Зелева салата с ябълки

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Зелевата салата с моркови и ябълки в кафене е чудесно допълнение към всяка семейна вечеря. Рецептата със снимки ще ви помогне стъпка по стъпка да приготвите доста вкусно и ароматно и, не по-малко важно, много здравословно ястие.

Пресни зеленчуци в комбинация с ябълка ще дадат на тялото необходимата порция витамини и ще дадат тласък на енергия. Приготвянето му до основи е лесно и бързо. Няма абсолютно никаква нужда да варите или да приготвяте нещо предварително.

Тази салата от пресни зеленчуци е идеална за всяка гарнитура. Но е особено добър с картофено пюре.



съставки:

- бяло зеле - 300 г;
- моркови - 1 бр.;
- ябълка - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- ябълков оцет - 1 с.л. л.;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
- сол - 0,5 супени лъжици. л.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Първо трябва да вземете необходимото количество бяло зеле и да премахнете горните няколко листа. Останалата част се нарязва на ситно и се омесва добре с ръце. Зелето трябва да омекне и да пусне сока си.




2. Сега трябва да измиете добре морковите и да ги настържете на ситно с помощта на обикновена ренде.




3. Лукът трябва да се обели и измие под течаща студена вода. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани с остър нож.




4. Сега трябва да вземете ябълка. Най-добре е плодът да е от някакъв кисел сорт. Ако нямате такъв, обикновена сладка ябълка ще ви свърши работа. Трябва да се обели и след това да се настърже на едро.

5. Добавете малко трапезна сол. Не трябва да солите прекалено щедро, защото тази съставка може да се добави по-късно. Но решаването на проблема с пресолената салата ще бъде много по-трудно.




6. Подправете салатата със зеле, моркови и ябълки с малко количество ябълков оцет и растително масло.




7. Сега салатата трябва да се смеси добре, така че всички съставки да са равномерно разпределени.






Салатата ще се хареса както на възрастните в домакинството, така и на децата. Това ястие е особено актуално в студените зимни дни, когато толкова се нуждаем от витамини и ярък вкус, който да ни напомня за топлото лято!

И не забравяйте да подготвите не по-малко сочни и вкусни

1. избрано с бели кочани. Цветът може да се види, като се направи разрез, не се препоръчва използването на зеленчук със зеленикав оттенък вътре.

Белите кочани са подходящи за туршия

2. Ябълките трябва да са сладко-кисели или кисели, подходящ е сортът Антоновка. Няма фиксирано количество моркови и ябълки, така че можете да добавите тези продукти по желание.




Ябълка сорт Антоновка

3. Бялото зеле трябва да се нарязва на тънки филийки с помощта на нож, специална резачка или, ако има, кухненски робот.




Зелето се нарязва на ситно

4. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани, както зелето. Ябълките се нарязват на малки, чисти филийки.




Настъргани моркови

5. Вземете голяма тенджера или друг съд и сложете в него нарязани продукти, с изключение на ябълките. Добавят се сол и захар, ако смятате да използвате други подправки, те трябва да бъдат добавени на този етап.

   За да направите зелето сочно, трябва да изстискате готовата маса с ръце. След първия етап на смилане трябва да оставите зелето да лежи 20-30 минути, след което повторете лицевата опора.

   
   

   Сложете зелето в подходящ съд

   Силата и времето за въртене зависят от сочността на зелето. Трябва да се опитате да определите тези показатели на око, тъй като твърде силно изцеденото зеле лесно ще стане хилаво и меко, а недостатъчно изцеденото зеле може да не пусне достатъчно сок.

6. Добавят се ябълките и всички съставки се разбъркват за последен път. Избира се тежък предмет, например стъклен буркан, пълен с вода, който ще служи като потисничество.




Зеле под налягане

7. Тавата със зелето се отстранява на възможно най-топло място за 3-4 дни. Също така трябва периодично да пробивате зелето, достигайки до самото дъно.

   Ако не правите това поне веднъж на ден, зелето ще стане горчиво. Ако по време на процеса на ферментация се забележи пяна, отстранете я.

8. След като готвенето приключи, киселото зеле се разпределя в удобни за домакинята съдове и се съхранява на студено място, например в хладилник.

Зелето може да се сложи в буркани и да се постави в хладилника

На нашия сайт ще намерите и други рецепти за приготвяне на кисело зеле. Например и.

Кисело зеле с ябълки и боровинки

За да приготвите кисело зеле се нуждаете от:

• зеле с бели глави - 1 кг;
• средно големи моркови - 100 г;
• млади ябълки, за предпочитане кисели - 100 г;
• червена боровинка на вкус;
• сол - 30 гр.

Измийте зелето, отрежете горните листа и нарежете наполовина. Уверете се, че всичко е бяло, без черни петна. Пригответе ябълка Джонатан, моркови и чесън. По-добре купувайте всички зеленчуци от баби, за да са домашни, без никакви нитрати. Трудно е, но е възможно. Когато обелите моркова, той мирише на пикантна сладост.

Обелете морковите и чесъна и изплакнете в топла вода. Нарежете зелето на ивици, а морковите настържете с ренде за корейски моркови. Изсипете зеленчуците в купа. Зелето трябва да "диша" за 5 минути - да се обогати с кислород, така че по-късно да стане хрупкаво.

Нарежете чесъна на малки кубчета, ябълката на 4 части и изрежете средата. Добавете към зелето чесън, ябълки, ситно нарязан копър, добавете синапено семе, дафинов лист и бахар.

С ръце омесете добре всичко в купата и я сложете в стъклен буркан.

Пригответе марината. Налейте вода в емайлирана купа или малка тенджера, добавете допълнително сол и лъжица билков мед. Ако изобщо няма мед, добавете захар.

Включете котлона и изчакайте на слаб огън, докато медът се разтвори, добавете оцет. Щом това стане, изключете котлона и бавно залейте зелето с маринатата.

Покриваме буркана наполовина с капак и го оставяме на плота за един ден или на перваза на прозореца, ако е топло.

Сега киселото зеле с ябълки в буркан трябва да „почине“ в хладилника за един ден. Само не забравяйте да затворите буркана с капак. И едва тогава можете да опитате. Зелето ще се утаи малко, ще стане малко по-меко и ще потъмнее от меда. Това означава, че е готова.

Можете да го подправите с ароматно слънчогледово масло и да го опитате.

Стъпка 1: пригответе зелето.

Отстранете изсъхналите листа и листата, които са започнали да се покриват с тъмни петна от зелето. Изплакнете останалите с топла течаща вода. Отстранете дръжката, тъй като е горчива и не става за ядене. Поставете останалите сочни, зелени и бели листа върху дъска за рязане, натиснете силно с ръка и нарежете на много тънки ивици.

Стъпка 2: подгответе морковите.

Обелете морковите със специален нож. След това не забравяйте да изплакнете кореновата култура с топла вода, като отмиете останалата мръсотия и полепналата пръст. Така приготвените моркови се настъргват на средно ренде.

Стъпка 3: пригответе ябълката.

Ябълката, подобно на моркова, може първо да бъде обелена и след това нарязана на средно ренде, като не забравяте да премахнете сърцевината със семената. Или не е нужно да белите плодовете и да ги нарязвате на ивици с помощта на нож. Всичко зависи от вашите желания.

Стъпка 4: пригответе лимона.

Измийте лимона, разделете го на две половини и с помощта на обикновен уред изстискайте сока от него в купа. В същото време незабавно отстранете семената и големите парчета месо от него, за да не попаднат в салатата.

Стъпка 5: смесете салата от зеле, ябълки и моркови.

Започнете да смесвате салатата със зеле. Изсипва се в дълбока чиния, посолява се и се разклаща с ръце. Ако готвите с младо зеле, можете да пропуснете тази стъпка. След това добавете към него ябълки и го полейте с лимонов сок, разбъркайте. След това изсипете морковите. Посолете отново, ако прецените за добре, и отново разбъркайте добре всички съставки на салатата. Накрая подправете ястието с растително масло. За по-наситен вкус можете да оставите готовата салата да престои малко на стайна температура, но аз предпочитам да я сервирам веднага.

Стъпка 6: Сервирайте салата от зеле, ябълка и моркови.

Сервирайте салата от зеле, ябълка и моркови като гарнитура към месни и рибни ястия. Особено вкусно е да го ядете с птици или месо, пържени на скара или открит огън. За красота можете да украсите готовото ястие с резенчета ябълка, клонки от билки или пера от лук. Това е всичко, остава само да се насладите на леката, здравословна и ароматна салата.
Добър апетит!

Като дресинг можете да използвате и кисело мляко, заквасена сметана или майонеза.

Лимоновият сок може да бъде заменен с оцет, но в този случай тази салата ще бъде много по-вредна за стомаха ви.

Някои домакини приготвят тази салата със стафиди, без да добавят сол, тъй като ястието се оказва сладко. Съответно в този случай е по-добре да изберете не-кисела ябълка.

Ако салатата ви случайно се окаже малко кисела, просто добавете малко захар към нея.

За да отслабнете с ползи за здравето, трябва да ядете повече пресни и разнообразни зеленчуци и плодове. Салата със зеле, моркови и ябълки, приготвена с дресинг от растително масло и прясно изцеден лимонов сок, е точно такава салата, от която трудно се напълнява, но може да донесе много ползи. В края на краищата бялото зеле е източник на витамин С. Освен това съдържа витамини от група В, витамини Н, РР, U и Е. Бялото зеле съдържа и каротин в малки количества. А заедно с морковите такава салата ще бъде истинска каротинова бомба. Ако сложите в него и ябълки, ще осигурите на организма си такова полезно вещество като пектина.

съставки

• - бяло зеле 300гр
• - средни ябълки 2 бр
• - 1 морков
• - лък 1 бр
• - сок от половин лимон
• - растително масло 4 супени лъжици
• - захар 1 с.л
• - сол 1 чаена лъжичка

Подготовка

За да приготвите зелева салата с ябълки и моркови, първо трябва да нарежете бялото зеле на ситно. След това го прехвърлете в голям съд, добавете сол, добавете малко захар, разбъркайте и разклатете с ръце. Зелето трябва да пусне малко сок и да омекне. След това трябва да настържете морковите на средно ренде в рецептата за салата от моркови и ябълки със зеле. След това трябва да добавите ябълки, нарязани на малки ивици, към салата от прясно зеле с ябълки и моркови. Освен това трябва да вземете кисели или сладко-кисели ябълки. Ако използвате нашите руски ябълки, тогава не е нужно да отрязвате кората! Но е по-добре да го изрежете от чужди ябълки.

След като добавите настъргани моркови и нарязани ябълки към зеленчукова салата с ябълка и прясно зеле, трябва да я подправите с растително масло, да добавите сол на вкус и да добавите сока от прясно изцеден лимон. След това трябва добре да разбъркате салатата с прясно зеле и ябълка и морков. По принцип тези съставки в салатата от ябълка, морков, масло са достатъчни. Но ако искате да подправите салата от прясно зеле и ябълки, можете да добавите към нея и лук. Първо трябва да го обелите, нарежете на четвърт пръстени, сложете го в малка купа и го залейте с вряща вода. След 10 минути попарения лук може да прехвърлите в зелева салата от сурови моркови и ябълки, разбъркайте и поднесете.

По желание можете да добавите прясно нарязан магданоз или кориандър към зелевата салата, приготвена от пресни моркови и ябълки.