کوکی هویج ناهمی. طرز تهیه کوکی هویج طرز تهیه کلوچه هویج برای بچه ها

کوکی های خوشمزه - دستور العمل های ساده با عکس

اگر تقریباً هیچ غذایی در یخچال نیست، اما چیزی شیرین می خواهید چه باید کرد؟ شما باید کوکی های هویج لطیف را طبق دستور العمل دقیق با عکس و فیلم تهیه کنید!

40 دقیقه

275 کیلو کالری

5/5 (2)

وقتی کلمه "کوکی ها" را می شنویم، بسیاری از ما به محصولاتی فکر می کنیم که با افزودنی های شیرین پخته می شوند، مانند مربا یا خامه - حداقل سبزیجات مطمئناً به ذهن نمی آیند. با وجود این، انواع مختلفی از کلوچه های سبزیجات شیرین در دنیا وجود دارد که امروز یکی از آنها را به شما معرفی می کنم.

مزیت کوکی های هویج نسبت به همتایان میوه ای آنها آشکار است - کم هزینه، چربی کمتر و در نتیجه کم کالریدر حالی که طعم دلپذیر و عطر تازه و نیروبخش را به طور کامل حفظ می کند. من دستور پخت ارائه شده امروز را از دفترچه یادداشت مادربزرگم دزدیدم، یک گنجینه واقعی از محصولات ساده، سریع و خوشمزه.

آیا می دانستید؟ تاریخچه کلوچه های هویج به چندین قرن قبل باز می گردد. در قرون وسطی، اجداد اسلاوی ما اغلب به دلیل سادگی و در دسترس بودن آن، خوشبختانه با چیزی، ترجیح می دادند و سرزمین ما مطمئناً هرگز از هویج شکری محروم نبود. به پیروی از مردم عادی، اشراف نیز به مهمانی دوستداران کوکی هویج پیوستند، اما در زمان شوروی این دستور تقریباً فراموش شد - زمان بازگشت میراث سنتی اجدادمان به خانه هایمان فرا رسیده است!

لوازم و لوازم آشپزخانه

برای کاهش زمان آماده سازی کوکی ها، ظروف و ظروف لازم را آماده کنید: سینی فر پهن با روکش نچسب به قطر 24 سانتی متر , یک تکه کاغذ روغنی به طول حداقل 25 سانتی متر، چند کاسه ظرف با حجم 200 تا 800 میلی لیتر، قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری، یک رنده متوسط، یک پیمانه یا ترازو آشپزخانه، حوله های نخی یا کتان، یک الک ریز و یک لیسک فولادی . همچنین توصیه می‌کنم در حین ورز دادن خمیر از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید تا مخلوط کردن برخی از مواد برای شما راحت‌تر شود تا یک قوام یکدست شود.

مواد لازم

مهم!دستور العمل کلاسیک اجازه استفاده را می دهد نه تنها گندم، بلکه آرد ذرت،و همچنین مارگارین خامه ای به جای کره، فقط بدون نیاز به افزودن سبزیجاتزیرا طعم تلخی به محصولات می دهد. به علاوه کوکی های عالی درست می کند. با شکر قهوه ای به جای شکر معمولی، بنابراین اگر یکی دارید، آن را به محصولات پخته شده خود اضافه کنید.

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

آیا می دانستید؟ اگر هویج آب زیادی آزاد کرده است، توده رنده شده را کمی فشار دهید تا شیرینی های آینده ما پس از پخت از هم نپاشد. همچنین، در صورت تمایل، می توانید هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​(درشت) رنده کنید، سپس محصولات شما با پاشیدن یا رگه های قرمز قابل مشاهده ظاهر می شود که ظاهری جالب و غیر معمول به محصولات پخته شده می دهد.

خمیر

1. همزن را روشن کنید و با سرعت متوسط ​​مواد را بزنید.







2. سپس اجازه دهید مخلوط به دست آمده بماند حدود 10 دقیقه
   
3. در این زمان در ظرفی جداگانه آرد و دارچین الک شده را با هم مخلوط کنید.







4. خمیر آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهیدبه طوری که خمیر غلیظ تر و محکم تر شود.
   
   

مهم!شما باید خمیر نرمی داشته باشید که به دست و کاسه شما بچسبد، اما نه آنقدر روان که نتوانید آن را به شکل یک کلوچه نسبتا شکننده درآورید. با این وجود، اگر جرم کمی مایع بیرون آمد، یک قاشق غذاخوری دیگر آرد را در کاسه الک کنید، به شدت هم بزنید و فراموش نکنید که خمیر را از نظر نمک و شکر امتحان کنید.

مونتاژ

آیا می دانستید؟ برای کسانی که عجله دارند، یک توصیه دارم: اگر وقت ندارید چند ده محصول مشابه درست کنید، همه خمیر را یکباره روی یک ورقه پخت قرار دهید و با قاشق آن را صاف کنید تا یک پای بزرگ به دست آورید. . بلافاصله پس از پخت، می توان آن را به شکل کوکی های یکسان برش داد.

نانوایی

آشپزی تمام شد!این کوکی‌های لطیف به سادگی بهتر هستند پودر قند بپاشیدو در حین نوشیدن چای غذاهای جانبی مورد علاقه خود مانند عسل چسبناک، آجیل، مربا را اضافه کنید - به عنوان مثال، دخترم دوست دارد کلوچه هویج را با عسل و بلغور جو دوسر بخورد.

این نوع پخت نیز عالی است با کمپوت سیب، گلابی یا آلوو آب زغال اخته بهتر است کلوچه های هویج را گرم بخورید، زیرا در این شکل آنها به سادگی در دهان ذوب می شوند و در میان وعده بعد از ظهر به خوبی سیر می شوند، اما روز بعد ممکن است محصولات کمی کهنه شوند.

دستور العمل ویدیویی برای تهیه کلوچه هویج

در این ویدیو می توانید نحوه ورز دادن موفقیت آمیز و سریع خمیر کلوچه هویج و همچنین نحوه درست پخت تکه های خمیر را به خوبی مشاهده کنید.

در پایان، اجازه دهید چند گزینه دیگر برای کوکی‌های سریع و ساده را به شما پیشنهاد کنم، که به معنای واقعی کلمه برای همه موقعیت‌ها مناسب است و به خصوص برای کسانی که عادت ندارند وقت آزاد زیادی را در آشپزخانه بگذرانند.

اول از همه، آن معروف را امتحان کنید، که همه ما از کودکی به خوبی به یاد داریم، زمانی که در مهد کودک از اینها به ما سرویس می دادند. علاوه بر این، شما قطعاً به دستور العمل های عالی برای غذاهای کلاسیک ظریف و فوق العاده نیاز خواهید داشت - من اخیراً خودم اینها را پختم و از اینکه اولین بار همه چیز عالی شد بسیار شگفت زده شدم.

علاوه بر این، فرزندان شما به خوبی از آن قدردانی خواهند کرد. من از همه این دستور العمل ها اغلب استفاده می کنم و هرگز پشیمان نشده ام، بنابراین خجالتی نباشید و سعی کنید چیز جدیدی بپزید!

از آزمایش در آشپزخانه خوشحال باشید! مایلم نظرات و انتقادات شما را در مورد درست کردن کلوچه هویج و همچنین ایده های جدید شما در مورد افزودن به خمیر، تزئینات اضافی و تزیین بهتر بشنوم. اشتهای خوب همگی!

رنگ نارنجی روشن کوکی ها روحیه و اشتهای شما را بالا می برد. اگر باور ندارید، با استفاده از یکی از دستور العمل های پیشنهادی، کوکی های هویج خود را بپزید.

طعم هویج در این خوراکی لذیذ اصلا حس نمی شود. محصولات پخته شده معطر و نرم هستند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند. هویج ساختار خمیر، طعم و ظاهر کوکی ها را بهبود می بخشد. اگر فکر می کنید هویج و غذاهای شیرین نمی توانند وجه اشتراکی با هم داشته باشند، سخت در اشتباهید. در آن زمان های دور که شکر یک محصول کمیاب و گران قیمت بود، از آن برای تهیه دسرهای شیرین استفاده می شد. کیک های شیرین، کیک هویج و کلوچه از هویج پخته می شد.

اکنون می توان شکر را آزادانه خریداری کرد، اما این باعث نشده که کیک هویج کمتر خوشمزه شود، بلکه کمی فراموش شده اند و جای خود را به انواع کلوچه های خریداری شده در فروشگاه داده اند. حتما یکی از دستورهای پیشنهادی را امتحان کنید تا خودتان متوجه شوید.

کوکی هویج ساده

این ساده ترین دستوری است که می توانید برای طعم دادن طعم کوکی های هویج درست کنید. برای طعم دادن، پوست پرتقال، لیمو یا وانیلین را اضافه کنید؛ برخی افراد دارچین را در خمیر دوست دارند.

طعم اطلاعات کوکی ها

عناصر

• هویج - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 150 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - حدود 350 گرم.

طرز تهیه کلوچه هویج خوشمزه

کره نرم را با شکر خرد کنید تا یکدست شود.

هویج ها را از چرخ گوشت یا سه عدد روی رنده ریز رد می کنیم و به روغن اضافه می کنیم. می توانید با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری آب هویج از تفاله هویج که در آبمیوه گیری باقی مانده است استفاده کنید.

هویج را با مخلوط روغن مخلوط کنید. وانیلین را روی نوک چاقو یا یک قاشق چای خوری پوست لیمو اضافه کنید.

بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. آرد را به هویج اضافه کنید.

خمیر پلاستیکی را ورز دهید. با دست های خیس، گلوله هایی درست کنید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. فر را روشن کنید تا گرم شود.

شیرینی ها را حدود 25 دقیقه (از فر خود استفاده کنید) با دمای 180 درجه بپزید. ما کوکی های خوشمزه را با چای، آب میوه، ماست و سایر نوشیدنی ها سرو می کنیم.

کوکی هویج با بلغور جو دوسر و شکلات سفید

کوکی‌ها نرم، مطبوع و شکننده هستند و سوراخ‌های کوچکی از شکلات ذوب شده در خمیر دارند. من از عطر دلپذیر پوست مرکبات و طعم لطیف خامه ای راضی هستم.

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
• تکه های جو دوسر - 50 گرم؛
• پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکلات سفید - 60 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد - حدود 240 گرم؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• هویج - 80 گرم.

آماده سازی:

1. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و با پوست پرتقال مخلوط کنید. باید مدتی بماند تا آب آن خارج شود. تمام آب اضافی را در یک لیوان بریزید، هویج را با دست بگیرید، در خمیر لازم نیست.
2. مواد خشک و مرطوب را جداگانه با هم مخلوط کنید. پولک های آسیاب شده در مخلوط کن، بیکینگ پودر و شکلات رنده شده را به آرد اضافه کنید.
3. شکر و کره نرم را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند تا کلوچه ها هوادار شوند. خامه ترش، وانیلین و هویج را اضافه کنید.
4. اجزای خشک و مرطوب خمیر را با هم ترکیب کرده، ورز دهید، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر بسیار لطیفی است، به دست می چسبد، پس از سرد شدن کار با آن راحت تر خواهد بود.
5. روی ورقه ای که با کاغذ روغنی یا کاغذ روغنی پوشیده شده است، کوکی ها را در گلوله های کوچکی به اندازه یک گردو قرار دهید. حدود 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. از روی عطر می توان فهمید که کلوچه های هویج با بلغور جو دوسر و شکلات آماده هستند. می توانید چای دم کنید و مهمان دعوت کنید.

   شبکه تیزر

کوکی هویج ناشتا با کشمش

ترکیب کاملی از مزایا و طعم این دستور غذا را مورد علاقه بسیاری از علاقه مندان به تغذیه سالم قرار داده است. کوکی‌های هویج ناشتا بوی عسل می‌دهند و بسیار سریع‌تر از محصولات پخته شده با بلغور جو دوسر از فروشگاه خورده می‌شوند. این دسر را می‌توان در روزه‌داری تهیه کرد، زیرا حاوی کره و تخم‌مرغ نیست و یا به‌عنوان یک صبحانه سریع به‌جای بلغور جو دوسر خسته‌کننده.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 170 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کشمش و گردو - 100 گرم؛
• هویج - 160 گرم؛
• نمک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• آرد - 1.25 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 7 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، با عسل، کشمش، گردو سرخ شده در ماهیتابه و روغن نباتی تصفیه شده مخلوط کنید.
2. آرد الک شده را با بکینگ پودر و پرک مخلوط کنید. بهتر است پره های کوچک جو دوسر شماره 2 بردارید یا کمی آسیاب کنید.
3. خمیر را ورز دهید، هر دو قسمت را به یک توده همگن ترکیب کنید.
4. کوکی های کوچک را روی یک ورقه پخت آماده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
5. در فر داغ گذاشته و با دمای 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید. کوکی های هویج خوشمزه را با شیر گرم سرو کنید.

کوکی هویج با پنیر کوتیج

این دستور غذا برای مادران جوان جالب خواهد بود. آنها می توانند از هویج و پنیر دلمه برای کودکان غذاهای خوشمزه و سالم - کیک پنیر، کاسرول، کیک و کوکی ها تهیه کنند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 200 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• هویج - 240 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کشمش، زردآلو خشک یا آلو - 100 گرم.

آماده سازی:

1. سه عدد هویج روی یک رنده ریز. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. تخم مرغ ها را هم زده و شکر را به آنها اضافه کنید. اگر نیشکر تیره دارید، می توانید کمی کمتر اضافه کنید.
3. هویج، نصف مقدار پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر، کره، آرد الک شده را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید کمی وانیل اضافه کنید.
4. شیرینی ها را با قاشق روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی آن را به میزان دلخواه با کشمش یا تکه های زردآلو و آلو خشک تزئین کنید.
5. شیرینی ها را در فر داغ قرار دهید و با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید تا لبه های آن قهوه ای شود.
6. حالا بیایید یک لایه برای کوکی هایمان درست کنیم. با استفاده از همزن مقدار باقیمانده پنیر دلمه، پنیر دلمه و یک قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید.
7. شیرینی های آماده را با مخلوط کشک چرب کنید تا مانند عکس شیرینی درست شود.
8. شیرینی های معطر و گلگون را با شیر، چای، آب میوه برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر سرو کنید.

کوکی هویج با مربا

این شیرینی تا حدودی یادآور نان شیرینی شیرینی با مربا است. اگر آنها را دوست دارید، مطمئناً کلوچه هویج با مربای سیب را دوست خواهید داشت. می توانید به جای مربای سیب یا شیر غلیظ آب پز شده با گردوی تفت داده شده، مربای غلیظ زردآلو قرار دهید.

عناصر:

• هویج بزرگ - 2 عدد؛
• مارگارین یا کره - 200 گرم؛
• مربای سیب غلیظ - 1 پ.
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 220 گرم؛
• آرد - حدود 700 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. هویج خام پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کنید. می‌توانید آن را درشت رنده کنید، اما خمیر یکدست نمی‌شود، تکه‌های هویج نارنجی در آن وجود دارد.
2. کره یا مارگارین را در حمام آب ذوب کنید و بگذارید خنک شود.
3. تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند، شکر را اضافه کنید. برای طعم دادن، می توانید وانیلین را روی نوک چاقو قرار دهید.
4. هویج، توده شکر تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط کنید.
5. آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کرده و به هویج و سایر مواد اضافه کنید.
6. خمیر نرمی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.
7. خمیر را به شکل کیک های مسطح کوچک به قطر 5 یا 6 سانتی متر باز کنید. وسط هر کدام یک قاشق چایخوری مربای سیب قرار دهید.
8. نان های تخت را از وسط تا کنید تا کوفته شکل بگیرد و برش هایی مانند گلبرگ های گل در امتداد لبه ها ایجاد کنید.
9. شیرینی ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. حدود 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. وقتی خنک شد آن را به ظرفی زیبا منتقل کنید و پودر قند بپاشید و خانواده را به نوشیدن چای دعوت کنید.

نوش جان!

کلوچه های هویج حاوی مقدار زیادی فیبر، کاروتن و همچنین ویتامین های D و B هستند، بنابراین خوردن آنها بسیار سالم است. به خصوص اگر کوکی ها را بدون تخم مرغ و کره درست کنید - می توان آنها را به کودکان 1.5 ساله برای یک میان وعده بعد از ظهر، در وسط روز یا به عنوان دسر برای شام داد.

ما کوکی های هویج نارنجی روشن برای کودکان را با میوه های شیرین شیرین تزئین می کنیم. شکل آن شبیه کوکی های جو دوسر است، ساختار آن به همان اندازه شل و شکننده است، اما طعم آن نرم تر و ظریف تر است.

تعداد وعده ها: 20 عدد.
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
زمان کل: 40 دقیقه
آشپزی: اروپایی
تکنیک: فر
محصولات اصلی: هویج، آرد
هدف: میان وعده، دسر کودکانه

عناصر:

• هویج خام - 300 گرم؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 تراشه؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• پودر قند - 0.5 قاشق چایخوری؛
• میوه های شیرین - 20 گرم.

کوکی هویج برای کودکان - دستور پخت با عکس گام به گام:

هویج ها را پوست بگیرید و با آب سرد کاملا بشویید. از آنجایی که تهیه سبزیجات ریشه ای زمان زیادی می برد، ما آن را تا حد امکان ریز خرد می کنیم - یک رنده ریز توری یا "رنده سیب زمینی" مناسب است. بهتر است از مخلوط کن خودداری کنید زیرا قوام دلخواه را نمی دهد.

بیکینگ پودر و کمی وانیل، شکر را به هویج رنده شده اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید، مخلوط کنید.

آرد را با الک الک کنید و کم کم به مخلوط هویج اضافه کنید. با دست ورز دهید تا خمیر غلیظ اما نرمی به دست آید. بسته به آبدار بودن هویج، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر از آرد استفاده کنید، اما در کل خمیر باید مرطوب بماند و به دستتان بچسبد.

دستان خود را با چند قطره روغن نباتی چرب کنید، کمی خمیر را بردارید و گلوله هایی به اندازه یک گردو درست کنید. شما می توانید کودک خود را در روند هیجان انگیز مشارکت دهید، که از کمک به مادرش خوشحال خواهد شد. گلوله های خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی خشک پوشانده اید قرار دهید و به آرامی با کف دست فشار دهید تا صاف شوند.

1 میوه قندی را در مرکز هر محصول قرار دهید و آن را به خمیر فشار دهید.

سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و بیسکویت هویج را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. اگر می‌خواهید بیسکویت‌های تردتری تهیه کنید، می‌توانید آن‌ها را در فر خاموش به مدت 20 تا 30 دقیقه دیگر خشک کنید.

با پودر قند بپاشید - و کوکی های هویج خوشمزه برای کودکان آماده است!

ساختار بسیار ظریف است و طعم هویج کاملاً احساس نمی شود. نوش جان!

در نسخه کوکی هویج نشان داده شده، از ریشه زنجبیل تازه و دارچین آسیاب شده به عنوان ادویه استفاده می شود. شما می توانید مقدار زنجبیل را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید، اما به طور متوسط ​​روی مقدار ریشه حدود 1 متر مربع تمرکز کنید. سانتی متر.
علاوه بر ریشه زنجبیل تازه، زنجبیل خشک آسیاب شده را نیز می توان به مقدار یکی دو پنچ استفاده کرد.
شکر وانیل یا وانیل (حدود 1 قاشق چایخوری)، دارچین (حداکثر 1 قاشق چایخوری)، هل (0.3-0.5 قاشق چایخوری)، پوست مرکبات (مخصوصاً پرتقال) با طعم هویج هماهنگ است. همه این اضافات را می توان به صورت جداگانه یا در ترکیب دلخواه با یکدیگر اضافه کرد.

هویج برای خمیر باید خرد شود. برای این کار یا با دست آن را رنده کنید یا در کاسه مخلوط کن خرد کنید. می توانید بعد از آبمیوه گیری از تفاله هویج هم استفاده کنید، اما اگر خیلی خشک است ابتدا با اضافه کردن آب، آبدار بودن آن را بازیابی کنید.
در اینجا هویج ها با چاقوهای مخلوط کن همراه با تکه هایی از ریشه زنجبیل خرد می شوند.

می توانید به تهیه خمیر در مخلوط کن ادامه دهید، فقط فراموش نکنید که چاقوهای فلزی تیز را به پلاستیکی که برای ورز دادن خمیر طراحی شده اند، تغییر دهید.
صرف نظر از طرز تهیه خمیر (مکانیکی یا دستی)، ترتیب اضافه کردن مواد یکسان است. هویج خرد شده را با روغن نباتی تصفیه شده و شکر یا دمرارا مخلوط کنید. انواع مختلف هویج شیرینی متفاوتی دارند، بنابراین مقدار شکر را برای طعم انتخاب کنید و روی 0.3-0.5 فنجان تمرکز کنید.

سپس آرد بیکینگ را با بکینگ پودر، دارچین (یا سایر ادویه ها و سبزی ها)، جو دوسر یا سایر غلات اضافه کنید.

مواد را به صورت یکدست مخلوط کنید و خمیر کوکی هویج شما آماده است.

کوکی ها را می توان روی یک ورقه پخت چرب شده یا در قالب، روی یک تشک سیلیکونی یا روی کاغذ پخت پخت. تصمیم بگیرید روی چه چیزی بپزید و خمیر را بلافاصله روی این سطح به صورت یک لایه نازک پخش کنید. ضخامت لایه را حدود 1 سانتی متر در آورید.
مخلوط هویج را در فر با دمای 180-200 درجه بپزید تا قهوه ای شود (حدود 20 دقیقه). سپس به سادگی به شکل مستطیل یا مثلث برش دهید و کوکی های هویج شما آماده است.

کوکی های هویج روشن و معطر یک خوراکی خوشمزه و سالم برای کودکان و بزرگسالان است. محصولات پخته شده نرم و شکننده می شوند و اصلا بوی هویج را حس نمی کنید. با استفاده از هر یک از دستور العمل های پیشنهادی، می توانید یک دسر برای هر روز یا یک درمان برای یک میز تعطیلات تهیه کنید.

ظرافت این دستور غذا از حداقل مجموعه ای از مواد تهیه می شود. اگر هویج به اندازه کافی شیرین است، لازم نیست به خمیر شکر اضافه کنید. حتی نوزادان زیر یک سال را می توان با چنین دسر سالمی پذیرفت.

قطعات مورد نیاز:

• 400 گرم هویج خام؛
• 300 گرم آرد الک شده؛
• 80 گرم کره شیرین؛
• 80 گرم شکر گرانول؛
• 20 گرم شکر وانیلی؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• 2 گرم نمک.

مراحل پخت و پز.

1. کره از قبل در دمای اتاق نرم می شود.
2. کره ذوب شده را با چنگال آسیاب کنید تا همه دانه ها پخش شوند.
3. هویج های پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کرده و با کره شیرین مخلوط می کنند.
4. نمک، شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
5. آرد را اضافه کنید و خمیر نارنجی روشن را ورز دهید. باید چسبناک باشد، کمی به دستان شما بچسبد.
6. از خمیر به شکل گلوله هایی در می آید که بزرگتر از یک گردو نباشد.
7. قسمت های خالی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار می دهیم. به مدت 22 دقیقه بپزید.

نکته: اگر از هویج بسیار آبدار استفاده می کنید، باید آرد بیشتری مصرف کنید (400 گرم سبزیجات ریشه دار و 400 گرم آرد).

گزینه پخت و پز با کشمش

این کوکی ها با خامه ترش مخلوط می شوند، بنابراین نرم تر می شوند و کشمش طعم اصلی را به محصولات پخته می دهد.

ضروری:

• 250 گرم آرد گندم؛
• 250 گرم هویج؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش مایع؛
• شکر 60 گرم؛
• 40 گرم کشمش؛
• بکینگ پودر 3 گرم؛
• 1 وانیلین.

فرآیند پخت و پز.

1. کشمش ها را شسته و به مدت یک ساعت در آب خیس می کنند تا نرم شوند.
2. شکر و خامه ترش را به هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. آرد، وانیلین و بیکینگ پودر ترکیب شده و در قسمت هایی به توده اصلی ریخته می شود.
4. همه اجزاء مخلوط می شوند تا یکدست شوند. نیازی به ورز دادن طولانی خمیر نیست.
5. کشمش ها را روی دستمال خشک می کنند و به خمیر اضافه می کنند.
6. پایه هویج به دست آمده به شکل کیک نه چندان نازک (حدود 1.5 سانتی متر ضخامت) باز می شود.
7. خمیر را به مثلث های مساوی برش می دهیم.
8. کوکی ها با کشمش روی یک کاغذ پخت قرار می گیرند و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

کوکی هویج با بلغور جو دوسر

حتی در رژیم غذایی می توانید از کوکی های ترد و سالم تهیه شده از هویج و بلغور جو دوسر لذت ببرید.

ترکیب:

• آرد 160 گرم؛
• 160 گرم بلغور جو دوسر؛
• 200 گرم هویج؛
• شکر 60 گرم؛
• 40 گرم عسل؛
• 3 گرم سودا؛
• روغن زیتون 60 میلی لیتر.

دستور گام به گام.

1. هویج را ریز رنده کنید، با روغن زیتون و عسل کمی گرم شده مخلوط کنید.
2. بلغور جو را اضافه کنید. این توده کاملاً مخلوط می شود و نیم ساعت باقی می ماند تا پوسته ها نرم شوند.
3. سپس آرد و نوشابه را اضافه کرده و خمیر روشن را ورز دهید. باید کمی چسبناک باشد.
4. قطعات کوچک از خمیر بریده شده و به شکل توپ در می آیند.
5. شکر را در بشقاب ریخته و هر تکه را در آن بغلطانند.
6. شیرینی ها را روی کاغذ پخت قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

خوراک کشک و هویج

این کوکی ها برای میان وعده بین وعده های غذایی یا بعد از ورزش مناسب هستند. این یک دسر عالی برای کودکان خردسال خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم هویج خام؛
• 180 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط؛
• 300 گرم آرد برنج؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم عسل؛
• شکر 40 گرم.

تکنولوژی پخت و پز.

1. هویج ها روی بهترین رنده خرد می شوند.
2. تخم مرغ، پنیر و عسل را اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
3. آرد برنج را تکه تکه اضافه کنید. اگر ندارید، می توانید همان مقدار برنج را در مخلوط کن با سرعت زیاد چرخ کنید.
4. ترکیب حاصل به مدت یک ساعت در دمای اتاق باقی می ماند.
5. قطعاتی با شکل دلخواه از خمیر تزریق شده قالب گیری می شوند.
6. شیرینی های کشک و هویج در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20 دقیقه پخته می شوند.

چگونه از کیک هویج شیرینی درست کنیم؟

پس از آبمیوه گیری، آبمیوه گیری خمیر تولید می کند که اغلب دور ریخته می شود. با این حال، بر اساس این محصول می توانید کلوچه های معطر، کم کالری و سالم درست کنید. خمیر منجمد نیز برای آماده سازی مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کیک هویج 150 گرم؛
• نصف پرتقال؛
• 100 گرم کره؛
• 400 گرم آرد؛
• 120 گرم شکر؛
• نمک و نوشابه هر کدام 3 گرم.

مراحل پخت و پز.

1. تفاله خشک آن در آب نصف پرتقال خیس می شود.
2. 20 گرم پوست پرتقال اضافه کنید.
3. کره را به صورت مکعبی برش می دهیم و روی میز می گذاریم تا نرم شود و سپس با شکر آسیاب می کنیم.
4. کره شیرین با هویج ترکیب می شود.
5. سودا، نمک و آرد را اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید.
6. کیک را به ضخامت 1.5 سانتی متر باز کنید و با استفاده از قالب ها شکل هایی را از آن جدا کنید.
7. کوکی های کیک هویج را روی یک ورقه پخت با کاغذ قرار می دهیم و به مدت 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار می دهیم.

دستور غذا برای روزه داران

این گزینه برای تهیه کلوچه برای کسانی مناسب است که حتی در ایام عید نمی توانند شیرینی را کنار بگذارند.

با وجود دستور العمل غیرمعمول، محصولات پخته شده نرم، شکننده می شوند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.

مواد لازم:

• 250 گرم هویج؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 گرم وانیل؛
• 2 گرم نمک؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 240 گرم آرد؛
• 80 گرم نشاسته سیب زمینی؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

مراحل پخت.

1. هویج رنده می شود، با وانیلین، نمک، شکر مخلوط می شود و با روغن ریخته می شود.
2. آرد، نشاسته و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید.
3. مخلوط را با دست مخلوط می کنیم تا خمیر غلیظ و کمی چسبنده به دست آید.
4. از پایه گلوله های کوچک درست کنید و روی ورقه ای که با ورقه پخت پوشانده اید قرار دهید و در فر قرار دهید. کوکی ها به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد آماده می شوند.

ترکیب:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم هویج؛
• شکر 150 گرم؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 300 گرم آرد؛
• 5 گرم نوشابه؛
• 100 گرم مربای سیب؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز.

1. مارگارین در یک حمام آب ذوب می شود، سپس سرد می شود.
2. سبزیجات ریشه ای روی یک رنده آسیاب می شوند.
3. تخم مرغ ها را با شکر پوشانده و هم می زنیم.
4. همه محصولات با هم ترکیب می شوند و هم می زنند تا یکدست شوند.
5. سودا را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید.
6. خمیر خیلی سفت نیست ولی خیلی هم روان نیست.
7. کیک های مسطح کوچک را باز کنید.
8. وسط هر تکه نصف قاشق مرباخوری بریزید.
9. لبه های نان تخت مانند کوفته چسبناک است. برش های عرضی در امتداد درز محصول با چاقو ایجاد می شود.
10. شیرینی ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید.

با افزودن آلو خشک

کوکی های سالم "با شگفتی" قطعا برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 250 گرم هویج؛
• 100 گرم کره؛
• 100 گرم شکر؛
• آرد 350 گرم؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 10 عدد آلو.

مراحل پخت.

1. کره ای که در دمای اتاق نرم شده است، با چنگال با شکر آسیاب می شود.
2. هویج رنده شده را اضافه کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. خمیر را با دست ورز دهید و در صورت لزوم آرد اضافه کنید.
5. تکه های کوچک را از خمیر جدا کرده، با انگشت صاف کنید، نصف آلو را داخل آن بریزید و به شکل گلوله در آورید.
6. محصولات نیمه تمام روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و فاصله کافی بین آنها باقی می ماند.
7. کوکی ها با فیلینگ به مدت تقریبی 25 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند.

کوکی های هویج هم گرم و هم خنک با چای، آب میوه و شیر سرو می شود. هنگام سرو، می توان روی آن را با پودر قند یا آجیل خرد شده پاشید.