Kolačići sa susamom - ukusni i jednostavni recepti za hrskavu poslasticu. Neobična poslastica sa susamom Brzi kolačići sa susamom

Zdravo svima. Danas ću dodati još jedan recept za kolačiće u svoju zalihu. Ovaj put su kolačići kuznuti. Za sve ljubitelje hrskavog, kuhajte odmah.

Nakon što sam se zainteresovao za pečenje, više ne mogu da gledam slatkiše iz prodavnice. Slatkiši i kolačići mi izgledaju neverovatno slatki, a margarina ima svuda. Pa, pošto uvijek želim neke dobrote za čaj, počeo sam vlastitim rukama tražiti recepte za takve deserte.

Blog već ima nekoliko vrsta kolačića - ovaj, i moj omiljeni (svi linkovi se mogu kliknuti, tamo ćete naći detaljan opis svih recepata).

Sada je red došao na džigericu sa susamom. Ovu slatkoću je veoma lako napraviti, može svako. Dakle, ako ste umorni od kupovine kolačića i želite da iznenadite i obradujete svoje najmilije, svakako im pripremite ovaj desert.

Kako napraviti kolačiće sa susamom kod kuće, recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci (ja sam na kraju dobila 25 komada):

1. 150 grama semenki susama
2. 120 grama šećera
3. 60 grama putera
4. 10 grama vanilin šećera
5. 70 grama brašna
6. 1 jaje
7. prstohvat soli
8. 0,5 tsp brašno

Priprema:

Prije svega, sjemenke susama moraju se pržiti u suhom tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Ovdje je bolje odabrati najširi tiganj; bit će prikladnije postići ujednačenu zlatnu boju.

Pa, da bi se susam brže ohladio, potrebno ga je prebaciti u široku posudu. Ovdje je najvažnije da ga ne prekuvate, inače će gotovi kolačići biti gorki. Dok se susam hladi, pripremimo ostale sastojke.

Umutite puter sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenasto.

Dodajte jaje i ponovo umutite.

Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo i prosijati.

U smjesu jaja dodajte suhe sastojke i ohlađene sjemenke susama.

Mix. Testo ispadne prilično tečno i lepljivo.

Stavite tijesto na pergament kašikom na dovoljnoj udaljenosti jedno od drugog. Testo se tokom pečenja dosta razmazuje. Umjesto pergamenta koristim silikonsku prostirku.

Naš pleh šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecite 12-15 minuta dok ne porumeni.

Pažnja! Gotovi kolačići su mekani, prvo ih je potrebno malo ohladiti na plehu, pa tek onda prebaciti na rešetku.

Dobili smo tako mirisne, hrskave kolačiće. Hrskanje je veoma nežno, uopšte nije kamenčić, a kada uđe u usta, odmah se raspada u sitna zrna.

Jednostavna priprema veoma ukusnih susamovih kolačića sa kojima se može snaći i školarac. Još jedna neosporna prednost ovog recepta je da se svi proizvodi lako mogu pronaći u najbližem supermarketu. Nadam se da će vam se dopasti i kolačići sa susamom.

A vrlo brzo će na blogu biti objavljena serija članaka o pravljenju vlastitih slatkiša. Slatkiši će biti potpuno drugačiji od zdravih bez šećera, do zamjene za dobro poznate slatkiše iz trgovine poput Raffaello-a. Ne propustite.

Prijatno.

Kolačići od sezama su ukusna i zdrava poslastica uz čaj. Nakon što ste naučili recepte za njegovu pripremu, moći ćete da počastite svoje najmilije i prijatelje originalnim pecivima.

Hrskavi kolačići sa susamom biće zdrava promena na jelovniku za one koji vole slatko. Lijepo je umjesto vitamina ili lijekova iz ljekarne jesti kolačiće sa sjemenkama i susamom, a ne samo kalorije, već i koristi. Neverovatno seme susama (poznato i kao susam) sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, kao i minerale kao što su kalcijum, magnezijum, fosfor. Možda zato mnoga djeca toliko vole pečenje od susama.

Proizvodi na recept

• puter 62 g;
• jaje 1 kom.;
• limunov sok 5 ml;
• prašak za pecivo 2,5 g;
• brašno 72 g;
• šećer 121 g;
• vanilin šećer;
• susam 185 g;
• soli 2 g.

Recept

1. Sjemenke susama za recept morat ćete tostirati u tiganju ako već nisu tostirane. Pazite da semenke ne zagore mešanjem kašikom tokom prženja.
2. Izvadite puter iz frižidera sat vremena pre pravljenja kolačića; U činiju stavite puter, granulirani šećer, vanilin šećer, jaje, so i limunov sok. Umutiti smesu mikserom dok ne postane glatka.
3. Prosejte brašno da uklonite višak nečistoća. U to stavite prašak za pecivo. U smjesu od putera dodajte brašno i mikserom izmiješajte. Na kraju dodati susam.
4. Stavite testo u zatvorenu posudu i ostavite u frižideru jedan sat. Pleh obložite papirom za pečenje namazanim puterom. Rernu upaliti na 190 stepeni. Nakon što izvadite tijesto iz frižidera, stavite ga žličicom na udaljenosti od 4 centimetra jedno od drugog (tokom pečenja kolačići će se povećati u prečniku). Stavite pleh sa kolačićima u rernu i pecite 10 minuta. Po želji, kolačići se mogu pržiti s obje strane, glavna stvar je da ne izgore. Prebacite gotove pečene proizvode na tanjir. Nakon hlađenja kolačići će biti hrskavi i veoma ukusni.

Kalorijski sadržaj gotovih kolačića je oko 449 kcal. Međutim, svaka kalorija će vam koristiti.

Sir sa susamom

Keksi od sira mogu izgledati različito - kao nepravilan pravougaonik ili štapić, sve ovisi o vašoj mašti i načinu na koji ćete izrezati razvaljanu tortu.

Proizvodi na recept

• puter 152 g;
• pavlaka 120 ml;
• jaje 1 kom.;
• brašno 245 g;
• tvrdi sir 126 g;
• sol 2,5 g;
• susam 5 kašika. l.

Recept

1. Izvadite puter iz frižidera sat vremena pre pravljenja kolačića. Prosejte brašno. Sir narendajte na krupno rende. Lagano tostirajte susam. Nakon što ste završili preliminarnu pripremu, možete zamijesiti tijesto.
2. Maslac sobne temperature izgnječite sa brašnom dok ne dobijete mrvice pikćeg kruha. U smesu brašna dodajte pavlaku i rendani sir. Ne zaboravite na so na vrhu kašičice. Dobijenu masu zamesiti u mekano testo.
3. Testo razvaljajte na dasci posutoj brašnom u tanak pravougaoni sloj (debljine treba da bude oko 2 mm). Silikonskom četkicom premažite površinu tijesta razmućenim jajetom i pospite susamom. Kolač narežite na male kvadratiće i stavite na pleh obložen nauljenim pergamentom.
4. Stavite kolačiće u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 10 minuta. Gotovi pečeni proizvodi trebaju biti lijepe svijetlo zlatne boje.

Susam bez brašna

Proizvodi nisu recept

• susam 285 g;
• esencija citrusa 3 kapi;
• jaje 3 kom.;
• šećer 95 g;
• biljno ulje 11 ml.

Recept

1. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Žumanjke ostavite sa strane za pripremu drugih jela, a bjelanca mikserom umutite dok ne nastane bela, postojana pjena. Na kraju u proteinsku pjenu dodajte granulirani šećer i mutite dok se potpuno ne otopi.
2. Pomiješajte sjemenke susama sa proteinima i esencijom citrusa.
3. Lim za pečenje prekrijte pergamentom namazanim biljnim uljem. Stavite kolačiće pomoću kašike na lim za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta. Drveni štapić nije potreban za određivanje stepena spremnosti keksića koji se rašire i postanu tanka kora. Pažljivo pazite da kolačići ne izgore. Kada dobije zlatnu boju, izvadite iz rerne. Ovi posni kolačići od sezama su prilično zasitni. Možete ga jesti sa komadićima sira za doručak.

Želim vam dobro zdravlje i uspješne kulinarske eksperimente!

• Prinos: 30 kolačića.
• Vreme kuvanja – 30 minuta.

Kako napraviti kolačiće sa susamom:

Sve semenke susama sipajte u suvi tiganj i pržite na umerenoj (skoro jakoj) vatri uz stalno mešanje dok ne porumene. Tiganj odmah skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi (još će biti bolje ako pržene susamove sipate u suvi, hladni tanjir).

Smrvite granulirani šećer i vanilin šećer sa omekšalim puterom.

U dobijenu smjesu dodajte jaje i sok iscijeđen iz limuna.

Sve dobro izmiksajte - za udobnost koristite mikser.

Posolite i pobrašnite sa praškom za pecivo, pa dodajte prženi susam, sve dobro izmiješajte.

Rezultat će biti ljepljivo “tijesto” koje je nemoguće pokupiti premazati puterom) i rasporediti na pleh. Uz pomoć kašičice stavite testo za kolačiće na odgovarajućoj udaljenosti jedno od drugog (imajte na umu da će se tokom pečenja jako raširiti).

Stavite pleh u dobro zagrijanu rernu - t = 180 °C - i pecite proizvode najviše 13 minuta. Može se sigurno ukloniti iz "pakla" kada rub postane smeđi, unatoč činjenici da sam ostaje mekan.

Gotove kolačiće sa susamom pažljivo izvadite sa prostirke (ili papira), malo ohladite (bukvalno par minuta - za to vreme će imati vremena da se stvrdnu) i poslužite.

Uživajte u čaju!!!

Unatoč lakoći pripreme i relativno osnovnom sastavu, keksi od susama ispadaju impresivnog okusa, nevjerovatno hranjivi i zdravi. Ovakav desert preobrazit će svaku čajanku i ispuniti je novim notama okusa.

Kako napraviti kolačiće sa susamom?

Kolačići od sezama po karakteristikama nisu inferiorni u odnosu na složenije deserte, iako imaju relativno jednostavnu tehniku ​​pripreme.

1. Posebno je ukusno pečenje sa susamom od prhkog tijesta, koje se može umesiti sa puterom, margarinom i biljnom mašću.
2. Mekši proizvodi se dobijaju od testa pomešanog sa pavlakom i kefirom.
3. Pre upotrebe propržiti susam u suvom tiganju bez ulja.
4. Osim sjemenki susama, kao preljevi ili nadjevi koriste se mak, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve i lana.
5. Kolačići od sezama mogu biti okrugli, kvadratni, u obliku dijamanta ili bilo kojeg drugog oblika dobijenog rezačem.

Kolačići sa sjemenkama i susamom

Od jednostavnog tijesta za margarin možete brzo ispeći kolačiće sa susamom. Da biste dobili slatke proizvode, morat ćete dodati više šećera, a tanje razvaljanje baze pomoći će da se poveća hrskavost i lomljivost. Osim susama, u ovom slučaju se dodaju i sjemenke suncokreta.

Sastojci:

• jaje – 1 kom.;
• brašno – 300 g;
• margarin – 200 g;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• sjemenke susama i suncokreta - po 0,5 šolje.

Priprema

1. Susam se prži u suvom tiganju.
2. Margarin samljeti sa šećerom, solju i jajetom.
3. Dodati brašno, prašak za pecivo i semenke, zamesiti testo, staviti na hladno na sat vremena.
4. Razvaljajte lopticu, izrežite praznine i stavite ih na pergament.
5. Pecite domaće kolačiće sa susamom 10-15 minuta na 180 stepeni.

Keks sa susamom

Susamovi kolačići su recept koji se uglavnom pravi od prhkog tijesta sa puterom. Konačan ukus gotovih proizvoda u potpunosti će ovisiti o kvaliteti potonjeg. Proizvode prije pečenja možete dodatno posuti sirovim sjemenkama, prethodno ih premazati slatkim mlijekom ili žumancetom.

Sastojci:

• jaje – 1 kom.;
• brašno – 350 g;
• puter – 200 g;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam – 50 g;
• vanila.

Priprema

1. Izmrvite brašno sa puterom i šećerom u mrvice.
2. Dodati susam, jaje, vaniliju, so.
3. Zamesite testo i stavite ga u hladnu foliju na sat vremena.
4. Razvaljajte lopticu, izrežite praznine i stavite ih na lim za pečenje sa pergamentom.
5. Pecite kolačiće sa susamom 15 minuta na 180 stepeni.

Božji dar za dijetnu hranu ili posni meni - sa susamom. Za njegovu pripremu brašno se kombinuje sa instant zobenim pahuljicama. Od biljnog ulja, poželjno je odabrati ulje od lanenog sjemena ili sjemenki grožđa. Ako je potrebno, kiselo vrhnje se može zamijeniti običnom vodom.

Sastojci:

• ovsena kaša - 1 šolja;
• brašno - 1,5 šolje;
• biljno ulje - 0,5 šolje;
• šećer – 100 g;
• pavlaka – 3 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam – 70 g;
• vanila.

Priprema

1. Pomiješajte brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo, susam i šećer, promiješajte.
2. Dodati pavlaku, puter, zamesiti testo.
3. Razvaljajte porcionirane kuglice, pretvorite ih u plosnate kolače i stavite na pergament.
4. Ovsene kolačiće sa susamom pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Skuta sa semenkama susama

A sjemenke susama su mekane i mekane iznutra s ukusnom hrskavom spolja. U tom slučaju, sjemenke susama ne zahtijevaju pečenje i tokom pečenja će dobiti potreban ukus. Možda ćete morati dodati malo više ili manje brašna u zavisnosti od sadržaja vlage u skuti.

Sastojci:

• svježi sir – 400 g;
• brašno – 400 g;
• puter – 130 g;
• granulirani šećer - 90 g;
• jaje – 2 kom.;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam - po ukusu;
• vanila.

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Dodajte mekani puter, vaniliju, svježi sir i brašno sa praškom za pecivo.
3. Zamesiti testo.
4. Odsecite delove podloge, uvaljajte u kuglice, malo ih pritisnite i po vrhu umočite u susam.
5. Proizvode stavite na pergament na pleh i pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Kolačići “Susam pečeni” - recept

“Sesame Grillage” je kolačić za one koji vole hrskave, slatke deserte. Proizvodi nisu pahuljasti, umjereno gusti i blago mrvi. Prilikom slaganja dijelova tijesta na podmazan pergament treba napraviti udubljenja i komade postaviti na razmak kako se proizvodi ne bi sljepili.

Sastojci:

• brašno – 130 g;
• puter – 120 g;
• granulirani šećer - 320 g;
• jaje – 2 kom.;
• limunov sok - 2 kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam – 300 g;

• vanilija, sol.

Priprema

1. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo.
2. Umutiti jaja sa puterom, šećerom, vanilijom i limunovim sokom.
3. Umiješajte suvu smjesu brašna i susam, stavite tijesto na hladno na sat vremena.
4. Delove testa stavite na nauljen pergament i pecite sa susamom na 180 stepeni 10 minuta.

Kolačići sa susamom bez jaja - recept

Posni kolačići od susama, unatoč oskudnoj, jednostavnoj kompoziciji, ispadaju nevjerovatno ukusni, ružičasti i ukusni. Susam se može koristiti za paniranje proizvoda ili se u tijesto može umiješati dodatna porcija malo prženih sjemenki. Podloga se takođe može puniti orasima ili suvim voćem.

Sastojci:

• brašno – 150 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• granulirani šećer - 60 g;
• voda – 50 ml;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• susam – 50-100 g;
• vanilija, sol.

Priprema

1. U zajedničkoj posudi pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, vaniliju i šećer.
2. Dodajte vodu i biljno ulje i zamijesite tijesto.
3. Dobivenu podlogu razvaljajte u kuglice, jednu stranu umočite u susam i stavite na pergament.
4. Kolačiće sa susamom pecite 15 minuta na 180 stepeni.

Kolačići sa pavlakom i susamom

Kolačići sa susamom su recept koji se može napraviti od kisele pavlake i sirovih ili tostiranih sjemenki. U potonjem slučaju, proizvodi će imati bogat, svijetli okus, a ako se koristi neprženi susam, ispasti će neutralniji. Brašno od cjelovitog zrna može se zamijeniti ovsenim pahuljicama ili dodatnim dijelom pšenice.

Sastojci:

• vrhunsko pšenično brašno – 130 g;
• integralno brašno - 50 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• granulirani šećer - 50 g;
• pavlaka - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam – 100 g;
• skrob – 20 g;
• vanilija, sol.

Priprema

1. Po želji se susam poprže i samelje u mlinu za kafu.
2. Dodajte dve vrste brašna, skrob, prašak za pecivo, so, vaniliju i šećer.
3. Dodati kiselu pavlaku, dodati ulje i zamesiti testo.
4. Kolače formirane od tijesta stavite na papir za pečenje u pleh i pecite kolačiće 20 minuta na 180 stepeni.

Kolačići sa makom i susamom

Recept za kolačiće od susama kod kuće lako se može varirati dodavanjem sjemenki susama sa makom, sjeckanim prethodno prženim orašastim plodovima i šećerom za slatko. Oblik proizvoda nije bitan i može biti okrugli, pravougaoni, dijamantski ili u obliku figura koje se izrezuju kalupima.

Sastojci:

• brašno – 500 g;
• puter – 200 g;
• pavlaka - 200 g;
• granulirani šećer - 230 g;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• susam i mak – po 50 g;
• vanilija, so, cimet.

Priprema

1. Umutite puter sa šećerom da pobijeli, dodajući jedno po jedno jaje i na kraju pavlaku.
2. Umiješajte vaniliju, sol, brašno i prašak za pecivo, pa stavite tijesto na hladno na sat vremena.
3. Razvaljajte lopticu, izrežite blanke, pospite mešavinom susama, maka i cimeta.
4. Pecite proizvode 15 minuta na 180 stepeni.

Francuski kolačići sa susamom

Apetatični hrskavi kolačići sa susamom sa obiljem aromatičnih slanih dodataka oduševit će nepce gurmana i ljubitelja francuske kuhinje. Možete koristiti suvi mljeveni đumbir ili u tijesto dodati naribani korijen koji će pojačati aromu proizvoda i učiniti njihov okus još svjetlijim i bogatijim.

Sastojci:

• brašno – 320 g;
• puter – 100 g;
• pavlaka - 100 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• jaje – 1 kom.;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• susam – 3 kašike. kašike;
• limunova korica, cimet i đumbir - po 1 kašičica;
• suvo grožđe – 50 g.

Priprema

1. Umutiti jaje sa šećerom, dodajući pavlaku i puter.
2. Dodajte sve suve sastojke, suvo grožđe i začine, prosejano brašno, zamesite testo i stavite na hladno na sat vremena.
3. Stavite dijelove podloge na pergament, nakon što umočite proizvod u sjemenke susama.
4. Pecite kolačiće 20 minuta na 180 stepeni.

Kolačići od lisnatog testa sa susamom

Možete ga pripremiti sa susamom ako imate gotove listove smrznutog lisnatog tijesta, a prethodno ste ih odmrznuli na donjoj polici frižidera. Umjesto običnog šećera, za posipanje izrezanih komada možete koristiti šećer od trske ili dodati granulirani šećer sa vanilijom i mljevenim cimetom.

Sastojci:

• lisnato testo - 500 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• susam – 100 g.

Priprema

1. Stavite tijesto na silikonsku prostirku ili sto posut brašnom.
2. Sloj obilno pospite susamom i šećerom, razvaljajte na 3 mm debljine.
3. Izrežite podlogu da dobijete blanke željenog oblika i veličine, koje se polažu na pergament.
4. Kolačiće pecite 20 minuta na 190 stepeni.

Keksi od topljenog sira sa susamom

Uz sjemenke susama savršeno će upotpuniti šoljicu jutarnje kafe ili toplog čaja, kvalitetno će utažiti glad i omogućiti vam da uživate u izvrsnim svojstvima ukusa domaćih peciva. Proizvodi mogu biti ukrašeni u obliku rolata ili tradicionalnih okruglih ili pravokutnih kolačića.

Nisam veliki ljubitelj pečenja, ali recepti koji su se ukorenili u mojoj kući obično su vrlo jednostavni za pravljenje i veoma ukusni!

Moji kolačići sa susamom uvek ispadnu ukusni i veoma hrskavi. Posebno volim kolačiće sa susamom jer su jako tanki, rumeni i naravno zdravi.

Pripremite sve proizvode prema listi. Ovaj put sam uzela mješavinu sjemenki susama, ali možete koristiti samo bijele.

Unaprijed izvadite puter da omekša na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte šećer i brašno u posudi.

Dodajte so, vanilin i prašak za pecivo. Sve suve sastojke za testo dobro izmešati. Za sada ostavite posudu sa njima na stranu.

U činiji pomiješajte limunov sok, puter i jedno jaje.

Mikserom umutite sve sastojke dok lagano ne postanu pjenasti.

Dodajte sve suhe sastojke. Ponovo sve izmiksajte mikserom.

U suvi tiganj sipajte semenke susama i lagano pržite bukvalno 1-2 minuta.

U tijesto dodajte sjemenke susama.

Sjemenke susama dobro umiješajte u tijesto pomoću lopatice ili kašike.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Kašikom izdubite jednaku količinu tijesta, oblikujte rukama balvan, a zatim ga stavite na lim za pečenje, lagano ga poravnajući.

BITAN: Ako želite da svi krugovi kolačića budu okrugli i identični, uradite ovo: stavite tijesto u celofansku vrećicu i, odsijecajući vrh, istisnite tijesto u krugove istog promjera i veličine na lim za pečenje.

BITAN: ostavite veliki razmak između kolačića, kolačići će se tokom pečenja dosta raširiti po plehu, a postoji šansa da se kolačići zalijepe.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni 7-9 minuta.

Ovo se dešava kada loptice tijesta stavite blizu jedno drugom.

Naravno, to nije uticalo na kvalitet kolačića, a kolačići se lako odvajaju. Ovdje govorimo samo o estetskom izgledu kolačića, ako vam je to važno.

Ostavite kolačiće na plehu DO POTPUNOG hlađenja, a za to vreme će se stvrdnuti i postati hrskavi.

Poslužite susamove kolačiće uz mlijeko, čaj i kafu! Ovo je ukusno!

Prijatno!