Kalamar və cır çubuqları ilə tartletləri necə bişirmək olar. Squid ilə tartlets: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept Tartlets reseptlərində konservləşdirilmiş kalamar ilə salat

31.10.2023

Bayram süfrəniz və ya bufetiniz üçün gözəl dəniz məhsulları tartletləri hazırlayın: cır əti və çubuqlar, kalamar, karides, midye, cod qaraciyəri.

Bu və ya digər yeməyin necə meydana gəldiyini daha ətraflı öyrəndikdən sonra bəzən çox təəccüblənirsiniz. Məsələn, tartlets. Bu gün heç bir bufet masası bu kiçik zənbillər, stəkanlar və ya kaneplər olmadan tamamlanmır, ət və balıqdan, yüngül tərəvəz və meyvələrə qədər müxtəlif içliklər var;

Ancaq əvvəllər, Qədim Romada, tartletlərə bənzər bir yemək, əsas yeməklərdən qalan hər şeyi, kobud desək, yemək tullantılarına xidmət etmək üçün bir yol kimi xidmət etdi. Və nə? Onu gözəl bəzədib hamı yedi. Çox iştahaaçan deyil?

Onda düşünək ki, yemək fransızdır, Tartelette tort mənasını verən Tartenin törəməsidir. Bu vəziyyətdə, tartlets kiçik açıq tortlardır, bu dəfə dəniz məhsulları ilə doldurulacaq.

Kiçik tartletlər, dəniz məhsulları ilə şişlərdə mini kanepeler: fikirlər, fotoşəkillər

Dəniz məhsulları tartlets bufet masası üçün əla bir fikirdir.

Dəniz məhsulları ilə tartlet və kanepeler.

Dəniz məhsulları həmişə delikates hesab edilmişdir. Həm sovet qıtlığı dövründə, həm də mağaza rəfləri sözün həqiqi mənasında ekzotik mallarla dolu olan bu gün, hər gün kürü, midye, karides, əsl cır əti və treska qaraciyəri nadir hallarda yeyilir.

Çox vaxt dəniz məhsulları bayramlarda məzə - salat və ya tartlet şəklində verilir. Sonuncular masada gözəl görünür və zərif dadına görə qonaqlar arasında çox populyardır, həm də yemək üçün əlverişlidir.

Qəlyanaltı fincanı adətən klassik tartletdən və ya mayasız xəmirdən bişirilir. Bəzi evdar qadınlar tartletlər üçün əsas kimi qum, puf və ya vafli səbətləri, lavaş səbətləri, həmçinin kiçik çörək və ya baget parçalarından istifadə etməyi üstün tuturlar (sonra nəticə tam olaraq tartletlər deyil, şişlərdə miniatür kanepələrdir). Bir anda səbətlər üçün bir neçə variant hazırlaya bilərsiniz.
Tartletlər balıq pastası, balıq tartarı, təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş dəniz məhsulları (crab çubuqları və cır əti, midye, karides, kalamar, ahtapot tentacles, cod qaraciyər və s.) ilə doldurulur.
Əlavə inqrediyentlər kimi bərk və kəsmik, kəsmikin özü, tərəvəz, meyvə, göyərti, müxtəlif souslar, o cümlədən qaymaq, toyuq və bildirçin yumurtası, balıq kürüsü və onun imitasiyası istifadə olunur.

İdeya: karides ilə mini kanepeler.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Dəniz məhsulları ilə qəlyanaltı tartletlər və kanepeler geniş və ya çox qatlı yeməklərdə verilir. Onların yanında, əgər bufetdirsə, həmişə salfetlər olan porsiya boşqabları və salfet tutacaqları olmalıdır. Qonağın dərhal bütün məzəni ağzına qoyması gözlənilir, o, rahat olmalıdır.

Karides tartletləri üçün dizayn seçimi.

Karides və naringi ilə şişlər üzərində kanepeler.

VİDEO: Crab çubuqları ilə tartletlər və qarğıdalı doldurma resepti

Crab çubuqları və işlənmiş pendir ilə tartletlər. Crab çubuqları və sarımsaq ilə tartletlər

Crab çubuqları və işlənmiş pendirlə doldurulmuş tartletlər ağzınızda sanki əriyir. Qəlyanaltını ədviyyatlı etmək üçün sarımsaq və istəsəniz şüyüd və ya reyhan əlavə edin. Sizə lazım olacaq:

dondurulmuş cır çubuqları - 100 q
emal edilmiş pendir (qaymaqlı və ya neytral dadı olan digər) - 1 əd. (100 q)
mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq
sarımsaq - 2 diş
göyərti - dadmaq

Tartlets üçün doldurma: emal edilmiş pendir və cır çubuqları.

Crab çubuqları sürtgəcdən keçirilməlidir və ya çox incə doğranmalıdır. Onları sürtmək qərarına gəlsəniz, dondurulmuşları kəsmək daha yaxşıdır, soyudulmuşlar edəcək;
Soyuducudan çıxan pendir də rəndələnir.
Pendir, çubuqlar və mayonezi qarışdırın, presdən keçirilmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və çox incə doğranmış göyərtiləri məzə əlavə edin.
Yaranan salatı tartletlərə qoyun.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Bu qəlyanaltıda mayonez var. Bu o deməkdir ki, bunun üçün hazır vafli tartletlərdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Təcrübə göstərir ki, onlar tez nəmlənir və xırtılmağı dayandırırlar. Deyəsən, qonaq kağız çeynəyir.

Kəsmik pendir və cır çubuqları ilə tartletlər

İşlənmiş pendir yağlıdır və çox da sağlam deyil. Düzgün qidalanma tərəfdarları onu yeməməyə üstünlük verirlər. Amma kəsmik pendiri yumşaq, təbii, az yağlı və daha az kalorilidir. Yeri gəlmişkən, bu tartletlər üçün cır çubuqları cır əti ilə əvəz edilə bilər.

kəsmik pendiri (artıq göyərti olanı uyğundur və ya otları ayrıca əlavə edin) – 200 q
cır çubuqları (crab əti) - 100 q
sarımsaq - 2 diş

Doldurma üçün məhsullar.

Doldurmanın hazırlanması.

Kəsmik pendir və cır çubuqlu souslu tartletlər.

Dondurulmuş, hələ də sərt çubuqlar qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələnir.
Onları kəsmik və əzilmiş sarımsaq ilə birləşdirin, istəsəniz göyərti əlavə edin.
İştahanı yaxşıca qarışdırın, tercihen bir çəngəl ilə qarışdırın ki, bütün maddələr bərabər paylansın. Qısa xəmir tartletlərinə qoyun.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Əgər kəsmik pendiriniz yoxdursa, bu tartletlər tam yağlı evdə hazırlanmış kəsmiklə hazırlana bilər. Xama (100 q kəsmik üçün 2 xörək qaşığı), doğranmış göyərti və sarımsaq ilə birləşdirilərək heç bir topaq qalmaması üçün yaxşıca əzilməli və ya ələkdən sürtülməlidir. Kəsmikə duz əlavə etməyi unutmamaq vacibdir!

Crab çubuqları və karides ilə tartletlər. Crab çubuqları və qarğıdalı ilə tartletlər

Bir qəlyanaltıda bir neçə dəniz məhsulunu birləşdirmək çox faydalıdır. Crab və karides ilə tartlets - gözəl dizaynda tam salat.
Bufet yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

cır çubuqları - 100 q
xiyar - 1 əd.
toyuq yumurtası - 2 ədəd.
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
göyərti - dadmaq
mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
kiçik soyulmuş karides - tartletlərin sayına görə

Adi cır salatı hazırlayın - çox incə doğranmış çubuqlar, xiyar, yumurta, göyərti birləşdirin, konservləşdirilmiş qarğıdalı və mayonez əlavə edin. Bu qəlyanaltı həm də salatın tərkibi kifayət qədər böyük kəsildikdə gözəl görünür.
Karides yarımfabrikatın növündən asılı olaraq qaynadılır və ya əridilir. Əgər qaynadılırsa, şüyüd və istəsəniz, qara bibər ilə duzlu suda edin.
Salatanı tartletlərə qoyun və məzəni karides və otların budaqları ilə bəzəyin.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Siz həmçinin kəsmik pendirli tartletləri və krevetli cır ətini təqdim edə bilərsiniz.

Cod qaraciyəri və cır çubuqları ilə tartletlər

Cod qaraciyəri dadlı və sağlam dəniz məhsullarıdır. Adətən yumurta və yaşıl soğan ilə salatda yeyilir. Bu, şənlik masasında və ya tartletlərdə bufetdə verilir, cır çubuqları və otlar əlavə edilir.

cod qaraciyəri - 1 banka
cır çubuqları - 200 q
yumurta - 2 əd.
Yaşıl soğan
yaşıllıq
mayonez (isteğe bağlı)
limon suyu (isteğe bağlı)

Bufet masası üçün tartletlər cod qaraciyər salatı və cır çubuqları ilə doldurula bilər.

Cod qaraciyərini və bərk qaynadılmış yumurtaları çəngəl ilə əzin, birləşdirin və qarışdırın.
Crab çubuqları, tercihen incə doğranır. Onları sürtgəcdən keçirmək tövsiyə edilmir, əks halda tartletlər üçün doldurulma çox maye olacaq və məhsulların dadı birləşəcəkdir. Xəncərləri cod qaraciyəri və yumurta qarışığı ilə birləşdirin.
Yaşıl soğanı və şüyüdləri xırda doğrayıb dəniz məhsulları içliyinə əlavə edin.
Cod qaraciyəri olduqca yağlı və yağlıdır. Adətən ondan hazırlanan qəlyanaltılara mayonez qatılmır. Amma bu isteğe bağlıdır.
İştahanı tartletlər arasında paylayın.

VİDEO: Tartlet üçün içliklər - cod qaraciyəri + yumurta

Crab çubuqları və qırmızı kürü ilə tartletlər

Crab çubuqları - bu həqiqətən ekzotikdir? Hətta zarafat edirlər: əvvəllər Olivier var idi, amma bu gün "crab"dır. Bu büdcə dəniz məhsullarından hazırlanan salatla hər kəsi təəccübləndirəcəksiniz? Axı o, bütün bayramlarda verilir. Ancaq cır çubuqları və qırmızı kürü ilə tartletlər, bir restoranda olduğu kimi, artıq qəşəngdir.

Sizə lazım olacaq:

cır çubuqları - 200 q
emal edilmiş, sərt və ya kəsmik pendir - 100 q
qaynadılmış toyuq yumurtası - 2 ədəd.
mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
yaşıllıq
qırmızı kürü - 1 banka

Bufet məzə: qırmızı kürü və karides ilə bəzədilmiş cır salatı ilə doldurulmuş tartletlər.

Tartlets üçün sarğı əzilmiş çubuqlar, yumurta və göyərti, qızardılmış pendir və mayonezdən hazırlanır.
Qırmızı qızılbalıq kürüsü döşə görə hər tartletin üstünə qoyulur.

Göbələk və cır çubuqları ilə tartletlər

Dəniz məhsulları göbələklərlə yaxşı gedir. Şənlik tartletləri cır çubuqları və konservləşdirilmiş şampinonların salatı ilə doldurula bilər. Alın:

cır çubuqları - 200 q
marinad edilmiş şampinonlar - 200 q
turş alma - 1 ədəd.
toyuq yumurtası - 2 əd.
yaşıllıq
mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Qısa çörək səbətləri üçün doldurma bu vəziyyətdə xırda doğranmış cır çubuqlarından, göbələklərdən, göyərtilərdən, çəngəl ilə sürtgəcdən keçirilmiş və ya püresi yumurtadan, qabığı olmayan rəndələnmiş almadan, göyərtidən və mayonezdən hazırlanır. Məzəni cəfəri budaqları və ya kürü ilə bəzəyin.

Crab çubuqları və yumurta ilə tartletlər. Crab çubuqları və xiyar ilə tartletlər

Yumurta və xiyar həm cır salatının özü üçün istifadə edilə bilər - tartlets üçün doldurma, həm də qəlyanaltı bəzəmək üçün. Qaynadılmış toyuq və bildirçin yumurtası, təzə və turşu xiyar (məsələn, turşu və ya kornişon) götürün. Misal üçün:

cır çubuqları - 100 q
toyuq yumurtası - 2 əd.
təzə xiyar - 1 ədəd.
sərt pendir - 50 q
mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq
şirin qarğıdalı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
bildirçin yumurtası - hər tartlet üçün 0,5
və ya turşu xiyar

Bıldırcın yumurtalarının yarısı ilə bəzədilmiş tartletlər.

Tartletlər doğranmış cır çubuqları, xiyar və yumurta, həmçinin qarğıdalı və mayonezlə doldurulur.
İsterseniz, məzəni yarım bildirçin yumurtası və ya bir dilim turşu xiyar ilə bəzəyin.

Ananas və cır çubuqları ilə tartletlər

Ananas çox dadlı şirin tartletlər edir, xüsusən də onları rom və ya konyakla hazırlasanız. Həmçinin, konservləşdirilmiş meyvələr tartlets üçün cır salatına əlavə olunur. Alın:

cır çubuqları - 100 q
konservləşdirilmiş ananas (üzüklər və ya dilimlər) - 100 q
yumurta - 1 əd.
mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq
duz və istiot

Sərt qaynadılmış yumurtalar mümkün qədər kiçik doğranır və ya hətta çəngəl ilə əzilir.
Onları incə doğranmış ananas və cır çubuqları ilə birləşdirin.
Duz və istiot isteğe bağlıdır, istəyə və zövqə görə əlavə olunur.
Salatanı mayonezlə səpin və tartletlərə qoyun.

VİDEO: Ananas və cır çubuqlu tartletlər

Karides və krem pendir ilə tartletlər. Kəsmik pendir və karides ilə tartletlər

Karides ilə qəlyanaltı tartlets yumşaq kəsmik və ya Philadelphia kimi qaymaqlı pendir ilə doldurulur. Bu yeməyi hazırlamağın sirri düzgün hazırlanmış karidesdə və ədviyyatlı notdadır ki, pendirə göyərti və sarımsaq əlavə olunur. Alın:

otlar və ya Philadelphia ilə kəsmik pendir - 200 q
sarımsaq - 3 diş
yaşıl soğan və otlar
mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Karides duz və şüyüd ilə suda qaynadılır və ya əridilir. Sonra zeytun yağında hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardılmalıdır.
Pendir əzilmiş sarımsaq, doğranmış göyərti və mayonezlə üyüdülür.
Tartlets pendir sarğı ilə "doldurulur" və karides ilə bəzədilmişdir.

Avokado və karides ilə tartletlər

Avokado pastası kanepeler və tartletlər üçün klassik sarğıdır. Həm dadına, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə dəniz məhsulları ilə çox yaxşı gedir. Avokado və krevet tartletləri afrodizyak yeməyidir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

avokado - 1 yumşaq yetişmiş meyvə
sarımsaq - 2 diş
limon suyu - 1 çay qaşığı
soya sousu - 2 çay qaşığı
karides - tartletlərin sayına görə

Avokado və karides pastası: tartletlər üçün doldurma.

Avokado yuyulur və soyulur. Ondan bir sümük kəsin. Pastanı hazırlamaq üçün ən yaxşı üsul yumşaq meyvələri bir qarışdırıcıda qarışdırmaqdır. Pastaya sıxılmış sarımsaq suyu, soya sousu və limon suyu əlavə edin.
Karides qaynadılır və zeytun yağında yüngülcə qızardılır.
Məzəni yığın: avokado pastasını tartletlərə qoyun və üstünə karides qoyun.

Tartletlərdə karides ilə Julienne: dadlı resept

Julienne ilə tartletlər də qapalı adlanır. Bu gözəl qəlyanaltının doldurulması qızılı əridilmiş pendirin nazik bir təbəqəsi altında gizlənir. Adətən, julienne toyuq ilə hazırlanır. Dəniz məhsulları ilə təcrübə etmək üçün sizə lazım olacaq:

şampinonlar - 300 q
xama - 150 q
sərt pendir - 150 q
şüyüd
tartletlərin sayına görə karides

Şampignonlar yuyulur və lazım olduqda təmizlənir.
İncə doğranmış göbələklər zeytun və ya günəbaxan yağında 3 dəqiqə qızardılır, sonra onlara xama əlavə edilir və daha 3 dəqiqə qaynadılır.
Tartletlər göbələklə doldurulur, üzərinə qaynadılmış karides qoyulur.
Pendir incə rəndələnir və hər tartletin üzərinə qırıntılar səpilir.
Qəlyanaltını sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Temperatur - 200 dərəcə.

VİDEO: Karides tartletləri üçün resept

Crab tartlets: resept

Bir neçə qonağın sınadığı orijinal qəlyanaltı, cır və bişmiş pendirli pide çörəkləridir. Hazırlıq üçün sizə lazımdır:

Erməni nazik lavaş - 2 əd.
cır əti - 200 q
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
yumurta - 3 əd.
mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
sərt pendir - 100 q

Lavaş 8-10 sm ölçülü kvadratlara kəsilir və hər kvadrat bitki yağı ilə yağlanır və tartletlər yaratmaq üçün silikon tort qabına qoyulur. Tartletləri 5 dəqiqə bişirin.
Crab salatını hazırlayın və xırtıldayan tartletlərə qoyun.
Pendir sürtgəcdən keçirilir və məzənin üzərinə səpilir.
Pendirin əriməsi üçün tartletləri sobaya kifayət qədər uzun müddət qoyun və qəlyanaltıya qızıl qabığı verin.

Krill əti ilə tartletlər

Krill əti ilə tartletlər hazırlayarkən konservləşdirilmiş balıqdan qutuda olan mayeni boşaltmağı unutmamaq lazımdır!
Alın:

krill əti - 1 qutu
salat soğan - 1 əd.
yumurta - 1 əd.
duzlu xiyar - 1 ədəd.
düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Tartletin içliyi krill ətidir, çəngəl ilə əzilir, bərk qaynadılmış yumurta, çəngəl ilə əzilir, incə doğranmış soğan və xiyar, həmçinin düyü və mayonezdir. Bu məzə xiyar üzükləri, yaşıl zeytun və ya göyərti ilə bəzədilib.

Midiya ilə tartlets üçün resept

Midiya dadlı və sağlam dəniz məhsullarıdır. Şərabla əla gedirlər. Ancaq hər kəs onlardan nə bişirilə biləcəyini bilmir. Budur dadlı qəlyanaltı tartlets üçün bir resept. Hazırlamaq lazımdır:

qaynadılmış midye - dondurulmuş və ya yağda - tartletlərin sayına görə
emal edilmiş pendir - 1 ədəd.
təzə xiyar - 1 ədəd.
şüyüd göyərti
sarımsaq - 2 diş
mayonez - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar

Midiya ilə tartletlər.

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin, sarımsağı da.
Pendir və sarımsağa doğranmış göyərti, dərisiz xırda doğranmış xiyar və mayonez əlavə olunur.
Sarğı qarışdırın və tartletlərə tökün.
Qaynadılmış - dondurulmuş midye otaq temperaturunda və ya mikrodalğalı sobada əridilir. Midiya yağdadırsa, yağları udmaq üçün onları kağız dəsmallara qoyun.
Midiyaları tartletlərin üzərinə qoyun və göyərti ilə bəzədilmiş yemək süfrəyə verilir.

VİDEO: Dəniz məhsulları ilə kartof tartlets

Kalamar və pendir ilə tartletlər

Şişmiş pasta və ya xəmir xəmirindən hazırlanmış tartletlər, həmçinin pide çörəyi, kalamar ilə salat ilə doldurula bilər. Qəlyanaltı hazırlamağa başlamazdan əvvəl, kalamarın "kauçuk" olmaması üçün necə bişiriləcəyini hərtərəfli öyrənməlisiniz.

Qəlyanaltı məhsulları:

kalamar - 250 q
sərt pendir - 200 q
yumurta - 2 əd.
salat soğan - 1 əd.
mayonez - 100 q
yaşıllıq

Qaynadılmış kalamar nazik zolaqlara, soğan yarım üzüklərə kəsilir.
Pendir və yumurta sürtgəcdən keçirilir.
Yeməyin bütün komponentləri birləşdirilir, mayonez və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılır.
Qalan şey kalamar salatını tartletlərə yaymaqdır.

VİDEO: kalamar və göbələk ilə tartletlər

Kalamar, karides, cır çubuqları ilə məzə üçün tartletləri doldurmaq üçün salatlar: reseptlər

Demək olar ki, bütün dəniz məhsulları salatları tartletlərdə verilə bilər. Misal üçün:

Kalamar və yaşıl noxud ilə. Qaynadılmış kalamar doğranmış yumurta, konservləşdirilmiş yaşıl noxud və soğan ilə birləşdirilir. Bu salat üçün sarğı mayonezdir.
Karides, düyü və pendir ilə. Salat qaynadılmış karides, yaşıl noxud, qaynadılmış uzun taxıl düyü, soğan, yumurta, göyərti və mayonezdən hazırlanır.
Crab çubuqları, bibər və pomidor ilə. Bu salata pendir, yumurta, göyərti və mayonez də əlavə edilir.

Dəniz məhsulları tartletləri üçün sarğı: reseptlər

Dəniz məhsullarına əlavə olaraq, tartletlər aşağıdakılarla doldurulur:

otlar ilə yağ
kürü yağı
krem sousu

Dəniz məhsulları tartletlərini necə bəzəmək olar?

Tartletlərin bayram masasında gözəl görünməsi üçün aşağıdakıları edə bilərsiniz:

onları qırmızı və qara kürü, göyərti budaqları, xiyar dilimləri, dilim və ya zeytun dilimləri, bibər dilimləri, albalı pomidorları, kərə yağı, xəmir torbasından keçirilmiş sous və s. ilə bəzəyin.
bir qabda bir neçə növ tartlet (forma, ölçü, içlik) və mini sendviçlərə xidmət edin

Yemək üçün bəzək kimi dəniz məhsulları salatı və karides ilə iştahaaçan qəlyanaltı səbətləri.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Əgər qəlyanaltı hazır vafli tartletlərdə verilirsə, onları süfrəyə verməzdən əvvəl dərhal doldurmaq daha yaxşıdır. Vafli fincanları tez islanır, öz formasını və iştahaaçan görünüşünü itirir.

VİDEO: Dəniz məhsulları tartletləri: şəkil

Soyuducuda bir az kalamar, tərəvəz və qısa çörək bişirmək üçün inqrediyentləriniz varsa, indi dadlı və sadə bir yemək hazırlaya bilərsiniz - kalamar və pendirli tartlets. Üstəlik, bu yeməyi hazır tartletlərlə hazırlaya bilərsiniz. Dadı heç dəyişməyəcək.

Kalamar və pendirli tartletlər zərif bir yeməkdir. Mayonezlə yox, xama ilə ədviyyat edəcəyik. Bu, yeməyi daha da havadar və yüngül edəcəkdir. Nəzərə alın ki, yeməyin tərkibində istənilən mağazada tapıla bilən maddələr var. Ancaq istəsəniz, kompozisiyaya bu yeməkdə uyğun olacağını düşündüyünüz istənilən məhsulu əlavə edə bilərsiniz.

Niyə kalamar və pendir kimi birləşməni seçdik? Məsələ ondadır ki, qaynadılmış kalamar incə bir dadı var. Ancaq burada ən vacib şey karkasları çox bişirməməkdir, əks halda onlar rezin və dadsız çıxacaqlar. Və pendir, öz növbəsində, bir az kəskinlik və kəskinlik əlavə edəcəkdir. Diqqətlə sərt pendir seçin. Toxunarkən əyilmədiyinə əmin olun. Sürtgəcdən keçirdiyiniz zaman bir-birinə yapışmadığından əmin olun, əks halda yeməyiniz yapışqan çıxacaq.

Addım-addım hazırlıq:

Beləliklə, qəlyanaltı hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız. Kalamar qaynadın və təmizləyin. Onları kiçik parçalara kəsin.
Kahı yarpaqlarını da yuyun və qurudun ki, qəlyanaltıya nəm düşməsin. Kahı yarpaqlarını zolaqlara kəsin.
Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Sonra qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
Xiyarı xırda doğraya və ya qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Aldığınız bütün maddələri qarışdırın və doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin.
Salatanı xama ilə səpin.
Sonra tartletləri götürün və salatı onların arasına bərabər paylayın ki, hər porsiyada eyni miqdarda salat olsun.
İndi tartletləri yerləşdirəcəyiniz qabı götürün və yaşıl soğan ilə bəzəyərək diqqətlə qoyun.

Mezemiz tam hazırdır. Nuş olsun!

Bufet süfrəsi və dəniz məhsulları ilə bayram süfrəsi üçün dadlı qəlyanaltı tartlets üçün reseptlər. Məqalədə yeməyi təqdim etməyin maraqlı yolları və xidmət üsulları təklif olunur.

Dəniz məhsulları (kürü, balıq filesi, kalamar, ahtapot, midye, cır çubuqları və ət, karides, qiymə) üçün məşhur doldurma və bayramlar və bufetlər üçün. Bu qəlyanaltı həmişə məşhurdur, yemək rahatdır və gurme məhsullarının dadı xoş bir sensasiya yaradır.

Ən çox doldurma kimi istifadə olunur müxtəlif növ balıq salatları təzə və konservləşdirilmiş məhsullardan. Siz həmçinin tartar, yağ kremi, pendir və kürü ilə doldura bilərsiniz. Siz tartletləri təzə otlar, karides və zeytun budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Səbət olaraq mağazadan alınmış vafli tartletləri, ağ və çovdar çörəyi parçaları və s. Öz əlinizlə bişirə bilərsiniz. Səbətlər elə bir şəkildə verilməlidir ki, bir əllə asanlıqla götürülüb dərhal ağıza qoyulsun. Əgər tartlet kifayət qədər kövrək bir quruluşa malikdirsə, o, bir şiş ilə sabitlənməlidir.

Qəlyanaltıların bufet servisi

Kalamar və pendir ilə tartletlər

Squid çoxlarının sevimli delikatesidir. Çox incə bir "dəniz" dadı var, dadlı və zərif qəlyanaltı yaratmaq üçün digər məhsullarla uğurla tamamlana bilər.

Sizə lazım olacaq:

Squid - 2-3 karkas (təxminən 500 q)
Yumurta - 3 əd. (bir çox bildirçin yumurtası ilə əvəz edilə bilər).
Sarımsaq - 1 diş
Dadmaq üçün göyərti (şüyüddən istifadə etmək yaxşıdır)

Hazırlanması:

Kalamarın üzərinə qaynar su töküb 5-7 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Bu müddət ərzində o, bişirilir və daha elastik olur.
Kalamar kublara və ya zolaqlara doğranır. Salat qabına tökülür.
Üzərinə doğranmış toyuq yumurtası əlavə edin (bildirçin yumurtasından istifadə etsəniz, bəzək üçün onları qaynadıb yarıya bölmək daha yaxşıdır).
Squid mayonez ilə geyindirilir, sarımsaq və göyərti əlavə olunur, həmçinin dadmaq üçün duz.
İstənilən xəmirdən hazırlanmış zənbillər yaranan kütlə ilə doldurulur. Bir budaq yaşıllıq və yarım bildirçin yumurtası ilə bəzəyə bilərsiniz.

Squid sarğı, səbəti karideslə bəzəmək Kalamar ilə səbətlər

Zeytun ilə bəzədilmiş kalamar ilə salat sarğı

Squid sarğı, otlar və zeytun ilə bəzədilmiş

Kəsmik pendir və karides ilə tartletlər

Mağazada kəsmik ala bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə evdə hazırlanmış və ya mağazada istənilən yağlı kəsmik (daha yağlı, daha dadlı) lazımdır.

Sizə lazım olacaq:

Hazırlanması:

Karides duzlu suda tam beş dəqiqə qaynadılır.
Bundan sonra, karidesin yarısı bıçaqla doğranır və kəsmik kütləsinə göndərilir, ikinci hissəsi isə səbətləri bəzəmək üçün buraxılır.
Səbətlər kəsmik kütləsi ilə doldurulur və karideslə bəzədilib.

Karides ilə səbətlərin bəzədilməsi

Səbət bəzəyində krevetlərin bolluğu

Atlantik karidesli kəsmik səbətləri

Gözəl təqdimat

Karides və krem pendir ilə tartletlər

Krem pendir dad baxımından dəniz məhsullarına əla əlavədir. Balıq və karidesin incə dadını çıxararaq onu daha zəngin və yağlı edir.

Sizə lazım olacaq:

Krem pendir - 1 paket (ətirsiz, məsələn, Filadelfiya).
Karides - 500 q (Atlantik kiçik ölçüsünə görə arzu edilir).
Şüyüd - 10 q (təzə və ya dadmaq üçün başqa otlar).

Hazırlıq:

Krem pendir çırpılmış və ya sadəcə bir çəngəl ilə göyərti ilə qarışdırılmalıdır. Bu, pendirə yüngüllük və yumşaqlıq verəcəkdir.
Karides duzlu suda beş dəqiqə qaynadılır. Suya sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, dad verəcək.
Tartlets krem pendir ilə başlayır.
Bişirildikdən sonra soyudulmuş karides pendirin üstünə düzülür (təxminən 3 ədəd).

Pendir doldurulması, kürü və karides ilə verilir

Kremli sarğı və krevet bəzəyi

Ləzzətli karides səbətləri

Avokado və karides ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

avokado - 1 əd. (yumşaq)
Krem pendir – 100 qr üçün 1 paket (2 ədəd emal olunmuş qaymaqlı pendirlə əvəz edilə bilər).
Şüyüd - 10 q (təzə və ya dadmaq üçün başqa otlar)
Karides - 500 q (pələng və ya kral, Atlantikdən istifadə edə bilərsiniz).

Hazırlanması:

Böyük karideslər qaynar suda təxminən 7 dəqiqə, kiçiklər - 5 dəqiqə qaynadılır. Soyumağa buraxın.
Avokadonun qabığı soyulmalı və çəyirdəkləri soyulmalıdır.
Blenderə avokado pulpası əlavə edilir, krem pendir və göyərti əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Yaranan kütlə səbətlərə doldurulmalıdır.
Hər səbətə bir karides qoyulur ki, onun əsas hissəsi doldurmaya batırılır və quyruğu yuxarıdan yapışır.

Sadə qidalanma

Qeyri-adi təqdimat

Mini tartletlər

Soyunma: avokado pastası

Crab çubuqları və karides ilə tartletlər

Crab çubuqları dadlı balıq məhsuludur, həm də çox sərfəlidir. Bufet süfrəsi üçün qəlyanaltı səbətləri, kanepeler və digər "sürətli" yeməklər hazırlamaq üçün idealdır.

Sizə lazım olacaq:

Crab çubuqları (və ya ət) - 200 q.
Yumurta - 3 əd. (toyuq, bildirçin ilə əvəz edilə bilər - 10-15 ədəd).
Mayonez - bir neçə yemək qaşığı (yüksək yağ tərkibi)
Karides - 300 q (Atlantik, kiçik)
Səbəti bəzəmək üçün göyərti (tercihen şüyüd)

Hazırlanması:

Crab çubuqları bıçaqla kifayət qədər incə doğranmalıdır. Bundan sonra kütlə bir salat qabına dökülür və mayonez ilə örtülür.
Əgər toyuq yumurtasından istifadə edirsinizsə, onları qaba sürtgəcdən keçirin və ya bıçaqla çubuqlar kimi incə doğrayın.
İstəyə görə qarışığa doğranmış göyərti və bir diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Yaranan salat səbətlərə doldurulmalıdır. Qarışığa krevet əlavə etməməlisiniz, çünki cır çubuqlarının zəngin dadı onun dadını alt-üst edəcək.
Karides beş dəqiqə qaynadılır, soyudulur və hazır tartletlərlə bəzədilib.

Sadə qidalanma

Bəzəkli servis

Xidmət: qaba kəsiklər

Crab çubuqları ilə salat sarğı

Göbələk və cır çubuqları ilə tartletlər

Ən qeyri-adi ləzzət birləşmələrindən biri cır çubuqları və qızardılmış göbələklərdir. Bununla belə, onlar birlikdə inanılmaz dərəcədə parlaq və xoş bir duyğu verirlər.

Sizə lazım olacaq:

Şampinonlar - 200 q (istiridyə göbələkləri ilə əvəz edilə bilər)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. sarğı üçün (yüksək yağ tərkibi).
Yumurta - 2 əd. (toyuq yumurtası, bir neçə bildirçin yumurtası da səbətləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Səbətləri bəzəmək üçün qara zeytun və ya yaşıl zeytun və ya istənilən yaşıllıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

Göbələklər təmizlənir və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Soğan əlavə etmək istəyirsinizsə, bunu edə bilərsiniz, ancaq az miqdarda.
Yağ qızardılmış göbələklərdən sıxılır və salat qabında mayonezlə örtülür.
Göbələklərə incə doğranmış xərçəng çubuqları və qaynadılmış yumurta əlavə olunur. Bir əzilmiş sarımsaq mixək bir az ləzzət əlavə etməyə kömək edəcəkdir. Kütləni duz edin.
Nəticədə qarışıq zənbillərə doldurulur və zövqə görə bəzədilir.

Göbələk ilə cır salatı

Sarğıda doğranmış çubuqlar və göbələklər

Orijinal təqdimat

Kəsmik pendir və cır çubuqları ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

kəsmik - 200 q (evdə hazırlanmış daha zəngin dad var)
xama - 2 osh qaşığı. (evdə hazırlanmış və ya yüksək yağlı)
Yaşıllar (dadmaq üçün) və ya yaşıl soğan (ümumiyyətlə buraxıla bilər).
Sarımsaq – 1-2 diş (kəsmik kütləsinin kəskinliyi və kəskinliyi üçün).
Crab çubuqları - 200 q (və ya xərçəng əti)

Hazırlanması:

Kəsmik ələkdən yaxşıca üyüdülür
Nəticədə homojen kəsmik kütləsi xama ilə ədviyyat olunur.
Kəsmik kütləsinə doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
Crab əti və ya çubuqlar bıçaqla çox incə doğranmalı və ya qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.
Yaranan qarışıq zənbilləri doldurmaq üçün istifadə olunur, onları zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.

Zeytun ilə xidmət edin

Sadə qidalanma

Pide çörəyində verilir

Crab çubuqları və qırmızı kürü ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

Yumurta - 3 əd. (hazır səbəti bəzəmək üçün toyuq və bir neçə bildirçin).
Crab çubuqları - 150 q (cır əti ilə əvəz edilə bilər).
xiyar - 1 əd. (təzə, kiçik ölçülü)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. (yüksək yağ tərkibi)
Qırmızı kürü - 1 banka (80 q)

Hazırlanması:

Yumurtalar qaynadılır və bıçaqla çox incə doğranır.
Crab çubuqları yumurta kimi xırda doğranır və ya qaba sürtgəcdə rəndələnir.
Xiyarın qabığı soyulur və iri toxumsuz pulpası doğranır, qalan inqrediyentlərə əlavə edilir və mayonezlə örtülür.
Yaranan salat hər hansı bir xəmir səbətinin tam ¾ hissəsi ilə doldurulmalıdır.
Səbətin qalan hissəsi qırmızı kürü ilə doldurulmalıdır.

Gözəl təqdimat

Çeşidli qəlyanaltı səbətləri

Kürü və karides ilə tartletlərin bəzədilməsi

Maraqlı təqdimat

Crab çubuqları və xiyar ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

Crab çubuqları - 200 q (cır əti ilə əvəz edilə bilər).
Squid - 1-2 karkas (təzə və ya marinadlanmış)
xiyar - 1 əd. (təzə)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. yüksək yağ tərkibi
Səbətləri bəzəmək üçün hər hansı bir yaşıllıq.

Hazırlanması:

Crab çubuqları bıçaqla incə doğranmalıdır
Kalamar qaynar su ilə qaynadılır və bişənə qədər beş dəqiqə qaynar suda saxlanılır. Bundan sonra, cır çubuqları ilə etdiyiniz kimi, kalamarları incə doğramalısınız.
Çubuqları və kalamarları qarışdırın, mayonez əlavə edin. İncə doğranmış xiyar əlavə edin.
Yaranan salat səbətlərə doldurulmalı və otların budaqları ilə bəzədilməlidir.

Yumurta ilə bəzədilmiş səbətlər

Xiyar və tərəvəz ilə bəzəyin

Xiyar bəzəyi

Xiyar dilimləri

Crab çubuqları və sarımsaq ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

sərt pendir - 100 q (istənilən yağ tərkibi)

Hazırlanması:

Səbətləri meydana gələn salat ilə doldurun və hazır yeməyi zeytun üzükləri ilə dadmaq üçün bəzəyin.

Sarımsaqlı cır tartlet

Soyunma: sarımsaqlı cır salatı

Çubuqlar və sarımsaq ilə doldurulmuş zənbillər

Crab çubuqları və işlənmiş pendir ilə tartletlər

Crab çubuqları - 200 q (cır əti ilə əvəz edilə bilər).
emal edilmiş pendir - 3 əd. (qaymaqlı, həddindən artıq hallarda "dostluq" seçmək məsləhətdir).
Sarımsaq – 2-3 diş (ədviyyatı öz zövqünüzə görə müstəqil olaraq tənzimləyə bilərsiniz).
Səbətləri bəzəmək üçün zeytun və ya qara zeytun, göyərti istifadə edə bilərsiniz.
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. dadmaq (yüksək yağ tərkibi)

Hazırlanması:

Dondurulmuş cır çubuqları qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir və ya bıçaqla çox incə doğranmalıdır.
Pendir də qaba sürtgəcdə rəndələnir və cır çubuqlarına əlavə edilir.
Qarışığa sarımsaq əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Yaranan salat ilə səbətləri doldurun və zövqünüzə görə bəzəyin.

Daimi yem

Pendir slaydı ilə verilir

Gözəl təqdimat

Cod qaraciyəri və cır çubuqları ilə tartletlər

Cod qaraciyəri bayram süfrələri və bufetlər üçün səbətlərin doldurulmasında əsas tərkib hissəsinə çevrilə bilən əlverişli məhsuldur.

Sizə lazım olacaq:

Cod qaraciyəri - 1 banka
qaynadılmış yumurta - 3 əd. (doldurmaq üçün toyuq; səbətləri yarım qaynadılmış bildirçin yumurtası ilə bəzəyə bilərsiniz).
Yaşıl soğan, lələk - 10 q (bəzək üçün)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı.

Hazırlanması:

Yumurtalar qaynadılır. Toyuq qaba sürtgəcdən keçirilir və salat qabına tökülür. Bıldırcınlar yarıya bölünür.
Cod qaraciyərindən yağı boşaltın, kütləni çəngəl ilə əzin və sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ilə bir qaba tökün.
Qarışığı mayonezlə səpin, doğranmış yaşıl soğanın yarısını doğrayın, tam yağlı mayonezlə qarışdırın.
Səbətləri meydana gələn salat ilə doldurun, qalan soğan ilə çiləyin və bitmiş tartletlərin üzərinə səpin.

Cod qaraciyəri ilə sarğı

Balıq qaraciyəri olan səbətlər

Soyunma: cod qaraciyər pastası

Crab çubuqları və qarğıdalı ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

Crab çubuqları - 150 q (cır əti ilə əvəz edilə bilər).
qarğıdalı - 200 q (şirin konservləşdirilmiş, şərbətsiz)
Yumurta - 3 əd. toyuq
Xiyar – 1 ədəd (təzə, reseptdən çıxarıla və ya yaşıl soğanla əvəz edilə bilər).
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. (yüksək yağ tərkibi)

Hazırlanması:

Çubuqlar və yumurta çox incə doğranır və salat qabına tökülür.
Qarışığa doğranmış xiyar və ya yaşıl soğan əlavə edin.
Qarğıdalı da ora göndərilir və hər şeyə mayonez vurulur. İstəyirsinizsə, ortaya çıxan salat duzlana bilər.
Səbətləri salatla doldurun və zövqünüzə görə soğan lələkləri ilə bəzəyin.

Qarğıdalı ilə cır dolması

Crab çubuqları və yumurta ilə tartletlər

Sizə lazım olacaq:

Crab çubuqları - 1 böyük paket (200-240 q)
Təzə xiyar - 1 əd.
Turşu xiyar - 1 əd.
Toyuq yumurtası - 3 əd. (səbətləri doldurmaq üçün)
Bıldırcın yumurtası - bəzək üçün bir neçə (yarım)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. hər hansı bir yağ tərkibi

Hazırlanması:

Çubuqlar kublara kəsilməlidir və salat qabına dökülməlidir.
Çubuqlara doğranmış təzə və duzlu xiyar əlavə edilir.
Bundan sonra, doğranmış yumurtanı salat qabına tökün və qarışığı mayonezlə səpin.
Səbətləri meydana gələn salat ilə doldurun və tartletləri bildirçin yumurtasının yarısı ilə bəzəyin.

Ananas və cır çubuqları ilə tartletlər

Ananas səbətlərə xoş bir şirin dad qatacaq. Təzə və ya konservləşdirilmiş ananasdan istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

Crab çubuqları - 1 paket (200 q)
Konservləşdirilmiş ananas - bir neçə üzük (zövqünüzdən asılıdır).
Yumurta - 4 əd.
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. istənilən yağ tərkibini dadmaq üçün
Dadmaq üçün göyərti (yaşıl soğan ilə əvəz edilə bilər)

Hazırlanması:

Çubuqlar kiçik kublara kəsilir
Ananasın üzüklərini və yumurtalarını eyni şəkildə kəsin.
Qarışıq mayonezlə səpilir və dadmaq üçün ona göyərti və ya soğan əlavə edilir.
Səbətləri salatla doldurun və zövqünüzə görə bəzəyin.

Ananas sarğı

Midiya ilə tartlets üçün resept

Midiya olduqca qeyri-adi dəniz məhsullarıdır, lakin olduqca əlverişli və dadlıdır. Mağazada ədviyyatlı və ya ədviyyatsız yağda marinadlanmış midye ala bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

Midiya - 1 banka yağda
Yumurta - 3-4 əd.
Təzə xiyar - 1 ədəd (böyük ölçülü)
Mayonez - bir neçə osh qaşığı. (yüksək yağ tərkibi)
Səbətləri bəzəmək üçün lələkləri olan yaşıl soğan

Hazırlanması:

Midiya qutusundan yağı boşaltın
Midiya bıçaqla doğranır
Midiyalara doğranmış yumurta və xiyar əlavə edin.
Kütləvi dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edilir və nəticədə salat səbətlərdə başlayır. Bitmiş tartletlər dadmaq üçün yaşıl soğan lələkləri ilə bəzədilib.

Midiya ilə bəzədilmiş səbətlər

Soyunma içində midye

Tartletlərdə midye

Krill əti ilə tartletlər

Krill əti xərçəngkimilərin ətidir. Bu məhsul səbətləri doldurmaq üçün əla tərkib hissəsi ola bilər.

Sizə lazım olacaq:

Krill əti - 1 qutu
Soğan - 1 ədəd (kiçik ölçülü)
Yumurta - 3 əd (bildirçin yumurtası ilə əvəz edilə bilər 10-15 əd)
Yaşıllar (tercihen şüyüd)
Dekorasiya üçün xiyar dilimləri
Sos sousu: mayonez və xama 50/50

Hazırlanması:

Bir qutu kril ətindən yağı boşaltın.
Ətə xırda doğranmış soğan və yumurta əlavə edin
Kütləvi yağlı mayonezlə ədviyyat edilir və üzərinə göyərti əlavə edilir.
Yaranan salat səbətlərə doldurulmalıdır. Xiyar dilimlərindən bir qızılgül bükün və tartleti onunla bəzəyin.

Krill əti ilə kaneplər

Yumurtada xidmət edin

Gözəl təqdimat

Crab tartlets: resept

Sizə lazım olacaq:

Crab əti - 150 q (marinaddan istifadə edə bilərsiniz)
İşlənmiş pendir – 2 ədəd (100 q krem pendir istifadə edə bilərsiniz).
Mayonez - 2 osh qaşığı. hər hansı bir yağ tərkibi
Dekorasiya və ya doldurmağa əlavə etmək üçün göyərti

Hazırlanması:

Xərçəng əti çox incə doğranmalı və salat qabına dökülməlidir.
Pendir qaba sürtgəcdən keçirilir və ətə əlavə edilir, göyərti əlavə olunur.
Kütləvi mayonezlə ədviyyat olunur. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.

Video: "Crab ilə tartlets"

Tartletlərdə karides ilə Julienne: dadlı resept

Sizə lazım olacaq:

Göbələk - 0,5 kq (hər növ, qızardılmış)
Karides - 500 q (Atlantik)
Soğan - 1 ədəd (böyük deyil)
Pendir - 120 q (istənilən sərt)
Krem - 220 ml (yüksək yağlı)
Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat

Hazırlanması:

Göbələklər soyulmalı, incə doğranmalı və qızılı rəngə qədər soğanla birlikdə qızardılmalıdır.
Qızardılmış göbələklər puff pasta və ya qısa çörəkdən hazırlanmış səbətlərə qoyulur.
Əvvəlcədən qaynadılmış karides göbələklərin üstünə qoyulur. Ədviyyatlarla səpin.
Karidesin üstünə kiçik bir pendir yığını qoyun. Kalıplara krem tökün və tartletləri yüksək temperaturda (200-220 dərəcə) 15 dəqiqə sobaya qoyun. Qızılı qəhvəyi qabıq yaranana qədər onlar bu vəziyyətdə dayanmalıdırlar.

Bişmiş dəniz məhsulları səbətləri

Kalamar, karides, cır çubuqları ilə məzə üçün tartletləri doldurmaq üçün salatlar: reseptlər

Səbətləri doldurmaq üçün kalamar ilə salat:

Çəhrayı kalamarın bir neçə cəsədi qaynar su ilə tökülməlidir və 10 dəqiqə içində saxlanılmalıdır. Bundan sonra filmi, içini təmizləyin, karkasları yuyun və incə doğrayın.
4-5 ədəd qaynadın. yumurta və onları kalamar ilə eyni kublara doğrayın.
Kiçik bir soğan yarım halqalara kəsilməlidir və su, duz və şəkər (hər biri 1 tsp) ilə sirkə ilə əvvəlcədən marinad edilməlidir. Duzlu üzükləri sıxın və kublara kəsin.
Salatanı qarışdırın və dadmaq üçün hər hansı bir mayonez əlavə edin. Səbətləri doldurun və göyərti ilə bəzəyin.

Səbətlər üçün karides salatı

Karides yağda qaynadılmış və ya marinasiya edilmiş şəkildə istifadə edilə bilər (yağını boşaltın). Kiçikləri öz ölçüdə buraxın, böyükləri doğrayın.
Karidesə 2-3 ədəd əlavə edin. qaynadılmış və incə doğranmış yumurta.
Salatanı mayonezlə səpin və tartletləri onunla doldurun. Hazır səbətləri doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Səbətlər üçün cır çubuqları ilə salat

Crab çubuqlarının paketini kublar şəklində doğrayın və salat qabına tökün.
Crab çubuqlarına xırda doğranmış zeytun və ya qara zeytun əlavə edin.
100 q istənilən sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Qarışığı mayonezlə yaxşıca qarışdırın.
Tartletləri doldurun və bütün zeytunlarla bəzəyin.

Video: “Tartlets. Yanacaq doldurma"

Dəniz məhsulları tartletləri üçün sarğı: reseptlər

Doldurma variantları:

Seçim 1: konservləşdirilmiş ton balığı, qaynadılmış yumurta (2-3 ədəd), cır çubuqları (səbətləri bəzəmək üçün).
Seçim 2: krem pendir, cır çubuqları, qırmızı kürü, göyərti.
Seçim 3: emal edilmiş pendir, kapelin kürüsü, 1 diş sarımsaq, yaşıl soğan.
Seçim 4: emal edilmiş pendir (2 ədəd), sardina, soğan, göyərti.

Video: "Krevet və avokado ilə səbət üçün resept"

Dadlı qəlyanaltı tartlets həmişə mənim bayram süfrəsindədir. Hər növ qəlyanaltılar üçün birdən çox səbət bişirirəm, bəziləri isə şirin dişi olanlar üçün. Mən tartletləri müxtəlif şirniyyatlarla doldururam: sevimli salatlar, pastalar, jele.

Ləzzətli kalamar tartletləri

Tərkibi:

doldurma üçün tartlets - 10-12 ədəd;
təzə dondurulmuş kalamar - 1-2 karkas;
yumurta - 2 ədəd;
yarpaq kahı - 3-5 yarpaq;
təzə xiyar - 1 ədəd;
yaşıl soğan - 2-3 ədəd;
şüyüd və cəfəri - kiçik bir dəstə;
xama - 100 q;
mayonez - 100 q;
duz.

Pişirmə üsulu:

Kalamar hazırlayaraq bişirməyə başlayırıq. Adətən, bu salat üçün bir neçə dondurulmuş kalamar cəmdəklərini götürürəm, əridirəm, yuyuram və 5 dəqiqədən çox olmayan qaynar suya qoyuram. Uzun müddət bişirildikdə, kalamar "rezin" və dadsız olur.
Təəssüf edirəm ki, ən yaxın bazarda mən yalnız donmuş nəhəng kalamar tapdım. Onları heç vaxt bişirməmişəm, amma cəhd etmək üçün götürdüm. Beləliklə, biz kalamar ilə tartletlər hazırlayırıq, lakin nəhəngdir. Kalamar parçalarını qaynar suya qoyun və qapaq altında 7 dəqiqə bişirin.
Sonra onu çıxarıb axar su ilə yudu. Kalamar soyuduqdan sonra onu zolaqlara kəsdim. Göründüyü kimi, nəhəng kalamar sevimli və yeməli idi! Beləliklə, salatlar üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.
Haşlanmış yumurtalar da fotoşəkildə olduğu kimi zolaqlara kəsilir.
Tartlets üçün ləzzətli bir doldurma təzə xiyar əlavə etməklə hazırlanır. Əvvəlki məhsullarla eyni şəkildə kəsdik - zolaqlara.
Yaşıl salatı doğrayın. Tərkibində maksimum vitamin saxlamaq üçün onu sadəcə əllərinizlə cırmaq olar.
Şənlik salatı tartletləri həmişə iştahaaçan və cəlbedici görünməlidir. Şüyüd və cəfəri qəlyanaltıya yaz əhval-ruhiyyəsi bəxş edəcək və səbətlərimizi bəzəyəcək. Cəfəri, şüyüd və yaşıl soğanı doğrayın.
İndi, salatın bütün maddələrini qarışdırın, mayonez və xama əlavə edin. Gəlin cəhd edək
Hazır tartletləri hazırlanmış salatla doldururuq və onları bir nimçəyə gözəl şəkildə düzürük. Squid ilə tartlets çox şən və cəlbedici görünür.
Ancaq belə bir qəlyanaltı təkcə göz oxşayan deyil. Səbətlərin dadı sadəcə gözəldir və kalamar, yumurta, xiyar və göyərti ilə zərif içlik ləzzətli tartlet xəmirinə mükəmməl uyğun gəlir.
Növbəti bayramınız üçün kalamar tartletləri hazırladığınızdan əmin olun, peşman olmayacaqsınız.

Kalamar ilə tartletlər

Mən həqiqətən kalamar sevmirəm, amma bir dostum bu resepti tövsiyə etdi - deyirlər ki, daha dadlı çıxır. Squid tartlets hazırlamaq üçün mənə bir banka konservləşdirilmiş dəniz məhsulları lazım idi. Xiyar da sadəcə duzlana bilər. Yaşıllıqla bəzədilmiş tartletlər hətta bayram masasında da gözəl görünür.

Tərkibi:

Konservləşdirilmiş kalamar - 180 qram
Yumurta - 4 ədəd
Yüngül duzlu xiyar - 5 ədəd
Tartlets - 10 ədəd
Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 80-100 qram
Baharatlar - Zövqə görə

Pişirmə üsulu:

Bizim maddələr.
Kalamarları zolaqlara kəsin.
Onlarla birlikdə xiyarları da doğrayırıq.
Və qaynadılmış yumurta.
Qarğıdalı və mayonez ilə qarışdırın.
Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Xidmət vermədən dərhal əvvəl kalamar tartletlərimizi doldururuq.

Tərkibi:

kalamar - 500 q
emal edilmiş pendir - 150-200 q
yumurta - 3 əd.
sarımsaq - 5 diş
xiyar - ½ əd.
mayonez
kərə yağı - 200 q
un - 2 stəkan
yumurta - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

Əvvəla demək istəyirəm ki, mən tez-tez tartletləri özüm düzəldirəm, ona görə də əvvəlcə bişirməli olduğunuz evdə hazırlanmış tartletlərin reseptini qısaca demək istəyirəm. Onları bişirmək üçün metal muffin qablarından istifadə edirəm.
Dərin bir qabda kərə yağı (lazım olduqda marqarinlə əvəz edə bilərsiniz), unu, yumurtanı və bir az duzu qarışdırın. Yeri gəlmişkən, tartletlərin daha sarı olmasını istəyirsinizsə, evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Xəmiri köftə üçün etdiyiniz kimi yoğurun və 25-35 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Tartletlərin eyni çıxması üçün xəmiri 0,5 sm qalınlığa yaymaq yaxşıdır, sonra qəlibləri eyni yayılmış təbəqə ilə örtün, əvvəlcə yağla yağlayırıq və bir az un səpirik.
Kalıpların xəmirdən kəsilməsi üçün yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlayın. Xəmiri əllərinizlə hamarlayın. Bişirərkən xəmirin qalxmaması üçün altına lobya qoyun.
Hazır tartletləri sobada 200 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin.
Artıq terpaletlərimiz var, salatı hazırlamağa başlaya bilərik.
Kalamar ilə başlayaq. Kalamar artıq qaynar suya qoyun və təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra soyuq su ilə yuyun. Filmi çıxarırıq. Kiçik parçalara kəsin.
Yumurtaları soyuq duzlu su ilə tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Sonra soyuq su ilə yuyun. Soyun və incə doğrayın.
Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
Sarımsağı soyun, yuyun və sarımsaqdan keçirin.
Xiyar yuyun, saplarını kəsin və nazik zolaqlara kəsin.
Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.
Hərtərəfli qarışdırın və tartletlərimizi hazırlanmış salat ilə doldurun.

Squid ilə isti tartlets

Tərkibi:

tabasko sousu
təzə doğranmış ağ bibər
kalamar filesi - 500 q
sarımsaq - 1 diş
kiçik brokkoli başı - 1
mini qulançar - 10 budaq
quru ağ şərab - 1/2 fincan
soya sousu - 2 osh qaşığı.
yağ tərkibi 33-38% olan qaymaq – 1 stəkan
hazır puff tartlets - 10
soğan - 3 ədəd

Pişirmə üsulu:

Kalamar filetosunu filmlərdən təmizləyin və filetoyu kəsmədən çox diqqətlə çarpaz şəkildə kəsin. Filetoları təxminən 2 x 3 sm ölçüdə düzbucaqlılara kəsin.
Brokolini kiçik çiçəklərə ayırın, gövdəsinin çox hissəsini kəsin (burada lazım olmayacaq) və 3-4 dəqiqə buxarlayın. və ya azca qaynayan duzlu suda 1-2 dəqiqə qaynadın.
Bir süzgəcdə süzün. Soğanı incə dilimlərə kəsin, sarımsağı doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğan və sarımsağı qızılı rəng alana qədər orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın. Krem və ağ şərab əlavə edin və yüksək atəşdə yarıya qədər azaldın. Kalamar əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
Brokoli əlavə edin və istidən çıxarın. Dadmaq üçün soya sousu və Tabasco əlavə edin, qarışdırın. İsti saxla. Qulançar saplarının sərt alt hissəsini (uzunluğun təxminən 1/4 hissəsi) kəsin. Puff tartletləri bir çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qızdırın.
Hazırlanmış içliyi tartletlərin arasına bölün və hər birinə 1 qulançar sapı daxil edin. Kürü ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.

Kalamar ilə tartletlər

Tərkibi:

un - 3 stəkan
kərə yağı - 200 q
xama - 200 q
kalamar - 400 q
soğan - 1 əd.
alma - 2 əd.
kahı yarpaqları - dadmaq
duz, qara bibər (yer) - dadmaq
bitki yağı
göyərti, limon dilimləri (bəzək üçün).

Pişirmə üsulu:

Kalamar ilə Tartlets hazırlamaq üçün sizə lazımdır...
Unu və yağı bıçaqla xırdalanana qədər doğrayın, xama əlavə edin, xəmir yoğurun və bir saat soyuducuda saxlayın.
Hazır xəmiri əridin, yuvarlayın, kiçik dairələr kəsin və bitki yağı ilə yağlanmış tartlet və ya muffin qablarına qoyun. Bundan sonra tərəfləri düzəldin, çəngəl ilə kiçik deşiklər edin və sobaya qoyun.
Tartletləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180C-də 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qəliblərdən çıxarın və sərinləyin.
Kalamar yuyun, qabığını soyun, qurudun və nazik halqalara kəsin. Bundan sonra, qızdırılan suya qoyun və 3 dəqiqə bişirin.
Soğanları yuyun, qabıqlarını soyun, kublara kəsin və üzərinə qaynar su tökün. Alma yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyun. Quru və əllərinizlə kiçik parçalara ayırın.
Tartletlər soyuduqda, onları hazırlanmış kalamar dolması ilə doldurun. Doldurulmuş tartletləri limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

Kürü və kalamar ilə tartletlər

Kürü və kalamar ilə tartletlər əlamətdar tarixləri, romantik şam yeməyini və xüsusi bayramları qeyd etmək üçün mükəmməldir. Və onlar asanlıqla və sadə hazırlanır və çox dadlı olurlar.

Siz tartletləri özünüz bişirə bilərsiniz və ya onları mağazadan ala bilərsiniz. Əgər tartletlər böyükdürsə, onda kalamar və yumurtaları zolaqlara kəsin, bir dişləmə üçün mağazadan kiçik olanları aldım;

Tərkibi:

qum tartlets,
kürü,
kalamar,
toyuq yumurtası,
mayonez və sarımsaq.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun.
Kalamar karkaslarını yuyuruq, film və xitin çıxarırıq.
Kalamar qaynar duzlu suya qoyun və qaynama anından 1 dəqiqə bişirin.
Sudan çıxarın və sərinləyin. Kalamar balığını incə doğrayın. Yumurtaları da doğrayırıq.
Sarımsağı presdən keçirin, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
Tartletləri salatla doldururuq. Qırmızı kürü ilə bəzəyin.
Kürü və kalamar ilə tartletlərimiz hazırdır.

Kalamar ilə pendirli tartletlər

Tərkibi:

Çiy kalamar - 200 q,
Təzə xiyar - 2 əd.,
sərt pendir - 400 q,
Marine edilmiş şampinonlar - 150 q,
Yumurta - 3 əd.,
sarımsaq dişi,
mayonez,
kərə yağı - 30 q,
Yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə tartletləri hazırlamalısınız.
Bunu etmək üçün pendiri sürtgəcdən keçirin. İstiliyədavamlı düz boşqab seçin.
Pendirin bir hissəsini götürün və seçilmiş yeməyin üzərinə bərabər bir təbəqə ilə tökün.
Pendir əriyənə qədər 150 dərəcə isidilmiş sobaya bir boşqab pendir qoyun.
Pendir pancake bir qədər soyuduqda, onu çıxarın və ters çevrilmiş stəkanın dibinə "asın".
Pendirin qalan hissəsi ilə eyni hərəkəti edin.
Eynəkləri sərin yerdə buraxın. Tartletlər soyuduqca, salatı hazırlayın.
Kalamarları filmlərdən soyun və 2 dəqiqə qaynar suya qoyun. Bir ələk üzərinə qoyun, sərinləyin və zolaqlara kəsin.
Yumurtaları qaynadın və xiyarları kublara kəsin, kalamar ilə qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Sarımsağı istənilən rahat şəkildə pulpa halına salın və salata əlavə edin.
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Pendir tartletləri xidmət etməzdən əvvəl dərhal doldurulmalıdır.
Bunu etmək üçün, yaranan zənbilləri eynəklərdən çıxarın və onlara kifayət qədər miqdarda salat qoyun.

Kalamar ilə bayram tartletləri

Hər bir evdar qadının şənlik və xüsusilə də Yeni il süfrəsi həmişə parlaq və iştahaaçan görünür, qonaqların və qohumların gözünə xoş gəlir. Bu gün salatı gözəl qabda və ya boşqabda deyil, tartletlərdə orijinal şəkildə təqdim etməyi təklif etmək istəyirəm. Bunun üçün salatı istənilən inqrediyentlərdən seçmək olar. Əsas odur ki, salat üçün kiçik kəsiklərdən istifadə edin: kublar və ya zolaqlar. Squid ilə zərif bir salata əsaslanaraq, tartletlərdə bayram salatını necə hazırlaya biləcəyinizi görə bilərsiniz. Tartletlərdəki salatların üstünlüklərindən biri də xidmətin porsiyalı hesab edilməsidir. Bu salat bufet və ya qəlyanaltı masalarına əla əlavə ola bilər, burada qonaqlar oturmazlar və salat ilə tartlet ala bilərlər.

Tərkibi:

xəmir xəmiri tartlets 5-7 ədəd;
kalamar karkası 1 ədəd;
yerkökü 1 ədəd;
cəfəri kökü 0,5-1 əd.;
qaynadılmış yumurta 1-2 ədəd;
sərt pendir 70 q;
dadmaq üçün mayonez;
bir çimdik duz;
dadmaq üçün şüyüd və yaşıl soğan;
bəzək üçün arugula.

Pişirmə üsulu:

Salatı hazırlamaq üçün təzə dondurulmuş kalamar karkasından istifadə edin. Əvvəlcə kalamar əridin, içərisindəki bütün bağırsaqları və xitin nüvəsini çıxarın. Karkası soyuq su ilə yuyun. Sonra bir kepçedə bir neçə stəkan suyu qaynadın və kalamar 1 dəqiqə qaynadın.
Suyu boşaltın və karkası soyuq su altında yuyun, qalan bütün çəhrayı dərini çıxarın. Yenidən bir kepçedə təmiz suyu qaynadın və daha 1-2 dəqiqə, daha çox deyil, kalamar karkasını aşağı salın. Budur, kalamar hazırdır, yarım çay qaşığı duz əlavə edin və 5 dəqiqə bir kənara qoyun.
Bitmiş yeməyi bəzəmək üçün kalamar qanadlarını kəsin və qalan karkası zolaqlara kəsin.
Bir kiçik yerkökü və cəfəri kökü əvvəlcə soyulmalı və az miqdarda suda yumşalana qədər qaynadılmalıdır. Salat üçün yerkökü və cəfəriləri kiçik kublara doğrayın.
Hazırlanmış inqrediyentləri bir qaba qoyun və doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin.
Aromatik pendiri qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün mayonez tökün.
Şüyüd və ya yaşıl soğan ilə qarışıq salat hazırlayın. İstəyə görə bu salata duz və yer bibəri əlavə etmək olar.
Bu salat hissələrə bölünmüş tartletlərdə verilir: qısa çörək və ya vafli. Təcrübədən, qısa çörəkli tartletlərə üstünlük vermək istərdim, onlar vafli tartletlərdən fərqli olaraq tez yumşalmırlar; Diqqətlə tartletləri salat ilə doldurun.
Daha zəngin və ləzzətli dad üçün bu salatı bir neçə saat islatmaq üçün buraxmağı məsləhət görürəm.
Salatları təqdim etmək üçün gözəl yeməklərdən istifadə edin. Bunun üçün düz və geniş bir boşqabdan istifadə etmək məsləhətdir. Tartletləri bir dairədə bir boşqaba qoyun, mərkəzdə bir kurqanda bir dəstə arugula əlavə edin. Hər tartleti doğranmış yaşıl soğan sapı ilə bəzəyin və yumurta sarısı ilə səpin.

Tartletlərdə kalamar ilə salat

Tərkibi:

tartlets (vafli və ya şirin deyil) - 24 ədəd. diametri təxminən 5-7 sm
kalamar tentacles - 500 q
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu
yumurta - 3 əd.
təzə xiyar - 2 orta
kartof - 2 orta
soğan - 1 soğan
mayonez - 4-5 osh qaşığı.
ağ şərab sirkəsi
şəkər
yer bibəri

Pişirmə üsulu:

Squid tentacles əridin və suyu qaynatın. Tentacles qaynar suya atın, yenidən qaynamağa icazə verin və söndürün. Kalamarları dərhal çıxarın, sərinləyin və incə doğrayın.
Kalamar üçün marinad: 1 tsp. slayd olmadan duz və 1 tsp. 1 desert qaşığı sirkədə şəkəri həll edin, 1 osh qaşığı əlavə edin. qaynadılmış su.
Soğanı incə doğrayın, duz, bir çimdik şəkər və 1 tsp əlavə edin. sirkə, soğanı yaxşıca əzin. Soğanı və şoraba əlavə edin, qarışdırın və soyuducuya qoyun.
Kartofu qabığında qaynadın, yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və xırda doğrayın. Xiyarları yuyun və kiçik kublara kəsin.
Bütün inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin və salatı mayonezlə səpin. Bildirçin yumurtası ilə dadlı və sağlam ev mayonezinin necə hazırlanacağını buradan oxuya bilərsiniz.
Tartletləri hazırlanmış salat ilə doldurun və bir qabın üzərinə qoyun, istəsəniz göyərti və ya tərəvəz ilə bəzəyin.

Kalamar və kürü ilə doldurulmuş tartletlər

Qəlyanaltı hər hansı bir bayram masasının çox vacib elementidir və tartlets qonaqlarınızı sevindirmək üçün əla fürsətdir. Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər hansı bir mağazada satın alaraq hazır tartletlərdən istifadə edə bilərsiniz. Təklif olunan resept üçün bir doldurma olaraq, konservləşdirilmiş kalamar və sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Doldurmanın üstünə qırmızı kürü qoyulur.

Tərkibi:

Konservləşdirilmiş kalamar - 1 banka;
sərt pendir - 100 q;
yumurta - 2 ədəd;
mayonez - lazım olduqda;
Qırmızı kürü - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Yumurtalar qaynadılır, soyulur, sonra soyudulmalı, bundan sonra qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir. Pendirə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta əlavə edilir.
Kalamarın qabı açılır, bundan sonra ondan mayeni boşaltmaq lazımdır. kalamar
Xırdalanmış kalamar mayonezlə səpilir və hərtərəfli qarışdırılır.
Tarletlər hazırlanmış qarışıqla doldurulur. Tartletlərin üstü içlik üzərinə kürü qoyulur.
İndi doldurulmuş tartletlər hazırdır.

Kalamar və kürü ilə tartletlər

Tərkibi:

Tarlets 15 əd.
kalamar 300 qr.
Mayonez 50 qr.
Yaşıllıq.
Yumurta 2 əd.
Qırmızı kürü 90 qr.
Sarımsaq 3 diş.

Pişirmə üsulu:

Bu gün, hər zamankindən daha çox, hər cür qəlyanaltılar məşhurdur. Üstəlik, qəlyanaltıları hər bir qonağın çox götürdüyü ümumi yeməklərdə deyil, porsiyalarda təqdim etmək olduqca populyardır. Ona nə qədər lazımdır? Salatanı tartletlərdə vermək daha rahatdır. Bir çox evdar qadın kiçik hissələrdə salat hazırlamağı ənənəyə çevirib.
Bu gün siz kalamar və qırmızı kürü ilə tartlets hazırlamağı öyrənəcəksiniz. Bu, hər evdar qadının əldə edə biləcəyi sadə və tez qəlyanaltıdır. Kulinariya sənətində heç bir istedadınız yoxdursa, ancaq qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu cür orijinal tartletlər sizə ən yaxşı sahibə kimi maraq göstərməyə kömək edəcəkdir.
Bu yemək də yaxşıdır, çünki onu mümkün qədər sadə və tez hazırlamaq olar. Şübhəsiz ki, belə bir problemlə qarşılaşmısınız ki, qonaqlar gözlənilmədən sizə gəlir. Və onları nə tez qidalandıra və eyni zamanda təəccübləndirə bilərsiniz? Təbii ki, bunlar yüngül qəlyanaltılardır. Və bu tartletlər mümkün qədər tez bişirilir. Ümumi bişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqədir, mənə inanmırsınız? Sonra fotoşəkillərlə addım-addım reseptimizi oxuyun.
Beləliklə, kalamar götürməliyik. Əgər hələ təmizlənməmiş kalamar cəsədləriniz varsa, bişirmə vaxtının artacağına hazır olun, çünki dərini kalamardan özünüz çıxarmalı olacaqsınız. Ancaq artıq təmizlənmiş kalamar üzükləri almısınızsa, belə bir probleminiz olmayacaq.
İndi kalamar bişirmək lazımdır. Təxminən 5 dəqiqə çəkəcək, ancaq unutmayın ki, kalamar karkaslarını artıq qaynar suya atmalı və 2 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Sonra sadəcə axan soyuq suyun altında kalamar soyudun. Onları mümkün qədər kiçik kəsin.
İndi sarımsağı soyun və incə doğrayın. Onu kalamar əlavə edin. Yumurtaları qaynadın və soyun. Onları rəndələyin və kalamar əlavə edin. Bir qaşıq mayonez və doğranmış göyərti əlavə edin.
Tartletləri götürün və hər birinə bir qaşıq salat qoyun. Qoy tartlet ağzına qədər doldurulsun. Üstünə bir qaşıq qırmızı kürü qoyun. Belə tartletləri otlar və ya tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz. Qəlyanaltı tamamilə hazırdır.

Hisə verilmiş kalamar ilə tartletlər

Tərkibi:

200 q kərə yağı (marqarin):
0,5 çay qaşığı soda;
1 xörək qaşığı sirkə;
1/3 çay qaşığı duz;
2 yumurta;
1 xörək qaşığı su
250 q hisə verilmiş kalamar;
200 q kərə yağı;
200 q sərt pendir;
Yaşıllar - dadmaq, tərəvəzlər - seçiminiz.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri hazırlayın. Unu süzün və içinə dondurulmuş kərə yağı sürtün. Kiçik parçalar meydana gələnə qədər doğrayın. Xəmirin içinə bir yumurta döyərək, soda, sirkə ilə söndürülmüş və 1 qaşıq soyuq su əlavə edərək yuvarlamağa başlayırıq. Daha çox oxu:
Homojen bir xəmir hazırlayın. Filmlə örtün və 15 dəqiqə dondurucuda saxlayın.
Bu müddət ərzində içliyi hazırlayırıq.
Hisə verilmiş kalamar, dondurulmuş kərə yağı və pendiri incə ətçəkən maşından keçirin.
Hamar bir yağ kremi alınana qədər yoğurun və soyuducuya qoyun.
Xəmiri çıxarırıq, 12 hissəyə bölürük və hər hissədən yastı tort düzəldirik.
Bir çəngəl ilə delin və bir çörək qabına qoyun.
Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
İçliyi isti səbətlərə qoyuruq (içlikdəki yağ qum əsasını qismən doyursun) və göyərti və tərəvəzlərlə bəzəyirik.

kalamar ilə tartlets üçün salat

Əvvəlcə kalamar ətini qaynatmaq lazımdır. Bütün digər maddələr bərabər parçalara kəsilə bilər. Əgər kifayət qədər duz, istiot və ya digər ədviyyatların olmadığını düşünürsünüzsə, onları əlavə etməyi unutmayın. Ümumilikdə 10-12 dadlı tartlet alıram.

Tərkibi:

Tarletlər - 12 ədəd
Təzə dondurulmuş kalamar - 2 ədəd
Yumurta - 2 ədəd (bərk qaynadılmış)
yarpaq kahı - 5 ədəd
xiyar - 1 ədəd
Yaşıl soğan - 1 dəstə
Şüyüd və cəfəri - 1 dəstə
xama - 100 qram
Mayonez - 100 qram

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə kalamar karkaslarını qaynatmaq lazımdır.
Dəniz məhsulları qaynar suya qoyun.
7 dəqiqə bişirin, sudan çıxarın və sərinləyin.
Zolaqlara kəsin.
Qaynadılmış yumurtaları soyun və doğrayın.
Xiyarları kiçik parçalara kəsin.
Kahı yarpaqlarını xırda doğrayın.
Şüyüd, cəfəri və yaşıl soğanı da xırda doğrayırıq.
Bütün hazırlanmış inqrediyentləri bir salat qabına birləşdirin.
Mayonez və xama əlavə edin, qarışdırın.
Hazırlanmış içliklə tartletləri doldurun.

Bayram süfrəsi üçün qəlyanaltılar bu gün bolluğu və müxtəlifliyi ilə təəccübləndirir. Bayram masasında nə görə bilərsiniz? Bu müxtəlif yeməklər hətta qurmanları təəccübləndirə bilər. Ancaq qonaqlarınızı necə təəccübləndirməyi və onların sizə gəlişini əsl bayrama çevirməyi hələ bilmirsinizsə, onda maraqlı qəlyanaltı reseptini diqqətinizə çatdırırıq. Bunlar cır çubuqları və kalamar ilə tartletlərdir. Bu qəlyanaltıda bu qədər heyrətamiz nədir?

Birincisi, hazırlamaq ucuzdur. Yəni məhsullara minimum sərmayə qoya bilərsiniz, amma yenə də qonaqlarınızda düzgün təəssürat yarada bilərsiniz.
İkincisi, bu qəlyanaltı yüngüldür. Əlbəttə ki, biz mayonezdən sarğı üçün istifadə edirik, amma nümunəmizə əməl edə bilməzsiniz, ancaq kəsmikdən istifadə edin və ya ümumiyyətlə soyunmadan edə bilərsiniz.

Və nəhayət, bu qəlyanaltını düzgün təqdim etsəniz, hər hansı bir əlamətdar hadisədə vizit kartınıza çevrilə biləcək kifayət qədər orijinal bir yemək alacaqsınız.

Qəlyanaltı çox tez hazırlanır. Ləzzətli bir süfrə qurmaq üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa və ümidsizliyə qapılmağa başlayırsınızsa, bu sürətli iştahaaçan gününüzü xilas edəcək. Yemək bişirmək üçün düzgün maddələr seçsəniz, orta hesabla bu növ qəlyanaltı hazırlamaq sizə təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir.

Addım-addım hazırlıq:

Beləliklə, mağazada satın alınan hazır tartletlərə ehtiyacınız var. Bir paketdə adətən 10-15 ədəd olur. Onların hamısına ehtiyacınız olacaq. Onları götürün və masanın üstünə qoyun ki, içərisinə içlik qoymaq sizin üçün əlverişli olsun.
Sonra, kalamar götürün. Onsuz da soyulmuş olsalar yaxşıdır. Squid qaynar suya qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Artıq lazım deyil.
Sonra yumurtaları soyun. Onları rəndələyin. Ayrı bir qaba qoyun.
Crab çubuqlarını incə doğrayın və yumurtalara əlavə edin.
Bu vaxt kalamarınız artıq bişiriləcək. Onları soyuq suyun altında sərinləyin və incə doğrayın. Onları yumurta və cır çubuqlarına əlavə edin. İncə doğranmış göyərti əlavə edin. İstənilən zövqünüzə görə götürə bilərsiniz.
Bir qaşıq mayonez əlavə edin və qarışdırın.
İndi ortaya çıxan salatı tartlets arasına diqqətlə qoyun. Hər tartleti yaşıl yarpaq ilə bəzəyə bilərsiniz. Hər bir tartleti tərəvəz ilə də bəzəyə bilərsiniz - turp və xiyar.
Qəlyanaltı tamamilə hazırdır.

Nuş olsun!