Crna ribizla je bobica poznata po svojim blagotvornim svojstvima i ukusu. Sadrži puno vitamina C, kalijuma, gvožđa, kalcijuma. Takođe je bogat eteričnim uljima, organskim kiselinama i taninima. U Rusiji se ova bobica dugo koristila za pripremu raznih pića. Najpoznatiji od njih je, naravno, voćni sok.
Sok od crne ribizle je piće popularno među svim slojevima stanovništva. Mirisno i osvježavajuće, pružit će vam svježinu na ljetnim vrućinama. Zimi, kada vani bjesni mraz, a zalihe vitamina u tijelu pri kraju, to će poboljšati zdravlje, pomoći u suočavanju s prehladom i zaštititi se od gripe.
Korisne karakteristike
„Rizza“, tako su stari Rusi nazivali crnu ribizlu, što u prevodu znači jak miris. Mirisne su cvijeće, plodovi, listovi, pupoljci, pa čak i njegove grane. Ova biljka svoju aromu duguje velikom broju eteričnih ulja koje sadrži. Oni, pak, objašnjavaju većinu njegovih ljekovitih svojstava.
U narodnoj medicini najčešće se koriste sljedeća ljekovita svojstva ribizle:
- antibakterijski
- imunomodulatorno
- protuupalno
- antioksidans
- diuretik
- prečišćavanje krvi
- tonik
- restorative.
Bobice sadrže i dosta vitamina C. Inače, on je zaslužan za kiselkast ukus koji imaju plodovi ove biljke. Da bi se zadovoljile dnevne potrebe osobe za ovim elementom, dovoljno je pojesti šaku bobica. I svi znaju koliko je to važno za organizam. Plodovi crne ribizle sadrže i folnu kiselinu koja pomaže u uklanjanju toksina iz organizma, kalijum koji ublažava otekline, željezo neophodno za hematopoezu, kao i mnoge druge tvari neophodne čovjeku.
Kada se zagriju, neki vitamini se uvijek uništavaju. Zbog toga ih kompoti, želei i konzerve praktički ne sadrže. Voćni sok se priprema, po pravilu, uz minimalnu temperaturnu obradu, pa je najvredniji napitak u pogledu zdravstvenih prednosti.
Recepti i metode za pripremu voćnih sokova
Postoji nekoliko recepata i metoda za pripremu voćnog soka. Odabrali smo najzanimljivije po recepturi i tehnologiji.
Tradicionalni recept
Za domaću gozbu najčešće se priprema tradicionalni voćni napitak. Recept sadrži samo tri sastojka - bobičasto voće, vodu i šećer.
Proizvodi potrebni za kuvanje:
- čaša bobičastog voća;
- voda – 1 l.
Prvo se pripremaju plodovi. Oni se peru, sortiraju, oslobađaju od grančica, lišća i drugog otpada. Potom se bobice stavljaju u šerpu i dobro gnječe drvenom tučkom ili kašikom. Dobivena masa se istiskuje. Sok se sipa u posebnu staklenu teglu i stavlja u frižider. Preostalu kominu vratite u šerpu i dodajte vrelu vodu. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim ohladite i procijedite. Dobijeni izvarak se sjedinjuje sa sokom, dodaje se šećer. Kockice leda možete staviti u čašu voćnog soka i ukrasiti je grančicom mente.
Vitaminski voćni napitak
Sok od crne ribizle sa dodatkom limuna je veoma ukusan i zdrav. Za pripremu će vam trebati:
- čaša svježeg bobičastog voća;
- 1 limun;
- 200 g granuliranog šećera;
- 1 litar vode.
Plodovi se sortiraju, operu i iz njih se iscijedi sok. Preostala komina se skuva kao u prvom receptu, a zatim filtrira. U čorbu dodajte limunov sok, sok od ribizle, šećer i sve promiješajte. Čaše sa voćnim sokom ukrašene su kriškom limuna.
Savjet! Kako bi bobice prilikom cijeđenja bolje pustile sok, možete im dodati nekoliko kašika prokuhane vode.
Recept za lijene
Ovaj recept je za one koji ne žele da se muče sa kuvanjem. Bit će malo manje vitamina, ali će se smanjiti i muka oko pripreme napitka.
trebat će vam:
- ribizla – 250 g;
- granulirani šećer - pola čaše;
- voda - jedan i po litar.
Bobice se izgnječe, stave u šerpu, napune vodom i pošećere. Nakon ključanja skloniti sa šporeta, ostaviti da prokuha, pa filtrirati. Morse je spreman.
Brz način pripreme voćnog soka
Ako apsolutno nema vremena, onda se voćni sok može napraviti po ovom receptu. Ispada ništa manje ukusno i zdravo.
Proizvodi:
- bobičasto voće – 300 g;
- pola čaše granuliranog šećera;
- prokuhana voda - pola litre.
Crnu ribizlu dobro operite, a zatim izgnječite viljuškom ili tučkom. Iscijedite sok, dodajte šećer, vodu i promiješajte. Poslužite ohlađeno.
Savjet! Prilikom pripreme voćnog soka bolje je ne koristiti metalne predmete, jer se vitamin C uništava u kontaktu s metalom.
Smrznuti sok od bobica
Voćni sok od smrznute crne ribizle je dobar jer se može pripremiti i zimi, a za to je potrebno manje vremena, jer smrznute bobice bolje puštaju sok.
trebat će vam:
- smrznuto bobičasto voće - 400 g;
- šećer - pola čaše;
- voda – 2,5 l.
Recept za voćni sok pripremljen u blenderu
Posao pripreme voćnog soka možete olakšati korištenjem blendera. Moderne domaćice će sigurno cijeniti ovaj recept.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bobičasto voće – 250 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- limun;
- voda – 4 čaše.
Od limuna se odreže kora, a ribizle se operu. Sve stavite u blender, dodajte šećer, prelijte čašom ključale vode i sameljite. Zatim izlijte preostalu vodu, limunov sok i ponovo umutite. Dobivena masa se filtrira i sipa u čaše. Ukrasite listićima mente i limunovom koricom.
Priprema voćnog soka u sporom šporetu
Ova metoda pripreme voćnog soka bit će korisna za one domaćice koje u svojoj kuhinji imaju tako korisne kućanske aparate kao što je multivarka.
Potrebni sastojci
- bobičasto voće – 300 g;
- granulirani šećer - staklo;
- limun;
- voda – 2 l.
Oprano voće, prethodno očišćeno od ostataka, stavlja se u posudu za multivarke, napunjeno vodom i prekriveno šećerom. Tu se stavlja i korica limuna i sok isceđen iz njega. Tajmer postavite na način kuhanja na 5-6 minuta. Zatim se ohlađena masa usitnjava potapajućim blenderom i filtrira. Ukusno, osvježavajuće voćno piće je spremno!
Kako napraviti sok od crne ribizle sa medom i timijanom možete naučiti iz ovog videa:
Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!
Ažurirano: 08-11-2019
Čak i neiskusna domaćica može lako pripremiti osvježavajući i vrlo zdrav voćni napitak od svježih ili smrznutih bobica. Ovo piće ne samo da će savršeno utažiti vašu žeđ, već će postati i pravi dašak zdravlja i dobrog raspoloženja. Kako napraviti voćni napitak od smrznute crne ribizle?
Kako napraviti voćni napitak od smrznute crne ribizle.
Sastojci
Crna ribizla (svježa ili smrznuta) 2 stacks Voda 2 litre Šećer 0 stack
- Broj porcija: 8
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prednosti soka od crne ribizle za djecu i odrasle
Crna ribizla je vrijedna bobica. Njegova mirisna pulpa sadrži mnoge vitamine neophodne za zdravlje (posebno čudesnu askorbinsku kiselinu), makro- i mikroelemente, eterična ulja i fitoncide.
Korisno je u prehranu trudnica, djece koja brzo rastu, bolešću oslabljene ili starijih uključiti jela od aromatičnih slatkih i kiselih ribizla. Dakle, sok od crne ribizle tokom trudnoće će budućoj majci obezbediti prirodne vitamine, koji su sve više potrebni kako se fetus razvija.
Prednosti konzumacije bobičastog voća su velike:
- crna ribizla štiti od prehlade;
- jača imuni sistem;
- liječi nedostatak vitamina;
- otporan na virusne napade i prodiranje infekcije;
- je prevencija onkoloških procesa;
- osigurava normalnu regeneraciju stanica, što znači da ima svojstva podmlađivanja.
Kada se smrznu, korisne osobine bobica ribizle se ne gube. Njihove nesumnjive prednosti ostaju i nakon termičke obrade.
Kako napraviti sok od crne ribizle
Ukusan voćni napitak je dobar jer je termička obrada bobica minimalna, što znači da vitamini i druge potrebne tvari nemaju vremena za razgradnju i čuvaju se u napitku.
Ako pronađete recepte sa fotografijama, sok od crnog ribizla izgleda drugačije, odnosno ima više ili manje zasićenu boju. Sve zavisi od količine vode: koncentrisanije piće ima tamniju boju. Količina šećera može varirati prema vašem ukusu.
Tradicionalni recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- 2 žlice. crne ribizle (svježe ili smrznute);
- 2 litre obične vode za piće;
- ½ tbsp. Sahara.
Priprema
Smrznute bobice, bez odmrzavanja, stavite u široku posudu. Prvo operite svježe bobice. Ribizle izgnječite malterom ili oklagijom, pulpu prebacite na gazu i iscijedite sok. Pulpu bobičastog voća prelijte vodom i stavite na srednju vatru. Kada juha počne da ključa, poklopite šerpu dobro poklopcem, smanjite vatru na malu i kuvajte 10 minuta. Važno je izbjegavati ključanje ili ga svesti na minimum.
Juhu procijedite, pomiješajte sa sokom, zasladite šećerom i sipajte u bokal ili teglu. Pijte potpuno ohlađeno ili ohlađeno.
Ako želite da dobijete bogatiji ukus i boju napitka, možete ga pripremiti drugačije (broj sastojaka je isti). Zdrobljene bobice, napunjene vodom, potrebno je kuhati na laganoj vatri 5-8 minuta, a zatim procijediti. Preostale bobice iscijedite u cjedilu kroz gazu. Iscijeđenu čorbu sjediniti sa glavnom, dodati šećer ili med po ukusu.
Sok od ribizle je ukusan, lep i veoma zdrav vitaminski napitak. Može se pripremati ne samo ljeti, već i zimi od svježe smrznute ribizle.
Najbolji recepti za piće za svačiji ukus
10-12
1 sat
44 kcal
5/5 (1)
Sok od crne i crvene ribizle nije samo hladan napitak, koji je toliko neophodan u vrućem vremenu, već i zdrav, ukusan i bogat koktel u bilo koje doba godine. Još jedan plus je što je odlična zamjena za slatku gaziranu vodu s bojama koju djeca vole.
Uz pomoć raznih aroma i aromatičnih dodataka, voćni sok može biti još originalniji i jedinstveniji.
Kako odabrati prave sastojke
Ribizla je veoma vrijedan i zdrav prehrambeni proizvod. Svaka sorta ima svoje prednosti.
Da li ste znali? Na primjer, crna ribizla se odlikuje prisustvom ogromne količine esencijalnog vitamina C, crvena ribizla, zauzvrat, sadrži kumarine, koji su neophodni tijelu ako je potrebno smanjiti zgrušavanje krvi. Bijeli je najslađi, bolje ga jesti direktno sa grane bez smrzavanja.
Da bi sok od ribizle, recept za koji ćete vidjeti u nastavku, bio visokog kvaliteta, obratite pažnju na sljedeće pokazatelje:
- Boja.Što je boja bogatija i sjajnija, to bolje, jer je ribizla jarko crvene ili jarko crne boje najsvježija. Ako vidite bobicu koja je previše tamna, to znači da je prezrela.
- Forma. Ovo je veoma važan pokazatelj. Moja baka sama uzgaja ribizle i uvijek kaže da što je bobica okrugla i deblja, to je bolja i svježija. U isto vrijeme, to bi trebalo biti prilično teško.
- Izgled. Potražite ribizle koje se prodaju na granama. Čuvaće se što je duže moguće. Ali postoji i minus - težina takvog proizvoda bit će veća, iako samo neznatno.
- Preostale listove ne treba bacati, Uostalom, odlična opcija je mogućnost kuhanja uz čaj, zbog čega će postati aromatičniji i zdraviji.
Sok od crne ribizle
Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, kutlača, činija, kašika, šporet.
Sastojci
Korak po korak recept
Da li ste znali? Ni u kom slučaju ne dodajte šećer u voćni sok odmah nakon što ga skinete sa šporeta. Da biste to učinili, morate pričekati da se napitak ohladi na 50 stepeni.
Voćni napitak od smrznute crne ribizle ne razlikuje se od voćnog napitka napravljenog od svježih bobica. 
Nakon gledanja ovog videa, jasno ćete se upoznati sa tehnikom njegove pripreme, vidjeti redoslijed dodavanja sastojaka i sve procese korak po korak.
Sok od crvene ribizle
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 10-12.
- Kuhinjski aparati i pribor: lonac, kutlača, činija, staklene tegle od 3 litre, šporet.
Sastojci
Korak po korak recept
Svježi sok od crvene ribizle odličan je recept za zimnicu.
Vaše piće je spremno, možete ga sakriti u ormar do zime. Sada znate kako napraviti sok od crvene ribizle.
Možete napraviti i smrznuti sok od crvene ribizle, čiji će okus biti jednako bogat i ukusan.
Video recept za sok od ribizle
U ovom videu ćete se upoznati sa tehnikom i redosledom pripreme voćnog soka za zimu, videti koje tegle je najbolje koristiti, a i uživati u estetskom izgledu napitka.
Šta poslužiti sa sokom od crvene i crne ribizle
Ovo piće se može poslužiti uz razne slatkiše, uključujući:
- čokoladni i biskvit;
- palačinke sa sirom, kondenzovanim mlijekom ili medom;
- pecivo, vafli i kolači.
Po veoma toplom vremenu, voćni sok se pije u neograničenim količinama, brzo gasi žeđ i osvežava.
- Prilikom pripreme voćnog soka ne biste trebali koristiti metalni kuhinjski pribor, na primjer, žlicu, jer vitamin sadržan u ribizlu gubi sva svoja korisna svojstva u interakciji s takvim predmetima.
- Prilikom odabira ribizle obratite pažnju na njihov izgled: svijetle boje, čvrste, okrugle i debele;
- Ako želite diverzificirati svoje piće, možete dodati bobičasto voće koje se odlično slaže s ribizlom: trešnje, borovnice, ogrozd ili brusnice.
Bitan! Ako ste ljubitelj meda, možete ga dodati umjesto šećera. U ovom slučaju morate biti pažljivi s proporcijama.
Druge opcije za pripremu voćnog soka
Piće se može napraviti od apsolutno bilo kojeg bobičastog voća. Koristite one čiji ukus najviše volite. Na primjer, brusnice će biti najukusnije. Zbog korisnih svojstava ribizle, najbolje je napraviti mješavinu koja uključuje jednu od njenih vrsta.
Postoji mnogo drugih načina da napravite sok od crvene ribizle, među njima i ovaj: morate samljeti bobice u blenderu ili koristiti standardnu gnječilicu i pomiješati s prokuhanom vodom.
Vrlo koristan recept je voćni napitak koji sadrži jagode, brusnice, razne vrste ribizle i trešnje. Potrebno je odvojiti bobice od sjemenki, izgnječiti voće kašikom ili gnječilicom, pomiješati sa vodom i prokuvati. Zatim dodati šećer i kuvati oko 5 minuta, procediti i ohladiti.
Još jedno osvježavajuće piće je vrlo popularno i raznoliko.
Za one koji ne vole slatke voćne napitke, možete pripremiti ili.
Da li vam se dopao recept za sok od crne i crvene ribizle? Koji ukus vas je više dojmio? Podijelite svoje preferencije i opcije aditiva u komentarima ispod mog recepta.
Opcije za pripremu voćnog soka
Osnovni recept
Ova opcija se smatra klasičnom i uključuje kuhanje sirupa. Tehnologija je sljedeća:
- Bobice, 300 grama, zgnječene na bilo koji pogodan način. Ovo može biti obična viljuška, blender ili gnječilica za krompir. Istovremeno, crvene ribizle ne zahtijevaju prethodno blanširanje, jer je kožica ploda vrlo tanka.
- Bobičasta masa se melje kroz metalnu rešetku ili sito. Ovdje u pomoć priskače obična supena kašika.
- Skuvati sirup. Da biste to učinili, dodajte 5 velikih kašika šećera u litar vode. Čim tečnost proključa, dodajte joj preostalu pulpu ribizle. Prokuhajte bazu voćnog napitka 5-7 minuta.
- Zatim, vrući sirup procijedite kroz fino sito i pričekajte da se skoro potpuno ohladi.
- Sok ekstrahiran u prvoj fazi dodaje se toplom kompotu od bobica.
Budući da se crvena ribizla smatra prilično kiselim bobicama, količinu zaslađivača možete podesiti na osnovu vaših preferencija ukusa.
Da bi voćni napitak bio istinski osvježavajući, možete mu dodati posebno pripremljena.
Video sa kanala "Jednostavni recepti" predstavlja detaljna uputstva za pravljenje voćnog soka od crvene ribizle.
"Sirovo" voćno piće
Napitak pripremljen po ovom receptu smatra se najzdravijim i vrlo brzim za pripremu. Sirup se, kao iu prethodnom slučaju, ne kuva. Bobice, pola čaše, prelijte sa 1,5 čaše hladne vode. Glavna stvar je da je voda čista, a ne klorirana.
Odmah dodati 2-2,5 kašike šećera. Uronjajućim blenderom sameljite sve sastojke do glatke smjese i ostavite da odstoje 15 minuta da se šećer potpuno otopi. Da biste ubrzali proces, masu dobro promiješajte.
U završnoj fazi, gotovo voćno piće se filtrira i sipa u prekrasnu čašu.
Meso bobičastog voća ne treba baciti. Još uvijek zadržava puno korisnih tvari, pa ga je najbolje staviti u vrećicu ili malu posudu i zamrznuti. Zimi se može koristiti za kuvanje kompota. Primjer zimske pripreme napitka od crvene ribizle opisan je u.
Sa medom
Ova verzija voćnog napitka priprema se korištenjem bilo koje od gore opisanih tehnologija. Glavna karakteristika soka od meda je da se šećer zamjenjuje prirodnim pčelarskim proizvodom. Količina se prilagođava vašem ukusu.
Potrebno je obratiti pažnju na to da se med ne može dodavati vrućoj tečnosti, a još manje prokuhati. Sva njegova korisna svojstva se odmah gube. Zato se slatki sastojak voćnom napitku dodaje na samom kraju, u potpuno ohlađenu čorbu.
Pravilno pripremljen sok od ribizle na bazi meda mnogo je ukusniji i zdraviji od običnog pića.
Kanal “ItsKseniasTime” dijeli detalje pripreme voćnog soka u loncu sa medom.
Od smrznute crvene ribizle
Naravno, voćne napitke od crvene ribizle ne pravite za zimu, ali tokom zimskih mjeseci možete uživati i u svježim vitaminskim napitcima. Da biste to učinili, trebate imati samo prostrani zamrzivač s velikim zalihama ljetnog bobičastog voća.
Smrznuta ribizla, 1 šolja, prethodno odmrzavanje. Da biste sačuvali maksimum hranljivih sastojaka u bobicama, radite to polako, koristeći pozitivni pretinac frižidera.
Kad se bobice odmrznu, izlupaju se blenderom. Inače, prethodno smrznuta ribizla se nakon odmrzavanja jako dobro guši. Stoga, ako nemate blender pri ruci, viljuška će vam dobro doći.
Pulpa i sok se melju kroz rešetku.
Kolač se prebaci u šerpu, prelije sa pola čaše šećera i prelije sa litrom procijeđene vode. Preostale bobice kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem 10-ak minuta. Ohlađeni sirup sjedinjuje se sa sokom od bobičastog voća i služi.
Recept za zimu bez kuvanja
Od smrznute crvene ribizle možete napraviti i brzi voćni napitak bez prethodnog prokuvavanja sirupa. Bez odmrzavanja, 150 grama voća se prebacuje u duboku mernu čašu ili posebnu posudu za upotrebu sa blenderom. Dodajte 1,5 kašike šećera i prelijte kipućom vodom (300 mililitara).
Bobice se drobe, a voćni sok filtrira. Zimsko piće sa ljetnim ukusom je spremno!
Kako čuvati sok od ribizle
U principu, voćne napitke treba piti odmah nakon pripreme. Ali ako se ukaže potreba, gotovo piće se sipa u staklenku sa čvrsto zategnutim poklopcem i stavlja u hladnjak ne više od 24 sata.
U korist novovjekovnih (i apsolutno nezdravih) napitaka zaboravljen je drevni ruski voćni napitak - napravljen od crne ribizle, brusnice, brusnice, maline i drugih poklona iz vrtova pri ruci. Čak smo naučili da pravimo Colu kod kuće, ne razmišljajući o tome koliko je to neophodno i ne razmišljajući o tome kakvu štetu sebi nanosimo. Vrijeme je da se vratimo tradiciji koja ne samo da oživljava ukus, već i snabdijeva umorne organizme vitaminima, podržavajući ih teškim ritmom modernog postojanja. Sok od crne ribizle je upravo ono što vam treba za vedrinu i optimizam. I vjerovatno će moći zamijeniti hemijska gazirana pića za našu djecu - čak i ako je potrebno malo truda.
Šta treba da znate i zapamtite
Morse od, međutim, kao i od drugih bobica, priprema se izuzetno jednostavno. Ipak, ključ uspjeha u pripremi napitka bit će svijest o nekim kulinarskim istinama.
- Sok od crne ribizle treba pripremati samo u staklenoj ili emajliranoj posudi otpornoj na toplotu. Aluminij apsolutno nije prikladan: sok može reagirati s njim ako se zid izgrebe tokom procesa kuhanja. Osim toga, boja i miris se pogoršavaju. Da, emajl na posudi će potamniti i teško da će ga biti moguće oprati. Ali prosječna porodica si lako može priuštiti nabavku "ekstra" tiganja namijenjene isključivo voćnim sokovima.
- Prilikom pripreme bobičastog voća možete koristiti blender, sokovnik ili mikser. Ali naš cilj nije da ubrzamo proces, već da u potpunosti sačuvamo sve prednosti koje se nalaze u bobicama. U kontaktu s metalom, neki od vitamina prisutnih u bobicama se nepovratno uništavaju. Dakle, sok od crne ribizle treba praviti na starinski način, ručno.
- odlično se slaže sa gotovo svim drugim bobičastim voćem, kako vrtnim tako i šumskim. Ljubitelji kiselosti posebno cijene sok od crne ribizle sa brusnicom. Ali i sa jagodama, malinama, brusnicama - ili sa bilo čim! - piće ispada odlično.
Inače, proces je, za razliku od većine kulinarskih "pristupa", nevjerovatno jednostavan.
Sok od ribizle: prva opcija pripreme
U toku su debate o pravilima za pripremu pića. Postoje dva načina, i oba imaju svoje pristalice i obožavatelje. Za početak predlažemo da probate sok od crne ribizle, čiji recept uključuje prethodno cijeđenje soka. Pomoću nje se četvrt kilograma opranih i sortiranih bobica lagano umijesi, nakon čega se samelju kroz sito ili tuče običnom gnječilicom za pire. Ako ste koristili drugu metodu, tada se masa skuplja u gazu i dobro stisne tako da je kolač gotovo suh. Sok se ostavi sa strane, a preostale crne ribizle prelije se litrom vode i kuha tri minute od trenutka ključanja. Kad se čorba malo ohladi, procijedi se, u njoj se rastvara šećer (količina zavisi od slastica) i sjedinjuje se sa sokom. Za ukus možete dodati par grančica mente u čorbu dok se hladi. Sok od crne ribizle možete zakiseliti i svježim limunovim sokom. Najčešće se pije ohlađeno. Ali ako vam se desi da se razbolite, toplo piće će biti idealna alternativa umornom čaju.
Sok od ribizle: druga opcija pripreme
Ima i svoje pristalice, koji smatraju da se njegovom upotrebom može dobiti ukusniji i bogatiji sok od crne ribizle. Recept se ne razlikuje po sastavu: jedina razlika je u obradi bobica. Stavljaju se u vodu, sipaju litar na 150 grama ribizle i kuvaju na laganoj vatri pet do osam minuta. Zatim se ribizle izvlače šupljikavom kašikom i iz njih se istiskuje sok. Zatim se obe tečnosti ocede, zaslade i piju.
Jabuka-ribizla užitak
Ljudi zaista odobravaju sok od crvene i crne ribizle. Priprema se na potpuno isti način kao i piće od jedne vrste bobičastog voća. Ali predlažemo da na listu dodate još jedan sastojak: jabuku. Okus postaje toliko rafiniran da pomračuje sve što je ranije isprobano. Za trećinu kilograma mješavine bobica uzmite veliku zrelu jabuku, po mogućnosti iz tvrde sorte. Krupno se narenda, zalije sa dve čaše vode i po ukusu pošećeri i kuva oko pet minuta. Iz ribizle se cijedi sok; Kolač se može dodati i u kompot od jabuka. Sastojci su kombinovani - sok od crne ribizle sa prijatnim dodacima spreman je za konzumaciju.
Vitamini za zimu
Kompoti, konzerve, džem - to je poznato i nije baš zanimljivo. Ali voćni napitak od svježe crne ribizle, umotan i otvoren na vrijeme u tmurno doba godine, oduševit će vas iznenađenjem i ljetnim mirisima. Pola čaše šećera otopi se u čaši kipuće vode. Ovdje se dodaje i grančica majčine dušice - za svjetliju aromu - i kolač od pola kilograma ribizle. Prokuha se sirup, koji se, kada se malo ohladi, procijedi i spoji sa prethodno iscijeđenim sokom. Vrući voćni napitak se još jednom procijedi kroz dupli sloj gaze ili sito i u njemu se otopi kašika meda, pa čak i ušećerenog meda. Napitak se sipa u sterilnu teglu i pasterizira trećinu sata - bilo na starinski način, u loncu sa kipućom vodom, ili u konvekcijskoj pećnici zagrijanoj na 120 Celzijusa.
Zimsko piće
Oni koji ne vole da se muče sa teglama i sterilizacijom ipak neće ostati bez vitamina na hladnoći. Biće sasvim sposobni da naprave smrznuti sok od crne ribizle. Jedina stvar o kojoj se morate unaprijed pobrinuti je da zamrznete bobice. Naravno, možete "izmisliti" ukusno piće od onih iz trgovine, ali od smrznutih vlastitim rukama bit će sto posto prirodno, jer ćete sigurno biti sigurni u kvalitetu sirovina. Ribizle se odmrzavaju prije kuhanja. Najbolje rješenje bi bilo prirodno odmrzavanje, tako da neće izgubiti ni aromu ni blagodati koje sadrži. Bobice se drobe, melju i iz njih se cijedi sok. Da biste malo olakšali proces vađenja, dodajte malo vode u pire. Ljuske bobica se napune vodom i pirjaju na vatri bez ključanja oko četvrt sata. Zatim se uvarak sjedinjuje sa sokom i zaslađuje medom ili šećerom. Za preokret, možete zgnječiti list mente u voćni napitak ili dodati kap limunovog soka.
