شرح:من خیلی تنبل نبودم و برای اینکه روحم در آرامش باشد، همه چیزهایی را که در پووارنکا برای گل کلم بود برداشتم و نگاه کردم. چنین دستور العملی وجود ندارد. پس تقدیم به همه خام خواران و دوستداران گل کلم!

سالاد گل کلم خام به سبک اودسا

دختران، این یک سالاد بسیار خوشمزه است، من آن را در اینترنت پیدا کردم، آن را بازنویسی کردم و نویسنده آن را پیدا نکردم. من چندین بار درست کردم و همه دوستش داشتند. 500 گرم گل کلم (خام، نه آب پز) 3 عدد خیار متوسط ​​3 عدد تخم مرغ آب پز 1 عدد پیاز به صورت حلقه حلقه شده 1 دسته سس مایونز شوید کلم را به صورت گلچه جدا کرده و خیارها را ریز خرد کنید و خیارها را از طول به 4 قسمت برش دهید و مانند سالاد به صورت کلم برش دهید. تخم مرغ ها را مانند پیاز سالاد اولیویه خرد کنید (می توانید بدون پیاز باشد)، شوید خرد شده را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز آماده است!!! یک سالاد بسیار خوشمزه، گل کلم، که به نوعی مرا یاد گردوی جوان می اندازد. متأسفانه عکسی نیست، بعدا اضافه می کنم، حرفم را قبول کنید و امتحان کنید!!!

کلم باید به گل آذین های کوچک تقسیم شود، گل آذین های کوچکتر (ما فقط گل ها را می گیریم، بقیه سالاد دیگری خواهد بود --- بعدا) با آجیل خرد شده مخلوط می شود. سس را آماده کنید: همه مواد را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا روی حرارت یکدست شود، اما به جوش نیاید. سالاد را مزه دار کنید و بگذارید کمی خیس بخورد.

سالاد گل کلم خام با سس آجیل و سیر

مدتهاست که می خواستم گل کلم خام را در سالاد امتحان کنم. بعد از خواندن این دستور العمل بالاخره تصمیم گرفتم. من توصیه های نویسنده را دنبال کردم، اما سالاد متفاوتی از محصولات موجود تهیه کردم. من از نتیجه بسیار راضی بودم. معلوم شد تند، خوشمزه، ترد، ما واقعا آن را دوست داشتیم. روز بعد هم خوشمزه بود!
برای کسانی که به گل کلم خام عادت ندارند، آن را امتحان کنند، بسیار خوشمزه و سالم است!

محصولات:

گل کلم (فقط گلچه ها) 300 گرم
کشمش 30 گرم
لیمو 0.5 عدد
گردوی آسیاب شده 3 قاشق چایخوری
عسل 1 قاشق چایخوری
سیر 1 حبه
نمک
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

کلم را در گلچه های کوچک جدا کرده و آب و آب لیمو را اضافه کنید.

کشمش را خیس کنید. کشمش من بزرگ است، حتی می توانم بگویم غول پیکر. با یک کوچیک زیباتر میشه

برای تهیه سس، آجیل ها را با آبلیمو خرد کنید تا سفید شود.

عسل، سیر له شده، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

کلم را با کشمش مخلوط کرده، داخل سس بریزید، هم بزنید و بگذارید دم بکشد. علاوه بر این می توانید آجیل را روی آن بپاشید.

نوش جان!

• گل کلم، شوید، سیر، سس مایونز

• از گل کلم فقط گل آذین را بردارید (بقیه را در سوپ بریزید، اگر جواب نداد، نصف دسته شوید را خرد کنید)، سیر را ریز رنده کنید و مزه دار کنید با سس مایونز، اگر کمی ملایم به نظر می رسد، نمک اضافه کنید و کمی سرکه یا آب لیمو اضافه کنید.
• کرچ برای سلامتی شما!

یک کلم کوچک را به صورت گلدان تقسیم کرده و 1 عدد پیاز رنده شده، شوید، گشنیز، فلفل و سس مایونز را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید تا کمی دم بکشد.

سالاد "ملکه تامارا"

دستور تهیه این سالاد توسط Jungle در سایت آشپزی ارائه شده است.
سالاد فوق العاده خوشمزه است - تند، تند.
به راحتی آماده می شود و می تواند جای مناسب خود را در سفره تعطیلات بگیرد.
از روی کنجکاوی از کسانی که می خورند خواستم اجزای این سالاد را شناسایی کنند. ما همه چیز را تعریف کردیم - از پنیر گرفته تا نمک. اما هیچ کس نمی دانست جزء اصلی چیست. و بعد، وقتی راز را فاش کردم، برای مدت طولانی مرا باور نکردند و شگفت زده شدند.

ترکیب

300 گرم گل کلم، 1 تا 2 حبه سیر، 100 گرم پنیر، 1/3 فنجان گردو، جعفری یا شوید، سس مایونز

گل کلم تازه را روی بهترین رنده رنده کنید.
سبزی ها را ریز خرد کنید. گردو را آسیاب کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. پنیر را رنده کنید.

همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.

این سالاد را اگر روی برگ کاهو بگذارید و با گوجه فرنگی تزیین کنید بسیار زیبا به نظر می رسد.

ترکیب:

• 300 گرم گل كلم
• 1 عدد هویج متوسط ​​شیرین
• دانه ها 1 لپه ذرت
• جعفری، شوید به مزه
• نمک دریا به مزه
• هر روغن گیاهی سرماخوردگی اول چرخش

نحوه پختن سالاد گل کلم خام:

اگر همه چیز را در تابستان به سادگی می پزید، دانه های آن را از لپه ذرت جدا کنید. اگر زمستان است، پس باید آماده سازی هایی داشته باشید: یا ذرت یخ زده، یا بهتر از آن، ذرت خشک تابستانی برای جوانه زدن در زمستان. در یک سالاد ایده آل از ذرت جوانه زده استفاده می کنیم.

کلم را نگینی خرد کرده، هویج را رنده کرده، سبزی را خرد کرده و همه مواد را مخلوط کنید.

نوش جان!

زمانی که گل کلم برای اولین بار در کشور ما ظاهر شد، گران بود. همه اقشار مردم توانایی پرداخت آن را نداشتند. امروزه این سبزی را می توان در هر فروشگاهی با قیمتی مقرون به صرفه خریداری کرد. رایج ترین غذا سالاد گل کلم است. گزینه های آشپزی زیادی وجود دارد، موفق ترین آنها را در انتخاب ما بررسی کنید.

یک غذای سالم و سرشار از ویتامین بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• کلم بروکلی - 210 گرم؛
• گل کلم - 210 گرم؛
• پیاز لامپ؛
• سبزیجات (جعفری، شوید، گشنیز) - 20 گرم؛
• سرکه سیب 6٪ برای ترشی - 1 قاشق چایخوری؛
• حبه سیر؛
• فلفل سیاه؛
• نمک؛
• خردل برای سس - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• عسل برای سس - 0.5 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش برای سس - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز برای سس - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. پیاز را به حلقه های نیمه خرد کنید، با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری در آب مارینه کنید. سرکه سیب. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. کلم بروکلی، گل کلم را آماده کنید، به گل آذین جدا کنید. آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید، کلم را اضافه کنید، حرارت را خاموش کنید، سبزیجات را با درب با قطر کمتر بپوشانید و سه دقیقه بگذارید. داخل کاسه آب سرد بریزید و تکه های یخ را اضافه کنید و کلم را انتقال دهید. این به سبزیجات رنگ مشخصی می دهد. آنها را بگذارید تا کاملا خنک شوند، آنها را بیرون بیاورید و خشک کنید.
3. کلم را ریز خرد کنید، پیاز ترشی و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
4. سس را آماده کنید. برای انجام این کار، سس مایونز را با خامه ترش ترکیب کنید، خردل را به طعم، عسل، نمک، فلفل سیاه اضافه کنید، سیر را فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید.
5. سبزیجات را با سس به دست آمده مزه دار کنید. هم بزنید.

دستور پخت زمستان

حتی در تابستان نیز باید مراقب تهیه سبزیجات سالم برای زمستان باشید. گل کلم به شما کمک می کند تا در هر زمانی از سال اندامی عالی داشته باشید.

برای خوش طعم شدن سالاد، باید کلم مناسب را انتخاب کنید. همه گل آذین ها باید یک رنگ روشن داشته باشند. برای یک سالاد برای هر روز، می توانید از تمام گل آذین استفاده کنید، اما برای یک منوی تعطیلات، فقط قسمت های بالای سبزیجات را انتخاب کنید.

عناصر:

• گل کلم - 1500 گرم؛
• سرکه - 120 میلی لیتر (9٪)؛
• گوجه فرنگی - 900 گرم؛
• شوید - 100 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• هویج - 210 گرم؛
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
• سیر - 110 گرم؛
• شکر - 110 گرم؛
• نمک - 45 گرم؛
• جعفری - 110 گرم.

آماده سازی:

1. کلم را باید به گل آذین جدا کرد و در آب جوش قرار داد. پنج دقیقه بجوشانید.
2. هویج را مکعبی خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
5. سبزی ها را خرد کنید.
6. تمام سبزیجات آماده شده را به جز گل آذین کلم در تابه بریزید.
7. در روغن بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. بجوشانید، گل آذین را اضافه کنید، یک ربع ساعت بپزید. در سرکه بریزید.
8. شیشه های آماده شده را با ترکیبی که قبلاً تحت فرآیند استریلیزاسیون قرار گرفته اند پر کنید.
9. با درب هایی که شسته شده و در آب جوش خیس شده اند بپوشانید.
10. زیر پتو یا پتو بگذارید تا کاملا خنک شود.

نسخه ویتامین با فلفل دلمه ای

اگر می خواهید یک پیش غذای سالم، آسان و در عین حال خوشمزه درست کنید، این دستور را دنبال کنید.

عناصر:

• گل کلم - سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• بادام هندی - 25 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی:

1. سر کلم را بشویید و به صورت گلچه جدا کنید.
2. در آب نمک در حال جوش بریزید و شش دقیقه بپزید.
3. مرکز فلفل را برش دهید، تمام دانه ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.
4. پیاز را خرد کرده، در ماهیتابه گرم شده بریزید و بجوشانید.
5. بادام هندی را در مخلوط کن خرد کنید، با گل آذین و فلفل شیرین مخلوط کنید.
6. سیر را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
7. فلفل سیاه بپاشید، روی سس بریزید، هم بزنید.

سالاد تند کره ای

این غذا همه دوستداران غذاهای کره ای را خوشحال می کند. سالاد گل کلم به سبک کره ای تند، حتی خوش طعم ترین ها را نیز خوشحال می کند. مناسب برای میز تعطیلات و برای یک ناهار معمولی به عنوان میان وعده.

عناصر:

• نمک دریا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• سر کلم - 870 گرم؛
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• هویج تازه - 1 عدد؛
• آب - 680 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 45 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• سرکه - 55 میلی لیتر (9٪)؛
• شکر - 120 گرم.

آماده سازی:

1. گل آذین کلم را جدا کرده و در آب جوش قرار دهید و سه دقیقه بجوشانید.
2. آب آن را خالی کرده، گل آذین را خنک کرده و خشک کنید.
3. هویج ها را با استفاده از رنده مخصوص هویج کره ای خرد کنید.
4. روغن را در آب بریزید (حجم در دستور مشخص شده است) و نمک اضافه کنید. در سرکه بریزید و بجوشانید.
5. ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. مایع معطر به دست آمده را روی سبزیجات بریزید.
6. سیر خرد شده را به کلم اضافه کنید.
7. سرد. بگذارید هشت ساعت در سرما بماند.

با افزودن گوشت - دستور گام به گام

این سالاد طعم عالی و ظاهری تازه و جذاب دارد و نسبتاً تند است.

عناصر:

• گوشت خوک آب پز - 330 گرم؛
• گل کلم - 330 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• خیار - 1 عدد؛
• فلفل سیاه؛
• پیاز سبز - 20 گرم؛
• نمک؛
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. گوشت های از قبل پخته شده را مکعبی خرد کنید.
2. گل کلم را در مایع نمکی به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. سرد کنید، آسیاب کنید.
3. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
4. پیاز را خرد کنید.
5. خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. همه مواد را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. در سس مایونز بریزید و هم بزنید.

گل کلم خام با پنیر

سالاد گل کلم خام ترد و سرشار از ویتامین است. نتیجه نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای زیبا است.

عناصر:

• گل کلم - سر؛
• کنسرو ماهی تن - 220 گرم؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز سبز - 15 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• فلفل؛
• نمک.

آماده سازی:

1. گل آذین کلم را در آب نمک به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، خنک و خشک کنید.
2. سیر خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید، با ماهی تن مخلوط کنید، روغن زیتون بریزید، نمک و فلفل بپاشید.
3. پیاز سبز و سبزیجات تازه انتخاب شده را خرد کنید.
4. گل آذین کلم را روی یک ظرف قرار دهید، ماهی را روی آن قرار دهید، با گیاهان بپاشید.

با سینه مرغ

این یک میان وعده آسان و خوشمزه است که برای تهیه آن زمان بسیار کمی نیاز دارد.

عناصر:

• سینه مرغ - 430 گرم؛
• گل کلم - چنگال؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• سبزیجات - 45 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• ماست - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نخود سبز - 210 گرم.

آماده سازی:

1. سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید.
2. گل آذین کلم را در آب جوش قرار دهید، 4-5 دقیقه بجوشانید، خنک و خشک کنید.
3. مرغ آب پز و خنک شده را به قطعات برش دهید.
4. خیارها را ریز خرد کنید. اگر پوست سفت است، بهتر است از قبل آن را کوتاه کنید.
5. گوجه فرنگی، سیر را خرد کنید.
6. سبزی ها را خرد کنید.
7. تمام محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید.
8. نخود فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید.
9. با سس سویا و ماست مزه دار کنید.

گل کلم یک محصول عالی برای سالاد است

وقتی مردم در مورد سالاد کلم صحبت می کنند، معمولاً منظورشان کلم سفید است - چقدر خوشمزه است یا نه!

و صحبت از غذای رنگی، به عنوان یک قاعده، منظور ما از هر ظرفی است - از تا - فقط سالاد نیست.

اما رنگی به همان اندازه برای سالاد مناسب است!

گل آذین ها به راحتی پخته می شوند، چشمگیر به نظر می رسند و با مواد مختلف به خوبی هماهنگ می شوند.

آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند. و از نظر میزان پروتئین 1.5 برابر کلم معمولی است.

قابل استفاده برای پخت و پز به عنوان گزینه های تازه (اما این معمولا در فصل است، یعنی در پاییز)، و کلم یخ زده. علاوه بر این، در حالت دوم، خواص غذایی و مفید خود را از دست نمی دهد. می توان آن را از قبل آب پز، بخارپز، سرخ کرده، خورش و ...

سالاد ساده با تخم مرغ و پیاز سبز

این دستور غذا متعلق به آن غذاهای فوق العاده است که در دسته "ساده و خوشمزه" قرار می گیرند. حداقل مواد تشکیل دهنده وجود دارد، پردازش ساده ترین است، نتیجه فوق العاده است.

این سالاد هم به عنوان یک میان وعده مستقل و هم به عنوان افزودنی به هر غذای جانبی خوب خواهد بود. همچنین می توانید آن را با یک تکه کمر پخته آبدار سرو کنید.

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: روسی
• نوع غذا: سالاد
• وعده های غذایی: 3
• 20 دقیقه

عناصر:

• گل کلم - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز سبز - یک دسته کوچک
• سس مایونز - چند قاشق برای سس
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده و به مدت 3 دقیقه در آب با کمی سرکه و نمک بجوشانید.

سبزی را از آب خارج کرده و خنک کنید.

مانند عکس همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید

در همین حین تخم مرغ ها را بجوشانید.

تخم مرغ های خنک شده را مکعبی خرد کنید.

تخم مرغ را با کلم مخلوط کنید.

پیاز سبز را بشویید و خشک کنید.

پیاز را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

نمک را با توجه به ترجیحات خود اضافه کنید.

مایو اضافه کنید. اگر سس خانگی آماده کرده اید، عالی است

مخلوط کردن.

سالاد گل کلم را بلافاصله پس از آماده شدن می توانید سرو کنید.

دستور پخت کره ای

این نسخه از سالاد بسیار اصلی و دلپذیر خواهد بود.

با حداقل مواد اولیه و خیلی سریع تهیه می شود.

از این مقدار محصول، 3-4 وعده سالاد دریافت خواهید کرد.

زمان پخت حدود نیم ساعت است و برای مرینیت کردن 2 ساعت زمان لازم است.

عناصر:

• گل کلم - 1 سر به وزن 1.5 کیلوگرم
• هویج - 3 عدد. در اندازه متوسط
• شکر - 130 گرم
• روغن نباتی - 50 گرم
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 50 گرم
• آب - 700 میلی لیتر
• ادویه جات: گشنیز، فلفل سیاه آسیاب شده

روش پخت و پز:

1. ابتدا برای تهیه محصول اصلی - کلم وقت بگذارید. سر به گل آذین جدا می شود. سپس به مدت چند دقیقه در آب جوش غوطه ور می شود. و اینجا مهم است که آن را زیاد نپزید تا خیلی نرم نشود. بعد باید کلم را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
2. در این زمان می توانید هویج را رنده کنید، برای تهیه سالاد کره ای باید از رنده مخصوص استفاده کنید.
3. حالا نوبت ماریناد است. داخل ظرف آماده شده آب بریزید و شکر و نمک و کره را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن سرکه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. نیازی به خنک کردن ماریناد نیست! باید گرم باشه!
4. کلم را در یک قابلمه قرار می دهیم، روی آن هویج رنده شده و با ادویه ها پاشیده می شود. سپس ماریناد داغ را روی همه چیز بریزید و بگذارید چند ساعت در جای خنک دم بکشد. پس از این، می توان آن را روی میز سرو کرد.

سالاد گل کلم خام

یک راه حل عالی این نسخه از ظرف در طول فصل است، زمانی که سبزیجات به معنای واقعی کلمه تازه از باغ هستند.

طعم این غذا تازه و بی تکلف است.

تهیه چنین غذایی بیش از نیم ساعت و حتی 15 دقیقه برای یک خانم خانه دار سریع و باتجربه زمان می برد.

محصولات:

• گل کلم - 500 گرم
• پیاز - 50 گرم
• خیار - 1 عدد. اندازه کوچک
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• شوید - 1 دسته.

برای سوخت گیری:

• سس مایونز - 70 گرم (می توان آن را با ماست یا کفیر جایگزین کرد)
• خامه ترش - 70 گرم
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کلم را بشویید و خرد کنید. علاوه بر این، باید آن را به گونه ای برش دهید که قطعات کوچکتر باشند - هر چه کوچکتر باشد بهتر است. این باعث می شود سالاد لطیف تر شود. شوید، پیاز، گوجه فرنگی و خیار را نیز ریز خرد کنید. همه چیز را با هم در یک کاسه سالاد بریزید و مخلوط کنید.
2. سس به راحتی آماده می شود - همه مواد مخلوط می شوند تا یکدست شوند. باید در ظرف سالاد ریخته شود.

برای بدست آوردن طعم بهتر، در صورت تمایل فیله مرغ ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. در عوض، می توان از هر گوشت دیگری استفاده کرد.

سالاد خوشمزه با گوجه فرنگی و ذرت

اگر عملا وقت ندارید، اما می خواهید چیزی خوشمزه، اما در عین حال تازه بخورید، این گزینه سالاد یک راه حل عالی خواهد بود. تهیه چنین ظرفی کمی زمان می برد - تا نیم ساعت.

شما نیاز خواهید داشت:

• گل آذین کلم - 0.5 کیلوگرم
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• تخم مرغ (آب پز) - 2 عدد.

برای سوخت گیری:

• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• زرده - 1 عدد.
• کاری - ¼ قاشق چایخوری.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری..

تهیه آسان:

1. کلم را می توان هم به صورت تازه و هم به صورت کم آب پز استفاده کرد. اگر گزینه اول است، پس باید آن را کوچکتر خرد کنید. اگر مورد دوم است، باید سبزیجات را به گل آذین جدا کنید و فقط چند دقیقه بجوشانید، نه بیشتر. محصولات منجمد نیز برای این سالاد مجاز است. در طول فرآیند جوش، فقط ذوب می شود و سختی مورد نظر را می دهد.
2. پس از جوشیدن، توصیه می شود آن را در گل آذین ها بگذارید، اگر خیلی بزرگ هستند، بهتر است آن را به چند قسمت برش دهید.
3. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی خرد کرده، به کلم اضافه کنید، ذرت را اضافه کنید (فراموش نکنید ابتدا آب شیشه را خالی کنید). تخم مرغ ها را خرد کرده و داخل سالاد بریزید. این ماده پروتئین را به ظرف اضافه کرده و آن را پف‌تر می‌کند.
4. برای سس، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس را آماده کنید. خامه ترش با کاری مخلوط شده و در حمام آب گرم می شود. باید نمک و فلفل زده شود تا مزه دار شود. در طول فرآیند مخلوط کردن، باید زرده را با دقت معرفی کنید - ابتدا آن را به آرامی بزنید. سپس سس را باید در حمام آب بجوشانید تا غلیظ شود.
5. پس از آن تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را کمی نمک زده و با سس مخلوط کنید.

نسخه جشن با مرغ و قارچ

سالاد گل کلم به راحتی می تواند به تزئینی برای یک میز جشن تبدیل شود - همه مهمانان این رویداد قطعاً دستور العملی برای چنین ظرفی می خواهند.

عناصر

• گل کلم - 200 گرم
• قارچ - 150 گرم
• سینه مرغ - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سس مایونز برای سس (به طور متناوب، برای کاهش محتوای کالری ظرف، می توانید از خامه ترش یا ماست طبیعی استفاده کنید)

روش پخت و پز:

1. کلم را به گلچه ها تقسیم کنید. فلفل ها را باید به صورت نوارهای نازک و قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. بخارپز کردن سبزیجات برای این سالاد توصیه می شود.تا زیاد نرم نشوند. فیله مرغ باید شسته و بخارپز شود، سپس به صورت نوار برش داده شود.
2. همه مواد را با هم ترکیب کرده، در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید. تزئین و سرو کنید.

سالاد "بنفش"

لازم نیست گل آذین کلم سفید باشد.

سالاد با استفاده از این نوع کلم یک تزئین سفره غیر معمول خواهد بود.

انجام آن زمان زیادی نمی برد - حدود 20 دقیقه.

عناصر:

• گل کلم بنفش - 1 سر
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی زرد - 1 عدد.
• پیاز سبز - 0.5 دسته
• خامه - 3 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - به مزه
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری.
• سرکه - 4 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوط نمک دریا و فلفل - به مزه

مراحل پخت:

1. ابتدا باید کلم را بخارپز کنید. علاوه بر این، مطلوب است که آب شور باشد. اما نباید آن را مستقیماً در آب بپزید، زیرا سبزی رنگ غنی خود را از دست می دهد.
2. پس از پختن، کلم باید خنک شود، پس از آن باید به گل آذین جدا شود.
3. پیاز همسان با کلم ریز خرد می شود.
4. برای سس، شما باید سس را آماده کنید - خامه، کره و سرکه نرم را با هم ترکیب کنید. عسل، سس سویا و پیاز سبز ریز خرد شده را در آن بریزید.
5. کلم باید با گوجه فرنگی زرد خرد شده تکمیل شود، با سس ریخته شود، و تمام - سالاد آماده است.

دستور غذا با چوب خرچنگ

این سالاد چند لایه یک راه حل اصلی و سریع برای میز شام خواهد بود.

به سرعت پخته می شود، اما سیر کننده و خوشمزه است.

محصولات:

• چوب خرچنگ - 100 گرم
• پنیر سخت - 100 گرم
• گل کلم - 200 گرم
• تخم مرغ (آب پز) - 1 عدد.
• خامه ترش - 70 گرم
• خردل با دانه ها - 10 گرم
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

پخت در 3 مرحله:

1. کلم را که در گل آذین جدا شده است، چند دقیقه در آب نمک می جوشانند.
2. چوب های خرچنگ را به صورت نوار خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، تخم مرغ را به مکعب برش دهید.
3. در لایه ها قرار دهید: کلم، تخم مرغ، پنیر، چوب خرچنگ. به عنوان سس از خامه ترش، خردل و سس شوید استفاده کنید.

دستور رژیم غذایی با کلم بروکلی

ترکیب دو گزینه رژیمی ترین کلم به شما امکان می دهد یک سالاد اصلی و خوشمزه ایجاد کنید.

این یکی برای تماشاگران وزن مناسب است.

برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• گل کلم - 200 گرم
• کلم بروکلی - به همان مقدار
• سیر - 2 حبه
• ماست طبیعی - 150 گرم
• خردل و فلفل قرمز - هر کدام 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شوید، سبزیجات دیگر - اختیاری

روش پخت و پز:

1. هر دو نوع کلم باید شسته، خشک شوند و به گل آذین های کوچک جدا شوند.
2. همه چیز را مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. تمام سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید.
3. این سالاد باید چند ساعت قبل از سرو بماند - سبزیجات در همان زمان مرینیت می شوند. قبل از سرو، اغلب با شوید خرد شده یا هر سبزی دیگر تزئین می شود.

در اصل، این یک میان وعده است که از کلم تازه و بدون عملیات حرارتی ساخته شده است. اگر طعم سبزیجات خام را دوست ندارید، می توانید آنها را کمی بجوشانید - بیش از چند دقیقه.

دستور العمل فوق العاده برای زمستان

می توانید سالاد گل آذین را برای زمستان تهیه کنید.

این یک مکمل ویتامین عالی خواهد بود.

محصولات:

• گوجه فرنگی - 900 گرم
• گل کلم - 1.5 کیلوگرم
• هویج - 300 گرم
• سیر - 1 سر
• شکر - 90 گرم
• سرکه - 30 میلی لیتر
• نمک - 45 گرم
• روغن نباتی - 180 میلی لیتر
• فلفل - 2 عدد.
• سبزی - 2 دسته

چطور انجام دادن:

1. کلم از قبل در آب با مقدار کمی نمک خیس شده است - این کار از شر هر گونه اشکالی که ممکن است در آن باشد خلاص می شود. سپس باید آن را به گل آذین جدا کرده و در آب جوش قرار دهید. چند دقیقه بجوشانید تا سبزی سفت بماند.
2. در یک قابلمه بزرگ روغن بریزید و روی آتش بگذارید. کلم را خرد کرده و به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس فلفل را اضافه کرده و چند دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
3. گوجه فرنگی ها را رنده کنید، با سرکه و نمک مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید. این سس را روی سبزیجات بریزید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید فقط سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشانید.
4. همه چیز را در کوزه های استریل شده قرار دهید و ببندید.

توجه به مهماندار

• مهم است که بهترین کلم را برای سالاد خود انتخاب کنید. هنگام خرید چنین سبزی، مطمئن شوید که رنگ آن برای همه گل آذین یکسان است. کلم تازه را می توان برای چند روز بدون جدا کردن گل آذین در یک مکان خنک نگهداری کرد - خواص و کیفیت خود را از دست نمی دهد. به مقاله در مورد توجه کنید.
• برای سالاد، کلم باید یا به صورت گل آذین جدا شود، یا ساقه های نازک را به صورت مکعبی خرد کنید.
• برای ایجاد گزینه های سالاد جشن، توصیه می شود از بالای گل آذین استفاده کنید که ساقه کوتاهی دارد. برای ایجاد یک سالاد معمولی برای میز شام، می توانید به سادگی کلم را مکعبی برش دهید.

دستور تهیه ویدیویی برای سالاد تند

محصولاتی مانند سیر و پنیر کاملاً مکمل یک سبزی با طعم خنثی هستند. شگفت انگیز به نظر می رسد:

گل کلم به شما کمک می کند تا هر سالاد سبزیجات را "زیبا" و حتی جشن بگیرید. گل آذین آن شبیه جوانه های کوچک گل های غیر معمول است که نه تنها غذاهای شما را تزئین می کند، بلکه طعم آنها را نیز متنوع می کند. سالاد گل کلم کره ای یک پیش غذای عالی برای هر مهمانی است. علاوه بر این، به لطف این کلم شما مواد مفیدی را برای بدن خود فراهم می کنید تا در حالت صحیح عمل کند.

سالاد گل کلم کره ای

دستور پخت با عکس

گل آذین کلم سفید کاملاً با هویج روشن، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هماهنگ است و یک سس مخصوص برای سالادهای کره ای به سالاد تند می بخشد. همچنین می توانید این چاشنی را با یک سری ادویه معمولی جایگزین کنید که می توانید مطابق با ذائقه خود به سالاد اضافه کنید. از جمله ادویه ها می توان به فلفل تند سیاه و قرمز، گشنیز اشاره کرد و همچنین نباید سرکه را فراموش کرد که باعث ترشی سالاد می شود.

برای تهیه سالاد گل کلم کره ای نیاز دارید

عناصر:

• گل کلم - 200 گرم،
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه (بزرگ)،
• گوجه فرنگی (رسیده، قوی) 2 تا 3 عدد،
• هویج - 200 گرم،
• پیاز - 1 سر (متوسط)
• سیر 2-3 حبه،
• چاشنی سالاد کره ای - 1 بسته،
• روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها،
• اب،
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا تمام مواد را آماده کنید. گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده و با آب سرد فراوان بشویید.

هویج ها را پوست بگیرید و برای سالاد کره ای رنده کنید.

پیاز را پوست بگیرید و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.

حبه های سیر پوست کنده را باید از دستگاه پرس رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.

دانه ها و ساقه آن را از فلفل دلمه ای جدا کنید، سپس به حلقه های نازک برش دهید.

گوجه فرنگی برای این سالاد باید رسیده اما مقوی انتخاب شود تا در سالاد متلاشی نشود و آن را تبدیل به ماس نکند. در صورت تمایل می توان گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب یا نیم حلقه برش داد.

در یک قابلمه کوچک آب را بجوشانید و نمک و کمی فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. گل کلم های آماده شده را در آب جوش بریزید و بیش از دو دقیقه نپزید. در این مدت کلم نرم تر می شود.
کلم را آبکش کنید و بلافاصله آن را با آب سرد پر کنید تا بعد از چند دقیقه بتوانید آب آن را تخلیه کنید.

همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و سس سالاد کره ای مایع را بریزید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید نمک را به مزه اضافه کنید.

اجازه دهید سالاد تمام شده حداقل دو ساعت دم بکشد، تنها پس از آن می توان آن را سرو کرد. در طول این مدت، تمام اجزای سالاد از رایحه اشباع می شود و حتی آبدارتر و خوشمزه تر می شود.

به منظور تنوع بخشیدن به سالاد، می توانید خیار تازه، کلم سفید، کلم بروکلی، کدو سبز و سایر مواد را به لیست مواد اضافه کنید. اما این یک دستور العمل کاملاً متفاوت خواهد بود.

برای سلامتی خود آزمایش کنید و بخورید! نوش جان!

با تشکر از Slavyana برای دستور غذا و عکس.

شاید برای شما جالب باشد که چگونه گل کلم را در خمیر بپزید:

با احترام، آنیوتا.