Opis: Nisam bio previše lijen, i da mi duša bude mirna, uzeo sam i pregledao sve što je bilo na Povarenki za cvjetaču. Ne postoji takav recept. Dakle, posvećeno svim ljubiteljima sirove hrane i cvjetače!

Sirova salata od cvjetače na odeski način

Cure, ovo je jako ukusna salata, našla sam je na internetu, prepisala i ne mogu pronaći autora. Pravila sam ga nekoliko puta i svima se sviđa. 500 grama cvjetače (sirove, ne kuhane) 3 srednja krastavca 3 kuhana jaja 1 glavica luka na pola kolutića 1 vezica kopra majoneza Kupus rastavite na cvjetove i sitno nasjeckajte Krastavce uzdužno prerežite na 4 dijela i narežite na kupus, kao za salatu Jaja narežite kao za Olivier salatu luk (može i bez luka), dodajte nasjeckani kopar, malo posolite i dodajte majonezu. Sve je spremno!!! Jako ukusna salata od cvjetače koja nekako podsjeća na mlade orahe. Nazalost nema fotke,dodacu kasnije,vjerujte mi na rijec i probajte!!!

Kupus se mora rastaviti na male cvasti, one manje (uzimamo samo cvjetove, ostalo će biti druga salata --- kasnije) pomiješati sa nasjeckanim orasima. Pripremite preljev: sve sastojke stavite u lonac i na vatri miješajte dok ne postanu glatki, ali nemojte kuhati. Začinite salatu i pustite da se malo prožme za one koji su umorni od običnih okusa.

sirova salata od cvjetače s preljevom od oraha i češnjaka

Dugo sam htjela probati sirovu cvjetaču u salati. Nakon čitanja ovog recepta konačno sam se odlučila. Slijedio sam preporuke autora, ali sam od dostupnih proizvoda pripremio drugačiju salatu. Bio sam jako zadovoljan rezultatom. Ispalo je ljuto, ukusno, hrskavo, jako nam se svidjelo. Sutradan je također bilo ukusno!
Za one koji nisu navikli na sirovu cvjetaču, probajte, jako je ukusna i zdrava!

Proizvodi:

cvjetača (samo cvjetovi) 300 g
grožđice 30 g
limun 0,5 kom.
mljevenih oraha 3 žličice.
med 1 žličica.
češnjak 1 češanj
sol
maslinovo ulje 1 žlica. l.

priprema:

Kupus rastavite na cvjetiće i dodajte vodu i sok od limuna.

Namočite grožđice. Grožđice su mi velike, čak bih rekla i gigantske. S malim će biti slađe.

Za preljev, sameljite orahe s limunovim sokom dok ne pobijele.

dodajte med, protisnuti češnjak, sol i maslinovo ulje. Tucite vilicom dok ne postane glatko.

Pomiješajte kupus s grožđicama, prelijte preljevom, promiješajte i pustite da se kuha. Po vrhu možete dodatno posuti orahe.

Dobar tek!

• Cvjetača, kopar, češnjak, majoneza

• Od cvjetače odvojite samo cvatove (ostale stavite u juhu), ako ne uspije, nasjeckajte pola vezice kopra, sitno naribajte češnjak po ukusu s majonezom ako vam se čini malo bljutavo posolite i dodajte malo octa ili limunova soka.
• Hrckanje za vaše zdravlje!

Malu glavicu kupusa narežite na cvjetove i dodajte 1 naribanu mrkvu, 1 nasjeckani luk, kopar, cilantro, popaprite i posolite, ostavite da malo odstoji i možete krčkati!

Salata "Kraljica Tamara"

Recept za ovu salatu dala je Jungle na stranici Culinary.
Salata je nevjerojatno ukusna - začinjena, začinjena.
Lako se priprema i može zauzeti mjesto koje mu pripada na blagdanskom stolu.
Iz znatiželje sam zamolio one koji jedu da prepoznaju sastojke ove salate. Sve smo definirali – od sira do soli. Ali nitko nije znao koja je glavna komponenta. A onda, kad sam otkrio tajnu, dugo mi nisu vjerovali i bili su iznenađeni.

SPOJ

300 g cvjetače, 1-2 češnja češnjaka, 100 g sira, 1/3 šalice oraha, peršina ili kopra, majoneza

Svježu cvjetaču naribajte na najsitnije ribež.
Zelje sitno nasjeckajte. Samljeti orahe. Protisnite češnjak kroz prešu. Naribajte sir.

Sve pomiješajte i začinite majonezom. Po želji malo posolite.

Ova salata izgleda vrlo lijepo ako je stavite na listove zelene salate i ukrasite rajčicama.

Spoj:

• 300 gr. karfiol
• 1 srednje slatka mrkva
• zrna 1 klip kukuruza
• peršin, kopar po ukusu
• morska sol po ukusu
• bilo koje biljno ulje prve prehlade. vrtjeti

Kako kuhati salata od sirovog cvjetače:

Ako sve kuhate jednostavno ljeti, odrežite zrna s klipa kukuruza. Ako je zima, onda morate imati neke pripreme: ili smrznuti kukuruz, ili još bolje, osušeni kukuruz od ljeta za klijanje zimi. U idealnoj salati koristimo proklijali kukuruz.

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, zelje nasjeckajte i sve sastojke pomiješajte.

Dobar tek!

Kad se cvjetača tek pojavila kod nas, bila je skupa. Nisu svi segmenti stanovništva to mogli priuštiti. Danas se ovo povrće može kupiti u svakoj trgovini po pristupačnoj cijeni. Najčešće jelo je salata od cvjetače. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, pogledajte najuspješnije u našem izboru.

Zdravo jelo bogato vitaminima ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

• brokula - 210 g;
• cvjetača - 210 g;
• žarulja luk;
• zelje (peršin, kopar, cilantro) - 20 g;
• jabučni ocat 6% za kiseljenje - 1 žličica;
• režanj češnjaka;
• crni papar;
• sol;
• senf za umak - 0,5 žličice;
• med za umak - 0,5 žličice;
• kiselo vrhnje za umak - 1,5 tbsp. l.;
• majoneza za umak - 2 žlice. l.

priprema:

1. Nasjeckajte luk na pola prstena, marinirajte u vodi s dodatkom 1 žličice. jabučni ocat. Ostavite 10-15 minuta.
2. Pripremite brokulu, cvjetaču, rastavite na cvatove. Vodu zakuhajte, posolite, dodajte kupus, ugasite vatru, povrće pokrijte poklopcem manjeg promjera i ostavite tri minute. U zdjelu ulijte hladnu vodu, dodajte komadiće leda i prebacite kupus. Tako će povrće dobiti izrazitu boju. Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade, izvadite ih i osušite.
3. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte kiseli luk i nasjeckano začinsko bilje.
4. Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte senf po ukusu, med, sol, crni papar, iscijedite češnjak. Sve promiješajte.
5. Dobivenim umakom začinite povrće. Promiješati.

Recept za zimnicu

Čak i ljeti treba voditi računa o pripremi zdravog povrća za zimnicu. Cvjetača će vam pomoći u održavanju sjajne figure u bilo koje doba godine.

Da bi salata bila ukusna, morate odabrati pravi kupus. Sve cvasti trebaju imati istu svijetlu boju. Za salatu za svaki dan možete koristiti sve cvatove, ali za blagdanski jelovnik odaberite samo gornje dijelove povrća.

Sastojci:

• cvjetača - 1500 g;
• ocat - 120 ml (9%);
• rajčice - 900 g;
• kopar - 100 g;
• slatka paprika - 1 kom .;
• mrkva - 210 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• češnjak - 110 g;
• šećer - 110 g;
• sol - 45 g;
• peršin - 110 g.

priprema:

1. Kupus treba rastaviti na pojedinačne cvatove i staviti u kipuću vodu. Kuhajte pet minuta.
2. Mrkvu nasjeckajte na kockice.
3. Rajčice samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.
4. Papriku narežite na tanke trakice.
5. Nasjeckajte zelje.
6. U tepsiju stavite svo pripremljeno povrće, osim cvatova kupusa.
7. Prelijte uljem, dodajte šećer i sol. Prokuhajte, dodajte cvatove, kuhajte četvrt sata. Ulijte ocat.
8. Napunite pripremljene staklenke sa sastavom, koji je prethodno prošao proces sterilizacije.
9. Poklopiti opranim i u kipućoj vodi namočenim poklopcima.
10. Ostavite ispod pokrivača ili pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Vitaminska verzija s paprikom

Želite li napraviti zdrav, jednostavan, au isto vrijeme ukusan prilog, slijedite ovaj recept.

Sastojci:

• cvjetača - glava;
• paprika - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• indijski orah - 25 g;
• luk – 1 kom.;
• mljeveni crni papar;
• soja umak - 1 žlica. žlica.

priprema:

1. Glavicu kupusa operite i rastanjite na cvjetove.
2. Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte šest minuta.
3. Izrežite sredinu paprike, uklonite sve sjemenke, narežite na male komadiće.
4. Luk nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu i pirjajte.
5. Indijske oraščiće sameljite u blenderu, pomiješajte s cvjetovima i slatkom paprikom.
6. Češnjak nasjeckajte i dodajte povrću.
7. Pospite crnim paprom, prelijte umakom, promiješajte.

Korejska začinjena salata

Ovo jelo će zadovoljiti sve ljubitelje korejske kuhinje. Začinjena salata od cvjetače na korejski način zadovoljit će i najizbirljivije gurmane. Pogodno za blagdanski stol i za običan ručak kao međuobrok.

Sastojci:

• morska sol - 1 žlica. žlica;
• crni papar - 1 žličica;
• glava kupusa – 870 g;
• korijander - 1 žličica;
• svježa mrkva - 1 kom .;
• voda - 680 ml;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• ocat - 55 ml (9%);
• šećer - 120 g.

priprema:

1. Odvojite cvatove kupusa, stavite u kipuću vodu i kuhajte tri minute.
2. Ocijedite vodu, ohladite cvasti i osušite ih.
3. Sameljite mrkvu pomoću posebne ribe za korejsku mrkvu.
4. Ulijte ulje u vodu (volumen je naveden u receptu) i posolite. Ulijte ocat i prokuhajte.
5. Dodajte začine i promiješajte. Dobivenom aromatičnom tekućinom prelijte povrće.
6. U kupus dodajte nasjeckani češnjak.
7. Cool. Ostavite osam sati na hladnom.

Uz dodatak mesa - korak po korak recept

Salata je izvrsnog okusa i atraktivnog svježeg izgleda te je umjereno začinjena.

Sastojci:

• kuhana svinjetina - 330 g;
• cvjetača - 330 g;
• rajčice - 2 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• krastavac - 1 kom .;
• crni papar;
• zeleni luk - 20 g;
• sol;
• majoneza - 6 žlica. žlice

priprema:

1. Prethodno kuhano meso narežite na kockice.
2. Cvjetove cvjetače kuhajte u posoljenoj tekućini 5-7 minuta. Ohladiti, samljeti.
3. Rajčice narežite na kockice.
4. Nasjeckajte luk.
5. Krastavac nasjeckajte na sitne kockice.
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu i papar.
7. Ulijte majonezu i promiješajte.

Sirova cvjetača sa sirom

Sirova salata od cvjetače ispada hrskava i puna vitamina. Rezultat nije samo ukusna, već i lijepa hrana.

Sastojci:

• cvjetača - glava;
• konzervirana tuna - 220 g;
• zelje - 20 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• zeleni luk - 15 g;
• češnjak - 2-3 režnja;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Cvatove kupusa kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta, ohladite i osušite.
2. Na tavi popržite nasjeckani češnjak, pomiješajte s tunjevinom, prelijte maslinovim uljem, pospite solju i paprom.
3. Nasjeckajte mladi luk i odabrano svježe začinsko bilje.
4. Stavite cvatove kupusa na jelo, stavite ribu na vrh, pospite začinskim biljem.

S pilećim prsima

Ovo je lagan i ukusan međuobrok za čiju pripremu treba vrlo malo vremena.

Sastojci:

• pileća prsa - 430 g;
• cvjetača - vilice;
• soja umak - 1 žlica. žlica;
• rajčica - 3 kom .;
• krastavci - 2 kom .;
• zelje - 45 g;
• češnjak – 1 češanj;
• jogurt - 3 žlice. žlice;
• zeleni grašak - 210 g.

priprema:

1. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi.
2. Cvatove kupusa stavite u kipuću vodu, kuhajte 4-5 minuta, ohladite i osušite.
3. Kuhanu, ohlađenu piletinu narežite na porcije.
4. Krastavce sitno nasjeckajte. Ako je koža tvrda, bolje ju je unaprijed podrezati.
5. Nasjeckajte rajčice, češnjak.
6. Nasjeckajte zelje.
7. Sve pripremljene proizvode sjediniti.
8. Dodajte grašak, promiješajte.
9. Začinite soja umakom i jogurtom.

Cvjetača je izvrstan proizvod za salate

Kada se govori o salatama od kupusa, obično se misli na bijeli kupus - kako ukusan ili ne!

A kada govorimo o obojenoj hrani, u pravilu mislimo na bilo koje jelo - od do - samo ne na salate.

Ali onaj u boji jednako je pogodan za salatu!

Cvatovi se lako kuhaju, izgledaju impresivno i dobro se slažu s različitim sastojcima.

Također sadrže veliku količinu vitamina. A što se tiče sadržaja proteina, 1,5 puta je veći od običnog kupusa.

Može se koristiti za kuhanje kao svježe opcije (ali to je obično u sezoni, odnosno u jesen), i smrznuti kupus. Štoviše, u drugom slučaju ne gubi svoja hranjiva i korisna svojstva. Može se prethodno kuhati, kuhati na pari, pržiti, pirjati itd.

Jednostavna salata s jajima i zelenim lukom

Ovaj recept spada u ona divna jela koja spadaju u kategoriju “jednostavno i ukusno”. Sastojka ima minimalno, obrada je najjednostavnija, rezultat je predivan.

Ova salata bit će dobra i kao samostalni međuobrok i kao dodatak bilo kojem prilogu. Možete ga poslužiti i uz komad sočnog pečenog lungića.

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: salata
• Porcije:3
• 20 minuta

Sastojci:

• cvjetača - 300 g
• kokošja jaja - 2 kom.
• zeleni luk - mala hrpa
• majoneza - nekoliko žlica za preljev
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Cvjetaču razdvojite na cvjetove i kuhajte 3 minute u vodi s malo octa i soli.

Povrće izvadite iz vode i ohladite.

Sve narežite na male komadiće, kao na slici

U međuvremenu skuhajte jaja.

Ohlađena jaja narežite na kockice.

Pomiješajte jaja sa kupusom.

Operite i osušite zeleni luk.

Nasjeckajte luk i dodajte ga u salatu.

Dodajte sol prema vlastitim željama.

Dodajte Mayo. Ako imate pripremljen domaći umak, onda je super1

Miješati.

Salatu od cvjetače možete poslužiti odmah nakon pripreme.

Korejski recept za kuhanje

Ova verzija salate bit će vrlo originalna i pikantna.

Priprema se s minimalno namirnica i dosta brzo.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 3-4 porcije salate.

Vrijeme kuhanja je oko pola sata, a za mariniranje će biti potrebno 2 sata.

Sastojci:

• cvjetača – 1 glavica težine 1,5 kg
• mrkva – 3 kom. srednje veličine
• šećer - 130 g
• biljno ulje - 50 g
• sol – 1 žlica. l.
• ocat - 50 g
• voda - 700 ml
• začini: korijander, mljeveni crni papar

Način kuhanja:

1. Prvo, odvojite vrijeme za pripremu glavnog proizvoda - kupusa. Glavica je rastavljena na cvatove. Zatim se uroni u kipuću vodu na nekoliko minuta. I ovdje važno je ne prepeći ga da ne bude pretjerano mekan. Zatim je potrebno izvaditi kupus i ostaviti da se ohladi.
2. U ovom trenutku, možete naribati mrkvu, trebali biste koristiti posebnu ribež za pripremu korejskih salata.
3. Sada je vrijeme za marinadu. U pripremljenu posudu ulijte vodu, stavite šećer, sol, maslac i stavite na vatru da prokuha. Nakon što zavrije dodajte ocat i ugasite vatru. Nema potrebe za hlađenjem marinade! Mora biti vruće!
4. Kupus se stavi u serpu, nadjene narendanom mrkvom i pospe zacinima. Zatim sve prelijte još vrućom marinadom i ostavite da odstoji na hladnom mjestu nekoliko sati. Nakon toga se može poslužiti za stol.

Sirova salata od cvjetače

Izvrsno rješenje bila bi ova verzija jela tijekom sezone, kada je povrće doslovno svježe iz vrta.

Okus ovog jela je svjež i nepretenciozan.

Za pripremu takvog jela neće trebati više od pola sata, a brzoj i iskusnoj domaćici čak 15 minuta.

Proizvodi:

• cvjetača – 500 g
• luk - 50 g
• krastavac – 1 kom. mala veličina
• rajčice - 2 kom.
• kopar - 1 hrpa.

za punjenje goriva:

• majoneza – 70 g (može se zamijeniti jogurtom ili kefirom)
• kiselo vrhnje - 70 g
• soja umak - 1 žlica. l.
• sol, papar - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Kelj operite i nasjeckajte. Štoviše, treba ga rezati tako da komadići budu mali – što manji to bolje. Tako će salata biti nježnija. Također sitno nasjeckajte kopar, luk, rajčice i krastavce. Sve zajedno stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
2. Umak je jednostavan za pripremu - svi sastojci se miješaju dok ne postanu glatki. Mora se uliti u zdjelu za salatu.

Za bogatiji okus u salatu po želji dodajte sitno sjeckani pileći file. Alternativno, može se koristiti bilo koje drugo meso.

Ukusna salata s rajčicama i kukuruzom

Ako praktički nemate vremena, ali želite pojesti nešto ukusno, ali u isto vrijeme svježe, ova opcija salate bit će izvrsno rješenje. Za pripremu takvog jela trebat će malo vremena - do pola sata.

Trebat će vam:

• cvatovi kupusa – 0,5 kg
• konzervirani kukuruz - 1 limenka
• rajčice - 200 g
• kokošje jaje (kuhano) - 2 kom.

za punjenje goriva:

• kiselo vrhnje - 4 žlice.
• žumanjak – 1 kom.
• curry - ¼ žličice.
• soja umak - 1 žlica..

Jednostavan za pripremu:

1. Kelj se može koristiti svjež ili lagano prokuhan. Ako je prva opcija, onda je treba nasjeckati manje. Ako je drugo, tada trebate rastaviti povrće na cvatove i kuhati samo nekoliko minuta, ne više. Za ovu salatu dopušteni su i smrznuti proizvodi. Tijekom procesa vrenja samo će se otopiti i dati željenu tvrdoću.
2. Nakon vrenja preporuča se ostaviti ga u cvatovima, ako su preveliki, bolje ga je izrezati na nekoliko dijelova.
3. Zatim rajčicu narežite na kockice, dodajte u kupus, dodajte kukuruz (ne zaboravite prethodno ocijediti vodu iz tegle). Jaja nasjeckati i staviti u salatu. Ovaj će sastojak jelu dodati proteine ​​i učiniti ga pahuljastijim.
4. Za preljev preostaje samo pripremiti umak. Kiselo vrhnje se pomiješa s curryjem i zagrijava u vodenoj kupelji. Treba ga posoliti i popapriti po ukusu. Tijekom procesa miješanja morate pažljivo unijeti žumanjak - prvo ga lagano istucite. Zatim se umak mora kuhati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
5. Nakon toga salatu preostaje samo malo posoliti i pomiješati s umakom.

Svečana verzija s piletinom i gljivama

Salata od cvjetače lako može postati ukras za svečani stol - svi gosti događaja sigurno će tražiti recept za takvo jelo.

Sastojci

• cvjetača - 200 g
• šampinjoni - 150 g
• pileća prsa – 1 kom.
• paprika – 1 kom.
• majoneza za preljev (alternativno, da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, možete koristiti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt)

Način kuhanja:

1. Kupus podijelite na cvjetove. Paprike narezati na tanke trakice, a gljive na ploške. Za ovu salatu preporuča se kuhati povrće na pari. da previše ne omekšaju. Pileći file je potrebno oprati i popariti pa isjeći na trakice.
2. Sve sastojke pomiješajte, stavite u zdjelu za salatu i prelijte umakom. Ukrasite i poslužite.

Salata "Ljubičasta"

Cvatovi kupusa ne moraju biti bijeli, povremeno se na policama mogu naći spektakularne ljubičaste sorte.

Salata od ove vrste kupusa bit će neobičan ukras stola.

Za to ne treba dugo - oko 20 minuta.

Sastojci:

• ljubičasta cvjetača – 1 glava
• crveni luk – 1 kom.
• žute rajčice - 1 kom.
• zeleni luk - 0,5 hrpa
• vrhnje - 3 žlice. l.
• med - 1 žlica. l.
• soja umak - po ukusu
• Dijon senf - 1 žličica.
• ocat - 4 žlice. l.
• morska sol i mješavina papra - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Kupus prvo morate skuhati na pari. Štoviše, poželjno je da voda bude slana. Ali ne biste ga trebali kuhati izravno u vodi jer će povrće izgubiti svoju bogatu boju.
2. Nakon kuhanja, kupus se mora ohladiti, nakon čega se mora rastaviti na cvatove.
3. Luk, usklađen s kupusom, sitno se nasjecka.
4. Za preljev je potrebno pripremiti umak - pomiješati vrhnje, maslac i meki ocat. U to stavite med, sojin umak i sitno nasjeckani mladi luk.
5. Kelj treba dopuniti nasjeckanom žutom rajčicom, preliti dresingom i to je to – salata je gotova.

Recept sa štapićima od rakova

Ova slojevita salata bit će originalno i brzo rješenje za večernji stol.

Brzo se kuha, ali je zasitno i ukusno.

Proizvodi:

• štapići od rakova - 100 g
• tvrdi sir - 100 g
• cvjetača - 200 g
• jaje (kuhano) - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 70 g
• senf sa zrncima - 10 g
• začini - po ukusu

Kuhajte u 3 faze:

1. Kupus, rastavljen na cvatove, kuha se nekoliko minuta u slanoj vodi.
2. Štapiće od rakova nasjeckajte na trakice, sir naribajte na krupnije ribež, jaje narežite na kockice.
3. Položite u slojeve: kupus, jaje, sir, štapići od rakova. Kao preljev koristite kiselo vrhnje, senf i umak od kopra.

Dijetni recept s brokulom

Kombinacija dvije najdijetalnije opcije kupusa omogućuje vam stvaranje originalne i ukusne salate.

Ovaj je savršen za one koji prate težinu.

Za 2 porcije potrebno vam je:

• cvjetača - 200 g
• brokula - isti iznos
• češnjak – 2 režnja
• prirodni jogurt - 150 g
• senf i čili - po 1 žličica
• sol - po ukusu
• kopar, ostalo zelje - izborno

Način kuhanja:

1. Obje vrste kupusa moraju se oprati, osušiti i rastaviti na male cvasti.
2. Sve promiješajte, dodajte nasjeckani češnjak. Sve povrće stavite u zdjelu za salatu i prelijte dressingom.
3. Ova salata mora odstajati nekoliko sati prije posluživanja - povrće će se u isto vrijeme marinirati. Prije posluživanja često se ukrašava nasjeckanim koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

U originalu, ovo je grickalica od svježeg, toplinski neobrađenog kupusa. Ako vam se ne sviđa okus sirovog povrća, možete ga malo prokuhati – ne duže od par minuta.

Super recept za zimnicu

Za zimu možete pripremiti salatu od cvatova.

Bit će izvrstan vitaminski dodatak.

Proizvodi:

• rajčice - 900 g
• cvjetača - 1,5 kg
• mrkva - 300 g
• češnjak – 1 glava
• šećer - 90 g
• ocat - 30 ml
• sol - 45 g
• biljno ulje - 180 ml
• papar - 2 kom.
• zelje - 2 grozda

Kako to učiniti:

1. Kupus je prethodno namočen u vodi s malo soli - tako ćete se riješiti svih buba koje bi mogle biti u njemu. Nakon toga ga trebate rastaviti na cvatove i staviti ih u kipuću vodu. Prokuhajte par minuta da povrće ostane čvrsto.
2. U veliki lonac ulijte ulje i stavite ga na vatru. Kelj nasjeckajte i dodajte mu ga, popržite. Zatim popaprite i nastavite pržiti još par minuta.
3. Rajčice naribajte, pomiješajte s octom i soli, dodajte šećer. Ovim preljevom prelijte povrće i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta samo dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
4. Sve stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Napomena domaćici

• Važno je odabrati najbolji kupus za svoju salatu. Kada kupujete takvo povrće, pazite da ima ujednačenu boju, istu za sve cvatove. Svježi kupus može se čuvati nekoliko dana, bez rastavljanja u cvatove, na hladnom mjestu - neće izgubiti svoja svojstva i kvalitete. Obratite pozornost na članak o.
• Za salatu, kupus se mora ili rastaviti na cvatove, ili se tanke stabljike narežu na kriške; stabljika se često zdrobi na kockice.
• Za izradu svečanih opcija salate preporučuje se korištenje vrha cvatova koji imaju kratku stabljiku. Da biste napravili uobičajenu salatu za večeru, možete jednostavno izrezati kupus na kockice.

Video recept za pikantnu salatu

Proizvodi kao što su češnjak i sir savršeno nadopunjuju povrće neutralnog okusa. Ispada nevjerojatno:

Cvjetača će vam pomoći da svaku salatu od povrća učinite "elegantnom", pa čak i svečanom. Njegovi cvatovi nalikuju malim pupoljcima neobičnih cvjetova koji ne samo da će ukrasiti vaša jela, već će i diverzificirati njihov okus. Korejska salata od cvjetače izvrsna je opcija za predjelo za svaku gozbu. Štoviše, zahvaljujući ovom kupusu opskrbit ćete svoje tijelo korisnim tvarima kako bi funkcioniralo u ispravnom načinu rada.

Korejska salata od cvjetače

recept sa fotografijom

Cvatovi bijelog kupusa savršeno se slažu sa svijetlom mrkvom, paprikom i rajčicom, a poseban preljev za korejske salate dat će pikantnost salati. Ovaj začin također možete zamijeniti uobičajenim začinima koje možete dodati u salatu po svom ukusu. Takvi začini uključuju crnu i crvenu ljutu papriku, korijander, a ne zaboravite ni na ocat koji će salati dodati kiselost.

Za pripremu korejske salate od cvjetače trebat će vam

Sastojci:

• Karfiol - 200 grama,
• paprika - 1 komad (velika),
• Rajčice (zrele, jake) 2 - 3 komada,
• Mrkva - 200 grama,
• Luk - 1 glavica (srednja),
• Češnjak 2-3 češnja,
• Začini za korejsku salatu - 1 pakiranje,
• Biljno ulje 2 - 3 žlice. žlice,
• Voda,
• Sol.

Proces kuhanja:

Najprije pripremite sve sastojke. Razdvojite cvjetaču na cvjetove i isperite u puno hladne vode; cvjetovi trebaju biti dovoljno mali da stanu u jedan zalogaj.

Mrkvu ogulite i naribajte za korejsku salatu.

Luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće.

Oguljene režnjeve češnjaka treba provući kroz prešu ili nasjeckati na vrlo sitno.

Papriku očistite od sjemenki i peteljke, pa je narežite na tanke kolutove.

Rajčice za ovu salatu treba odabrati zrele, ali jake kako se u salati ne bi raspale i pretvorile u kašu. Rajčice se po želji mogu rezati na kockice ili polu kolutove; ja sam odabrala rezanje na polu kolutiće.

U malom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol i malo mljevenog crnog papra. Pripremljene cvjetove cvjetače stavite u kipuću vodu i kuhajte najviše dvije minute. Za to vrijeme kupus će postati mekši.
Kupus ocijedite i odmah prelijte hladnom vodom da se odmah ohladi;

Stavite sve sastojke u duboku zdjelu i prelijte tekućim korejskim preljevom za salatu. Začinite salatu biljnim uljem i sve promiješajte. Po ukusu možete dodati soli.

Gotovu salatu ostavite da odstoji najmanje dva sata, tek onda je možete poslužiti. Za to vrijeme sve komponente salate će biti zasićene aromama i postat će još sočnije i ukusnije.

Kako biste diverzificirali salatu, na popis sastojaka možete dodati svježi krastavac, bijeli kupus, brokulu, tikvice i druge sastojke. Ali ovo će biti sasvim drugačiji recept.

Eksperimentirajte i jedite za svoje zdravlje! Dobar tek!

Hvala Slavjani na receptu i fotografiji.

Možda će vas zanimati kako kuhati cvjetaču u tijestu:

Srdačan pozdrav, Anyuta.