Alma ilə kələm salatı

Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Yerkökü və alma ilə kafe tipli kələm salatı hər hansı bir ailə şam yeməyinə əla əlavədir. Fotoşəkilləri olan resept kifayət qədər dadlı və ətirli və daha az vacib, çox sağlam bir yemək hazırlamaq üçün addım-addım kömək edəcəkdir.

Təzə tərəvəzlər alma ilə birlikdə bədənə vitaminlərin lazımi hissəsini verəcək və enerji artıracaq. Onu əsaslara qədər bişirmək sadə və tezdir. Əvvəlcədən bir şey qaynatmaq və ya hazırlamaq lazım deyil.

Bu təzə tərəvəz salatı hər hansı bir yan yemək üçün mükəmməldir. Ancaq kartof püresi ilə xüsusilə yaxşıdır.



Tərkibi:

- ağ kələm - 300 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
- bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
- duz - 0,5 osh qaşığı. l.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept:

1. Əvvəlcə lazımi miqdarda ağ kələm götürmək və üst bir neçə yarpaqları çıxarmaq lazımdır. Qalan hissə incə doğranmalı və əllərinizlə yaxşıca yoğrulmalıdır. Kələm daha yumşaq olmalı və suyunu buraxmalıdır.




2. İndi yerkökü yaxşıca yuyub adi sürtgəcdən istifadə edərək incə sürtgəcdən keçirməlisiniz.




3. Soğan soyulmalı və axan soyuq suyun altında yuyulmalıdır. Tərəvəz kəskin bıçaqla doğranmalıdır.




4. İndi bir alma götürmək lazımdır. Meyvənin bir az turş çeşidi olması yaxşıdır. Biriniz yoxdursa, adi bir şirin alma kömək edəcəkdir. Qabıqları soyulmalı və sonra qaba rəndələnməlidir.

5. Bir az xörək duzu əlavə edin. Çox səxavətlə duzlamamalısınız, çünki bu tərkib hissəsi sonradan əlavə edilə bilər. Ancaq həddindən artıq duzlu salat problemini həll etmək daha çətin olacaq.




6. Salatanı az miqdarda alma sirkəsi və bitki yağı ilə kələm, yerkökü və alma ilə səpin.




7. İndi salat hərtərəfli qarışdırılmalıdır ki, bütün maddələr bərabər paylansın.






Salat həm evdəki böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Bu yemək xüsusilə soyuq qış günlərində, vitaminlərə və bizə isti yayı xatırladacaq parlaq dada ehtiyac duyduğumuz zaman aktualdır!

Və daha az sulu və dadlı hazırladığınızdan əmin olun

1. ağ kələm başları ilə seçilir. Rəngi ​​bir kəsiklə görmək olar, içərisində yaşılımtıl rəngli bir tərəvəz istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Kələmin ağ başları turşu üçün uygundur

2. Almalar şirin və turş və ya turş olmalıdır, Antonovka çeşidi uyğun gəlir. Sabit miqdarda yerkökü və alma yoxdur, buna görə də istəsəniz bu məhsulları əlavə edə bilərsiniz.




Alma çeşidi Antonovka

3. Ağ kələm bıçaq, xüsusi parçalayıcı və ya əgər varsa, qida prosessorundan istifadə edərək nazik dilimlərə kəsilməlidir.




Kələmi incə doğrayın

4. Kök kələm kimi sürtgəcdən keçirilə və ya doğrana bilər. Almalar kiçik, səliqəli dilimlərə kəsilir.




Doğranmış yerkökü

5. Böyük bir qazan və ya başqa bir qab götürün və alma istisna olmaqla, doğranmış məhsulları qoyun. Duz və şəkər əlavə edilir, əgər digər ədviyyatlardan istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bu mərhələdə əlavə edilməlidir.

   Kələmin sulu olması üçün hazır kütləni əllərinizlə sıxmaq lazımdır. Taşlamanın ilk mərhələsindən sonra kələmin 20-30 dəqiqə yatmasına icazə verməlisiniz, sonra təkanları təkrarlayın.

   
   

   Kələmi uyğun bir qaba qoyun

   Gücü və fırlanma müddəti kələmin şirəliliyindən asılıdır. Bu göstəriciləri gözünüzlə müəyyən etməyə çalışmaq lazımdır, çünki çox sıxılan kələm asanlıqla axsaq və yumşaq olur, kifayət qədər sıxılmayan kələm isə kifayət qədər şirə buraxmaya bilər.

6. Almalar əlavə edilir və bütün inqrediyentlər son dəfə qarışdırılır. Ağır bir obyekt seçilir, məsələn, su ilə doldurulmuş bir şüşə qab, zülm kimi xidmət edəcək.




Təzyiq altında kələm

7. Kələm ilə tava 3-4 gün ərzində mümkün qədər isti yerə çıxarılır. Həm də vaxtaşırı ən dibinə çataraq kələmi deşməlisiniz.

   Ən azı gündə bir dəfə bunu etməsəniz, kələm acılaşacaq. Fermentasiya prosesində köpük nəzərə çarpırsa, onu çıxarın.

8. Bişirildikdən sonra duzlu kələm evdar qadın üçün əlverişli olan qablara paylanır və soyuq yerdə, məsələn, soyuducuda saxlanılır.

Kələm bankalara yerləşdirilə və soyuducuya yerləşdirilə bilər

Saytımızda duzlu kələm hazırlamaq üçün başqa reseptlər də tapa bilərsiniz. Məsələn, və.

Alma və zoğal ilə duzlu kələm

Turşu kələm hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• ağ başlı kələm - 1 kq;
• orta ölçülü yerkökü - 100 q;
• gənc alma, tercihen turş - 100 q;
• dadmaq üçün zoğal;
• duz - 30 q.

Kələmi yuyun, üst yarpaqları kəsin və yarıya bölün. Əmin olun ki, hamısı ağ, qara ləkələr yoxdur. Jonathan alma, yerkökü və sarımsaq hazırlayın. Bütün tərəvəzləri nənələrdən almaq daha yaxşıdır ki, onlar evdə hazırlanmış olsun, heç bir nitrat yoxdur. Çətin, amma mümkündür. Yerkökü qabığını soyduğunuz zaman kəskin şirinlik iyi gəlir.

Yerkökü və sarımsağı soyun və isti suda yuyun. Kələmi zolaqlara kəsin və Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək yerkökü sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qaba tökün. Kələmin 5 dəqiqə "nəfəs alması" lazımdır - oksigenlə zənginləşdirin ki, sonradan xırtıldayan olsun.

Sarımsağı kiçik kublara kəsin, almanı 4 hissəyə kəsin və ortasını kəsin. Kələmə sarımsaq, alma, xırda doğranmış şüyüd əlavə edin, xardal toxumu, dəfnə yarpağı, ətirli bibər əlavə edin.

Əllərinizlə qabda hər şeyi yaxşıca yoğurun və şüşə qaba qoyun.

Marinadı hazırlayın. Bir emaye qabına və ya kiçik bir qazana su tökün, əlavə duz və bir qaşıq bitki balı əlavə edin. Əgər bal ümumiyyətlə yoxdursa, şəkər əlavə edin.

Ocağı yandırın və bal həll olunana qədər zəif odda gözləyin, sirkə əlavə edin. Bu baş verən kimi ocağı söndürün və yavaş-yavaş marinadını kələmin üzərinə tökün.

Kavanozu yarıya qədər qapaq ilə örtürük və bir gün tezgahın üstündə və ya isti olarsa pəncərənin üstündə qoyuruq.

İndi bankada alma ilə duzlu kələm bir gün soyuducuda "istirahət" etməlidir. Sadəcə bankanı qapaqla bağlamağı unutmayın. Və yalnız bundan sonra cəhd edə bilərsiniz. Kələm bir az çökəcək, bir az daha yumşaq olacaq və baldan qaralacaq. Bu o deməkdir ki, o hazırdır.

Aromatik günəbaxan yağı ilə ədviyyat edib sınaya bilərsiniz.

Addım 1: kələm hazırlayın.

Kələmdən qurumuş yarpaqları və qaranlıq ləkələrlə örtülməyə başlayan yarpaqları çıxarın. Qalanları ilıq axan su ilə yuyun. Sapı acı və yemək üçün yararsız olduğu üçün çıxarın. Qalan şirəli, yaşıl və ağ yarpaqları kəsmə taxtasına qoyun, əlinizlə möhkəm sıxın və çox incə zolaqlara kəsin.

Addım 2: yerkökü hazırlayın.

Yerköküləri xüsusi bıçaqla soyun. Sonra kök məhsulunu isti su ilə yuyun, qalan kirləri və yapışan torpağı yuyun. Bu şəkildə hazırlanmış kökləri orta sürtgəcdən keçirin.

Addım 3: alma hazırlayın.

Bir alma, eynilə yerkökü kimi, əvvəlcə qabığını soyub, sonra toxumları ilə nüvəni çıxartmağı unutmadan, orta sürtgəcdə doğramaq olar. Yoxsa meyvəni soyub bıçaqla zolaqlara kəsmək lazım deyil. Hamısı istəklərinizdən asılıdır.

Addım 4: limonu hazırlayın.

Limonu yuyun, iki yarıya bölün və sadə bir cihazdan istifadə edərək, suyunu bir qaba sıxın. Eyni zamanda, toxumları və böyük pulpa parçalarını dərhal çıxarın ki, salata girməsinlər.

Addım 5: kələm, alma və yerkökü salatını qarışdırın.

Salatanı kələmlə qarışdırmağa başlayın. Dərin bir boşqaba tökün, duz əlavə edin və əllərinizlə çalxalayın. Əgər gənc kələm ilə bişirirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Sonra üzərinə alma əlavə edin və üzərinə limon suyu tökün, qarışdırın. Sonra yerkökü tökün. Əgər uyğun görsəniz, yenidən duz əlavə edin və salatın bütün inqrediyentlərini yenidən yaxşıca qarışdırın. Və nəhayət, yeməyi bitki yağı ilə səpin. Daha zəngin bir dad üçün, hazır salatı bir müddət otaq temperaturunda buraxa bilərsiniz, amma mən dərhal xidmət etməyi üstün tuturam.

Addım 6: Kələm, alma və yerkökü salatına xidmət edin.

Ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi kələm, alma və yerkökü salatını təqdim edin. Onu qrildə və ya açıq odda qızardılmış quş əti və ya ətlə yemək xüsusilə dadlıdır. Gözəllik üçün hazır yeməyi alma dilimləri, otların budaqları və ya soğan lələkləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Hamısı budur, yüngül, sağlam və ləzzətli salatdan həzz almaq qalır.
Nuş olsun!

Sos kimi qatıq, xama və ya mayonezdən də istifadə edə bilərsiniz.

Limon suyu sirkə ilə əvəz edilə bilər, lakin bu halda bu salat mədə üçün çox daha zərərli olacaq.

Bəzi evdar qadınlar bu salatı kişmişlə duz əlavə etmədən hazırlayırlar, çünki yeməyi şirin olur. Buna görə, bu vəziyyətdə turş olmayan bir alma seçmək daha yaxşıdır.

Əgər salatınız təsadüfən bir az turş çıxırsa, ona bir az şəkər əlavə etmək kifayətdir.

Sağlamlıq faydaları ilə arıqlamaq üçün daha çox təzə və müxtəlif tərəvəz və meyvələr yemək lazımdır. Bitki yağı və təzə sıxılmış limon şirəsi ilə hazırlanmış kələm, yerkökü və alma ilə salat sadəcə kökəlməyin çətin olduğu, lakin çoxlu fayda gətirə biləcəyi salat növüdür. Axı ağ kələm C vitamini mənbəyidir.Bundan əlavə, onun tərkibində B vitaminləri, H, PP, U və E vitaminləri var. Ağ kələmdə də az miqdarda karotin var. Və yerkökü ilə birlikdə belə bir salat əsl karotin bombası olacaq. Oraya alma da qoysanız, orqanizminizi pektin kimi faydalı maddə ilə təmin etmiş olarsınız.

Tərkibi

• - ağ kələm 300 q
• - orta alma 2 əd
• - 1 kök
• - 1 ədəd yay
• - yarım limonun suyu
• - bitki yağı 4 osh qaşığı
• - şəkər 1 osh qaşığı
• - duz 1 çay qaşığı

Hazırlıq

Alma və yerkökü ilə kələm salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə ağ kələmi xırda doğramaq lazımdır. Sonra böyük bir qaba köçürün, duz əlavə edin, bir az şəkər əlavə edin, qarışdırın və əllərinizlə çalxalayın. Kələm bir az şirəsi buraxmalı və daha yumşaq olmalıdır. Bundan sonra, kök və kələm ilə alma salatı reseptinə orta sürtgəcdə yerkökü sürtmək lazımdır. Sonra alma və yerkökü ilə təzə kələm salatına kiçik zolaqlara kəsilmiş alma əlavə etmək lazımdır. Üstəlik, ya turş, ya da şirin və turş çeşiddə alma götürməlisiniz. Əgər bizim rus almalarından istifadə edirsinizsə, onda qabığını kəsməyə ehtiyac yoxdur! Amma yad almalardan kəsmək daha yaxşıdır.

Bir alma və təzə kələm ilə tərəvəz salatına sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və doğranmış alma əlavə etdikdən sonra onu bitki yağı ilə dadmaq, dadmaq üçün duz əlavə etmək və təzə sıxılmış limon suyunu əlavə etmək lazımdır. Sonra salatı təzə kələm və alma və yerkökü ilə hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Prinsipcə, alma, yerkökü, yağ salatının tərkibindəki bu maddələr kifayətdir. Amma təzə kələm və almadan hazırlanan salata ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, ona soğan da əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə qabığını soymaq, dörddəbir halqalara kəsmək, kiçik bir qaba qoymaq və üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. 10 dəqiqədən sonra bişmiş soğanı çiy yerkökü və alma kələm salatına köçürmək, qarışdırmaq və xidmət etmək olar.

İstəyirsinizsə, təzə yerkökü və almadan hazırlanan kələm salatına təzə doğranmış cəfəri və ya cilantro əlavə edə bilərsiniz.