Бисквити със сусам. Сусамени бисквити - вкусни и лесни рецепти за хрупкав деликатес Захарни бисквитки със сусам

31.10.2023

Здравейте всички. Днес ще добавя още една рецепта за бисквитки към скривалището си. Този път бисквитките са кузнати. За всички любители на хрупкаво, гответе сега.

След като се запалих по печенето, вече не мога да гледам сладкиши от магазина. Бонбоните и бисквитките ми се струват невероятно сладки, а маргарин има навсякъде. Е, тъй като винаги искам някакви екстри за чай, започнах да търся рецепти за такива десерти със собствените си ръце.

В блога вече има няколко вида бисквитки - тази и любимите ми (всички линкове могат да се кликват, там ще намерите подробно описание на всички рецепти).

Сега дойде ред и на дроб със сусам. Тази сладост се прави много лесно, всеки може да я направи. Така че, ако ви е писнало да купувате бисквитки и искате да изненадате и зарадвате любимите си хора, не забравяйте да им приготвите този десерт.

Как да си направим бисквитки със сусам у дома, рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки (получих 25 броя):

150 грама сусамово семе
120 грама захар
60 грама масло
10 грама ванилова захар
70 грама брашно
1 яйце
Шипка сол
0,5 ч.л бакпулвер

Приготвяне:

Първо, сусамът трябва да се запържи в сух тиган до златисто кафяво, след което да се охлади до стайна температура. Тук е по-добре да изберете най-широкия тиган; ще бъде по-удобно да постигнете равномерен златист цвят.

Е, за да може сусамът да се охлади по-бързо, трябва да го прехвърлите в широка чиния. Основното тук е да не го преварявате, в противен случай готовите бисквитки ще бъдат горчиви. Докато сусамът се охлажда, нека подготвим останалите съставки.

Разбийте маслото на стайна температура със захарта до побеляване и пухкав крем.

Добавете яйцето и разбийте отново.

Брашното се смесва със солта и бакпулвера и се пресява.

Добавете сухите съставки и охладения сусам към яйчената смес.

Разбъркайте. Тестото се оказва доста течно и лепкаво.

Поставете тестото върху пергамента с помощта на лъжица на достатъчно разстояние едно от друго. При печене тестото се разтича много. Използвам силиконова подложка вместо пергамент.

Изпращаме нашия лист за печене във фурна, предварително загрята до 180º.

Печете 12-15 минути до златисто кафяво.

внимание! Готовите бисквитки са меки, първо трябва да се охладят малко върху тавата за печене и едва след това да се прехвърлят върху решетка.

Получихме такива ароматни, хрупкави сладки. Хрущката е много нежна, изобщо не е каменна и когато попадне в устата, веднага се разпада на малки зрънца.

Лесно приготвяне на много вкусни бисквити със сусам, с които може да се справи дори и ученик. И още едно неоспоримо предимство на тази рецепта е, че всички продукти могат лесно да бъдат намерени в най-близкия супермаркет. Надявам се, че ще оцените и бисквитките със сусам.

И много скоро в блога ще бъдат публикувани поредица от статии за правене на собствени сладкиши. Сладките ще бъдат напълно различни от здравословни без захар, до заместители на добре познатите магазинни сладки като Raffaello. Не пропускайте.

Добър апетит.

Всяка домакиня приготвя бисквитки по свой собствен начин, зарадвайки всички членове на домакинството с екстри за чай. Може би вече познавате сладкиши, бутер тесто, бисквити и повече от веднъж са се появявали на вашата маса. За да разнообразите обичайните си деликатеси, опитайте да готвите бисквити със сусам. Ще се получи леко и хрупкаво, с необичаен вкус, който ще ви отведе далеч на изток. Този десерт е подходящ за чай или просто закуска, като лека закуска за деца в училище или за работа. Можете да експериментирате и да изберете любимата си рецепта за себе си и вашето семейство, това ще бъде най-вкусната версия на бисквитки със сусам. Гости и роднини дълго ще ви молят за тази рецепта.

За да направим бисквитки със сусам, трябва да вземем:

1 чаша брашно,
2 яйца
1 чаша захар
0,5 кг сусам
1-2 ч.л. бакпулвер

Рецепта стъпка по стъпка:

Първо включете фурната, така че да се загрее до 180 градуса.
В тиган се изсипват сусамовите семена и се запържват 5-7 минути, докато станат златисти.
Да омесим тестото. Смелете яйцата със захарта в голяма купа, добавете маслото и предварително пресятото брашно с бакпулвера. Омесете всичко до гладкост. Резултатът е по същество маслено тесто.
Изсипете още топъл сусам в готовото тесто и разбъркайте. Поставете готовата смес върху лист за печене, покрит с пергамент. Разпределяме масата, като я изравняваме приблизително по формата на тавата (оставяме малко място около ръбовете), на височина не повече от 1-2 см и я слагаме във фурната. Рецептата предполага, че бисквитките трябва да се пекат в тази форма за около 10 минути и едва след това да се нарежат на порции и да се върнат във фурната за 15 минути.

Можете да го направите по различен начин. Веднага придайте на бисквитките желаната форма (квадрати, звезди, сърца) и печете до готовност, 25-30 минути. Уловете готовия резултат за спомен, тази снимка ще ви напомня за успеха. Благодарение на сусамовите семена, бисквитките излизат хрупкави и въздушни, не прекалено приятни.

Има рецепта за приготвяне на този деликатес без брашно! По същество това е същото маслено тесто, но ролята на брашното е заменена от сусам.

Сусамови сладки без брашно

За това имаме нужда от:

2 яйца
100 гр. Сахара
Половин пакетче ванилова захар или ванилин
250 гр. сусам

Сусамовите бисквитки се приготвят много просто и за няколко минути. Рецепта:

Вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Веднага добавете захар и ванилин (или щипка ванилова захар) и сусам към белтъците, разбъркайте всичко.
Това е нашето тесто! Поставете получената смес върху лист пергамент, застлан върху тава или във форма.
Най-добре е да печете с помощта на конвекционно отопление, ако имате възможност. Сусамът има склонност да изгаря бързо, така че имайте предвид, че трябва да го следите внимателно 15 минути след като поставите тавата за печене във фурната. Най-много след 20 минути ястието ще е готово, но може и по-рано.

Най-бързите бисквити със сусам са готови! Не забравяйте да направите снимка и да покажете лакомството на приятелите си в Instagram.

Пухкави сладки с лимонов сок

Тази рецепта също е доста проста, може да се превърне в бързо решение, когато гостите неочаквано дойдат у вас. И така, нека приготвим бисквитки със сусам.

Да вземем следните съставки:

1,5 чаши брашно
1 чаша захар
0,5 чаши растително масло
2 яйца
1-2 ч.л. бакпулвер
250 гр. сусам
2,5 с.л. лимонов сок (сок от 0,5-1 лимон)

Как се готви:

Рецептата няма тънкости, няма тайни, всичко е много лесно и много вкусно. Смесете всички съставки и оформете топки. Поставете тези топки върху лист за печене, покрит с пергамент и печете в предварително загрята фурна до 20 минути.

След първите 15 минути следете печените продукти. За да го доведете до желаната степен на готовност, текстът трябва да е меко златен, сусамът има свойството да гори бързо. Оказва се, че има много необичаен вкус на печен сусам с пикантна киселинност, това е чудесна алтернатива, ако сте уморени от обикновени бисквитки.

Както можете да видите, бисквитките със сусам са леко и необичайно ястие, с което можете да изненадате любимите си хора. Когато измисляте любимата си рецепта, можете спокойно да фантазирате. След като потърсите в интернет снимки на сусамови печива, ще забележите, че може да му се придават различни форми, да се правят големи и малки кубчета, да се украсяват със сушени плодове, маково семе и да се полеят с мед. Момичетата трябва да вземат под внимание това, този десерт е подходящ не само за празничната, но и за ежедневната трапеза.

Видео рецепта за приготвяне на бисквити със сусам

Въпреки лекотата на приготвяне и сравнително основния състав, бисквитките със сусам се оказват впечатляващи на вкус, невероятно питателни и здравословни. Такъв десерт ще преобрази всяко чаено парти и ще го изпълни с нови вкусови нотки.

Как се правят сладки със сусам?

Сусамовите бисквитки не отстъпват по характеристики на по-сложните десерти, въпреки че имат сравнително проста техника на приготвяне.

Особено вкусно е печенето със сусам, приготвено от пясъчно тесто, което може да се омеси с масло, маргарин и растителна мазнина.
По-меки продукти се получават от тесто, смесено със заквасена сметана и кефир.
Преди употреба запържете сусама в сух тиган без олио.
Освен сусам, маково семе, слънчогледово семе, тиквено семе и лен се използват като гарнитури или пълнежи.
Сусамовите бисквити могат да бъдат кръгли, квадратни, с форма на диамант или друга форма, получена с помощта на резачки.

Бисквити със семена и сусам

Можете бързо да изпечете бисквитки със сусам от обикновено тесто с маргарин. За да получите сладки продукти, ще трябва да добавите повече захар, а разточването на основата по-тънко ще помогне за увеличаване на хрупкавостта и ронливостта. Освен сусам в случая се добавят и слънчогледови семена.

съставки:

яйце – 1 бр.;
брашно - 300 g;
маргарин - 200 g;
гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1,5 супени лъжици;
сусам и слънчогледово семе - по 0,5 чаши.

Подготовка

Сусамът се запържва в сух тиган.
Смиламе маргарина със захарта, солта и яйцето.
Добавете брашното, бакпулвера и семената, омесете тестото, оставете го на студено за час.
Разточете топка, изрежете заготовките и ги поставете върху пергамент.
Печете домашни бисквитки със сусам за 10-15 минути на 180 градуса.

Пъсти сладки със сусам

Сусамовите бисквитки са рецепта, която се приготвя основно от пясъчно тесто с масло. Крайният вкус на готовите продукти ще зависи изцяло от качеството на последните. Можете допълнително да поръсите сурови семена върху продуктите преди печене, като ги намажете със сладко мляко или жълтък.

съставки:

яйце – 1 бр.;
брашно - 350 g;
масло – 200 г;
гранулирана захар - 1 чаша;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам – 50 г;
ванилия.

Подготовка

Смелете брашното с маслото и захарта на трохи.
Добавете сусам, яйце, ванилия, сол.
Омесете тестото и го поставете в студен филм за един час.
Разточете топка, изрежете заготовките и ги поставете върху лист за печене с пергамент.
Печете бисквитките със сусам за 15 минути на 180 градуса.

Божи дар за диетично хранене или постно меню - със сусам. За приготвянето му брашното се комбинира с инстантни овесени люспи. От растителното масло е за предпочитане да изберете масло от ленено семе или гроздови семки. Ако е необходимо, заквасената сметана може да се замени с обикновена вода.

съставки:

овесени ядки - 1 чаша;
брашно - 1,5 чаши;
растително масло - 0,5 чаши;
захар - 100 g;
сметана – 3 с.л. лъжици;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам – 70 г;
ванилия.

Подготовка

Комбинирайте брашното, овесените ядки, бакпулвера, сусамовите семена и захарта, разбъркайте.
Добавете заквасена сметана, масло, омесете тестото.
Навийте порционни топки, превърнете ги в плоски торти и ги поставете върху пергамент.
Печете бисквитките със сусам и овесени ядки за 30 минути на 180 градуса.

Изварени сладки със сусам

А сусамът е мек и пухкав отвътре с апетитна хрупкавост отвън. В този случай сусамовите семена не изискват печене и ще придобият необходимия вкус по време на процеса на печене. Може да се наложи да добавите малко повече или по-малко брашно в зависимост от съдържанието на влага в изварата.

съставки:

извара - 400 г;
брашно - 400 g;
масло - 130 г;
гранулирана захар - 90 g;
яйце – 2 бр.;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам - на вкус;
ванилия.

Подготовка

Яйцата се разбиват със захарта.
Добавете мекото масло, ванилията, изварата и брашното с бакпулвера.
Замесва се тесто.
Отщипвайте части от основата, навийте на топки, притиснете ги леко и отгоре ги потопете в сусам.
Поставете продуктите върху пергамент върху хартия за печене и печете 25 минути на 180 градуса.

Бисквитки "Печен сусам" - рецепта

“Сусам Грилаж” е бисквитка за тези, които обичат хрупкави, сладки десерти. Продуктите не са пухкави, умерено плътни и леко ронливи. Когато подреждате порции тесто върху намазнен пергамент, трябва да направите вдлъбнатини и да поставите парчетата на разстояние, така че продуктите да не се слепват.

съставки:

брашно - 130 g;
масло – 120 г;
гранулирана захар - 320 g;
яйце – 2 бр.;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам – 300 г;

ванилия, сол.

Подготовка

Смесете брашно, сол, бакпулвер.
Яйцата се разбиват с маслото, захарта, ванилията и лимоновия сок.
Разбъркайте сухата смес от брашно и сусама, оставете тестото на студено за час.
Поставяйте части от тестото върху намаслен пергамент и печете със сусам на 180 градуса за 10 минути.

Сусамови сладки без яйца - рецепта

Постните бисквити със сусам, въпреки оскъдния, прост състав, се оказват невероятно апетитни, розови и вкусни. Сусамът може да се използва за паниране на продуктите или допълнително да се замесят в тестото малко запържени семена. Основата може да се напълни и с ядки или сушени плодове.

съставки:

брашно - 150 g;
растително масло - 50 ml;
гранулирана захар - 60 g;
вода - 50 ml;
бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
сусам – 50-100 г;
ванилия, сол.

Подготовка

Смесете пресятото брашно, бакпулвера, щипка сол, ванилията и захарта в обща купа.
Добавете вода и растително масло и омесете тестото.
Разточете получената основа на топки, потопете едната страна в сусам и поставете върху пергамент.
Сусамовите сладки се пекат 15 минути на 180 градуса.

Бисквити със заквасена сметана и сусам

Сусамовите бисквити са рецепта, която може да се направи със заквасена сметана и сурови или препечени семена. В последния случай продуктите ще имат богат, ярък вкус, а ако се използва непечен сусам, те ще се окажат по-неутрални. Пълнозърнестото брашно може да се замени с овесени ядки или допълнителна порция пшенично.

съставки:

първокласно пшенично брашно - 130 г;
пълнозърнесто брашно – 50 г;
растително масло - 40 ml;
гранулирана захар - 50 g;
сметана - 100 g;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам – 100 г;
нишесте - 20 g;
ванилия, сол.

Подготовка

По желание сусамът се запържва и смила в кафемелачка.
Добавете двата вида брашно, нишестето, бакпулвера, солта, ванилията и захарта.
Добавете заквасена сметана, добавете олио и омесете тестото.
Поставете оформените от тестото сладки върху пергаментова хартия върху тава за печене и изпечете сладките за 20 минути на 180 градуса.

Бисквити с мак и сусам

Рецептата за бисквитки със сусам у дома може лесно да се разнообрази, като се добавят сусамови семена с маково семе, нарязани предварително запечени ядки и захар за сладост. Формата на изделията не е важна и може да бъде кръгла, правоъгълна, ромбовидна или под формата на фигурки, които се изрязват с формички.

съставки:

брашно - 500 g;
масло – 200 г;
сметана - 200 g;
гранулирана захар - 230 g;
яйца – 2 бр.;
бакпулвер - 1,5 супени лъжици;
сусам и маково семе – по 50 г;
ванилия, сол, канела.

Подготовка

Маслото се разбива със захарта до побеляване, като се добавят едно по едно яйцата и накрая сметаната.
Смесете ванилията, солта, брашното и бакпулвера и оставете тестото на студено за час.
Разточете топка, изрежете заготовките, поръсете със смес от сусамово семе, мак и канела.
Изпечете продуктите за 15 минути на 180 градуса.

Френски бисквити със сусам

Апетитни хрупкави бисквитки със сусам с изобилие от ароматни пикантни добавки ще зарадват вкусовите рецептори на гастрономите и почитателите на френската кухня. Можете да използвате сух смлян джинджифил или да добавите настърган корен към тестото, което ще подобри аромата на продуктите и ще направи вкуса им още по-ярък и богат.

съставки:

брашно - 320 g;
масло – 100 г;
сметана - 100 g;
гранулирана захар - 200 g;
яйце – 1 бр.;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сусам – 3 с.л. лъжици;
лимонова кора, канела и джинджифил - по 1 ч.л.;
стафиди – 50 гр.

Подготовка

Разбийте яйцето със захарта, като добавите заквасена сметана и масло.
Добавят се всички сухи съставки, стафидите и подправките, пресятото брашно, замесва се тесто и се оставя на студено за час.
Поставете части от основата върху пергамент, след като сте потопили продукта в сусамово семе.
Печете сладките за 20 минути на 180 градуса.

Бутер сладки със сусам

Може да го приготвите със сусам, ако разполагате с готови замразени блатове бутер тесто, като предварително сте ги размразили на долния рафт на хладилника. Вместо обикновена захар можете да използвате тръстикова захар за поръсване на изрязаните парчета или да добавите кристална захар с ванилия и смляна канела.

съставки:

бутер тесто - 500 г;
гранулирана захар - 100 g;
сусам – 100 гр.

Подготовка

Поставете тестото върху силиконова подложка или маса, поръсена с брашно.
Поръсете кората обилно със сусам и захар, разточете на руло с дебелина 3 мм.
Нарежете основата, за да получите заготовки с желаната форма и размер, които се подреждат върху пергамент.
Печете сладките за 20 минути на 190 градуса.

Бисквитки с топено сирене със сусам

Със сусамово семе идеално ще допълни чаша сутрешно кафе или горещ чай, качествено ще утоли глада ви и ще ви позволи да се насладите на отличните вкусови свойства на домашно приготвените печива. Продуктите могат да бъдат декорирани под формата на кифлички или традиционни кръгли или правоъгълни сладки.

Сусамовите сладки са вкусно и здравословно лакомство за чай. След като научите рецептите за приготвянето му, ще можете да почерпите своите близки и приятели с оригинални сладкиши.

Хрупкавите бисквитки със сусам ще бъдат здравословна промяна в менюто за тези, които обичат сладкото. Хубаво е да ядете бисквити със семена и сусам вместо витамини или лекарства от аптеката и да получите не само калории, но и ползи. Удивителното сусамово семе (известно още като сусам) съдържа много витамини и микроелементи, както и минерали като калций, магнезий, фосфор. Може би затова много деца толкова обичат сусамово печено.

Продукти по рецепта

масло 62 г;
яйце 1 бр.;
лимонов сок 5 ml;
бакпулвер 2,5 g;
брашно 72 g;
захар 121 g;
ванилова захар;
сусам 185 г;
сол 2 гр.

Рецепта

Сусамовите семена за рецептата ще трябва да бъдат препечени в тиган, ако вече не са препечени. Внимавайте да не загорите семките като бъркате с лъжица докато пържите.
Извадете маслото от хладилника един час преди да направите бисквитките, те трябва да са меки. Поставете маслото, кристалната захар, ваниловата захар, яйцето, солта и лимоновия сок в купа. Разбийте сместа с миксер до гладкост.
Пресейте брашното, за да премахнете излишните примеси. Поставете бакпулвера в него. Добавете брашното към маслената смес и разбъркайте с миксер. Накрая добавете сусам.
Поставете тестото в затворен съд и охладете за един час. Застелете тава с хартия за печене, намазана с масло. Включете фурната на 190 градуса. След като извадите тестото от хладилника, го сложете с помощта на чаена лъжичка на разстояние 4 сантиметра едно от друго (по време на печене бисквитките ще увеличат диаметъра си). Поставете тавата за печене с бисквитки във фурната и печете 10 минути. По желание бисквитките могат да се пържат от двете страни, най-важното е да не горят. Прехвърлете готовата печива в чиния. След охлаждане бисквитките ще станат хрупкави и много вкусни.

Калоричното съдържание на готовите бисквитки е около 449 kcal. Всяка калория обаче ще ви е от полза.

Кашкавал със сусам

Бисквитките със сирене могат да изглеждат различно - като неправилен правоъгълник или като пръчица, всичко зависи от вашето въображение и как ще изрежете разточения блат.

Продукти по рецепта

масло 152 г;
заквасена сметана 120 ml;
яйце 1 бр.;
брашно 245 г;
твърдо сирене 126 г;
сол 2,5 g;
сусам 5 с.л. л.

Рецепта

Извадете маслото от хладилника един час преди да направите бисквитките. Пресейте брашното. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Леко препечете сусама. След като завършите предварителната подготовка, можете да омесите тестото.
Пасирайте маслото със стайна температура с брашното до получаване на трохи от сладкиши. Към брашнената смес добавете заквасената сметана и настъргания кашкавал. Не забравяйте солта на върха на чаената лъжичка. Омесете получената маса на меко тесто.
Върху поръсена с брашно дъска разточете тестото на тънък правоъгълен пласт (дебелината трябва да е около 2 мм). Със силиконова четка намажете повърхността на тестото с разбито яйце и поръсете със сусам. Нарежете тортата на малки квадратчета и я поставете върху лист за печене, покрит с намаслена пергаментова хартия.
Сложете сладките в загрята фурна и печете на 180 градуса за 10 минути. Готовите печива трябва да имат приятен светло златист цвят.

Сусам без брашно

Продуктите не са рецепта

сусам 285 г;
цитрусова есенция 3 капки;
яйце 3 бр.;
захар 95 g;
растително масло 11 мл.

Рецепта

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците отделете за приготвяне на други ястия, а белтъците разбийте с миксер до образуване на стабилна бяла пяна. В края добавете гранулирана захар към протеиновата пяна и разбийте, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте сусамово семе с протеини и цитрусова есенция.
Покрийте лист за печене с пергамент, намазан с растително масло. Поставете бисквитките с помощта на лъжица върху лист за печене. Пече се на 180 градуса около 15 минути. Не е необходима дървена клечка за определяне на степента на готовност, сладките се разтичат и стават на тънка кора. Гледайте внимателно бисквитките да не изгорят. След като стане златисто, извадете от фурната. Тези постни бисквити със сусам са доста засищащи. Можете да ядете с парчета сирене за закуска.

Пожелавам ви много здраве и успешни кулинарни експерименти!

Добив: 30 бисквитки.
Време за готвене – 30 минути.

Как да си направим бисквитки със сусам:

Изсипете всички сусамови семена в сух тиган с незалепващо покритие и ги запържете на умерен (почти силен) огън при непрекъснато бъркане до златисто кафяво. Веднага отстранете тигана от котлона и оставете да изстине (още по-добре ще бъде, ако изсипете запържения сусам в суха, студена чиния).

Смелете гранулираната захар и ваниловата захар с омекналото масло.

Към получената смес добавете яйцето и изцедения лимонов сок.

Разбъркайте всичко старателно - за удобство използвайте миксер.

Добавете сол и брашно с бакпулвер, след което добавете запечения сусам, разбъркайте всичко добре.

В резултат на това ще получите вискозно „тесто“, което е невъзможно да се намаже с маслото, разпределено върху тава за печене. Използвайте чаена лъжичка, за да поставите тестото за бисквити на почтително разстояние едно от друго (имайте предвид, че то ще се разтече много по време на процеса на печене).

Поставете блата в добре загрята фурна - t = 180 °C - и изпечете продуктите за максимум 13 минути. Може безопасно да се извади от „ада“, когато ръбът стане кафяв, въпреки факта, че самият той остава мек.

Внимателно извадете готовите бисквитки със сусам от подложката (или хартията), охладете леко (буквално няколко минути - през това време те ще имат време да се втвърдят) и сервирайте.

Приятен чай!!!