Gec-tez pəhriz saxlamağı planlaşdıran hər kəs sevimli yeməklərindən - məsələn, kotletlərdən imtina etməyə hazırdır. Axı, bir bulka süd və yağlı əti pəhrizli bir şeylə əvəz etmək əvvəlcə qeyri-mümkün görünür. Amma pəhrizin icazə verdiyi qidalardan hazırlanan “Dukan” kotletləri heç də az dadlı deyil, həm də fiqurunuz üçün yaxşıdır. Dukana görə tərəvəz, qaraciyər və toyuq kotletləri yeməyə icazə verilir.
Kəpək və göyərti ilə toyuq kotletləri üçün resept
Dukan hücum mərhələsinə uyğun olan kotletlər üçün əla resept.
Sənə nə lazım olacaq?
- Toyuq budları - 4 əd. (və ya ayaqları - 2 əd.);
- Yulaf kəpəyi və az yağlı süd - 1 osh qaşığı. l və 2 osh qaşığı. l.;
- kiçik soğan başı;
- yumurta;
- Şüyüd (cəfəri) - təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş;
- Hazır ədviyyatlar (əgər onlar kənar əlavələr olmadan - ləzzət artırıcılar, konservantlar və duzlar olmadan daha yaxşıdır);
- Duz - dadmaq üçün və ya 1 tsp nisbətində. kq hazır qiymə üçün.
Sıralama
- İlk addım kəpəyi südlə qarışdırmaqdır. Kıyılmış ət üçün hazır toyuq filesi - adətən şirəli olmayan döş də işləyəcək. Buna görə də, bud və ayaqlardan ət kəsmək üçün tənbəllik etməyin.
- Soğan, toyuq, südlə isladılmış yulaf kəpəkləri, yumurta, duz və ədviyyatları blenderə qoyun və üyüdün. Yaxşı olar ki, şüyüd əllə doğranıb sonunda əlavə olunsun. Kotletləri bir qaşıq ilə bir çörək qabına qoyun (təxminən 10 ədəd çıxır) - istiliyədavamlı şüşə qablar da bu məqsədlər üçün uyğundur.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200°) 35 dəqiqə qoyun. Ümumilikdə hazırlığa sərf olunan vaxt və kotletlərin sobada sərf etdiyi vaxt 45-50 dəqiqədir. Nəticə çox dadlı və ən əsası pəhrizli (pəhrizin istənilən mərhələsində, o cümlədən “Hücum” da yeyilə bilər) yeməkdir.
Dukana görə kotletlər üçün resept "Tənbəl kələm rulonları"
Bu yeməyi pəhriz prinsiplərini pozmadan, tərəvəz günlərində, “Kruiz”in ikinci mərhələsindən başlayaraq yeyə bilərsiniz. 
Sənə nə lazım olacaq?
- mal əti - 300 q.
- Kələm - 100 q.
- Kəpək - Sənətə görə. l. buğda və yulaf ezmesi.
- Bir neçə xörək qaşığı az yağlı süd.
- yumurta.
- Duz, ədviyyatlar - dadmaq.
Sıralama
- Kəpəyi əvvəlcədən süddə isladın (onların şişməsi üçün 10 dəqiqə kifayətdir). Əti soğan, yumurta, duz və ədviyyatlarla qarışdırıcıda doğrayın. Kəpək əlavə edin. Kələmi incə doğrayın və hazırlanmış qiymə ilə qarışdırın.
- Böyük ölçülü kotletlər düzəldin (7 ədəd olur) və onları güveç qabına qoyun. Üstündən konteynerin həcminin yarısına qədər su tökün. Sobada və ya sobada təxminən bir saat bişirin. Bu kotletlər pomidor sousu ilə yaxşı gedir.
Qaraciyər suflesi resepti
Sənə nə lazım olacaq?
- Qaraciyər (toyuq və ya mal əti) - 300 q. Toyuq qaraciyəri suflesi daha yumşaq olacaq;
- Kəpək - 2 osh qaşığı. l. (onları birləşdirə bilərsiniz - yulaf ezmesi və buğda);
- yumurta;
- ampul;
- Duz;
- Ağ az yağlı (2% -ə qədər) qatıq - 2-3 tsp.
Sıralama
- Qaraciyəri bir qarışdırıcıda doğrayın, bir anda soğan, kəpək və yumurta əlavə edin. Yaranan maddəni dərin bir konteynerə qoyun və 25 dəqiqə 200 ° -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
- Göstərilən müddətdən sonra sufle sobadan çıxarın və səthini qatıqla yağlayın. Sonra onu dərhal boşqablara qoya bilərsiniz və ya sufleni 5 dəqiqə tərləmək və qatıqda islatmaq üçün hələ də isti (lakin indi söndürülmüş) sobaya göndərə bilərsiniz.
Balıq kotleti resepti
Sənə nə lazım olacaq?
- Hake - 1 balıq;
- Çəhrayı qızılbalıq (və ya qızılbalığın hər hansı digər nümayəndəsi) - 200 q.
- yumurta;
- Süd və yulaf kəpəkindən hazırlanmış maddə - 3 və 1 osh qaşığı. l.;
- yarım soğan;
- Duz, ədviyyatlar, otlar;
Sıralama
- Ənənəvi balıq kotletlərinin adi sönükliyi qırmızı balıq əlavə edilərək parlaq rənglərlə seyreltiləcəkdir. Sümüklərdən xilas olmaq üçün balığı qaynatmaq olar. Bundan sonra, hətta kiçik sümükləri görmək asandır.
- Sonra balıq filesi, yumurta, soğan və süd kəpəyi blenderdə əzilir. Duz, ədviyyat və göyərti də ora göndərilir.
- Balıq toplarını düzəltdikdən və dərin bir çörək qabına qoyduqdan sonra 2-3 osh qaşığı tökün. l. su və yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Əgər tənbəl deyilsinizsə və vaxtaşırı küftələrə “baxıb” üzərinə “kotlet” suyu töksəniz, onlar daha şirəli və deməli, daha dadlı olacaqlar.
Bu gün pəhrizimdə başqa bir gündür, bu gün isə protein günümdür. Yumurta, toyuq göğsü və təbii yoqurt yeyə bilərsiniz. Mən çoxdandır yumurta istəyirəm (nadir hallarda yesəm də) və bu gün səhər yeməyinə sevinclə 2 yumurta yedim)
Məndə bir toyuq döşü (artıq yarısı yeyilmiş) və 300 qram qiymə var. Ondan kotletlər hazırlamağa qərar verdim, amma sadə deyil. Resept ağlıma kortəbii gəldi, sadəcə xatırlamalıydım ki, bu yaxınlarda ətrafda uzanan buğda kəpəyi aldım. Hazırlığın nəticəsindən çox razı qaldım. Minimum kalori, maksimum dad!
Bu resepti bütün sağlam və dadlı yemək həvəskarlarına həsr edirəm! :)
Bir qabda qiyməni yumurta ilə qarışdırın (tercihen əllərinizlə).
Soya sousu əlavə edin (məndə konsentrat var, ona görə də bir az lazım idi).
Az miqdarda göyərti götürün.
Çox böyük kəsməyin. soğan əlavə edin.
Sonra cəfəri.
Qarışdırın. Bir az üyüdülmüş qara bibər və paprika əlavə edin.
Qarışdırın. İndi tədricən buğda kəpəyi əlavə edin və "xəmir" yoğurun.
Ət kütləsi (yağ:))) maye olmamalıdır.
Kütlədən kotletlər düzəldirik (mənim çox kiçikdir) və buxarda bişiririk.
Belə sağlam və dadlı yemək alırıq.
Mənə duz lazım deyildi, soya sousu ilə kotlet yedim. Düzü, bir oturuşda bütün kotletləri yedim. Anam yalnız bir kotlet sınadı. Bəyənmədi, onun üçün çox "yumşaq" idi, duzlu və qızardılmış şeyləri sevir) Amma mənim üçün dadlı idi, paylaşmağa belə ehtiyacım yox idi))))
Təcrübəmdən məmnunam və gələcəkdə bu reseptdən istifadə edəcəyəm.
Və hətta "top modellər" olmasalar da, dadlı, şirəli və çox sağlamdırlar!
sağol!
Bu gün sizə fiqurunuzu necə saxlamağınızı və bədəni güclü əzələlərin qurulması üçün lazım olan zülalla təmin edən deli ətləri hazırlayacağınızı söyləyəcəyik. Kəpəkli toyuq kotletləri, reseptini məqaləmizdə nəzərdən keçirəcəyimiz budur: yüngül, doyurucu, sağlam və çox dadlıdır.
Bundan əlavə, bu yemək universaldır, çünki o, məşq edən idmançının fitness menyusuna daxil edilə bilər və qonaqlar üçün şənlik masasına yerləşdirilə bilər.
Teorik olaraq, biz hazır qiymə toyuq ala bilərik, lakin istehsalçının bütövlüyünə 100% əmin olsaq belə, bunu etməmək daha yaxşıdır. Məsələ burasındadır ki, alınmış qiymənin tərkibində mütləq müəyyən miqdarda sakatat, həmçinin dəri, yağ və bağlar olur. Ümumiyyətlə, ondan kotletlər dadsız olmayacaq, amma onlara əsl ət demək çətin olacaq, ona görə də qiyməni özümüz yuvarlayırıq.
Yemək üçün nə seçmək - döş filesi və ya bud - bizdən asılıdır. Birinci halda, yemək çox az yağ tərkibinə görə daha pəhrizli olacaq, ikincisi daha şirəli olacaq.
Diqqətinizə isti toyuq hazırlamaq üçün bir neçə sübut edilmiş və asan əmələ gələn reseptləri təqdim edirik.
Kəpəkli doğranmış toyuq kotletləri
Tərkibi
- - 1 PC. + -
- Kəpək - 1 osh qaşığı. l. + -
- - 1 PC. + -
- - dadmaq + -
- - qızartmaq üçün + -
Addım-addım kəpək ilə şirəli toyuq kotletləri necə hazırlanır
- Sümükləri və qığırdaqları ətdən ayırın, dərini çıxarın. Yaranan filetoyu ətçəkən maşından keçiririk və ya blenderdə üyüdürük.
- Yumurtanı yüksək tərəfləri olan bir boşqaba parçalayın, duz, ədviyyat, kəpək əlavə edin - hamısını çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
- Yumurta qarışığını kıyılmış ətlə birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın. Yaş əllərlə eyni ölçülü bir neçə uzunsov kotletlər düzəldin və yağlanmış boşqaba düzün.
- Bir damcı yağı yapışmayan tavada qızdırın, sonra su sıçramaqla nə qədər isti olduğunu yoxlayın. O xışladı? Beləliklə, kotletləri düzün, qapaq ilə örtün və orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin.
- Sonra onu digər tərəfə çevirin və daha 5-6 dəqiqə qapaqsız saxlayın. Hazır olanları bir boşqaba qoyun, göyərti ilə səpin və xidmət edin!
Bəs kotletləri yağda qızartmaq istəmirsinizsə, amma həqiqətən pəhriz yeməyi hazırlamağa ehtiyac varsa nə etməli? Sonra sobanı istifadə edin.
Kəpək ilə bişmiş toyuq kotletləri: sobada resept
Tərkibi
- Soyudulmuş toyuq göğsü - 1 ədəd;
- Yumurta - 1 ədəd;
- soğan - ½ ədəd;
- Buğda kəpəyi - 1 osh qaşığı. l. slayd ilə;
- Rosemary, reyhan, allspice - dadmaq;
- Duz - ½ tsp.
Öz əlimizlə ləzzətli şirəli qiymə toyuq kotletləri hazırlayırıq
- Əvvəlcə sobanı yandırın, temperaturu 180 ° C-ə qoyun.
- Sonra sinəni qığırdaq və sümük sümüklərindən ayıraraq kəsib dərini çıxarırıq. İstənilən rahat şəkildə doğrayın. Ancaq nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır, əks halda böyük parçalar küftələrin dağılmasına səbəb ola bilər.
- Soğanı doğrayın, qiymə ilə birləşdirin, duz və ədviyyatlar əlavə edin, yumurta ilə döyün, hər şeyi qarışdırın. Kiçik kotletlər düzəldirik - küftələrdən bir qədər böyükdür.
- Kəpəyi nəlbəkiyə tökün, kotletləri içinə yuvarlayın və dərhal hər birini çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
- Fırında 20-30 dəqiqə qoyun, lakin dəqiq vaxt onun hansı səviyyədə yerləşdiriləcəyindən asılıdır. Hazırlığı həmişəki kimi diş çubuğu ilə müəyyən edirik.
Kotletləri qaynar şəkildə xidmət edin!
Kotletlərin tərkibində soğan olduğu üçün kotletlərin sobada quruması riski demək olar ki, yoxdur. Bununla belə, onları daha yumşaq və daha incə etmək üçün bir yol var.
Kəpək və qaymaqlı toyuq kotletləri
- Döş və ya bud filesi - 400 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Krem - 2 osh qaşığı. l.;
- Kəpək - 2 osh qaşığı. l.;
- Təzə doğranmış göyərti - 1 osh qaşığı. l.;
- Duz, ədviyyatlar - dadmaq.
- Əti elə hazırlayırıq ki, üzərində nə dəri, nə piy, nə damar qalmasın (filanı hansı hissədən götürməyimizə görə). Blenderdə doğrayın və dərin bir boşqaba köçürün, orada qiyməni yoğururuq.
- Kremə tökün, toyuq sarısı ilə döyün və kəpək əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
- Qalan yumurta ağını mikserlə yüksək sürətlə duz ilə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Kıyılmış ətə bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Köpükün hava kabarcıkları partlamaması üçün hər şeyi diqqətlə edirik, çünki tutarlılığa xüsusi bir yüngüllük verəcəkdir.
- Hazırlanmış qiymədən kiçik kotletlər düzəldirik və 190°C-də 30 dəqiqə bişiririk.
Muffin qablarında hazırlayaraq ətli sufle də edə bilərsiniz. Bu reseptə görə kotletlər həm soyuq, həm də isti dadlı olacaq.
Gördüyünüz kimi, kəpəkli toyuq kotletləri hazırlamaq çox asandır. Pəhriz yeməyi həmişə formada qalmağınıza kömək edəcək və qeyri-adi qastronomik birləşmə yaxşı evdar qadın sayılmağınıza kömək edəcək!
Kalori: 778
Pişirmə vaxtı: 60
Zülallar/100 q: 13
Karbohidratlar/100 q: 4
Hamımız yemək istəyirik, amma kökəlmirik. Pəhriz qidaları və yeməklər ən yaxşı sağlamlığınızı qorumağa kömək edir. Eyni zamanda, ətdən imtina etmək heç də lazım deyil. Keçən dəfə sizə artıq danışdıq. Bu gün bir çox fərqli pəhriz var. Pierre Dukanın dörd fazalı protein pəhrizi xüsusilə fərqlənir və bu gün biz "Alternasiya" nın ikinci mərhələsinə sağlam və kifayət qədər doyurucu yeməyi - Dukan kəpəkli toyuq kotletlərini daxil etməyi təklif edirik.
Bu yemək arıqlayan gözəlliklərin və daha çoxunun pəhrizinə mükəmməl uyğunlaşacaq. Yağsız hazırlanmış və sobada bişmiş kotletlər bir yaşdan üç yaşa qədər körpələri qidalandırmaq üçün, eləcə də yaşlı insanlar üçün uygundur.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- toyuq döşü - 1 ədəd;
- ağ kələm - 200 q;
- soğan - 1 baş;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- süfrə duzu - dadmaq;
- yulaf kəpəkləri - 1,5-2 osh qaşığı. l.;
- nişasta - 1 osh qaşığı. l.;
- təzə şüyüd - dadmaq.
Evdə necə bişirmək olar
Siyahımızdan məhsulları götürün. 
Bütün əsas maddələr kıyılmış ətə bükmək üçün hazırlanmalıdır - bunlar toyuq, kələm və soğandır. Dərini döşdən çıxarın və filetoyu parçalara ayırın. Kələmi solmuş yarpaqlardan soyun və parçalara kəsin. Soğanları soyun və hissələrə bölün.
Sonra döş, kələm və soğan parçalarını iki dəfə ətçəkən maşından keçirin. Yaranan qiyməni əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Toyuq sarısı və ya bütün yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Qarğıdalı nişastası və yulaf kəpəyi əlavə edin.
Yenidən homojen bir kıyılmış ətə qarışdırın və bir müddət dayanmasına icazə verin. Kəpək bir az şişməlidir. Nəticədə kotletlər çox tüklü və tender olacaq.
İndi əllərinizi isti su ilə isladın və kiçik oval toplara yuvarlayın. Kəpək kotletlərini bir şüşə çörək qabına qoyun. Və ya yaxşı yapışmayan örtüklü bir çörək qabı tapın. Dukan kotletlərində kərə yağı və ya bitki yağı istifadə edilmir. 
Tavanı kotletlərlə sobaya köçürün. Yeməyi orta istilikdə 60 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı kotletlərə bir az su əlavə edə və ya silikon fırça ilə kotletlərin səthini fırçalaya bilərsiniz.
Dukan kəpəkli dadlı, zərif və pəhrizli toyuq kotletlərini hazırlamaq çətin deyil. 
Nahar və ya şam yeməyi üçün kotletlərə şüyüd budağı ilə xidmət edin. Təzə otlarla birləşən sağlam kotletlərin ətirindən həzz alın - fiqurunuz əziyyət çəkməyəcək, sağlamlığınız yaxşılaşacaq və əhvalınız yüksələcək. Biz də bişirməyə cəhd etməyi məsləhət görürük
