Салата с калмари и водорасли. Вкусна салата с калмари и водорасли

Морското зеле, известно още като келп, за мен е зимна храна. Защото през лятото има достатъчно зеленчуци и плодове, а няма време за това. Но с наближаването на зимата тялото се нуждае от нови източници на витамини. Така това водорасло, богато на йод и различни полезни микроелементи, започва да заема една от водещите роли в храненето на нашето семейство през зимата.

Тази салата се приготвя един ден преди сервиране, охлажда се и се съхранява в хладилник. Тогава салатата ще бъде наситена с подправки и ще стане по-вкусна. Срок на годност: няколко дни в хладилник.

съставки

• Далекоизточна салата от водорасли - 500 г;
• лук - 1 голяма глава;
• моркови - 2 броя;
• калмари - 300 г;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сухо бяло вино - 100 г;
• сос табаско - няколко капки;
• чесън - 1 скилидка;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• сусамово семе - 1 супена лъжица.

Обелете лука и го нарежете на полукръгчета и запържете лука в зехтина до прозрачност.

Обелете, измийте и нарежете морковите на ивици, както при приготвянето на корейски моркови. Добавете морковите в тигана и продължете да сотирате за около 5 минути, като разбърквате.

Сега идва морското зеле „Далекоизточна салата“. Състав: водорасли, вода, сол, оцетна киселина, консервант.Предпочитам този, който се продава в пластмасови буркани. Това зеле е нарязано на ивици, умерено жилаво и приятно хрупка. Но зелето в метални кутии е твърде меко, тук ще бъде неподходящо.

Извадете водораслите от саламурата и оставете течността да се отцеди. Добавете водораслите в тигана с лука и морковите, разбъркайте и налейте зелевата саламура (около половин чаша). Добавете 3-5 капки лют сос Табаско. Оставете да къкри на умерен огън. Когато саламурата изври почти напълно, налейте половин чаша сухо бяло вино и продължете да къкри съдържанието на тигана.

Обелете калмарите, изплакнете, поставете във вряща вода и гответе точно 2 минути. Извадете калмарите от врящата вода, охладете леко и нарежете на ивици.

Когато цялата течност в тигана изври, изключете котлона. Добавете настърганите калмари в тигана, изцедете скилидката чесън, налейте соевия сос, поръсете със сусам и разбъркайте добре.

Охладете салатата от водорасли с калмари и сервирайте. Мисля, че вместо пресни моркови можете да използвате готови пикантни корейски моркови. Тогава не трябва да добавяте сос Табаско към салатата. Ако в буркана с водорасли няма достатъчно оцетна марината, използвайте повече вино, добавете чаена лъжичка винен оцет или лимонов сок.

Тази лека и вкусна салата ще се хареса особено на тези, които обичат морските водорасли. Това здравословно растение определя основния вкус на цялата салата, а варените калмари го допълват перфектно. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да го подготвите.

Полезността на тази салата е неоспорима. Ламинарията съдържа големи запаси от органичен йод, тоест йодът, който е необходим за щитовидната жлеза. Морското зеле може да подобри работата на стомашно-чревния тракт, да намали холестерола и да насити тялото с много полезни вещества. А калмарите са протеин, и то лесно смилаем. В допълнение, калмарите са богати на мастни киселини, витамин Е и други полезни вещества.
Поглезете близките си и същевременно подобрете здравето им с тази вкусна салата.

Съставки за салата:

• Замразени водорасли - 300 гр.
• Трупове на калмари - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 глава
• Майонеза или заквасена сметана - за дресинг
• Сол, подправки и билки - на вкус

Рецепта:

1) Обелете лука и го нарежете на ситно. След това ги залейте с вряла вода за няколко минути. Снимка 1.

2) Размразете калмарите, изплакнете ги и ги залейте с вряща вода. Благодарение на това филмите ще бъдат премахнати много бързо. Между другото, има мнение, че е по-добре да купувате необелени калмари за салати, тъй като те са много по-вкусни. Почистете калмарите от всички ципи и вътрешности. Поставете труповете във вряща вода за 3 минути. През това време те ще имат време да се сварят и няма да намалеят по размер. Охладете калмарите и ги нарежете на тънки ивици. Снимка 2.

3) Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки ивици. Снимка 3.

4) Размразете водораслите и ги изплакнете под течаща вода, като ги поставите в гевгир. Водораслите ще отделят много слуз - не се притеснявайте, така трябва да бъде. Много домакини добавят няколко капки оцетна киселина при готвене на водорасли; това намалява количеството на слузта. Също така трябва да готвите зелето за кратко време, за да запазите максимално хранителните вещества. Сварете го за няколко минути и го поставете в гевгир, за да се отцеди цялата вода. Снимка 4.

5) Поставете всички съставки в чаша и разбъркайте. Снимка 5.

6) Пригответе дресинг за салата. Прави се много просто. Поставете няколко супени лъжици заквасена сметана или майонеза в купа и ги смесете със сол и смлян черен пипер. Можете да добавите ситно нарязани билки и други подправки по ваш вкус. Снимка 6.

Днес ще ви приготвим една вкусна салата с калмари и водорасли, която ще ви изненада с наситения си вкус и ще насити организма с полезни вещества. Всички съставки са много здравословни, обогатени с хранителен йод, фосфор, магнезий, желязо и много други витамини и минерали.

Водораслите (келп) са растения, които растат под водата. Помага при умора, главоболие и облекчава симптомите по време на „женски дела“. Премахва токсините от тялото. Поради високото съдържание на йод, водораслите се препоръчват за употреба при заболявания на щитовидната жлеза. Успешно повишава умствената и физическата активност. Водораслите могат да се нарекат една от важните храни за хората.

Най-активните потребители на водорасли са жените на възраст от 27 до 45 години, които насърчават здравословния начин на живот. А по време на бременност лекарите не съветват да се яде, отново заради високото съдържание на йод.

Втората основна съставка на салата от водорасли с калмари, като всички морски дарове, съдържа много витамини, минерали и протеини. За разлика от животинското месо, труповете на калмари не съдържат мощни фибри, поради което се готвят много бързо. 3-5 минути са достатъчни за пълно приготвяне.

Това е един от най-бързите плувци и няма абсолютно никакви кости. Знаете ли, че калмарът има три сърца? и че имат синя кръв, която вместо хемоглобин съдържа хемоцианин, който съдържа мед.

Когато купувате калмари, съветвам ви да изберете необелени, лилави трупове - те са по-крехки и вкусни, а белите са по-гумени.

• Труп на калмари - 4 бр. (300-400 гр.);
• Мариновани водорасли – 300 г;
• Корейски моркови - 200 г;
• Сусамово семе – 2 супени лъжици;
• Растително масло за дресинг;

Салата от морско зеле с калмари снимка и подробна рецепта:

Добър апетит!

Всеки знае, че морските дарове са много полезни за човешкото тяло. Специално място сред тези продукти заемат калмарите и морските водорасли, които вкусно се съчетават помежду си. Има огромно количество с калмари и водорасли, което ви позволява не само да разнообразите диетата си, но и да подобрите здравето си.

Салата с месо от раци

За салата с водорасли и калмари трябва да се запасите със следните продукти:

• пресни калмари - 2 трупа;
• една кисела краставица;
• малък пакет ракови пръчици;
• сто грама мариновани водорасли;
• един морков;
• яйца - 8 бр. (за тази салата използват пъдпъдъци);
• майонеза.

1. Калмарите се измиват обилно, като се отстраняват всички филми. Сварете във вряла вода за не повече от две минути.
2. Суровите моркови се настъргват на лентички и се поставят в удобна купа.
3. Добавете яйцата, като първо ги нарежете на кубчета.
4. Краставиците се нарязват на тънки ленти.
5. Раковите пръчици се нарязват на кръгчета.
6. Калмарите се нарязват на дълги ленти.
7. Смесете всички съставки, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Салатата трябва да кисне, 30 минути са достатъчни.

Салата "Калмари с водорасли и яйце"

Тази рецепта е проста, ще ви трябва:

• един буркан калмари;
• зеле (морско зеле) - 150 г;
• половин чаша ориз;
• репички - 150 г;
• няколко варени яйца;
• няколко скилидки чесън;
• майонеза.

Полезна информация: можете да намалите съдържанието на калории в салатата, като замените майонезата с кисело мляко или заквасена сметана.

1. Първо сварете ориза, водата трябва да е осолена.
2. Калмарите и репичките се нарязват на тънки ивици.
3. Поставете водораслите в купа за салата, добавете нарязани калмари и репички.
4. Добавете ориза и наситнения чесън.
5. Добавете майонезата и разбъркайте добре.
6. Придайте на салатата желаната форма, поръсете отгоре настъргани яйца и билки.

Салата с пресни зеленчуци

Подгответе следния комплект:

• един труп на калмари;
• една прясна краставица;
• една чушка;
• сто грама морски водорасли;
• растително масло - не повече от пет супени лъжици.

Сварените калмари, чушката и прясната краставица се нарязват на тънки ивици. Смесете всички съставки и подправете с растително масло. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Лека салата с водорасли и калмари е готова. Вашето семейство определено ще оцени рецептата.

Подгответе следните продукти:

• един труп на калмари;
• малък лук;
• един морков;
• една кисела краставица;
• сто грама морски водорасли;
• майонеза.

1. Сварените калмари се нарязват на тънки лентички.
2. Лукът и морковите се запържват до златисто кафяво, след като са нарязани.
3. Краставицата също се нарязва на лентички.
4. Сложете всички продукти в една купа, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Салата от моркови по корейски

За да приготвите салата с водорасли и калмари, ще ви трябват следните продукти:

• малък труп на калмари;
• зеле - 200 г;
• сто грама моркови на корейски;
• сусамово семе - на вкус;
• двойка Св. л. растително масло.

Приготвяне:

1. Варените калмари се нарязват на половин пръстени.
2. Зелето се нарязва на къси лентички.
3. Смесете всички продукти и подправете с растително масло. Посолява се на вкус.
4. Салатата трябва да престои около час.
5. Преди сервиране поръсете ястието със сусам.

Пикантна салата със сирене

Готвенето няма да е трудно, ако подготвите следното:

• прясно замразено зеле (морско зеле) - 100 г;
• няколко малки трупове на калмари;
• топено сирене (за предпочитане пушено) - 60 г;
• една с.л. л. оцет;
• чаена лъжичка горчица (по-добре е да вземете зърнеста);
• една скилидка чесън.

1. Сварете калмари в подсолена вода. За да им придадете приятен аромат, можете да добавите подправки към водата.
2. Добавете зелето към вряща вода и оставете да заври. Веднага отстранете от огъня, покрийте и оставете за 20 минути. След това го изплакнете обилно със студена вода и нарежете на малки ивици.
3. Калмарите се нарязват на тънки ленти и се нареждат върху зелето.
4. Сиренето се нарязва на дълги ленти и се добавя към готовите продукти.
5. Овкусете салатата с дресинга, разбъркайте и оставете за 30 минути.
6. Необичайна и пикантна салата с водорасли и калмари е готова.

Приготвяне на дресинг за салата.

Разбъркайте старателно счукан чесън, оцет, подправки, зърнеста горчица и растително масло. Дресингът за салата се посолява на вкус.

Морска салата с кисело мляко

Тази салата съдържа минимално количество мазнини, така че е идеална за диетично хранене.

Ще ви трябват следните продукти:

• един труп на калмари;
• сто грама морски водорасли;
• праз;
• нискомаслено кисело мляко - не повече от 100 г;
• чаена лъжичка соев сос;
• лимонов сок;
• лют червен пипер - на вкус;
• чаена лъжичка горчица.

1. Сварените калмари се нарязват на тънки лентички.
2. Можете да си купите готово зеле, но не и кисело.
3. Празът се нарязва на тънки кръгчета.
4. Смесете нарязаните продукти и подправете със соев сос.
5. Червеният лют пипер се смила на много ситно и се добавя към останалите продукти.
6. Салатата трябва да престои един час в хладилника.
7. Отделно се поднася сосът от кисело мляко.

Приготвяне на соса.

Разбъркайте добре солта, горчицата и киселото мляко. Сокът се изстисква от лимона, буквално лъжица, и се добавя към готовата маса. Сосът е готов.

Независимо от дресинга, салатата ще има страхотен вкус, а ястието ще бъде нискокалорично и здравословно.

Калмарите и морските водорасли са ценни и здравословни морски дарове и затова ще бъдат много хармонично комбинирани в различни салати.

Ще ви кажем как да готвите леки и морски водорасли, рецептата е проста и резултатът ще бъде отличен.

Проста салата с калмари и водорасли

съставки:

• калмари (малки трупове или големи парчета месо) - около 300-400 г;
• морски водорасли (продават се готови под формата на консерви или консерви) - около 300 g;
• лук – 1 бр. (или праз - 1 стрък);
• зелени (босилек, кориандър, магданоз);
• чесън – 2 скилидки;
• лют червен пипер;
• натурален винен оцет или сок от лимон (лайм);
• директно студено пресовано растително масло (в идеалния случай зехтин, добре или горчица).

Подготовка

Нарежете обеления лук на тънки колелца (ако е праз, то бялата част на колелца, останалите - както ви харесва). Веднага пригответе дресинга: смесете олио с оцет и/или лимонов сок в съотношение приблизително 3:1. Смиламе червения пипер в хаванче с чесъна и малко сол. Смесват се с маслено-оцетна смес. Залейте с дресинга нарязания лук в купа за салата и ги оставете да се мариноват, докато приготвим останалите.

Попарете калмарите с вряща вода и отстранете кожата и хрущяла. Хвърлете калмарите във вряща вода и варете 3 минути, не повече, в противен случай те ще бъдат твърде жилави.

Нарежете калмарите на юфка на тънки къси ленти или спирали. Добавете соса, в който са консервирани водораслите.

Комбинирайте калмарите и водораслите в купа за салата, където лукът вече е маринован в дресинга. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Нека смесим всичко. Тази чудесна здравословна салата се сервира добре с леки трапезни вина.

Варианти за приготвяне на салати с калмари и водорасли

Следвайки приблизително същата рецепта, можете да приготвите салата с калмари, водорасли и скариди. Скаридите обикновено се продават варени. Изберете не много големи, доварете, обелете и добавете към салатата. Необходимото количество е около 200 гр. Естествено количеството на плънката трябва да се увеличи.

Можете допълнително да усложните рецептата и да приготвите по-задоволителна салата с калмари, водорасли и ракови пръчици.

В допълнение към основния списък на съставките ще ви е необходим още един пакет ракови пръчици. Нека ги освободим от филма и ги нарежем напречно - ще получите спирали - добавете ги към салатата.

Но е по-добре да добавите готов пухкав ориз (около 1 чаша) или малко оризови спагети към салатата (вижте първата основна рецепта по-горе) (залейте с вряла вода за 2 минути, изцедете водата - и готово) . В този вариант можете да добавите малко соев сос към дресинга и да използвате сусамово масло вместо зехтин или синапено масло. За тази салата е по-добре да изберете плодови вина или силни напитки на базата на ориз.