Salata od kupusa sa jabukama

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kafe salata od kupusa sa šargarepom i jabukama odličan je dodatak svakoj porodičnoj večeri. Recept sa fotografijama pomoći će vam korak po korak da pripremite prilično ukusno i aromatično i, ne manje važno, vrlo zdravo jelo.

Svježe povrće u kombinaciji s jabukom dat će tijelu neophodnu porciju vitamina i dati energiju. Priprema do osnova je jednostavna i brza. Apsolutno nema potrebe da bilo šta kuvate ili pripremate unapred.

Ova salata od svježeg povrća savršena je za bilo koji prilog. Ali posebno je dobar uz pire krompir.



Sastojci:

- bijeli kupus - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- jabuka - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
- so - 0,5 kašike. l.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. Prvo treba uzeti potrebnu količinu bijelog kupusa i ukloniti nekoliko gornjih listova. Preostali dio treba sitno isjeckati i dobro izmjesiti rukama. Kupus treba da omekša i pusti sok.




2. Sada morate dobro oprati šargarepu i sitno narendati pomoću običnog rende.




3. Luk se mora oljuštiti i oprati pod tekućom hladnom vodom. Povrće treba iseckati oštrim nožem.




4. Sada treba da uzmete jabuku. Najbolje je ako je voće neke kisele sorte. Ako je nemate, dobra će vam obična slatka jabuka. Treba ga oguliti, a zatim krupno izrendati.

5. Dodajte malo kuhinjske soli. Ne treba soliti previše, jer se ovaj sastojak može dodati kasnije. Ali rješavanje problema presoljene salate bit će mnogo teže.




6. Začinite salatu od kupusa, šargarepe i jabuke sa malom količinom jabukovog sirćeta i biljnog ulja.




7. Sada salatu treba dobro izmiješati kako bi svi sastojci bili ravnomjerno raspoređeni.






Salata će se svidjeti i odraslima u domaćinstvu i djeci. Ovo jelo je posebno aktuelno u hladnim zimskim danima, kada su nam tako potrebni vitamini i vedar ukus koji će nas podsećati na toplo leto!

I svakako pripremite ništa manje sočno i ukusno

1. odabrano sa bijelim glavicama kupusa. Boja se može vidjeti ako napravite rez, ne preporučuje se korištenje povrća sa zelenkastom nijansom.

Bijele glavice kupusa su pogodne za kiseljenje

2. Jabuke bi trebale biti slatko-kisele ili kisele, prikladna je sorta Antonovka. Ne postoji fiksna količina šargarepe i jabuke, tako da možete dodati ove proizvode po želji.




Jabuka sorta Antonovka

3. Bijeli kupus se mora nasjeckati na tanke ploške nožem, posebnom sjeckalicom ili, ako postoji, mašinom za obradu hrane.




Kupus sitno isjeckajte

4. Šargarepa se može narendati ili iseckati, baš kao i kupus. Jabuke su narezane na male, uredne kriške.




Sjeckana šargarepa

5. Uzmite veliku šerpu ili drugu posudu i u nju stavite nasjeckane proizvode, osim jabuka. Dodaju se sol i šećer ako planirate koristiti druge začine, trebalo bi ih dodati u ovoj fazi.

   Da bi kupus bio sočan, gotovu masu morate stisnuti rukama. Nakon prve faze mljevenja, kupus treba ostaviti da leži 20-30 minuta, a zatim ponoviti sklekove.

   
   

   Stavite kupus u odgovarajuću posudu

   Jačina i vrijeme centrifuge zavise od sočnosti kupusa. Trebalo bi da pokušate da odredite ove pokazatelje na oko, jer će kupus koji je previše cijeđen lako postati mlohav i mekan, a kupus koji nije dovoljno cijeđen možda neće pustiti dovoljno soka.

6. Dodaju se jabuke i svi sastojci se zadnji put izmiksaju. Odabire se težak predmet, na primjer, staklena posuda napunjena vodom, koja će služiti kao tlačenje.




Kupus pod pritiskom

7. Tepsija sa kupusom se skloni na najtoplije moguće mesto na 3-4 dana. Također biste trebali povremeno probušiti kupus, dosežući do samog dna.

   Ako to ne radite barem jednom dnevno, kupus će postati gorak. Ako se tokom procesa fermentacije primijeti pjena, uklonite je.

8. Nakon završenog kuhanja, kiseli kupus se raspoređuje u posude pogodne za domaćicu i čuva na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku.

Kupus se može staviti u tegle i staviti u frižider

Na našoj web stranici pronaći ćete i druge recepte za pravljenje kiselog kupusa. Na primjer, i.

Kiseli kupus sa jabukama i brusnicama

Za pripremu kiselog kupusa potrebno vam je:

• kupus sa bijelim glavicama - 1 kg;
• šargarepa srednje veličine - 100 g;
• mlade jabuke, po mogućnosti kisele - 100 g;
• brusnice po ukusu;
• sol - 30 g.

Operite kupus, odrežite gornje listove i prepolovite. Pazite da je sve belo, bez crnih fleka. Pripremite Jonathan jabuku, šargarepu i beli luk. Sve povrće je bolje kupiti od baka, da bude domaće, bez nitrata. Teško je, ali moguće. Kada ogulite šargarepu, ona miriše na pikantan slatko.

Ogulite šargarepu i beli luk i isperite u toploj vodi. Kupus isjeckajte na trakice, a šargarepu narendajte korejskim ribanjem. Sipajte povrće u činiju. Kupus treba da "diše" 5 minuta - obogati se kiseonikom, da bi kasnije bio hrskav.

Beli luk narežite na sitne kockice, jabuku na 4 dela i izrežite sredinu. U kupus dodajte beli luk, jabuke, sitno seckani kopar, dodajte semenke gorušice, lovorov list i piment.

Rukama sve dobro umesiti u činiji i staviti u staklenu teglu.

Pripremite marinadu. Sipajte vodu u emajliranu posudu ili manju šerpu, dodatno posolite i dodajte kašiku biljnog meda. Ako meda uopšte nema, dodajte šećer.

Upalite šporet i sačekajte na laganoj vatri dok se med ne otopi, dodajte sirće. Čim se to dogodi, isključite vatru i polako sipajte marinadu preko kupusa.

Teglu do pola pokrijemo poklopcem i ostavimo jedan dan na radnoj ploči ili na prozorskoj dasci ako je toplo.

Sada kiseli kupus sa jabukama u tegli treba da "odmara" u frižideru jedan dan. Samo ne zaboravite da zatvorite teglu poklopcem. I tek tada možete probati. Kupus će se malo slegnuti, malo omekšati i potamniti od meda. To znači da je spremna.

Možete ga začiniti aromatičnim suncokretovim uljem i probati.

Korak 1: pripremite kupus.

Sa kupusa uklonite uvele listove i listove koji su počeli da se prekrivaju tamnim mrljama. Preostale isperite toplom tekućom vodom. Uklonite peteljku jer je gorka i neprikladna za jelo. Preostale sočne, zelene i bijele listove stavite na dasku za rezanje, čvrsto pritisnite rukom i narežite na vrlo tanke trakice.

Korak 2: pripremite šargarepu.

Ogulite šargarepu posebnim nožem. Zatim obavezno isperite korijenski usjev toplom vodom, isperite preostalu prljavštinu i prilijepljenu zemlju. Ovako pripremljenu šargarepu narendajte na srednje rende.

Korak 3: pripremite jabuku.

Jabuku, baš kao i šargarepu, možete prvo oguliti, a zatim nasjeckati na srednje sitno rende, ne zaboravljajući ukloniti jezgru sa sjemenkama. Ili ne morate guliti voće i rezati ga na trakice nožem. Sve zavisi od vaših želja.

Korak 4: pripremite limun.

Operite limun, podijelite ga na dvije polovine i jednostavnom spravom iscijedite sok iz njega u činiju. Istovremeno, odmah izvadite sjemenke i velike komade pulpe da ne uđu u salatu.

Korak 5: pomiješajte salatu od kupusa, jabuke i šargarepe.

Počnite miješati salatu sa kupusom. Sipajte u dublji tanjir, posolite i protresite rukama. Ako kuvate sa mladim kupusom, ovaj korak možete preskočiti. Zatim dodajte jabuke i prelijte limunovim sokom, promiješajte. Zatim sipajte šargarepu. Posolite ponovo ako smatrate da treba i ponovo dobro izmiješajte sve sastojke za salatu. I na kraju, jelo začinite biljnim uljem. Za bogatiji ukus, gotovu salatu možete ostaviti da odstoji neko vreme na sobnoj temperaturi, ali ja radije serviram odmah.

Korak 6: Poslužite salatu od kupusa, jabuke i šargarepe.

Kao prilog mesnim i ribljim jelima poslužite salatu od kupusa, jabuke i šargarepe. Posebno ga je ukusno jesti uz perad ili meso pečeno na roštilju ili otvorenoj vatri. Za ljepotu, gotovo jelo možete ukrasiti kriškama jabuke, grančicama začinskog bilja ili perjem luka. To je sve, ostaje samo da uživate u laganoj, zdravoj i ukusnoj salati.
Prijatno!

Kao preljev možete koristiti i jogurt, pavlaku ili majonez.

Limunov sok možete zamijeniti sirćetom, ali će u ovom slučaju ova salata biti mnogo štetnija za vaš želudac.

Neke domaćice pripremaju ovu salatu sa grožđicama bez dodavanja soli, jer jelo na kraju bude slatko. U skladu s tim, u ovom slučaju je bolje odabrati jabuku koja nije kisela.

Ako vam salata slučajno ispadne malo kiselkasta, samo joj dodajte malo šećera.

Da biste smršali uz zdravstvene prednosti, morate jesti više svježeg i raznovrsnog povrća i voća. Salata sa kupusom, šargarepom i jabukama pripremljena sa preljevom od biljnog ulja i svježe iscijeđenog limunovog soka upravo je ona vrsta salate od koje se teško ugojiti, ali može donijeti mnogo koristi. Uostalom, bijeli kupus je izvor vitamina C. Osim toga, sadrži vitamine B, vitamine H, PP, U i E. Bijeli kupus također sadrži karoten u malim količinama. A zajedno sa šargarepom, takva salata će biti prava karotenska bomba. Ako u njega stavite i jabuke, snabdjet ćete svoje tijelo tako korisnom tvari kao što je pektin.

Sastojci

• - beli kupus 300 g
• - srednje jabuke 2 kom
• - 1 šargarepa
• - mašna 1 kom
• - sok od pola limuna
• - biljno ulje 4 žlice
• - šećer 1 kašika
• - soli 1 kašičica

Priprema

Da biste pripremili salatu od kupusa sa jabukama i šargarepom, prvo morate sitno nasjeckati bijeli kupus. Zatim ga prebacite u veliku posudu, posolite, dodajte malo šećera, promiješajte i promućkajte rukama. Kupus bi trebao pustiti malo soka i postati mekši. Nakon toga morate naribati šargarepu na srednjem rendu u recept za salatu od šargarepe i jabuke sa kupusom. Zatim u salatu od svježeg kupusa sa jabukama i šargarepom treba dodati jabuke narezane na male trakice. Štaviše, potrebno je uzeti jabuke bilo kisele ili slatko-kisele sorte. Ako koristite naše ruske jabuke, onda ne morate skidati koru! Ali bolje je izrezati ga od stranih jabuka.

Nakon što u salatu od povrća sa jabukom i svježim kupusom dodate naribanu šargarepu i sjeckane jabuke, potrebno je začiniti biljnim uljem, posoliti po ukusu i dodati sok od svježe iscijeđenog limuna. Zatim morate dobro izmiješati salatu sa svježim kupusom i jabukom i šargarepom. U principu, ovi sastojci u salati od jabuke, šargarepe, putera su dovoljni. Ali ako želite da začinite salatu od svježeg kupusa i jabuka, možete joj dodati i luk. Prvo ga treba oguliti, iseći na četvrtine kolutića, staviti u manju činiju i preliti kipućom vodom. Nakon 10 minuta, oparen luk se može prebaciti u kupus salatu od sirove šargarepe i jabuke, promešati i poslužiti.

U salatu od kupusa od svježe šargarepe i jabuke po želji možete dodati svježe nasjeckani peršun ili cilantro.