Как да готвя тарталети с калмари и ракови пръчици. Тарталети с калмари: рецепта стъпка по стъпка със снимки Салата с консервирани калмари в рецепти за тарталети

31.10.2023

Пригответе красиви тарталети с морски дарове за вашата празнична маса или бюфет: месо и пръчици от раци, калмари, скариди, миди, черен дроб на треска.

След като разберете по-подробно как се е появило това или онова ястие, понякога сте много изненадани. Например тарталети. Днес нито една бюфетна маса не е пълна без тези малки кошници, чаши или канапета; те имат различни пълнежи, от месо и риба до леки зеленчуци и плодове.

Но по-рано, още в Древен Рим, ястие, подобно на тарталети, служи като начин да се сервира всичко, което е останало от основните ястия, грубо казано, хранителни отпадъци. И какво? Украси го красиво и всички го изядоха. Не е твърде апетитно?

Тогава да мислим, че ястието е френско, Tartelette е производно на Tarte, което означава торта. В този случай тарталетите са малки отворени пайове, които този път ще бъдат пълни с морски дарове.

Малки тарталети, мини канапе на шишчета с морски дарове: идеи, снимки

Тарталетите с морски дарове са чудесна идея за бюфет.

Тарталети и канапета с морски дарове.

Морските дарове винаги са били считани за деликатес. Както по време на съветския дефицит, така и днес, когато рафтовете на магазините буквално са препълнени с екзотични стоки, хайвер, миди, скариди, истинско месо от раци и черен дроб на треска рядко се ядат всеки ден.

Най-често морските дарове се сервират на празници под формата на предястие - салата или тарталети. Последните изглеждат красиво на масата и са много харесвани от гостите поради деликатния си вкус, а също и защото са удобни за ядене.

Чашата за закуска обикновено се пече от класически тарталети или безквасно тесто. Някои домакини предпочитат да използват пясъчни, бутер или вафлени кошници, кошници от лаваш, както и малки парчета хляб или багети като основа за тарталети (тогава резултатът не е точно тарталетки, а миниатюрни канапета на шишчета). Можете да подготвите няколко опции за кошници наведнъж.
Тарталетите се пълнят с рибен пастет, рибен тартар, пресни, замразени или консервирани морски дарове (ракови пръчици и месо от раци, миди, скариди, калмари, пипала на октопод, черен дроб на треска и др.).
Като допълнителни съставки се използват твърдо и извара, самата извара, зеленчуци, плодове, билки, различни сосове, включително сметана, пилешки и пъдпъдъчи яйца, рибен хайвер и неговата имитация.

Идея: мини канапета със скариди.

ВАЖНО: Снек тарталети и канапета с морски дарове се сервират на широки или многоетажни чинии за сервиране. В близост до тях, ако е бюфет, винаги трябва да има порционни чинии и салфетници със салфетки. Очаква се гостът веднага да сложи цялото предястие в устата си, трябва да му е удобно.

Вариант за дизайн на тарталети със скариди.

Канапе на шишчета със скариди и мандарина.

ВИДЕО: рецепта за тарталети с пръчици от раци и царевица

Тарталети с ракови пръчици и топено сирене. Тарталети с ракови пръчици и чесън

Тарталети, пълни с ракови пръчици и топено сирене, буквално се топят в устата ви. За да направите предястието пикантно, добавете чесън и по желание копър или босилек. Ще имаш нужда:

замразени ракови пръчици - 100 гр
топено сирене (кремообразно или друго с неутрален вкус) – 1 бр. (100 г)
майонеза – 1 с.л. лъжица
чесън - 2 скилидки
зеленина - на вкус

Пълнеж за тарталети: топено сирене и ракови пръчици.

Раковите пръчици трябва да бъдат настъргани или много ситно нарязани. Ако решите да ги настържете, по-добре вземете замразени, ако ги режете, ще свършат работа.
Кашкавалът от хладилника също се настъргва.
Смесете сирене, пръчици и майонеза, добавете чесън, прекаран през преса или настърган, и много ситно нарязани билки към предястието.
Поставете получената салата в тарталети.

ВАЖНО: Това предястие съдържа майонеза. Това означава, че е по-добре да не използвате готови вафлени тарталети за него. Опитът показва, че те бързо се намокрят и спират да хрускат. Изглежда, че гостът дъвче хартия.

Тарталети с извара и ракови пръчици

Топеното сирене е мазно и не е много здравословно. Привържениците на правилното хранене предпочитат да не го ядат. Но изварата е нежна, естествена, по-малко мазнини и по-малко калории. Между другото, за тези тарталети раковите пръчици могат да бъдат заменени с месо от раци.

извара (подходяща е тази, която вече е с подправки, или отделно сложете билките) – 200гр
ракови пръчици (месо от раци) - 100 гр
чесън – 2 скилидки

Продукти за пълнене.

Приготвяне на плънката.

Тарталети с извара и дресинг от ракови пръчици.

Замразените, още твърди пръчици се настъргват с едро ренде.
Комбинирайте ги с извара и счукан чесън, добавете билки по желание.
Разбъркайте добре предястието, най-добре с вилица, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Поставете го в тарталети от пясъчно тесто.

ВАЖНО: Ако нямате извара, тези тарталети може да направите с пълномаслена домашна извара. Трябва да се пасира старателно или да се претрие през сито, така че да няма бучки, комбинирани със заквасена сметана (2 супени лъжици на 100 г извара), нарязани билки и чесън. Важно е да не забравите да добавите сол към дресинга от извара!

Тарталети с ракови пръчици и скариди. Тарталети с ракови пръчици и царевица

Много е полезно да комбинирате няколко морски дарове в едно предястие. Тарталети с раци и скариди - цялостна салата в красив дизайн.
За да приготвите ястие на шведска маса, трябва:

ракови пръчици - 100 гр
краставица – 1 бр.
пилешки яйца - 2 бр.
консервирана сладка царевица - 100 гр
зеленина - на вкус
майонеза – 3 с.л. лъжици
малки белени скариди - според броя на тарталетите

Пригответе обикновена салата от раци - комбинирайте много ситно нарязани пръчици, краставица, яйца, билки, добавете консервирана царевица и майонеза. Това предястие също изглежда красиво, когато съставките на салатата са нарязани достатъчно едро.
Скаридите се варят или размразяват в зависимост от вида на полуготовия продукт. Ако се вари го правете в подсолена вода с копър и по желание черен пипер на зърна.
Поставете салатата в тарталети и украсете предястието със скариди и клонки от билки.

ВАЖНО: Може да сервирате и тарталети с извара и месо от раци със скариди.

Тарталети с черен дроб на треска и ракови пръчици

Черният дроб на треска е вкусен и здравословен морски продукт. Обикновено се яде в салата с яйце и зелен лук. Сервира се на празнична маса или бюфет в тарталети, с добавени пръчици от раци и билки.

черен дроб на треска - 1 буркан
ракови пръчици - 200 гр
яйца – 2 бр.
зелен лук
зеленина
майонеза (по желание)
лимонов сок (по желание)

Тарталетите за бюфет могат да бъдат напълнени със салата от черен дроб на треска и ракови пръчици.

Намачкайте черния дроб на треска и твърдо сварените яйца с вилица, смесете и разбъркайте.
Раковите пръчици се нарязват, за предпочитане на ситно. Не се препоръчва да ги настъргвате, в противен случай пълнежът на тарталетите ще бъде твърде течен и вкусът на продуктите ще се слее. Комбинирайте раци със смес от черен дроб на треска и яйца.
Зеленият лук и копърът се нарязват на ситно и се добавят към плънката с морски дарове.
Черният дроб на треска е доста мазен и мазен. Обикновено майонезата не се добавя към закуски, направени от нея. Но това не е задължително.
Разпределете предястието между тарталети.

ВИДЕО: Пълнежи за тарталети - черен дроб на треска + яйце

Тарталети с ракови пръчици и червен хайвер

Ракови пръчици – това наистина ли е екзотика? Те дори се шегуват: преди имаше Оливие, но днес е „рак“. Ще изненадате ли някого със салата от този бюджетен морски дар? В крайна сметка се сервира на всички празници. Но тарталети с ракови пръчици и червен хайвер вече са шик, точно като в ресторант.

Ще имаш нужда:

ракови пръчици - 200 гр
топено, твърдо или извара – 100 гр
варени пилешки яйца - 2 бр.
майонеза – 2 с.л. лъжици
зеленина
червен хайвер - 1 буркан

Предястие на шведска маса: тарталети, пълнени със салата от раци, украсени с червен хайвер и скариди.

Дресингът за тарталети се прави от натрошени пръчици, яйца и билки, настъргано сирене и майонеза.
Червен хайвер от сьомга се поставя върху всяка тарталетка на гърдите.

Тарталети с гъби и ракови пръчици

Морските дарове вървят добре с гъби. Празничните тарталети могат да бъдат напълнени със салата от ракови пръчици и консервирани шампиньони. Предприеме:

ракови пръчици - 200 гр
мариновани шампиньони - 200 гр
кисела ябълка - 1 бр.
кокоши яйца - 2 бр.
зеленина
майонеза – 2 с.л. лъжици

Пълнежът за кошници от пясъчно тесто в този случай се приготвя от ситно нарязани пръчици от раци, гъби, билки, настъргани или пюрирани яйца с вилица, настъргана ябълка без кожа, билки и майонеза. Украсете предястието със стръкчета магданоз или хайвер.

Тарталети с ракови пръчици и яйце. Тарталети с ракови пръчици и краставица

Яйцата и краставиците могат да се използват както за самата салата от раци - пълнеж за тарталети, така и за украса на предястие. Вземете варени пилешки и пъдпъдъчи яйца, пресни и мариновани краставици (като кисели краставички или корнишони). Например:

ракови пръчици - 100 гр
кокоши яйца - 2 бр.
прясна краставица - 1 бр.
твърдо сирене - 50 гр
майонеза – 1 с.л. лъжица
сладка царевица - 2 с.л. лъжици
пъдпъдъчи яйца - 0,5 за всяка тарталета
или мариновани краставици

Тарталети, украсени с половинки пъдпъдъчи яйца.

Тарталетите се пълнят с нарязани ракови пръчици, краставица и яйца, както и царевица и майонеза.
По желание украсете предястието с половин пъдпъдъче яйце или резен кисела краставица.

Тарталети с ананас и ракови пръчици

От ананас стават много вкусни сладки тарталети, особено ако ги направите с ром или коняк. Също така, консервирани плодове се добавят към салата от раци за тарталети. Предприеме:

ракови пръчици - 100 гр
консервиран ананас (на кръгчета или на резени) – 100 гр
яйце – 1 бр.
майонеза – 1 с.л. лъжица
сол и черен пипер

Твърдо сварените яйца се нарязват възможно най-дребно, дори се намачкват с вилица.
Комбинирайте ги със ситно нарязани ананаси и ракови пръчици.
Сол и черен пипер са по желание, добавят се по желание и вкус.
Подправете салатата с майонеза и я поставете в тарталети.

ВИДЕО: Тарталети с ананас и ракови пръчици

Тарталети със скариди и крема сирене. Тарталети с извара и скариди

Снек тарталети със скариди се гарнират с мека извара или крема сирене, например Филаделфия. Тайната на приготвянето на това ястие е в правилно приготвените скариди и пикантната нотка, която билките и чесънът придават на сиренето. Предприеме:

извара с билки или Филаделфия – 200 гр
чесън – 3 скилидки
зелен лук и билки
майонеза – 2 с.л. лъжици

Скаридите се сваряват или размразяват във вода със сол и копър. След това се запържват в зехтина буквално по 1 минута от всяка страна.
Сиренето се смила със счукан чесън, нарязани билки и майонеза.
Тарталетите се "пълнят" със сирене и се украсяват със скариди.

Тарталети с авокадо и скариди

Пастата от авокадо е класически дресинг за канапета и тарталети. Съчетава се много добре с морски дарове както като вкус, така и като полезни свойства. Тарталетите с авокадо и скариди са ястие като афродизиак. За него ще са ви необходими:

авокадо – 1 мек зрял плод
чесън – 2 скилидки
лимонов сок - 1 чаена лъжичка
соев сос - 2 ч.л
скариди - според броя на тарталетите

Паста от авокадо и скариди: пълнеж за тарталети.

Авокадото се измива и обелва. Изрежете кост от него. Най-добрият начин да приготвите пастата е да пасирате меките плодове в блендер. Към пастата добавете изцеден сок от чесън, соев сос и лимонов сок.
Скаридите се сваряват и се запържват леко в зехтина.
Сглобете предястието: наредете паста от авокадо в тарталети и върху нея скариди.

Жулиен със скариди в тарталети: вкусна рецепта

Тарталетите с жулиен също се наричат затворени. Пълнежът на тази красива закуска се крие под тънък слой златисто топено сирене. Обикновено жулиените се приготвят с пиле. За да експериментирате с морски дарове ще ви трябва:

шампиньони - 300 гр
сметана - 150 гр
твърдо сирене - 150 гр
копър
скариди според броя на тарталетите

Шампиньоните се измиват и при необходимост се почистват.
Ситно нарязаните гъби се запържват в зехтин или слънчогледово масло за 3 минути, след това към тях се добавя заквасена сметана и се задушава в нея още 3 минути.
Тарталетите се пълнят с гъби, а върху тях се нареждат сварени скариди.
Сиренето се настъргва на ситно и всяка тарталетка се поръсва със стърготини.
Поставете закуската във фурната за 10-15 минути. Температура – 200 градуса.

ВИДЕО: Рецепта за тарталети със скариди

Тарталети с раци: рецепта

Оригинално предястие, което малко гости са опитвали, са тарталети от пита хляб с раци и печено сирене. За подготовка са ви необходими:

Арменски тънък лаваш - 2 бр.
месо от раци - 200 гр
консервирана сладка царевица - 100 гр
яйца – 3 бр.
майонеза – 3 с.л. лъжици
твърдо сирене - 100 гр

Лавашът се нарязва на квадрати с размери 8-10 см. Всеки квадрат се намазва с растително масло и се поставя в силиконова форма за оформяне на тарталети. Печете тарталетите за 5 минути.
Пригответе салата от раци и я поставете в хрупкави тарталети.
Кашкавалът се настъргва и се поръсва върху предястието.
Поставете тарталетите във фурната, колкото да се разтопи сиренето и да придобие златиста коричка на предястието.

Тарталети с месо от крил

Когато приготвяте тарталети с месо от крил, важно е да не забравите да източите течността, която се намира в консервата от консервираната риба!
Предприеме:

месо от крил - 1 консерва
лук за салата - 1 бр.
яйце – 1 бр.
маринована краставица - 1 бр.
ориз - 2 с.л. лъжици
майонеза – 2 с.л. лъжици

Пълнежът на тарталетата е месо от крил, натрошено с вилица, твърдо сварено яйце, натрошено с вилица, ситно нарязани лук и краставица, както и ориз и майонеза. Това предястие е украсено с кръгчета краставица, зелени маслини или билки.

Рецепта за тарталети с миди

Мидите са вкусен и здравословен морски продукт. Вървят чудесно с вино. Но не всеки знае какво може да се готви от тях. Ето една рецепта за вкусни тарталети за разядка. Трябва да подготвите:

сварени миди – замразени или в олио – според броя на тарталетите
топено сирене – 1 бр.
прясна краставица - 1 бр.
зелен копър
чесън – 2 скилидки
майонеза - 1,5 супени лъжици. лъжици

Тарталети с миди.

Топеното сирене се настъргва, чесънът също.
Към сиренето и чесъна се добавят наситнени билки, ситно нарязана краставица без кора и майонеза.
Разбъркайте дресинга и го налейте в тарталетите.
Варено – замразените миди се размразяват на стайна температура или в микровълнова печка. Ако мидите са в масло, поставете ги върху хартиени кърпи, за да поемат мазнината.
Поставете мидите върху тарталети и ястието, украсено с билки, се сервира на масата.

ВИДЕО: Картофени тарталети с морски дарове

Тарталети с калмари и сирене

Тарталети, направени от бутер тесто или сладкиши, както и пита хляб, могат да бъдат напълнени със салата с калмари. Преди да започнете да приготвяте предястие, трябва внимателно да проучите как да готвите калмари, така че да не станат „гумени“.

Продукти за закуски:

калмари – 250 гр
твърдо сирене - 200 гр
яйца – 2 бр.
лук за салата – 1 бр.
майонеза - 100 гр
зеленина

Варените калмари се нарязват на тънки ивици, лукът - на половин пръстени.
Кашкавалът и яйцата се настъргват.
Всички компоненти на ястието се комбинират, смесват се с майонеза и ситно нарязани билки.
Остава само да разпределите салатата от калмари в тарталети.

ВИДЕО: Тарталети с калмари и гъби

Салати за пълнене на тарталети за предястие с калмари, скариди, ракови пръчици: рецепти

Почти всички салати с морски дарове могат да се сервират в тарталети. Например:

С калмари и зелен грах. Варените калмари се комбинират с нарязани на кубчета яйца, консервиран зелен грах и лук. Дресингът за тази салата е майонеза.
Със скариди, ориз и сирене. Салатата се приготвя от варени скариди, зелен грах, варен дългозърнест ориз, лук, яйца, билки и майонеза.
С ракови пръчици, чушки и домати. Към тази салата се добавят и сирене, яйца, билки и майонеза.

Дресинг за тарталети с морски дарове: рецепти

Освен с морски дарове, тарталетите се гарнират с:

масло с билки
масло от хайвер
сметанов сос

Как да украсите тарталети с морски дарове?

За да изглеждат красиви тарталетите на празничната маса, можете:

украсете ги с червен и черен хайвер, стръкчета билки, резенчета краставица, резенчета или половинки маслини, резенчета чушка, четвъртинки чери домати, масло, сос, прекаран през сладкарски пош и др.
сервирайте няколко вида тарталети (форма, размер, пълнеж) и мини-сандвичи на едно ястие

Апетитни снакс кошнички със салата от морски дарове и скариди за ядлива декорация.

ВАЖНО: Ако предястието се сервира в готови вафлени тарталети, по-добре е да ги напълните непосредствено преди да ги поставите на масата. Вафлените чаши бързо се намокрят, губят формата и апетитния си вид.

ВИДЕО: Тарталети с морски дарове: снимка

Ако имате малко калмари, зеленчуци и съставки за приготвяне на тарталети от пясъчно тесто в хладилника, тогава сега можете да приготвите вкусно и просто ястие - тарталети с калмари и сирене. Освен това можете да приготвите това ястие с готови тарталети. Вкусът изобщо няма да се промени.

Тарталетите с калмари и сирене са деликатно ястие. Ще го подправим със заквасена сметана, а не с майонеза. Така ястието ще стане още по-ефирно и леко. Моля, имайте предвид, че ястието съдържа съставки, които се предлагат във всеки магазин. Но ако желаете, можете да добавите към състава всякакви продукти, които сметнете за подходящи в това ястие.

Защо избрахме такава комбинация като калмари и сирене? Работата е там, че варените калмари имат деликатен вкус. Но най-важното тук е да не преварявате труповете, в противен случай те ще се окажат гумени и безвкусни. А сиренето от своя страна ще добави малко острота и пикантност. Внимателно изберете твърдо сирене. Уверете се, че не увисва на допир. Когато го настъргвате, внимавайте да не се слепва, иначе ястието ви ще стане лепкаво.

Подготовка стъпка по стъпка:

Така че, за да приготвите лека закуска, първо трябва да подготвите всички съставки. Сварете и почистете калмарите. Нарежете ги на ситно.
Също така изплакнете и подсушете листата на марулята, за да не попадне влага в предястието. Нарежете листата на марулята на лентички.
Сварете яйцата и охладете. След това обелете и настържете на ситно ренде.
Можете да нарежете краставицата на ситно или да я настържете на едро ренде.
Смесете всички получени съставки и добавете нарязан зелен лук.
Подправете салатата със заквасена сметана.
След това вземете тарталетите и разпределете равномерно салатата между тях, така че всяка порция да съдържа еднакво количество салата.
Сега вземете тавата, върху която ще поставите тарталетите и ги наредете внимателно, като гарнирате със зелен лук.

Нашето предястие е напълно готово. Добър апетит!

Рецепти за вкусни тарталети закуски за бюфет и празнична трапеза с морски дарове. Статията предлага интересни начини за представяне на ястието и методи на сервиране.

Морски дарове (хайвер, рибно филе, калмари, октопод, миди, ракови пръчици и месо, скариди, кайма) са популярен пълнеж заи за празници и бюфети. Тази закуска винаги е популярна, удобна е за ядене, а вкусът на гурме продуктите оставя приятно усещане.

Най-често се използва като пълнеж различни видове рибни салатиот пресни и консервирани продукти. Можете също да го напълните с тартар, маслен крем, сирене и хайвер. Можете да украсите тарталетите с пресни клонки от билки, скариди и маслини.

Като кошничка можете да използвате купени вафлени тарталети, парчета бял и ръжен хляб и др. Можете да го изпечете със собствените си ръце. Кошничките трябва да се сервират по такъв начин, че да могат лесно да се вземат с една ръка и веднага да се поставят в устата. Ако тарталетката има доста крехка структура, тя трябва да бъде закрепена с шиш.

Сервиране на закуски на блок маса

Тарталети с калмари и сирене

Калмарите са любим деликатес на мнозина. Има много фин "морски" вкус, който може успешно да се допълни с други продукти, за да се създаде вкусна и нежна закуска.

Ще имаш нужда:

Калмари - 2-3 трупа (около 500 г)
Яйце – 3 бр. (може да се замени с дузина пъдпъдъчи яйца).
Чесън – 1 скилидка
Зелените на вкус (най-добре е да използвате копър)

Приготвяне:

Калмарите се заливат с вряща вода и се оставят в гореща вода за 5-7 минути. През това време ще се свари и ще стане по-еластичен.
Калмарите се нарязват на кубчета или лентички. Изсипва се в купа за салата.
Добавете към него нарязано пилешко яйце (ако използвате пъдпъдъчи яйца, по-добре ги сварете и ги нарежете наполовина за украса).
Калмарите се обличат с майонеза, към тях се добавят чесън и билки, както и сол на вкус.
С получената маса се пълнят кошнички от всякакво тесто. Можете да украсите с клонче зеленина и половин пъдпъдъче яйце.

Дресинг за калмари, украса на кошницата със скариди Кошнички с калмари

Салатен дресинг с калмари, гарниран с маслини

Дресинг от калмари, украсен с билки и маслини

Тарталети с извара и скариди

Можете да си купите извара в магазина или да го направите сами. За да направите това, ще ви трябва домашно или закупено от магазина извара с всякакво съдържание на мазнини (колкото по-мазно, толкова по-вкусно).

Ще имаш нужда:

Приготвяне:

Сварете скаридите точно пет минути в подсолена вода.
След това половината от скаридите се нарязват с нож и се изпращат към масата на изварата, а втората част се оставя за украса на кошниците.
Кошничките се пълнят с изварена маса и се украсяват със скариди.

Декориране на кошнички със скариди

Изобилие от скариди в декорация на кошница

Изварени кошнички с атлантически скариди

Красива презентация

Тарталети със скариди и крема сирене

Крема сиренето е отлично вкусово допълнение към морски дарове. Той подчертава финия вкус на риба и скариди, което го прави по-богат и по-мазен.

Ще имаш нужда:

Крема сирене - 1 опаковка (неовкусено, например Филаделфия).
Скариди – 500 гр. (атлантическата е желателна поради малкия си размер).
Копър - 10 г (пресни или други билки на вкус).

Подготовка:

Крема сиренето трябва да се разбие или просто да се смеси със зеленчуците с вилица. Това ще придаде лекота и мекота на сиренето.
Сварете скаридите за пет минути в подсолена вода. Можете да добавите чесън към водата, това ще добави вкус.
Тарталетите започват с крема сирене.
Охладените след варенето скариди се нареждат върху сиренето (около 3 броя).

Пълнеж от сирене, поднесен с хайвер и скариди

Кремообразен дресинг и декорация от скариди

Вкусни кошнички със скариди

Тарталети с авокадо и скариди

Ще имаш нужда:

Авокадо – 1 бр. (мек)
Крема сирене – 1 опаковка на 100 гр. (може да се замени с 2 бр. топено крема сирене).
Копър - 10 г (пресни или други билки на вкус)
Скариди - 500 г (тигрови или кралски, можете да използвате атлантически).

Приготвяне:

Големите скариди се варят във вряща вода за около 7 минути, малките - 5 минути. Оставете да изстине.
Авокадото трябва да бъде обелено и без костилки.
Пулпът от авокадо се добавя към блендера, към него се добавят крема сирене и билки, всичко се разбърква старателно.
Получената маса трябва да се напълни в кошничките.
Във всяка кошничка се поставя по една скарида, така че основната й част да се потопи в плънката, а опашката да стърчи отгоре.

Просто хранене

Необичайна презентация

Мини тарталети

Дресинг: паста от авокадо

Тарталети с ракови пръчици и скариди

Раковите пръчици са вкусен рибен продукт, а също и много достъпен. Идеален е за приготвяне на кошници със закуски, канапета и други „бързи“ ястия за бюфет.

Ще имаш нужда:

Ракови пръчици (или месо) - 200 g.
Яйце – 3 бр. (пилешко, може да се замени с пъдпъдъци - 10-15 бр.).
Майонеза - няколко супени лъжици (с високо съдържание на мазнини)
Скариди – 300 г (атлантически, малки)
Зелените за украса на кошницата (за предпочитане копър)

Приготвяне:

Раковите пръчици трябва да бъдат нарязани доста ситно с нож. След това масата се изсипва в купа за салата и се облича с майонеза.
Ако използвате кокоши яйца, настържете ги на едро ренде или ги нарежете на ситно като пръчици с нож.
По желание към сместа можете да добавите нарязани билки и скилидка чесън.
Получената салата се напълва в кошничките. Не трябва да добавяте скариди към сместа, само защото богатият вкус на раковите пръчици ще надвие вкуса им.
Скаридите се варят пет минути, охлаждат се и се украсяват с готови тарталети.

Просто хранене

Украсено сервиране

Сервиране: едри разфасовки

Дресинг за салата с пръчици от раци

Тарталети с гъби и ракови пръчици

Една от най-необичайните вкусови комбинации са ракови пръчици и пържени гъби. Но заедно те създават приятно усещане, невероятно ярко и приятно.

Ще имаш нужда:

Шампиньони - 200 г (може да се заменят със стриди)
Майонеза - няколко супени лъжици. за дресинг (с високо съдържание на мазнини).
Яйце – 2 бр. (кокоши яйца, няколко пъдпъдъчи яйца също могат да се използват за украса на кошници).

ВАЖНО: За украса на кошничките можете да използвате черни маслини или зелени маслини, или всяка зеленина.

Приготвяне:

Гъбите се почистват и се запържват в растително масло до златисто кафяво. Ако искате да добавите лук, можете да го направите, но в малки количества.
Олиото се изцежда от пържените гъби и се облича с майонеза в купа за салата.
Към гъбите се добавят ситно нарязани ракови пръчици и едно сварено яйце. Намачкана скилидка чесън ще ви помогне да добавите малко пикантност. Посолете масата.
С получената смес се пълнят кошнички и се украсяват по вкус.

Дресинг за салата от раци с гъби

Нарязани пръчици и гъби в дресинг

Оригинална презентация

Тарталети с извара и ракови пръчици

Ще имаш нужда:

Извара – 200 гр. (домашната е с по-наситен вкус)
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. (домашно или с високо съдържание на мазнини)
Зелените (на вкус) или зелен лук (може да се пропусне напълно).
Чесън - 1-2 скилидки (за остротата и пикантността на изварената маса).
Ракови пръчици - 200 г (или месо от раци)

Приготвяне:

Изварата се смила старателно през сито
Получената хомогенна изварена маса се подправя със заквасена сметана.
Добавете нарязани билки и счукан чесън към масата на изварата.
Месото или пръчиците от раци трябва да бъдат много ситно нарязани с нож или настъргани на едро ренде.
С получената смес напълнете кошничките, можете да ги украсите по ваш вкус.

Сервирайте с маслини

Просто хранене

Сервира се в пита хляб

Тарталети с ракови пръчици и червен хайвер

Ще имаш нужда:

Яйце – 3 бр. (пиле и няколко пъдпъдъка за украса на готовата кошница).
Ракови пръчици - 150 г (може да се замени с месо от раци).
Краставица – 1 бр. (свеж, малък размер)
Майонеза - няколко супени лъжици. (високо съдържание на мазнини)
Червен хайвер – 1 буркан (80 гр.)

Приготвяне:

Яйцата се сваряват и се нарязват на много ситно с нож.
Раковите пръчици се нарязват на ситно като яйцата или се настъргват на едро ренде.
Краставицата се обелва и пулпата й без големи семки се нарязва, добавя се към останалите съставки и се залива с майонеза.
Получената салата трябва да се напълни точно на ¾ от тестените кошнички.
Останалата част от кошницата трябва да се напълни с червен хайвер.

Красива презентация

Разнообразни кошници за закуски

Украса на тарталети с хайвер и скариди

Интересна презентация

Тарталети с ракови пръчици и краставица

Ще имаш нужда:

Ракови пръчици - 200 г (може да се замени с месо от раци).
Калмари - 1-2 трупа (пресни или мариновани)
Краставица – 1 бр. (прясно)
Майонеза - няколко супени лъжици. високо съдържание на мазнини
Всяка зеленина за декориране на кошници.

Приготвяне:

Раковите пръчици трябва да бъдат нарязани на ситно с нож
Калмарите се попарват с вряща вода и се държат във вряща вода пет минути до готовност. След това трябва да нарежете калмарите на ситно по същия начин, както направихте с раковите пръчици.
Смесете пръчиците и калмарите, като добавите майонеза. Добавете ситно нарязана краставица.
Получената салата трябва да се напълни в кошници и да се украси с клонки от билки.

Кошнички украсени с яйца

Гарнирайте с краставица и зеленчуци

Декорация от краставици

Резенчета краставица

Тарталети с ракови пръчици и чесън

Ще имаш нужда:

Твърдо сирене - 100 г (всяко съдържание на мазнини)

Приготвяне:

Напълнете кошничките с получената салата и украсете готовото ястие по вкус с кръгчета маслини.

Тарталета с чеснов рак

Дресинг: салата от раци с чесън

Кошнички, пълнени с пръчици и чесън

Тарталети с ракови пръчици и топено сирене

Ракови пръчици - 200 г (може да се замени с месо от раци).
Топено сирене – 3 бр. (препоръчително е да изберете кремообразно, в краен случай „приятелство“).
Чесън - 2-3 скилидки (пикантността може да се регулира самостоятелно според вашия вкус).
Маслини или черни маслини за декориране на кошници, можете да използвате зелени.
Майонеза - няколко супени лъжици. на вкус (с високо съдържание на мазнини)

Приготвяне:

Замразените пръчици от раци трябва да бъдат настъргани на едро ренде или много ситно нарязани с нож.
Сиренето също се настъргва на едро ренде и се добавя към раковите пръчици.
Добавете чесън към сместа и разбъркайте добре всичко.
Напълнете кошничките с получената салата и ги украсете по ваш вкус.

Редовно хранене

Сервира се с пързалка със сирене

Красива презентация

Тарталети с черен дроб на треска и ракови пръчици

Черният дроб на треска е достъпен продукт, който може да се превърне в основна съставка при пълнене на кошници за празнични маси и бюфети.

Ще имаш нужда:

Черен дроб на треска - 1 буркан
Варено яйце – 3 бр. (пиле за пълнеж; можете да украсите кошничките с половин сварено пъдпъдъче яйце).
Зелен лук, перо – 10 гр. (за украса)
Майонеза - няколко супени лъжици.

Приготвяне:

Яйцата се сваряват. Пилешкото месо се настъргва на едро ренде и се изсипва в купа за салата. Пъдпъдъците се разполовяват.
Изцедете маслото от черния дроб на треска, намачкайте масата с вилица и изсипете в купа с настъргано яйце.
Сместа се овкусява с майонеза, половината наситнен зелен лук се нарязва на ситно, смесва се с пълномаслена майонеза.
Напълнете кошничките с получената салата, поръсете с останалата част от лука и поръсете върху готовите тарталети.

Дресинг с черен дроб на треска

Кошнички с черен дроб на треска

Дресинг: пастет от черен дроб на треска

Тарталети с ракови пръчици и царевица

Ще имаш нужда:

Ракови пръчици - 150 г (може да се замени с месо от раци).
Царевица – 200 г (сладка консерва, без сироп)
Яйце – 3 бр. пиле
Краставица – 1 бр.(прясна, може да се изключи от рецептата или да се замени със зелен лук).
Майонеза - няколко супени лъжици. (високо съдържание на мазнини)

Приготвяне:

Пръчиците и яйцето се нарязват на много ситно и се изсипват в купа за салата.
Добавете нарязана краставица или зелен лук към сместа.
Там също се изпраща царевица и всичко се облича с майонеза. По желание получената салата може да се посоли.
Напълнете кошничките със салата и ги украсете с пера от лук по ваш вкус.

Пълнеж от раци с царевица

Тарталети с ракови пръчици и яйце

Ще имаш нужда:

Ракови пръчици – 1 голяма опаковка (200-240 гр.)
Прясна краставица – 1 бр.
кисела краставица – 1 бр.
Пилешко яйце - 3 бр. (за пълнене на кошници)
Пъдпъдъчи яйца - няколко за украса (половинки)
Майонеза - няколко супени лъжици. всякакво съдържание на мазнини

Приготвяне:

Пръчиците трябва да се нарежат на кубчета и да се изсипят в купа за салата.
На пръчиците се добавя нарязана прясна и кисела краставица.
След това изсипете нарязаното яйце в купата за салата и подправете сместа с майонеза.
Напълнете кошничките с получената салата и украсете тарталетите с половинки пъдпъдъчи яйце.

Тарталети с ананас и ракови пръчици

Ананасът ще добави приятен сладък вкус към кошниците. Можете да използвате пресен или консервиран ананас.

Ще имаш нужда:

Ракови пръчици – 1 опаковка (200 гр.)
Консервиран ананас - няколко кръгчета (зависи от вашия вкус).
Яйце – 4 бр.
Майонеза - няколко супени лъжици. на вкус с всякакво съдържание на мазнини
Зелените на вкус (може да се замени със зелен лук)

Приготвяне:

Пръчиците се нарязват на малки кубчета
По същия начин нарежете кръгчетата ананас и яйцата.
Сместа се подправя с майонеза и към нея се добавят билки или лук на вкус.
Напълнете кошничките със салата и ги украсете на вкус.

Ананасов дресинг

Рецепта за тарталети с миди

Мидите са доста необичаен морски продукт, но доста достъпен и вкусен. В магазина можете да закупите мариновани миди в олио със или без подправки.

Ще имаш нужда:

Миди – 1 буркан в олио
Яйце – 3-4 бр.
Прясна краставица - 1 брой (голям размер)
Майонеза - няколко супени лъжици. (високо съдържание на мазнини)
Зелен лук с пера за украса на кошници

Приготвяне:

Отцедете маслото от консервата с миди
Мидите се нарязват с нож
Към мидите добавете кубчетата яйца и краставицата.
Масата се подправя с майонеза на вкус и получената салата започва в кошници. Готовите тарталети се украсяват с пера от зелен лук на вкус.

Кошнички, декорирани с миди

Миди в дресинг

Миди в тарталети

Тарталети с месо от крил

Месото от крил е месо от ракообразни. Този продукт може да бъде отлична съставка за пълнене на кошници.

Ще имаш нужда:

Месо от крил - 1 консерва
Лук - 1 брой (малък размер)
Яйце - 3 бр (може да се замени с пъдпъдъчи яйца 10-15 бр)
Зелените (за предпочитане копър)
Резенчета краставица за украса
Дресинг сос: майонеза и сметана 50/50

Приготвяне:

Отцедете маслото от консерва с месо от крил.
Добавете ситно нарязания лук и яйцето към месото
Масата се подправя с мазна майонеза и към нея се добавят зеленчуци.
Получената салата се напълва в кошничките. Усучете роза от резенчета краставица и украсете тарталетата с нея.

Канапе с месо от крил

Сервирайте в яйце

Красива презентация

Тарталети с раци: рецепта

Ще имаш нужда:

Месо от раци - 150 г (можете да използвате мариновано)
Топено сирене – 2 бр (може да използвате 100 г крема сирене).
Майонеза – 2 с.л. всякакво съдържание на мазнини
Зелените за украса или добавяне към пълнежа

Приготвяне:

Месото от раци се нарязва на много ситно и се изсипва в купа за салата.
Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към месото, добавят се и билките.
Масата се подправя с майонеза. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус.

Видео: „Тартлети с раци“

Жулиен със скариди в тарталети: вкусна рецепта

Ще имаш нужда:

Гъби - 0,5 кг (всякакъв вид, пържени)
Скариди – 500 г (атлантически)
Лук - 1 бр (не голям)
Сирене - 120 г (всяко твърдо)
сметана - 220 мл (с високо съдържание на мазнини)
Всякакви подправки на вкус

Приготвяне:

Гъбите се обелват, нарязват на ситно и се запържват заедно с лука до златисто кафяво.
Пържените гъби се поставят в кошници от бутер тесто или сладкиши.
Върху гъбите се нареждат предварително сварени скариди. Овкусяваме с подправки.
Поставете малка купчина сирене върху скаридите. Изсипете крема във формичките и поставете тарталетите във фурната на висока температура (200-220 градуса) за 15 минути. Те трябва да стоят в това състояние, докато се образува златистокафява коричка.

Печени кошници с морски дарове

Салати за пълнене на тарталети за предястие с калмари, скариди, ракови пръчици: рецепти

Салата с калмари за пълнене на кошници:

Няколко трупа на розови калмари трябва да се излеят с вряща вода и да се държат в нея за 10 минути. След това почистете филма, вътрешностите, измийте труповете и ги нарежете на ситно.
Сварете 4-5 бр. яйца и ги нарежете на същите кубчета като калмарите.
Малък лук трябва да се нарязва на половин пръстени и предварително да се маринова в оцет с вода, сол и захар (по 1 ч.л. всяка). Изцедете маринованите кръгчета и нарежете на кубчета.
Смесете салатата и подправете с майонеза на вкус. Напълнете кошничките и украсете с билки.

Салата със скариди за кошници

Скаридите могат да се използват варени или мариновани в олио (олиото се отцежда). Малките оставете във вашия размер, едрите нарежете.
Към скаридите се добавят 2-3 бр. сварени и нарязани на ситно яйца.
Овкусете салатата с майонеза и напълнете с нея тарталетите. Готовите кошнички украсете с наситнен зелен лук.

Салата с ракови пръчици за кошници

Нарежете пакета ракови пръчици на кубчета и изсипете в купа за салата.
Добавете ситно нарязани маслини или черни маслини към раковите пръчици.
Настържете 100 г всяко твърдо сирене на едро ренде. Сместа се разбърква старателно с майонеза.
Напълнете тарталетите и ги гарнирайте с цели маслини.

Видео: „Тартлети. Зареждам гориво"

Дресинг за тарталети с морски дарове: рецепти

Опции за презареждане:

Опция 1:консервирана риба тон, варено яйце (2-3 бр.), ракови пръчици (за украса на кошници).
Вариант 2:крема сирене, ракови пръчици, червен хайвер, зеленчуци.
Вариант 3:топено сирене, хайвер от мойва, 1 скилидка чесън, зелен лук.
Вариант 4:топено сирене (2 бр), сардина, лук, зеленчуци.

Видео: “Рецепта за кошница със скариди и авокадо”

На празничната ми трапеза винаги присъстват вкусни тарталети. Пека много кошници наведнъж за всякакви закуски и някои за тези, които обичат сладкото. Пълня тарталетите с различни лакомства: любимите ми салати, пастети, желета.

Вкусни тарталети с калмари

съставки:

тарталети за пълнеж - 10-12 бр.;
прясно замразени калмари - 1-2 трупа;
яйца - 2 бр.;
листна салата - 3-5 листа;
прясна краставица - 1 бр.;
зелен лук - 2-3 бр.;
копър и магданоз - малък куп;
заквасена сметана - 100 gr;
майонеза - 100 gr;
сол.

Метод на готвене:

Започваме да готвим с подготовката на калмари. Обикновено за тази салата вземам няколко замразени трупа на калмари, размразявам ги, изплаквам ги и ги поставям във вряща вода за не повече от 5 минути. При продължително готвене калмарите стават „гумени“ и безвкусни.
За мое съжаление, на най-близкия пазар намерих само замразено парче гигантски калмари. Никога не съм ги готвила, но ги взех да опитам. И така, ние подготвяме тарталети с калмари, но гигантски. Поставете парчетата калмари във вряща вода и гответе под затворен капак за 7 минути.
След това го извади и го изми с течаща вода. Когато калмарите се охладиха ги нарязах на лентички. Както се оказа, гигантският калмар беше сладък и годен за консумация! Така че можете спокойно да го използвате за салати.
Сварените яйца също се нарязват на лентички, както е на снимката.
Вкусен пълнеж за тарталети се получава чрез добавяне на прясна краставица. Нарязваме го по същия начин, както предишните продукти - на ленти.
Нарежете зелена салата. За да запазите максимално витамините в него, можете просто да го разкъсате с ръце.
Празничните тарталети със салата винаги трябва да изглеждат апетитни и привлекателни. Копърът и магданозът ще придадат на предястието пролетно настроение и ще украсят нашите кошници. Накълцайте магданоза, копъра и зеления лук.
Сега смесете всички съставки за салата, добавете майонеза и заквасена сметана. Нека опитаме
Готовите тарталети пълним с готовата салата и подреждаме красиво в плато. Тарталетите с калмари изглеждат много празнични и привлекателни.
Но такава закуска не само привлича вниманието. Вкусът на самите кошнички е просто прекрасен, а деликатният пълнеж от калмари, яйце, краставица и билки върви перфектно с вкусното тесто за тарталети.
Не забравяйте да приготвите тарталети с калмари за следващия си празник, няма да съжалявате.

Тарталети с калмари

Не обичам много калмари, но приятел препоръча тази рецепта - казват, че се оказва по-вкусно. За да приготвя тарталети с калмари, имах нужда от един буркан консервирани морски дарове. Краставиците могат да бъдат и просто осолени. Тарталетите, украсени със зеленина, изглеждат страхотно дори на празнична маса.

съставки:

Консервирани калмари - 180 грама
Яйца - 4 бр
Леко осолени краставици - 5 бр
Тарталети - 10 бр
Консервирана царевица - 80-100 грама
Подправки - На вкус

Метод на готвене:

Нашите съставки.
Нарежете калмарите на лентички.
С тях нарязваме и краставиците.
И варени яйца.
Смесват се с царевицата и майонезата.
Добавете подправки на вкус.
Пълним нашите тарталети с калмари непосредствено преди сервиране.

съставки:

калмари – 500 гр
топено сирене - 150-200 гр
яйца – 3 бр.
чесън – 5 скилидки
краставица - ½ бр.
майонеза
масло – 200 гр
брашно - 2 чаши
яйца – 2 бр.

Метод на готвене:

Първо искам да кажа, че най-често правя сам тарталети, така че искам да ви кажа накратко рецептата за домашни тарталети, които първо трябва да изпечете. За печенето им използвам метални форми за мъфини.
Смесете маслото (може да го замените с маргарин, ако е необходимо), брашното, яйцата и малко сол в дълбока купа. Между другото, ако искате тарталетите да са по-жълти, по-добре е да използвате домашни яйца.
Замесете тестото както за кнедли и го приберете в хладилника за 25-35 минути.
За да излязат еднакви тарталетите, най-добре е да разточите тестото с дебелина 0,5 см, след което да покриете формичките със същия разточен слой, който първо намазваме с масло и поръсваме с малко брашно.
Разточете леко с точилка, така че формичките да прорежат тестото. Изравнете тестото с ръце. На дъното сложете боб, за да не бухне тестото при печене.
Печете готовите тарталети във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
След като имаме терпалетите, можем да започнем да правим салатата.
Да започнем с калмари. Калмарите се поставят във вече вряща вода и се варят около 2-3 минути. След това се измива със студена вода. Отстраняваме филма. Нарежете на ситно.
Залейте яйцата със студена подсолена вода, сложете на огъня, оставете да заври и варете около 7-8 минути. След това изплакнете със студена вода. Обелете и нарежете на ситно.
Кашкавалът се настъргва на средно ренде.
Обелете чесъна, измийте го и го прекарайте през преса за чесън.
Измийте краставицата, отрежете дръжките и нарежете на тънки ивици.
Смесете всички готови съставки и подправете с майонеза.
Разбъркайте добре и напълнете нашите тарталети с готовата салата.

Топли тарталети с калмари

съставки:

сос табаско
прясно смлян бял пипер
филе от калмари - 500 гр
чесън – 1 скилидка
малка глава броколи – 1
мини аспержи – 10 стръка
сухо бяло вино - 1/2 чаша
соев сос – 2 с.л.
сметана със съдържание на мазнини 33-38% - 1 чаша
готови бутер тарталети – 10 бр
шалот – 3 глави лук

Метод на готвене:

Почистете филето от калмари от филмите и много внимателно го нарежете напречно, без да прерязвате филето. Нарежете филетата на правоъгълници с приблизителни размери 2 х 3 см.
Разделете броколите на малки цветчета, отрежете по-голямата част от стъблото (това няма да е необходимо тук) и ги сварете на пара за 3-4 минути. или бланширайте в леко вряща подсолена вода за 1-2 минути.
Отцедете в гевгир. Лукът се нарязва на тънки филийки, чесънът се наситнява. Загрейте олиото в тиган и запържете лука и чесъна на умерен огън до златисто кафяво, 10 минути. Добавете сметаната и бялото вино и намалете наполовина на силен огън. Добавете калмарите и гответе 2 минути.
Добавете броколите и отстранете от огъня. Добавете соев сос и табаско на вкус, разбъркайте. Поддържай топло. Отчупете жилавата долна част на дръжките на аспержите (около 1/4 от дължината). Поставете бутер тарталетите върху лист за печене и загрейте в предварително загрята до 160°C фурна за 10 минути.
Разпределете готовия пълнеж между тарталетите и поставете по 1 стрък аспержи във всяка. Гарнирайте с хайвер и сервирайте веднага.

Тарталети с калмари

съставки:

брашно - 3 чаши
масло - 200гр
сметана - 200гр
калмари – 400гр
лук - 1 бр.
ябълки - 2 бр.
листа от маруля - на вкус
сол, черен пипер (смлян) - на вкус
растително масло
зелени, резени лимон (за украса).

Метод на готвене:

За да приготвите тарталети с калмари са ви необходими...
Нарежете брашното и маслото с нож, докато станат на трохи, добавете заквасена сметана, омесете тестото и охладете за час.
Размразете готовото тесто, разточете го, изрежете малки кръгове и поставете във форми за тарталети или мъфини, намазани с растително масло. След това направете страните, направете малки дупки с вилица и поставете във фурната.
Печете тарталетите в предварително загрята фурна на 180С за 5-7 минути. След това извадете от формите и оставете да изстинат.
Калмарите се измиват, обелват, подсушават и нарязват на тънки колелца. След това се поставят в загрята вода и се варят 3 минути.
Лукът се измива, обелва се, нарязва се на кубчета и се залива с вряла вода. Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Измийте листата от маруля. Подсушете и накъсайте с ръце на малки парченца.
Когато тарталетите изстинат, ги напълнете с готовата плънка от калмари. Украсете пълнените тарталети с резени лимон и билки.

Тарталети с хайвер и калмари

Тарталетите с хайвер и калмари са идеални за празнуване на значими дати, романтични вечери и специални празници. И се приготвят лесно и просто и стават много вкусни.

Можете сами да изпечете тарталети или да ги купите в магазина. Ако тарталетите са големи, тогава нарежете калмарите и яйцата на ивици, аз имах купени от магазина, малки, за една хапка.

съставки:

пясъчни тарталети,
хайвер,
калмари,
кокоши яйца,
майонеза и чесън.

Метод на готвене:

Сварете яйцата твърдо, охладете и обелете.
Измиваме труповете на калмарите и отстраняваме филма и хитина.
Калмарите се поставят във вряща подсолена вода и се варят от момента на завиране за 1 минута.
Извадете от водата и охладете. Калмарите се нарязват на ситно. Нарязваме и яйцата.
Прекарайте чесъна през преса, добавете майонеза и разбъркайте.
Пълним тарталетите със салата. Украсете с червен хайвер.
Нашите тарталети с хайвер и калмари са готови.

Тарталети със сирене с калмари

съставки:

Сурови калмари - 200 г,
Пресни краставици - 2 бр.,
твърдо сирене - 400 г,
мариновани шампиньони - 150 г,
Яйца - 3 бр.,
скилидки чесън,
майонеза,
масло - 30 г,
Смлян пипер.

Метод на готвене:

Първо трябва да подготвите тарталетите.
За да направите това, настържете сиренето. Изберете топлоустойчива плоска чиния.
Вземете малко от сиренето и го изсипете на равен слой върху избрания съд.
Поставете тава със сирене в предварително загрята на 150 градуса фурна, докато сиренето се разтопи.
Когато палачинката със сирене се охлади леко, я извадете и я „закачете“ на дъното на обърната чаша.
Направете същото с останалото сирене.
Оставете чашите на хладно място. Докато тарталетите се охлаждат, пригответе салатата.
Почистете калмарите от филмите и ги поставете във вряща вода за 2 минути. Поставете върху цедка, охладете и нарежете на ивици.
Сварете яйцата, а краставиците нарежете на кубчета, смесете с калмари и подправете с майонеза. Смелете чесъна на каша по всеки удобен начин и добавете към салатата.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Тарталетите със сирене трябва да се напълнят непосредствено преди сервиране.
За целта извадете получените кошнички от чашите и поставете в тях достатъчно количество салата.

Празнични тарталети с калмари

Празничната и особено новогодишната трапеза на всяка домакиня винаги изглежда ярка и апетитна, радваща очите на гостите и близките. Днес искам да предложа да сервирате салатата по оригинален начин, не в красива купа или чиния, а в тарталети. Салатата може да бъде избрана за това от всякакви съставки. Основното нещо е да използвате малки разфасовки за салата: кубчета или ленти. Въз основа на деликатна салата с калмари можете да видите как можете да приготвите празнична салата в тарталети. Едно от предимствата на салатите в тарталети е, че сервирането се счита за порционно. Тази салата може да бъде отлично допълнение към маси за бюфет или лека закуска, където гостите не са седнали и могат да вземат тарталетка със салата.

съставки:

тарталети от пясъчно тесто 5-7 бр.;
труп на калмари 1 бр.;
морков 1 бр.;
корен от пащърнак 0,5-1 бр.;
варено яйце 1-2 бр.;
твърдо сирене 70 г;
майонеза на вкус;
Шипка сол;
копър и зелен лук на вкус;
рукола за украса.

Метод на готвене:

За да приготвите салата, използвайте прясно замразени трупове на калмари. Първо размразете калмарите, отстранете всички вътрешности и хитинова сърцевина вътре. Изплакнете трупа със студена вода. След това кипнете няколко чаши вода в черпак и варете калмарите за 1 минута.
Изцедете водата и изплакнете трупа под студена вода, отстранете цялата останала розова кожа. Сварете отново чиста вода в черпак и спуснете трупа на калмари за още 1-2 минути, не повече. Това е всичко, калмарите са готови, добавете половин чаена лъжичка сол и оставете настрана за 5 минути.
Отрежете крилцата на калмарите, за да украсите готовото ястие, а останалия труп нарежете на ивици.
Един малък корен от морков и пащърнак първо трябва да се обелят и да се сварят до омекване в малко количество вода. За салатата нарежете морковите и пащърнака на малки кубчета.
Поставете готовите продукти в купа и добавете нарязани сварени яйца.
Ароматното сирене се настъргва на едро или ситно ренде, залива се с майонеза на вкус.
Пригответе смесената салата с копър или зелен лук. По желание към тази салата може да се добави сол и смлян черен пипер.
Тази салата се сервира на порции тарталети: сладкиши или вафли. От опит бих искал да дам предпочитание на тарталети от пясъчно тесто, те не омекват бързо, за разлика от вафлените тарталети. Внимателно напълнете тарталетите със салата.
Препоръчвам да оставите тази салата да кисне няколко часа за по-богат и пикантен вкус.
Използвайте красиви ястия за представяне на салати. Препоръчително е да използвате плоска и широка чиния за това. Поставете тарталетите върху чиния в кръг, добавете връзка рукола в могила в центъра. Гарнирайте всяка тарталета с наситнени стръкове зелен лук и поръсете с жълтък.

Салата с калмари в тарталети

съставки:

тарталети (не вафлени или сладки) - 24 бр. приблизително 5-7 см в диаметър
пипала от калмари - 500гр
консервирана царевица - 1 кутия
яйца - 3 бр.
пресни краставици - 2 средни
картофи - 2 средни
лук - 1 крушка
майонеза-4-5 с.л.
бял винен оцет
захар
смлян пипер

Метод на готвене:

Размразете пипалата на калмарите и кипнете водата. Хвърлете пипалата във вряща вода, оставете ги да заври отново и изключете. Веднага извадете калмарите, оставете ги да изстинат и ги нарежете на ситно.
Марината за калмари: 1 ч.л. сол без пързалка и 1 ч.л. разтворете захар в 1 десертна лъжица оцет, добавете 1 с.л. сварена вода.
Лукът се нарязва на ситно, посолява се, добавя се щипка захар и 1 ч.л. оцет, пасирайте добре лука. Добавете лука и маринатата към калмарите, разбъркайте и охладете.
Сварете картофите с кората, яйцата твърдо, охладете, обелете и нарежете на ситно. Измийте краставиците и нарежете на малки кубчета.
Смесете всички съставки, добавете сол на вкус и подправете салатата с майонеза. Как да си приготвите вкусна и здравословна домашна майонеза с пъдпъдъчи яйца можете да прочетете тук.
Напълнете тарталетите с готовата салата и наредете върху чиния, като по желание гарнирате с билки или зеленчуци.

Тарталети, пълнени с калмари и хайвер

Предястието е много важен елемент от всяка празнична трапеза, а тарталетите са чудесна възможност да зарадвате гостите си. За да приготвите такава закуска, можете да използвате готови тарталети, като ги закупите във всеки магазин. Като пълнеж за предложената рецепта можете да използвате консервирани калмари и твърдо сирене. Червеният хайвер се поставя върху плънката.

съставки:

Консервирани калмари - 1 буркан;
Твърдо сирене - 100 гр.;
Яйца - 2 бр.;
Майонеза - според нуждите;
Червен хайвер - на вкус.

Метод на готвене:

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Яйцата се сваряват, обелват се, след което трябва да изстинат, след което се настъргват на едро ренде. Към кашкавала се добавят настърганите яйца.
Тенекията с калмари се отваря, след което е необходимо да се отцеди течността от нея. Калмари
Настърганите калмари се подправят с майонеза и се разбъркват добре.
С готовата смес се пълнят тарталети. Горната част на тарталетите е покрита с хайвер върху пълнежа.
Сега пълнените тарталети са готови.

Тарталети с калмари и хайвер

съставки:

Тарталети 15 бр.
Калмари 300 гр.
Майонеза 50 гр.
Зеленина.
Яйца 2 бр.
Червен хайвер 90 гр.
Чесън 3 зъба.

Метод на готвене:

Днес повече от всякога са популярни всякакви закуски. Освен това е доста популярно да се сервират закуски на порции, а не в обикновени ястия, където всеки гост отнема толкова много. Колко му трябва? Много по-удобно е да сервирате салата в тарталети. Много домакини са направили традиция да приготвят салати на малки порции.
Днес ще научите как да приготвите тарталети с калмари и червен хайвер. Това е проста и бърза закуска, достъпна за всяка домакиня. Ако нямате талант в кулинарното изкуство, но искате да изненадате гостите си, тогава такива оригинални тарталети ще ви помогнат да проявите интерес към вас като към най-добрата домакиня.
Това ястие също е добро, защото може да се приготви възможно най-просто и бързо. Със сигурност сте се сблъскали с такъв проблем, че гостите неочаквано идват при вас. И с какво можете бързо да ги нахраните и в същото време да ги изненадате? Разбира се, това са леки закуски. И тези тарталети се готвят възможно най-бързо. Общото време за готвене е около 20 минути. Не ми вярвате? След това прочетете нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки.
Така че трябва да вземем калмари. Ако имате трупове на калмари, които все още не са почистени, тогава се подгответе за факта, че времето за готвене ще се увеличи, тъй като ще трябва сами да премахнете кожата от калмарите. Но ако сте купили вече почистени пръстени от калмари, тогава няма да имате такъв проблем.
Сега трябва да готвите калмари. Ще ви отнеме около 5 минути, но не забравяйте, че трябва да хвърлите труповете на калмари във вече вряща вода и да готвите не повече от 2 минути. След това просто охлаждате калмарите под течаща студена вода. Нарежете ги възможно най-дребно.
Сега обелете и нарежете на ситно чесъна. Добавете го към калмарите. Сварете и обелете яйцата. Настържете ги и добавете към калмарите. Добавете лъжица майонеза и нарязани билки.
Вземете тарталетките и във всяка сложете по лъжица от получената салата. Оставете тарталетката да се напълни догоре. Отгоре поставете лъжица червен хайвер. Можете да украсите такива тарталети с билки или зеленчуци. Предястието е напълно готово.

Тарталети с пушени калмари

съставки:

200 г масло (маргарин):
0,5 чаена лъжичка сода;
1 супена лъжица оцет;
1/3 чаена лъжичка сол;
2 яйца;
1 супена лъжица вода
250 г пушени калмари;
200 г масло;
200 г твърдо сирене;
Зелените - на вкус, зеленчуци - по ваш избор.

Метод на готвене:

Пригответе тестото. Пресейте брашното и втрийте в него замразеното масло. Смелете до образуването на малки бучки. Започваме да търкаляме, като чукваме по едно яйце в тестото, добавяме содата, гасена с оцет и 1 лъжица студена вода. Прочетете още:
Оформете хомогенно тесто. Покрийте го с филм и го оставете във фризера за 15 минути.
През това време приготвяме плънката.
Смелете пушените калмари, замразеното масло и сиренето през фина месомелачка.
Месете до получаването на гладък маслен крем и оставете в хладилника.
Изваждаме тестото, разделяме го на 12 части и от всяка част оформяме плоска торта.
Набодете с вилица и поставете в тава за печене.
Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути до зачервяване.
Поставяме пълнежа в горещите кошници (така че маслото в пълнежа частично да насити пясъчната основа) и украсяваме с билки и зеленчуци.

Салата за тарталети с калмари

Първо трябва да сварите месото от калмари. Всички останали съставки могат да бъдат нарязани на равни парчета. Ако смятате, че няма достатъчно сол, черен пипер или други подправки, не забравяйте да ги добавите. Общо получавам 10-12 вкусни тарталети.

съставки:

Тарталети - 12 бр
Прясно замразени калмари - 2 бр
Яйца - 2 броя (твърдо сварени)
Листна салата - 5 бр
Краставица - 1 бр
Зелен лук - 1 връзка
Копър и магданоз - 1 връзка
Заквасена сметана - 100 грама
Майонеза - 100 грама

Метод на готвене:

Първо трябва да сварите труповете на калмарите.
Поставете морски дарове във вряща вода.
Гответе 7 минути, извадете от водата и оставете да изстине.
Нарежете на ленти.
Обелете и нарежете сварените яйца.
Нарежете краставицата на ситно.
Нарежете листата на марулята на ситно.
Копърът, магданозът и зеленият лук също нарязваме на ситно.
Комбинирайте всички подготвени съставки в купа за салата.
Добавете майонеза и сметана, разбъркайте.
Напълнете тарталетите с готовата плънка.

Предястията за празничната трапеза днес изненадват с изобилието и разнообразието си. Какво можете да видите на празничната трапеза? Тези различни ястия могат да изненадат дори гастрономи. Но ако все още не знаете как да изненадате гостите си и да направите пристигането им при вас истински празник, тогава предлагаме на вашето внимание рецепта за интересна закуска. Това са тарталети с ракови пръчици и калмари. Какво толкова невероятно има в тази закуска?

Първо, приготвянето му е евтино. Тоест можете да инвестирате минимум в продукти, но въпреки това да направите правилното впечатление на гостите си.
Второ, тази закуска е лека. Разбира се, ние използваме майонеза за дресинг, но вие не можете да следвате нашия пример, а да използвате извара или изобщо да се справите без дресинг.

И накрая, ако сервирате правилно това предястие, ще получите доста оригинално ястие, което може да стане вашата визитна картичка на всяко важно събитие.

Предястието се приготвя много бързо. Ако нямате достатъчно време да подредите изискана маса и започвате да се отчайвате, то това бързо предястие ще ви спаси деня. И ако изберете правилните съставки за готвене, тогава средно приготвянето на лека закуска от този тип ще ви отнеме около 20 минути.

Подготовка стъпка по стъпка:

И така, имате нужда от готови тарталети от магазина. Обикновено има 10-15 броя в опаковка. Ще имате нужда от всички. Вземете ги и ги поставете на масата, така че да ви е удобно да поставите плънката в тях.
След това вземете калмарите. Най-добре е вече да са обелени. Поставете калмарите във вряща вода и ги варете около 5 минути. Не е нужно повече.
След това обелете яйцата. Настържете ги. Поставете в отделен съд.
Нарежете на ситно раковите пръчици и ги добавете към яйцата.
Междувременно вашите калмари вече ще бъдат сварени. Охладете ги под студена вода и ги нарежете на ситно. Добавете ги към яйцата и раковите пръчици. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Можете да вземете всеки по ваш вкус.
Добавете лъжица майонеза и разбъркайте.
Сега внимателно поставете получената салата сред тарталетите. Можете да украсите всяка тарталета със зелен лист. Можете също така да украсите всяка тарталета със зеленчуци - репички и краставици.
Предястието е напълно готово.

Приятен апетит!