Opis: Nisam bio previše lijen, i da mi duša bude mirna, uzeo sam i pregledao sve što je bilo na Povarenki za karfiol. Ne postoji takav recept. Dakle, posvećeno svim sirovo hraniteljima i ljubiteljima karfiola!

Sirova salata od karfiola u Odeskom stilu

Devojke, ovo je veoma ukusna salata, našla sam je na internetu, prepisala i ne mogu da nađem autora. Pravila sam ga nekoliko puta i svima se sviđa. 500 grama karfiola (sirovog, ne kuvanog) 3 srednja krastavca 3 kuvana jaja 1 luk na pola prstena 1 veza majoneza kopra Kupus rastaviti na cvetove i sitno iseckati Krastavce po dužini na 4 dela i iseći kao za kupus Isecite jaja kao za olivier salatu (može i bez luka), dodajte seckani kopar, malo posolite i dodajte majonez. Sve je spremno!!! Veoma ukusna salata, karfiol, koja me nekako podsjeća na mlade orahe. Nažalost nema fotografije, dodaću je kasnije, vjerujte mi na riječ i probajte!!!

Kupus se mora rastaviti na male cvatove, one manje (uzimamo samo cvjetove, ostalo će biti druga salata ---kasnije) pomiješati sa sjeckanim orasima. Pripremite preliv: sve sastojke stavite u šerpu i mešajte dok ne postane glatko na vatri, ali nemojte da proključa. Začinite salatu i pustite da se malo upije. Salata za one koji su umorni od običnih ukusa.

sirova salata od karfiola sa prelivom od orašastih plodova i belog luka

Odavno sam htela da probam sirovi karfiol u salati. Nakon čitanja ovog recepta konačno sam se odlučila. Pridržavala sam se preporuka autora, ali sam od dostupnih proizvoda pripremila drugačiju salatu. Bio sam veoma zadovoljan rezultatom. Ispalo je ljuto, ukusno, hrskavo, jako nam se dopalo. I sutradan je bilo ukusno!
Za one koji nisu navikli na sirovi karfiol, probajte, veoma je ukusan i zdrav!

Proizvodi:

karfiol (samo cvetovi) 300 g
suvo grožđe 30 g
limun 0,5 kom.
mljevenih oraha 3 tsp.
med 1 kašičica.
beli luk 1 češanj
sol
maslinovo ulje 1 kašika. l.

Priprema:

Kupus rastavite na cvjetiće i dodajte vodu i limunov sok.

Namočite grožđice. Moje grožđice su krupne, čak bih rekao i gigantske. S malim će biti slađe.

Za pripremu preljeva samljeti orahe sa limunovim sokom dok ne pobijele.

dodajte med, protisnuti beli luk, so i maslinovo ulje. Umutiti viljuškom dok ne postane glatka.

Pomiješajte kupus sa grožđicama, prelijte dresingom, promiješajte i ostavite da se kuha. Odozgo možete dodatno posuti orašastim plodovima.

Prijatno!

• Karfiol, kopar, beli luk, majonez

• Od karfiola uzmite samo cvasti (ostale stavite u čorbu, ako ne ide, iseckajte pola vezice kopra (nježni deo), sitno izrendajte beli luk po ukusu sa majonezom, ako vam se čini malo bljutav, posolite i dodajte malo sirćeta ili limunovog soka.
• Crunch za vaše zdravlje!

Podijelite malu glavicu kupusa na cvjetiće i isjeckajte 1 narendanu šargarepu, 1 seckani luk, kopar, biber i majonez Posolite, ostavite da se malo prokuha.

Salata "Kraljica Tamara"

Recept za ovu salatu dala je Jungle na web stranici Culinary.
Salata je neverovatno ukusna - ljuta, ljuta.
Lako se priprema i može zauzeti zasluženo mjesto na prazničnom stolu.
Iz radoznalosti sam zamolio one koji jedu da identifikuju komponente ove salate. Definisali smo sve - od sira do soli. Ali niko nije znao šta je glavna komponenta. A onda, kada sam otkrio tajnu, dugo mi nisu vjerovali i bili su iznenađeni.

COMPOUND

300g karfiola, 1-2 čena belog luka, 100g sira, 1/3 šolje oraha, peršun ili kopar, majonez

Svježi karfiol narendajte na najsitnije rende.
Sitno nasjeckajte zelje. Sameljite orahe. Protisnite beli luk kroz presu. Narendajte sir.

Sve izmešati i začiniti majonezom. Po želji dodajte malo soli.

Ova salata izgleda veoma lepo ako je stavite na listove zelene salate i ukrasite paradajzom.

spoj:

• 300 gr. karfiol
• 1 srednje slatka šargarepa
• zrna 1 klip kukuruza
• peršun, kopar po ukusu
• morska so po ukusu
• bilo koje biljno ulje prve prehlade. spin

Kako kuvati sirova salata od karfiola:

Ako ljeti sve kuhate jednostavno, odrežite zrno sa klipa kukuruza. Ako je zima, onda morate imati neke pripreme: ili smrznuti kukuruz, ili još bolje, sušeni kukuruz od ljeta za klijanje zimi. U idealnoj salati koristimo proklijali kukuruz.

Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, zelje nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke.

Prijatno!

Kada se karfiol prvi put pojavio u našoj zemlji, bio je skup. Nisu svi segmenti stanovništva to mogli priuštiti. Danas se ovo povrće može kupiti u bilo kojoj trgovini po pristupačnoj cijeni. Najčešće jelo je salata od karfiola. Postoji mnogo opcija kuhanja, pogledajte najuspješnije u našem izboru.

Zdravo jelo bogato vitaminima ispada veoma ukusno.

Sastojci:

• brokula – 210 g;
• karfiol – 210 g;
• luk;
• zelje (peršun, kopar, cilantro) - 20 g;
• jabukovo sirće 6% za kiseljenje – 1 kašičica;
• češanj belog luka;
• crni biber;
• sol;
• senf za sos - 0,5 kašičice;
• med za sos - 0,5 kašičice;
• pavlaka za sos - 1,5 kašike. l.;
• majonez za sos - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na pola prstena, marinirajte u vodi uz dodatak 1 žličice. Sirće. Ostavite 10-15 minuta.
2. Pripremite brokulu, karfiol, rastavite na cvatove. Zakuvati vodu, posoliti, dodati kupus, ugasiti vatru, poklopiti povrće poklopcem manjeg prečnika i ostaviti tri minuta. U činiju sipajte hladnu vodu, dodajte komadiće leda i prebacite kupus. Ovo će povrću dati posebnu boju. Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade, izvadite ih i osušite.
3. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte kiseli luk i sjeckano začinsko bilje.
4. Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa kiselim vrhnjem, dodajte senf po ukusu, med, sol, crni biber, iscijedite bijeli luk. Sve izmiksajte.
5. Dobijenim sosom začinite povrće. Stir.

Recept za zimu

I ljeti treba voditi računa o pripremi zdravog povrća za zimu. Karfiol će vam pomoći da održite sjajnu figuru u bilo koje doba godine.

Da bi salata bila ukusna, potrebno je da odaberete pravi kupus. Svi cvatovi trebaju imati istu svijetlu boju. Za dnevnu salatu možete koristiti sve cvatove, ali za praznični meni birajte samo gornje dijelove povrća.

Sastojci:

• karfiol – 1500 g;
• sirće – 120 ml (9%);
• paradajz – 900 g;
• kopar - 100 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• šargarepa – 210 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• beli luk – 110 g;
• šećer – 110 g;
• sol – 45 g;
• peršun – 110 g.

Priprema:

1. Kupus treba rastaviti na pojedinačne cvatove i staviti u kipuću vodu. Kuvajte pet minuta.
2. Šargarepu iseckati na kockice.
3. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
4. Narežite papriku na tanke trakice.
5. Nasjeckajte zelje.
6. U tepsiju stavite svo pripremljeno povrće, osim cvasti kupusa.
7. Sipajte ulje, dodajte šećer i sol. Prokuhajte, dodajte cvatove, kuhajte četvrt sata. Ulijte sirće.
8. Napunite pripremljene staklenke sastavom, koji su prethodno prošli proces sterilizacije.
9. Pokrijte poklopcima koji su oprani i natopljeni kipućom vodom.
10. Ostavite ispod ćebe ili ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Vitaminska verzija sa paprikom

Ako želite da napravite zdrav, jednostavan i istovremeno ukusan prilog, sledite ovaj recept.

Sastojci:

• karfiol - glavica;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• indijski oraščići – 25 g;
• luk - 1 kom.;
• mljeveni crni biber;
• soja sos – 1 kašika. kašika.

Priprema:

1. Operite glavicu kupusa i razdvojite je na cvjetiće.
2. Stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte šest minuta.
3. Izrežite sredinu paprike, uklonite sve sjemenke, narežite na male komadiće.
4. Luk nasjeckajte, stavite u zagrejani tiganj i dinstajte.
5. Indijske orahe sameljite u blenderu, pomiješajte sa cvatovima i slatkom paprikom.
6. Beli luk iseckajte i dodajte povrću.
7. Pospite crnim biberom, prelijte sosom, promešajte.

Korejska začinjena salata

Ovo jelo će se svidjeti svim ljubiteljima korejske hrane. Začinjena salata od karfiola u korejskom stilu zadovoljit će i najizbirljivije gurmane. Pogodno za prazničnu trpezu i za običan ručak kao užinu.

Sastojci:

• morska so - 1 kašika. kašika;
• crni biber - 1 kašičica;
• glavica kupusa – 870 g;
• korijander – 1 kašičica;
• svježa šargarepa - 1 kom.;
• voda – 680 ml;
• suncokretovo ulje – 45 ml;
• beli luk – 2 čena;
• sirće – 55 ml (9%);
• šećer – 120 g.

Priprema:

1. Odvojite cvatove kupusa, stavite u kipuću vodu i kuhajte tri minute.
2. Ocijedite vodu, ohladite cvatove i osušite ih.
3. Sameljite šargarepu pomoću specijalnog korejskog ribanja za šargarepu.
4. Ulijte ulje u vodu (volumen je naznačen u receptu) i posolite. Ulijte sirće i prokuvajte.
5. Dodajte začine i promiješajte. Dobijenom aromatičnom tečnošću prelijte povrće.
6. U kupus dodajte seckani beli luk.
7. Cool. Ostavite osam sati na hladnom.

Uz dodatak mesa - korak po korak recept

Salata je odličnog ukusa i atraktivnog svježeg izgleda, te je umjereno začinjena.

Sastojci:

• kuvana svinjetina – 330 g;
• karfiol – 330 g;
• paradajz – 2 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• krastavac – 1 kom.;
• crni biber;
• zeleni luk - 20 g;
• sol;
• majonez - 6 kašika. kašike

Priprema:

1. Prethodno skuvano meso narežite na kockice.
2. Cvetove karfiola kuvajte u posoljenoj tečnosti 5-7 minuta. Ohladiti, samleti.
3. Narežite paradajz na kockice.
4. Isjeckajte luk.
5. Narežite krastavac na male kockice.
6. Sve sastojke pomešati, posoliti po ukusu i pobiberiti.
7. Prelijte majonezom, promiješajte.

Sirovi karfiol sa sirom

Sirova salata od karfiola ispada hrskava i prepuna vitamina. Rezultat je ne samo ukusna, već i lijepa hrana.

Sastojci:

• karfiol - glavica;
• tunjevina iz konzerve – 220 g;
• zelje - 20 g;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• zeleni luk - 15 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• biber;
• sol.

Priprema:

1. Cvatove kupusa kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta, ohladite i osušite.
2. U tiganju propržiti seckani beli luk, pomešati sa tunjevinom, preliti maslinovim uljem, posuti solju i biberom.
3. Nasjeckajte zeleni luk i odabrano svježe začinsko bilje.
4. Stavite cvatove kupusa na posudu, stavite ribu na vrh, pospite začinskim biljem.

Sa pilećim prsima

Ovo je lagana i ukusna grickalica za koju je potrebno vrlo malo vremena za pripremu.

Sastojci:

• pileća prsa – 430 g;
• karfiol - viljuške;
• soja sos – 1 kašika. kašika;
• paradajz – 3 kom.;
• krastavci – 2 kom.;
• zelje – 45 g;
• beli luk – 1 češanj;
• jogurt - 3 kašike. kašike;
• zeleni grašak – 210 g.

Priprema:

1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi.
2. Cvatove kupusa stavite u kipuću vodu, kuhajte 4-5 minuta, ohladite i osušite.
3. Kuvanu, ohlađenu piletinu iseći na porcije.
4. Krastavce sitno nasjeckajte. Ako je koža tvrda, bolje ju je unaprijed podrezati.
5. Iseckajte paradajz, beli luk.
6. Nasjeckajte zelje.
7. Sve pripremljene proizvode sjediniti.
8. Dodajte grašak, promiješajte.
9. Začinite soja sosom i jogurtom.

Karfiol je odličan proizvod za salate

Kada ljudi govore o salatama od kupusa, obično misle na bijeli kupus – kako ukusan ili ne!

A kada govorimo o obojenoj hrani, u pravilu mislimo na bilo koje jelo - od do - samo ne na salate.

Ali ona u boji je jednako pogodna za salatu!

Cvatovi se lako kuhaju, izgledaju impresivno i dobro se slažu s različitim sastojcima.

Takođe sadrže ogromnu količinu vitamina. A što se tiče sadržaja proteina, on je 1,5 puta veći od običnog kupusa.

Može se koristiti za kuvanje kao svježe opcije (ali to je obično u sezoni, odnosno u jesen), i smrznuti kupus. Štoviše, u drugom slučaju ne gubi svoja nutritivna i korisna svojstva. Može se prethodno kuvati, kuvati na pari, pržiti, dinstati itd.

Jednostavna salata sa jajima i zelenim lukom

Ovaj recept spada u ona divna jela koja spadaju u kategoriju „jednostavno i ukusno“. Sastojaka ima minimum, obrada je najjednostavnija, rezultat je odličan.

Ova salata će biti dobra i kao samostalna grickalica i kao dodatak bilo kojem prilogu. Možete ga poslužiti i sa komadom sočno pečenog lungića.

Informacije o receptu

• Kuhinja:Ruska
• Vrsta jela: salata
• Porcije:3
• 20 minuta

Sastojci:

• karfiol – 300 g
• pileća jaja – 2 kom.
• zeleni luk - mala hrpa
• majonez - nekoliko kašika za preliv
• sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Karfiol razdvojite na cvjetiće i kuhajte 3 minute u vodi sa malo sirćeta i soli.

Izvadite povrće iz vode i ohladite.

Sve narežite na sitne komade, kao na slici

U međuvremenu skuvajte jaja.

Ohlađena jaja narežite na kockice.

Pomiješajte jaja sa kupusom.

Operite i osušite zeleni luk.

Luk nasjeckajte i dodajte u salatu.

Posolite prema vlastitim željama.

Add Mayo. Ako imate pripremljen domaći sos, onda je to odlično1

Mix.

Salatu od karfiola možete poslužiti odmah nakon pripreme.

Korejski recept za kuvanje

Ova verzija salate bit će vrlo originalna i pikantna.

Priprema se sa minimumom sastojaka i prilično brzo.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 3-4 porcije salate.

Vrijeme kuhanja je oko pola sata, a za mariniranje će biti potrebno 2 sata.

Sastojci:

• karfiol – 1 glavica težine 1,5 kg
• šargarepa – 3 kom. srednje veličine
• šećer – 130 g
• biljno ulje - 50 g
• so – 1 kašika. l.
• sirće – 50 g
• voda – 700 ml
• začini: korijander, mleveni crni biber

Način kuhanja:

1. Prvo, odvojite vrijeme za pripremu glavnog proizvoda - kupusa. Glavica se rastavlja na cvatove. Zatim se potopi u kipuću vodu na nekoliko minuta. I ovdje važno je da ga ne prekuvate kako ne bi previše omekšao. Zatim treba izvaditi kupus i ostaviti da se ohladi.
2. U ovom trenutku možete naribati šargarepu u idealnom slučaju, za pripremu korejskih salata trebate koristiti poseban ribež.
3. Sada je vrijeme za marinadu. U pripremljenu posudu sipajte vodu, u nju stavite šećer, so, puter i stavite na vatru da proključa. Nakon ključanja dodajte sirće i ugasite vatru. Marinadu nije potrebno hladiti! Mora da je vruće!
4. Kupus se stavi u lonac, preliven rendanom šargarepom i posut začinima. Zatim sve prelijte još vrelom marinadom i ostavite da odstoji na hladnom mestu par sati. Nakon toga se može poslužiti za stol.

Sirova salata od karfiola

Odlično rješenje bi bila ova verzija jela u sezoni, kada je povrće bukvalno svježe iz bašte.

Okus ovog jela je svjež i nepretenciozan.

Za pripremu takvog jela neće biti potrebno više od pola sata, a za brzu i iskusnu domaćicu čak 15 minuta.

Proizvodi:

• karfiol – 500 g
• crni luk – 50 g
• krastavac – 1 kom. mala velicina
• paradajz - 2 kom.
• kopar - 1 grozd.

za dopunu goriva:

• majonez – 70 g (može se zamijeniti jogurtom ili kefirom)
• pavlaka – 70 g
• soja sos – 1 kašika. l.
• so, biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Operite i nasjeckajte kupus. Štaviše, treba ga rezati tako da komadi budu mali - što manji, to bolje. Ovo će učiniti salatu mekšom. Takođe sitno nasjeckajte kopar, luk, paradajz i krastavac. Sve zajedno stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
2. Umak je jednostavan za pripremu – svi sastojci se pomiješaju do glatke smjese. Mora se sipati u činiju za salatu.

Za bogatiji ukus u salatu po želji dodajte sitno seckani pileći file. Alternativno, može se koristiti bilo koje drugo meso.

Ukusna salata sa paradajzom i kukuruzom

Ako praktički nemate vremena, ali želite pojesti nešto ukusno, ali u isto vrijeme svježe, ova opcija salate bit će odlično rješenje. Za pripremu takvog jela trebat će malo vremena - do pola sata.

trebat će vam:

• cvatovi kupusa - 0,5 kg
• kukuruz u konzervi – 1 konzerva
• paradajz – 200 g
• pileće jaje (kuvano) – 2 kom.

za dopunu goriva:

• pavlaka - 4 kašike.
• žumance – 1 kom.
• kari – ¼ kašičice.
• soja sos – 1 kašika..

Jednostavan za pripremu:

1. Kupus se može koristiti svjež ili lagano prokuvan. Ako je prva opcija, onda je treba sitnije nasjeckati. Ako je drugo, onda morate rastaviti povrće na cvatove i kuhati samo nekoliko minuta, ne više. Za ovu salatu su dozvoljeni i smrznuti proizvodi. Tokom procesa ključanja, samo će se otopiti i dati željenu tvrdoću.
2. Nakon prokuhanja preporučuje se da ga ostavite u cvatovima, ali ako su preveliki, bolje ga je izrezati na nekoliko dijelova.
3. Zatim narežite paradajz na kockice, dodajte ih u kupus, dodajte kukuruz (ne zaboravite prvo ocijediti vodu iz tegle). Isjeckajte jaja i stavite ih u salatu. Ovaj sastojak će jelu dodati proteine ​​i učiniti ga pahuljastijim.
4. Za dresing ostaje samo da se pripremi sos. Pavlaka se pomeša sa karijem i zagreje u vodenom kupatilu. Treba ga posoliti i pobiberiti po ukusu. Tokom procesa miješanja, morate pažljivo uneti žumance - prvo ga lagano umutiti. Zatim se sos mora kuvati u vodenom kupatilu dok se ne zgusne.
5. Nakon toga preostaje samo da salatu malo posolite i pomiješate sa sosom.

Svečana verzija sa piletinom i pečurkama

Salata od karfiola lako može postati ukras za svečani stol - svi gosti događaja sigurno će tražiti recept za takvo jelo.

Sastojci

• karfiol – 200 g
• šampinjoni – 150 g
• pileća prsa – 1 kom.
• paprika – 1 kom.
• majonez za preljev (alternativno, da smanjite kalorijski sadržaj jela, možete koristiti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt)

Način kuhanja:

1. Podijelite kupus na cvjetiće. Papriku treba iseći na tanke trakice, a pečurke na kriške. Za ovu salatu preporučuje se kuhanje povrća na pari. da ne omekšaju previše. Pileći file je potrebno oprati i kuhati na pari, a zatim iseći na trakice.
2. Sve sastojke sjediniti, staviti u zdjelu za salatu i preliti sosom. Ukrasite i poslužite.

Salata "ljubičasta"

Cvatovi kupusa ne moraju biti bijeli, povremeno se na policama mogu naći spektakularne ljubičaste sorte.

Salata koja koristi ovu vrstu kupusa bit će neobičan ukras stola.

Za to ne treba dugo – oko 20 minuta.

Sastojci:

• ljubičasti karfiol – 1 glavica
• crveni luk – 1 kom.
• žuti paradajz – 1 kom.
• zeleni luk - 0,5 grozda
• krema – 3 kašike. l.
• med - 1 kašika. l.
• soja sos - po ukusu
• Dijon senf – 1 kašičica.
• sirće - 4 kašike. l.
• mješavina morske soli i bibera - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Prvo morate kuhati kupus na pari. Štaviše, poželjno je da voda bude slana. Ali ne biste ga trebali kuhati direktno u vodi, jer će povrće izgubiti svoju bogatu boju.
2. Nakon kuhanja, kupus se mora ohladiti, nakon čega se mora rastaviti na cvatove.
3. Luk, koji se slaže sa kupusom, sitno se isecka.
4. Za pripremu preljeva potrebno je pripremiti sos - pomiješati vrhnje, puter i meki sirće. U to stavite med, soja sos i sitno seckani zeleni luk.
5. Kupus treba dopuniti nasjeckanim žutim paradajzom, preliti dresingom i to je to - salata je gotova.

Recept sa štapićima od rakova

Ova slojevita salata bit će originalno i brzo rješenje za stol.

Brzo se kuva, ali je zasitan i ukusan.

Proizvodi:

• štapići rakova – 100 g
• tvrdi sir - 100 g
• karfiol – 200 g
• jaje (kuvano) – 1 kom.
• pavlaka – 70 g
• senf sa zrnom – 10 g
• začini - po ukusu

Kuvati u 3 faze:

1. Kupus, rastavljen na cvatove, kuha se nekoliko minuta u slanoj vodi.
2. Rakovice nasjeckajte na trakice, sir naribajte na krupno rende, jaje narežite na kockice.
3. Rasporedite u slojevima: kupus, jaje, sir, rakovi štapići. Kao preliv koristite sos od pavlake, senfa i kopra.

Recept za dijetu sa brokolijem

Kombinacija dviju najdijetnijih opcija kupusa omogućuje vam stvaranje originalne i ukusne salate.

Ovaj je savršen za one koji prate težinu.

Za 2 porcije potrebno je:

• karfiol – 200 g
• brokula - ista količina
• beli luk – 2 čena
• prirodni jogurt – 150 g
• senf i čili - po 1 kašičica
• sol - po ukusu
• kopar, ostalo zelje - po želji

Način kuhanja:

1. Obje vrste kupusa moraju se oprati, osušiti i rastaviti na male cvatove.
2. Sve izmešati, dodati seckani beli luk. Sve povrće stavite u činiju za salatu i prelijte dresingom.
3. Ova salata treba da odstoji nekoliko sati pre serviranja - povrće će se istovremeno marinirati. Prije serviranja često se ukrašava sjeckanim koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

U originalu, ovo je grickalica napravljena od svježeg, termički neobrađenog kupusa. Ako vam se ne sviđa ukus sirovog povrća, možete ga malo prokuhati – ne duže od par minuta.

Super recept za zimnicu

Za zimu možete pripremiti salatu od cvasti.

Biće odličan vitaminski dodatak.

Proizvodi:

• paradajz – 900 g
• karfiol – 1,5 kg
• šargarepa – 300 g
• beli luk – 1 glavica
• šećer – 90 g
• sirće – 30 ml
• sol – 45 g
• biljno ulje - 180 ml
• biber – 2 kom.
• zelje – 2 grozda

Kako to učiniti:

1. Kupus je prethodno namočen u vodi s malom količinom soli - tako ćete se riješiti svih buba koje bi mogle biti u njemu. Nakon toga je potrebno rastaviti na cvatove i staviti ih u kipuću vodu. Kuvajte par minuta da povrće ostane čvrsto.
2. U veliku šerpu sipajte ulje i stavite na vatru. Kupus nasjeckajte i dodajte mu, propržite. Zatim dodajte biber i nastavite pržiti još par minuta.
3. Izrendati paradajz, pomešati sa sirćetom i solju, dodati šećer. Ovim prelivom prelijte povrće i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i prokuhajte 10 minuta. Ostaje samo da dodate nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
4. Sve stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Napomena za domaćicu

• Važno je odabrati najbolji kupus za svoju salatu. Kada kupujete takvo povrće, pazite da ima ujednačenu boju, istu za sve cvatove. Svježi kupus se može čuvati nekoliko dana, bez rastavljanja na cvatove, na hladnom mjestu - neće izgubiti svojstva i kvalitete. Obratite pažnju na članak o.
• Za salatu, kupus se mora ili rastaviti na cvatove, ili se tanke stabljike moraju rezati na kriške;
• Da biste stvorili svečanu salatu, preporučuje se korištenje vrha cvatova koji imaju kratku stabljiku. Da biste napravili običnu salatu za trpezu, kupus možete jednostavno narezati na kockice.

Video recept za začinjenu salatu

Proizvodi poput bijelog luka i sira savršeno nadopunjuju povrće neutralnog okusa. Ispada neverovatno:

Karfiol će vam pomoći da svaku salatu od povrća učinite „elegancijom“, pa čak i svečanom. Njegovi cvatovi podsjećaju na male pupoljke neobičnog cvijeća koji će ne samo ukrasiti vaša jela, već će i diverzificirati njihov okus. Korejska salata od karfiola je odlična opcija za predjelo za svaku gozbu. Štaviše, zahvaljujući ovom kupusu svom ćete tijelu osigurati korisne tvari kako bi ono funkcioniralo u ispravnom načinu rada.

Korejska salata od karfiola

recept sa fotografijom

Cvatovi bijelog kupusa savršeno se usklađuju sa svijetlim šargarepom, paprikom i rajčicom, a poseban preljev za korejske salate će salati dodati pikantnost. Ovaj začin možete zamijeniti i običnim setom začina koje možete dodati u salatu po svom ukusu. Takvi začini uključuju crnu i crvenu ljutu papriku, korijander, a ne treba zaboraviti ni sirće, koje će salati dodati kiselost.

Za pripremu korejske salate od karfiola trebat će vam

Sastojci:

• karfiol – 200 grama,
• paprika - 1 komad (velika),
• Paradajz (zreo, jak) 2-3 komada,
• šargarepa – 200 grama,
• Crni luk – 1 glavica (srednja),
• beli luk 2-3 čena,
• Začin za korejske salate – 1 pakovanje,
• Biljno ulje 2 - 3 žlice. kašike,
• voda,
• Sol.

Proces kuvanja:

Prvo pripremite sve sastojke. Odvojite karfiol na cvjetove i isperite ih u puno hladne vode.

Ogulite šargarepu i narendajte je za korejske salate.

Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.

Očišćeni češanj belog luka treba proći kroz presu ili vrlo sitno iseckati.

Paprici izvadite sjemenke i peteljku, a zatim narežite na tanke kolutove.

Paradajz za ovu salatu treba birati zrele ali jake da se u salati ne raspadnu i ne pretvore u kašu. Paradajz se može narezati na kockice ili poluprstenove po želji;

U manjoj šerpi prokuhajte vodu i dodajte so i malo mlevenog crnog bibera. Pripremljene cvjetove karfiola stavite u kipuću vodu i kuhajte ne više od dvije minute. Za to vreme kupus će postati mekši.
Ocijedite kupus i odmah ga napunite hladnom vodom da se odmah ohladi nakon par minuta;

Stavite sve sastojke u dublju posudu i prelijte tečnim prelivom za korejsku salatu. Začinite salatu biljnim uljem i sve promiješajte. Možete dodati so po ukusu.

Ostavite gotovu salatu da odstoji najmanje dva sata, pa tek onda može da se posluži. Za to vrijeme sve komponente salate će biti zasićene aromama i postat će još sočnije i ukusnije.

Kako biste diverzificirali salatu, na listu sastojaka možete dodati svježi krastavac, bijeli kupus, brokulu, tikvice i druge sastojke. Ali ovo će biti potpuno drugačiji recept.

Eksperimentišite i jedite za svoje zdravlje! Prijatno!

Hvala Slavyani na receptu i fotografiji.

Možda će vas zanimati kako kuhati karfiol u tijestu:

Srdačan pozdrav, Anyuta.