Зелева салата "Есен" за зимата. Несравнима салата „Есен” за зимата: свежест във всеки буркан Как ще продължим

11.09.2023

Салата "Кубански"

Добър ден, скъпи читатели! Е, как можете да направите без зелеви салати през зимата? Много домакини предпочитат да приготвят само, но аз предлагам леко да разширим гамата от домашни препарати и да приготвим вкусни салати от зеле за зимата. Да готвим!

Рецепта за салата Кубан със зеле за зимата

Тези, които обичат да приготвят домашни заготовки за зимата, се препоръчва да обърнат внимание на рецептата за салата „Кубан“ от бяло зеле с чушки и краставици.

Ще имаш нужда:

0,5 кг. – лук или бял салатен лук
0,5 кг. - И
по 1 кг. – с плътна каша и
1 бр. – малко парче (по желание)
1 кг. – бяло зеле
2 с.л. лъжици - каменна сол
150 мл. – трапезен оцет 9%
3 с.л. лъжици - захар
20 бр. – зърна черен пипер
10 бр. –
250 мл. – ароматни

Как се готви:

1. Изплакнете всички зеленчуци в много вода.

2. Обелете зелето от горните листа, нарежете на тънки ивици, поставете в голяма купа и покрийте с каменна сол. След това го омесете старателно с ръце; веднага щом започне да излиза сок, можете да започнете да обработвате останалите зеленчуци.

3. Обелете и нарежете лука за салата на полукръгчета, след това нарежете краставиците и сочните домати като за салата, след това настържете едро обелените моркови.

5. Поставете дафинов лист и люта чушка, нарязани на пръстени, в същата купа, след това добавете трапезен оцет, поръсете черен пипер и разбъркайте добре всички съставки.

6. Покрийте с капак и оставете нарязаните зеленчуци за около час.

7. След това поставете широка тенджера на умерен огън. Изпратете съдържанието на купата в него, загрейте зеленчуците за няколко минути, като разбърквате редовно и ги оставете да заври. След това изсипете малко повече оцет в тигана, разбъркайте и продължете процеса на готвене на зеленчуците на слаб огън под капака за още осем до десет минути.

8. Веднага след като салата „Кубански“ със зеле е готова, разпределете я в стерилизирани малки буркани, след това я навийте, обърнете и я оставете под одеяло, докато изстине напълно, и я поставете на най-подходящото място за съхранение.

Съдържание на калории на 100 g. – 78 ккал

Добър апетит!

Видео рецепта: Зеленчукова салата за зимата „Кубан“

Салата "Есен"

Салата "Есен" за зимата със зеле

От зеле можете да приготвите сладко-кисела, леко пикантна и необичайно сочна салата „Есен“, която по желание можете да сервирате с варени картофи на третия ден.

Ще имаш нужда:

по 0,5 кг. – червена чушка, лук, моркови
2 кг. – бяло зеле
100 гр. – едросмляна сол и захар
150 мл. – трапезен оцет
300 гр. – ароматно слънчогледово масло

Как се готви:

1. Всички зеленчуци трябва да се измият обилно с вода и да се подготвят за нарязване.

2. Почистете зелето от повредени и твърди листа, след което го нарежете на тънки ивици.

3. Почистете червения пипер и го нарежете на лентички.

4. След това нарежете обеления лук на половин пръстени, след това обелете морковите и ги настържете на корейско ренде.

5. След това всички нарязани зеленчуци трябва да се прехвърлят в метална купа, добавете останалите съставки, разбъркайте всичко добре с ръцете си.

6. Готовата Есенна салата оставете под прес за около три часа, след което я разпределете в чисти буркани и залейте с останалия сок.

7. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте в голяма тенджера за около 20 минути (това е половин литър), затворете херметически и ги завийте с одеяло.

Съдържание на калории на 100 g. – 89 обаждане

Добър апетит!

Видео рецепта: Салата "Есен" (зеле, чушки, моркови) без стерилизация

Салата "Ще си оближеш пръстите"

Салата за зимата със зеле

Основното предимство на такъв домашен препарат е, че можете да добавите някои от вашите собствени съставки към него, ако желаете, например маслини и малки пресни корени.

За салата за оближе пръстите можете да използвате всяко зеле, но е по-добре да дадете предпочитание на някои зимни сортове.

Ще имаш нужда:

400-450 гр. – малки моркови
12 бр. – обелени големи
2 кг. – бяло зеле
1 чаша – чиста вода
200 мл. - Слънчогледово олио
2 с.л. лъжици - каменна сол
4 с.л. лъжици - захар
100 мл. – трапезен оцет 9%

Как се готви:

1. Изплакнете обилно всички зеленчуци със студена вода, след това ги обелете, след това нарежете морковите на тънки кубчета, като за бялото зеле първо трябва да отстраните всички твърди части от него.

2. След това трябва да нарежете на ситно зелето, след това да смачкате всички скилидки чесън с преса за чесън, след това да поставите нарязаните зеленчуци в широка тенджера, да изсипете необходимото количество едра сол и да разтриете добре съставките с ръцете си.

3. Оставете филтрираната вода да заври силно и добавете към нея гранулирана захар, добавете още малко сол, налейте растително масло. Оставете маслената смес отново да заври, след това я отстранете от огъня и добавете трапезен оцет, разбъркайте добре, след което изсипете зеленчуците с приготвената гореща марината.

4. Оставете зеленчуците в сгорещената маслена марината под капак за два часа, след което разпределете зелевата салата в стерилизирани буркани, завийте и приберете в хладилника.

Добър апетит!

Видео рецепта: Салата за оближе пръстите за зимата

Салата "Хънтър".

Салата „Ловец“ за зимата по рецепта със зеле

Ще имаш нужда:

350-400 гр. – малка червена чушка
по 0,5 кг. – бяло зеле, пресни краставици
0,5 кг всяка - лук и моркови
1 кг. – месести домати
140 мл. - Слънчогледово олио
5-7 бр. - черен пипер
80 мл. – трапезен оцет
50 гр. - каменна сол
100 гр. - гранулирана захар
3-4 бр. – дафинови листа

Как се готви:

1. В голяма емайлирана тава се нареждат обелени моркови, нарязани на тънки филийки.

3. Отгоре разпределете лука, нарязан на полукръгчета, след което нарежете измитите краставици на филийки. Поставете нарязаните краставици на слой върху лука, отгоре разпределете нарязания пипер, измийте доматите и ги нарежете на малки филийки.

4. Поставете резените домати върху слой нарязани чушки, оставете зеленчуците да пуснат сок за 1-2 часа.

6. След това поставете готовата салата „Хънтър“ в малки чисти буркани, стерилизирайте, затворете плътно, след това обърнете, охладете напълно и поставете на хладно място за съхранение.

Съдържание на калории на 100 g. – 68 ккал

Добър апетит!

Видео рецепта: Салата „Ловец“ за зимата

Салата "Солянка" класическа

Салата солянка за зимата със зеле - според класическата рецепта

За зимата можете да приготвите отлична домашна заготовка от зеле - оригинална, здравословна и много ароматна салата, наречена „Солянка“.

Ще имаш нужда:

по 1 кг. – зрели домати и моркови
4 кг. – бяло зеле
Едро смляна каменна сол - на вкус
150 мл. – нерафинирано растително масло
50 гр. - гранулирана захар

Как се готви:

1. Обелете и нарежете измитите зеленчуци (моркови и зеле) на много ситно, сложете в купа, добавете необходимото количество сол, разбъркайте добре съставките, оставете ги за около десет минути.

2. Поставете тенджера с дебели стени на средно силен огън, изсипете в нея нерафинирано масло, загрейте го добре, след това добавете зеленчуците от купата, оставете да къкри за четвърт час, като разбърквате от време на време.

3. Нарежете измитите домати на филийки, сложете ги в същия тиган, добавете кристална захар, добавете още малко сол, ако е необходимо, след което оставете съставките да къкри още пет минути, като разбърквате от време на време.

4. Веднага след като зелевата салата Солянка е напълно готова, прехвърлете я гореща в предварително стерилизирани буркани, затворете капаците, увийте я в топло одеяло, оставете, докато се охлади напълно, след което поставете тази зелева заготовка на съхранение.

Съдържание на калории на 100 g. – 40 ккал

Добър апетит!

Видео рецепта: Зелева солянка за зимата

Във връзка с

Есента е времето за подготовка за зимата и най-доброто време за приготвяне на вкусни зеленчукови салати. Едно от най-популярните е есенното зеле, рецептата е лесна, а ползите са невероятно много.

Определено трябва да добавите такива ястия към менюто си, защото този зеленчук съдържа огромно количество минерали, витамини, както и голямо количество фибри. Това ястие ще бъде нискокалорично и подходящо за тези, които следят теглото си.

Също така е лесно да приготвите няколко вкусни, здравословни ястия, така че да ги отворите в студена зимна вечер и да получите заряд от енергия, витамини и ползи. Есенните рецепти за зимни салати със зеле също са лесни за приготвяне и не изискват много време.

Избор на съставките

Когато купувате зеленчуци за приготвяне на есенна салата, трябва да обърнете внимание на това как изглеждат продуктите. Така че главата на зелето не е мека и не се разпада, такъв зеленчук вече не е подходящ за ядене. По правило морковите присъстват във всички ястия и затова те също трябва да бъдат избрани правилно.

Морковите трябва да са сочни, свежи и силни. В същото време, не много голям, тогава съдържанието на нитрати ще бъде по-ниско. Предпочитание трябва да се даде на ярко оранжево. По-добре е да не приемате меки кореноплодни зеленчуци с петна или пукнатини.

Всички съставки се поставят пресни, без видими признаци на разваляне или гниене. Колкото по-сочни са зеленчуците, толкова по-приятен е вкусът на ястието.

Коул Бавен

Най-простата рецепта за есенна салата от зеле, идеална за ястия от месо и птици. Вегетарианците също ще го харесат, защото класиката винаги е вкусна.

Класическа рецепта

За да подготвите, трябва да подготвите:

вилици – 1 средно големи
моркови - 2 средни
зелен лук – 3 бр.
магданоз - голяма връзка
заквасена сметана или майонеза

Преди готвене измийте всичко, подсушете, след което:

Нарежете зелето на ситно
Накълцайте зелен лук, магданоз
Настържете морковите

Смесете съставките в голям съд, добавете сол и черен пипер.

интересно! След като бялото зеле е осолено, то престои няколко минути, трябва да го намачкате малко с ръце, тогава салатата ще бъде по-нежна.

След това добавете любимия си сос, разбъркайте и сервирайте. Освен това за готвене често се използват не само бели, но и червени глави зеле, а някои дори ги смесват в равни пропорции, тогава ястието се оказва още по-ярко и вкусно.

Азиатска версия

Трудно е да си представим рецепта за есенна салата без зеле за зимата, но никой не ви пречи да добавите допълнителни полезни съставки. Любителите на зеленчуците направиха това и не останаха разочаровани. За да завършите рецептата, ще ви трябва:

половин средно голяма глава червено зеле
червени и жълти чушки 1 бр.
големи моркови – 1 бр.
средна краставица - 1 бр.
тиквени семки, сушени - 100 гр.
прясна мента - 3 клонки
зелен кориандър - 1 връзка
сок от 1 лайм
олио за дресинг (зехтин) – 2 с.л. л.

Първо трябва да направите дресинг за салатата: сок от лайм и олио, най-добре зехтин, смесени в купа. Сега самият процес:

Измийте зеленчуците, подсушете ги, обелете морковите и краставиците.
Накълцайте вилицата на ситно.
Нарежете чушката на тънки филийки.
Настържете морковите на корейско или едро ренде.
Нарежете краставицата на малки филийки.
Смесете всичко старателно в голям съд, след което добавете сол и черен пипер на вкус.
След няколко минути е време за зареждане.

Салатата ще бъде много по-вкусна, ако добавите тиквени семки, много ситно нарязан джоджен и кориандър.

Тази рецепта позволява и смесване на два вида зеле, а ако нямате червено зеле, лесно можете да го направите изцяло от бяло зеле.

С фета и грейпфрут

Една необичайна есенна салата е идеална като основно ястие. Това е не само здравословно, но и засищащо. Трябва да подготвите:

червено зеле – 1 бр.
фета - 200 гр.
маруля - 1 глава
консервирана царевица - 300 гр.
грейпфрут – 1 бр.
орехи – 50 гр.
растително масло - 3 супени лъжици. л.

Преди готвене трябва да обелите грейпфрута и да измиете марулята. По време на подготвителния процес ще ви трябва:

Зелето се нарязва на квадратни парчета, посолява се, оставя се за малко, след което се притиска леко и се слага на дъното на чиния.
Отгоре поръсете царевица, фета, нарязани на кубчета.
Накъсайте с ръце марулята на едри парчета и я сложете отгоре.
Грейпфрутът се нарязва на тънки кръгчета и се нарежда отгоре.
Композицията се допълва със смлени орехи и олио.

важно! В зеленчуковите салати е най-добре да използвате зехтин екстра върджин. Той ще даде приятен вкус и ще донесе много ползи.

Тази салата не трябва да се смесва веднага, по-добре е да направите това непосредствено преди сервиране.

Маринована есенна салата

Киселото, осоленото, киселото зеле не е по-лошо от прясното зеле. Освен това съдържа много витамини, малко калории, а вкусът е винаги нов и приятен. Има невероятен брой рецепти, но си струва да подготвите най-добрите от тях.

Със сладък пипер

Тази ярка, лека салата ще зарадва вашето семейство и гости. Струва си да се подготвите за празнична трапеза или за всеки ден. Ще трябва да закупите:

бяло зеле - 2,5 кг.
моркови - 0,5 кг.
жълт лук – 0,5 кг.
оцет - 4 с.л. л.
сол – 2 с.л. л.
захар – 1 с.л. л.
растително масло - 250 мл
вода – 300 мл.

За да се окаже вкусно ястието, то ще трябва да се накисва, което означава, че трябва да се подготви предварително. Първо трябва да измиете морковите:

Нарежете зеленчуците на тънки филийки.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Обелете морковите, настържете ги на едро ренде или за корейски.
Поставете зеленчуците в голям съд и разбъркайте.
Изсипете захарта, солта в преварена, охладена вода, добавете масло, оцет, разбъркайте, изсипете сместа върху зеленчуците.
Разбъркайте добре и оставете за 4 часа на хладно място.

Готовото ястие трябва да се сервира веднага или да се постави в буркани и да се извади при необходимост.

Подготовка за зимата

Киселото зеле е едно от най-здравословните и вкусни ястия. Особено си струва да се даде предпочитание на простата класическа рецепта, която се приготвя в Русия от дълго време. За да го подготвите, имате нужда от няколко съставки:

зеле – 2 кг.
моркови – 300 гр.
сол – 50 гр.

За да приготвите, трябва да нарежете зелето и да настържете морковите на едро ренде. Зеленчуците се поставят в подходящ съд, разбъркват се и се посоляват. В тази рецепта няма нужда да се смила със сол.

След това поставете в съд за ферментация, намачкайте с кухненска преса, докато се появи сок, покрийте, като поставите тежест отгоре. Трябва да го оставите на място, където не е студено, не е много горещо, кухнята е доста подходяща. След 2 дни трябва да отворите контейнера, да го разбъркате малко, така че газовете да излязат, това трябва да се направи още 5 дни. След това го приберете в хладилника и го извадете, ако е необходимо.

Преди сервиране не забравяйте да подправите с масло и нарежете лука на половин пръстени на вкус.

важно!В маринованите зеленчуци има много полезни неща в самата саламура и затова не трябва да я изстисквате или изцеждате сока.

Приготвянето на една есенна салата не изисква много време и усилия, а ще извлечете много ползи от нея. Всички рецепти могат да се променят според вкусовете и предпочитанията на членовете на домакинството, да се добавят съставки или да се пропусне нещо. Основното е, че има добър вкус.

03 октомври 2019 г., 12:24 ч
3279

Есенна салата от сезонни зеленчуци от градината. Проста и лесна рецепта. Без допълнителна стерилизация може да се съхранява в апартамент. Можете да използвате всякакви големи зеленчуци, които са останали. Вкусна салата с хрупкави мотиви.

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ситно. Моркови - настържете на едро ренде. Посолява се и се разбърква докато избие сока.

Патладжаните се обелват и нарязват на дебели ленти. Посолете и оставете за малко.

Лукът се нарязва на четвъртинки, чушката на лентички. Краставиците на половинки (четвъртинките са големи). Домати (250 г) произволно на парчета. Останалите (300 г) смелете с блендер или месомелачка.

Смесете всички зеленчуци (с изключение на доматената маса), добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер. Залива се с олио и оцет. Разбъркайте и оставете за 1-2 часа.

Сложете на котлона, залейте с доматената смес и оставете да къкри 20 минути. Поставете в стерилни буркани и затворете. Увийте.

Повече подробности за процеса на готвене във видеоклипа по-долу:

ДОПЪЛНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТАТА Зелева салата за зимата:

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Сочна, леко пикантна, сладка и кисела, получаваме салата „Есен“ за зимата със зеле, ивици черен пипер и пръчки от моркови. Добавянето на малко количество захар приятно подслажда ястието, а използването на оцет придава специална ароматна нотка на туршията.
Маринованите зеленчуци могат да се сервират за обяд на третия ден. По това време тя ще бъде добре вливана и наситена със соковете на другия. Предястието изглежда много апетитно, благодарение на ярките моркови. И ако вземете и многоцветни чушки, ястието ще бъде много елегантно. Въпреки че не консервираме салатата, тя може да се съхранява в хладилника доста дълго време – няколко седмици със сигурност! Сервирайте зелева салата "Есен" с пържени картофи или картофено пюре, както и с всякакви месни ястия.

За 5 литра детайл ще ви трябва:

- ½ кг лук,
- 2,5 кг зеле,
- 0,5 супени лъжици. оцет,
- ½ кг сладък пипер,
- 60 г сол,
- ½ кг моркови,
- 150 г гранулирана захар,
- 1 с.л. растително масло.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Измиваме всички зеленчуци наведнъж и започваме бавно да ги нарязваме и нарязваме. Нека първо се заемем със зелето. Отделете от него горните тънки листа, които може да имат мръсотия или черни петна. Останалото нарязваме, като за по-удобно разполовяваме кочана. Нарязваме го на тънко, като по пътя може да отрежете дебелите бели жилки, ако вилицата вече не е млада.

Отстранете опашката от чушката. Първо го разделяме на 2 части. Отстранете семките и ципите от центъра. Можете да изплакнете допълнително, за да отстраните семената, полепнали по стените. Нарежете на тънки ленти

Изберете средно големи глави лук. Махаме им люспите. Нарежете на половинки или четвъртинки. И ние нарязваме тези парчета на кръст, за да направим половин пръстен или четвърт пръстен.

Остържете горния слой от морковите. И го прекарайте през ренде, за да приготвите корейска закуска. Можете, разбира се, просто да го настържете едро на обикновено ренде.

Смесете всички зеленчуци. Поръсете със захарта и добавете малко сол. Полейте ги с олио и оцет.

Сега разбъркайте всичко старателно с лъжица или ръце. Във втория случай сокът ще се отдели по-бързо, ако леко натиснете нарязаните зеленчуци.

Наредете есенната зелева салата в чисти буркани.
Покрийте с капаци и поставете в хладилника за няколко дни или за зимата.

Продуктът може да се съхранява до 1 месец.
Добър апетит.

Старинская Леся
Препоръчваме също да подготвите

бяло зеле - 5 кг
черен пипер - 1 кг
моркови – 1 кг
лук – 1 кг
слънчогледово масло - 500 мл
вода – 3 с.л.
оцет 9% 7-8 с.л. л.
захар
сол

8. След 4 часа поставете салатата в предварително приготвени (стерилизирани) буркани и покрийте с капаци. Бурканите с препарата се поставят в съд с гореща вода и се стерилизират за 15 минути (от момента, в който водата заври).

Приготвяне на салата от зеле за зимата - 5 рецепти (от карфиол и бяло зеле)

В този случай говорим за буркани от 1 литър; по-малките буркани ще отнемат по-малко време за стерилизация.

За да приготвите „Есенна салата“ от зеле за зимата, ще ви трябва:

Как да приготвим „Есенна салата“ от зеле за зимата:

1. Измийте и подсушете бялото зеле. Ако горните листа са изсъхнали или почернели, те трябва да бъдат отстранени. Нарежете дръжки от зелевите глави. Готовото зеле нарежете на ситно.
2.

Салата "Есен" със зеле за зимата

Измийте чушката, подсушете я, отстранете дръжките и семената, нарежете на тънки ивици (широки около 5 мм).
3. Обелете лука, измийте, подсушете, нарязайте на тънки полукръгчета.
4. Обелете морковите, измийте ги, подсушете ги, настържете ги на едро ренде или на ренде, предназначено за приготвяне на моркови по корейски.
5. Поставете всички готови зеленчуци в голяма тенджера и разбъркайте добре.
6. В малка тенджера изсипете 3 с.л. вода, оставете да заври и охладете. Добавете захар и сол на вкус, оцет към охладена преварена вода, разбъркайте, налейте слънчогледово масло и отново разбъркайте всички съставки.
7. С получената марината се заливат зеленчуците, салатата се разбърква и се оставя за 3-4 часа.
9. Внимателно, за да не се изгорите, извадете бурканите с препарата от тенджерата с гореща вода, навийте ги, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат напълно.

За да направите подготовката по-апетитна, препоръчвам да използвате чушки с различни цветове (червени, зелени, жълти, оранжеви). Ситно нарязан магданоз, копър, целина или кориандър ще направят салатата не само по-ярка, но и по-ароматна и вкусна. Освен това можете да добавите малко количество нарязан чесън или люта чушка към салатата.

Гответе с удоволствие и приятен апетит!

За да приготвите „Есенна салата“ от зеле за зимата, ще ви трябва:

Как да приготвим „Есенна салата“ от зеле за зимата:

1. Измийте и подсушете бялото зеле. Ако горните листа са изсъхнали или почернели, те трябва да бъдат отстранени.

ЗЕЛЕВА САЛАТА ЗА ЗИМАТА „ЕСЕН“

Нарежете дръжки от зелевите глави. Готовото зеле нарежете на ситно.
2. Измийте чушката, подсушете я, отстранете дръжките и семената, нарежете на тънки ивици (широки около 5 мм).
3. Обелете лука, измийте, подсушете, нарязайте на тънки полукръгчета.
4. Обелете морковите, измийте ги, подсушете ги, настържете ги на едро ренде или на ренде, предназначено за приготвяне на моркови по корейски.
5. Поставете всички готови зеленчуци в голяма тенджера и разбъркайте добре.
6. В малка тенджера изсипете 3 с.л. вода, оставете да заври и охладете. Добавете захар и сол на вкус, оцет към охладена преварена вода, разбъркайте, налейте слънчогледово масло и отново разбъркайте всички съставки.
7. С получената марината се заливат зеленчуците, салатата се разбърква и се оставя за 3-4 часа.
8. След 4 часа поставете салатата в предварително приготвени (стерилизирани) буркани и покрийте с капаци. Бурканите с препарата се поставят в съд с гореща вода и се стерилизират за 15 минути (от момента, в който водата заври). В този случай говорим за буркани от 1 литър; по-малките буркани ще отнемат по-малко време за стерилизация.
9. Внимателно, за да не се изгорите, извадете бурканите с препарата от тенджерата с гореща вода, навийте ги, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат напълно.

Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Есента е щедра с реколтата от зеленчуци и плодове, чието изобилие ви позволява да приготвяте много вкусни и здравословни ястия. Салатата, която искам да предложа на вашето внимание, се приготвя много лесно и бързо и дори може да бъде подходяща като ежедневно ястие за диетата на всеки. С появата на пресни краставици и домати, „Есенна салата“ ще стане чест гост на масата на мнозина, ако се приготви поне веднъж. Това ястие може да бъде както ежедневно, така и празнично, трябва да се приготви преди сервиране. Неговата лека и въздушна консистенция няма да остави никого безразличен.

Продукти за есенна салата

пилешки гърди от едно пиле,
една средна краставица
няколко средни домати,
майонеза,
пушено сирене - 150 гр.,
сол за готвене на пилешко месо.

Стъпка по стъпка метод за приготвяне на есенна салата със снимки

Забележка.

5 вкусни рецепти за зелеви салати за зимата...

Не е необходимо да добавяте пилешки гърди към долния слой; при ежедневна употреба можете да добавите месо от всяка част от пилето или дори говеждо и свинско месо, пилешките гърди определено трябва да се добавят към „празничната“ версия.

Да, и със сирене можете да се държите като любител, просто пушено сирене или, както го наричаме, „наденица“ придава на ястието някаква пикантност. Опитахме да добавим обикновено „руско сирене“ и „холандско сирене“, също се оказа много вкусно. Тъй като това ястие може да бъде ежедневно, но за ежедневието можете да поставите взаимозаменяеми продукти в него, но за празничната версия е по-добре да оставите първоначално посочените съставки.

Както може би вече сте забелязали, няма нужда да солите слоевете, тъй като в майонезата има достатъчно сол. И задължително условие за тази салата е нейната ефирност - не трябва да уплътнявате слоевете, а за поливане на всеки слой е по-добре да закупите майонеза в епруветки или найлонов плик. Трябва да направите малка дупка в тях и да поливате слоевете като от спринцовка, на тънък слой. Този метод на нанасяне на майонеза ще бъде оптимален и няма да бъде твърде много, а тази салата ще има много сочност благодарение на домати и краставици.

Не се страхувам да се повторя, трябва да приготвите това ястие непосредствено преди сервиране, тъй като горният слой сирене ще изглежда изветрял и салатата може да изглежда като не съвсем прясно ястие, а сокът от зеленчуците може да се отцеди към отдолу. като подготвих " Есенна салата„Един ден ще искате да опитате отново.

Оливие без моркови Зимна салата

Нека не бъдем лицемери, уверявайки, че есента е червена само с шумоленето на изсъхнали листа в парка и аромата на астри. Всъщност основната украса на това време са сергиите със зеленчуци и плодове. Настроението се подобрява само с поглед към планините от шарени чушки, лъскави патладжани, ярки моркови и уханна тиква.

Зелеви ястия, Зимни салати

И погледнете луксозните купове зеленина и усетете примамливите аромати - това е истински празник!

Трябва обаче да се съгласите, че рано или късно идва моментът, когато зеленчуковият хайвер, сотето от патладжан и яхнията стават скучни (в буквалния смисъл на думата). Е, не започвайте да готвите Оливие! Освен това можете да приготвите много различни салати от обикновени есенни продукти! Предлагаме ви три от най-добрите от тях.

1. Картофена салата

Октоберфест е точно зад ъгъла, фестивал на бирата, където картофената салата е традиционно ястие. Много е вкусно не само с бира, но и отделно, самостоятелно.

съставки: 3 средно големи картофа, 1 средна ябълка, слънчогледово олио, половин малка глава лук, 1 с.л. трапезен оцет, прясно смлян черен пипер, сол.

Подготовка: Сварете картофите, обелете и нарежете на филийки. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Поръсете с оцет и леко разбъркайте ябълките. Сол, черен пипер и добавете масло. По желание можете да добавите малко количество горчица към салатата.

2. Салата от броколи

Броколите са един от зеленчуците, които имат безупречен вид, мирис и вкус. В допълнение, продуктът е полезен, като истински витаминен комплекс.

съставки: броколи 300 г, 2 малки или 1 голяма ябълка, 1 лимон, малка връзка билки (магданоз и копър), балсамов оцет, сол, зехтин.

Подготовка: Сварете броколите за няколко минути във вряща вода. Изважда се и се залива с вряща вода или се поставя върху лед (това ще запази яркия му цвят). Ябълките се обелват и нарязват на филийки, а лимонът на тънки полукръгчета. Разбъркайте всичко внимателно, подправете със смес от масло и балсамов оцет, добавете нарязани билки. Салатата може да се овкуси с резенчета бадем или сусам.

3. Салата от патладжан

Патладжаните обаче могат да се заменят с чушки, домати или тиквички – това е универсална рецепта за сезонна салата.

съставки: патладжан (или други изброени зеленчуци), мащерка, розмарин, лук, чесън, прясно смлян черен пипер.

Подготовка: Натрийте зеленчуците със зехтин и надупчете на няколко места с вилица. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете печените зеленчуци в нея. Когато омекнат се охлаждат. Обелете кожата, нарежете с нож, добавете нарязан лук и билки. Зареждане с гориво.

Зареждам гориво: зехтин, нарязани маслини от консерва, сушени в тиган, нарязан шам фъстък, нарязан див лук (или млад зелен), едро смлян черен пипер, малко лимонов сок, сол, чесън.

Зеленчуковите салати с право се считат не само за най-вкусните, но и за най-здравословните.

Зелева салата за зимата: 8 вкусни рецепти в буркан

Те могат да се комбинират с различни съставки: ядки, семена, сини сливи, стафиди, маслини и много други. Различните дресинги могат да направят зеленчуковата салата по-лека или по-питателна, а салатите могат да се сервират не само като предястие, но и като основно ястие.

Проста салата от моркови и зеле

Необходими съставки:

Китайско зеле - 300 грама;
моркови - 2 броя;
червена чушка - 1 бр.;
черен пипер - 1 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
зехтин за дресинг;
сол на вкус.

Процес на готвене:

Китайското зеле се нарязва на ситно. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Чушката се разделя на две по дължина, отстранява се семето, дръжката и се нарязва на ивици.

Смесете всички зеленчуци, добавете малко сол на вкус, добавете зърна черен пипер. Подправете със зехтин и лимонов сок.

Сервирайте веднага.

Салата с моркови и цвекло

Необходими съставки:

цвекло - 2 броя;
моркови - 2 броя;
семена - 1 супена лъжица;
сини сливи - 1 чаша;
стафиди - 2 супени лъжици;
листа от маруля - 1 връзка;
магданоз - 1 връзка;
сол, черен пипер и майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Морковите също обелете и настържете. Измийте сините сливи, запарете с гореща вода и разделете на половинки.

Също така запарете и изплакнете стафидите.

Накъсайте листата на марулята. Смесете морковите, цвеклото и листата, добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете семена, сини сливи и стафиди.

Подправете готовата салата с майонеза.

Руски винегрет

Необходими съставки:

картофи - 2 броя;
моркови - 2 броя;
цвекло - 2 броя;
леко осолена херинга - 1 бр.;
зелен лук - 1 връзка;
леко осолена краставица - 3 броя;
ябълков оцет - 2 супени лъжици;
горчица (течна) - 2 супени лъжици;
копър - 0,5 връзка;
зехтин - 1 супена лъжица;
сол на вкус.

Процес на готвене:

Измийте цвеклото, морковите и картофите и ги подсушете добре. Загрейте фурната до 190 градуса и печете зеленчуците във фолио за 40 минути.

Херингата се нарязва внимателно, отстраняват се костите и вътрешностите и се нарязва на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва на ситно; По същия начин нарежете леко осолени краставици. Готовите зеленчуци също нарежете на ситно на кубчета.

Смесете всички зеленчуци в отделна купа и пригответе соса. За да направите това, смесете оцет, горчица, зехтин, ситно нарязан копър и малко сол.

Добавете соса към зеленчуците и разбъркайте добре.

Салата от карфиол и сладки пиперки

Необходими съставки:

вода - 1 литър;
карфиол - 400 грама;
бяло зеле - 1 брой (малък);
прясна краставица - 2 броя;
моркови - 3 броя;
сладък червен пипер - 1 бр.;
сладък портокалов пипер - 1 бр.;
сладък жълт пипер - 1 бр.;
люта чушка - 1 брой;
копър - 1 връзка;
захар - 5 супени лъжици;
сол - 6 супени лъжици;
растително масло - 100 ml;
оцет - 50 мл.

Процес на готвене:

Обелете морковите и настържете на едро ренде. Бялото зеле се нарязва на ситно. Разделете сладките чушки на две, отстранете дръжката и семките. Нарежете на лентички. Копърът се нарязва на ситно.

Карфиолът се разделя на съцветия и се вари, докато омекне. Нарежете краставиците на колелца.

Разбъркайте добре всички съставки и ги поставете в отделна купа. По-добре е да не използвате алуминиеви съдове за това, тъй като сосът ще съдържа оцет.

Пригответе соса за пълнене. За да направите това, загрейте един литър вода, добавете сол, захар, растително масло, оцет и ситно нарязан лют червен пипер. Гответе още три минути.

Овкусете салатата с готовата плънка и отново разбъркайте добре.