az ital alkoholmentes változatának eredeti ízét is értékelni fogják a cég fogasai és gyermekei.

Bellini történelmi információk

Bellini a több mint felháborító csaposnak, Giuseppe Ciprianinak köszönheti születését, akinek több bárja volt Velencében. Nem tudni pontosan, hogy ez az ember melyik évben találta fel a legendás italt, de feltehetően az eredete 1934-1948-ra nyúlik vissza.

Giuseppe, aki lelkes tisztelője volt mindennek, ami a reneszánszhoz kapcsolódik, folyamatosan igyekezett valami szokatlannal bővíteni a kínált harapnivalók és italok körét, nem feledkezett meg az új finomságoknak a nagy művészek nevéről sem. A bárokban például lehetett Botticelli sütit vagy Leonardo salátát rendelni, de a mai napig csak két eredeti recept, a „Carpaccio” és a „Bellini” maradt fenn. Miért ennek a művésznek a nevét kapta a koktél? Egyszerű: Giuseppe-t magával ragadta festési technikája, amely számos vörös szín komplex alkalmazását jelentette. Ennek a keveréknek az eredményeként csodálatos rózsaszín színt kaptunk, amelyet senki sem tudott megismételni.

Cipriani jól döntött, mint mindig. Újdonsága gyorsan magához vonzotta a velencei magas rangú társaságok képviselőit, híres írók, színházi kritikusok, rendezők, művészek, sőt a társadalom hölgyei is beszálltak a bárokba. Felismerve, hogy az alkoholos találmányra egyre nagyobb a kereslet, Giuseppe beindította a konzerv őszibarackpüré gyártását, így az embereknek szerte a világon lehetőségük nyílik megkóstolni a rózsaszín, látványos italt.

Érdekes Bellini receptek

Otthon leegyszerűsítheti a Bellini elkészítésének folyamatát. Ehhez előre meg kell vásárolnia a boltból kiváló minőségű, péppel ellátott őszibaracklevet. Nem szabad spórolni ezzel a termékkel, különben tönkreteheti az ital ízét és aromáját. Ezenkívül érdemes pezsgőt vásárolni.

Az alkoholt, gyümölcslevet és a poharat, amelyből inni szeretne, a fagyasztóba kell helyezni. Mindezt alaposan le kell hűteni. Ezután öntsön 50 ml gyümölcslevet a tartályba. Adjunk hozzá 100 ml pezsgőt. Keverje össze az összes összetevőt. Díszítésként leggyakrabban egy narancs- vagy barackszeletet használnak. Célszerű a pohár szélére cukrot szórni.

Van alkohol nélküli lehetőség, amit mindenki fogyaszthat. A következő összetevőkre lesz szükség:

• őszibaracklé;
• szénsavas víz;
• grenadin.

Adjunk hozzá 60 ml gyümölcslevet és 20 ml gránátalma szirupot 100 ml szódához, alaposan keverjük össze. Fogyassza el az italt előhűtés után.

Egy másik koktélopció vonzó a gazdag aromák szerelmeseinek. Az elkészítéshez habzóborra, cukorszirupra, citromlére és őszibarackpürére lesz szüksége. Minden hozzávalót le kell hűteni úgy, hogy egy időre hűtőbe tesszük. Ezután adjunk hozzá 10 ml cukorszirupot és citromlevet 100 ml pezsgőhöz. Ezután keverjünk hozzá 20 g őszibarackpürét.

Az ital minden összetevője turmixgépben turmixolható. Kívánság szerint megváltoztathatja az összetevőket. Az egyik Bellini-változat lehetővé teszi az őszibarack jelenlétét, valamint az érett bogyókat, amelyeket előzőleg püré állagúra zúztak. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a málnát vagy az epret.

Ha az őszibarackot más bogyós gyümölcsökre cseréljük, szokatlan ízt kaphatunk, amit érdemes cukorsziruppal fokozni. Nem ajánlott túl sok jeget adni a koktélhoz.

A Bellini koktél fajtái és fajtái

Nincs unalmasabb, mint egy recept, amely nem változott az évek során (akár koktélt, szószt vagy desszertet készítesz). Bellini szerencsére nem tartozik a tíz közé

Sokszor átalakították, újra feltalálták, alkalmazkodva a vásárló ízléséhez, vágyaihoz, sőt neméhez is (elvégre a hölgyek jobban szeretik az édesebb italokat).

Hozzávalók kiválasztása házi készítésű koktélokhoz és lehetséges cserék:

• Egy pezsgő. Kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a Proseco-t vagy az Asti-t, vagy a Champagne-t. Lehetőség szerint a bor legyen száraz (legfeljebb 15 g cukor/1 liter) és könnyű (9-12%);
• Őszibarack. Ideális esetben fehérnek kell lennie, de ha nem, akkor a szokásos narancssárga húsúak is megteszik. Ha nincs, vegyen be őszibaracklevet péppel, vagy készítsen pürét konzerv gyümölcsökből;
• Cukor. Cukorsziruppal helyettesíthető vagy elhagyható;
• Arányok. Nem csak egy-három, hanem egy-két pürésbor keverése is megengedett;

Kiegészítő komponensek. Az új komponensek használata a Bellinit új keverékekké alakítja:

• vodka vagy gin hozzáadása növeli az ital erősségét (amit a férfiak kétségtelenül szeretnek);
• ha a habzóbort szódára cseréljük, ez az alkoholkeverék gyermekeknek készült keverékké válik;
• 2-3 csepp gyümölcs- és bogyólé (eper, cseresznye, gránátalma) vagy likőr (Limoncello stb.) segít új szín- és ízárnyalatokat adni.

Próbáljon új alkoholos keverékeket készíteni a híres Bellini alapján! Az összes alábbi recept egy adagra vonatkozik.

Klasszikus Bellini koktél recept

Ma a csaposok a Bellini koktél receptjének számos érdekes változatát ismerik. De a legnépszerűbb közülük továbbra is a klasszikus, minden extra hozzávaló nélkül.

Eredeti kompozíció

Az ital eredeti összetételének friss őszibarackot kell tartalmaznia. Fehér gyümölcsöket kell választania, amelyek kevésbé gyakoriak, mint a fényes héjú és pépes gyümölcsök. Ha nem talál ilyen őszibarackot, bármelyiket elviheti, ami kéznél van.

A Velencében feltalált Bellini koktél lágyságával, édességével és fantasztikus színeivel máig vonzza a bohémeket. A recept szerint a bellini egy finom, alacsony alkoholtartalmú koktél, amelyet barackpürével és habzóborral, például Astival, pezsgővel vagy Prosecco-val készítenek. Úgy tűnik, hogy a meghatározás több mint kimerítő, de nem minden olyan egyszerű.

A cikkben:

Bellini: történelmi háttér

Bellini a több mint felháborító csaposnak, Giuseppe Ciprianinak köszönheti születését, akinek több bárja volt Velencében. Nem tudni pontosan, hogy ez az ember melyik évben találta fel a legendás italt, de feltehetően az eredete 1934-1948-ra nyúlik vissza.

Giuseppe, aki lelkes tisztelője volt mindennek, ami a reneszánszhoz kapcsolódik, folyamatosan igyekezett valami szokatlannal bővíteni a kínált harapnivalók és italok körét, nem feledkezett meg az új finomságoknak a nagy művészek nevéről sem. A bárokban például lehetett Botticelli sütit vagy Leonardo salátát rendelni, de a mai napig csak két eredeti recept, a „Carpaccio” és a „Bellini” maradt fenn. Miért ennek a művésznek a nevét kapta a koktél? Egyszerű: Giuseppe-t magával ragadta festési technikája, amely számos vörös szín komplex alkalmazását jelentette. Ennek a keveréknek az eredményeként csodálatos rózsaszín színt kaptunk, amelyet senki sem tudott megismételni.

Cipriani jól döntött, mint mindig. Újdonsága gyorsan magához vonzotta a velencei magas rangú társaságok képviselőit, híres írók, színházi kritikusok, rendezők, művészek, sőt a társadalom hölgyei is beszálltak a bárokba. Felismerve, hogy az alkoholos találmányra egyre nagyobb a kereslet, Giuseppe beindította a konzerv őszibarackpüré gyártását, így az embereknek szerte a világon lehetőségük nyílik megkóstolni a rózsaszín, látványos italt.

Klasszikus Bellini recept

A Bellini, amelynek receptje már jelentős metamorfózisokon ment keresztül, bármelyik változatban jó. De a legjobb, ha elkezdünk ismerkedni a klasszikus itallal, amelynek megalkotásán Giuseppe Cipriani sok éjszakát töltött el.

Tehát a Bellini összetevői, amelyet a velencei arisztokraták a múlt század 30-40-es éveiben ittak, a következők:

• 150 ml;
• egy érett fehér őszibarack;
• 8 jégkocka.

Ezzel az egyszerű összetevőlistával a következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. Hámozzuk le az őszibarack bőrét, és távolítsuk el a magját.
2. Dörzsölje át a pépet egy szitán. Ne használjon turmixgépet vagy húsdarálót, csak kézzel!
3. A kapott pürét fél órára hűtőbe tesszük.
4. Keverje össze a jeget, a pezsgőt és a barackpürét egy shakerben.
5. Rázza meg a csapos kütyüt néhány percig.
6. Szitán öntsük a koktélt furulyás poharakba.

Ha ellenzi az alkoholos koktélokat, a habzóbort szódával helyettesítheti bármilyen gyümölcsszörppel.

Ha nem tud fehér őszibarackot vásárolni, használjon szokásosat. Az ital ízét ez nem befolyásolja, de a színről ez nem mondható el. Érdemes megjegyezni, hogy mindig használhat konzerv barackpürét, bár ez meglehetősen drága. Egy olcsóbb változat a szokásos őszibaracklé tetracsomagolásból való felhasználását jelenti.

A Bellini azon koktélok közé tartozik, amelyek könnyen megbirkóznak az összetevők cseréjével. Különösen nem Prosecco-ból, hanem közönséges száraz pezsgőből szabad elkészíteni, és az őszibaracklevet eperlével helyettesíteni. Mindezek a metamorfózisok ismét eltorzítják az ital eredeti ízét, de továbbra is lehetővé teszik az ünnep alkoholos menüjének diverzifikálását. Nos, a gyors „bemelegítéshez” vodkát vagy vodkát is bele lehet tenni a koktélba.

Bellini "háziasított" változata

Ha egy velencei koktél eredeti íze nem fontos számodra, vagy spontán jött az elkészítési vágy, akkor egyszerűsített receptet használhat. Ebben az esetben az italhoz szüksége lesz:

• 100 ml száraz vagy félédes pezsgő (lehetőleg a koktél eredetétől függően);
• 50 ml őszibaracklé péppel vagy friss őszibarackpéppel.

A teljes főzési folyamat a következő utasításokat követi:

1. Minden terméket alaposan le kell hűteni. Ugyanez vonatkozik a főzéshez használt edényekre és a tálaláshoz használt poharakra.
2. Minden hideg borospoharat először barackpürével töltenek meg.
3. Ezután lehűtött pezsgőt öntünk hozzá.
4. A poharat koktélcseresznyével, barackszelettel vagy egész eperrel díszítjük.

Alkoholmentes Bellini koktél recept

A Bellini koktél, melynek receptjét bárki elkészítheti, alkoholmentes változatban is egész jó. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 60 ml őszibaracklé (péppel);
• 60 ml szóda;
• pár csepp grenadint vagy édes gránátalma szirupot.

Az előkészítés a következő:

1. Minden étel és edény hűtve van.
2. A szódát és a gyümölcslevet poharakba öntik.
3. Édes grenadint adunk az italhoz, és mindent óvatosan összekeverünk egy szívószállal.
4. A koktél készen áll. Legjobb ugyanazon a szívószálon keresztül inni.

Strawberry Lemon Bellini

A citromhoz hasonlóan az eper az alkoholos koktélok legmegfelelőbb összetevője, a tejszínes és pezsgős eper pedig a műfaj klasszikusa. Akkor miért ne lenne kreatív egy Strawberry Bellinivel most? Különösen annak tudatában, hogy nem kell sok egy ízletes és gyönyörű italhoz:

• pár pohár eper;
• 4 evőkanál kristálycukor;
• 30 g;
• pezsgő.

1. Az epret és a kristálycukrot turmixgéppel pürésítjük. Annak érdekében, hogy a cukor teljesen és gyorsan feloldódjon, öntsön egy kevés vizet a tálba.
2. Helyezze a bogyókeveréket a hűtőszekrénybe legalább fél órára.
3. Öntsünk pezsgőt egy lehűtött pohárba, öntsünk rá egy bárkanál eperkeveréket, és öntsük bele a Limoncellót.
4. Töltsük színültig a poharat habzóborral, díszítsük citromszeletekkel és friss eperszeletekkel.

Kívánt esetben a pezsgő helyettesíthető hűtött limonádé és szénsavas ásványvíz keverékével. De ez csak egy hűsítő ital lesz.