Təzə kələmdən hansı salat hazırlana bilər. Ləzzətli kələm salatını necə hazırlamaq olar: fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlər. Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə dadlı salat

24.10.2023

Xəmir

Ağ kələm salatı çoxdan masada tez-tez qonaq olan ənənəvi və sevimli yeməkdir. Onu hazırlamağın bir çox yolu var! Kələmi çiy yeyirik, qaynadırıq, qızardırıq, mayalandırırıq, hətta şirəsini də sıxırıq... Ona görə də kələm salatları çoxdur!

Kələmin insana məlum olan demək olar ki, bütün məhsullarla asanlıqla birləşdirilə biləcəyinə görə, bir çox salat varyasyonlarını tapa bilərsiniz (və ya ortaya çıxın!). Həm gündəlik menyu üçün, həm də bayram süfrəsində, həmçinin pəhriz günlərində və ya xəstəlikdən sonra gücü artırmaq üçün - kələm istənilən vəziyyətdə istifadə edilə bilər.

Kələmin istilik müalicəsi nəticəsində askorbin turşusunun miqdarının artdığı yeganə məhsul olduğunu xatırlamaq lazımdır! Bunlar. bişmiş və ya qaynadılmış vəziyyətdə təzədən daha faydalıdır.

Ən çox tanınan və təcrübədə sınaqdan keçirilmiş salat reseptləri təzə kələmdən hazırlansa da, dadı və faydaları kifayət qədər yüksək olaraq qalır. Biz ənənəvi və ekzotik kələm salatlarının çeşidini təklif edirik.

Ağ kələm salatı necə hazırlanır - 15 növ

Ənənəvi - hər kəsə tanış olduğu üçün və Sloven - Rusiyanın mülayim iqlim enliklərində yetişdirilən tərəvəzlərdən ibarət olduğu üçün.

Tərkibi:

kələm - 1 kq;
yerkökü - 0,3 kq;
soğan - 1 ədəd;
Yaşıllar (dadmaq üçün) - 1 dəstə;
Duz - 0,5 tsp;
Şəkər - 1 tsp;
sirkə - 1 osh qaşığı;

Hazırlanması:

Kələmin xarici yarpaqlarından soyun, axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.

Yerkökü soyun, yuyun və Koreya (və ya hər hansı digər) sürtgəcdən keçirin.

Yaşılları və soğanı incə doğrayın.

Böyük bir qabda kələm, yerkökü, göyərti qarışdırın və şirəsi görünənə qədər əllərinizlə yaxşıca əzin/çəkin. İndi daha çox şirənin görünməsi üçün yeməyi 30 dəqiqə buraxın. Və yalnız bundan sonra duz, şəkər, zeytun yağı əlavə edin və süfrəyə verə bilərsiniz. Nuş olsun!

Yay tam sürətlə gedəndə, həqiqətən, təzə, xırtıldayan və ətirli salat istəyirsiniz! Kələm və pomidor mükəmməl tandemdir. Bişirmək çox çəkmir, amma hamı onu məmnuniyyətlə yeyir.

Tərkibi:

kələm - 1 kq;
Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, cilantro və s.) - 1 dəstə;
soğan - 1 ədəd;
alma sirkəsi - 1 osh qaşığı;
duz, şəkər - dadmaq;
günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmi yuyun, qurudun və doğrayın. Şirəni buraxmaq üçün əllərinizlə qarışdırın və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir anda duz və şəkər əlavə etsəniz, şirə daha tez görünəcəkdir.

Pomidorları yuyun, qurudun, saplarını kəsin və kublara kəsin.

Yaşılları və soğanı incə doğrayın.

Tərəvəz və göyərti qarışdırın və sirkə və yağ ilə ədviyyat edin. İndi onu süfrəyə verə bilərsiniz!

Pomidorların miqdarını böyük etsəniz, salat daha da qəşəng çıxacaq.

Bu salatın ətri və parlaq rəngləri hətta kədərli adamı da güldürəcək! Bunlar əsl yay atəşfəşanlığıdır!

Tərkibi:

kələm - 1 kq;
sarı və qırmızı pomidor - 0,5 kq;
şirin sarı-qırmızı bibər - 3 ədəd;
Yaşıllar - 1 dəstə;
Yalta soğanı (qırmızı) - 1 ədəd;
duz / şəkər - dadmaq;
alma sirkəsi - 1-2 osh qaşığı;
günəbaxan yağı - 3-4 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Ağ kələm yuyun, üst yarpaqları çıxarın və incə doğrayın.

Duz/şəkər əlavə edin və kələmi əllərinizlə ovuşdurun.

Pomidorları kublara, bibəri zolaqlara kəsin.

Yaşılları və soğanı incə doğrayın.

Kələmdə şirəsi çıxanda qaba tərəvəz və göyərtilərin qalan hissəsini əlavə edin, salatı sirkə və yağla səpin.

Bu salata böyük bir əlavə xiyar olardı.

Şirin bibərləri kəsərkən bıçağı perpendikulyar deyil, bibərin səthinə bucaq altında göstərməyə çalışın. Bu şəkildə kəsmə daha geniş olur və daha çox pulpa olur, yəni bibərin ətri və dadı daha aydın olur.

Koreyada evdar qadınlar yalnız yerkökü deyil, kələm də bişirə bilərlər. Yeri gəlmişkən, bu salatda yerkökü üçün də yer var.

Tərkibi:

kələm - 1 kq;
yerkökü - 0,5 kq;
Şəkər - 100 q;
günəbaxan yağı - 100 q;
Duz - 1,5 osh qaşığı;
Su - 100 q;
Yer qırmızı bibər - 1 tsp;
keşniş - 1 çay qaşığı;
Sirkə mahiyyəti (70%) - 2 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Hazırlanmış kələmi 2x2 sm ölçülü kvadratlara kəsin.

Koreya sürtgəcində yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Su + duz + şəkər + zeytun yağı + ədviyyatları bir qabda qarışdırın və az qala bir qaynadək gətirin.

Geniş bir qazanda, alternativ təbəqələri qoyun: kələm - yerkökü və hər bir təbəqənin üzərinə hazırlanmış şoraba tökün. Bütün kələm istifadə edildikdən sonra təmiz bir boşqab ilə örtün və təzyiq altına qoyun (su ilə bir bolon istifadə edə bilərsiniz).

Bir gecədə buraxın - və səhərə qədər Koreya tipli kaputa hazırdır!

Bu reseptə görə kələm salatı qənaətcil evdar qadın üçün bir lütfdür! Burada yad heç nə yoxdur - sadəcə duzlu kələm üçün standart inqrediyentlər dəsti. Amma…

Tərkibi:

kələm - 3 kq;
yerkökü - 1 kq;
Şirin bibər - nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlıdır!
Su - 1 l;
Duz - 1,5 osh qaşığı;
Şəkər - 1 osh qaşığı;
günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı;
Sirkə - 2/3 fincan;
Zirə - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, bibəri üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri bir konteynerdə qarışdırın və zirə əlavə edin.

Suyu ayrıca qaynadın, duz, şəkər, yağ əlavə edin. Duzlu su yenidən qaynadıqda, qazı çıxarın və sirkə tökün.

Kələm qarışığını sıx bir konteynerə qoyun və vaxtaşırı üzərinə isti duzlu su tökün. Üstünə bir boşqabın üzərinə çəki qoyun. Duzlu su tamamilə soyuduqda kələm hazır olacaq!

Bu salatın minimum komponentləri onun zəngin dadını və faydalarını heç korlamır!

Tərkibi:

kələm - 2,5 kq;
Çuğundur - 1 kq-a qədər;
isti bibər - 1-2 ədəd;
Duz - 1 osh qaşığı;
Sirkə (9%) - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmin başını sapı boyunca 4-5 hissəyə kəsin. Diqqətlə sapı kəsin, lakin kələmi yarpaqlara ayırmayın.

Çuğunduru zolaqlara, bibəri üzüklərə kəsin.

Bibərdə toxumları seçməyin - onlar maksimum ətir və dadı ehtiva edir!

Bütün tərəvəzləri emaye (metal deyil!) tavaya qoyun.

1,5 litr suyu duz ilə qaynadın, sirkə tökün və dərhal (!) istidən çıxarın. Tərəvəzlərin üzərinə demək olar ki, qaynayan marinad tökün, bir boşqab ilə örtün və təzyiqə qoyun (su ilə bolon). Kələmi otaq temperaturunda 4 günə qədər saxlayın - və işiniz bitdi!

Kələm həmişə bədəni qidalandırmaq və eyni zamanda bütün lazımsız maddələri (tullantılar, toksinlər və s.) çıxarmaq qabiliyyəti ilə məşhur olmuşdur. Pəhrizdə olarkən bu əvəzolunmaz məhsuldur. Dadlı və aşağı kalorili salat ilə özünüzü necə sevindirmək olar - burada baxın:

Tərkibi:

kələm - 300 q;
Təzə xiyar - 200 q;
Yaşıl soğan - 1 kiçik dəstə;
1 konservləşdirilmiş qarğıdalı;
günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı;
sirkə - 1 osh qaşığı;
Duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Kələmi incə doğrayın, yaxşıca əzin, sirkə və duz əlavə edin və marinat etmək üçün buraxın.

Xiyar və soğanı doğrayın.

Bütün tərəvəzləri, göyərti qarışdırın, konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin və yağ ilə mövsüm əlavə edin.

Kələm universal bir məhsuldur və demək olar ki, hər şeylə gedir. Bunu hazırlasanız, qonaqlarınızı heyrətamiz bir salatla asanlıqla sevindirə bilərsiniz:

Tərkibi:

kələm - 300 q;
hisə verilmiş kolbasa - 200 q;
soğan - 1 ədəd;
Mayonez - 4-5 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın, kolbasa zolaqlara kəsin, soğanı incə doğrayın.

Hər şeyi qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Bu salatın soyuducuda 30 dəqiqə dayanmasına icazə vermək məsləhətdir - bu dadı daha sıx edəcəkdir.

Əslində, Pekin kələmi ağ kələmdir, yalnız daha zərif yarpaqları var. Buna görə daha çox salatların hazırlanmasında istifadə olunur və yeməklərə zərif, zərif bir dad verir.

Tərkibi:

kələm - 1 kq;
Donuz yağı olmayan hisə verilmiş kolbasa - 200 q;
yumurta - 3 ədəd;
Xama və mayonez - hər biri 3 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın, gövdələrin sıx hissələrini yarpaqlardan çıxarın.

Yumurtaları qaynadın və doğrayın.

Kolbasanı kiçik dilimlərə kəsin.

Hər şeyi qarışdırın və xama və mayonez sousu ilə ədviyyat edin. Zövqə görə duz əlavə edə bilərsiniz.

Bu klassik Çin kələm salatıdır. Reseptə konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya yaşıl noxud, cır çubuqları, konservləşdirilmiş ananas, təzə xiyar və digər ləzzətlər əlavə edilə bilər.

Biz tanış məhsullardan ekzotik Çin salatı hazırlayırıq!

Tərkibi:

Peking kələm - 200 q;
Yaşıl soğan - bir neçə lələk;
çiy yumurta - 3 ədəd;
vetçina (və ya qaynadılmış ət) - 200 q;
xiyar - 150 q;
çili bibəri - 1 ədəd;
soya sousu - 3 osh qaşığı;
Susam yağı - 2 osh qaşığı.
Limon suyu - 2 osh qaşığı;
Şəkər - 1 osh qaşığı;
Qovrulmuş küncüt toxumu - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Xüsusi Çin pancake hazırlamaqla başlamaq lazımdır: yumurtanı duz ilə döyün və qızdırılan və yağlanmış bir qızartma qaba tökün. Hər iki tərəfə qızardın. 3 yumurta 3 pancake hazırlamalıdır.

Kələm, xiyar, bibər, vetçina zolaqlara kəsin.

Blinçikləri bir-birinin üstünə qoyun və rulon halına salın, sonra da sonunda rulonu nazik zolaqlara kəsməyə başlayırıq.

Tərkibləri kəsmə qaydalarına görə salat olduqca orijinal və qeyri-adi görünür. Hər şeyi incə zolaqlara kəsməyə çalışmaq lazımdır.

Sous: soya sousu, küncüt yağı, limon suyu, şəkər (tamamilə həll olunana qədər) qarışdırın.

Salatın üzərinə sousu töküb yaxşıca qarışdırın. Susam toxumlarını əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış salatı düz boşqabın üzərinə qoyun və üstünə küncüt səpin. Nuş olsun!

Bu salatın hazırlanması 10 dəqiqə çəkir və masada olduqca gözəl görünür.

Tərkibi:

kələm - 0,5 kq;
yerkökü - 1 ədəd;
konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 0,5 qutu;
Yumurta - 2-3 ədəd;
Şüyüd və yer qara bibər - dadmaq;
mayonez.

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın, yerkökü zolaqlara kəsin, yumurtaları qaynadın və xırda doğrayın, göyərti xırda doğrayın.

Hər şeyi qarışdırın, mayonez, bibər, konservləşdirilmiş noxud əlavə edin.

Göbələklər xüsusi bir bitki məhsuludur. Kalori məzmunu baxımından, hətta pəhriz menyusu üçün də qorxulu deyil və bədəni həyati mikroelementlərlə doyurmaq qabiliyyətinə görə, göbələklərin hətta ətdə analoqu yoxdur.

Tərkibi:

ağ kələm - 500 q;
yerkökü - 1 ədəd;
göbələk - 500 q;
Turşu soğan - 100 q;
alma sirkəsi - 2-3 osh qaşığı;
günəbaxan yağı (göbələk qızartmaq üçün);
Yaşıllar, duz, yer qara bibər - dadmaq;
Soyunma üçün xama - 3-4 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Kələmi bişirin (xarici yarpaqları soyun, yuyun, qurudun) və kiçik qırıntılara doğrayın.

Yerkökü də nazik zolaqlara kəsin (Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən istifadə etmək idealdır).

Soğanı soyun, nazik zolaqlara kəsin və üzərinə qaynar su tökün. 10 dəqiqə buraxın, sonra suyu boşaltın və 2-3 osh qaşığı əlavə edin. marinat üçün alma sirkəsi. Soğan 30 dəqiqəyə hazır olacaq.

Göbələkləri soyun, nazik zolaqlara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardın. Qalan yağı bir süzgəcdən yumşaq bir şəkildə sıxın və göbələkləri sərinləyin.

Bu salatın bütün inqrediyentlərini qarışdırın və xama ilə səpin. Soyuqda 1-2 saat islatmaq, göyərti ilə bəzəmək və süfrəyə vermək.

Bu resept üçün kələm əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Təxminən bir gün əvvəl istənilən sürətli fermentasiya üsulu ilə marinadlanır. Bu, salata turşluq ilə zərif bir dad verəcəkdir.

Tərkibi:

kələm - 500 q;
yerkökü və soğan - hər biri 1 ədəd;
günəbaxan yağı, sirkə - kələm turşusu üçün;
Günəbaxan yağı - göbələkləri qızartmaq və salat sarğı üçün;
Otlar, ədviyyatlar, duz, şəkər - dadmaq.

Hazırlanması:

İsti fermentasiya ilə yerkökü və soğan ilə kələm hazırlayın, duzlu suyu süzün.

Göbələkləri soyun, incə doğrayın və qızardın. Qalan yağı boşaltın.

Bütün tərəvəzləri qarışdırın, ətirli otlar əlavə edin və günəbaxan yağı ilə mövsüm edin.

Bu salata xüsusi dad verən sarğıdır: onu həm sadə, həm də şənlik gözəlliyi edir.

Bu salat sadəcə inanılmaz dərəcədə ədviyyatlı və ətirlidir. Bir sözlə - xarici ləzzət!

Tərkibi:

kələm - 500 q;
badımcan - 300 q;
yerkökü və soğan - hər biri 1 ədəd;
şirin bibər - 300 q;
Acı bibər - 1 ədəd (təbii ki, isteğe bağlıdır);
Sarımsaq - 3-4 diş;
Yaşıllar (şüyüd) - 1 dəstə;
Qızartmaq üçün günəbaxan yağı - 3-4 osh qaşığı;
Mayonez - 3-4 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Badımcan və yerkökü qaynadın (və ya sobada bişirin). Soyudun və kublara kəsin.

Kələmi doğrayın və suyu görünənə qədər əllərinizlə ovuşdurun.

Şirin və acı bibərləri nazik yarım halqalara kəsin.

Sarımsağı kiçik kublara kəsin (sarımsaqdan əzməyin!).

İndi hər şeyi qarışdırın və mayonez əlavə edin. Nuş olsun!

Bu salata duz əlavə etmək məsləhət deyil: beləliklə bişmiş tərəvəz və göyərtilərin orijinal dadı itir.

Ağ və ifadəsiz görünən kələm portağal dilimləri ilə salata qarışdırdıqda tamamilə çevrilir. Və o, nə təsvirolunmaz bir ətir olacaq!

Tərkibi:

kələm - 0,5 kq;
portağal - 1 böyük;
Yaşıllar (isteğe bağlı) - 1 böyük dəstə;
Yaşıl soğan lələkləri - 3-4 ədəd;
zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı;
alma sirkəsi - 2 osh qaşığı;
Duz (dadmaq üçün).

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın və yüngülcə əzin.

Portağalı soyun və 1x1 sm ölçülü kublara kəsin.

Yaşılları və yaşıl soğanı incə doğrayın.

Ayrı bir qabda zeytun yağı və sirkəni qarışdırın.

Hər şeyi qarışdırın və ortaya çıxan sous ilə ədviyyat edin. İsterseniz, bir az duz və ya istiot əlavə edə bilərsiniz.

Bu salatın əsas məqamı odur ki, portağalın “Yeni il” dadı yay ətirli göyərti ilə yaxşı gedir!

Mağazalarda təzə kələm məhsulu görünən kimi, demək olar ki, hər gün evimdə kələm salatı süfrəyə verilir. Hazırlanması və müxtəlif məhsullarla birləşməsinin asanlığına görə onu sevirəm. Nəticədə, özünüzü təkrarlamağa deyil, yeni ideyalar icad etməyə, xəyal qurmağa və həyata keçirməyə imkan verir.

Beləliklə, coleslaw hazırlamaq üçün nə istifadə edə bilərsiniz? Ən çox yayılmış seçim ağ tərəvəzlərin qarışığı, sirkə əlavə edilmiş yerköküdür. Yemək alma, portağal və hətta ananas ilə yaxşı gedir.

Kişilər üçün kolbasa əlavə etməklə daha qənaətbəxş seçim uyğun gəlir. Bədəni dadlı məhsullarla təmizləmək istəyirsinizsə, çuğundur köməyə gələcək. Ailəm tərəfindən sınaqdan keçirilmiş reseptləri toplayıb sizinlə paylaşdım. Sınayın, seçin. Bundan əlavə, zərif piroqlar hazırlayır və...

Uzun illər bufetdə işləyən qohumumuz var. Ona görə də ondan dadlı, zərif kələm yeməyi üçün nə qədər, hansı qramla hazırlanmalı olduğunu soruşdum.

Gəlin hazırlayaq:

ağ kələm - 600 q
yerkökü - 100 q
Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
Duz - 0,5 tsp.
Sirkə 9% - 1-1,5 osh qaşığı.
Təmizlənməmiş yağ - 3-4 osh qaşığı.

Təzə, şirəli kələm başı salat üçün uyğundur, əks halda onu nə qədər sıxsanız da, dadlı yemək əldə etməyəcəksiniz.

İncə zolaqlara kəsin. Bu üsulla şirələrdə daha tez islanır.

Kökləri sürtgəcin kənarında iri deşiklərlə xırdalayırıq.

Tərəvəzləri əllərinizlə qarışdırın və bir az əzin. Güclü basmağa ehtiyac yoxdur.

Şəkər, duz səpin və yenidən qarışdırın. 10 dəqiqə dəmləyin, sirkə səpin. Gəlin cəhd edək. Kifayət qədər dad yoxdursa, daha çox ədviyyat əlavə edin. Üzərinə yağ tökün və ləzzət alın.

Təzə xiyar ilə zərif salat

Baharın gəlişi ilə mən özümü gənc tərəvəzlərin qarışığı ilə müalicə etmək istəyirəm. Tez doğrayın, qarışdırın, mövsüm - əsas yeməklərə xırtıldayan əlavə və ya oruc günləri üçün müstəqil olaraq hazırdır.

Sizə lazım olacaq:

Ağ kələm - yarısı
Təzə xiyar - 2 əd.
Yaşıl soğan - bir dəstə
Şüyüd - dəstə
Sirkə 9% - 1,5 tsp.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Şəkər - bir çimdik
Duz - 0,5 tsp.

Çəngəldən solmuş yarpaqları çıxarın, yarıya bölün və doğrayın. Duz səpin, əllərinizlə qarışdırın, bütün səthə yayılın və dayanmasına icazə verin.

Xiyarları kublara və ya yarım üzüklərə düzəcəyik, göyərtiləri doğrayacağıq.

Tərəvəzləri şəkər, sirkə, yağ ilə qarışdırın.

Xama sarğıda pomidor və xiyar ilə gənc kələm

Uşaqlıqda salatlar ən çox xama ilə yeyilirdi. Sonra mayonez götürdü. Uzun müddət ən çox sevilən sous idi. İndi sarğı üçün ədviyyat, yağ və ya xama birləşməsindən istifadə edirəm.

Məhsullar:

kələm - 300 q
Pomidor - 200 q
orta ölçülü xiyar - 2 əd.
Yaşıl soğan - 30 q
Cəfəri, şüyüd - hər biri 20 q
Yanacaq doldurma:
qalın xama - 3 osh qaşığı.
Fransız xardal - 1 tsp.
Duz - 0,5 tsp.
Qara bibər - dadmaq

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Kələm qarışığı ilə təxminən eyni parçalara pomidor və xiyar qarışdırın.

Yaşılları doğrayın və bir qaba qoyun.

Sadalanan inqrediyentlərdən sousu hazırlayın. Xidmət vermədən əvvəl salatı geyin.

Təzə kələmdən və yaşıl noxuddan

Təcili olaraq təbiətdə şirəli bir barbeküyü necə tamamlayacağınızı anlamaq lazımdırsa, o zaman yaşıl noxud ilə reseptdən istifadə edin.

Kələm - ½ orta ölçülü
Yaşıl soğan - yarım dəstə
Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
Şəkər - 1,5 tsp.
Duz - 1 x.q.
üyüdülmüş qara bibər - ½ çay qaşığı.
Sirkə 9% - 2 osh qaşığı.
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı.

Kələmi sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin və ya bıçaqla doğrayın. Bir az duz əlavə edin və əllərinizlə silkələyin. Sonra onu basırıq, ancaq bir az, çünki... Kələm gənc və şirəli olur.

Yaşılları doğrayın və bir qaba qoyun. Kavanozdan suyu boşaltın və noxudu içinə qarışdırın. Sirkə əlavə edin və qarışdırın. Onu dadın, ədviyyatlar əlavə edin (duz, şəkər, istiot), yağ əlavə edin.

Qarğıdalı və cır çubuqları ilə yemək

Gündəlik və ya bayram masası üçün əla həll - daha çox doldurma, lakin yenə də yüngül və sürətli.

Sizə lazım olacaq:

Kələm - yarım kiçik kələm başı
Konservləşdirilmiş qarğıdalı - yarım qutu
Kiçik paket cır çubuqları
Şüyüd, yaşıl soğan - dadmaq
mayonez

Çubuqları qablaşdırmadan çıxarın və kiçik kublara kəsin.

Yaşılları doğrayın və kələmləri doğrayın.

Məhsulları bir qabda qarışdırın, mayonezlə mövsüm edin. Əgər xoşunuza gəlmirsə, xama və xardaldan istifadə edin.

Alma və yerkökü ilə sürətli resept

Mən çox xoşuma gəlir ki, turş alma əlavə etsinlər. Semirenko və ya Qızıl çeşidini götürürəm.

Məhsullar:

kələm - 600 q
Yerkökü - 1 əd.
alma - 2 əd. orta ölçü
Sirkə 9% - 1 osh qaşığı
Duz - ¼ çay qaşığı.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Təmizlənməmiş yağ - 3 osh qaşığı.

Sxem bütün salatlar üçün eynidir. Tərəvəzləri incə dilimlərə kəsin.

Yerkökü rəndələyin.

Almanı kublara kəsin.

Kələmi ədviyyatlarla qarışdırın, bir az əzin, yerkökü və alma əlavə edin. Sirkə və yağ əlavə edin. Gəlin cəhd edək.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə dadlı salat

Bu salat ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, lakin payızda və ya yazda təzə məhsul görünəndə xüsusilə şirəli olur.

Hazırlayın:

Kələm - ½ çəngəl
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
alma - 1 əd.
Limon - 1 əd.

Sadalanan maddələrdən pəhriz yeməyi hazırlayaq.

Qarğıdalıdan suyu duz edin.

Kələmi incə zolaqlara doğrayın.

Alma qabığı ilə birbaşa sürtgəcdən keçirin. İstəsəniz, kublara kəsə bilərsiniz.

Almanın qaralmasının qarşısını almaq üçün ələkdən limon suyunu sıxın.

Kələm, alma və qarğıdalı qarışdırın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Bolqar bibəri və yerkökü ilə ağ kələm salatı

Hazırlamaq üçün az vaxt tələb olunur, lakin nəticə rəng palitrası və qiymət (yayda) ilə sevindirir. Xüsusilə arıqlayanlar üçün uyğundur.

Sizə lazım olacaq:

ağ kələm - 400 q
yerkökü - 150 q
Parlaq rəngli bibər - 1 əd.
Bir dəstə yaşıllıq
Duz, yağ

Salatanı parlaq və şən etmək üçün iki rəng götürməyi məsləhət görürəm - qırmızı və sarı və ya narıncı və sarı (hər birinin yarısı).

Bibəri nazik yarım halqalara kəsin. Kələm və yerkökü incə doğrayın.

Kələm və yerkökü duzla səpin və əllərinizlə bir az aşağı basın. Kənara yığmaq.

Yaşılları incə doğrayın.

Bütün tərəvəzləri və göyərti qarışdırın, istəsəniz duz əlavə edin, aromatik yağın üzərinə tökün.

Lingonberries və alma ilə dadlı salat

Bir gün ərimlə şərq mətbəxi kafesinə getdik və unudulmaz xırtıldayan, ətirli kələm salatının dadına baxdıq. Bu, bütün düzgün dad hissləri ilə mükəmməl resept idi. Mən dözə bilmədim və resepti istədim. Təəccüb edirəm ki, onu mənə verdilər.

Məhsullar:

kələm - 600 q
Yerkökü - 1 əd.
Sirkə 9% - 1,5 osh qaşığı.
Şəkər - 1,5 osh qaşığı.
Duz - 0,5 tsp.
Təmizlənməmiş yağ - 3 osh qaşığı.
alma - 1 əd.
Lingonberry - 30 q

Kələmi incə dilimlərə kəsin.

Yerkökü rəndələyin.

Almanı kublara kəsin.

Kələmi şəkər və duz ilə səpin, qarışdırın və bir az sıxın. Biz ədviyyatların çiçəklənməsinə və dişləri çırpmamasına vaxt veririk.

Yerkökü, alma, lingonberries ilə qarışdırın, yağ və sirkə əlavə edin.

Çuğundur və yerkökü "pastel"

Adı özü üçün danışır. Arıqlayanlara ideal fiqur əldə etməyə kömək edir. Ancaq onların düşərgəsində olmasanız belə, daha bir neçə üstünlükləri sadalayacağam. Birincisi, maddələri qaynatmaq lazım deyil. İkincisi, kəsmə və qarışdırma az vaxt aparır. Üçüncüsü, məhsullar asanlıqla əldə edilə bilən və əlverişlidir.

Lazım olacaq:

kələm - 0,5 baş
Çuğundur - 1 kiçik
Kök - 1 əd.
Sarımsaq dişi

Kələmi incə dilimlərə kəsin

Yolda üç çuğundur və yerkökü. Biz böyük deşikli bir alət və ya Koreya yerkökü üçün bir alət istifadə edirik. Daha gözəl çıxacaq.

Çuğundurun qabığını soyarkən və doğrayarkən onların qırmızıya çevrilməməsi üçün əlcək və ya çanta taxın.

Sarımsağı istənilən şəkildə doğrayın.

Qarışdırın, duz edin, sirkə və yağ əlavə edin.

Bibər, yerkökü və soğan ilə "Vitamin" salatı

Yay vitaminlərlə doldurulma vaxtıdır. Təzə tərəvəzlər bunun üçün idealdır.

Gəlin hazırlayaq:

Kələm - 500 q
yerkökü - 100 q
soğan - 100 q
Bolqar bibəri - 100 q
Yanacaq doldurma:
Duz - 0,5 osh qaşığı.
Şəkər - 35 q
Sirkə 9% - 75 ml
bitki yağı - 25 ml

Soyunma üçün məhsulları siyahıya uyğun qarışdırın.

Məhsulları hazırlayırıq. Kələmi doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğan və bibəri yarım halqalara kəsin. Bütün məhsulları qarışdırın, içinə tökün və bir neçə saat soyuducuda dəmləyin.

Hisə verilmiş kolbasa və xiyar ilə sadə resept

Kişilər doyumlu yeməkləri sevirlər. Bu seçim yalnız onlar üçündür.

Tərkibi:

Kələm - ½ baş
Dumanlı kolbasa - 200 q
xiyar - 2 əd.
mayonez
Qara istiot

Kələmi incə zolaqlara kəsin.

Kolbasa qabığını soyub uzun zolaqlara kəsirik.

Xiyarı da kəsdik. Ölçüsü nə qədər incə olsa, salat bir o qədər yumşaq olar.

Kələmi duzla səpin, əllərinizlə aşağı basdırın və maddələrlə birləşdirin. Mayonez və bibər ilə qarışdırın.

Çuğundur və sarımsaq ilə ədviyyatlı kələm

Bayram süfrəsi üçün əla qəlyanaltı. Parlaq görünür, tez bişirilir və tez məhv olur.

Pişirmə:

Kələm - ¼ çəngəl
Çuğundur - 1 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Sarımsaq - 2 diş
Duz - 0,5 tsp.
Şəkər - 1 x.q.
keşniş - 0,5 tsp.

Yanacaq doldurmaq üçün:

soya sousu - 1 osh qaşığı.
alma sirkəsi - 1 tsp.

Çuğundurları bıçaq asanlıqla deşənə qədər qaynadın, amma dağılmır.

Kələmi doğrayın, duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın, bir az aşağı basın. Dadmaq üçün üstünə keşniş səpin və sarımsağı sıxın.

Acıması üçün salatı soya sousu və sirkə ilə birləşdirin. Sirkə əvəzinə balzam sirkəsi işləyəcək.

Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək çuğundurları sürtgəcdən keçirin və salat qabındakı qarışıqla birləşdirin. Üzərinə yağ səpin və xidmət edin.

Bolqar bibəri ilə salat

Sizə heç olubmu ki, stolun üstündəki yeməyi estetik baxımdan xoş görünsə də, dadına bənzəyir, nə başa düşmürsən? Xırtıldayan deyil, şirəli deyil, iştahaaçan deyil? Beləliklə, xırtıldayan şirin bibər ilə şirəli salatı necə düzgün hazırlamaq olar?

Məhsullar:

kələm - 400 q
Yerkökü - 1 əd.
Şirin bibər - 1 əd.
Sirkə 9% - 1,5 osh qaşığı.
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı.
dənəvər şəkər - 1,5 tsp.
Duz - 0,5 tsp.

Solmuş, çürük yarpaqları çıxarırıq. Böyük bir bıçaqla incə zolaqlara kəsin. Bir qaba qoyun, şəkər və duz səpin. Əlimizlə döyürük, sonra bir az yoğururuq ki, bir az yumşaqlıq və şirə olsun. Amma bir az. Əks təqdirdə, sadəcə yumşaq olacaq.

Koreya qəlyanaltısı üçün yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Kotiledonlardan bibəri soyun və yarım halqalara kəsin.

Bütün məhsulları qarışdırın, sirkə və yağ əlavə edin.

Koreya kələm qəlyanaltısı

Əsas yeməklərə əlavə olaraq uyğun olan acı bibər ilə ədviyyatlı ədviyyatlı məzə. Və ya hətta müstəqil bir yemək kimi.

Məhsullar:

ağ kələm - 600 q
Yerkökü - 1 əd.
Sarımsaq - 4 diş
çili bibəri - 2 əd.
bitki yağı - 100 q
Su - 200 ml.
soya sousu - 1 osh qaşığı.
alma sirkəsi - 1 osh qaşığı.
Zəncəfil - 1 osh qaşığı.
mixək - 3 qönçə
Şəkər - 40 q
Duz - 20 q

Kələmi doğrayın. Koreya qəlyanaltı alətindən istifadə edərək yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Sarımsağı soyun, nazik dilimlərə kəsin.

Çili bibərini yuyun, qurudun, toxumları çıxarın, kiçik parçalara kəsin.

Bütün məhsulları bir qaba qoyun və qarışdırın.

Tencereye su tökün, şəkər tozu, duz, yağ, soya sousu, mixək, zəncəfil əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sirkə əlavə edin və istidən çıxarın.

Tərəvəzləri üzərinə tökün, sərinləyin. Salat qabına qoyun, yaşıl soğan səpin.

Portağal ilə şirin desert

Bu resepti bu yaxınlarda sınadım və çox xoşuma gəldi. Məni təəccübləndirən odur ki, hətta ərim dadlı olduğunu söylədi. Belə qəribəlikləri sevməsə də, onun fikrincə, kombinasiyalar. Düzdür, o, buna salat yox, desert deyirdi. Smaylik.

kələm - 300 q
Portağal - 1 əd.
Sirkə 9% - 1 osh qaşığı.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Duz - 0,5 tsp.

Mərhələlər bütün əvvəlkilərlə eynidir.

Kələm xırdalanmışdı. Ədviyyatlarla səpilir və bir az sıxılır.

Portağal parçalara kəsildi. Hər şey qarışmışdı. Yağ və sirkə ilə doldurulur.

Düzgün yeməyi bişirmək prinsipləri

Layiqli dad əldə etmək üçün bəzi sadə qaydalara əməl etməlisiniz.

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Gənc tərəvəzi çox əzmək lazım deyil, əks halda təqdimatını itirəcək və hazır yeməkdə estetik baxımdan xoş görünməyəcəkdir. Təzə məhsulun kifayət qədər suyu var, amma köhnədirsə, onu nə qədər sıxsanız da, şirəli salat əldə etməyəcəksiniz.
Sirkə hazır yeməyə kəskin turşluq əlavə edir. Limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
Bitki yağı, xama və hətta mayonez sarğı üçün uyğundur. Rafinə edilməmiş kərə yağı xoşlayıram. Bu, yeməyi daha dadlı edir.
Əvvəlcə kələm ədviyyat və dad ilə səpin. Kifayət qədər duz və şəkərin olduğunu başa düşən kimi, qalan maddələrlə qarışdırın və sarğı əlavə edin.

Ləzzətli coleslaws hər hansı bir hadisə üçün mükəmməldir. Və qonaqlar gözlənilmədən gələndə rahatlığı və əlçatanlığı səbəbindən həmişə köməyə gəlirlər.

Təzə kələm ilə salatlar ilin istənilən vaxtında yaxşıdır. Onlar uşaqların və düzgün və sağlam pəhrizə riayət edən insanların gündəlik pəhrizində əvəzolunmazdır. Kələm salatları vitamin və mikroelementlərlə zəngindir, xoş dada malikdir və hazırlanması minimum vaxt aparır. Kələm ilə yüngül, təravətləndirici və şirəli tərəvəz qarışıqları müxtəlif yan yeməkləri, eləcə də ət və quş əti yeməklərini tamamlayacaqdır.

Təzə kələm ilə salatların danılmaz üstünlüyü onların aşağı qiyməti və mövcudluğudur. Kələm həm qışda, həm də yayda mağaza rəflərində böyük çeşiddə təqdim olunur. Yemək hazırlamaq üçün müasir evdar qadınlar aşağıdakı kələm növlərindən istifadə edirlər: ağ, qırmızı, kolrabi, gül kələm, Çin, Brüssel kələmi və brokoli.

Müxtəlif növ kələmlərin faydaları və uyğunluğu
Xam şəklində bütün kələm növləri həm heyvan, həm də bitki mənşəli məhsullarla mükəmməl uyğunlaşır. Bu tərəvəzlər qırmızı və ağ kələm istisna olmaqla, yalnız süd və meyvələrlə uyğun gəlmir. Ruslar arasında ən çox yayılmış ağ kələm bədəni E, C və K vitaminləri, həmçinin balast maddələri və fol turşusu ilə doyuracaq. Bu kələmdən hazırlanan salatların əlavə komponentləri ola bilər: yaşıl alma, zoğal, yerkökü, çuğundur, soğan, xiyar, zucchini, cəfəri, şüyüd və digər göyərti.

Savoy kələmi daha az populyar deyil. E və B6 vitaminlərinin mənbəyidir. Savoy kələm bişirildikdə ən yaxşı dad xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin təzə olduqda əksər tərəvəzlərdən geri qalmır. Yerkökü, xiyar, turp, göyərti və göyərti ilə birləşdirilə bilər. Qırmızı kələm soyuqdəymə və qripə yaxşı gəlir, nar, qara qarağat, yaşıl lobya, kahı, şirin bibər, turş alma və qoz-fındıq ilə yaxşı gedir. Digər növlər də sadalanan komponentlərlə birlikdə gözəldir. Və yalnız gül kələminin öz şəxsiyyəti var, dənli bitkilər və göyərti qarışıqlarında ən cəlbedicidir.

Salat üçün kələm seçimi

Bazarda kələm seçərkən ilk növbədə onun görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. İdeal tərəvəzlər gözəl açıq yaşıl, yaşıl və ya tünd bənövşəyi (qırmızı kələm halda) rəngə malik, zədələnməmiş, dərin çatlar, ləkələr və çürük yerlər olmayanlardır. Sıxıldıqda, kələm deformasiya edilməməlidir, bir qayda olaraq, belə bir qüsur kifayət qədər yetişmədiyini göstərir. Yumşaq və qırışmış kələm salat hazırlamaq üçün uyğun deyil. Optimal çəki 1-1,5 kq-dır. Bir sapın olması məcburidir, uzunluğu 3 ilə 5 sm arasında dəyişir.Yarpaqları kələm başına sıx uyğun olmalıdır. Ətir yad qoxusuz, təzədir. Kəsmə zamanı kələm təmiz, tünd qəhvəyi daxilolmalar olmadan olmalıdır. Dadı seçilmiş növə uyğun olmalıdır.

Təzə kələm ilə salat sarğıları

Hətta təzə kələm və yerkökü və ya xiyar ilə ənənəvi salat bayram yeməyi dərəcəsinə qaldırıla bilər, yalnız sarğı ilə sınaqdan keçmək lazımdır. Kələm tərəvəz qarışığı üçün klassik sarğı alma suyu sirkəsi, şəkər, duz və incə doğranmış şüyüd əlavə edilməklə bitki yağları əsasında hazırlanır.

Aşağıdakı reseptlərə uyğun olaraq sarğı hazırlaya bilərsiniz:
*təbii qatıq, xardal, limon suyu və duz;
*mayonez, düyü sirkəsi, limon suyu, horseradish, quru xardal, duz və üyüdülmüş qara istiot;
*zeytun yağı, bal, balzam sirkəsi, doğranmış təzə zəncəfil, rəndələnmiş sarımsaq və duz;
*zeytun yağı, alma sirkəsi, xardal, qurudulmuş doğranmış reyhan, rəndələnmiş sarımsaq, şəkər, duz və üyüdülmüş qara istiot;
*təbii qatıq, kapari, xardal, limon suyu, duz və üyüdülmüş qara bibər.

Həyatımızda tez-tez ləzzətli bir yemək hazırlaya biləcəyimiz bir reseptə ehtiyac duyduğumuz vaxtlar olur. Çox vaxt belə qəlyanaltıların əsas tərkib hissəsi ağ kələmdir. Dadı, şirəli və ətirli, bir çox yeməklərlə yaxşı gedir. Əsasən, ani yeməkləri tez-tez yayda soyuducuda tapmaq olar. Rəqəminizi yüksək kalorili yeməklərlə korlamamaq üçün axşam gec saatlarda istehlak üçün ideal olan yüngül qəlyanaltı və ya dadı sulandırmaq üçün yan yeməyə əlavə olaraq əla seçimdir.

Keyfiyyətinə görə çox sulu və dadlı çıxır. Armudun şirin dadı qəlyanaltının dadını çox qeyri-adi edir, əsl qurmanlar salatı sevəcəklər. Sosuya qoyulan ədviyyatların xoş, ədviyyatlı ətri reseptin əsas məqamlarından biridir.

Sürətli kələm salatı üçün sizə lazımdır:

ağ kələm - 360 q;
soğan - 120 q;
Konfrans armudu - 230 q;
qurudulmuş kişmiş - 80 q;
zeytun yağı - 70 ml;
darçın - 10 q;
Şəkər - 25 q;
konyak - 20 ml;
sirkə 9% - 15 ml;
zəncəfil kökü - 30 q;
duz - 6 q.

Pişirmə prosesi:

Üst yarpaqlardan kələmi soyun, qalan hissəsini kirdən təmizləmək üçün yuyun və doğrayın. Kütləni əllərinizlə əzin, üzərinə duz səpdikdən sonra yumşalsın və suyu buraxsın.
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Sirkəni su və şəkərlə qarışdırın, 30 dəqiqə marinad edən məhsulun üzərinə tökün, sonra mayeni boşaltın.
Ocaqda az miqdarda konyak köpürənə qədər qızdırın. Bu, spirtin buxarlanması üçün lazımdır. Belə bir məhsul uşaqlara verilirsə, konyak tamamilə istisna edilməlidir. Zəncəfil kökünü soyun, kiçik parçalara kəsin, qaynar maye əlavə edin. Darçın da əlavə edib 2 dəqiqə bişirin. Sonra əvvəlcədən yuyulmuş armudun qabığını soyun, pulpanı kublara kəsin və üzərinə isti konyak qarışığını tökün. Məhsul dadlı buxarlarla doyurulacaq və onları bütün salata köçürür.
Üzümü yaxşıca yuyun, yarım saat qaynar su tökün ki, qurudulmuş meyvələr hopsun və tutarlılıqda yumşaq olsun.
Soyunmaq üçün bitki yağına konyak ilə armud üçün hazırlanmış şoraba bir xörək qaşığı əlavə edin. Mayeləri hərtərəfli qarışdırın.
Hazırlanmış məhsulları dərin bir boşqaba tökün, əvvəlcə bütün inqrediyentlərdən şoraba boşaldın. Salatanı yağ qarışığı ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın.

Bolqar bibəri ilə sürətli kələm salatı

Belə bir gözəl yemək dəfələrlə adını doğrultdu "", çünki yeməyin tərkibindəki vitaminlərin miqdarı sadəcə cədvəldən kənardadır. Resept uşaqlıqdan hər kəsə məlumdur və xüsusilə iaşə müəssisələrində geniş yayılmışdır. Yemək bişirmək üçün lazım olan məhsulları həmişə evdə tapmaq olar.

Sürətli kələm salatı üçün sizə lazımdır:

ağ kələm - 360 q;
şirin bibər - 230 q;
Şalgam soğanı - 90 q;
yerkökü - 190 q;
duz - 7 q;
Şəkər - 5 q;
zeytun yağı - 40 ml;
Sirkə 9% - 25 ml.

Tez təzə kələm salatı:

Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayın. Onlar təzə və elastik olmalıdırlar ki, yeməyi çox şirəli və dadlı ətirli olsun. Bu reseptdə olan əsas sirr yeməklə qarışdıqda gözəl tandem əmələ gətirən sarğıda gizlənir, beləliklə dadlar fərqli şəkildə açılır.
Kələmi yuyun, üstündəki yarpaqları ayırın, qalanını nazik zolaqlara doğrayın. Sirkə, duz və şəkəri az miqdarda su ilə qarışdırın, toplu məhsullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, bu qarışığı doğranmış kütlənin üzərinə tökün. Məhsulu daha yumşaq etmək üçün əllərinizlə əzin və marinat etmək üçün buraxın.
Yerkökü yuyun və soyun, nazik zolaqlara kəsin və ya uzun zolaqlar etmək üçün qaba sürtgəcdən keçirin.
Soğanı soyun və doğrayın.
Bolqar bibərini toxumlardan və saplardan təmizləyin, məhsulu içəridən və xaricdən yuyun və zolaqlara kəsin. Gözəllik üçün bir neçə çox rəngli meyvə götürə bilərsiniz.
Doğranmış məhsulları qarışdırın, zeytun yağı tökün və qarışdırın.

İPUCU: Sapı məhsulun içinə kəskin basıb çıxararaq bibərin qabığını tez bir zamanda soya bilərsiniz. Bu şəkildə tərkib hissəsi bıçaqdan istifadə etmədən soyulur.

Yerkökü ilə sürətli kələm salatı

Xoş, ətirli dadı və yay təravətinə malikdir. Yüngül sarğı yeməyi bir az turş və dadmaq üçün xoş edir. Çox aşağı kalorili məzmunlu qəlyanaltı, buna görə də rəqəmlərini izləyənlər tərəfindən təhlükəsiz yeyilə bilər.

Sürətli kələm salatı üçün sizə lazımdır:

kələm çəngəl - 370 q;
Yarım kiçik limonun suyu;
Şəkər - 25 q;
təzə yerkökü - 170 q;
duz - 8 q;
yağ - 65 ml.

Dərhal kələm salatı:

Üstündə yerləşən yarpaqlardan kələmi soyun, qalan hissəsini su ilə yuyun və incə doğrayın. Qarışığı bir qaba qoyun, duz səpin və suyu görünənə qədər əllərinizlə yoğurun.
Yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
Sous üçün kərə yağı limon suyu və şəkərlə qarışdırın. Şəkər taxılları həll olunana qədər gözləyin.
Tərkibləri bir qaba qoyun və ortaya çıxan sous ilə ədviyyat edin.

Sürətli kələm salatı

Bu sadə resept hər kəsə 90-cı illərdən, populyarlığında əhəmiyyətli bir zirvəyə çatdıqdan sonra məlumdur. Bu yemək yalnız xüsusi hallarda, bayramlar üçün hazırlanırdı, buna görə də bu gün, artıq qeyri-adi bir şey hesab edilmədikdə, nostalji hələ də görünür, bayram əhval-ruhiyyəsini artırır.

Xammal (4 porsiya üçün):

Crab çubuqları - 260 q;
kələm başı - 340 q;
xiyar - 140 q;
şirin qarğıdalı - 180 q;
duz - 6 q;
mayonez - 70 ml.

Kələm salatı tez və dadlıdır:

Crab çubuqlarını qablaşdırmadan çıxarın və kiçik kublara doğrayın.
Kələmi yuyun, lazımsız yarpaqları çıxarın və qalan hissəsini incə doğrayın. Yaranan samanı bir qaba qoyun, suyu buraxmaq üçün duz ilə əzin.
Soğanı soyun, incə kublara kəsin.
Xiyar möhkəm və gənc olmalıdır, güclü təravət aroması ilə. Uçlarını bıçaqla ayırın və tərəvəzləri zolaqlara kəsin.
Qarğıdalı açın, şoraba boşaltın və taxılların özlərini salata əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın və salatı mayonezlə səpin.

Ağ kələm ilə sürətli salat

Resept məhsulun çox qeyri-adi birləşmələrini ehtiva edir, nəticədə çox dadlı bir salat meydana gətirir. Ancaq yenə də qəlyanaltı çox məşhur yeməklər olmasa da, sürətli kateqoriyasına aiddir. Reseptdəki tərəvəzlərin təzəliyi yumşaq krem pendirlə yaxşı gedir və zəncəfilin ədviyyatlılığı yeməyi ədviyyatlı bir rəng verir.

Salat hazırlamaq üçün inqrediyentlər (4 porsiya üçün):

ağ kələm - 350 q;
şirin bibər - 2 ədəd;
Feta pendiri - 130 q;
soğan - 1 ədəd;
zəncəfil kökü - 40 q;
limon suyu - 30 ml;
duz - 6 q;
yer bibəri - 3 q;
Yaşıllar - 35 q;
zeytun yağı - 60 ml.

Pişirmə prosesi:

Kələmi dilimləmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün, kələm başını xarici yarpaqlardan təmizləməyə və hər hansı bir kirdən təmizləmək üçün yaxşıca yaxalamağa dəyər. Tərəvəzləri kiçik zolaqlara kəsin.
Bolqar bibərinin sapını toxumları ilə birlikdə ayırın, yuyun və zolaqlara kəsin.
Krem pendiri böyük kublara kəsin.
Zəncəfilin qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
İstədiyiniz göyərtiləri yuyun və doğrayın.
Limon suyunu bitki yağı ilə qarışdırın və duz əlavə edin.
Yaranan sousla inqrediyentləri səpin və salatı qarışdırın.

Dərhal marinatlanmış kələm salatları həmişə çoxlarının gözləntilərini üstələyir. Bu, yaxınlarınızı ac qoymamağa və qısa müddətdə dadlı yemək hazırlamağa imkan verən gözəl seçimdir. Bundan əlavə, çuğundurlu hazır kələm salatı orqanizm üçün çox vacib olan vitaminlər və faydalı maddələrlə zəngindir. Çuğundur ilə ani kələm salatı yüngül yemək üçün əla seçimdir və qidalanmalarının düzgünlüyündən narahat olanlar üçün də faydalıdır.

Kələm salatı dedikdə ilk ağlına ağ kələm gəlir. Rus evdar qadınları qış üçün bir milyon bir parça hazırlayırlar. Qapa bilmədiklərini isə başqa yeməklər üçün istifadə edirlər. Ancaq təzə kələm salatı duzlu və ya turşudan az dadlı deyil. Üstəlik, sağlam, yüngül və bütün pəhriz məhdudiyyətlərinə uyğundur.

Kələm salatı reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Müasir reallıqlarda kələm salatı yalnız ağ kələm deyil, həm də: brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi, qırmızı, Çin, kahı. Köpək göyərti zərifliyi və yumşaq dadı ilə daha çox sevilir. Zolaqlara kəsmə nə qədər incə olsa, ortaya çıxan salat daha dadlı olur. Çiçəklərdən ibarət kələm, qaba əlavə edilməzdən əvvəl yumşalana qədər (suda və ya buxarda) bişirilməlidir. Baxmayaraq ki, bəzən xam şəklində də qoyulur, xüsusən də xam qida pəhrizinin tərəfdarları tərəfindən.

Ağ və ya qırmızı kələm, əgər cavan deyilsə və orta dərəcədə sərtdirsə, xırdalandıqdan sonra üzərinə duz səpərək əlinizlə yüngülcə əzmək məsləhətdir. Bu şəkildə salat qabında daha az yer tutacaq və daha yumşaq bir quruluşa sahib olacaq. Gəncin belə müalicəyə ehtiyacı yoxdur. Əksinə, formasını saxlasa, daha gözəl görünür. Xüsusilə digər ağ və yaşıl tərəvəzlərlə birlikdə: bibər, kərəviz, soğan, turp.

Kələm inflorescences gəldikdə: böyük olanları kiçik olanlara sökmək lazımdır, lakin bu bişirildikdən sonra edilə bilər. Məsələn, gül kələm. Sonra onu istədiyiniz ölçüdə parçalara ayıra bilərsiniz.

Evdə Koreya sürtgəciniz varsa, kələm və yerköküdən ibarət salat təşkil etmək yaxşıdır. Nəticə birlikdə çox gözəl görünən nazik, uzun samanlardır. Və bir çox insanlar öz zövqlərinin klassik birləşməsini bəyənirlər.

Ən sürətli beş kələm salatı resepti:

Bu yeməyə qızardılmış və ya bişmiş kələm də əlavə edilir. Xüsusilə isti salatlarda yaxşıdır. Kələmini kublar, brilyantlar və enli boşqablar şəklində kəsmək maraqlıdır.